Alamesa, el primer restaurante atendido por jóvenes neurodiversos
Radio Con Vos - 21/2/2024 - Duracion: 22:49
Transcripción
00:00:00a ver hace unos cinco o se meses yo tuve
00:00:04el placer de almorzar con Fernando pola
00:00:07que es ustedes saben un científico muy
00:00:10reconocido eh donde para yo me acuerdo
00:00:14Creo fue un poco más porque los dos
00:00:17somos él es de River y yo soy
00:00:18estudiantes y los dos suponíamos que
00:00:20íbamos a ir a la cancha juntos a ver la
00:00:22semifinal del torneo del año pasado
00:00:25River estudiante esa tarde estudiantes
00:00:27perdió con argentino Junior River perdió
00:00:28con tigre y quedamos fuera y no pudimos
00:00:30en a la cancha pero lo que recuerdo ese
00:00:32almuerzo es que me contaba con muchísima
00:00:35pasión y muchísimo amor un proyecto en
00:00:37el que él estaba que no tenía que ver
00:00:39con su trabajo habitual sino a ver eh
00:00:43corregime una idea que se le ocurre a él
00:00:46en función de su experiencia como padre
00:00:48eh Y entonces quiero darle pie para que
00:00:51nos cuente porque la historia que va a
00:00:52contar Fernando es una historia que a mí
00:00:54me conmovió En aquel momento cuando vi
00:00:56que la llevó a cabo después me olvidé
00:00:58del tema porque uno está en tantos kil
00:01:00imaginan vi que lo llevó a acabo me
00:01:01conmovió doblemente y bueno Y entonces
00:01:04está tenemos la suerte de tenerlo acá
00:01:06con nosotros y dle la bienvenida para
00:01:08que nos cuente la historia Qué haces
00:01:10Fernando Qué haces Ernesto gracias por
00:01:11la invitación a ver contanos cómo
00:01:13empieza tu idea como me lo contaste a
00:01:15vos a mí ese día Mira la idea es un
00:01:18poquito rara pero sale de lo que le pasa
00:01:20a cualquier papá de un chico con con
00:01:22algún tipo de desafío neurocognitivo no
00:01:25siempre estás diciendo bueno el día que
00:01:27yo me muera qué va a pasar y después con
00:01:29el tiempo te avivas que en realidad no
00:01:30es tanto el día que yo me muera como el
00:01:32día que mi hijo se hace adulto Y
00:01:33entonces cómo yo hago mis cosas Si mi
00:01:36hijo no tiene una vida social y laboral
00:01:39igual a la que tienen todos los pibes e
00:01:41igual a la que tenés vos o Claro porque
00:01:43no sé un chico con algún tipo de retraso
00:01:44o de o un chico con síndrome de down Y
00:01:47qué sé yo va a la escuela en la primaria
00:01:49en la secundaria de escuelas pero una
00:01:51vez que terminó eso se queda en la casa
00:01:53se queda en la casa el pibe con síndrome
00:01:55de down tiene mayor sociabilidad es más
00:01:58fácil para él pero los de demás pibes
00:02:00los pibes que nacieron prematuros
00:02:01extremos los pibes que tuvieron
00:02:03infección cuando nacieron los pibes de
00:02:04condición de espectro autista un montón
00:02:07de grupos después quedan totalmente
00:02:10postergados No quedan sentados en la
00:02:11Vereda mirando como la vida pasa y para
00:02:14siempre son chicos por eso Viste que
00:02:16siempre te cruzas con un pibe con estas
00:02:17características el pibe es damiancito
00:02:20Carlito Nunca es Carlos y yo de alguna
00:02:23manera me avé con el tiempo que vos sos
00:02:27Carlitos Mientras tu viejo te da la
00:02:28guita para ir a comprar cinas al kiosco
00:02:30el día que vos tenés un laburo en
00:02:31relación de dependencia vos sos Carlos
