"A la empresa que aumente, no le vamos a comprar mercadería" Fernando Savore
Radio Con Vos - 25/9/2025 - Duracion: 8:39
Siguiente
Transcripción
00:00:00Suerte lo tenés. Eh, queremos hablar un
00:00:02poco de lo que está pasando eh en en los
00:00:04supermercados, en en los almacenes, en
00:00:08la microeconomía, en lo que a vos te
00:00:10impacta. Eh, y para eso estamos en
00:00:12comunicación con Fernando Sabor, que es
00:00:14vicepresidente de la Federación de
00:00:15Almaceneros de la provincia de Buenos
00:00:17Aires, eh, y le vamos a preguntar un
00:00:19poco qué está pasando con los alimentos.
00:00:22¿Qué tal, Fernando? Diego Landi, te
00:00:23saludo acá en radio con vos y equipo.
00:00:25¿Cómo estás?
00:00:25Hola. Hola, Diego, buenas tardes.
00:00:27Gracias por comunicarse.
00:00:29Bueno, muchas gracias por tu tiempo y
00:00:31vamos al hueso. ¿Qué está cómo ves los
00:00:33precios? ¿Qué está pasando en en el
00:00:35supermercado de de cercanía?
00:00:39Bueno, digo, digamos que eh ya eh hace
00:00:42unos 20 y pico de días atrás eh las
00:00:44alimenticias hablaban de un aumento
00:00:46entre un 4 y un entre un 5 y un 9%, ¿no?
00:00:50Este, bueno, nosotros este desde lo que
00:00:52es la Confederación General de Almacenía
00:00:54Nacional eh sacáamos un comunicado
00:00:57decíamos que empresa que aumenta,
00:00:59empresa que nosotros por el momento no
00:01:02le vamos a comprar porque eh es como que
00:01:05siempre es lo mismo, siempre el cuchillo
00:01:07entre los dientes esperando esperando
00:01:08que que el dólar haga pico para que este
00:01:11matar a matar al al laburante, ¿no es
00:01:14cierto? O sea, con precios que la verdad
00:01:15son tremendos. Entonces, bueno, eh, ¿qué
00:01:18dije yo? Por ejemplo, hay una empresa de
00:01:20de cinco letras de de Córdoba que nos
00:01:23envió un aumento de un 9%. Bueno, así
00:01:26como así como vinieron las preventistas,
00:01:28se fueron sin que nosotros le compremos.
00:01:30Vamos a ver quién aguanta más, ¿no es
00:01:32cierto? Porque también
00:01:34este digamos la mercadería este tiene
00:01:37fecha de vencimiento. Entonces, toda
00:01:40mercadería que tiene fecha de
00:01:41vencimiento también ellos van a quedar
00:01:43acorralados si siguen queriendo
00:01:44aumentar. Vos que estás viendo que se
00:01:46cubrieron eh atemorizados por el salto
00:01:49que que dio el dólar, pero que ahora que
00:01:51el dólar volvió a bajar, eh eso no se
00:01:55prevé que se vea en la góndola o en las
00:01:58listas.
00:02:00Sí, pero lo que pasa que digo, pero por
00:02:02un lado el dólar hizo un pico y después
00:02:04este volvió nuevamente a bajar un poco.
00:02:06Entonces, pero ya eh es como que si la
00:02:09mercadería subió, la mercadería tiene
00:02:12que volver a bajar, pero el todo el tema
00:02:14se todo el tema se refleja en en la
00:02:17caída de ventas, ¿no es cierto? Sé que
00:02:19el hipermercado la está pasando peor.
00:02:23Hola. Está estábamos hablando con
00:02:26Fernando Sabores. Ahí está.
00:02:28Hola. Sí, ahí se cortó un poquito, pero
00:02:30me decías que eh
00:02:31ahí estamos, ahí estamos.
00:02:32No, lo que le decía que
00:02:34No, no le digo que que eh el IPA sabemos
00:02:37que tiene una una venta bastante
00:02:39complicada, igual que los mayoristas.
