Celebramos a las hamburguesas, clásicas y exóticas
Nuestro Día - 30/5/2022 - Duracion: 21:29
Transcripción
00:00:05Esto es, son como escalonadas, esto es, as Mr de Papas fritas con Edith, Tú, como unas papas fritas
00:00:13tan buenas, ya no me gusta cuando las cortan.
00:00:17Con formas raras tampoco me gusta que dejen las papas con cáscara y que les digan rústica, Papa, no,
00:00:24no, afuera no.
00:00:25Yo necesito que la Papa Frita sea lo más.
00:00:30Fast Food posible, o sea, lo que pensas cuando pensas en Papas fritas.
00:00:34O sea, que son la de Mcdonalds, la belio, las las de bolsas de supermercado, no, no las las no.
00:00:42Las snacks igual me gusta.
00:00:43¿La papi?
00:00:43No, no.
00:00:43Yo digo la Mac Boludo a novel, lo que pasa es que quien las haces en freidora yo no tengo freidora,
00:00:51no tengo parecer no, bueno no, lo que pasa eso es manejar mucho aceite como para hacer unas vueltas
00:00:57en una casa particular.
00:00:58No hermano no, pero me dolió el horno, imagínate.
00:01:02X pero este no estamos acá para hablar de Milanesa porque estaríamos enla efeméride equivocada.
00:01:07¿Y mientras Eduardo con el pan no le quiero mostrar banchero, eso es un una, es una símil si es
00:01:15salsa de hamburguesa con queso clásica de McDonald?
00:01:19Dice exactamente de momento de hablar de hamburguesas en nuestro día porque el el fin de semana que
00:01:28pasó el 28 de mayo fue el día de la Hamburguesa.
00:01:31Está citando a poder creer.
00:01:33¿Ajá, por eso estoy comiendo hamburguesa?
00:01:34¿Ahora vamos a contar un poco más de esto, hay que poner subvertimos todo, oíste?
00:01:39¿Viejo?
00:01:40Nosotros nos dedicamos ya romper con todo lo que está considerado incorrecto, hacer al aire como
00:01:48comer al aire.
00:01:48Por supuesto, es algo que todo el mundo te recomienda que no, pues no se entiende lo que decís,
00:01:53entonces acá dijimos quién come vos o yo, acá hay un montón de hamburguesas arriba de la Mesa que
00:01:57era vamos a agradecer y papitas.
00:01:59¿Pero está Eduardo Entrándole, si yo voy a ser el portavoz de toda esta esta cuestión porque yo
00:02:05estoy cambiando el coso de esta divertido tenes, este, cuál es tu tu hamburguesa favorita?
00:02:10No digo que me digas de donde, sino que me cuentes que tiene para vos la hamburguesa perfecta.
00:02:16Mira.
00:02:19La voluntad, me quedo la Papa transversal, pero tengo la que la gaseosa de una patada graciosa cola
00:02:25en el cuello, una chaqueta hoy.
00:02:28Para mí.
00:02:30Me gusta porque lo vas a bajar con gaseosa, light up viviste, hay que cuidarse, qué maravilla, no
00:02:35dime.
00:02:37Solo que va a estar bueno, va a ser el aroma que va a quedar dentro del estudio.
00:02:40¿Hoy que tenemos invitados, querer tampoco es un sea, no, no, que va a ser una operación a corazón
00:02:44abierto, digo eso, vamos a seguir hablando de de Boludez, sí, señor, Noo dime lo que te voy a decir,
00:02:49te oyó?
00:02:50A mí me pasa de que la cultura de la hamburguesa un poco me saturó YYY si me voy a someter a una
00:02:57hamburguesa, lamentablemente creo que es lo mismo que decía vos con las papas fritas, el sabor AAA,
00:03:04chatarra me es muy agradable y cuanto más espaciado es.
00:03:08Tío, Ponle pasas 3 meses sin comerte un Big Mac, un Big Mac a las. 7 de la mañana.
00:03:15Sí, me parece que no hay cosas superior a eso, no hay nada.
