Consultorio gastronómico con NARDA LEPES: despejamos dudas de cocina #Perros2025
Perros De La Calle - 10/11/2025 - Duracion: 37:01
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:00La verdad 11:30 de la mañana en toda la
00:00:03República Argentina la temperatura en la
00:00:04ciudos Aires. José Vianco, vamos camino
00:00:06a los 28 ºC. Mientras tanto estamos en
00:00:08264. Ustedes dirán, pero ya en 264 vamos
00:00:10a pasar entonces los 28, ¿no? Porque en
00:00:12un ratito empieza a soprar el Río de la
00:00:14Plata, el aire vendrá desde el Río de la
00:00:16Plata, viento del este, así que
00:00:18seguramente frene un poco el aumento de
00:00:19temperatura. Eso no quita que podamos
00:00:21pasar los 28 gr.
00:00:22Eh, lluvias esta semana que ha calor con
00:00:25estit
00:00:26Sí. Mañana a la tarde y noche, desde las
00:00:295 de la tarde, mañana hasta la
00:00:30medianoche vamos a tener algún
00:00:31chaparrón, nada grave acá en la ciudad
00:00:33de Buenos Aires y después otra vez
00:00:34entramos en una linda seguidilla de
00:00:37miércoles a sábado de buenas
00:00:39condiciones.
00:00:40Una pregunta, José, eso de eh viento del
00:00:42este, lluvia como peste, ¿es verdad
00:00:44acabas de decir que el viento viene del
00:00:46este y que se esperan chaparrones?
00:00:48Que mañana llueve. Generalmente aporta
00:00:50humedad, que es una condición que no
00:00:52alcanza a veces para que llueva, pero es
00:00:54necesaria para que haya lluvia. Así que
00:00:56eh generalmente
00:00:58pasa que tenés uno, dos o tres, a veces
00:01:0010 días viento el este y no llueve, pero
00:01:03cuando ni bien pase un frente frío, si
00:01:04ya tuviste humedad llegando, va a
00:01:07generar lluvia. Mañana el frente frío va
00:01:08a encontrar la humedad que hoy nos
00:01:10estamos recargando a poquito con el aire
00:01:12desde el río. Maquillato es café
00:01:14expresso tostado 100% natural en
00:01:15cápsulas grano o molido para que lo
00:01:17tomes solo con lecho como a vos te
00:01:18guste. Seguilos en @maquiato.ar o
00:01:21ingresa en su tienda online
00:01:22maquiato.com.ar y descubrilo. Eh, me
00:01:25honra tener aquí en la mesa a la señora
00:01:27Narda Lepes. ¿Cómo le va?
00:01:29¿Cómo andan?
00:01:29Bien. Eh, renovamos el saludo porque
00:01:31ahora es es tu momento
00:01:32como que claro, como que arrancamos de
00:01:33como que acabas de llegar
00:01:35todo lo que hablaste de Fórmula 1 y de
00:01:36fútbol, todas sus opiniones sobre River
00:01:37Boca y tod Fórmula 1, ¿algún comentario
00:01:39te puede decir de las del fútbol? Puedo
00:01:41hablar de las canchas que las conozco
00:01:43bastante porque trabajé mucho en las
00:01:46cosas o puedo hablar de que
00:01:47quizás el catering no es tan bueno como
00:01:49el de la Fórmula 1.
00:01:50Eh, claro, no. y ponele, en un momento
00:01:52trabajé para Boca.
00:01:54Mira, y cuando vino Tévez,
00:01:58sí,
00:01:58eh nos llamaron para que hablemos con el
00:02:02equipo de nutricionistas y de los
00:02:04médicos y todos que necesitaban que los
00:02:06chicos más jóvenes coman mejor.
