Dime dónde estás y te diré qué alfajor necesitas
Nuestro Día - 10/5/2022 - Duracion: 17:47
Transcripción
00:00:05¿Un final dulce?
00:00:07Para este episodio.
00:00:09De nuestro día, Alfajores, Alfajores.
00:00:12Vamos a hablar de Alfajores, sí.
00:00:15Que nosotros pensamos que sólo tenemos en Argentina Alfajores, pero no es solamente en Argentina,
00:00:20no, no.
00:00:20¿Cómo se llama el Alfajor?
00:00:21¿en Estados Unidos tiene no son otras cosas parecidas al centro, es lo mismo que la empanada,
00:00:26decimos como a la empresa sólo llega empanadas y de de con esas características específicas, nada,
00:00:32algo que existe solo en un lugar en otro lado hay quizás a veces mal hechas, no?
00:00:37O más o menos rica, más o menos ruido o lo que sea, pero.
00:00:42Apareció una guía, sí.
00:00:45Que generó revuelo en el en el Golden esté en el Grupo de Whatsapp de la audiencia, aparece un tweet
00:00:54de un periodista, sí, muy conocido, Mauro Albornos sí que hace un hombre, porque hay que decir las
00:01:01cosas con nombre y apellido, Albornoz.
00:01:04Que hace un ranking de alfajores, según.
00:01:10La venta, la bendición, opinión, moda, tono, opinión.
00:01:14Esto no es opino, que el mejor más vendido es el suyo. en Argentina.
00:01:18Los alfajores más vendidos son puesto número 10, capitán del espacio, número 9, Fantoche, número 8,
00:01:23bueno, vos, número 7, Jorge Luis, número 6, Terra Bus y número 5000 K, oro número cuatro, mini torta
00:01:29águila número 3, tofi puesto número 2 para el jorgito, y en el puesto número uno se alza en la cima
00:01:34del podio con la medalla de Oro el Wey Machine.
00:01:37Y claro, sí, sí, no me acuerdo.
00:01:40Cuando salio la mini torta águila, no, no.
00:01:43No me imaginé que iba a tener todavía no esta trayectoria, si no, pero la rompió.
00:01:48Para mí fue una revolución del alfajor.
00:01:50Sí, y también me asombra que de 1000, casta de milka Oreo.
00:01:54Si raro, no, no.
00:01:56El milka tradicional, sí, sí, sí, sí, pero bueno, qué rico que es.
00:01:59¿Te gustan los alfajores?
00:02:00A vos, perdón, no te pregunte esto, me gustan bien, pero no todos no.
00:02:05¿Cuál te gusta de estos?
00:02:06Así te pueden mandar Arroba, Fio Sargenti el Leo el diario Me gusta, el de Orio, si bien el DT Raúl
00:02:11Jiménez, cualquiera de todos estos está bien.
00:02:14También quiero decir, porque dijimos que eran datos.
00:02:16En opinión, el informe es de la Asociación de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y afines por
00:02:22la semana del Alfajor, que evidentemente fue ajá la semana pasada y que pasó en el Grupo de oyentes
00:02:27de este programa de Whatsapp que es el el Golden nuestro día.
00:02:34Que pueden buscarlos en en Instagram y ahí se fija ni ahí con nuestro Golden VIP.
00:02:39Exacto, a ver si los dejan entrar bien comentando y se pasan información.
00:02:44¿Data sí y empezaron a debatir sobre esto a la playa y era todo opinión, no?
00:02:49Datos, era todo guerra es, salen mucho a la defensa mucho.
00:02:54La defensa del capital, del espacio y demás.
00:02:56Sí hay gente que acusando deporte ni twd al capitán del espacio, sí porque ya sea porteño, muy
00:03:02porteño, dicen.
00:03:03No sé, mira.
00:03:04No será cuestión entonces.
00:03:08Decidimos hablar con un experto para armar una especie de mapa de guía.
00:03:13¿Sí, porque hay que federalizar, no?
00:03:15Sí, para poder degustar, disfrutar, gozar de lo mejor de la región.
00:03:22A mí me encanta.
00:03:23Viste salir un poco quizás del top ten S, me encantan cosas nuevas.
00:03:27Si las colaciones no te vas de vacaciones.
00:03:29A capilla del Monte y te volves con alfajores regionales este estancia.
00:03:34Margarita qué rico y el maquillaje de novia alfajor con cada cosa.
00:03:39La olla de cobre se llaman como son los de San Antonio de Areco.
00:03:42Eso es lo mejor.
00:03:44Este mundo calabró, experto en alfajores correcto, no va a recomendar.
00:03:48Este no va a ser un GPS de Alfajores básicamente, y esto nos contó, Hola, mi nombre es Facundo
00:03:53Calabró, pero soy más conocido como el catador de Alfajores, y quería hacer algunas recomendaciones
00:03:59en función de la ubicación geográfica del consumidor.