00:03:19Vos podés ir y decir, Che, bueno, esto es, no sé, esto es un surubí, está fresquito mirada pescado
00:03:25de río, bien gordito, gracioso, rico, viste, no me importa el Big Mac a las 7:00 AM tiene un sabor
00:03:31que que no se puede equipar algo nada, ni siquiera con el de otras cadenas tipo Wendy barrio es una
00:03:36elección muy personal y es una forma de vivir la gastronomía pésima, pero que es así como me
00:03:41preguntaste a mi, pero que no te sorprenda que yo te acompaño en este en este sentimiento, porque si
00:03:47bien este me encanta.
00:03:49El Verde me está matando, mientras novela, distrae un toque donde quedan las bolas de pan, como sí
00:03:55sí en la encía que no la puedes sacar, que te queda como el choricito de miga, porque yo te puedo
00:03:59decir cuál es para mí la mejor hamburguesa.
00:04:01¿Cuál es la mejor hamburguesa?
00:04:02Pero también te puedo decir cuál es la que más me gusta a mi y vas a ver que hay un universo de
00:04:05diferencia entre las 2 a ver para mí la que más me gusta es es un y bueno, ahí está, el otro día
00:04:10hablaba o no me acuerdo.
00:04:11¿Cuál fue el contexto en el que en el que dijimos Este que ahora las las, las hamburgueserías tratan
00:04:16de hacer como la versión premium, con ingredientes de calidad?
00:04:20De bueno pero esa de la de la de la clásica, la hamburguesa con queso de Mcdonalds.
00:04:24Pero este no me gusta.
00:04:26La versión del Big Mac.
00:04:27A mí me gusta el Big Bang original las la hamburguesa.
00:04:29¿Es verdad?
00:04:30Bien, sica, a mí no me gusta la carne seca no, pero la Big Mac me gusta así, Este y la mejor para mi
00:04:36es la del pony, línea del del fórceps, la plantilla ortopédica, la de pone que no se puede pedir, no
00:04:41puede pedir delivery a tener que ir.
00:04:43AAA Comerle ahí abrazo a Gabriel, tenemos no logró que presentaron cuidense, así voy con los
00:04:50hamburguesas, es ahí este.
00:04:54Me gustó mucho esta información que nos compartieron desde rápidos, cosas, un montón de información
00:04:59muy interesante sobre las hamburguesas y otro un montón de hamburguesas de dinde.
00:05:02Nike río de la Mesa en este momento y que Eddie está degustando las hamburguesas más pedidas a
00:05:08través de rugby.
00:05:08O sea, las hamburguesas favoritas de los argentinos en general podemos decir el combo doble carne,
00:05:14doble queso de Mcdonalds es un medio que no sé cual es porque yo siempre pido lo mismo, hay bastante
00:05:19explicativo, igual el nombre tiene 2 cosos de carne, 2 hamburguesas y 2 coso de queso con vos
00:05:24trabajás de Burger King.
00:05:25No sé, cuales tampoco es trabar a bueno.
00:05:28¿Hubiese pensado en Walmart?
00:05:30¿No?
00:05:30Bueno, clásico, no sé.
00:05:32La doble cheddar, junior de mostaza sí, buena, es muy buena.
00:05:36¿La doble chip bergh Denis, que seguro está por ahí, sí que está la de the Food Store, lo tengo que
00:05:42probar, abrieron uno ahí en el barrio chino, viste dónde está el pasaje Echeverría?
00:05:46Qué lindo quedó eso la Chica Bacon de voraz.
00:05:49No la probé landsberg de Burger Tiff.
00:05:52¿Hay artificio muy buena, y la caprichosa de de Niro?
00:05:56¿Qué son las hamburguesas entrañas?
00:05:57Esas sí me gustan, juegan, no sé cuál es la caprichosa, me gusta mucho y parece que la hamburguesa
00:06:03de de de entraña esta buena, pero te deja fuera del partido, no boludo, no puedo decir más nada, no,
00:06:09no puedes hacer mas nada, este YY parece que es una una hamburguesa Argentina.
00:06:15Ah mira, yo creo está está entre las mejores del mundo en febrero de este año, el restaurante
00:06:19argentino en la Barra bar.
