ALTA COCINA - Cuento de Amparo Dávila narrado en Cortina De Humo
Vorterix - 2/4/2021 - Duracion: 8:44
Transcripción
00:00:02hace un par de días le dije la lluvia
00:00:05particularmente no me gusta no me gusta
00:00:07sentirme mojado me gusta cuando meta de
00:00:11tomar el bondi empapado y allá vapor en
00:00:14el bondi sea molesto
00:00:16pero más que nada me gustan los días de
00:00:18lluvia por qué
00:00:20me hacen
00:00:22recordar
00:00:24ciertas cosas que no me copan mucho no
00:00:26me gusta de la lluvia más que nada es el
00:00:28ruido porque lo que más me lleva a este
00:00:29momento en mi vida es justamente el
00:00:32ruido de la lluvia cuando escucho a la
00:00:35lluvia golpear en las ventanas
00:00:37al mismo tiempo vuelvo a escuchar sus
00:00:40gritos esos gritos que se me pegaban a
00:00:42la piel como si fueran ventosas subían
00:00:45de tono a medida que la olla se
00:00:46calentaba y el agua empezaba a hervir
00:00:48también veo sus ojos pequeñas bolitas
00:00:51negras que se le salían de las órbitas
00:00:53cuando de las órbitas cuando se estaban
00:00:55cociendo
00:00:57nacían en épocas de lluvia las huertas
00:00:59escondidos entre las hojas adheridos a
00:01:01los tallos entre la hierba húmeda de ahí
00:01:05los arrancaban para después venderlos y
00:01:06los vendían bien bien caros a 3 por 5
00:01:09centavos generalmente cuando había
00:01:11muchos quienes se sentados la docena en
00:01:14mi casa para que se imaginen se
00:01:15compraban dos pesos cada semana un
00:01:17montón esto era por ser el platillo
00:01:20habilidad de los domingos y con más
00:01:21frecuencia silo se había invitado
00:01:23saccomanno con este guiso mi familia
00:01:25agasajaba las visitas que más querían no
00:01:27se pueden comer tus mejores
00:01:28preparaciones en ningún otro sitio decía
00:01:31mi madre es llena de orgullo cuando
00:01:32elogiaba en el plato
00:01:36recuerdo también la sombría cocina y la
00:01:39valla donde los cocinaban preparada por
00:01:41un viejo cocinero francés la cuchara de
00:01:43madera muy oscurecida por el uso y a la
00:01:45cocinera despiadada impecable ante el
00:01:48dolor
00:01:50esos gritos desgarradores conmovían
00:01:53seguía alimentando el fuego soplando las
00:01:55brasas como si nada pasara
00:01:57yo en mi cuarto soy h siempre se había
00:02:01suscrito ya van mezclados con el ruido
00:02:03de la lluvia no morían rápido
00:02:06sonia se prolongaba interminablemente
00:02:11yo pasaba todo este tiempo encerrado en
00:02:13mi cuarto con mi almohada sobre la
00:02:15cabeza pero aún así los escuchaba cuando
00:02:17me despertaba a la medianoche podía
00:02:20escucharlos nunca supe si porque todavía
00:02:22estaban vivos o si sus gritos se habían
00:02:24quedado dentro mío mi cabeza mis oídos
00:02:26fuera y dentro martillando desgarrando
00:02:30todo mi ser
00:02:32a veces vi a cientos de pequeños ojos
00:02:34pegados al vidrio votante de las
00:02:36ventanas cientos de ojos redondos y
00:02:38negros ojos brillantes húmedos de llanto
00:02:41imploraban un poco de piedad pero no
00:02:43había piedad en esa casa nadie se
00:02:45conmovía ante semejante crueldad sus
00:02:48ojos y sus gritos me seguían y me siguen
00:02:51aún todas partes
00:02:53algunas veces me mandaban a mí a
00:02:55comprarlos y yo siempre regresaba sin
00:02:57ellos diciendo que no había encontrado
00:02:58nada un dia sospecharon de mi nunca más
00:03:01me vinieron a pedir que fuera en cambio
00:03:03a la cocinera
00:03:05sería con la bolsa llena la mirada con
00:03:08desprecio el mayor desprecio con que se
00:03:10puede mirar al verdugo más cruel ella
00:03:12fruncía lana la nariz y gro soplaba su
00:03:15preparación era muy complicada y tomaba
00:03:17tiempo
00:03:18en un cajón con pasto y les daban una
00:03:21hierba rara que ellos comían el personal
00:03:23les gustaba mucho y les servía para
00:03:25lavar el estómago ahí pasaban un día el
00:03:28día siguiente los bañaban cuidadosamente
00:03:30para no lastimarlos no se cavan y los
00:03:32metían en una olla llena de agua fría
00:03:34hierbas especias vinagre y sal
00:03:37en el agua si va calentando ahí es
00:03:40cuando empezaron a chillar a chillar a
00:03:43chillar
00:03:46y llevan a veces como bebés recién
00:03:48nacidos como ratones aplastados como
00:03:51murciélagos como datos estrangulados
00:03:54esa vez la última vez que estuve en mi
00:03:56casa
00:03:57el banquete fue largo y lo disfrutaron
00:04:00todos los comensales
00:04:04con esto que acabamos de leer y escuchar
00:04:07y tal es pensar inglés como un relato
00:04:10super mega visual lo cual lo hace para
00:04:12mí diez mil veces peor barras mejor es
00:04:15un cuento de se llama alta cocina y
00:04:17desde la escritora y poeta mexicana
00:04:19amparo dávila el relato es un personaje
00:04:22claramente que bueno no voy a explicar
00:04:24lo que deja de suceder lo interesante
00:04:26del relato es que
00:04:29muchas veces
00:04:32a ver el horror se puede abarcar de 1500
00:04:35cosas me encanta que estamos haciendo un
00:04:36display de la foto de la señora mientras