00:02:40Mire, hoy tres mayoristas al mediodía
00:02:42porque, bueno, necesitaba comprar
00:02:44mercadería para abastecer mi negocio y
00:02:46en los mayoristas entré y salí en todo,
00:02:48o sea, no había gente, ¿me entiendes?
00:02:50Pero, ¿por qué? Porque muchos de los
00:02:52comerciantes hoy, obviamente,
00:02:54puntualmente vamos al mayorista o al
00:02:56distribuidor a buscar determinada
00:02:58mercadería,
00:02:59pero la realidad es que hoy a veces nos
00:03:02conviene mucho más comprar a través de
00:03:04una distribuidora o a través de digamos
00:03:06de de de distin de de lo que son las
00:03:08pymes. O sea, hoy las pymes este no le
00:03:11puedo explicar, Diego, lo que están
00:03:13creciendo dentro de nuestros negocios.
00:03:15Este, no sé, pero para darle una
00:03:17comparación, mientras un pan lactal de
00:03:19empresa de la de pan lactal de de la
00:03:22empresa más conocida lo tenemos que
00:03:24vender en 6,500 pes, un pan pyme lo
00:03:27podemos vender en 2,500, Diego. O sea,
00:03:30fíjese la diferencia que le estoy
00:03:31hablando. Y yo digo que ahí está el
00:03:33desafío, ¿no es cierto? Porque capaz que
00:03:35usted viene a mi negocio y compra el el
00:03:38pan pyme este y después lo lleva a su
00:03:40casa y no le gusta y no lo vuelve a
00:03:43comprar, ¿cierto? Pero sin embargo cada
00:03:45vez crece más en dentro de la góndola, o
00:03:47sea, cada vez tiene más demanda. Y yo le
00:03:49hablo del pan lactal, le puedo hablar de
00:03:51gaseosa. Hoy tenemos una gaseosa que
00:03:53viene de Tucumán de 2 L cu para vender
00:03:56en 1,000 pes, Diego. 1,000 pesos cuando
00:03:58usted sabe que la primera marca que es
00:04:00rica, ¿cierto? Pero vale más de 4000
00:04:03pes. Entonces, bueno, la gente está
00:04:05hasta donde el bolsillo se lo permite.
00:04:07Mm. Eh, que están yendo a segundas
00:04:09marcas y hasta terceras marcas. ¿Qué
00:04:11estás viendo vos?
00:04:13Sí, digamos este lo que es para mí, yo
00:04:16con mucho respeto le digo, no, para mí
00:04:18no es segunda marca porque es como
00:04:20descalificar. Eh, yo siempre hablo de
00:04:23marcas pymes, ¿no es cierto? Pero veo
00:04:25que las marcas pymes, no sol, yo le puse
00:04:27el ejemplo del pan lactal, las marcas
00:04:30pymes, este, crecieron en galletitas,
00:04:32crecieron en fideos, o sea, hay muchas
00:04:35pymes y la verdad que la mercadería pyme
00:04:38es de excelente calidad. O lo digo, pero
00:04:40porque yo soy un militante de las pymes,
00:04:43¿no? O sea, para mí una empresa pyme es
00:04:45una empresa argentina que da laburo, eh
00:04:48que nosotros tenemos la oportunidad de
00:04:49comprarla en forma directa. Usted sabe
00:04:52que el el intermediario nuestro entre la
00:04:55las grandes empresas y nosotros es el
00:04:58mayorista y bueno, es un es un eslabón
00:05:00más, una boca más que come, ¿no es
00:05:02cierto? y bastante una boca bastante
00:05:03gorda. Entonces, el hecho de que una
00:05:06pyme nos provea en forma directa, bueno,
00:05:09en principio nosotros vino una pyme,
00:05:11Diego, y nosotros le pagamos de contado.
00:05:14Esa pyme nunca podría ir a abastecer al
00:05:16hipermercado porque usted sabe que el
00:05:18hipermercado paga 60 y 90 días y la pyme
00:05:21se funde. Claro. Entonces,
00:05:23y Fernando, ¿qué qué productos ves que
00:05:27están llegando en las listas con más
00:05:30aumentos de de los alimentos?