00:06:20Fue reconocido, arrancó en boedo, no, si no me equivoco, eso fue reconocido en el South Beach Wine
00:06:26and Food festival, en Miami con el primer premio del Hospital Choice Awards otorgados a hamburguesa
00:06:31Golden.
00:06:32La primera vez que lo que el argentino recibe este premio me parece espectacular.
00:06:36Es así que gracias rap y nosotros vamos a hacer como un pequeño recorrido por algunas
00:06:42hamburgueserías porteñas de las más destacadas, porque si bien nosotros somos de gusto tradicional,
00:06:48no hemos dicho ninguna excentricidad.
00:06:49¿No, no es que tipo te gusta la hamburguesa?
00:06:52Con roquefort y trufas ni idea si eso combina el pero sobre gustos.
00:06:59Pero, ay, Ay, Ay, como viste, cuando ves el menú en una hamburguesería, decir quién pide esto sí y
00:07:05te sorprendería la cantidad de gente que lo pide, así que vamos a escuchar algunos testimonios.
00:07:09Vamos a arrancar con tierra de nadie, también reconocido como una de las de las más ricas de la de
00:07:14la ciudad.
00:07:15A ver que tienen para contarnos bien las hamburguesas que más más vendemos en general.
00:07:21Son todas en tierra de nadie.
00:07:25Por suerte tenemos como un una variedad de burgers donde hay para todos los gustos.
00:07:32EI para para cada ocasión sería también entre ellas, quizás la más exótica que que tenemos es la la
00:07:40que trae mollejas a la.
00:07:43Que es tan tierna izadas y después se echa sal AA la parrilla es una hamburguesa de 200 G de carne.
00:07:48Con provoleta a la plancha, al orégano.
00:07:52Extraer rúcula.
00:07:56Trae mollejas.
00:07:58Y trae un chimichurri con una emulsión de.
00:08:03Olí, el nada.
00:08:05Esa es una de las que que más piden también, y es un clásico ya.
00:08:10En de tierra de nadie, ya que fuimos los primeros que que pusimos una molleja en una en una
00:08:18hamburguesa, después nada.
00:08:20Tenemos una que dentro de todo, no sé si exótica, pero muy particular, que es la Borbón, que es una
00:08:26hamburguesa de.
00:08:28En pan, pan de campo también a la plancha con queso gratinado.
00:08:33Son 2 hamburguesas de 100 G también a la plancha, con queso cheddar, una cebolla crispy crujiente,
00:08:40aderezo y un aderezo a base de Borbón que es una barbacoa casera con Borbón.
00:08:46Y bueno, es uno de los clásicos también.
00:08:49Y nada.
00:08:51Hace 10 años que que estamos en el barrio de Caballito.
00:08:55Tenemos 2 restaurantes, uno en la Avenida Avellaneda, en 588, que fue el primero.
00:09:03Y el de la Avenida Acoyte, que vino 5 años después.
00:09:07¿Qué es avenida Acoyte 263?
00:09:09También en el barrio de Caballito, la voz de El gran David, a quien le mando un abrazo David, soy el
00:09:16chef de tierra de nadie y es verdad en eso, si hay una cucarda ahí.
00:09:21La primera hamburguesería de este nuevo corte no entre hormetica será Dios, hamburguesas como que
00:09:29empezaban a explorarlo nada.
00:09:31El terreno de un chef haciendo en serio algo que se solía cocinar como como basura hoy por ahí es
00:09:37norma.
00:09:38Ajá, cuando estos se abrieron en caballito, acá en la ciudad de Buenos Aires, era otra cosa, era
00:09:43tierra de nadie, claro, bueno, totalmente justamente eso.
00:09:46El nombre vamos a jugar un poco el índice de Exoticidad, no también porque hamburguesa como probeta,
00:09:52dámela.
00:09:53Ahora mismo instante Open door vamos a escuchar ahora a ver mi nombre es Facundo Leon, soy creador y
00:10:02dueño de la morería Open door es una hamburguesería del barrio de Floresta, que es donde actualmente
00:10:07digo yo.
