Clase de Historia con Felipe Pigna en #LIM: Palabras vinculadas a la comida
Radio Con Vos - 4/5/2023 - Duracion: 6:47
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Transcripción
00:00:00Cómo estás Felipe Qué tarde cómo va bien
00:00:03me sorprendiste hoy porque me dijiste
00:00:06Hoy me voy a ocupar de frases que tienen
00:00:09que ver con la comida con seis palabras
00:00:11básicamente que tiene que ver con la
00:00:12comida que usamos mucho
00:00:14por ejemplo almuerzo que es una palabra
00:00:18de origen latino que tiene que viene de
00:00:20AT morder antes de de comer porque era
00:00:24inicialmente en la época romana era la
00:00:27primera comida del día y después pasó a
00:00:29hacerle lo que hoy el desayuno miré De
00:00:32dónde viene Qué bárbaro Yo pensé que era
00:00:33algo bárbaro viste
00:00:35pero este en este caso no
00:00:37bueno bistro que está tan de moda no Sí
00:00:42bueno Esta es una palabra que todo nos
00:00:44suena francesa pero en realidad rusa es
00:00:47rusa tiene que ver con Francia tiene que
00:00:49ver con un momento histórico muy
00:00:50particular que fue cuando cae Napoleón y
00:00:53las tropas del zar Alejandro entran en
00:00:55París y van a los restaurantes franceses
00:00:58aparte de restaurantes interesante por
00:01:01restorán es este restauración Ese es
00:01:04comer para restaurarse no claro y tiene
00:01:06que ver con estos locales que se crearon
00:01:08con la Revolución Francesa de muchos
00:01:10cocineros de las familias reales y de la
00:01:14de la realeza que se quedaron sin
00:01:15trabajo y empezaron a abrir localcitos
00:01:17de restauración no y este cuando iba a
00:01:22los rusos este a estos restaurantes este
00:01:25querían comer rápido y decían que quiere
00:01:29decir rápido y entonces y ahí quedó a
00:01:32los restaurantes como comida más liviana
00:01:35le quedó bistro que que es una palabra
00:01:37este de origen ruso eh No tiene nada que
00:01:41ver con con el francés pero si viene
00:01:43viene de una historia que ocurre en
00:01:45Francia totalmente después Branch que es
00:01:48una bueno
00:01:49cada los domingos es muy común que la
00:01:52gente haga Branch bueno es una
00:01:54conjunción inglesa entre brefax y blanch
00:01:57como el desayuno y se
00:02:04ahí queda Branch que es esta que está
00:02:07tan de moda canapés es una palabra
00:02:08recuriosa no canapéquez esta esta cosa
00:02:12que te sirve en las barnizadas que son
00:02:16la clave del canapés que es una pieza de
00:02:19masa con este solamente una con algo
00:02:21arriba no Y esto tiene que ver con una
00:02:25cosa bastante curiosa que eran los los
00:02:27sillones con mosquitero no Y la palabra
00:02:31mosquito en del griego viene kanapus
00:02:34canapé no y este esta idea de algo algo
00:02:38plano y algo arriba que era lo que
00:02:39estaban arriba del sillón se trasladó a
00:02:42la comida y aquella comida que tiene una
00:02:44base y arriba sentado arriba
00:02:47que también es el sillón ambas cosas no
00:02:50fiesta rarísimo el origen muy raro
00:02:54ese es muy rebuscado no cantimplora es
00:02:57bastante lindo viene del catalán
00:02:59de cantar y llorcante y canta y flora de
00:03:03cantar y llorar cantar por el ruido que
00:03:05hace la cantimplora cuando cuando cae el
00:03:08agua y llorar por las lágrimas que se
00:03:10supone que caen mira que trae la
00:03:12cantimplora
00:03:14canta y llora canta y por ahora diríamos
00:03:17no capelete es bastante sociable porque
00:03:20son esa pasta que tiene alguna similitud
00:03:23con los sombreros son los capellanes
00:03:25claro exactamente sombreritos vendría
00:03:27ser algo por el estilo cubierto también
00:03:30es interesante los franceses llaman
00:03:32coopers a aquellos platos que venían con
00:03:35tapa para que no se enfríe Y por
00:03:37extensión se empezó a aplicar a los
00:03:40utensilios que se usaban exactamente ahí
00:03:42quedó cubierto para los los este los
00:03:46cuchillos tenedor y demás que se
00:03:48empezaron a usar alrededor del siglo 12
00:03:50más o menos la gente antes comía con las
00:03:52manos No claro Sí este y bueno durante
00:03:55mucho tiempo el campesinado siguió
00:03:57comiendo con la mano era un
00:04:00cantidad de palabras
00:04:02sin saber por qué está muy divertida que
00:04:05la usamos todo el tiempo sándwich y
00:04:07tiene que ver con un talle John mantagud
00:04:10que era un Conde de Sandwich de una
00:04:12localidad inglesa que el tipo era un
00:04:15jugador empedernido y no no se quería
00:04:17levantar a comer y no quería interrumpir
00:04:19este el juego este Y entonces este se le
00:04:22creó para él estas cuestiones piezas de
00:04:25este pan con carne y ahí estaba El
00:04:27sándwich este bueno que estamos con
00:04:30corto de tiempo pero
00:04:31otro día
00:04:33tenemos
00:04:35por favor sigamos con Bueno le Contamos
00:04:38a la gente que pasamos de las calles a
00:04:40contar historias a partir de frases de
00:04:43palabras que revelan muchas cosas tenés
00:04:45para anunciar cosas sí tengo el sábado
00:04:47estoy en la feria del libro así que el
00:04:49sábado Los invito el sábado seis este
00:04:51sábado
00:04:52presento güemes mi nuevo libro buenísimo
00:04:54con Elsa ducaroff que es una con
00:04:57reconocida historiadora y ahí estaremos
00:04:58hablando de jueves en realidad Porque el
00:05:01libro llama Los güemes porque también
00:05:02habló macacha la familia
00:05:07en la sala José Hernández este grande
00:05:11así que no me dejen solo no sean malos
00:05:13vengan cinco y media cinco y media de la
00:05:15tarde y después me quedo firmando libros
00:05:17en el stand de Planeta después de la
00:05:19charla bueno y después tengo una
00:05:21internacional porque me voy a Francia
00:05:22estamos haciendo un documental como te
00:05:24conté sobre la vida de Manuel ugarte y
00:05:26vamos a aprovechar para dar una charla
00:05:28en la Embajada Argentina sobre Gardel en
00:05:31París Esto va a ser el martes 9 a las
00:05:33siete de la tarde este pues en mis redes
00:05:35si quieren lo pueden ver están todos
00:05:37nosotros
00:05:38Entonces así que bueno estamos ahí
00:05:41internacionales y nacional muy bien así
00:05:44que bueno el sábado por supuesto sería
00:05:45una linda ocasión para para encontrar
00:05:47para encontrarte con vos y hacerte
00:05:49firmar el libro ese libro El que quieran
00:05:50Pero fundamentalmente los güemes que es
00:05:51el nuevo Así es Gracias Felipe