Comida de invierno con La Chica del Brunch en #VueltaYMedia
Vuelta y Media - 22/6/2023 - Duracion: 21:31
Transcripción
00:00:01ya le dije no pero claro se lo digo hace
00:00:05más de dos años esto es vuelta y media
00:00:09cubiertos Carol presenta la chica del
00:00:11Branch un tentador tour gastronómico en
00:00:14primera persona por los mejores bares
00:00:16restaurantes y cafeterías de Buenos
00:00:18Aires Carol cocinemos juntos esta
00:00:21historia
00:00:23siete y cuarto de la tarde gracias por
00:00:25venir chica de Branch gracias a vos no
00:00:27déjate de [ __ ]
00:00:30Ya se nos está Armando
00:00:33Gracias chicas
00:00:40yo puedo hacer un breve comentario Así
00:00:42que nadie se ofenda porque yo sé que
00:00:44ustedes no lo van a decir pero vengo son
00:00:46dos culos quiero decir yo en modo mujer
00:00:50en modo estuve observando todas las
00:00:52historias de Julieta Pink en Europa
00:00:54todos los posteos y quiero decir que lo
00:00:56Mazo que tiene Juli gente
00:01:01algo raro está pasando
00:01:14muy muy muy muy muy muy muy muy muy muy
00:01:17muy muy así como nosotros muy amigo no
00:01:19no nuestro es un témpano Pablo
00:01:34el 3 de Julio
00:01:49muy infantil mi objetivo era que fuera
00:01:52un programa periodístico cultural
00:01:53informativo y se volvió por culpa de
00:01:55Pablo fábregas y Julieta Pink era un
00:01:57programa Cualquier cosa yo tengo una
00:01:59información para ustedes
00:02:01Hola multimedia sabes que lo peor la
00:02:04cara de contento que puso cuando vio las
00:02:06empanadas cuando Julio le llevó la torta
00:02:08en el subte y todo lo que ya sabemos se
00:02:10me olvidó desentendido ahora una cara de
00:02:13contento porque una una nueva integrante
00:02:16le trajo empanada
00:02:19vergüenzada
00:02:30se empieza a reír se empieza a sobrar la
00:02:33situación
00:02:35pero
00:02:37por favor Mi pequeña información es que
00:02:40en el día de ayer arranqué mis clases de
00:02:42manejo como les había comentado arranqué
00:02:44con Mabel Me citó a las nueve de la
00:02:46mañana triunvirato en congreso cerca
00:02:49en esta pizzería Bueno pero un feriado
00:02:52nueve de la mañana no había
00:02:54absolutamente nada no tanto hay unas
00:02:58partecitas llegué
00:03:01me dijo piba subite
00:03:03arriba o sea no me dijo más nada
00:03:06de doble Comando me dice cuánto sabes y
00:03:09le digo poquitito hace 10 años que no
00:03:11manejo me dijo embrague freno acelerador
00:03:13arranca y ahora lo que tienen de bueno
00:03:16los coches nuevos es que antes apretabas
00:03:18un poco el embrague iba soltando el
00:03:19acelerador y el coche salía claro ahora
00:03:22ya no está pasando tanto
00:03:26a manejar a medias farándula O sea me
00:03:29fue contando todas las personas que
00:03:30habían aprendido a manejar con ella y al
00:03:32finalizar la clase me dijo piba de nuevo
00:03:34muy bien Me dice bien muy bien así que
00:03:38nunca es tarde para aprender a manejar
00:03:41ahora
00:03:45manejé alguna vez en mi vida entonces es
00:03:47como tengo que volver a retomar no no
00:03:50estaba tan entero pero 10 años sin
00:03:51manejar es un montón aprendí a los 18
00:03:53años casi
00:03:54y ahora Cuántas clases te quedan no
00:03:57mínimo seis yo diría porque ahora un
00:04:00dato que me dio Mabel que no te toman
00:04:02más la prueba En un circuito cerrado
