Dietas e influencers: recomendaciones que hacen mal
Nuestro Día - 19/5/2022 - Duracion: 20:36
Transcripción
00:00:03Ahora hay gente escuchando este programa mientras desayuna.
00:00:06Habrá gente que escucha este programa, mientras almuerza, que ya está cenando.
00:00:10Una colación, una merienda, quizás un snack post Sena.
00:00:14Creo que hay tantas posibilidades de de comida, de como momentos del día que uno elige para escuchar
00:00:21nuestro día, con lo cual creo que corresponde que volvamos a tocar el tema de la alimentación y como
00:00:29muchas veces por llevar de El apunte a las personas.
00:00:32¿Equivocada o terminamos generando un desequilibrio en nuestros hábitos?
00:00:39Sí es un peligro y hay que tener mucho cuidado con la alimentación.
00:00:42Es una boludes muy importante.
00:00:43Este.
00:00:43Lo vemos con influencers que quizás son incluso no sé, suena feo, pero incluso más que la gente que
00:00:51se dedica a la nutrición de verdad.
00:00:54¿Y qué estudió y se preparó, EH?
00:00:56Para para eso no digo que no hay que hay que que no haya influencers que que que estudiaron, pero
00:01:01digo, son como las estrellas.
00:01:02De esta cuestión y son sin dudas, referentes que pasa que muchas veces las recomendaciones que dan
00:01:11no son necesariamente apropiadas, si estamos hablando de una muy puntual que se está comentando
00:01:18muchísimo y que tiene que ver con el ayuno intermitente, este lo escuchaste nombre si lo lo he
00:01:25escuchado, me lo he cruzado también en las redes sociales.
00:01:27Para mí es lo que pasa con la salud en término mentales nutricionales, salud en general.
00:01:36¿Que es que viste cuando hay instituciones y empresas que dicen esto no es un Consejo Financiero?
00:01:42¿Ah, sí?
00:01:43Claro, tal cual.
00:01:45Una vez que lo lo estés exactamente hace falta un.
00:01:48Esto no es un Consejo profesional, no de esto es una experiencia personal basada en mi intuición y
00:01:54puede ser peligrosa si no SOS yo Nobel, debería empezar a considerarse OO empezar a hacerlo como
00:02:02tradición, porque no necesariamente hay mala leche una persona que dice, che loco, como me funciono.
00:02:08La dieta del escroto y cómo es la dieta del Escroto es a comer la dieta, el escroto, claro.
00:02:14Díganle croto.
00:02:16Puedo entender que que que eso no se ha comunicado con como con una voluntad de hacer mal.
00:02:20De hecho, probablemente tenga las mejores intenciones, pero no necesariamente eso puede funcionar,
00:02:26ya que no hay ciencia detrás y puede ser o malinterpretado.
00:02:29O lo que se está comunicando mismo puede estar mal per se.
00:02:32Sí, entonces hay que tener cuidado cuando uno va navegando entre perfiles con el pulgarcito, que va.
00:02:38Volverse pidiendo más fotitos Travel next next next, parar la bocha y estar atentos a términos con
00:02:45los que nos empezamos a cruzar, como el que mencionabas, que lo llegaste a mencionar.
00:02:50El asunto intermedio, no porque el miedo a avanzar tiene un nombre bastante.
00:02:53¿Este auto explicativo, claro, no?
00:02:55Sí, hay mucho que desarrollar, si ayunar es no morfar, claro, pero que desayunar y volver a morfar e
00:03:02intermitente es a veces, pero más allá de hacer esta definición etimológica, muy muy boluda, que no
00:03:08es.
00:03:09¿Vamos, vamos a hablar con gente que sabe de de esto y que nos puede orientar sobre en qué consisten
00:03:16algunas de estas de estas dietas que proponen influencers y cuáles son los los riesgos, no?
00:03:22¿De qué manera puede impactar negativamente sobre nuestro cuerpo?
00:03:25Si más allá de lo que te venden siempre que son las tentativas virtudes de hacer este tipo, cuidado
00:03:31con la magia e como decimos siempre y justamente por ese a ese cuidado con con las soluciones
00:03:37mágicas, estos consejos profesionales exactamente.