00:02:33te compras lo que se te canta y se acabó
00:02:36Entonces yo me de esa manera decidí
00:02:40en después de todo el tema de pandemia Y
00:02:42qué s yo meterme en un emprendimiento
00:02:45que apunte a darle laburo real palpable
00:02:49sustentable a pibes con neurodiversidad
00:02:52Por qué Porque en general Qué pasa
00:02:54cuando integras un pibe con
00:02:56neurodiversidad bueno nosotros tenemos
00:02:57una mirada muy particular de eso que es
00:03:00la mirada narcisista desde los
00:03:01integradores Entonces yo digo Bueno este
00:03:03pibe que tiene un problema en realidad
00:03:05quiere ser yo entonces lo que yo le voy
00:03:07a hacer es facilitarle todo para que
00:03:08parezca que es igual ahí hay un problema
00:03:11primero eso Es falso el Prime no quiere
00:03:14ser vos no tiene ningún interés quiere
00:03:16ser él como todo el mundo y por eso
00:03:19quiere tener los amigos que él quiere
00:03:21elegir no quiere salir con el hermano y
00:03:23envol volarse mientras el hermano o la
00:03:25hermana tratan de no sé levantarse una
00:03:27chica o un chico eh lo que quiere el
00:03:29vive es estar con sus amigos hablar con
00:03:31la gente que a él le preocupa cosa que
00:03:35desde el bien Si uno es muy bien
00:03:37pensante No lo termina de ver nunca Y
00:03:39eso es a la mesa a la mesa es la
00:03:41oportunidad es La Colmena a la mesa es
00:03:43un restaurant en cañitas donde 40 pibes
00:03:47neurodiversos tienen dos
00:03:49particularidades una es que son todos
00:03:52amigos hoy y est hace dos años que
00:03:54entrenan juntos Pero sobre todo manejan
00:03:56un restaurant de cabo a rabo no ellos
00:03:58son los que te reciben los que cocinan
00:04:00los que sirven las mesas los que te
00:04:01cobran los que lavan los que hacen todo
00:04:04y clave en el proceso de integración a
00:04:07hacer las tareas que importan si faltan
00:04:10tenemos un problema si vos queres
00:04:12definir integración y te pones a ver una
00:04:14típica dependencia del estado vos
00:04:15preguntar al tipo que los emplea si el
00:04:18pibe falta si eso es un problema Yo
00:04:20tengo un pibe que faltó 43 días seguidos
00:04:22al congreso y ahí recursos humanos se
00:04:25avivó y dijo Che este no está viniendo
00:04:27si vos no venís acá mañana te llaman
00:04:29Dónde está arnesto bueno esa es la
00:04:31diferencia entre trabajar y Hacer de
00:04:32cuenta que trabajas a ver eh a la mesa
00:04:35se llama el proyecto vos decís es un
00:04:37restaurant que está en las cañitas ya
00:04:39está funcionando nosotros tenemos en
00:04:41febrero un programa que se llama aprend
00:04:43a ser cliente de a la mesa en donde la
00:04:46gente viene por 5 Lucas 5000 pesos plato
00:04:49cubierto no y nos ayuda a calibrar todo
00:04:53lo que es menul qué s yo te dicen Mira
00:04:55esto Me gusta esto más o menos qué s yo
00:04:57y el primero de marzo ya AB las puerta
00:04:59formalmente solo almuerzo de 12 a 15
00:05:02horas solo almuerzo solo almuerzo a ver
00:05:04eh lo primero que me sale decirte debe
00:05:06ser un caos es decir vos tienes Cómo
00:05:09hacés para que 40 chicos con
00:05:11neurodiversidad cocinen se pueden dañar
00:05:14se pueden equivocar dónde van los platos
00:05:16se pueden en un momento puede tener una
00:05:18crisis y estás comiendo en un lugar
00:05:20normal y puede haber un despelote baro
00:05:24se me estoy hablando con total prejuicio