00:04:04sino que te toman directamente en la
00:04:07calle entonces vos elegís la comuna que
00:04:09querés y te dicen arrancaba y te va
00:04:10diciendo doblaca el tema es el
00:04:12estacionamiento cómo te toman el
00:04:13estacionamiento o sea tenés que
00:04:15encontrar un hueco y te dice estación
00:04:16Acá
00:04:20está bien porque el otro era como medio
00:04:22fantasma no se maneja así Eso no es la
00:04:24vida real Y acá es no pise gente
00:04:28doble Comando también
00:04:32lo puedes matar a la persona claro
00:04:35es raro pero por ejemplo creo que en
00:04:38Inglaterra se rinde igual te subís vos
00:04:40llevas tu auto y se siente un señor muy
00:04:43estricto al lado tuyo y te va diciendo
00:04:45No no
00:04:50ir a Inglaterra en un momento y Pablo
00:04:52España
00:04:53ellos decían eso vivir juntos
00:05:01hemos perdido vuelta y media
00:05:07[Música]
00:05:16la chosita se llama en Madrid los
00:05:19lugares donde se hace estándar la choza
00:05:21Ah no O no no me acuerdo puede ser bien
00:05:25bueno están los numerosos Martín fierro
00:05:29no estamos en ninguna terna de nada yo
00:05:31en la televisión
00:05:38no estamos Ah tal vez sin cable
00:05:41deberíamos estar sí Fíjate si el
00:05:43programa más boludo a ver programa más
00:05:45boludo Buena tarde
00:05:54[Música]
00:05:56labor conducción masculina le digo las
00:05:58grosas Ángel de Brito por América
00:06:02Santiago Del Moro gran hermano
00:06:04MasterChef guido kaxa los ocho escalones
00:06:08del millón Fernando cocosilis noche
00:06:10Demente Alejandro hueve Marley por el
00:06:13mundo
00:06:14labor conducción femenina Carolina
00:06:17pampita arojain el hotel de los famosos
00:06:20Georgina barbarosa a la barbarosa 3pé
00:06:24mirtha legrand Verónica Lozano labor
00:06:28periodística quiere no me bajo acá
00:06:30labor periodística masculina Rodolfo
00:06:33vareli primo de Julieta pinca Rolando
00:06:36graña Jorge lanata Mauro Zeta labor
00:06:41periodística femenina Liliana caruso
00:06:44Ángel alerena Dominique metzker
00:06:48[Música]
00:06:51pero me parece que tenés mucha madera
00:06:54posta para conducir el evento y es
00:06:56probable que no vas a hacer este año
00:07:00del Moro telefe y habla todo el tiempo
00:07:03así
00:07:06seguro y te hubiera llevado mucho dinero
00:07:09seguramente
00:07:14cuántas horas está parado ahí Yo creo
00:07:16que esa gente no cobra por hora no Claro
00:07:19hay gol de estudiantes de la plata
00:07:21contra San Lorenzo en la plata Pablo
00:07:24fábregas en el móvil hace eleva la
00:07:28distancia entre uno y otro en un gol
00:07:29estudiante de la plata en su propia
00:07:31cancha que tiene está muy linda tiene un
00:07:34restaurante se come muy bien
00:07:37ahora Estamos viendo que no hay un gol
00:07:41salida malograda del Arquero de San
00:07:45Lorenzo se quiere cortar las pelotas
00:07:47Agustín batalla que en realidad es de
00:07:48River está en San Lorenzo por el pase de
00:07:50River centro atrás en trascasívar
00:07:53zurdazo golazo golazo
00:07:56en la salida pero un golazo lindo se
00:08:00habré hecho goles así Hola existe
00:08:04quién te gustaría que gane
00:08:07la gimnasia me putean porque me cae bien
00:08:11estudiante de la plata lo quiero hacer
00:08:13Elías
00:08:17tenés razón ayer hablé con Fede justo
00:08:20Pero bueno gimnasia la tengo que fue mi