00:02:09Entonces empezamos a armar un plan
00:02:11primero, evaluar qué era que comía cada
00:02:12uno, cómo, por qué comían de esa manera,
00:02:15cómo elegían, eran cómo hacer para que
00:02:17algunos salían de la pensión y se
00:02:19cocinaban, después otros de golpe
00:02:21pasaban de comer salchichas hervidas eh
00:02:25con tipo en una lechera, que era lo que
00:02:27sabían hacer, a que lo lleven a eventos,
00:02:29a comer sushi, no entendían nada, como
00:02:31que hacerles un panorama y que coman
00:02:33mejor. Y después era también que Tévez
00:02:35rendía muchísimo porque comía de otra
00:02:37manera y tenía otro plan de
00:02:39alimentación. Venía jugar
00:02:40y golpes los más chicos, ¿no? Como que
00:02:43había una cosa que decían, "Che, este
00:02:44que es mucho más grande, corre mucho más
00:02:47y bueno que tenía que ver con lo que
00:02:48comían." Entonces los nutricionas tenían
00:02:51un plan, pero se lo tenían que hacer que
00:02:53les guste. Claro.
00:02:54Entonces ahí fuimos nosotros a bueno,
00:02:56¿qué necesitas que coman?
00:02:58¿Cómo se lo presentamos? vegetales,
00:03:01no solo vegetales, era que había cosas,
00:03:03por ejemplo, había unas cosas graciosas,
00:03:05ponerle, no
00:03:07podía, no comían eh lácteos de vaca.
00:03:10Ajá.
00:03:11Entonces, comían sí o cosas de queso de
00:03:12cabra, pero no a todos le gustaban,
00:03:14entonces tenías que buscar quesos que
00:03:15les que de oveja o de algo así que les
00:03:17puedan gustar un poquito más y después
00:03:20no les daban
00:03:22cosas que venían estudiadas. Eso lo
00:03:24hable son dos cosas distintas. Una cosa
00:03:27son para porque a ver si entendí bien
00:03:28le gustaba porque el queso de cabra era
00:03:29fuerte y venían de comer tipo
00:03:32vos por no tenés los nutricionistas, los
00:03:33nutricionistas saben lo que tiene que
00:03:34comer el futbolista. Ahora la cuestión
00:03:35es cómo hacer llegar el mensaje del
00:03:37nutricionista al futbolista. Era algo
00:03:38nuevo, era un plan nuevo para meter de
00:03:41cómo venían comiendo.
00:03:43Decían, "Bueno, che, esto es algo que
00:03:45viste que se habló en un momento de
00:03:46Messi que comía, que bueno, TV estaba
00:03:49como en la misma, no sé si en lo exacto
00:03:51lo mismo porque no sé el tema
00:03:54todo esto tienen que esto es el lo que
00:03:56tienen que comer, hacer algo copado para
00:03:58que lo coman.
00:03:58Y lo que hicimos primero fue armar todo
00:04:00un buffet de un montón de cosas y ver
00:04:03qué agarraban.
00:04:04Uy, qué bueno el focus group. Claro, era
00:04:06como ver, okay, qué agarraban entonces
00:04:08ponerle muchos agarraban toda la comida
00:04:10que era blanca, marrón,
00:04:12blanca en la gama de blanco al marrón
00:04:14puré de papa y milanesa, básicamente,
00:04:16puré de papa milanesas, carne, pan, como
00:04:18todo eso, mucho hidratos. Entonces comía
00:04:20un poco vegetal.
00:04:23Claro, era más difícil eso.
00:04:25Entonces, eh,
00:04:27pero había algo que no los dejaban comer
00:04:29eh gluten
00:04:32y les daban scheanesa o pizza solo si
00:04:35ganaban.
00:04:37Entonces
00:04:39iba un iba uno de los que trabajaban
00:04:41conmigo y llevaba tipo todos los
00:04:43milanesa y quedaban ahí. Si no se lo
00:04:44comían todos los técnicos, todo el ran.