00:03:41Y por eso vamos a escuchar primero a Hernán Maroni, que es nutricionista, y a fiebre la vitelli, que
00:03:46es nutricionista y comunicadora.
00:03:47Ellos nos van a explicar de qué se trata el ayuno intermitente.
00:03:51El ayuno intermitente es una práctica en realidad ancestral.
00:03:54Actualmente escuchamos hablar de él, pero la verdad es que es algo que se hacía antiguamente de
00:03:59manera natural, que son periodos en los que comemos y periodos en los que no comemos.
00:04:04Se pueden utilizar periodos de 1214 16:18 de no comer hay algunos hasta más largos, incluso.
00:04:13¿Se puede utilizar eso durante todos los días de la semana?
00:04:16Se puede hacer días de ayunos y otros días que no.
00:04:20Entonces hay muchas maneras de llevarlo adelante y es súper interesante ponerlo en práctica.
00:04:25Una vez que ya aprendimos a comer, cuando si comemos digamos, no tiene múltiples beneficios.
00:04:31Es súper interesante de estudiar desde lo cognitivo, lo emocional, la pérdida de grasa abdominal, la
00:04:39prevención de enfermedades crónicas y metabólicas.
00:04:42Es muy interesante su práctica.
00:04:44¿Nada tiene que ver con las dietas de moda, no?
00:04:46La dieta de la Luna del astronauta, de esto del otro no se le parece nada.
00:04:51Es un estilo de vida y lejos de ser una dieta con una restricción específica durante un tiempo
00:04:57específico, se trata de algo mucho más natural.
00:05:00No hay algo que a mí siempre me divierte mucho comentar que tiene que ver con que todos los seres
00:05:05vivos del planeta Tierra tenemos una dieta designada y sin embargo, el humano ligeramente arrogante,
00:05:12empieza una dieta y lo que parece es netamente una cuestión semántica.
00:05:15En realidad no lo es.
00:05:17Es haber malinterpretado el término, así que yo diría que las un intermitente no es una dieta, es
00:05:22una práctica.
00:05:23Es un estilo de vida y las dietas específicas y restrictivas ya quedaron fuera de de moda.
00:05:30Si queremos ponerlo en este término, De hecho, nos llevan a tener un resultado hoy de un nivel muy
00:05:38alto de sobrepeso y obesidad en la población a nivel mundial.
00:05:41Se trata no tanto de una dieta, sino de una práctica en cuanto a cómo distribuimos los alimentos a
00:05:46lo largo de nuestro día.
00:05:48Y en verdad, no se modifica tanto el total de los alimentos que vamos a consumir, sino el periodo de
00:05:54tiempo en el cual vamos a estar ingiriendo determinados nutrientes, lo que trata el ayuno de
00:05:59intermitentes de concentrar todos los alimentos que consumimos, desde el desayuno hasta la cena en
00:06:05una determinada cantidad de horas más o menos en unas 8 horas puede ser un poquito más, un poquito
00:06:11menos, y consta también de dejar 16 horas del día donde no vamos a estar consumiendo ningún tipo de
00:06:18alimento, pero sí podemos estar consumiendo, quizás.
00:06:21Algo de agua, infusiones, o sea, nos podemos hidratar durante ese período de tiempo, para lo que
00:06:27sirve el ayuno intermitente nos puede organizar un poco las ingestas.
00:06:31Puede evitar un poco el picoteo, pero obviamente esto no sirve para todas las personas, sino que hay
00:06:37personas que, por ejemplo, les puede jugar en contra ya que queda muy acotado en el tiempo toda la
00:06:42ingesta de estos alimentos.
00:06:44Entonces, en determinados casos, como por ejemplo para los deportistas, quizás es conveniente
00:06:50realizar más comidas en un periodo de tiempo mayor, ya que tienen.
00:06:54Mucho más o requerimiento de energía de proteínas y otros nutrientes es muy interesante lo que
00:07:00mencionaba fiorella, que nunca lo había pensado así, no fiel a nuestra Fire, la novela.
