Argentina ganó el Mundial de la Cerveza | Columna gastronómica de Harry Salvarrey en #Perros2023
Perros De La Calle - 12/5/2023 - Duracion: 5:19
![[12/05] #Perros2023 en Urbana Play 104.3 FM #UrbanaPlay1043 (Parte 2)](https://i.ytimg.com/vi/MQJQu9c6AeU/mqdefault.jpg)
Transcripción
00:00:00su ropa
00:00:02perros de la calle
00:00:03urbana Play 104.3 Somos la radio que ves
00:00:07en todo el mundo
00:00:11y ahora sí Nicolás Alba Reyes esto es
00:00:15muy muy breve porque anda para cerrar
00:00:16hoy es viernes vamos a cerrar con un
00:00:18Brindis por qué Porque la Argentina está
00:00:21de festejo en Argentina cervecera al
00:00:24menos está muy contenta y celebrando
00:00:25porque voy a explicar brevemente la Copa
00:00:29Mundial de cervezas es el el certamen
00:00:33más prestigioso y famoso del mundo de
00:00:35vinculado de las cervezas donde
00:00:36participan cervezas de todo el mundo se
00:00:37hacen Estados Unidos
00:00:52muchísimas cervezas de 50 países
00:00:54distintos votan jueces de todo el mundo
00:00:56o sea especialistas en cerveza y belgas
00:00:59y Argentina Hay muchísimas hay alemanes
00:01:03a irlandeses hay gente de todos lados y
00:01:06sobre todo de potencia cerveceras por
00:01:08eso es muy difícil para Argentina
00:01:09meterse en este tipo de competencias y
00:01:11ya el año pasado habíamos sacado una
00:01:13medalla de plata con la gente de astor
00:01:15de la plata y este año ganamos dos
00:01:17medallas en la Warrior cap una de bronce
00:01:19felicitaciones a la gente de jabalina
00:01:21con una goce con sandía y melón que
00:01:22antes le encantaría te voy a traer la
00:01:23semana que viene
00:01:25y otra medalla de oro de mis amigos de
00:01:27juguetes perdidos que ganaron con una
00:01:29cerveza muy especial
00:01:29[Aplausos]
00:01:32un beso a todos los chicos de juguetes
00:01:34perdidos allá en la semilla y a Pizza
00:01:35entonces traje unas copitas le voy a dar
00:01:37a los cuatro Yo sé que ahí no toma Así
00:01:39que voy a hacer trampa
00:01:41es una cerveza rara les aviso les aviso
00:01:44se llama Ábrete sésamo es una cerveza de
00:01:47fermentación espontánea quiere decir que
00:01:48no está fermentada con las levaduras
00:01:49tradicionales cerveceras sino que es
00:01:51medio ácida y se fermenta con
00:01:54levaduras salvajes del ambiente paradito
00:01:59pareciera tiene un aroma Así fermenta
00:02:01con insisto con levaduras salvajes tiene
00:02:03maduración en barriga pasó más de 20
00:02:04meses en barrica
00:02:06de vino tinto después está blendada se
00:02:09mezcla con otras orejas una cerveza muy
00:02:11difícil de hacer muy complicada de
00:02:12lograr el mérito técnico que tiene es
00:02:14inmenso los chicos de juguetes perdidos
00:02:15sacaron una serie de seis de cervezas de
00:02:17esta línea una de ellas ganó la medalla
00:02:19de oro son cervezas ácidas difíciles de
00:02:21tomar no son parecidas a lo que uno
00:02:22imagina de una cerveza por eso a veces
00:02:25uno capaz que dice Uy Quiero probar la
00:02:26cerveza y no es una cerveza como las que
00:02:29vos conoces es una certeza completamente
00:02:31distinta muy difícil de hacerla cítrica
00:02:34tiene algo ácido sí ácido sobre todo
00:02:36tiene algo ácido por supuesto es una
00:02:40cerveza para tomar de otras maneras
00:02:41quizás no es lo que uno se imagina como
00:02:43una birra terrible como esta pero sí
00:02:46quiero destacar el mérito técnico de la
00:02:48birra que es inmenso lo difícil que es