00:08:24director en una obra y a Benja roja
00:08:25Entonces es muy difícil
00:08:30yo quiero que me lleves un día a la
00:08:32cancha Dale yo ya quedé con guido estoy
00:08:34en lista de espera
00:08:35no puede ir
00:08:38primero lo va a llevar a Nacho Sosa y
00:08:40después me va a llevar a mí ya estamos
00:08:41en la lista
00:08:44[Música]
00:08:45bueno ha llegado el invierno Así que
00:08:48felices invierno para todos comienza el
00:08:50periodo que nos cuesta salir de la ducha
00:08:52apoyarnos en la tabla del inodoro a mí
00:08:55eso es lo que más me jode Y empezamos a
00:08:57pensar en una buena ingesta de calorías
00:08:59correcto la mejor comida bien Esto es
00:09:03para todas las personas que estuvieron
00:09:03quejando hace dos o tres meses de los 45
00:09:06grados de sensación térmica recuerden lo
00:09:08que vivimos hace tres meses que no
00:09:10estuvo nada bueno nosotros queremos esto
00:09:12entonces están felices
00:09:19escúchame y lo que qué es lo que más les
00:09:21gusta el invierno a ustedes posta a mí
00:09:24dormir cucharita hermoso a mí usar
00:09:26medias al momento de ya saben que o sea
00:09:29nadie te puede criticar nadie te puede
00:09:31decir absolutamente nada las medias
00:09:32están Sí pero mínimo pero mínimamente te
00:09:36cuidas de que medias o las siempre tengo
00:09:38medidas muy lindas ahora no les voy a
00:09:40mostrar pero siempre tengo con brillitos
00:09:41con diseños con cositas Nunca van a
00:09:43tener un agujero me esfuerzo por tener
00:09:45buenas medidas
00:09:47Bueno hablemos de comida cinco platos de
00:09:50cocina caserita calentita que nos lleve
00:09:52a reconfortarnos y a sentirnos bien en
00:09:54este periodo invernal el primero es un
00:09:57descubrimiento bodegonero bastante
00:09:58reciente que lo subí hace poco a mis
00:10:00redes que se llama la cocina de batatas
00:10:02son dos ex futbolistas del club all Boys
00:10:05de las inferiores que dijeron que
00:10:07podemos hacer vamos a abrirnos un
00:10:09hermoso bodegón y los apodaron como el
00:10:11rey de la carne al horno
00:10:16cuatro cuatro tres ocho esto es el
00:10:18barrio de Floresta la cocina de batatas
00:10:20y si se hace Llamar El rey de la carne
00:10:22al horno hermano no te pidas otra cosa
00:10:24anda con la carnecita que se gusta más
00:10:26la carne al horno o la parrilla chicas
00:10:28Depende para este periodo la carne al
00:10:30horno sin dudas sobre todo si es así
00:10:32digo se deshace para meterle la cuchara
00:10:34y para arrancar albóndigas con m
00:10:37digas bien grandota salsa de tomate
00:10:39acompañadas de puré me parece que es un
00:10:41plato recontra pensado para la niñez y
00:10:43se come posta seba más barato que el
00:10:46bodegón que fuimos nosotros Juntos por
00:10:47mi cabeza le tenía que calcular 1900
00:10:49pesos o sea es muy barato Es para
00:10:51compartir la cocina de batatas en
00:10:53Floresta acá me llega ya la respuesta de
00:10:56dirigentes del club Atlético Atlanta
00:10:58dicen la chica de branche está invitada
00:11:00a ver Atlanta el próximo partido local
00:11:01la esperamos hermoso
00:11:04partido local contra deportivo Madrid él
00:11:08siempre difícil deportivo podemos ir a
00:11:10comer a los bohemios después y hay que
00:11:11ver qué día nos toca en qué horario es
00:11:13complejo todo
