Columna de Agustín Gallardo, tendencias, ciencia y salud en Infobae | Argentinos de Bien
Radio Con Vos - 5/3/2024 - Duracion: 9:31
Transcripción
00:00:03y le damos la bienvenida en argentinos
00:00:05de bien Agustín Gallardo es periodista
00:00:08editor del área
00:00:09tendencias ciencia y salud en infobae se
00:00:12suma a partir de hoy a nuestros
00:00:14argentinos de bien los lunes a esta hora
00:00:17en este caso hoy para hablar de un tema
00:00:20que seguramente a todos del otro lado
00:00:22les les va a interesar son alimentos que
00:00:26hacen bien lo voy a saludar a ag y darle
00:00:30bienvenida Hola cómo estás Agustín soy
00:00:31Nuria Un gusto tenerte Hola Nuria Cómo
00:00:35estás un placer estar acá en tu programa
00:00:37bueno me alegro mucho somos un un lindo
00:00:40equipo una gran familia de argentinos de
00:00:42bien los que estamos de este lado los
00:00:44que están del otro y y los que nos
00:00:46escuchan eh contanos hoy un
00:00:49poquito digamos yo no sé si si hay una
00:00:53eh un mayor conocimiento de parte de la
00:00:56gente y un mayor uso de aquellos
00:00:58alimentos que nos hacen bien y que no y
00:01:00que
00:01:01nos nos ayudan a evitar algunas
00:01:05situaciones de salud de vulnerabilidad
00:01:08Sí sí la realidad es que después de la
00:01:10pandemia anuria todos nos pusimos a a
00:01:12leer un poco más y a entender De qué
00:01:15trata este estos hábitos de generar
00:01:17bienestar tanto con los alimentos como
00:01:19con el buen dormir como con el ejercicio
00:01:22y como con sociabilizar con gente son
00:01:25cuatro Pilares que yo tengo muchas ganas
00:01:27de de compartir con vos acá en en este
00:01:30espacio hoy vamos a hablar de los
00:01:32alimentos que pueden prevenir el cáncer
00:01:35se trata de hábitos alimenticios que
00:01:37justamente lo que hacemos Es prevenir eh
00:01:42cuestiones que sucedan en nuestro cuerpo
00:01:44que uno nunca sabe que están pasando
00:01:46Obviamente si se hace unos chequeos
00:01:48clínicos lo puede ir Sabiendo pero
00:01:50mientras tanto si uno mantiene una buena
00:01:51alimentación
00:01:52eh uno tiene menos posibilidad de tener
00:01:56cáncer esto es una cosa que está
00:01:58comprobado científic ficamente eh el
00:02:01tabaco el alcohol la obesidad ahora me
00:02:03quiero referir un segundo a la a la
00:02:05obesidad son factores claves también en
00:02:07el aumento de la incidencia eh del
00:02:10cáncer a ver incorporar ciertos
00:02:12alimentos con propiedades específicas en
00:02:14las comidas puede redir reducir un
00:02:16montón lo que tiene que ver con tener
00:02:18algún tipo de cáncer antes de empezar a
00:02:20yo voy a mencionar seis que quiero
00:02:22dejarle hoy a los oyentes para que los
00:02:24tengan ahí eh en un listad dito si
00:02:26pueden hacer en la heladera Les
00:02:27recomiendo antes de decir esto lo que
00:02:29quiero decir es que todo lo que sea
00:02:30comidas rápidas procesadas carne roja el
00:02:33alcohol y las bebidas azucaradas no son
00:02:36buenas esto hay que saberlo como a
00:02:38grandes rasgos y son cosas que uno puede
00:02:41empezar a reemplazar en el hábito esta
00:02:43cosa de tener la gaseosa de tener la
00:02:45sala arriba de la mesa son cosas que uno
00:02:48habitualmente todo el tiempo está está
00:02:51lo tiene de la familia de los abuelos
00:02:53está cuestión de no probar la comida y
00:02:55ponerle sal en tomarnos la bebida
00:02:57azucarada como si fuera y nos estamos
00:03:00dañando el cuerpo uno no lo sabe Pero si
00:03:02mantiene varios años de esta forma se
00:03:05está dañando el el el organismo te digo
00:03:09los alimentos tomate fácil eh rico
00:03:13eh siempre es muy bueno tenerlo eh tiene
00:03:16prevención o sea contra el cáncer de
00:03:19próstata por qué porque tiene reservas
00:03:21de licopenos es un potente antioxidante
00:03:23y Mucha vitamina c tomate siempre es hay
00:03:27que tener es fundamental brotes de
00:03:30brócoli eh Hay mucha gente que que no le
00:03:33gusta el brócoli el coliflor Sí todo lo
00:03:35que sean estos estas verduras crucíferas
00:03:38bueno tienen compuestos vegetales que
00:03:40ayudan a las células a eliminar las
00:03:42toxinas y a repararse Sí el brócoli
00:03:46siempre refuerza las líneas de defensas
00:03:48naturales de nuestro organismo eh de una
00:03:51forma increíble también se ha comprado
00:03:53poco más de brócoli que antes me parece
00:03:55tengo como la idea de que de que además
00:03:58de que está carísimo
00:04:00tamb es caro hay que decirlo cada vez me
00:04:04doy más cuenta de eso cuando reemplazas
00:04:07las harinas tradici no sé la harina de
00:04:09trigo por harina de almendras o harina
00:04:11de coco decís Uy comer elinar los
00:04:16almendra claro Caro que
00:04:19eso pero bueno digamos hay que hay que
00:04:23saberlo y tal vez no sé yo ahora no te
00:04:25puedo decir exactamente cuánto está el
00:04:27kilo de brócoli pero es caro también y
00:04:30me parece que se come igual un poco más
00:04:33el brócoli está comiendo más y a los