00:04:48Entonces era una motivación era vamos
00:04:50por la piz esta noche,
00:04:51pero pará lo que hacíamos era que sea
00:04:53espectacular para Gallardo. Gallardo,
00:04:56eh, fíjate,
00:04:57perdón, gente que gana bien, además,
00:04:59gente que podría decir, "No como una
00:05:00[ __ ] me voy a mi casa, me compro yo
00:05:01un sancuch". No, pero sabes que, por
00:05:03ejemplo, no estaba de viaje, mandaba un
00:05:04cocinero que iba de viaje a los hoteles
00:05:06para que sea algo que más o menos que
00:05:09les gustaba y que haya, bueno, a este le
00:05:11gusta más esta cosa para este que no va
00:05:13a comer esto y que sea dentro de lo que
00:05:15podían comer, pero que esté buenísimo.
00:05:16Es que también sab que antes no se le
00:05:17daba ni pelota y en un momento se le
00:05:19empezó a dar, ¿no? Cambió también y que
00:05:21cambió lo que se suponía que tenían que
00:05:23comer. En un momento te decían los
00:05:25jugadores de tenis que comer pasta.
00:05:26Claro que se visto.
00:05:27Despés decían, "Lo mejor que pueden
00:05:28comer es igos y jamón crudo, dijo uno."
00:05:30No sé si era real porque se había
00:05:32viralizado el video de un chico
00:05:33desayunando en una pensión enorzo,
00:05:34estaba mostrando un pan. No sé si era
00:05:36real,
00:05:37eh. No, sí, lo que a mí me dijeron en
00:05:38San Lorenzo, un quilombo, eh, bárbaro.
00:05:41Eh, parece que había muchas cosas
00:05:42disponibles, un buffet, como dice Narda,
00:05:44y bueno, el chico elige, pero vos le
00:05:47tenés que enseñar que elija lo
00:05:48saludable. Bueno, sabes que a veces
00:05:49compartimos hoteles con los planteles,
00:05:51que yo viajo bastante también con ellos,
00:05:53y hay una el desayuno, por ejemplo, está
00:05:55el desayuno de la población general del
00:05:57hotel y el desayuno de ellos y te da un
00:05:59poco de lástima.
00:06:02Tres cereales, dos panes negros y fruta
00:06:05y nosotros tenemos jamón, queso, ¿viste?
00:06:07Igual eso de los nutricionistas de que
00:06:09cambió lo que ahora se supone, eso
00:06:11cambió con todos nosotros antes, o sea,
00:06:14yo me acuerdo cuando yo era chico, mi
00:06:15vieja me decía que más de dos huevos por
00:06:16semana no podía comer por el colesterol,
00:06:18o sea, pero eso son un montón de cosas
00:06:19que fueron cambiando. El la concepción
00:06:21con respecto a los lácteos también
00:06:22cambió, o sea, todos los lácteos en
00:06:24general cambió todo la
00:06:26Ah, pero lo que leerran somos los
00:06:27meteorólogos. Claro, vamos, dale. Somos
00:06:30los únicos que erramos.
00:06:31Tenés razón, pero sabes cuál creo que es
00:06:32la diferencia que lo de los
00:06:33nutricionistas se ven en largo plazo,
00:06:34entonces ya es tarde para ir a echarle
00:06:36la culpa al nutricionista. de la de la
00:06:38Lo tuyo es como me cagaste el fin de
00:06:40semana.
00:06:40Claro,
00:06:40es dinámico. Te voy a decir yo. Como
00:06:42decía, esa claro,
00:06:44como decían de la pandemia es
00:06:46multicausal.
00:06:46Mulusal
00:06:47de la inflación. De la inflación de
00:06:48Así que bueno, entonces eh huevos
00:06:50podemos comer. Sí. Ya todos. Claro, como
00:06:52ahora eso va cambiando, pero ahí lo que
00:06:55hicimos con eso igual con los huevos hay
00:06:57una cosa que es graciosa que dicen cada
00:06:59depende como está hecho el huevo es la
00:07:00cantidad que vas a comer. Tipo huevos
00:07:02fritos te comés dos,
00:07:04tres, dos.
00:07:06Es el peor huevo posible. Huevo frito.
00:07:08La plancha si no lo freís.
00:07:10Claro.
00:07:10Para,
00:07:11para, para, para.
00:07:14Lo peor para la salud que venga un
00:07:16médico que lo hable. El peor tipo de
00:07:18cocción para un huevo es frito, ¿o no?