00:02:50ganar una competencia como esa contra
00:02:51gente que lo hace hace mucho más tiempo
00:02:53que vos y con niveles de guita sobre
00:02:55todo y de recursos mucho más grandes que
00:02:57vos la gente de juguetes perdidos desde
00:02:59su cuartel general ahí en caseros ha
00:03:01sacado unas guerras increíbles los
00:03:03felicito los quiero mucho punto aparte
00:03:05Andrés esto te va a interesar a vos y
00:03:06esto lo quiero comentar antes de que
00:03:07termine la cerveza sin alcohol es un
00:03:10tema que es medio tabú en el mundo de la
00:03:11guerra porque la verdad que los conducta
00:03:12la cerveza también nos gusta que tenga
00:03:13alcohol eso no es mentira eso es verdad
00:03:15Pero sin embargo cada vez hay más
00:03:17experimentando y haciendo cerveza sin
00:03:19alcohol cada vez mejores hoy en
00:03:20desarmadero vamos a pinchar dos cervezas
00:03:22sin alcohol artesanales una cerveza de
00:03:25los chicos de lumpen que se llama
00:03:26birrita que es algo parecido a una piel
00:03:27sensing alcohol y una cerveza de antares
00:03:31que se llama caravana sin alcohol que es
00:03:34un acceso nipa sin alcohol una salsa sin
00:03:36alcohol la de bien porque las cepas la
00:03:38que probé yanqui por lo menos les cuesta
00:03:39no esta sale muy bien y te hablo de él
00:03:42esta sale muy bien es muy difícil hacer
00:03:43cerveza sin alcohol Porque la heine que
00:03:46me gustó pero es Heineken sin alcohol la
00:03:47iPad Es realmente Las dos son difíciles
00:03:49o sea es muy difícil hacerse cerveza sin
00:03:51alcohol porque para hacer cerveza vos
00:03:53necesitas generar un
00:03:55mosto que está muy azucarado es muy
00:03:56dulce se le pone levadura la levadura se
00:03:59come Es azúcar y genera el alcohol
00:04:00cuando vos no podés usar la levadura
00:04:01porque la levadura general alcohol tenés
00:04:04un problema porque te queda muy dulce
00:04:05entonces tenés que hacer un montón de
00:04:06cosas en el medio para lograr y después
00:04:09le saquen bueno acá lo que se hace es
00:04:11usar una levadura especial al menos en
00:04:14la en la de lumpen por ejemplo en la
00:04:15birrita que es una pilsen que es la
00:04:16birra más tomable del mundo lo que se
00:04:18hace es usar una levadura especial que
00:04:20genera algunos de los Sabores de la
00:04:22levadura pero sin el alcohol al
00:04:23principio y después enfriarla y
00:04:25pasteurizar la cerveza para que la
00:04:26levadura no quede en la cerveza y no
00:04:28siga laburando
00:04:29para los que vayan hoy a desarmadero y
00:04:31mencionen perros de la calle en la caja
00:04:32la primera pinta de cerveza sin alcohol
00:04:35es gratis porque Porque queremos que la
00:04:37prueben queremos que prueben la cerveza
00:04:39sin alcohol y que vean Qué onda Qué les
00:04:40parece estás embarazada
00:04:42Tenés una operación tenés que manejar y
00:04:46querés tomar una birra igual no querés
00:04:47tomar alcohol punto estás tomando
00:04:48antibióticos lo que sea qué pasa o
00:04:51simplemente no querés tomar alcohol el
00:04:52jueves a domingo no quiere tomar alcohol
00:04:55con recontra invitados la primera pinta
00:04:57gratis para los que mencionan perros de
00:04:59la calle en la barra desarmadero y pidan
00:05:01una antares caravana sin alcohol o una
00:05:03lumpa en birrita pilsen sin alcohol y
00:05:06eso fue todo Gracias amigos de acción
00:05:08por acercarnos en más exquisito menú de
00:05:11los sandwiches frescos recién hechos por
00:05:14la ley Cristóbal ya sabes las ensaladas