00:07:05¿Nutricionista que es?
00:07:07Esto de hacer las dietas por arrogancia, yo soy yo.
00:07:10¿Tenemos una dieta, entonces nos mandamos a hacer otra en vez de respetarla, qué es lo que uno
00:07:15debería ser?
00:07:15Supuestamente nos mandamos a hacer otra, ya tenemos claro que es el ayuno intermitente, entonces
00:07:21fila también mencionaba la dieta de la luna y yo me quedé tipo.
00:07:24¿Cuál era la dieta de la Luna?
00:07:25No me acuerdo, siento que estuvo como muy de moda en un momento y no me la puedo acordar, así que
00:07:30con esta pregunta fuimos nuevamente a fiorella y a Hernán, ambos nutricionista si sumamos a otra
00:07:35nutricionista egresada de la Uba, Melissa.
00:07:37Sí, sí allí para contarnos en qué consiste la dieta de la Luna, la dieta de la Luna consiste en
00:07:43beber agua únicamente durante las 24 horas posteriores al cambio de fase lunar.
00:07:50Claro está que este es un método que carece de todo sustento científico.
00:07:55El principal objetivo es cómo eliminar las toxinas del hígado y de bueno.
00:08:00De esta manera producir una limpieza en el en el cuerpo, por supuesto, como les decía, carece de
00:08:07todo fundamento científico.
00:08:09Existen un montonazo de dietas, la dieta de la manzana, la dieta de la Luna.
00:08:13La realidad es que no tienen sustento científico.
00:08:16YYA veces es peligroso caer en este tipo de de patrón alimentario porque es muy carente de otros
00:08:22nutrientes.
00:08:22Cuando nos enfocamos demasiado en un alimento en particular, quizás empezamos a omitir el consumo de
00:08:29otros alimentos que también los necesitamos para tener una alimentación variada.
00:08:35Necesitamos consumir varios grupos de alimentos YY es importante no poner foco en uno solo porque no
00:08:41existen.
00:08:42Súper alimentos, sus alimentos que sean esenciales, sino que lo que nos va a estar dando un patrón
00:08:48alimentario bien completo y suficiente va a ser incluido una alimentación bien variada con los
00:08:53distintos grupos de alimentos, como por ejemplo seriales, legumbres, frutas, verduras, frutos secos.
00:08:59Es super riesgoso, llevan adelante una alimentación sin una correcta planificación, cual sea sea la
00:09:05alimentación que estemos llevando, no puede que no hayas tenido ninguna necesidad metabólica o
00:09:11estética que te haya llevado a consultar con un profesional de la salud alimentaria.
00:09:15¿Pero que estés alimentándote, cómo aprendiste?
00:09:18Es súper interesante.
00:09:20¿Alguna vez en la vida?
00:09:21Por lo menos consultar con un profesional actualizado de la nutrición para por lo menos chequear si
00:09:27tenemos una alimentación acorde a nuestras necesidades, siempre es ideal llevar un laboratorio
00:09:33completo y ver si hace falta algún tipo de suplementación.
00:09:37Cambiar algunos hábitos específicos, agregar ciertos grupos de alimentos que no conocemos, pensar en
00:09:42ideas nuevas de cómo incorporar, sobre todo en los alimentos de origen vegetal.
00:09:46Que son los que menos conocemos en profundidad.
00:09:50Es riesgoso no hacerlo porque podemos estar carentes de ciertos nutrientes.
00:09:54Hoy por hoy lo vemos, es súper normal tener una malnutrición más allá del PSOE es mucho, muy
00:10:01frecuente tener una mala nutrición, entonces es super interesante adelantarse esa jugada y.
00:10:08Digamos pensar de cara a la construcción de la salud crónica, hoy por hoy, las enfermedades crónicas
00:10:12no transmisibles están totalmente relacionadas con las mala alimentación y son la principal causa de
00:10:17muerte a nivel mundial.
00:10:19Durísimo.