00:05:26eh se me ocurre que es un proyecto
00:05:27inmanejable
00:05:29es todo lo contrario en realidad a la
00:05:31mesa en sí es una fiesta a la mesa es un
00:05:33lugar porque la otra idea es debe ser
00:05:35hiper lúgubre no debe estar claro vas a
00:05:38hacer un esfuerzo para ser solidario en
00:05:39lugar de param morfar acá nadie quiere
00:05:41ser solidario acá nosotros vamos a
00:05:43integrarnos a la sociedad Ese es el
00:05:45objetivo La idea es que una vez un amigo
00:05:47me invitó a comer un restaurant vegano
00:05:48yo como cualquier cosa terminé de comer
00:05:51y me dijo Te gustó la comida digo sí es
00:05:53vegano el lugar no me jodas le digo yo
00:05:54ni me había vivado eso es a la mesa vos
00:05:57vas a comer a la mesa y te pasas dos
00:05:59horas y la
00:06:00pasal el menú está hecho por unf que
00:06:04viene de un restaur originalmente dos
00:06:06estrellas Michel en San Sebastián que
00:06:08hace muchos años que trabaja en la
00:06:09Argentina que llama taqueiro Ono tenemos
00:06:11un equipo de asesores gastronómicos que
00:06:13son Ono Martí camine que vienen de una
00:06:16consultora que se llama japan Soul
00:06:18aunque no hacen comida japonesa y desde
00:06:21el saber de ellos y la estrategia de
00:06:22ellos En todo lo que tiene que ver con
00:06:25gastronomía yo entendí desde mi mirada
00:06:29que esto no era tirar dos patis al viste
00:06:31a la parrilla y y hacer algo es un lugar
00:06:33donde vas a comer y vas a comer muy bien
00:06:35por un lado Fernando desde desde el
00:06:37prejuicio obviamente de de no tratar
00:06:39como tratas vos con chicos con distintas
00:06:42capacidades eh cuánto le cuesta aprender
00:06:45gastronomía con diferencia de alguien
00:06:47que no s va a aliar ponele sensacional
00:06:50mira en realidad no se trata de aprender
00:06:54gastronomía todos estos procesos y yo
00:06:57aprendí que en general estas cosas que
00:06:58se repente se me ocurren el 90 del
00:07:02trabajo de laburo se hace antes de
00:07:03empezar porque lo que hace falta es
00:07:05pensar lo que hace falta es diseñar una
00:07:08estrategia de integración y la
00:07:10estrategia de integración tiene como
00:07:11raíz yo me fui por las ramas pensar
00:07:14desde el integrado es decir vos tenés
00:07:17que agarrar un pibe ponerlo del espectro
00:07:20Bueno este pibe puede hacer una milanesa
00:07:22con papa frita pero no la puede ser
00:07:24igual que un chef él va por otro camino
00:07:27ese camino nadie lo paviment jamás a ver
00:07:30poné da un ejemplo un plato desde que se
00:07:33cocina hasta que se sirve en Qué es
00:07:37distinto un restaurant normal que un
00:07:39restaurant atendido y y nada y cocinado
00:07:41por eh chicos con neurodiversidad bueno
00:07:44esto yo lo aprendí ahora no te voy a dar
00:07:47todo lo que pueda todo lo más rápido que
00:07:48pueda Ustedes es un restaurante normal
00:07:50más o menos lo conocen cualquiera que
00:07:51hizo el camarero o estuvo atrás en un
00:07:52restaurante saben lo difícil que es
00:07:54sostener eso el quilombo que es lo duro
00:07:56que es el laburo de mozo esto es
00:07:59totalmente distinto porque está pensado
00:08:02como una estrategia como si fuera un
00:08:03laboratorio de ciencia Entonces vamos a
00:08:05suponer que vos venís y comes un salmón
00:08:06al panco con papas estrelladas eso se
00:08:08puede comer ahí eso se puede comer o una