00:07:20Cualquier cosa frita no va a ser lo
00:07:21ideal, pero hay maneras de freír que son
00:07:23menos o que
00:07:25o también lo que uno depende qué es lo
00:07:27que vas a hacer.
00:07:28una milanesa, le pones poco aceite,
00:07:29comes aceite a morir. Si la freís en
00:07:32aceite a la temperatura correcta que no
00:07:34se te pasó, lo freís bien y todo, comés
00:07:36menos aceite en esa milanesa que en una
00:07:38con poco aceite. No es lo mismo con un
00:07:40huevo. Si vos sumergís el huevo, te
00:07:42queda todo más bañado en aceite y capaz
00:07:44tenés una buena sartén, apenas pasándole
00:07:46un poquito, ya te queda el huevo como al
00:07:48plato.
00:07:49Es lo que diríamos, en vez de frito,
00:07:50poner Bueno, al plato te podes comer
00:07:53dos
00:07:54duro, te comes uno. Sí,
00:07:56un huevo duro con algo, no sé qué
00:07:58revueltos 14000 como que no calculas
00:08:01cuánto entonces como que la cantidad de
00:08:03huevos siempre es relativa. Pero bueno,
00:08:05eh volviendo a lo de coso, lo que se iba
00:08:09logrando era que les guste.
00:08:11Claro.
00:08:11Entonces era eso, era que elijan eso y
00:08:13que no tengan bueno. Y era el plan de
00:08:15medio basado en lo que venía Tes
00:08:17comiendo. Aparte, claro, después, o sea,
00:08:18hay muchos días que el jugador de come
00:08:19en la casa en un momento les hacía
00:08:21preguntas y yo no sé quiénes son, nadie
00:08:24básicamente y en un momento uno levanta
00:08:27la mano, le digo, "A ver, vos, vos te
00:08:28serviste re bien, ¿cómo te llamas?" Y
00:08:31todos empiezan a [ __ ] de risa y él me
00:08:32dice, "Gago riendo,
00:08:37era reovencito, no sé, ni idea." Y
00:08:39después había uno que se había servido
00:08:40todo marrón, entonces que le digo,
00:08:41"Dale, tipo, voy a la mesa y los como
00:08:43que les hablaba", digo, "Dal, estaba él
00:08:45y muchos pendejitos. Le digo, "Dale, no
00:08:48sea bala ponete no sé qué." Y todo se
00:08:50queda callado, tenso. Se ve que era un
00:08:52arquero repicante que yo le dije algo
00:08:54como
00:08:55a Orión.
00:08:57Arión, no
00:08:58ese y no y se cabó de risa y me dijo,
00:09:00"Bueno, dale, tráeme no sé qué." Bueno,
00:09:02bueno, bueno, con todo bien. Pero creo
00:09:03que se dan cuenta de que est hablando
00:09:05como con es bueno que la persona que les
00:09:07tiene que dar de alguna manera retarlos
00:09:09un poco, no los conozca porque no te di.
00:09:12¿Qué decías de Gabo? Claudio recién,
00:09:14perdón, Claudio B cumpleaños, no sé si
00:09:15le dijeron feliz cumpleaños. Feliz
00:09:17cumpleaños,
00:09:18que gago ahora los pesa los jugadores y
00:09:20hay un tiene un límite de balanza y
00:09:22tantos gramos entrenan lo que no pasa la
00:09:24balanza no juega.
00:09:25Se convirtió en Cris Moreno.
00:09:26Antes de ayer lo echaron
00:09:28de Necaxa de México.
00:09:29Pobre Gago.
00:09:31Sí. No, eh,
00:09:32pueden comer tranquilos los jugadores.
00:09:33Ahora,
00:09:33eh,
00:09:34ahora pueden comer tranquilos los
00:09:35jugadores.