00:10:08Que inauguramos en 2018 y bueno, la pusimos en floresta y en ese año en particular, que la cultura
00:10:14hamburguesería estaba en crecimiento estaba bastante desarrollada.
00:10:18Había ya hamburgueserías bastante marcadas, pero el problema es que todos estaban por zonas
00:10:24céntricas por Palermo.
00:10:26¿Y a mí me pasaba particularmente como consumidor que tenía que viajar media hora 40 minutos para
00:10:32poder ir a comer una buena hamburguesa y la hamburguesa capas, capacidad, frío?
00:10:35Estaba lloviendo y dije.
00:10:38No que que paja que paja, que nobelio no pueda tener algo un poco más cerca.
00:10:44Entonces.
00:10:44Io ya había estudiado, ya había ido probado todas las hamburguesas habidas por haber, me informe
00:10:52mucho y dije, bueno.
00:10:55¿Tengo que abrir una hamburguesería por acá?
00:10:57Y bueno, acá estamos.
00:10:59Ahora las hamburguesas que más vendemos en el local actualmente son las 6:00 Burger y la americana.
00:11:04¿Está ahí la charger?
00:11:06Bueno, como dice su nombre, es la clásica hamburguesa con queso.
00:11:08Es un estilo cuarto de libra esta esta muy copado es pan, carne, queso y salsita, no mucho más, pero
00:11:15a la gente le encanta ese sabor clásico, ese sabor infancia que tiene.
00:11:20Y la Manija este, Por otro lado, es una hamburguesa que.
00:11:23Que a todo el mundo le gusta, no puede fallar.
00:11:26Tiene barbacoa Sevilla caramelizada la verdad que está muy, muy, muy buena esas entre las 2 que.
00:11:33Más se venden ahora.
00:11:34Aparte de eso tenemos otras hamburguesas.
00:11:36Nosotros tuvimos participación en los eventos que se realizan de la ciudad, que son la Rumanía al
00:11:43cual presentamos una hamburguesa que tiene 160 G de carne, ese medallón de carne, nosotros
00:11:50agarramos, lo envolvemos en que eso es una.
00:11:53Es un medallón en en que ese perdón en panceta es un medallón envuelto en panceta, la cual tiene
00:11:59rúcula tiene albahaca tiene tomate cherry.
00:12:03¿Y por encima, Eh?
00:12:06Tipo queso raclette derretido.
00:12:07Viste ese queso de Hormas Semiduro.
00:12:09Bueno, nosotros lo lo derretimos.
00:12:11Y si lo tiramos por encima, eso es una de las hamburguesas más exóticas, por así decir que tenemos,
00:12:17sino Por otro lado, tenemos una con media luna con pan de Media luna tiene.
00:12:24Carne, queso, Bacon, huevo, jamón, manteca y con pan de MEDIA Luna.
00:12:30Es así, es como un desayuno, es buenísimo.
00:12:34Mira, no estaba 100 por siento a bordo de la la hamburguesa con pan de MEDIA Luna, hasta que fui al
00:12:40Instagram de Open door y no encontre arropando org y se ve espectacular porque tiene jamón.
00:12:46Si raro polémico el jamón cocido, una hamburguesa mental, sí, pero me Copa.
00:12:51Eso sí, en nuestra lista lo mencionamos recién la hamburguesa de entraña.
00:12:56Escuchamos a de Niro, Aver Aver Roberto.
00:13:00Me llamo victoria, soy del área de marketing de de Niro, hamburguesería en realidad, les voy a
00:13:06contar cuáles son las 3:00 más vendidas y las 3 más polémicas.
00:13:10También.
00:13:10La doña tota es una de las más vendidas que tiene fríos moñito con cheddar y salsa barbacoa, huevo,
00:13:17panceta.
00:13:18Y después tenemos la parrillera que tiene provoleta chimichurri, morcilla morrón a la plancha,
00:13:23cebolla y kétchup ahumado y después una clásica que es la caprichosa que tiene doble hamburguesa,
00:13:29doble cheddar doble panceta.
00:13:30Luego caramelizada y un ketchup especial de de Niro.