00:08:10milanesa de lomo con papas fritas un
00:08:12chaufán vegetariano un sándwich de
00:08:14pastrón millones de cosas entonces vos
00:08:18cada uno de esos platos son 12 platos se
00:08:21emplata en platos de un color diferente
00:08:24que están elegidos por la decoradora se
00:08:26llama María Laura berardo una mina que
00:08:27hizo cosas para Greco Moy
00:08:31extraordinaria esos platos cada color
00:08:34Serían como el final de un barrilete que
00:08:36va si vos lo vas a buscar a donde vos
00:08:38estás agarrando el hilo es el momento en
00:08:40que entran todos los productos que van a
00:08:42serer el Salmón salmón al panco el panco
00:08:45la harina el huevo salmuera etcétera
00:08:48todos los componentes para realizar ese
00:08:50plato están en frascos del mismo color
00:08:53que el color del plato y cada uno de
00:08:56esos frascos tiene el tamaño de la
00:08:58porción salmón que vamos a hacer ese día
00:09:01de manera tal que cuando los pibes
00:09:02entran a la bural a la mañana no tienen
00:09:04ni que saber leer ni que pensar ni
00:09:06preocuparse si est haciendo salmón al
00:09:07panco Ellos tienen unos manteles con
00:09:10sitios como de encastrar donde están
00:09:12todos los frascos que ellos mismos
00:09:13preparan y volcando los frascos terminan
00:09:16con una salida ponerle de 20 salmones
00:09:17per Y cómo hacen para saber qué medida
00:09:19de cada cosa Hay que poner el frasco es
00:09:21exactamente la medida necesaria a la
00:09:23mesa no tiene balanzas No tiene
00:09:26cuchillos y no tiene
00:09:28fuego tiene fuego porque a medida que me
00:09:31fui metiendo en esto yo me crucé con
00:09:33este tema de unos hornos que son los
00:09:35llaman centros de cocción que son
00:09:37computarizados Y vos podés programar en
00:09:4010 estantes distintos cada uno de los
00:09:42platos que querés que se cocine que
00:09:44sería como un super microondas Claro si
00:09:46vos vas a comer a tegui o a no sé a
00:09:48estos lugares así todos estos tipos los
00:09:49tienen Pero uno no lo sabe No de hecho
00:09:52Don Julio lo tiene vos pens todos los
00:09:54tienen ellos Entonces vos ponedle que
00:09:57hay un lugar que dice Gustavo vos Toc
00:09:59Gustavo bueno Gustavo va a arrancar que
00:10:01la primera la primera bandeja va a estar
00:10:05haciendo bondiola la segunda va estar
00:10:08haciendo pastrón la tercera estar
00:10:09haciendo milanesa la otra va a estar
00:10:10haciendo fide chino etcétera etcétera
00:10:13etcétera Y si vengo yo y toco Fernando
00:10:15Bueno será el plan que corresponde a
00:10:17Fernando Entonces tenemos 10 estaciones
00:10:19tenemos una estación que llama
00:10:20laboratorio de salsas y especias donde
00:10:22se arman todos estos frascos ent dec
00:10:24bueno Y si un día cambias de por bueno
00:10:26tiro la c
00:10:28frascos que ara los frascos también son
00:10:30los chicos todos son los chicos O sea la
00:10:31previa todo todo todo todo todo todo no
00:10:34hay nada que haga nadie que no sea los
00:10:35chicos y no hay un coordinador hay un
00:10:37coordinador alguien alguna vez vio Star
00:10:39trek la serie esa Viaje a las estrellas
00:10:42bueno los tipos que volaban por el por
00:10:43el universo podían mirar pero no podían
00:10:46intervenir Esa es la regla de los
00:10:48coordinadores Y si alguno se equivoca
00:10:49tampoco interviene Bueno si equivoca lo
00:10:51paran pero pero pero dice Che fíjate