00:09:35Claro, ya está. no descubrieron que la,
00:09:37o sea, hoy se considera que la
00:09:39alimentación es tan importante como el
00:09:40entrenamiento y como el descanso, o sea,
00:09:42eh descanso, eh hidratación,
00:09:45entrenamiento y nutrición, todo va de la
00:09:47mano,
00:09:47¿no? Y velocidad mental tiene que ver
00:09:48con la comida también mundo.
00:09:50Por eso se recomienda salir de joda,
00:09:51tomar ferné y apostar online.
00:09:53Como es conoscero, con gasos cero. Yo lo
00:09:55hablé con la nutricionista de Riestra,
00:09:57que a veces me ayuda,
00:09:59que le pregunté, eh, ¿qué engorda más?
00:10:00¿El vino o la cerveza? V por las dudas.
00:10:02Si es la nutricionista de Riestra, vas a
00:10:03pesar lo que ella quiera. Está todo
00:10:04bien. La balanza te da el número que
00:10:06ella dice.
00:10:06Perfecto. Eso me gusta.
00:10:07Aparte Riestra, Riestra es el único
00:10:09equipo que está bancado por una bebida
00:10:10energizante y tien los partidos. O sea,
00:10:12está bien para preguntarle sobre bebida
00:10:13para el chup.
00:10:14Claro, está bien. Igual, perdón, es de
00:10:16barraca. Es de barracao, pero es más
00:10:17duro lo mismo.
00:10:18Acamos acá que Fío Vitelis dice siempre
00:10:20que las bebidas eh con coso, con
00:10:23edulcorante, ¿no?
00:10:24Bueno, me
00:10:24Claro, por las dudas que es nuestra
00:10:25nutricionista. Ella me aceptó la
00:10:27cocacero, eh, pero me dijo que claro, el
00:10:29vino engorda más, pero habitualmente la
00:10:31cerveza le das más,
00:10:32le das, le das, le das. Entonces, claro,
00:10:34si te vas a tomar una copa de vino
00:10:35contra cuatro latas de cerveza, va a
00:10:37engordar más la cerveza. Entonces, me
00:10:38recomiendo,
00:10:39pero no al nutricionista no hay que ir
00:10:41solo por engordar o no engordar, ese es
00:10:43el problema. Entonces, tengo que sacar
00:10:45los pantalones también. Ya sé, pero uno
00:10:47de los problemas grandes es que la gente
00:10:49piensa en nutricionista y piensa en
00:10:52dieta y adelgazar y en cosas y en
00:10:54realidad es un trabajo que tiene es
00:10:56mucho más amplio y te puede ayudar a a
00:10:58comer a que o un cambio de hábitos
00:11:01posible. Si vos vas para régimen, no son
00:11:04cambios de hábitos posibles en realidad,
00:11:06nutricionistas,
00:11:06pero estás todo el tiempo, si estás
00:11:07negociando ya no está,
00:11:09pero aunque vayas para adelgazar, ellos
00:11:11te hacen un un planteo mucho más e
00:11:13olístico, digamos, de un un cambio de
00:11:15vida. de nutricionistas, los que te
00:11:17aceptan que vayas para adelgazar y que
00:11:18no
00:11:19claro. No, bueno, esta te te enseña como
00:11:21hábitos saludables, pero bueno, yo le
00:11:23introduzco o le pregunto los
00:11:24futbolistas.
00:11:25Los futbolistas pueden tomar ferné con
00:11:27con gaseosa. Les recomendamos gaseosa.
00:11:29Leo y aceptan. No,
00:11:31es que igual hay algo de lo realizable
00:11:33que es como y el sh va a salir de la
00:11:34noche y va a salir a la noche tiene 19
00:11:35años, boludo. O sea, va a salir a la
00:11:37noche, no puedes evitar que salga
00:11:39depende es lo que quiere de la vida. No,
00:11:41no, pero seguramente
00:11:42estás ahí, estás jugando al lado de Tes.
00:11:44No, pero creo que la opción sal no
00:11:48Pero vos querés hacer si vas para ahí
00:11:49probablemente no llegues a donde querés,
00:11:51pero un Fernarda, dale igual son
00:11:54futurist igual, chicos, son futuristas,
00:11:55es otra cosa, es otro igual yo le
00:11:58pregunté por mí, no, no por ellos, pero
00:11:59le pregunté a ellos que les recomendas.