00:13:35Para mí, la más exótica de todas las que todas las que vendemos en pueden ser Hola doña tota, que es
00:13:43la que acabo de nombrar, y después tenemos muchos sabores de diferentes países o de diferentes
00:13:48regiones de cocina, culinarias, ponele la CFE.
00:13:53Una que se inspira en sabores peruanos que tiene que ser rellenito, batatas fritas, salsa, la salsa
00:13:59es de cebolla, limón, jalapeños y la intro y salsa huancaína.
00:14:04Después tenemos una hamburguesa del bosque que tiene queso ahumado, rúcula, menta, pickle de hongos
00:14:11de pino y mayonesa de Merkel, y después, otro de nuestros clásicos es la tarea fina, que tiene como
00:14:19ingrediente estrella a las mollejas en mollejas a la plancha, mayonesa de Lima y Cilantro, queso
00:14:25parmesano y ajos confitados, y rúcula.
00:14:28Así que, bueno, esas son las propuestas che que viene que bien ya escuchaste a viernes, sábado y
00:14:35domingo.
00:14:36Parece que ese obviamente le entre 20 y 21.
00:14:38Es el pico de despedida.
00:14:40Hamburguesas en Argentina se llegan a pedir hasta 7000 por hora.
00:14:44Está jodiendo un montón 7000 hamburguesas por hora por delivery novela la data que pasa rápido si es
00:14:52un enorme cantidad de hamburguesas, aunque lo más común por lo general, sí.
00:14:56Sí, 120 hamburguesas por minuto.
00:14:58Digo en ese orden, recién este escuchábamos de de Niro la la caprichosa que es este, una de las más
00:15:04pedidas según rap y no la conozco, él va a haber que probarla y sí, y otra vez las mollejas, no muy
00:15:09presentes en toda esta cuestión, vamos a escuchar una atención sin.
00:15:15Más para decir hamburguesa pizza a ver qie mi nombre es Gustavo Lara.
00:15:21Tenemos un un emprendimiento gastronómico que de Pittsburgh, Pittsburgh, es la combinación entre la
00:15:28hamburguesa y la pizza en un solo producto.
00:15:30Es el producto diferencial de nosotros.
00:15:34Es una hamburguesa un poco fuera de lo convencional, es la masa de pizza por encima lleva el topping
00:15:41de pizza y bueno, la estoy más sale, es la de.
00:15:45Carne contiene carne, panceta, leche, AR, tomate, cebolla y el topping, que va por fuera de la
00:15:55hamburguesa.
00:15:55Hay diferentes opciones, pueden ser jamón, puede ser Eh, tomate y pesto, salami y jamón y ananá.
00:16:03Una de las que más sale es un producto bastante innovador.
00:16:06Tuvimos la oportunidad de concursar en en innovación gastronómica de la ciudad y tuvimos estuvimos
00:16:14en los 3 puestos.
00:16:16Y bueno, ahí hemos ido avanzando innovando, nosotros actualmente trabajamos, solamente ataca luego
00:16:23al ver y nos pueden conseguir con las diferentes plataformas de pedido o directamente AA nuestro a
00:16:31nuestro perfil vida.
00:16:32¿Puede ser Whatsapp o puede ser por Instagram en Arroba Pittsburgh punto AR exótico muy, pero bueno,
00:16:40la fusión entre comillas, también porque ponele, está la la hamburguesa de sushi, está la
00:16:44hamburguesa ramen?
00:16:45Si estas cosas existen.
00:16:47Sí, yo con el tema de lana marcó un límite y me puede llegar a enojar no, muy gordo, no te enojes
00:16:53mucho por favor me violenta la Nana acerca de una cena o un almuerzo, pero bueno, tenemos que
00:16:58escuchar el testimonio para cerrar de la gente de la Birra bar que mencionábamos, recién que una
00:17:03hamburguesa premiada internacionalmente vamos a ver qué dicen haber, soy Dani copia dueño de la
00:17:10vida, bar bueno, actualmente las tendencias en el consumo, al menos en nuestra marca, empiezan a ir
00:17:17a.
00:17:18AA volver a las a las bases, por decirlo de alguna manera, y empiezan a consumir hamburguesas un
00:17:24poco más sencillas, no tan cargadas, pero siempre hay un espacio para lo exótico, para lo.