00:04:03¿Si vas a Uruguay, tienes que comer los alfajores bajo negros y si vas a Paraguay?
00:04:09Tienes que comer alfajores de natela, si vas a Mendoza, tenés que comer las tabletas mendocinas que
00:04:16están hechas con dulce de cayote o con arrope de uva.
00:04:20No son muy ricas, pero tienes que comer las siestas en misiones.
00:04:24Si te gusta la experimentación, puedes comerte un alfajor hecho con Cerda.
00:04:29Después, si estás en el noroeste argentino tienes que comer el alfajor de miel de caña, también
00:04:35conocido como turrón Salteño.
00:04:38Si estás en Córdoba y tenés que comer.
00:04:40¿O un alfajor?
00:04:42De dulce de leche casero, sin chocolate, sin chocolate, con almíbar y tenes que comer un alfajor de
00:04:50frutas y un alfajor de ciruela, un alfajor de higo de higo.
00:04:54Sobre todo ahora también es interesante cuando un alfajor industrial de todas maneras sigue siendo
00:04:59regional, por ejemplo 2 casos, el más conocido es el de Quilmes, no con el capitán del espacio si
00:05:05uno va al sur tiene que comer capitán del espacio y todavía hoy el capitán en la ciudad de Buenos
00:05:11Aires es difícil de conseguir.
00:05:13Y en el resto del país es imposible de conseguir, así que obviamente, si estás en el sur, capitán
00:05:18del espacio y algo parecido sucede con el jorgito, que si bien es un alfajor industrial no se
00:05:23consigue en el interior del país hecho un favor súper porteño, De hecho, se fabrica en boedo, o sea,
00:05:29que es como un alfajor muy, muy tanguero y muy porteño, que en el interior casi que no, no se
00:05:35consume.
00:05:36En general, me parece que los alfajores tienen un componente.
00:05:40Telúrico regional que es muy importante que está bueno tener presente.
00:05:46De hecho, desde el momento en que los alfajores llegan a América.
00:05:52Empiezan como absorber los ingredientes de cada zona y se empiezan a mimetizar con cada región.
00:06:00Ponerle en México tienen coco o cosas así, así que está bueno ver que eso todavía sucede el día de
00:06:09hoy, entonces se cae un alfajor en la Patagonia.
00:06:13De golpe, tiene dulce de sauco o dulce de frambuesa.
00:06:17Cosas así.
00:06:18Es loco que a lo largo de tantos siglos, ese mecanismo.
00:06:23De camuflaje casi, EH, todavía se sostenga ese mecanismo de adaptación.
00:06:28Entonces, si bien hay todo un conjunto de alfajores, como de territorializados, que son los
00:06:33industriales, y que se pueden conseguir en todo el país y casi en cualquier parte de Sudamérica,
00:06:38está bueno quedarse con los alfajores de la zona, no esos que sólo se pueden conseguir en un lugar
00:06:46qie podrías.
00:06:49Describir las sensaciones que te atraviesan cuando comes un alfajor de esos que te gustan mucho.
00:06:58Hay una cuestión no medio de.
00:07:04Serotonina que se te pone bien arriba, no una alegría como un pedacito de felicidad.
00:07:12Sí, básicamente sigue igual y cuidado.
00:07:17Azúcar salud ahora viene y todo eso, por favor, pero hay que decir que sí que te genera una alegría
00:07:25de la que se ha hablado bastante en general, no como esto desde bueno te comes incluso en Harry
00:07:30Potter cuando vienen los de mentores, que son unos bichos.
00:07:33Del mal que te consumen la alegría del cuerpo para recuperarte como el chocolate, tenemos de
00:07:39mentores y tener los alfajores, EH.
00:07:41¿Este vamos a hablar de esta cuestión con Micaela cocina, no, ella es psicóloga, le preguntamos por
00:07:48las reacciones que generan en nuestro cerebro y en nuestro comportamiento los alfajores y Micaela
00:07:54muy atentamente respondió, Hola a todos, cómo están?
00:07:59Mi nombre es Micaela y soy psicóloga.
00:08:02Su estudio del comportamiento humano y la idea de hoy era contar que genera el alfajor cuando lo
00:08:08comemos.
00:08:09¿O qué pasa cuando comemos estas clases de golosinas?
00:08:13Bueno, empecemos contando un poco que era el mejor, es una comida pequeña que tiene una alta
00:08:18cantidad de chocolate y azúcar y cuando la ingerimos o cuando buscamos este tipo de golosinas,
00:08:24producen en nuestro cuerpo una gran sensación de placer y bienestar.
