Bizcochitos caseros y chipá relleno para el mate con @Kulinaria.recetas | COCINAME LA DOBLE
Blender - 9/9/2025 - Duracion: 39:04
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00:00:03porque nos acompaña en todos los
00:00:05momentos del día, porque es lo primero
00:00:07que consumimos cuando arrancamos nuestra
00:00:09jornada, porque lo tomamos solo y
00:00:11también lo tomamos cuando estamos
00:00:12acompañados. Hoy vamos a hablar del mate
00:00:15y por supuesto si hablamos del mate
00:00:17vamos a hablar de dos acompañamientos,
00:00:19bizcochitos y chipá. Hoy con Juanita
00:00:23Grisman
00:00:25y Agus Porche.
00:00:27Buenas, ¿cómo andan?
00:00:28Hola, Bella. Bienvenida.
00:00:31Gracias por acompañarnos.
00:00:33No dijeron bizcochito y chipá me agarró
00:00:34un hambre. Yo no almorcé, chicos, ¿eh?
00:00:36Así que
00:00:37yo tampoco estoy en ayuda.
00:00:38Mejor que salgan ricos.
00:00:39Si me desmayo acá es un problema,
00:00:40¿no? Sí, sería gravísimo.
00:00:43[Música]
00:00:47Tengo algo para vos.
00:00:48A ver, ya arrancamos con regalos.
00:00:52No te lo puedo llevar.
00:00:54Lamentablemente eh tenemos uno solo.
00:00:56Ah, okay. Encima lo voy a tener que
00:00:58compartir encima. Sí, sí, sí. Tenemos
00:01:00uno para cada uno. Eso ya es Pero un es
00:01:03un montón. Vamos a agradecerlo. Lo voy a
00:01:05rechazar.
00:01:06¿De dónde viene Juanita el mate?
00:01:09¿Sabes que tengo una linda historia para
00:01:10contarte?
00:01:11Ah, sí.
00:01:11Ajá. Mira, la hierba mate existe desde
00:01:15tiempos anteriores a que Latinoamérica
00:01:17fuera conquistada y arrasada por los
00:01:19españoles. Lo consumían masticándolo los
00:01:22guaraníes en un vasto territorio que
00:01:24incluye a países como Paraguay,
00:01:26Argentina y Brasil. Tras la conquista,
00:01:29los jesuitas sistematizan el cultivo y
00:01:32se empieza a usar un recipiente más
00:01:34definido y una caña perforada para
00:01:36tomar. Pero la leyenda guaraní dice que
00:01:39cuando la diosa Luna y la diosa nube
00:01:42visitaron la Tierra, fueron atacadas por
00:01:44un yahuareté y un cazador guaraní la
00:01:47salvó. En agradecimiento, ellas le
00:01:49enseñaron a él cómo preparar la hierba
00:01:51mate, que según ellas uniría a las
00:01:54personas. Si esto es simplemente una
00:01:56leyenda o un viaje de ácido de algún
00:01:57guaraní, no lo sabemos. Lo que es cierto
00:02:00es que el mate une a los argentinos en
00:02:02todo tipo de momentos. Un mate puede
00:02:05arreglar una amistad, descomprimir un
00:02:07momento tenso y ser la compañía perfecta
00:02:10para la tristeza. Lo cierto es que es
00:02:12una tradición que compartimos con varios
00:02:13países. Nos habrán quitado el oro, pero
00:02:16no la hierba. Hubiera sido mejor que nos
00:02:19quitasen la hierba, la verdad.
00:02:23Bueno, manos a la obra,
00:02:26manos a la obra. Es muy sencilla esta
00:02:27receta. O sea, esta receta es para
00:02:29cuando te estás haciendo el mate y
00:02:30decís, "Quiero algo, necesito algo."
00:02:32Harinas. Quiero harinas. Ya
00:02:34creo que me estás poniendo mucha presión
00:02:35porque si me sale mal voy a ser un
00:02:37completo idiota.
00:02:38Te está diciendo un poco, "Es demasiado
00:02:39fácil. Si sale malo te puede salir mal."
00:02:41O sea, esto es eh no tenés nada en tu
00:02:43casa, tenés solamente harina, crema,
00:02:45sal, eh decí, "Bueno, voy a hacer algo
00:02:47con esto."
00:02:48Exactamente. Perfecto. Tengo que agarrar
00:02:50entonces eh ¿cuánto es de harina?
00:02:52300.
00:02:52300.
00:02:54No, ahí no.
00:02:57alo
00:02:58taza medidora,
00:03:00por lo cual ya sabemos cuánto hay, pero
00:03:02bueno que chequ doble cheque
00:03:05él tenía fe en que iba a tener 200
00:03:07Claro, 300 g, ¿eh? 15 son los gramos que
00:03:09pesa el vasito, con lo cual acá hay 15
00:03:12g.
00:03:1215, escúchame, podemos hacer lo
00:03:14siguiente.
00:03:16Hacemos ahí
00:03:18tara,
00:03:19mira lo que es. A ver,
00:03:20tara. Y le mando.
00:03:22Sí, eh, 285.
00:03:24Perfecto. 285.
00:03:2650.
00:03:27Perfecto. Mira,
00:03:29esta es la receta de los bizcochitos.
00:03:31Puedo decir los más fáciles. Y es que no
00:03:34hay bizcochitos que sean más fáciles que
00:03:35estos. Excelente.
00:03:37Manteja, crema, sal.
00:03:38Listo, olvídate. Perfecto. En este caso
00:03:41vamos a usar 290.
00:03:42Está perfecto.
00:03:43Suficiente.
00:03:44Te damos 5 g de changui.
00:03:45Bien. En este caso le vamos a poner
00:03:48ahora sal, ¿no es cierto?
00:03:49Sí. Bien.
00:03:50Sal es apiachere. Sí, esa pch, o sea, 3
00:03:53g en realidad, pero vos mandale lo que
00:03:55diga tu corazón. Una pisca
00:03:57y un poquito más que una pizca.
00:04:00Ahí, por ejemplo,
00:04:01una más. Métele. Pasa que es mucha
00:04:03harina.
00:04:03Es mucha harina. Una más es
00:04:05y un un poquitito. A mí me gusta
00:04:06ensalado. Lo chico.
00:04:08Es que sí. Listo, ya está suficiente
00:04:10ahí. Y eh tenemos la crema, por
00:04:14supuesto. Eh, esto también va a ser a
00:04:17piachere.
00:04:18Es misma cantidad de harina,
00:04:20o sea,
00:04:20300 de harina, 300 de crema.
00:04:23Ah, te acordas de memoria, además es
00:04:24buenísimo.
00:04:25Y es que ingredientes,
00:04:27o sea, ustedes también se lo van a
00:04:28acordar de memoria a partir de 330.
00:04:31Se le
00:04:32para que quede para mí juega y además
00:04:34esta crema es espectacular, ¿eh?
00:04:37Uy, qué bárbaro.
00:04:38¿Por qué dejo esta mano así? No lo sé.
00:04:40Está perfecto. Perfecto. Está muy bien.
00:04:42Mira. Pimba. Ahí está. Qué grande que es
00:04:46la Serenísima, gente.
00:04:47Por favor. Porque la gente que cocina
00:04:49con la calidad de la serenísima, cocina
00:04:51tranquila, serena, serenísima, porque si
00:04:54elegís los mejores ingredientes sabes
00:04:56que el éxito está asegurado como en
00:04:58estos bizcochitos.