00:17:30Lo más elaborado y bueno, nuestra carta convive en hamburguesas muy sencillas y super complejas.
00:17:39También las que más se están vendiendo en este momento son la Golden, por ejemplo, es una
00:17:44hamburguesa que ganó el barbas en en Estados Unidos como la mejor hamburguesa 2022, y es bastante
00:17:51sencilla, doble carne, queso cheddar, cebollas moradas y una mayonesa secreta.
00:17:58Y entre lo más complejo, bueno, hay de todo, desde hamburguesas quíntuples hasta el hamburguesas no
00:18:06tan grandes, pero un poco más complejas, como la umami, por ejemplo, o la italiana, por ejemplo, la
00:18:14pesto.
00:18:14Provolone, su hamburguesa un poco compleja y que se vende bastante ya que tiene 2 pro boletas y la
00:18:21gente va mucho por ese tipo de queso. 2 pro boletas tomates, un texto casero YY carne.
00:18:28La verdad que es una morgue, esa que funciona bastante bien.
00:18:32¿Qué rico, pues?
00:18:33Guion, tu nombre, boludo.
00:18:35¿Alcanzarme una porfavor, la segunda, me queda unas papitas pero capitalice todo este momento, Eh?
00:18:41Bastante bien +5491135811920.
00:18:46Evidentemente mis capacidades papas encima se puede creer lo mal que estoy como la que hizo el
00:18:51desafío de la comida en la agenda muy atrofiado.
00:18:54Hoy estoy muy atrofiado el primero de los cuales quizás te sirva porque se llama Eddie, no está
00:18:59solo.
00:18:59A ver, vamos a ver en qué kW.
00:19:01Hola chicos, cómo les va.
00:19:02Hola disfrutando del programa a la tarde, como todos los días y tengo la necesidad de decir que yo
00:19:09todavía duermo con ventilador, fruto mucho de la sensación, quiero mucho y que la habitación esté
00:19:15fría y coincido que el invierno es más elitista, pero también creo que en verano muere más gente que
00:19:25la que muere en invierno por causas de temperatura, no, lógicamente.
00:19:30Peso.
00:19:31Gracias por lo que hacen es una belleza, ya vamos, ya vamos plenamente, pero no, claro, sí, sí
00:19:37duermo en bolas porque yo tenía que porque vos dormís en bolas, con el ventilador abolió un pájaro
00:19:43que duerme bola, duerme bola, no Gil de verdad no, y también sabes para que me ayuda del ventilador.
00:19:49¿Si para la alergia, por que ventila viste, los sacaron la ropa?
00:19:54Todo hay, siempre hay ciencia, Men atrás de todo, ciencia, Men, ciencia Men hay más. 71 más se llama
00:20:04flor.
00:20:05Hay una sola, a ver qué tal soy Luis NY estoy en Ushuaia, la extraño tanto a flor que me vine hasta
00:20:11acá para ensamblar una nueva flor, ya tengo todo lo necesario.
00:20:15¿Voy a poner sectas, asesinos, seriales, magia del caos y Max zombies?
00:20:19El torneo de Harrenhal Papitas Boca Juniors YKK listo, pero no funcionó como puede ser, no me olvidé
00:20:26de OT y como me voy a olvidar de OT y no vamos a tener que seguir esperando a que vuelva la flora
00:20:31original, no queda otra, no mañana mañana vuelves Argentina y porque me tiro ahora en el final de
00:20:38bueno y ahora me lo venis a decir.
00:20:40Mira vos.
00:20:41Este programa fue producido por cata.
00:20:43¿Miguel Palma y Ch 2 de verdad de lujo, primera línea, monto primera línea, como Diego Fernández,
00:20:51no?
00:20:52Sí, exactamente acá, pilots y acá pilotos ya volvemos mañana, incluyendo una teleserie que regresara
00:20:59con este recién llegada de la ex mejor país del mundo y seguramente traerá un montón de cosas YY no
00:21:07veas, así que vengan a escuchar en nuestro día y gracias por escucharnos hoy.