00:04:38tanto hay el horror no sé muchas veces
00:04:41es por omisión al no mostrar las de un
00:04:43monstruo no mostrarte tal vez qué es
00:04:45esto que se comen da mucho miedo porque
00:04:48sobre todo porque le das al espectador o
00:04:50al lector o al consumidor de este
00:04:52contenido la capacidad de que llene ese
00:04:55espacio que vos no le estás contando con
00:04:57su propia imaginación generalmente la
00:04:59imaginación de un lector que está
00:05:01enganchado en el relato que está leyendo
00:05:02es mucho más zarpada que lo que puede
00:05:04llegar está en el texto en sí si bien
00:05:06este relato es llamado alta cocina que
00:05:08está buenísimo
00:05:10la 1 un poco sobre la omisión sobre tal
00:05:12vez no mostrarte a estos bichitos no
00:05:14contarte que es
00:05:16es para mí totalmente horror y fico
00:05:18porque te lleva paso a paso y te cuenta
00:05:20todo te cuenta todo lo que te quiere
00:05:22contar no te quiere contar tal vez el
00:05:24sabor que tenían no te quiere encontrar
00:05:26el que es este mundo donde se comen
00:05:28estos bichitos pero al mismo tiempo te
00:05:29cuente el terror que siente esta persona
00:05:31cada vez que se come este platillo en su
00:05:33casa y eso es muy fuerte es muy fuerte
00:05:36que vaya describiendo primero te empieza
00:05:38como a contar bueno estos bichitos nacen
00:05:40acá chillón cuando los comen de repente
00:05:43como buenos y los chillidos todo mal y
00:05:45de repente el cuento termina contándote
00:05:47paso a paso la preparación de estos
00:05:49bichos estos bichos que ya sabes que
00:05:51sufren que ya sabes que a la persona que
00:05:53está escribiendo estos programa no es la
00:05:54persona que está hablando en este relato
00:05:56no la pasan bien cuando los cocinan y de
00:05:58repente el momento final del relato es
00:06:01ok paso a paso cómo se cocina esto sin
00:06:04decirte qué es lo cual es muy impactante
00:06:06porque me imagino que
00:06:08estos bichos estos mismos duendes en mi
00:06:11cabeza son de una manera y en tu cabeza
00:06:13son de otra totalmente diferente y eso
00:06:15es un gran mérito de relato al mismo
00:06:17tiempo te imaginas todo y los podés ver
00:06:19y te imaginas comiendo tranquilos y que
00:06:22los engordan y después los lavan con
00:06:23cuidados es totalmente zarpado y en
00:06:25cierta forma es hermosa la manera en que
00:06:28el cuento refleja el horror y la culpa
00:06:30que siente el personaje por vivir con
00:06:32una familia que le encanta esta plato
00:06:35que en una sociedad que le encanta comer
00:06:37este plato y que incluso se vende muy
00:06:39caro cuando le estaba leyendo cuando me
00:06:41lo pasó la señorita luz para prepararlo
00:06:44para este piso y lo estaba leyendo no
00:06:46podía parar de pensar en él
00:06:49así nos deben ver los veganos cuando
00:06:52comemos tipo no sé mariscos ahí hay una
00:06:55vegana en el equipo nos mira como
00:06:56diciendo si no te das cuenta que la
00:06:58langosta sufre de la misma forma ellos
00:07:01cuando decís
00:07:02puede ser ser el malo ser el bueno es
00:07:05según el foco que quieras darle niño
00:07:07pero es un muy muy bonito muy bonito
00:07:09relato que está dentro del término de
00:07:12los fantásticos pero al mismo tiempo
00:07:13toma un montón de conceptos realistas
00:07:16cómo puede llegar a ser justamente la
00:07:18preparación de mariscos la preparación
00:07:19de langostas lo que sea vale la pena
00:07:24generalmente no es una personalidad pero
00:07:26utilizando un nombre este programa y
00:07:27vale mucho la pena sobre todo leer o
00:07:30error el error para mí es el mejor medio
00:07:33para contar algo terrorífico para mí
00:07:34siempre van a ser los videojuegos porque
00:07:36hay algo muy diferente entre ver
00:07:38jason persiguiendo un hacha bona a que
00:07:41vos tener que escaparte de jason cuando
00:07:43realmente el personaje no se mueve y
00:07:45tenés que mover la perilla o pegarle
00:07:48tres balazos a un [ __ ] todos son mi que
00:07:50se viene a acercar es mucho más
00:07:51impactante que verlo en el cine pegadito
00:07:55a los videojuegos para mí viene leer o
00:07:57error leer terror porque hay algo en
00:08:00de nuevo en dejarle a tu imaginación que
00:08:03sueñes en esos huecos que hace que
00:08:05incluso el relato más simple como estás
00:08:08caminando por tu pasillo y de repente
00:08:10escuchas que de abajo de tu casa tu mamá
00:08:11te llama todos me ven y te tengo que
00:08:13decir algo estás a la mitad de la
00:08:15escalera del cuarto de tu mamá la voz de
00:08:16tu mamá te dice tommy no vayas
00:08:18yo también lo escuché que cada que esa
00:08:21habitación sea diferente para cada uno
00:08:23que esa voz de la madre sea diferente
00:08:25para cada uno lo vuelve increíble creo
00:08:27que en la ficción sobre todo la ficción
00:08:29escrita pasa mucho eso una vez más este
00:08:31cuento se llama alta cocina y es de la
00:08:33escritora y poeta mexicana amparo dávila
00:08:35y está buenísimo buenísimo benicio lo
00:08:37recomendamos un montón sobre todo leer
00:08:39cosas