00:04:59Bien,
00:04:59excelente.
00:05:01Métele mano ahora.
00:05:02Y así ahora. Juan
00:05:04poré, por qué es hostil. De repente
00:05:07estás como que le tenías un poco de
00:05:08miedo. No,
00:05:09no, estoy, e me estoy acercando con
00:05:11mucho cuidado, pero
00:05:13mandale. Esto es enchastre, se va a
00:05:15unir.
00:05:16Bien, perfecto.
00:05:16Vos me gusta que entraste como garra.
00:05:19Entré como una garrita realmente, ¿eh? Y
00:05:22acá si nos queda un poquito mojado le
00:05:26agregamos un poco de harina, ¿no? Esto
00:05:27es
00:05:27Sí, pero sabes que hay veces que cuando
00:05:29queda más chirla la mezcla queda mejor
00:05:32la masa. O sea, te tenés que pegotear un
00:05:34poco. Es la cocina así. La cocina es
00:05:36así.
00:05:37Sí. Vos solés amasar.
00:05:39Amasar. No,
00:05:39bueno,
00:05:40creo que es obvio que no.
00:05:42Igual te agradezco el decoro de
00:05:44preguntarme.
00:05:45Eso es lo que haces en tu vida
00:05:46cotidiana.
00:05:47La verdad que no.
00:05:49Hay que amasar, eh, darle amasar,
00:05:51digamos. O sea, ahora lo tengo que sacar
00:05:52de acá.
00:05:52Tírale la mesada.
00:05:53Lo voy a hacer. Es que no me importa
00:05:55nada.Ale la mesada.
00:05:56No importa nada. Gente producción
00:05:58después limpia la producción la
00:05:59producción es todo.
00:06:02Míralo. ¿Qué?
00:06:03No sé mucho.
00:06:04Sí. Yo le le voy a poner un poquito más.
00:06:06¿Para qué hiciste recién? O sea, lo es
00:06:09eh la dureza lo que sentiste o la
00:06:11la humedad.
00:06:12La humedad.
00:06:13Vamos a ponerle acá
00:06:14en el piso de la el piso. Piso, no, por
00:06:18favor.
00:06:19A ver.
00:06:20Ahí va.
00:06:21Ahí.
00:06:22Es que amasar es como es como un arte.
00:06:25el arte de la
00:06:25que se va aprendiendo. Cada uno tiene
00:06:27sus técnico.
00:06:32Viene familia de panaderos.
00:06:33Uno con apellido italiano, ha heredado
00:06:37algunas cosas y esto es faltar el
00:06:38respeto 100% a cualquier persona que se
00:06:41rige exclusivamente a esto como vos.
00:06:43Y y a los italianos también, ¿cierto?
00:06:45Y a los italianos también. Y un poco los
00:06:46argentinos.
00:06:47Están haciendo estos bizcochitos
00:06:49superfáciles para acompañar un mate.
00:06:51A mí como que ya me está dando un
00:06:52poquito de sed, te digo. Se me hace
00:06:54un poquito.
00:06:55Eh, Rufo, vos tomas mucho mate,
00:06:58mucho mate.
00:06:59Mate de noche toma Rufo, que para mí ya
00:07:00es algo muy muy polémico. Yo te banco
00:07:02igual, eh. A mí me gusta tomar mate.
00:07:05Vieron tipo 8 de la noche, te estás
00:07:07haciendo la comida, te preparas el mate
00:07:09y no lo dejas hasta que te vas a meter
00:07:11el primer tenedorazo del gato.
00:07:12O sea, inmediatamente después de tomar
00:07:13un mate comes un rabiol, por ejemplo.
00:07:16Mira. No, yo por una cuestión de
00:07:18trabajo, yo tengo el programa de la
00:07:20noche, entonces hay algo de estar
00:07:22haciendo mientras trabajamos y también
00:07:24que te da un poco de energía, por eso
00:07:26llegas a cualquier horario,
00:07:27¿no? Cazzo, uno hace aire, tener el mate
00:07:30o algo, ¿viste? Para para acompañar. Es
00:07:32es un lugar a donde ir, ¿viste? Cuando
00:07:34no sabés
00:07:35uno siempre siente que puede como,
00:07:37bueno, recurro al mate, agarro el termo.
00:07:39Eh, ¿se acuerdan? No sé si cuándo fue su
00:07:42primer mate, porque por decir uno era
00:07:44muy chico, pero ¿quién fue el que los
00:07:46introdujo en el mundo del mate?
00:07:49Porque en mi caso mi mamá,
00:07:50sí, mi vieja, que hacía unos mates
00:07:52pileta espectaculares. ¿Qué mate pileta?
00:07:55Es que siento, a mí me pasa un poco que
00:07:57lo veo en mi familia, en mi, no sé, mi
00:07:59abuela o mi vieja, mis tíos, como que el
00:08:01mate que hacen es una pileta y es el
00:08:03mate que siempre se tomó en mi casa.
00:08:04Y si es el primero que tomaste y te
00:08:06acostumbraste a ese, para vos el mate es
00:08:07eso, ¿eh? Es una cosa.
00:08:09Yo igual lo estoy cambiando porque
00:08:10también, qué sé yo, armas un mate en la
00:08:12ronda de amigos y le das una pileta
00:08:14y te mir
00:08:15y te miran un poco más. Pero qué
00:08:18termopincho.
00:08:19Escucha,
00:08:20me pasa mucho cuando viene un invitado
00:08:21al programa y me pide un mate, todo esto
00:08:23al aire y tengo que al aire aclararle
00:08:25que el agua debe estar tibia seguramente
00:08:27y está lavado. Y
00:08:29pero para lo tomas así por decisión
00:08:31y porque pasan muchas horas de aire, no
00:08:33lo quiero cambiar. Bueno, yo lo sigo
00:08:35tomando así y me ha pasado, hay un par
00:08:37de invitados, no voy a decir quiénes
00:08:38son, que
00:08:39necesito que digas quiénes son.
00:08:41Hubo un invitado, un político, de hecho,
00:08:43un político de primer nivel que fue el
00:08:46único que me blanqueó y me dijo, "Esto
00:08:47está horrible."
00:08:48Fue sincero.
00:08:49Sí.
00:08:50Y le dijiste sí.
00:08:51Le dije, "Te avisé que estaba mal, eh,
00:08:54pero el único candidato presidente,
00:08:56perdón, charlábamos." Sí. Eh, muy bien.
00:08:59Eh,
00:08:59la que te mandaste.
00:09:01Mira lo que está suavecita.
00:09:03Espectacular.
00:09:04Esto cuando lo tocas tiene que volver o
00:09:07tiene que
00:09:08Y ahora vuelve porque la estuviste
00:09:10amasando, le estuviste dando. Después
00:09:11cuando la dejas eh reposar no va a
00:09:14volver.
00:09:14No va a volver. Pero si vuelve está
00:09:16bien. O sea, tiene está oxigenada.
00:09:17Perfecta. Está perfecta. Tiene que estar
00:09:18lisita. Que está lisita esto que estvo
00:09:20un buen amasado.