00:10:19Con ella cuando hablan de muerte, si te empiezas a apretar atenciones, digo, guau, guau, yo pensé
00:10:24que solo que que comer mal era que te jodan Marica.
00:10:29Más blandita ni idea, pero no este termina mal.
00:10:33Claudia la palabra planificación en este caso, no.
00:10:35Sí, bueno viste visitar a un profesional que hacen hincapié y son todas cosas que.
00:10:41Entiendo que a veces puede así tipo bueno pero con la Vicky lombo que tengo.
00:10:46¿Pero bueno, también es un poco anticiparse a los que vas a tener después, no?
00:10:50Sí, eso es una forma bastante inteligente de llevar la vida y decir bueno, la cómodo ahora más o
00:10:55menos entiendo de qué va la mano.
00:10:56Como estoy como viste, hay, hay que cuidar la máquina porque si no, cuando si vos vas con el auto y
00:11:01todo el Pipi, Pipi, Pipi y lo andas, halo, boludo, y nunca lo haces ver tarde o temprano si es un
00:11:07quilombo, la máquina de por algún lugar va a empezar a echar humo, digo cuerpo te va.
00:11:11Desde la va a cobrar y sí, y la NAFTA, que es él.
00:11:14Murphy, bueno, justamente hay que darle bola a esa parte.
00:11:17Me gusta el nivel de metáfora que estamos en muy profesional, como eran de mi parte.
00:11:22Vamos a indagar en esto último, cuáles son los riesgos de las dietas.
00:11:25Ahí está, sin supervisión, sin control médico.
00:11:28Esto nos lo explican Melissa Hernán y Fiorella.
00:11:31Cuando usamos las redes sociales tenemos que ser responsables de la información que estamos
00:11:37consumiendo hoy en día.
00:11:39La la alimentación está en boca de muchos.
00:11:44Mucho se habla de la alimentación saludable, bueno, agregando un poco lo que veníamos hablando de
00:11:50dietas, hay un intermitente, hay de todo, pero, pero bueno, como como les decía, cuidar a nuestro
00:11:59cuerpo porque tenemos uno solo YY ser responsables con esto en las redes sociales se muestra siempre
00:12:06lo que lo que se quiere mostrar, siempre digo lo mismo, uno nos va una a una red social, una foto en
00:12:13la que está llorando o en la que está desarreglado.
00:12:16¿O una foto en la que recién se levanta?
00:12:19Siempre vamos a publicar la foto que mejor nos favorece y el filtro que mejor queda la luz, por
00:12:28ejemplo.
00:12:30¿Entonces tener en cuenta esto, y también de quién viene?
00:12:34Por supuesto, a la hora de hablar de salud siempre es importante que lo hagan con una persona
00:12:42matriculada, que sea profesional de la salud y que pueda acompañarlos en el proceso que ustedes
00:12:48deseen.
00:12:49No estoy buscando.
00:12:50El hecho de seguir dietas que no están controladas por un profesional nos puede llegar a tener
00:12:55algunas complicaciones en cuanto a que quizás no llegamos a consumir determinados nutrientes que son
00:13:01importantes para nuestro cuerpo.
00:13:03Puede que nos empiece a faltar, por ejemplo, proteínas, o que nos falten hidratos o que nos falten
00:13:08grasas también o aceites y esto quizás en el corto plazo puede hacer que varíe un poco nuestro peso,
00:13:16por ejemplo, pero a largo plazo OA mediano plazo podemos entrar en ciertas deficiencias.
00:13:22Nutricionales, como por ejemplo, tener anemia, tener osteoporosis y otros tipos de complicaciones.
00:13:28Hoy por hoy es súper peligroso.
00:13:30Como hay un intrusismo profesional en la nutrición de personas hablando es como que todo el mundo
00:13:38come, no, entonces todo el mundo se siente con el derecho de poder hablar sobre nutrición y sobre
00:13:42alimentación acorde adecuada y a su vez, también tenemos una industria alimentaria muy fuerte, con
00:13:48dinero, con una apuesta grande de marketing y de publicidad, decidiendo apostar por aquellas
00:13:53personas que tienen una influencia y un impacto grande en las personas.