00:08:29Muchas veces utilizamos la comida y específicamente las golosinas o los dulces como una forma de
00:08:35recompensar.
00:08:36Nos no vieron que os alguna vez les pasó o vieron alguna película que quizás que no sé.
00:08:42El protagonista acaba de romper con su pareja y come helado, alfajores, chocolates no.
00:08:50¿O sea, una gran cantidad es la típica imagen que vemos o cuando nos sentimos muy tristes o nos va
00:08:56mal en algo, buscamos no como comer?
00:08:59Una golosina, un chocolate, un alfajor.
00:09:01¿Y por qué sucede esto?
00:09:03Porque nos genera placer, nos da un efecto de satisfacción en nuestro cerebro y hace que reduzcan
00:09:10nuestro malestar.
00:09:11Por eso terminamos buscando estas golosinas.
00:09:15También sucede, al contrario, a veces estamos muy contentos, muy felices y decimos hoy mi cumple.
00:09:22Es alfajor, que tenía ganas de comer y usamos la comida o esta clase de dulces para compensarnos,
00:09:29por lo que hicimos bien.
00:09:30Es decir, los alfajores los chocolates funcionan como una recompensa.
00:09:37No porque nos genera bienestar, nos hace bien.
00:09:41Este tipo de dulces son antagonistas de la ansiedad, es decir, cuando nos sentimos mal, siempre
00:09:46vamos a buscar esta clase de estímulos.
00:09:50Demás, no está decirles igualmente como profesional de la salud que tenemos que tener cuidado de no
00:09:55sobrepasar los usar este recurso en exceso, siempre tenemos que identificar si estamos teniendo un
00:10:01hambre emocional constantemente o si realmente un hambre físico se usa en ocasiones específica para
00:10:07sentirnos bien o para recompensarnos, esto siempre es importante acudir a un profesional de la salud
00:10:13para poder distinguirlos, pero bueno, regresando un poco con el tema, no está más decir que por
00:10:19ejemplo el chocolate.
00:10:20O alfajor, lo podemos usar también para conectarnos con el bienestar, para conectarnos con el
00:10:26momento presente y De hecho les voy a dejar un ejercicio que pueden hacer como para tomar esto como
00:10:33un momento de relajación, de bienestar, siempre, obviamente hacerlo de forma controlada pueden ir a
00:10:39comprarse o si tienen allí en casa un alfajor o un chocolate, o la golosina que más le guste y
00:10:45pueden desenvolver la lentamente.
00:10:49¿Observar cómo suena el envoltorio?
00:10:51Sentir que sensaciones tienen antes de comer.
00:10:54¿Es alfajor o chocolate?
00:10:57¿Qué color tiene ver?
00:10:59Cuánto pesa nuestra mano luego, oler, oler, ese rico olor, queda el alfajor de dulce leche de
00:11:06chocolate, no de membrillo, de lo que sea.
00:11:09Y luego lo vamos a comer y vamos a saborear lentamente bocado por bocado, buscando conectarnos con
00:11:16el bienestar, con el placer.
00:11:18En el momento de hoy, en el momento presente comerlo saborearlo y luego tragar y ver qué sensaciones
00:11:26se producen, como nos hace sentir física y emocionalmente.
00:11:30Bueno, nada.
00:11:31Acá les dejo este pequeño ejercicio para relacionarnos no solamente bien con la comida y con las
00:11:36golosinas que nos gustan, sino también con el bienestar.
00:11:39Les mando un gran saludo hablando de placer, vamos a pensar en el placer que podemos sentir en
00:11:49nuestro cuerpo con específicamente chocolate, porque yo te podría estar horas acá discutiendo, pero
00:11:56no voy a discutir y voy a decretar que lo mejor de chocolate es el mejor alfajor, por eso fuimos a
00:12:01hablar con la sexóloga Silvina, arreglar para que nos cuente sobre el chocolate y su relación con.
00:12:07La sexualidad, un saludo para la gente de nuestro día, soy la doctora Silvina Tráiler, Sexóloga
00:12:14clínica.
00:12:15Todos sabemos el placer que nos provoca cuando comemos chocolate.
00:12:20Empezamos a sentir ese placer en el cerebro, el área del cerebro donde impacta ese placer que siento
00:12:29cuando, como sobre todo, el chocolate es el mismo lugar del cerebro donde impacta la sexualidad que
00:12:36segrega el mismo neuroquímico.
00:12:38¿La dopamina y Sabes lo que hace?
00:12:40La dopamina activa el sistema de recompensa.
00:12:43O sea, que cuando siento ese placer por comer chocolate o por tener xexo la dopamina lo que hace es
00:12:51darme ganas de volver a repetir tanto.
00:12:55Comer el chocolate como tener sexo.