00:11:15te sugiero Para futuras columnas si le
00:11:18interesa También acá al jefe me gusta
00:11:22cocinas que cierran muy tarde es muy
00:11:25bueno
00:11:26la realidad es que hasta las 23:30 en
00:11:29líneas generales es la mayoría si cae
00:11:31después Ahora hay algunas
00:11:33yo como hombre nocturno tengo un parto
00:11:35más opciones
00:11:37en cafeterías o lugares que hablan muy
00:11:39temprano
00:11:41sale Perdón te interrumpí no por favor
00:11:44bueno siguiente nuestra lista y volvemos
00:11:45a ser niños por un rato el pastel de
00:11:48papá pastel de papa la única comida que
00:11:50no le gusta obvio es increíble con o sin
00:11:53aceitunas el pastel de papa a mí no me
00:11:55gusta la aceituna de ninguna manera no
00:11:59queda otra pero no me gusta la aceituna
00:12:01Bueno vamos a hablar de los galgos que
00:12:04es un bar notable que reabrió sus
00:12:07puertas en el año 2015 de la mano del
00:12:09gastronómico Julián Díaz es un bar
00:12:11notable completamente adornado y acá vas
00:12:13a ir a buscar uno de los mejores
00:12:14pasteles de
00:12:18papayado cocinado durante más o menos
00:12:20seis horas y lo lindo y lo que a mí me
00:12:22gusta del pastel de papa es cuando la
00:12:23papa en la gratinan cuando la gratinan
00:12:25directamente sale la fuentecita así toda
00:12:27calentita perfecto los galgos bar queda
00:12:29en Avenida callao 501 Y esto es el
00:12:32microcentro
00:12:33correcto yo perdí una apuesta Así que
00:12:35voy a comer este fin de semana pastel de
00:12:37papa puesta una apuesta no quiero saber
00:12:39no te puedo contar más es una apuesta
00:12:41que se hace el misterioso que tengo que
00:12:43ir a comer pastel de papas bueno
00:12:45asqueroso para mí un plato de pasta que
00:12:48está bastante menospreciado durante todo
00:12:50el año son los canelones los canelones
00:12:53son
00:12:55la peor parte
00:12:58canelones la peor pasta sí o no bien la
00:13:03respuesta no es la mejor pasa Bueno
00:13:06vamos a ver qué dice la audiencia
00:13:08cinco minutos es encuesta urgente
00:13:10encuesta urgente cinco minutos canelones
00:13:13la peor pasta sí o no Sí o no yo para
00:13:15pensar necesito bien descreo de todo lo
00:13:18que estás diciendo en este momento Bueno
00:13:19voy a tirarles no para vos se va porque
00:13:21a vos no te gustan los canelones pero le
00:13:23voy a tirar para todos nuestros oyentes
00:13:24un gran lugar para comer canelones De
00:13:28qué se están riendo
00:13:37ahora vamos a ir a eso
00:13:41canelones les quiero contar de un
00:13:43bodegón que queda en el barrio de
00:13:45barracas que está hace 150 años es el
00:13:47segundo más antiguo nunca cerró y tiene
00:13:51tiene un récord muy bueno ahora les voy
00:13:53a contar se llama el puentecito Esto fue
00:13:55es conocido fue posta de caballos
00:13:58pulpería taberna y hoy funciona como un
00:14:01bodegón las pulperías
00:14:07si había humor de qué hablaban un día
00:14:10tenemos que llamar a Felipe piña o
00:14:12balmaceda me parece más de pulpería no
00:14:14sabes quién fue a comer al puentecito
00:14:17del Zorro fue a comer a puentecito
00:14:19cuando vino a Argentina y tiene un
00:14:21récord muy difícil de igualar Se los voy
00:14:24a leer porque es un poco rebuscado
00:14:27Carlos Fernández de 70 años Fue almorzar
00:14:29se hizo larga la sobremesa merendó pasó