00:13:57Entonces eso se vuelve muy complejo porque tenemos hasta los mismos profesionales de la salud o
00:14:02científicos, recomendando ciertos productos alimenticios solamente por un beneficio económico
00:14:08individual.
00:14:09Entonces la verdad es que tanto como consultantes, cuando vamos a un consultorio con una persona,
00:14:14cuando escuchamos ciertas conferencias, hasta incluso los congresos profesionales, o cuando seguimos
00:14:19a personas en redes o miramos canales de televisión o nos bombardea la publicidad en las calles, es
00:14:25interesante pensar desde dónde está llegando esa información.
00:14:29¿No?
00:14:30¿Cuáles son los sesgos que tiene esa persona a la hora de comunicar?
00:14:33Esto es peligrosísimo, porque después somos unos pocos los que tratamos de estar permanentemente
00:14:39investigando.
00:14:40Ciencia libre de conflictos de intereses económicos para poder ser puente en la comunicación y
00:14:46explicarle al ser humano que en realidad debe consumir lo que la naturaleza le designó para que así
00:14:53lo haga, no así como a la hormiga no se le ocurre comer delfines, nosotros no tendríamos por qué
00:14:57estar consumiendo productos empaquetados que hoy.
00:15:00Son quienes mueven las masas de dinero, posiblemente más grandes del mundo.
00:15:05He prendido mucho.
00:15:07Yo nunca hice dietas en mi vida, esto te lo tengo que confesar.
00:15:10Me acuerdo una vez te va a costar de moda.
00:15:13¿Modas de Twitter, no?
00:15:15La dieta paleo hay.
00:15:17¿Quieres ir al cine?
00:15:18Harinas YY comer como como como el paleolítico que había un grupo de gente que que barbaro de eso,
00:15:27pero yo intenté en ese momento.
00:15:28Me acuerdo que dije bueno, o sea, quedo quedo claro que las harinas, por ejemplo son son una bomba.
00:15:35Sí, sí, una bomba y son muy adictivas y las deje y pocas veces me sentí tan mi cerebro en mi vida,
00:15:40claro que te digo, este, con lo cual el potencial.
00:15:45Dedicó, es un Montilla y aparte, también guarda que hay el tiempo fue pasando y por suerte, algunas
00:15:52cosas que eran sólo propias de Del terreno de la.
00:15:56De la dietética, no un lugar como medio que que antes la la dietética era bueno.
00:16:01Bueno, me refiero para específicamente a la A lo que veo yo, pero cada vez hay más dietética.
00:16:07Por suerte, cada vez hay más, es fruto seco de todo el otro tecito de esto de.
00:16:12Cosas naturales que que digo que no representan peligro, que De hecho nos aportan un montón de sí,
00:16:16de variedad nutricional, entre ellas la cantidad de harinas que ahora se pueden encontrar, que eso
00:16:21está buenísimo.
00:16:21Por ahí.
00:16:22¿Esto es algo más de esta bien dietéticas, por supuesto que hubo siempre, sí, pero en donde se
00:16:27empieza a ver la puta vida me agarraba hace 5 años y me decía, Che, vas a estar yendo a dietética
00:16:32por lo menos 2 veces por semana?
00:16:34No te lo hubiera creído que mierda voy a tener para ser yo en ese lugar de madera lleno de granos
00:16:38por todos lados y hoy por hoy voy a buscar, viste algunas cosas porque.
00:16:42Que hacen falta.
00:16:43¿Pues bien, bien, y porque está bueno, viste?
00:16:46Tampoco hay que ser prejuicioso.
00:16:47También es como hay gente que mira ese tipo de cuestiones, como corregir las las situaciones en las
00:16:54condiciones alimenticias de cada uno, como una cosa de Nokia refinado qie sofisticado y no loco
00:17:00tiempo puedo decir también te pones a pensar, no hemos hablado en varias oportunidades, también la
00:17:04cantidad de cosas que nos metimos en el cuerpo eran veneno, pero eran veneno.