00:10:54pero los pibes Hace dos años que
00:10:55entrenan es mucho más posible mucho más
00:10:58factible que vos te vayas a cualquier
00:11:00parrilla o restaur en Palermo o en
00:11:03cañitas y se equivoque el mozo que que
00:11:05se equivoque el mozo en al mesa eso es
00:11:07casi imposible pero qué hicieron
00:11:08probaron que podía ha ser cada uno o
00:11:10como quién está más capacitado para ser
00:11:13de mozo vi yo toda mi vida con mi hija
00:11:15lo que hice es tratar de pensar desde
00:11:16ella para poder enseñarle hicimos eso en
00:11:19un ejercicio del infinito son 40 pibes y
00:11:22lo hicimos pensando siempre en el que
00:11:24más dificultad tiene para cada plato que
00:11:26no es necesariamente lo mismo si yo
00:11:27tengo que hacer el repul adas y tengo no
00:11:30tengo una falange en el dedo no lo puedo
00:11:32hacer yo tengo que decidir si no
00:11:34encuentro un instrumento para que esa
00:11:35persona haga el repulgue yo no pongo
00:11:37empanadas en el menú Claro porque la
00:11:39idea no es que creemos el mismo sistema
00:11:40que Reproduce la sociedad Acá está el
00:11:42que hace las empanadas mira que capo yo
00:11:44no puedo acá Todos pueden pero una vez
00:11:47que tenés un gran chef un equipo de
00:11:49asesoramiento gastronómico muy bueno y
00:11:51un equipo psicológico muy bueno y tenés
00:11:54la idea de pensar que es la clave te
00:11:57puedes integrar no es tan difícil uno
00:11:59supone que perdón que a la noche vos
00:12:01tendrías más cubierto porque uno supone
00:12:03la gente va más a comer la noche que al
00:12:05mediodía la idea Está pensada porque la
00:12:08noche es más complicada para alguien que
00:12:10tiene insisto sigo hablando del
00:12:12prejuicio otra una capacidad diferente o
00:12:16no en ese caso la capacidad diferente Es
00:12:17más de 50 años que soy yo yo no tengo H
00:12:20de pasarme todos los días a la noche ah
00:12:22no no tiene que ver con una te vas a
00:12:24pasar te pasas todas los mediodías No yo
00:12:26no me paso todos los mediodías pero voy
00:12:28y tenemos un equipo de gente tenemos dos
00:12:30directores se llaman Sebastián weinstein
00:12:32y Raúl borali que son fenomenales y
00:12:34tenemos estas seis chicas que son son
00:12:37psicólogas terapistas que están como
00:12:40observación hay tres un día y tres otro
00:12:42día porque alternan los pies perando
00:12:43Cómo haces para que no se equivoquen
00:12:45cuando sirven tenemos eso es un sistema
00:12:48genial yo cuando en los 70 y 80 tenía
00:12:52unos amigos que vivían en México iba
00:12:53todo el tiempo y había un restaurant en
00:12:55México donde siempre venía un carrito a
00:12:56servir a mí me fascinaba esperaba
00:12:58carrito cada vez que iba de visita a ver
00:13:00a mis amigos Bueno armamos un carrito y
00:13:03el carrito
00:13:04tiene digamos físicamente es la copia de
00:13:08la mesa de de a la mesa las mesas de la
00:13:10mesa prob tenemos una mesa de cuatro los
00:13:12manteles de la mesa están marcados a b c
00:13:16d o sea cada uno le toca un mantel el
00:13:19carrito tiene cuatro cajones Dos de cada
00:13:21lado para que no se enfríe la comida
00:13:23pero dispuestos de tal manera que cuando
00:13:25vos los abrís vos estás en la frente a
00:13:27la reproducción de la mesa
00:13:29cada uno de los manteles a b c y d
00:13:31tienen un color porque hay pibes que no