00:09:21Bien. Perfecto. La vamos a dejar acá y
00:09:23la voy a empezar a paternar. Ahora
00:09:28[Música]
00:09:32volvemos. Entonces, ya tenemos nuestra
00:09:33masa para nuestros bizcochitos. Quiero
00:09:36decirles algo, tanto Agus como nuestro
00:09:38productor de cocina dijeron que la masa
00:09:40que yo había hecho era muy buena y no
00:09:42había que cambiarla, así que vamos a
00:09:43hacerla.
00:09:44Buena. Vamos a hacerla con esa. Y encima
00:09:45lo que tiene esta receta, como tiene
00:09:47crema, la masa queda super elástica,
00:09:49entonces no tenés que dejarla ahí 20
00:09:51minutos hasta que repose y esperar. No,
00:09:53no es expresso.
00:09:54Perfecto. Pin, p esto. Entonces, bueno,
00:09:56vamos a Hay que estirar ahora, ¿no es
00:09:58cierto?
00:09:59Sí. Yo te diría que la cortes a la mitad
00:10:01para así no te quedas enorme. El cornet,
00:10:03eso es bien de panadero. Cornet.
00:10:05Cornet, sos tremendo cornet.
00:10:07No,
00:10:08perdón.
00:10:08No digas eso.
00:10:09Qué divina.
00:10:11No me digas así. Bueno, corto con el
00:10:13cornet. Corto un cuarto más o con la
00:10:15misma. Ahí. Yo te diría que le pongas un
00:10:18poquitito de harina, pero no te zarpes.
00:10:19Solo un poquitito. Listo. Listo. Ya
00:10:21está. Ya está. ¿Por qué se rí
00:10:24un poquito? ¿Por qué se rámara
00:10:27el frasco?
00:10:28Primero está bien hacerlo con
00:10:31pu si yo le pongo más esto se incorpora
00:10:32a la masa.
00:10:33Ah, claro. Y te queda seco.
00:10:36Exacto.
00:10:36Y después le das con
00:10:37con el palote.
00:10:38Con el palote de amasar que también
00:10:41tengo una pregunta, ¿se puede usar, por
00:10:44ejemplo, si yo no tengo palo amasar en
00:10:45casa, una botella de vidrio, por
00:10:47supuesto? Por supuesto. El termo de
00:10:49mate.
00:10:49El termo de mate. Perfecto. Termo de
00:10:52mate.
00:10:52¿Qué otro? Ahora sí.
00:10:55Mira la diferencia.
00:10:56Hermoso.
00:10:58Creo que ya estaría la más. Mira, mira.
00:11:00Es super elástico. O sea, pensé que la
00:11:01amasamos recién y se estiró superb. Esto
00:11:04no pasa con todas las masas.
00:11:07No es la masa, es el panadero.
00:11:08Es el panadero.
00:11:10Bueno, ahora yo te diría con el mismo
00:11:12cornet.
00:11:13Ahora sí.
00:11:14Cortar en cuadraditos. Exactamente.
00:11:18Puedes con esto puedes hacer también
00:11:19palitos, o sea, puedes hacer
00:11:20bizcochitos, puedes hacer grisines o tal
00:11:23cual,
00:11:23o sea, con la misma masa.
00:11:24Sí,
00:11:25espectacular. Para para también
00:11:27acompañar el mate.
00:11:28Sí, obvio. Y el mate se acompaña con
00:11:30todo. Sí, yo también.
00:11:31Yo te digo que me juego con estas o si
00:11:33se le puede poner tipo alguna cosita
00:11:35más.
00:11:35Sí, un una provenal,
00:11:37un crazy orégano, por ejemplo,
00:11:39o algo así.
00:11:40Una semillita también arriba, ¿no? Como
00:11:42para sumar un
00:11:43Pero va, se estira, se estira. Y ahora,
00:11:46y ahora hago así, o sea, cuadradito.
00:11:48¿Cómo me están haciendo laburar ustedes,
00:11:50loco?
00:11:50Yo estoy fresca.
00:11:51V, Juanita, estás impegable.
00:11:53Gracias por incluirme en este programa
00:11:55de cocina y mira, yo cocino todos los
00:11:56días de mi vida, así que puedo ver que
00:11:59me puedo quedar acá mirando de lejos.
00:12:01¿No te no te cansas en algún momento o
00:12:03ya es como
00:12:03Sí, yo a la noche no cocino, por
00:12:05ejemplo, para mí como que como lo que
00:12:07queda o delivery
00:12:09soy re del delivery.
00:12:10Difícil
00:12:11para el rubro, gente que cocina,
00:12:13cocineros. Ah,
00:12:15confesar el delivery es bravo.
00:12:16Sí. Y bueno,
00:12:18bueno, pero sí está bien. Está bueno.
00:12:20También estuve cocinando todo el día,
00:12:21que también a veces pasa que cocino todo
00:12:23el día, ya vi comida, ya vi lo que lo
00:12:25pensé, lo edité, lo grabé, ya no me lo
00:12:27quiero comer, no quiero que me traigan
00:12:29una cajita de de algo.
00:12:32¿Hacés todo vos? Grabación, edición,
00:12:34producción, todo vos. Eh, tengo una
00:12:36amiga que me ayuda, eh, que me está
00:12:39ayudando con la edición, con la
00:12:40producción, pero hacemos todo las dos
00:12:42mano a mano, todo bien casero.
00:12:44Como estos bizcochitos caseros como
00:12:46estos bizcochitos.
00:12:47Mira cómo te quedaron. Vamos a ir. Hay
00:12:50algunos e
00:12:51No, pero eso no hay que mirarlos. Au,
00:12:52tenés que mirarlos están bien.
00:12:55Yo me quedo con con este sector, con
00:12:57estas dos hileras te diría.
00:13:00Hay algunos. Lo único que espero es que
00:13:02eh los mates que hacés vos sean mejor
00:13:04que
00:13:06no. Bueno, acá estás considerando esto,
00:13:08pero estos son muy buenos, como los
00:13:09mates que preparo yo,
00:13:11que creo
00:13:12y me la juego a que lo voy a preparar
00:13:13mejor que ustedes.
00:13:16Lo quiero ver, lo quiero ver.
00:13:18Voy a dejar acá. Pueden elegir el que
00:13:20ustedes quieran. Choose your weapon.
00:13:22¿Cuál te gusta más?
00:13:23Eh,
00:13:24también es un debate, ¿no? ¿Qué tipo de
00:13:26mate? Este es el mejor para mate.
00:13:30Es tuyo para vos.
00:13:31Es que es el tuyo.
00:13:32Yo el que vos quieras. Yo un buen mate
00:13:35agarro el de Blender, eh, perdón. No
00:13:37tengamos en cuenta quién eligió.
00:13:40Sí. Bueno, yo le voy a poner la hierba.
00:13:44Uh, tiene una cadencia muy chiquita, así
00:13:47que vamos a
00:13:47Bueno, con la jera, es una cosa que a mí
00:13:49me ha puesto muy nerviosa en una otra
00:13:50ocasión. Eh,
00:13:51ahí va. Pimba. Toma.
00:13:53A, quiero ver cómo
00:13:54le hago un poquito así. Le saco un
00:13:57poquito el polvo.
00:13:57Importantísimo eso
00:13:59porque si no se me tapa todo.
00:14:00Hay jervas y jervas igual hay algunos
00:14:02que tienen más,
00:14:03¿no? Pero cuando tienen mucho polvo, los
00:14:05primeros
00:14:06tomas tres y ya no queres más.