00:12:58Hemos aprendido mucho en el episodio de hoy de nuestro día, pero no nos vamos a ir, no vamos a
00:13:04soltar el programa de hoy.
00:13:06No, nunca no, pero por lo menos por hoy hasta que escuchemos los audios de la audiencia que han
00:13:10mandado al.
00:13:12Para para sabes si si me lo sé porque el número es Miranda y cuatro +54 911 35, 81 19.
00:13:21Increíble, yo no me lo se, porque siempre hablo más en otras cosas y usted lo dicen ustedes y les
00:13:27sale muy bien +5491135811920 que bárbaro.
00:13:33Bueno, tenemos audio que han llegado el primero de los cuales se llama los análisis de Eric, Hola
00:13:39chicas, acá Eric estaba escuchando el bloque escuchando de verdad pensaba que.
00:13:44Bueno, nosotros acá en Rosario arrancamos un programa de noticias internacionales con mi hermano.
00:13:50Una cosa que un poco amateur, también poniéndole mucha garra y tratando de ponerle todo el
00:13:56compromiso y la seriedad posible.
00:13:58¿Es una radio muy Chiquita emergente, que se está Armando autofinanciada, podríamos decir financiada
00:14:05por?
00:14:05Por 2 chicas que que se pusieron al hombro la creación de la radio, compraron los equipos y demas y
00:14:11despues se está Armando un sistema de suscripción justamente para mantenerla en griega este
00:14:18programa, o sea, esta radio en general ya directamente no busca en ningún momento la cuestión de
00:14:24salir por un diario tradicional, sino que se pensó como radio online.
00:14:30Se está Armando una página en la cual se puede escuchar esta radio y el y lo que se piensa hacia
00:14:36adelante o como proyección.
00:14:38Es que, por ejemplo, salgan los programas en vivo, además de por la Radio Online Streams, en Twitch
00:14:44o en algunas plataformas streaming.
00:14:47Pero digo ya, no se plantea tampoco una cuestión televisiva o una cuestión radial tradicional, sino
00:14:54que uno ya piensa directamente en los medios digitales porque si vamos al caso, yo me informo con
00:15:01nuestro día, es decir, ya no escucho medios tradicionales, escucho nuestro día YY Leo.
00:15:09En Twitter hay una cuestión de agenda más internacional y me manejo más que nada con eso hagamos y
00:15:16después alguna que otra noticia en algún portal digital.
00:15:21Y ya tengo 30 años.
00:15:22Quiero decir, somos muchos los que vamos abandonando de a poco todo lo que es lo tradicional y nos
00:15:27volcamos cada vez más a lo digital.
00:15:29Ajá totalmente.
00:15:30Es decir, este muchas gracias Eric por compartir esto.
00:15:34Este nosotros lo vemos y lo lo escuchamos este constantemente el con lo cual valoramos mucho que
00:15:42hayas compartido esto con nosotros.
00:15:43¿El siguiente audio, señor efecto en Chile, tengo miedo, Hola, cómo están?
00:15:48Me llamo Debora, Hola Debora y tuve que parar de escuchar viernes a la noche cuando vuelvo de
00:15:54trabajar.
00:15:55Nuestra agenda, que paso si está bien porque hablaron de.
00:16:01¿Del tema de Papá Noel se va a morir?
00:16:04¿Sí, y lo tengo que cantar porque estoy sufriendo el efecto banchero a te lo cortas así?
00:16:09Así que a ver papá, papá, papá, Papá Noel se va a morir cuando crucé por el río Paraná, muchas
00:16:19gracias en.
00:16:22Disfruto mucho del podcasts y los escucho todos los días desde hace. 5 años, no desde agosto pero si
00:16:30desde diciembre en agosto no estamos y que gracias por alegrar mi día y mi relación para social hay,
00:16:38te te queremos para socialmente.
00:16:40Deborah, Muchas gracias a vos y no te olvides, Deborah que Papá Noel no se va a morir.
00:16:46Muchas gracias Rodolfo barili.
00:16:48Muchas gracias.
00:16:48¿Cata Miguel Palma Miguelín en la producción que dupla, Eh?
00:16:52Sí, es impresionante y encima son bellos bellos, se complementa gente hegemónica.
00:16:58Si solo hegemónicos aceptamos en el equipo, obvio la barbaridad, si las boludeces que decimos en los
00:17:04últimos minutos del programa no se puede demoníacos en uno de los universos paralelos de los que
00:17:08hablamos.
00:17:08Sí, y eso que no los escucharon hablar.
00:17:10Exacto, este ya los vamos a hablar y edificante.
00:17:14Neus enciam, hoy le mandamos un gran abrazo y lo que es la la cómo se dice ler el héroe oculto de
00:17:23nuestro día podemos decir, es como la clara que te une la tortilla.
00:17:28Hola.
00:17:29Carta.