00:04:35chicos les gusta más los en v los
00:04:38arbolitos porque es divertido comer
00:04:40arbolitos es así a mí me encantan y yo
00:04:43les doy arbolitos cada vez que puedo
00:04:45eh es es un poco feo cuando los cocinas
00:04:49pero es raro eso porque Generalmente las
00:04:51cosas tienen como el mismo sabor que
00:04:54cuando le sentís el aroma no que cuando
00:04:57la solés per diente lo cocin y dec Ay
00:05:01Dios mío el olor que hay acá pero
00:05:03después lo comes y es riquísimo claro un
00:05:06poco de aceite si se puede ol que
00:05:08también si hablamos de costos más caro
00:05:11Pero bueno el aceite Es realmente le da
00:05:13un toque distinto y lo que decís vos el
00:05:15olor es complicado el coliflor es peor
00:05:17todavía cuando lo cocinas es una cosa de
00:05:22bueno brócoli sí te mencioné recién te
00:05:27iba a mencionar los porotos y las
00:05:28legumbres a ver hay un mito el tema de
00:05:31los porotos si uno los deja 12 horas en
00:05:34agua para que eh larguen una serie de
00:05:37sustancias que tienen que nos hinchan la
00:05:39panza y demás y después los cocinas los
00:05:42comes mucho mejor que si no los dejas en
00:05:44remojo 12 horas bueno los porotos negros
00:05:47rojos lentejas y los garbanzos tenés
00:05:50mucha proteína ahí entonces ahí voy a lo
00:05:53mismo eh lo podés reemplazar por la
00:05:55carne eh y comer estas tipo de legumbres
00:05:58que también tienen eh Son fundamentales
00:06:00para la salud intestinal e
00:06:03inmunológica nueces las Nueces se han
00:06:05puesto de moda estoy mencionando todas
00:06:07cosas que para la Argentina yo no dejo
00:06:09de decirlo no no son costosas Pero son
00:06:12buenas y capaz que uno puede Buscar
00:06:14lugares donde comprar por mayor y demás
00:06:16las Nueces son s saludables proteína
00:06:19fibra tienen eh un montón de digamos de
00:06:23de propiedades para varios tipos para
00:06:26prevenir varios tipos de cáncer cierro
00:06:28con estos dos el ajo
00:06:29que es otro superalimento que tiene muy
00:06:32mala prensa por la famosa alicina que es
00:06:35este compuesto azufrado que deja eh un
00:06:38aliento amigos y amigas se pillan los
00:06:41dientes y ya está y han comido ajo sí o
00:06:44se come de ads o se come de a dos y
00:06:46bueno nada ya tien los dos ajos ya está
00:06:49o e no sé tenete un un un cosito de
00:06:55belden todo el tiempo encima para
00:06:57tenerlo
00:06:58encima no es no es tan grave y cierro
00:07:01con después de armar esta ensalada Que
00:07:04Les acabo de decir que tiene brócoli
00:07:06tomate eh porotos Y y legumbres nueces y
00:07:10ajo un tecito verde el té verde también
00:07:13por la mañana hay quienes dicen que es
00:07:15ideal reemplazarlo por el café el café
00:07:17para mí es irreemplazable y tiene
00:07:18También muchas propiedades dos cafés por
00:07:20día no pasa nada según eh lo que dicen
00:07:23los expertos pero un té a la tarde un té
00:07:25verde también eh Qué tiene el té verde
00:07:28que te hace
00:07:30flavonid se llaman que son eh una
00:07:33sustancia que es para que se entienda
00:07:35efecto antioxidante es como el tomate
00:07:38entonces de alguna forma también te va
00:07:42protegiendo todo lo que tiene que ver
00:07:44con la células y y demás te quiero
00:07:47cerrar con esto Nuria y es hoy es el Día
00:07:49Mundial de la obesidad 4 de marzo es una
00:07:51problemática que afecta mil millones de
00:07:53personas en todo el mundo según la
00:07:55Organización Mundial de la Salud es un
00:07:57tema para tener en cuenta en Argentina
00:07:59más de del 50% de las personas tienen
00:08:02algún tema de sobrepeso y eh el
00:08:06sobrepeso trae más de 200 problemas de
00:08:08salud como son diabetes hipertensión
00:08:10enfermedades respiratorias enfermedades
00:08:12riñones hígado y algún tipo de cáncer
00:08:15entonces atenti con esto es una
00:08:16efemeride para tener en cuenta y bueno
00:08:19para buscar alimentarnos bien En qué
00:08:21lugar está Argentina en esa en esa tabla
00:08:25e digo si si lo comparamos no con el
00:08:28resto del mundo en materia no Bueno te
00:08:30decía a ver eh según datos de la OMS más
00:08:33de 1000 millones de personas o sea uno
00:08:35de cada ocho habitantes
00:08:38eh Según la OMS eh Para
00:08:422030 van a tener a un problema de
00:08:45sobrepeso en Argentina según la eh
00:08:48cuarta encuesta nacional factores de
00:08:50riesgo que se hizo en 2019 atención
00:08:53antes de la pandemia dice que el 50% de
00:08:57la población tiene algún
00:08:59problema de exceso de peso bien bueno
00:09:03para tener en cuenta Espero que hayan
00:09:04tomado nota Agustín nos va a traer este
00:09:08tipo de temas los lunes Aproximadamente
00:09:12a esta hora entre las 8:30 y las 9 de la
00:09:15noche argentinos de bien Te mando un
00:09:16beso grande Gracias por el espacio adiós
00:09:19a vos por estar Agustín Gallardo
00:09:21periodista editor del área tendencia
00:09:23ciencia y salud ahora también en
00:09:26argentinos de
00:09:28bien i