00:13:34pueden leer entonces para 37 de los
00:13:37pibes esto es abcd y para cuatro es
00:13:39naranja azul rosa y verde cuando el pibe
00:13:42abre el cajoncito Rosa Pon el el D no me
00:13:45acuerdo cuál es cuál y ve es el salmón
00:13:48al panco tiene una pantalla digital que
00:13:50le dice porque cuando vos ordenas lo
00:13:52haces a través del del celu dice ponele
00:13:55Ernesto salmón al panco Entonces él sabe
00:13:57que te llamas Ernesto tiene la foto del
00:14:00del plato tiene el cajoncito con el
00:14:02mismo color y la misma letra y tiene tu
00:14:04mantel con la misma letra entonces la
00:14:05Chan de que el tipo vaya y le de el
00:14:07salmón a Tamara a cualquier cosa es casi
00:14:09imposible Y hasta ahora cuando lo has
00:14:11visto funcionar funciona tal cual lo
00:14:14imaginaste Sí al punto Que obviamente
00:14:17esto ha sido dos años de iteraciones y
00:14:19reemplazos y correcciones y qué sé yo
00:14:21cuando yo estoy adentro del restaurant
00:14:24yo no veo nadie con neurodiversidad yo
00:14:27tengo que salir para de eso alguien me
00:14:29lo tiene que decir yo entro y veo los
00:14:32pibes s celoso sos celoso preparando el
00:14:35restaurant de la serie eh Ah yo no teng
00:14:39una pregunta y cómo fue y cómo fue decís
00:14:42que fueron prácticas creo dos años de de
00:14:45prácticas y ahora se va a abrir el
00:14:47primero de marzo Pero supongo que en
00:14:48algún momento ese restaurant abrió y
00:14:51tuvieron las primeras personas los
00:14:53primeros comensales Cómo fue esa jornada
00:14:54en cuanto a sensaciones cuando terminó
00:14:56esa jornada no sé cuánto tiempo horas 3
00:14:59horas cuando terminó cuando cerraron
00:15:00otra vez La persiana digamos Cómo fue la
00:15:02sensación la emoción el orgullo las
00:15:04dificultades en cuanto lo que tenían que
00:15:06trabajar para el día siguiente y demás
00:15:08Lo más difícil que que yo tuve fue el
00:15:10día que le presenté a los primeros
00:15:11padres el proyecto le presenté el
00:15:14proyecto a 16 padres 16 madres bueno qu
00:15:16sé yo cuando salimos de ahí salimos en
00:15:19el auto los tres no con seba y con Raúl
00:15:22y yoo muchacho bueno ya estamos
00:15:24navegando estamos afuera estamos en el
00:15:25océano veamos A dónde vamos ahora
00:15:29el día que hicimos la primer comida
00:15:30vinieron muchos amigos no era como
00:15:32nosotros alquilamos un un espacio de
00:15:34cocina en chacarita Y empezamos a
00:15:37laburar estuvo genial pasó una cosa
00:15:39curiosa que es que cuando terminó el día
00:15:43uno de los chiquitos se nos escapó a
00:15:46centro de cena y empezó a
00:15:49agradecer empezó a agradecer a viste los
00:15:51pibes van por donde quiere ir cada uno
00:15:53lo mismo que en cualquier lugar viste
00:15:54vos solt la gente hace lo que quiere y
00:15:56empezó a agradecer en nombre de los
00:15:58chicos neurodiversos Entonces yo vi un
00:16:00amigo mío que empezó a lagrimear
00:16:02Entonces yo los casé al otro día dije
00:16:04eso no puede pasar en la mesa yo no
00:16:05quiero nadie que venga a la mesa cuando
00:16:07yo era pibe iba a la feria al libro
00:16:09caminaba a la feria al libro salía y me
00:16:11sentía super culto viste no había leído
00:16:13nada pero me sentía infladisimo no
00:16:15quiero eso yo no quiero la gente que
00:16:17venga ahí a lavar conciencia no fui
00:16:19apoyar los discapacid a m eso me nefa