00:17:09Ahora el otro día pensaba, por ejemplo, en aras de un comentario que hizo un pelotudo.
00:17:14Con el tema los dispositivos, viste los pendejos la pendeja y no que la tele, que no sé que estamos
00:17:18conversando, mi vigilante o un uso de dispositivos que hago de forma muy consciente de
00:17:22irresponsable, más grande no que yo, y me decía no, bueno, pero hoy los chicos viste tanto el día
00:17:30con el teléfono, papá, nos daban mielcitas de cabra tipo, no nos envenenaron durante 30 años.
00:17:38Bueno, está bien, no había celulares por alegría, pero bueno, digo veneno sabido, siempre acá
00:17:42hablamos de venenos, a menudo, boludo.
00:17:44Escúchame.
00:17:44¿Ven, ven la la tele?
00:17:46Claro, sí, sí.
00:17:47La tele siempre tuvo avanzamos muy bien.
00:17:49El tema que yo no sé yo no estamos yendo, quizás muy para atrás, porque traigo porque traigo de
00:17:54estos tuiteros que hablaban de la dieta, porque la mierda, si bien no era no, no pasa nada, si bien
00:17:58no era, pero tenemos un testimonio más para escuchar, si bien no eran influencers, eran gente con
00:18:04bastantes seguidores que este aparecieron en varios medios.
00:18:07Hablando de esta cuestión, tuvieron cierta notoriedad a partir de de eso yo hoy no sigo este cuentas
00:18:14de.
00:18:15Estos influencers que dan consejos sobre nutrición sin tener la formación adecuada, pero si seguimos
00:18:20un montón de gente que promociona productos que supuestamente queman grasas, sino eso que, como
00:18:27abrir otra caja del del horror, vamos a hablar finalmente para para cerrar este este bloque de la
00:18:35parte del Vocho.
00:18:37De qué manera puede afectar una mala influencia un mal influenciar a la hora de hablar de
00:18:42alimentación y le llevamos a esta esta pregunta a una psicóloga, no vamos escuchando a Guadalupe,
00:18:48Amigos.
00:18:49Que nos dijo lo siguiente, en nuestra cultura hemos aprendido que tener determinado tipo de cuerpo
00:18:55es la que se considera valioso.
00:18:56Entonces tiene sentido que gran parte de la población intenta alcanzar ese cuerpo que se considera
00:19:03el ideal, una corporalidad distinta sobre ser rechazada de diferentes maneras, pensar si alguna vez
00:19:09te prohibieron entrar al boliche por tu imagen corporal, te negaron un trabajo por este mismo motivo
00:19:15o si te dijeron que ibas a encontrar pareja solo si cambiabas tu cuerpo.
00:19:19Además, no se castiga sólo el cuerpo no hegemónico, sino también las emociones de placenteras como
00:19:25tristeza o enojo, que podemos sentir por no alcanzar ese ideal.
00:19:30Porque el mandato de nuestra época es el que quiere.
00:19:33Puede consumir en redes sociales ideales inalcanzables sobre el cuerpo, impacta en nuestro estado de
00:19:39ánimo y en la forma en que percibimos nuestro cuerpo.
00:19:42Por ejemplo, les influencers.
00:19:44Como parte de esta cultura sobre el cuerpo idealizado, es decir, delegado bronceado.
00:19:50Sin marcas y con el imperativo de la felicidad absoluta en realidad promueven un cuerpo y Estado
00:19:55anímico inexistente, tener conductas con la intención de alcanzar esto es probable que sólo aumente
00:20:01la frustración y el malestar.
00:20:02Creo que también el consumo masivo de influencers que hablan sobre este tema sin la habilitación
00:20:08pertinente y dicen dar respuesta a inquietudes de mucha gente, nos tiene que interpelar como
00:20:14profesionales de la salud que respuestas eficaces y respetuosas.
00:20:17Hemos dado, reforzamos conductas problemáticas en nuestro consultorio.
00:20:22El vínculo con nuestro cuerpo está atravesado por múltiples variables y en realidad es lógico que un