00:14:33la tarde se fue el sol y se quedó a
00:14:35cenar perfecto su cena se Pro durante
00:14:37toda la noche dijo Bueno ya fue son las
00:14:39seis de la mañana me quedo a desayunar
00:14:40Le trajeron media lunas continuó
00:14:43compartiendo anécdotas y luego volvió a
00:14:45almorzar los ya los mozos estaban
00:14:47diciendo exactamente y siguió haciendo
00:14:50sobremesa Así que se quedó hasta más o
00:14:52menos las seis de la tarde pasó 30 horas
00:14:55Carlos Fernández de 70 años comiendo en
00:14:57el puentecito si usted quiere unos
00:14:59buenos canelones además de cocina
00:15:00gallega tortilla Babe y demás pulpo
00:15:03también que se come en el puentecito
00:15:05tienen unos canelones que no todo el
00:15:07mundo sabe lo buenazos que está bien la
00:15:09encuesta por ahora dice canelones la
00:15:10peor pasta el 67,3 dice que no pero el
00:15:1432,7 dice sí es alto eh 32,7 adelante
00:15:19[Música]
00:15:21y continuando nuestra lista de platitos
00:15:24que nos den un poco de calor para esta
00:15:26fresca tenemos hoy unos invitados de
00:15:28lujo porque les traje a Jesus un aplauso
00:15:31fuerte por favor para los chicos
00:15:38y el caballero como los Caballeros
00:15:40tenemos a Alejandro
00:15:42y Jaime gracias por venir muchachos
00:15:45bueno cuéntennos portado de chile Jaime
00:15:47Ah de chile bienvenido hermano chileno
00:15:49hoy ya nos peleamos con un hermano
00:15:51paraguayo Así que no tenemos problema
00:15:52Perfecto Bueno Qué es el queso
00:15:56contanos Si querés sale un poquito
00:15:58larracleta es la comida tradicional de
00:16:01Suiza es como el asado suizo el
00:16:04equivalente para nosotros el asado claro
00:16:12al revés el queso es barato la carne es
00:16:15cara entonces hacen queso acá Todo es
00:16:17caro
00:16:18exactamente
00:16:21ahora en este momento van a ver quesos
00:16:24fundido espectacular Y si nos estás
00:16:25escuchando déjanos tentarte un poquito
00:16:27con el sonido entonces este queso se
00:16:30funde no y se tira arriba de distintas
00:16:32preparaciones Exactamente Bueno acá
00:16:34tenemos dos preparaciones diferentes
00:16:37tenemos papines con con vacío braseado
00:16:41desmechado y champiñones salteados en
00:16:45vino blanco y acá tenemos una una
00:16:49preparación más típica que son los
00:16:50papines con con panceta
00:16:54ahí está
00:16:56el queso lindo sonido ahí lo que hace es
00:16:59con un cuchillo especial muy romántico
00:17:07lo que estamos viendo en este momento
00:17:08totalmente porno Y vos viste en Suiza
00:17:11Alejandro
00:17:16multinacional yo soy cocinero Soy
00:17:19ingeniero también me fui con mi
00:17:21ingeniero a Suiza y colgué los botines y
00:17:24volví como cocinero y estudiaste cocina
00:17:26ya sí sí Mirá te llevaste la idea
00:17:28podemos decir no Y la trajiste para acá
00:17:30porque no no existía no había ningún
00:17:33lugar que lo explotara comercialmente a
00:17:35esto que no había ningún restaurante que
00:17:37esto Mirá se hacía más en fiestas de
00:17:39comunidades y cosas así y bueno y
00:17:42llegamos y nos pusimos en en San Telmo
00:17:46ahora están en el mercado de San Telmo
00:17:48No es cierto bien y funcionaba bien y
00:17:52funciona bárbaro Y Bueno estamos
00:17:54justamente en ahora en periodo de
00:17:56expansión igual fue bastante visionario
00:17:58porque fue el primero de los localcitos