00:14:07A ver. Bastante sencillo. Se lo dejo así
00:14:10y listo. Y el agua
00:14:13a colocar ahí. Últimamente me han dicho
00:14:16que se le pone agua fría para que no se
00:14:18queme. Yo no les voy a mentir ni a
00:14:19ustedes ni a ustedes. Eso yo no lo hago.
00:14:22Así que se lo voy a poner directamente
00:14:23así.
00:14:25y dejo que se hinche un poquito la
00:14:27hierba. Yo
00:14:28el mate lo hago un poquito diferente.
00:14:30A ver, o sea, peor reverdero
00:14:35para empezar la hierba la pongo sin la
00:14:38bombilla puesta. Lleno,
00:14:40saco el polvo.
00:14:41Acá tengo miedo. Es una boca muy grande,
00:14:43tengo miedo a hacer lío,
00:14:44pero ahí le entro. Ven, ven. Lo que
00:14:46digo.
00:14:47Le saco el polvo,
00:14:50hago una montanita de un costado, le
00:14:52pongo primero agua fría.
00:14:54Lo dejo
00:14:57un minuto así,
00:14:58un minuto
00:14:59más o menos para que chupe de este lado
00:15:01y me quede como mojado de acá y se quita
00:15:04acá la hierba. Dejo que absorba un
00:15:06minuto más o menos y una vez que se
00:15:08absorbió
00:15:10y ahí taca taca.
00:15:13Muy buen
00:15:14importantísimo cebar siempre de este
00:15:15lado. ¿Por qué es en la montanita?
00:15:17Porque si una vez se que se lava la
00:15:19hierba de este lado, lo doy vuelta y
00:15:21tengo hierba de buenísimo.
00:15:23Yo soy como medio de o muy estructurada
00:15:25de que te hago el mate perfecto o
00:15:27pileta.
00:15:28No hay punto medio. No hay punto medio.
00:15:30Perfecto.
00:15:31Eh, le pongo la hierba sin la bombilla.
00:15:34Servilleta.
00:15:35Pimba.
00:15:37Uy, qué momento.
00:15:40Servilleta mojada
00:15:42es buena.
00:15:42Es buenísima. Esa te la voy a tomar.
00:15:46Es muy buena. Y
00:15:48hiciste una sola vez,
00:15:49pero lo que es saber estudiar.
00:15:52Bueno, y esto yo también le pongo un
00:15:54poco de agua fría porque mientras pongo
00:15:56el mate, tipo el agua para el mate, ahí
00:15:58armo esto y le pongo el agua fría
00:16:00y ahí va medio.
00:16:01Sí. Y lo que hubo como un antes y un
00:16:04después en mi forma de hacer mate, que
00:16:06es lo que tenés que mojar es como la
00:16:09montañita. Entonces, agua ahí. La
00:16:13montañita después la vas a terminar
00:16:15formando. Esto yo lo dejo así 5 minutos.
00:16:195 minutos. Dale. Pero
00:16:20los días que tengo tiempo y dejo ahí.
00:16:22Total 5 minutos.
00:16:24Está bien.
00:16:25Formo la montañita,
00:16:28pongo la bombilla.
00:16:30Pa.
00:16:30Y para A mí no me gusta los primeros
00:16:33mates que son los peores. Los odio. Dos,
00:16:36tres cucharadas de coco.
00:16:37Sí. Y el primer mate es como que tiene
00:16:41gusto a mate fuerte pero suavizado con
00:16:44coco. Queda riquísimo. Tenemos ya los
00:16:47mates hechos. ¿Qué hacemos con los
00:16:49bizcochitos?
00:16:49Acá toda la fuente lo queamos.
00:16:52Ponemos entonces eh papel metálico
00:16:54abajo.
00:16:54Este tiene papel aluminio porque es de
00:16:56vidrio, pero en realidad no hace falta.
00:16:57Lo ponés en una fuente que tenga teflón
00:16:59o cualquier fuente, esas fuentes que
00:17:01tenés todas descascaradas con un poquito
00:17:04de lapicera, tal cual, con un poquito de
00:17:07de de manteca y vamos.
00:17:10Eh, esto es la dimensión sencilla de
00:17:12estos bizcochitos, ¿no? Es cierto. Se
00:17:13pueden hacer en cualquier lado, se
00:17:14pueden hacer con pocos ingredientes,
00:17:16cada vez que los agarro los estoy
00:17:17destruyendo. Sí, sí, sí.
00:17:20Yo les pido mil disculpas.
00:17:21Los pueden unir luego.
00:17:23Sí, sí. Los está pilando.
00:17:26Rogel queríamos. Claro.
00:17:29Este tiene un lugarcito ahí. Es
00:17:30tristísima esta imagen realmente. Espero
00:17:32que no haya una cámara arriba que nos
00:17:33esté tomando. Uy, la [ __ ] La pus
00:17:37ahora los de producción los ordenan.
00:17:38¿Qué te triste?
00:17:40Me lo llevo al horno, ¿te parece?
00:17:41Vamos al horno. Bueno,
00:17:43chao gente, nos vemos. Gracias.
00:17:45Hay cosas que compartimos sin darnos
00:17:47cuenta. Una comida, un desayuno, una
00:17:50charla en la cocina. Y en todas esas
00:17:53escenas siempre hay un electroelmo
00:17:55haciendo que todo sea más fácil, más
00:17:58rico, más cotidiano. Una pava para el
00:18:00mate, un horno para las medialunas, una
00:18:03air fryer para las papas del mediodía.
00:18:05Son esos productos que no se lucen
00:18:07solos, se lucen cuando los usas, cuando
00:18:09se comparten. Porque la cocina no es
00:18:12solo cocinar, todos compartimos Shelmo.
00:18:15Descubrí diseños, funcionalidad y
00:18:17grandes descuentos en yelmo.com.ar.
00:18:20Pagas en hasta seis cuotas sin interés y
00:18:23tenés envío gratis a todo el país.
00:18:25Gelmo, lo bueno se comparte.
00:18:29[Música]
00:18:33Tenemos los bizcochitos en el horno.
00:18:34Oh. Sí, pero vamos a hacer algo más, por
00:18:38supuesto. Una más tiempo va a tocar a
00:18:40vos.
00:18:41Creo que te corresponde a vos, porque yo
00:18:42ya laburé bastante, de hecho tengo todos
00:18:44los brazos entumecidos. Creo que te
00:18:46corresponde a vos hacer el chipá o la
00:18:48chipa.
00:18:49Hola, chipa
00:18:50o la chipa,
00:18:51la chipa.
00:18:51La chipa,
00:18:52chipa.
00:18:53La chipa me da como más a tipo misiones,
00:18:56como esa zona. Chipa. Chipa es el que
00:18:58compras acá en la panadería. Chipa se
00:19:00compra acá. es es deporteño, podemos
00:19:02decir.
00:19:02Sí, pero también tenemos derecho a comer
00:19:04chiipá, ¿no?
00:19:05Y
00:19:06sí, pues ya tiene un alcance nacional,
00:19:08eh, por supuesto, es nada más y nada
00:19:10menos que una especie de pan que tiene
00:19:12sus eh raíces ancestrales en Paraguay,
00:19:16pero no deja de ser eh un alimento
00:19:18sencillo eh que se hace con almidón de
00:19:21mandioca, grasa animal, eh y su alcance
00:19:24nacional, por supuesto, nos permite
00:19:26decirle de la manera que se nos cante a
00:19:27nosotros. Por supuesto, existe la manera
00:19:29de decirle correctamente que entiendo
00:19:31que es la chipa, yo digo todo lo
00:19:33contrario. Yo digo el chip. Chip.