00:16:22venía por Far Entonces desde ahí
00:16:24nosotros apuntamos mucho a la precisión
00:16:27del lugar no yo aprendí mucho de eso en
00:16:29los laburos de estudios clínicos ahí te
00:16:31equivocas en un cachito te cortan todos
00:16:33los dedos Entonces esto obviamente está
00:16:35hecho desde un lugar muy distinto está
00:16:36hecho un lugar de mucha identificación
00:16:38con la familia con los pibes y está
00:16:40hecho de un lugar muy profesional pero
00:16:41con mucho amor acá No hay estrés si la
00:16:45capacidad de frustra suponete que voy yo
00:16:46a morfar y no no digo te equivocaste
00:16:49pero no me gustó y viene y me pregunta
00:16:50digo la verdad no no me gustó la
00:16:53capacidad de frustración de un chico con
00:16:54neurodiversidad es distinta que
00:16:57totalmente distinta
00:16:59por eso los entrenamos nosotros en los
00:17:00entrenamientos tenemos esas escenas Don
00:17:02esto es una
00:17:05porquería pi te dije que estaba tenía
00:17:07estar caliente Bueno los entrenamos a lo
00:17:09que va a venir lo más importante para
00:17:10estos pibes es la previsibilidad y otra
00:17:13cosa vos no puedes tener un pibe 8 horas
00:17:15pelando papas se escapa dice no déjame
00:17:17 Entonces estos pibes tienen
00:17:19entradas y salidas a distintos roles
00:17:22hacen todos todos los roles y atrás
00:17:24tenemos una zona que es una zona de de
00:17:27descanso que está buenísima no entonces
00:17:29vos ves no sé hay 20 por día no que
00:17:31están dando vueltas y después los otros
00:17:3220 entran el martes y vuelven los del
00:17:34miércoles y jueves es un día un día y
00:17:36cuando vos lo ves atrás los p están
00:17:38jugando las cartas pelotudeando con el
00:17:39celular y después viene no sé Juan Pía
00:17:42cocina Juan p pasa para allá y viene
00:17:44César que acaba de terminar eso es medio
00:17:46la cámara vos querías preguntar algo no
00:17:48no no es espectacular lo que está
00:17:50haciendo quiero preguntar cómo se llama
00:17:52Y cuando vamos Bueno cuando vienen lo
00:17:54antes posible están invitados obviamente
00:17:57no extiendo no Endo la invitación a
00:17:59todos los oyentes de la radio porque me
00:18:01fundo a mí me gusta ir sin
00:18:03pagar Bueno pero espa te voy a decir dos
00:18:06cosas primero lo importante para
00:18:08reservar es @ alamesa resto o a la mesa
00:18:14resto metre que acá debe saber todo yo
00:18:16lo aprendía hace poco
00:18:18m.com no la plataforma de para reservar
00:18:22en varios restaurantes busquen a la mesa
00:18:24va a aparecer todo muy fácil Sí a la
00:18:25mesa resto es más fácil todavía una cosa
00:18:27más
00:18:29si vos queres hacer un proyecto de
00:18:31integración en serio tiene que ser
00:18:32superh habitario V no puedes hacer un
00:18:34proyecto de integración y poner la guita
00:18:36Pues si vos vas y hac cualquier cosa
00:18:38Claro te armo un equipo de fútbol lo
00:18:40pongo a jugar con un poquito de suerte y
00:18:43hasta en
00:18:44primera Pero si yo necesito ganar guita
00:18:48no yo sino el
00:18:49proyecto el excedente de guita va un fin
00:18:52comiso los pibes lo usan a fin de año
00:18:53para vacaciones para se puede ir con
00:18:55chicos se puede ir con chicos tengo la
00:18:58pregunta Le pido perdón a feed a la
00:19:00gente de diencia minoría porque quiero
00:19:01hacérsela No sé si vas a querer
00:19:03responderla pero vos me contaste una