00:18:00que abrió en el mercado de San Telmo y
00:18:01hoy eso está explotado para comer o sea
00:18:04él abrió y después mucho turismo se te
00:18:06abrieron un par de localcitos alrededor
00:18:08tuyo y así empezó a crecer Sí el mercado
00:18:10es es los fines de semana es difícil me
00:18:13imagino durante la semana más tranquilo
00:18:15ir tempranito buena recomendación
00:18:21porque lo considera más turístico
00:18:23todavía no más atractivo claro y se
00:18:26siente que está viajando Claro claro y
00:18:28hay muchos turistas también
00:18:30de todas partes del mundo de todas
00:18:32partes del mundo sobre todo ahora con el
00:18:35cambio mucho brasilero mucho chileno
00:18:37mucho paraguayo mucho mercosur y te
00:18:39elogió algún suizo Suiza Sí obvio Sí de
00:18:42hecho ahora el primero de agosto Hacemos
00:18:44como todos los años hacemos la fiesta
00:18:47nacional Suiza le hacemos el catering a
00:18:51la embajada Ah muy bien muy bien sí sí
00:18:54sí sí bueno
00:18:56el queso es de primerísima los papines
00:18:59están tocados por el señor Jesucristo
00:19:02gracias gracias repitamos el lugar
00:19:05entonces cómo se
00:19:09llamaclete muy bien lo buscamos en las
00:19:12redes lo vamos a encontrar
00:19:13y físicamente lo encontramos en el
00:19:15mercado de San Telmo Sí todos los días
00:19:17estás estamos todos los días de doce del
00:19:20mediodía a ocho de la noche lugares que
00:19:22cierran tarde justamente nosotros no
00:19:24somos Y estás insituoso está siempre
00:19:25estamos ahí sí yo una vez al día paso Ok
00:19:30fin de semana estoy casi todo el día y
00:19:32bueno y ahora justamente pasó el el
00:19:37nos estamos yendo a las leñas
00:19:41estamos abriendo en la plata Ah muy bien
00:19:43el domingo habla pacú en la plata bien
00:19:46llegan a abrir para el domingo no sí y
00:19:49en las líneas se arriba en la montaña
00:19:51por ahora no hay nieve Así que estamos
00:19:53esperando
00:19:55nuestro Suiza exactamente
00:20:02hay que abrir yo soy asado Yo tengo un
00:20:05doble un doble suizo a Philip rachen sí
00:20:09lo conocés
00:20:13y organizamos algo
00:20:19ahí claro no es periodista te puede
00:20:21hacer
00:20:24prensado porque hay un ministro en Suiza
00:20:26que se quedó con una moneda el libro que
00:20:29le estaba escribiendo Era ese caso
00:20:31corrupción no un ministro se fue de
00:20:33vacaciones un lugar muy ostentoso y no
00:20:35lo podía justificar
00:20:37y se armó un quilombo
00:20:40Y bueno ya va a pasar ya va a pasar
00:20:43bueno Me encantó esto eh bueno está
00:20:46bueno
00:20:52La chica del brunch presentada por Carol
00:20:55aquí en vuelta y media si te gusta
00:20:57quedarte cocinando en casa Carol sin
00:20:59duda es tu mejor Aliado un plantel de
00:21:01200 empleados y más De cuántos productos
00:21:03más de 2000 productos de fabricación
00:21:06propia e importación de todo tiene Carol
00:21:09de todo seguir los encargo la Argentina
00:21:10guión bajo oficial repito reitero
00:21:13insisto Carol Argentina guión bajo
00:21:15oficial No te pierdas ninguna novedad ni
00:21:17lanzamiento Carol 65 años cocinando
00:21:20juntos esta historia junto a cubiertos
00:21:23Carol y la chica del Branch descubrimos
00:21:25las mejores recomendaciones y
00:21:26sugerencias para disfrutar La magia de
00:21:28un verdadero recor