00:19:35Sí, yo también.
00:19:36Y vamos a hacer, no, Juani, tranquila,
00:19:38por favor.
00:19:39Y entiendo que vamos a hacer una receta
00:19:40que es eh íntegramente tuya, ¿no es
00:19:42cierto, Agus?
00:19:42Sí, esta receta la subí yo, así que
00:19:44vamos a ver cómo quedas. Pero
00:19:45perfecto. No lo voy a hacer yo.
00:19:47Le correspondión.
00:19:49Menos mal que me saqué los anillos.
00:19:52Bien.
00:19:52¿Por qué?
00:19:53Porque si no se te caen.
00:19:54Exacto.
00:19:55Eh,
00:19:56¿qué? Bueno, no sé, qué sé yo. Sigan.
00:19:59¿Qué tengo acá? Fécula de mandioca.
00:20:01Muy bien. No es harina,
00:20:03no. No es tampoco fécula de maíz, es
00:20:06fécula de mandioca. Se compra la
00:20:07dietética. La conseguís, te compras 1
00:20:09kilo y lo tenés ahí para la próxima que
00:20:11quieras hacer chipa. Tenemos entonces
00:20:13fécula de mandioca.
00:20:14Fécula de mandioca. Hay que ponerla en
00:20:15este bowl despacio porque lo que tiene
00:20:17la fécula de mandioca que detesto es que
00:20:20vuela. Vuela.
00:20:21Ah, okay. No es como No, no es como la
00:20:24harina.
00:20:25Ya te digo.
00:20:25Ahí está. Uy, tenés un miedo, Juani. Es
00:20:27solo féco.
00:20:29Ahí va.
00:20:29Uy, uy, uy.
00:20:31Vos puedes, vos puedes. Está volando,
00:20:33está volando.
00:20:35Hay como un humito acá.
00:20:37Sí, sí,
00:20:37perfecto.
00:20:38Pero salió bien.
00:20:39Tenemos todo en ustedes.
00:20:40Un poco
00:20:43Mira querido.
00:20:44Vos no sabes las veces que yo enchestré
00:20:46toda la cocina conca. Perdón, perdón, me
00:20:48callo, me callo.
00:20:50Por favor, te lo pido.
00:20:52Bien, tenemos una fécula
00:20:53ahí mismo. Cuadraditos de manteca.
00:20:56Bien,
00:20:5775 es exactamente ahí.
00:20:59Perfecto.
00:21:00Estamos
00:21:01pin. Y ahí cuadraditos chiquitos. Si los
00:21:05cortas chiquitos, te va a ser más fácil
00:21:06después para hacer el arenado.
00:21:08Ah, claro.
00:21:10Las vamos a arenado.
00:21:11Amos, la manteca. Qué cosa fascinante
00:21:13que es la manteca, ¿eh? Amo la manteca.
00:21:15Ay, sí.
00:21:15Si algo es muy rico tiene muchas y
00:21:17mucha manteica. Eso lo aprendí.
00:21:18La manteca en cualquier temperatura más
00:21:20fría, más caliente.
00:21:21Eh, y más tirando a fría.
00:21:22Más tirando a fría. Oh,
00:21:23sí, porque para hacer el arenado tiene
00:21:25que estar eh fría,
00:21:27o sea, se tiene que ir calentando a
00:21:28medida que uno va
00:21:29con las manos. Tal cualendo.
00:21:31Bien. Acá tengo mis cuadraditos de
00:21:33manteca.
00:21:33Bien, va para adentro.
00:21:35Los voy metiendo así.
00:21:36Sí, mándalos así directo.
00:21:38Lo separo, ¿no? Un poquito.
00:21:39Eh, después con la mano igual se van a
00:21:41separar.
00:21:43Sal.
00:21:43Y aparte de la manteca, para hacer el
00:21:46arenado hay que ponerle sal,
00:21:48bien,
00:21:48y queso rallado. Solamente queso rallado
00:21:51y no otro tipo de quesos que suele
00:21:53llevar el chipes
00:21:54porque tiene una cosita
00:21:56porque tiene un secreto que ellos
00:21:57todavía no lo saben.
00:21:58No, tengo la fécula, tengo manteca,
00:22:00agrego queso rallado, queso rallado. Y
00:22:03acá dice, "Mándale lo que lo que diba tu
00:22:06corazón." El corazón dice mucho,
00:22:08ocho paquetes
00:22:09y lo dice todo el tiempo, incluso fuera
00:22:11de este formato.
00:22:12Sí, mi corazón dice mucho, el cardiólogo
00:22:13dice poco. Sí, claro.
00:22:15Más o menos 150 g. Este queso rallado
00:22:18con unos fideos con manteca.
00:22:19U, por favor,
00:22:25qué atrevido.
00:22:26Dale.
00:22:30Pero es así. Es como
00:22:32te salió muy bien igual porque hasta que
00:22:34un poquito de bronca que te salió. Ojo,
00:22:36ojo, que
00:22:39bien. Ahí tenemos queso, manteca fé
00:22:41curada, le haremos sal.
00:22:42Sal,
00:22:43un poquito de sal.
00:22:43Un poquito sal.
00:22:44Sí, más o menos, eh, una cucharadita.
00:22:47Bueno, vos decidme.
00:22:49Sí, mandal otra.
00:22:50Le sigo tirando tuque. Dos más de esos
00:22:53te diría. Tuqu tuque tuque.
00:22:57Y ahora arenado.
00:22:59Esto tenés que darle, o sea, hacerle
00:23:03así. Tenés que desarmar la manteca.
00:23:05Uh. Uy. U.
00:23:06Te va a quedar una arena.
00:23:07Una arena.
00:23:08Le tenés que dar con ganas todos los
00:23:10pedacitos de mantecas que encuentres,
00:23:11aplastalos.
00:23:13Aplastalos.
00:23:14Aplasto y refriego un poquito.
00:23:16Sí.
00:23:17Yo sabes qué es lo que suelo hacer a
00:23:19veces agarro así un poco y hago así con
00:23:23las dos manos.
00:23:26Ahí va.
00:23:27Ah,
00:23:27eso es Sí. Bueno, es un poco de poco
00:23:32contarles que el queso y la
00:23:34incorporación del queso en este tipo de
00:23:35recetas es un influencia directamente
00:23:37europea.
00:23:39Ah, mira qué
00:23:40europea.
00:23:41Sí,
00:23:42pero ¿qué tiene que ver más europeo con
00:23:43el chip?
00:23:44No, con el chipá no, pero con el uso del
00:23:46queso sí. Ah.
00:23:47Ah.
00:23:48Se incorpora al chipá, eh, joven bajo
00:23:51las influencadas del viejo continente.
00:23:53¿Cómo me gusta decirle? A mí
00:23:55suena levemente como que lo googleaste.
00:23:58No,
00:23:58no, no es el es el famoso dato de Rufo.
00:24:01Ah,
00:24:02sea al que estamos acostumbrados en
00:24:03estos capítulos.
00:24:05Fuentes
00:24:06chat GPT.
00:24:07Siento que lo estoy haciendo medio, no
00:24:10es que me distrajo el dato de Rufo. Me
00:24:12dejó.