00:05:33Bueno, lo que le decía a esta empresa de
00:05:34cinco letras de Córdoba que la verdad
00:05:38que nos llama la atención porque siempre
00:05:40que nos enviaban aumentos era
00:05:42parcializado porque vio que esta empresa
00:05:44trabaja eh fideos, trabaja galletitas,
00:05:47trabaja mermeladas, trabaja golosinas,
00:05:50trabaja enlatados, o sea, trabaja tunes.
00:05:53Entonces, bueno, siempre el aumento era
00:05:55parcial, o sea, el atún o no, ahora no,
00:05:58no importa lo que sea, es un 9%.
00:06:00Entonces, listo, no se le compre, se
00:06:02terminó. Y usted puede decir, "Pero
00:06:04entonces estás creando un están creando
00:06:06un desabastecimiento, ¿no? Si hay un
00:06:08montón de empresas que están dispuestas
00:06:10a vender en calidad y evidentemente no
00:06:13es tan necesario. Y aún le digo más,
00:06:15Diego, hoy doña Rosa viene al negocio a
00:06:17buscar un puré de tomate y se fija cuál
00:06:20está más barato. El de 800 pesos lleva
00:06:22ese. Ya la marca pasa algo secundario.
00:06:25Bien, bien. ¿Qué qué percepción tenés
00:06:28vos que tenés, eh?
00:06:31digamos, la
00:06:34afinada la la intuición
00:06:37respecto de de los precios. Eh, esto va
00:06:41estos aumentos que vos decís que que
00:06:44vinieron se van a a mantener. ¿Albergas
00:06:47algún tipo de eh esperanza de que se
00:06:51retrotraiga en función de que entiendo
00:06:53el consumo también está supercortado,
00:06:56no?
00:06:56Ahí está, ahí está, ahí está el tema. Eh
00:06:59eh el consumo está bajo. Vuelvo a
00:07:02decirle, la mercadería que nosotros
00:07:03comercializamos tiene fecha de
00:07:05vencimiento, ¿cierto? Entonces hoy este
00:07:08los mayoristas yo le puedo asegurar que
00:07:10están todos este etapados de mercadería.
00:07:13Entonces, hoy a nuestro teléfono todos
00:07:16los días nos están enviando de los
00:07:18mayoristas, de las distribuidoras, e
00:07:20mercadería o segmentos de mercadería, no
00:07:22sé, 15% en productos de limpieza, 10% en
00:07:27comestiblo, 10% en este en fideos. O
00:07:31sea, necesitan provocar, o sea,
00:07:34incentivar, motivar a que vayamos a
00:07:36comprarle, porque evidentemente el tema
00:07:39es que eh y digamos y digo esto, ¿no?,
00:07:41que el que entiende esta eh yo por
00:07:44ejemplo trato de ser puntual y de ir a
00:07:46aprovechar todas las promociones que que
00:07:48me ofrece, ¿no es cierto? Porque toda
00:07:50promoción que me ofrece tal vez este
00:07:52pueda empardar el número o tal vez un
00:07:54poquito bajarlo, ¿cierto? Entonces, eh
00:07:57si uno eh entiende la sintonía, este,
00:08:00bueno, por lo menos nos mantenemos,
00:08:02digamos, este, eh, con los comercios
00:08:04abierto, porque eh después el tema es
00:08:06que hay que juntar la plata, Diego, para
00:08:08llegar a para pagar todas las
00:08:09obligaciones de fin de mes, ¿no?
00:08:11Claro. Sí, sí, sí, sí. Que me imagino
00:08:12que tampoco debe ser fácil mantener un
00:08:15supermercado, un almacén chiquito en
00:08:18función de todos estos aumentos de
00:08:19costos y y de la inestabilidad y la
00:08:22incertidumbre que hay. Eh, Fernando
00:08:25Sabore, eh, muchas gracias,
00:08:26vicepresidente de la Federación de
00:08:28Almaceneros de la provincia de Buenos
00:08:29Aires. Muchas gracias por la
00:08:30comunicación con la que se nos viene en
00:08:32Radio Con vos.
00:08:33Un placer, Diego. Que tenga una bonita
00:08:35noche.
00:08:35Un abrazo. Nos volvemos a comunicar.