00:12:01Claro, si hay dos opciones, un fernet
00:12:03con gaseosa común o con gaseosa light,
00:12:05yo agarraría el de la light si me
00:12:07obligan a tomar fer
00:12:08Sí. En caso el caso hipotético de que
00:12:10alguien te obligara porque vos no jugás
00:12:12te dice el técnico. Bueno, me agarró la
00:12:14copa.
00:12:14No, ellos festejan, tienen permit
00:12:18intomable. Coincido, pero viste que hay
00:12:20algo que pasa para mí, para mí mi
00:12:22paladar intomable.
00:12:23Saliendo de los gustos personales, ¿me
00:12:24puedes explicar qué es lo que pasa?
00:12:25¿Viste? Te habes encontrado un millón de
00:12:26veces con gente que dice una que una vez
00:12:28que se pasó a lo light no lo puede
00:12:29largar, ¿viste? Es como que te
00:12:32acostumbrás a cualquier cosa, se llama.
00:12:33Pero no es solo costumbre, porque hay
00:12:34gente que después cuando vuelve a tomar
00:12:36la común no le gusta.
00:12:36¿Te acostumbrás a cualquier cosa? Pero,
00:12:38pero, ¿por qué después la común no le
00:12:40gusta, que era la que le gustaba antes?
00:12:41Porque se te acostumbró el paladar a ese
00:12:43nivel de dulce
00:12:45y a todo te puedes acostumbrar. O sea,
00:12:46una comida que no me gusta. Yo si la
00:12:48como la suficiente cantidad de veces,
00:12:49eventualmente me gusta.
00:12:50Hay un número y todo.
00:12:51Opa.
00:12:52Opa. Adultos entre entre tipo entre 9 y
00:12:5514
00:12:57veces que pruebes algo,
00:12:59aunque es que al principio no te gusta.
00:13:01Por eso la gente, por eso los light
00:13:02funciona de alguna manera, si no es
00:13:04intomable. O sea, que tipo, no me gustan
00:13:05las gratis, por eso las muestras gratis
00:13:08de cosas, tipo probá, probá, probá,
00:13:10probá, prob, pr
00:13:13veces.
00:13:13Ah, con razón, porque se me largan a
00:13:15llorar los niños hasta 40.
00:13:17Tarta de de Zapallito y se largan a
00:13:19llorar. Difícil.
00:13:20¿Y por cuál vas?
00:13:21Y 60 y sí, seguimos esperando la
00:13:24estadística.
00:13:25Pero es casi tortura 40 para un niño.
00:13:27No, no es una tortura. Es que no,
00:13:29primero lo tenés que como asumir esto no
00:13:31le Ah, no, no, pero es porque no le
00:13:33gusta, no sé, es eso.
00:13:35Engañas.
00:13:35No, no es que no lo no es que lo
00:13:37engañas, le decís, "Todavía no te gusta,
00:13:38ya te voy a gustar."
00:13:39No. Y la otra es cuando le gusta algo y
00:13:40abandona. Si a vos te
00:13:42gustaba. Mi hija funcionó con el
00:13:43pescado. Sí, comía pescado, dejó de
00:13:44comer
00:13:45pescado, dejó de comer a los siete,
00:13:46chao. Nada, que venía de mar, ya te va a
00:13:48gustar.
00:13:48Y volvió.