00:24:13Es así. Entra en tu vida y te desorienta
00:24:15por Está muy bien, te digo, eh, está muy
00:24:17bien. A ver, permiso.
00:24:19Uy, uy, uy.
00:24:20A ver, ¿me ayudas?
00:24:21Sí, te ayudo porque siento que íbamos a
00:24:22estar 5 años hasta que lo hago yo.
00:24:24Y es que esto te lleva un tiempito.
00:24:26Ah, paciencia. Le tenés que
00:24:28paciencia y le tenés que dar con ganas.
00:24:30Mira, yo te digo que ya ya está esto.
00:24:32Soy una capa. Entonces la rompiste. Te
00:24:34la rompiste todo, boludo.
00:24:36Hicieron un cursito de cocina, ¿no?
00:24:37Antes de hacer este sección,
00:24:41como que a vos te veo muy bien en el
00:24:42amasando. Decí que es tu primera vez.
00:24:44En realidad somos expertos.
00:24:46Claro.
00:24:46En realidad me saco con la máscara. Soy
00:24:49John Oliver.
00:24:50Sí.
00:24:52Oliver. Oliver. Soy el hermano
00:24:56ferretero.
00:24:57Acá habría que agregarle un huevo y un
00:25:01chorro de leche como para unir, terminar
00:25:04de unir todo esto.
00:25:06Técnica para romper huevo.
00:25:09Tengo un montón. Chiste de [ __ ]
00:25:11Perdónenme, yo les pido disculpas.
00:25:13Mandaro al B y ahí lo agregamos.
00:25:15¿Hay alguna forma de ver si el huevo
00:25:17está feo sin romperlo?
00:25:20Poniéndolo adentro de un vaso con agua.
00:25:23Si flota es que está feo. Si flota es
00:25:25que está feo.
00:25:25Ojalá que sea así, ¿no? Que seca está
00:25:27bien porque estamos tirando huevo al
00:25:29máscaras. La persona que lo hace si
00:25:31flota vacina no está bien. Y no se va a
00:25:33dar cuenta que tiene ese dolor.
00:25:35Y ahí lo incorpor
00:25:36y ahí mandale
00:25:38incorporado un poquito deema ahí. Métele
00:25:41en miedo. Tengo las manos limpias. No
00:25:44pasa nada. Ahí está.
00:25:45Bien. Y un chorro de leche.
00:25:47Chorro de leche.
00:25:49Chorro es genérico, no leche
00:25:52cualquiera.
00:25:53Puede ser la cremada o entera. Es lo
00:25:55mismo.
00:25:55Ahí va.
00:25:56Ahí está.
00:25:57Sí, la que sea.
00:25:58Bien. Y ahora, Y ahora hay que sí.
00:26:01Te voy a sacar esto. El chip en realidad
00:26:03como que no se amasa porque esto no
00:26:05tiene gluten, entonces no necesita
00:26:07amasado,
00:26:09pero le tenés que dar hasta que quede
00:26:11todo bien integrado.
00:26:13Y es una masa fácil de amasar. O sea,
00:26:16amo como amasar la masa de chipá porque
00:26:18es es lisita, es suave, es perfecta,
00:26:20perfil. O sea, esto lo puede comer
00:26:22alguien celíaco, por ejemplo.
00:26:24Exactamente.
00:26:26Muy bueno.
00:26:27Muy bien.
00:26:28Bueno, che, escúchame.
00:26:29No, quedó perfecto.
00:26:30Mirá la masa que me mandé.
00:26:32Hermosa.
00:26:32La más hiciste muy rápido.
00:26:33No, no. Bueno, yo tengo poderes,
00:26:35querido.
00:26:37Igual el chipa es una masa que se hace
00:26:39rápido, que puede hacer cualquiera. Lo
00:26:41que sí te tiene que quedar como que no
00:26:43hay ingredientes exactos para hacer masa
00:26:45de chipa, te tiene que quedar como
00:26:47húmeda, blandita, que no se te pega la
00:26:50mano, pero que no esté seca. Entonces
00:26:52ahí si vos hiciste la masa, te quedó un
00:26:53poco seca, un chorrito de leche y
00:26:55seguimos sec.
00:26:56Bien.
00:26:57Ahora, ahora se viene la parte la parte
00:27:00como reentusiasmada,
00:27:02vuelvo loca. Se está poniendo bueno.
00:27:04Yo yo les dije que no almorcé, chicos,
00:27:06antes de venir acá. O sea, yo estoy
00:27:07esperando que salga esto de rico. Rico.
00:27:10Bueno, lo vamos a pasar a la mesada. Sí,
00:27:12vamos directo a la mesada.
00:27:13Directo a la mesada.
00:27:15Corresponde. Ya está
00:27:16bien. Para le vamos a poner un poquito
00:27:18de eh fécula abajo para que no se pegue.
00:27:21Para que no se pegue. Igual te digo.
00:27:22Bueno, sí, un poquito.
00:27:23Un poquitito ahí que
00:27:25porque
00:27:26Uy, perdón, te tiré. Yo te dije que
00:27:28volaba la fcula, te baé.
00:27:30Ahí está.
00:27:31Bueno, y ahora hay que eh estirarla. Se
00:27:33puede hacerlo con la mano.
00:27:34Las tiras ahí, que quede finita, pero
00:27:36tampoco tanto.
00:27:37¿Okay?
00:27:38Las tiras de forma rectangular.
00:27:40Perfecto.
00:27:42Y a esto, eh, lo vamos a rellenar con
00:27:46queso y jamón.
00:27:48Está jodiendo.
00:27:49Y vamos a hacer como si fuese un
00:27:50pionono, ¿no?
00:27:52Lo cortamos y se va al horno.
00:27:54Esto lo inventaste vos,
00:27:55¿eh? Sí. Poneele. No sé si lo inventé.
00:27:58Lo inventaste.
00:28:00Hacus inventos. Es espectacular. Una
00:28:04idea espectacular.
00:28:05Entonces, creo te quedan un cinnamon
00:28:08roll, pero de eh jamón y queso.
00:28:11Sí. Y lo pueden hacer con lo que
00:28:13quieran. Le pueden poner jamón o le
00:28:14pueden poner tipo una provenal y queso o
00:28:17cebolla caramelizada.
00:28:19Pancetita,
00:28:20panceta, pesto. Sonia vosa. Uy,
00:28:24Dios. Loca.
00:28:25Bien, ahí está. Perfecto. Entonces, le
00:28:27vamos a poner eh jamón y arriba el
00:28:30quesito
00:28:30bien
00:28:31cortado, finito.
00:28:32Queso cortadito. No tengo.
00:28:34No sé si se te ocurre a alguien que
00:28:35pueda ayudarme con eso.
00:28:36Y yo tengo como muy tranquilo, no sé.
00:28:38Sí, la verdad no estoy haciendo nada,
00:28:39solamente estoy acá parado,
00:28:42pero bueno.
00:28:44Y además, perdón, pero el queso que te
00:28:46toca cortar, querido.
00:28:47Sí, esto eh no lo pidió la marca, lo voy
00:28:49a decir porque tengo ganas. Este es el
00:28:51mejor queso del mercado. Nunca no hay de
00:28:54esto en mi heladera. Y esto es de
00:28:56verdad. Yo no estoy, no, no es un
00:28:57acuerdo comercial. Yo amo el cremón. Sí,
00:28:59sí,
00:29:00quería dejarlo en claro.