00:19:05experiencia con tu hija en un cine eh A
00:19:08partir de esto vos me contaste algo que
00:19:11pasaba con tu hija antes de la
00:19:12experiencia y pasó después la puedes
00:19:14contar sí a mi hija no no quería nunca
00:19:17ir al cine por lo tanto yo no fui al
00:19:19cine por un montón de años porque lo que
00:19:20le pasaba a mi hija Es que se le encim
00:19:22la pantalla Entonces nos teníamos que es
00:19:24del espectro autista del espectro claro
00:19:26entonces todo el tiempo era al cine no O
00:19:29sea era muy caótico lo que genera en su
00:19:30mente y cine imposible meterte frente a
00:19:32una pantalla de esas es muy desafiante
00:19:35lo cual para mí Era un garron naaso
00:19:36porque nunca podo ir al cine entonces
00:19:38Juli vamos al cine no al cine no vamos
00:19:40Dale porf No no vamos un día El año
00:19:42pasado esto es piola voy a tratar de
00:19:45contarlo rápido ella me dice pa quiero
00:19:47ir al cine voy al cine y venían los
00:19:48pibes no eran siete pibes del del del
00:19:51equipo de ella son muy amigos son como
00:19:53un cardumen que se mueve junto entonces
00:19:56dije Bueno te llevo dije total a los 10
00:19:57minutos nos vamos porque no entonces me
00:20:00fui a unicenter llegamos a unicenter 10
00:20:02de la noche estaba subtitulada la
00:20:04película dije cagamos dice porque los
00:20:06pibes algunos no leen Entonces cómo
00:20:08hacen Bueno vamos a esperar el de
00:20:10medianoche dicen los pibes bueno Okay
00:20:12entonces van a comer y yo me senté en un
00:20:14cafecito con mi mujer no Y empezamos a
00:20:16esperar digo Che Mira BC porque esto va
00:20:18a demorar Julia Seguramente se va a
00:20:20rajar en algún momento bueno Julia se
00:20:23queda a las 2 horas se mete al cine a
00:20:25ver No me acuerdo qué y cuando entra
00:20:28cine entra una mamá con ellas y entra
00:20:31una amiga y yo le atrás no al fondo por
00:20:35si para ver qué pasaba Entonces yo le
00:20:37mando a los 10 minutos Julio está bien
00:20:39Sí me dice Julio está bien a los 20
00:20:41minutos seguro está bien julio sí sí me
00:20:43dice a la hora me avivo estamos tomando
00:20:45café digo dónde andará Julia le digo Che
00:20:48Julia sigue ahí dice déjame estoy
00:20:50viendo la
00:20:51película Julia va al cine todo el tiempo
00:20:53va al Bowling está se me acerca un p me
00:20:56dice Fernando puede hablar con vos sí le
00:20:57digo digo Marian qué te pasa Tengo novia
00:21:00no Qué bárbaro eso un fenómeno tenés
00:21:03novia Quién es tu novia
00:21:05Julia Julia sabe todavía no eh Ese es el
00:21:10mundo no y es un mundo de mucha candidez
00:21:11donde vos haces un gesto raro y a nadie
00:21:13le importa un pibe empieza no sé a
00:21:16haciendo una mueca un ruido en general
00:21:19la gente se da vuelta acá es car noche
00:21:21las pelotas quate quieto siguen ellos
00:21:23nada es otro universo y eso es lo que te
00:21:26hace feliz lo que te hace feliz viv con
00:21:28la gente que que querés tener alrededor
00:21:30eso es a la mesa eh a la mesa búsquenlo
00:21:33en Google búsquenlo por donde sea y van
00:21:36a tener una experiencia pero
00:21:38fantástica nosotros nos transformamos en
00:21:41militantes de a la mesa de hora en más
00:21:43sobre todo por los platos que nombró
00:21:46espectaculares Gracias por visitarnos el
00:21:49primer invitado que trajiste te dan
00:21:51ganas de
00:21:54aplaudir maana