00:29:01Sí, sí, sí, sí, sí, sí. Es espectacular.
00:29:03A la marca no le gusta que hagamos esto.
00:29:06Esto lo ties que sacar.
00:29:06Marca diría que no les guste tanto. Es
00:29:08raro. Eh, recordemos, estamos haciendo
00:29:11eh estos chipa rellenos riquísimos,
00:29:13enrolladitos para acompañar mate. Y
00:29:16hablamos mucho el mate, pero yo tengo
00:29:17una pequeña obsesión de redes sociales.
00:29:20A ver.
00:29:21Todo el tiempo me aparece en mi lupita
00:29:23de Instagram el mate brasilero. No
00:29:26sabes que no tengo idea, nunca lo vi al
00:29:27mate brasilero. Conozco si esto es algo
00:29:29que hac en todo Brasil, si efectivamente
00:29:32es algo brasilero o a mí me hicieron una
00:29:34operación psicológica y creo que es de
00:29:35Brasil,
00:29:36es un asayo.
00:29:37Puede que sea eso. Hay una una
00:29:39costumbre, creo que es horria, de
00:29:41Brasil, que decoran el mate,
00:29:43que hacen unos mates rarísimos. Creo que
00:29:46la hierba tiene un poco es más finita,
00:29:48muy muy finita y un verde
00:29:50es como un polvo
00:29:51que rosa el fluo, además verde. Ay, no,
00:29:53necesito ver esa imagen.
00:29:56Inbleible. Y le hacen como una base
00:29:58arriba muy muy eh lisa de hierba y le
00:30:02van poniendo pequeños ornamentos como si
00:30:04fuera una torta.
00:30:05Ah, sí, florcitas. Si es tu cumpleaños,
00:30:08poner feliz cumpleaños en el mate. Eh,
00:30:11los toman. Pero te juro que me aparece
00:30:13todo el tiempo en redes sociales para
00:30:14tomar eso, o sea, es rápido. Eso es para
00:30:16para mostrar Instagram. Nunca vi un
00:30:18brasilero tomar mate. Perdón.
00:30:19No toman mate los brasil. Los uruguayos
00:30:21sí. O sea, los uruguayos a los 18 les
00:30:23crece acá abajo de de del brazo un termo
00:30:27y van por la calle tomando mate con una
00:30:29hierba, entiendo, sin palo.
00:30:31Sí, que es como también es finita.
00:30:33Es muy finita. Sí. Y sí. Por eso el tema
00:30:36este de la montañita que que hacemos,
00:30:38creo que es lo que viene de Uruguay,
00:30:40¿no? Porque te tapa más el mate, te tapa
00:30:42más la bombilla uruguaya.
00:30:44Y también esa hierba es eh es mejor para
00:30:47hacer la montañita,
00:30:48como que se se pega más ahí, que de
00:30:51hecho la montañanita siento que es algo
00:30:53más uruguayo porque bueno, o sea, yo
00:30:55cuando era chica y tomaba mate con mi
00:30:57vieja era pileta
00:30:59y dónde va.
00:30:59No había tal montaña.
00:31:01Contarles, perdón. Sí,
00:31:02mir el queso que estos. La rompiste.
00:31:05Mira lo
00:31:06graci. Sí, en cubitos chiquititos. Es
00:31:08que conozco el arte del cremón, lo sé
00:31:11manejar. A ver, es domar a la bestia. Yo
00:31:14la conozco mucho, entonces lo puedo lo
00:31:17manejo sin
00:31:19nada charlando por inercia. Y aprovecho
00:31:21y les cuento que eh el principal socio
00:31:24comercial argentino en materia de
00:31:27hierbam mate, es decir, el país que más
00:31:29importa hierba argentina, ¿saben cuál
00:31:31es?
00:31:32Eh, Chile.
00:31:35Chile es el segundo.
00:31:36Ah,
00:31:37el primero es Siria.
00:31:38Es
00:31:39sí, exactamente. Es Siria. Exportamos.
00:31:43Y pero, ¿para qué la usan?
00:31:44Para tomar. Eso, eso es uno de los
00:31:46países que más mate toma. Siria. Sí, sí.
00:31:48De hecho, van a poder ver tod, si buscan
00:31:50eh imágenes, quizás las estamos viendo
00:31:52acá, van a ver los paquetes de hierba
00:31:54que ya conocemos con tipografía. Eh, no
00:31:58lo puedo creer. Medio oriental. Sí, sí,
00:32:00sí. No, es espectacular.
00:32:02No sé si me gusta tanto igual compartir
00:32:03el mate.
00:32:04No, ¿cómo que no?
00:32:06Pero compartir el mate con otros países
00:32:08es como
00:32:08es un tipo de nacionalismo específico,
00:32:10como no no quiero que lo pruebes.
00:32:13O sea, con esto de que se está diciendo
00:32:14como bueno compartir mate, que vaya que
00:32:16se vaya a otros países. Yo ver un yanke
00:32:18tomando mate, me sacan los ojos.
00:32:20Yani sí, obviamente es como saca tu
00:32:22chedder de acá, pero en serio.
00:32:25También tiene,
00:32:26saca tu caramel de acá.
00:32:27Total. El el extranjero también a veces
00:32:29le pasa con el mate que le da como
00:32:31impresión tomar la misma bombilla.
00:32:33Claro,
00:32:33claro
00:32:34que para vosotros es algo que está pero
00:32:35completamente aceptado. Nadie. Bueno,
00:32:38después eh uno a veces dice, "Bueno,
00:32:39alguien está enfermo, lo que sea, eso
00:32:40puede ser." CL.
00:32:41Pero en general
00:32:42es que siento que en la pandemia, en la
00:32:44pandemia fue un momento que quizás como
00:32:46que cada uno estaba con su mate, era
00:32:48rarísimo.
00:32:49O sea, no quiero tomar mate si no lo
00:32:51comparto comparto.
00:32:53A mí me pasa ahora en el programa, yo
00:32:55estoy de un lado de la mesa y quienes
00:32:58toman mate están de otro y no tom más
00:33:01mate porque no me lo pueden pasar. Tengo
00:33:03demasiados ornamentos en la mesa. C
00:33:05vos decoras mucho la mesa del programa
00:33:07para hacerlo.
00:33:08Tengo tres labubus. Ay, no. No.
00:33:10¿Por qué? Porque
00:33:12pero el año que viene no los vas a
00:33:14querer más los labubus.
00:33:15En un mes no los voy a querer más
00:33:16probablemente.
00:33:17¿Por qué tenés labubus?
00:33:19La me gusta decir la bubu. Eso es.
00:33:21¿Por qué? Además lo estamos diciendo en
00:33:23este programa que lo vamos a ver en 5
00:33:24años y quizás alguien dice, "¿Qué [ __ ]
00:33:26es un marca depoca?" [ __ ] madre. Es una
00:33:29marca de época, lamentablemente.
00:33:32Ay, Dios mío.
00:33:33¿Cómo est? Pedacitos de queso, jamón.
00:33:36Meta. Ahí, eh, ahí está.
00:33:39Había que ponerlos como bien espill
00:33:42esparcidos. Ahí va,
00:33:43porque si no después va a quedar como si
00:33:45yo, por ejemplo, me quiero pasar de
00:33:46generosa y le pongo mucho, ¿no puede
00:33:49pasar que se complique a la hora de
00:33:51enrollarlo?
00:33:52Lo que se va a complicar es cuando los
00:33:54cocines, que esto se va a derretir todo,
00:33:56te va a quedar
00:33:58igual cremón derretido y
00:34:00y crocantito el queso desde ya,
00:34:03cremón, auspíeme, por favor. Bueno, y
00:34:06acá sí, esta es la parte que es un poco
00:34:08más complicada. Voy a agarrar eh el
00:34:11cornet. Ahí está.
00:34:13Agarras así poquito, la despegas
00:34:17y empezas a enrollar.
00:34:21A ver. Ahí va.
00:34:23Muy bueno.
00:34:24Vos anda apretándolo
00:34:26ahí. Mándale.
00:34:27Ahí voy.
00:34:28Y la masa de chipa es muy fiel. Entonces
00:34:31acá se te si se te rompe un poquito,
00:34:34aplastas y se vuelve a unir
00:34:36ahí. Tuki.
00:34:38Ahí va.
00:34:38Tuqui tuki.
00:34:39Esto si no tenés eh si no lo haces con
00:34:41cornet lo haces con algún cuchillo, una
00:34:43espátula. Sí.
00:34:45Perfecto. Y esta última parte
00:34:47como arreglando, ¿no?
00:34:48Este sí. Le vas haciendo como los
00:34:50reboques. Tuki
00:34:50tuki tuki.
00:34:51Y esta parte se la mandamos así. Así
00:34:54tipo mira.
00:34:56Ahí va. Esto es espectacular. Qué rico.
00:34:59Acá quieren esto. Espero que la gente
00:35:00sea no le moleste porque voy a llevar
00:35:02voy a poner mi cangurito y esto me lo
00:35:04voy a llevar a mi casa o no corresponde.
00:35:05Me parece que no bromatológicamente.
00:35:07Bromatológicamente no lo recomendamos,
00:35:08pero me lo vo.
00:35:09Pero te tienda te tientes.
00:35:11Ahí lo cerramos entonces.
00:35:13Bien. Perfecto.
00:35:14Y ahora cortamos uno más.
00:35:15Y acá esto sí como un pion no se van
00:35:17cortando.
00:35:18Se puede cortar acá. Sí.
00:35:19Sí.
00:35:20A ver cómo queda.
00:35:21Mándale. Una curiosidad.
00:35:24Ahí va. No le des tanto a la a la
00:35:26mesada.
00:35:27Lo que sí.
00:35:28Mira a ver esto.
00:35:30Estamos bien.
00:35:31Estamos bien.
00:35:32Ah, y ahora cada uno.
00:35:33Y acá esto, tuki, lo aplastas un poquito
00:35:37de grosor. Estamos bien.
00:35:39Sí. Total, los aplastamos un poquito y
00:35:40quedan así.
00:35:42Y esto así ya directo al horno. Así,
00:35:45tuki. Tenemos entonces acá ya los los
00:35:47rolls. Aplastamos un poquito. Dijiste
00:35:49así. Tuki.
00:35:50Poquito. Ahí va.
00:35:51Y a la fuente.
00:35:52A la fuente también con papel.
00:35:54Sí. Una idea.
00:35:55Crecen el horno, así que hay que
00:35:56ponerlos
00:35:57separadit. Separaditos. Sí.
00:36:00Ahí está. Ahí, mira. Hermoso.
00:36:05Todo tuyo. Por
00:36:06bueno. Okay.
00:36:08Estar lleno el cochito, seguramente.
00:36:10Sí. Vamos. Eh, perdón, voy a dejar esto.
00:36:12Me voy a poner la mano
00:36:13Muy bien. Cuídense las manos.
00:36:14Cuídense las manos, gente. Pimba.
00:36:18No, los bizcochitos no saben lo que
00:36:20están.
00:36:21Casi como si no los hubiéramos hecho
00:36:23nosotros.
00:36:24No sé por qué lo dice
00:36:27alorno.
00:36:27No, no. Un olorcito. ¿Qué es eso?
00:36:30Nada, se puede creer.
00:36:32Mmm, qué rico. Se puede manotear ya.
00:36:36Bueno, como pudieron ver, ya saqué los
00:36:37rolls del horno, los corté y los
00:36:39presenté, pero por supuesto no se los
00:36:40vamos a mostrar a ustedes porque no les
00:36:42importa lo más mínimo.
00:36:44Sí, muy veloz.
00:36:46Un horno espectacular.
00:36:47Eh, bueno, creo que los tenemos que
00:36:48probar ahora. Corresonde, ¿no? Y sí,
00:36:52quiero probar. Me gusta que cada uno
00:36:54tenga su mate. Vamos a ver a quién le
00:36:55gusta más el que armó.
00:36:56Sí,
00:36:57muy importante.
00:36:58Yo quiero me tapo los bizcochitos.
00:36:59A ver. Y bueno, vamos hacer como una
00:37:01cata generalizada. A ver.
00:37:04Mmm. Mmm.
00:37:07Mmm.
00:37:08Muy bueno.
00:37:09Está muy bueno.
00:37:10Sé que es difícil hacer esto que vean a
00:37:12tres personas hacer. M.
00:37:14Tiene saborcito. Tiene saborcito a
00:37:16crema. O sea, se le siente la crema.
00:37:19Increíble. Buenísimo.
00:37:20Voy a hacerme perdón un mateico para
00:37:23ahora le entramos a al chip. Pero a mí,
00:37:26por lo menos, la idea de estar tomando
00:37:27mate y comer algo me da como muy
00:37:30calorito estar en mi casa a la tarde
00:37:33viendo televisión,
00:37:34sola, tranquila, eh, que te juro que
00:37:37para mí es como el momento de paz
00:37:39absoluta. Sí, a mí me me hace acordar un
00:37:41poco cuando volví al colegio que mandaba
00:37:43los bizcochitos de paquete, esos
00:37:45bizcochitos que te queda toda una
00:37:48masala, una y su traito de mate para
00:37:52bajarlo. Ese sabor es increíble. Es más,
00:37:55estás provocando el taponamiento de
00:37:56traqueas solamente para pasarlo después
00:37:58con
00:37:59100% 100%.
00:38:01Bueno, esta hermosa comunión eh con cada
00:38:03uno con nuestros mates, lo cual es
00:38:05extraño, raro,
00:38:06pero tenemos una competencia por hacer,
00:38:08así que tiene sentido.
00:38:11Y bueno, vamos a probar el el rol, me
00:38:13parece.
00:38:14Y ese me está mirando. Ese está mirando.
00:38:15Mirando. ¿Cuál? Para. ¿Cuál?
00:38:17Este.
00:38:17Ese. Ah,
00:38:19ese es el mejor. Sí, sí. Entonces, para
00:38:21el segundo mejor creo que es este.
00:38:23Yo voy con este, chicos.
00:38:24Listo. Perfecto.
00:38:25Mientras probamos, Agus, muchas gracias
00:38:27por venir aos
00:38:30estas delicias. Esto realmente es
00:38:31espectacular. Muchas gracias por haber
00:38:33venido,
00:38:33¿no? Ustedes.
00:38:34Y nosotros nos vemos la próxima.
00:38:37[Música]
00:38:45Eso me lo llevo.
00:38:46No, no, no. Dale, no.
00:38:49[Música]