00:13:49Sí,
00:13:50nosotros decimos a mí me pasó con las
00:13:52aceitunas eso. Yo era chico, me
00:13:53encantaban. Un día me dejaron degustar,
00:13:54no podía tocar una aceituna y un día
00:13:55volví. Ya so la hija de Narda, no tenés
00:13:57derecho a que no te guste algo algo,
00:14:00¿no? Un montón de cosas, ¿no? Y un
00:14:02montón de cosas, sí, como o que que como
00:14:04a diferencia capaz de otros niños que
00:14:06otras cosas así como comen mucho
00:14:07picante, como cosas que no son lo
00:14:10normal, pero no comía nada de mar en un
00:14:11Me acuerdo que me cuando viajé a México
00:14:12me recomendaba picantesella
00:14:15completula. Nosotros eh jugamos a
00:14:17desbloquear, por ejemplo, eh a ellos les
00:14:19gusta cada tanto la hamburguesa. Bueno,
00:14:21para comer hamburguesa tenes que comer
00:14:23la tarta de Zapallito. Desbloqueas la
00:14:24hamburguesa o vamos a un hotel, ¿no? Las
00:14:26vacaciones que tenés el el buffet y los
00:14:28chicos se sirven todo. Papa frita,
00:14:30milanesa,
00:14:30como el futbolista. Si ganas milanesa.
00:14:32Claro, pero al revés, arrancás por en la
00:14:34ensalada, te terminas esta ensaladita y
00:14:36ahí vas y te servís lo que quieras,
00:14:37¿entendés? Como desbloqueas,
00:14:38desbloqueas, comiste fruta,
00:14:40desbloqueaste flan.
00:14:41¿Qué edad tiene?
00:14:42Eh, siete y 10. La 19 ya estudia
00:14:45medicina, así que ella directamente
00:14:46viene y te dice, "Te hice las galletitas
00:14:47de avena."
00:14:49Pero no, eh, funciona, funciona. Lloran,
00:14:51patalean, pero te pones firme y lo
00:14:53cumplen.
00:14:54No es lo ideal el premio y el castigo,
00:14:57pero es lo que está funcionando.
00:15:00Que se lo coma. No quiere decir que
00:15:01funcione, que funcione es que le guste.
00:15:03[ __ ] madre.
00:15:04Eso es así. que funciones que le guste.
00:15:06Bueno, por ahora no les gusta, pero se
00:15:07lo como. Pero hay hay cosas que
00:15:11cómo no te va a gustar la tarta
00:15:12Zapallitos es riquísima.
00:15:14Igual, chicos, nada es riquísimo o no es
00:15:16riquísimo. Gusto no te va a gustar comer
00:15:18zanahoria.
00:15:20Si vos tenés el paladar reventado de
00:15:22light, una cantidad increíble de
00:15:24saborizantes y cosas que te revientan el
00:15:26paladar,
00:15:27no tenés,
00:15:28¿estás hablando una persona
00:15:29lugar a la sutileza? Después
00:15:30come cuatro cosas. Claro,
00:15:32le estás gritando a Claudio como si
00:15:34fuera a escucharte y Claudio es una
00:15:35persona que come cuatro cosas.
00:15:36Respirase, haces y y deja pasar las
00:15:38batallas que no vas a ganar porque
00:15:40Claudio no es
00:15:41yo te lo arreglo, no pasa nada.
00:15:42A Claudio, ¿sabes cuántas personas han
00:15:44pensado? La esposa sin ir más lejos
00:15:46todavía está esperando.
00:15:48Vamos por esos repollito de Bruselo.
00:15:50Hay que buscar dónde está el trauma
00:15:51atrás y ahí seguir.
00:15:52Ah, el trauma con el brócoli.
00:15:53Hay que hacer un equipo
00:15:54interdisciplinario con psicólogos,
00:15:55psiquiatras.
00:15:56Es mucho más fácil de lo que parece.
00:15:58Mucho más.
00:15:58No, no, no. Nadie va a invertir tanta
00:16:00plata. Está bien. Escúame una cosa.
00:16:02Estuvimos hablando el fin de semana y
00:16:04nos nos sentiste una misión.
00:16:05Sí.
00:16:05Nos pediste que le sacáramos fotos a
00:16:07nuestros que abran el horno y les saquen
00:16:09foto adentro.
00:16:10Es de trampa.
00:16:11¿Qué hiciste? ¿Sacaste todo lo que
00:16:12tenías? Va. Yo mandé una fotovolvés.
00:16:15¿Qué hiciste?
00:16:16Porque hice una pizza el viernes a la
00:16:19noche o el sábado a la noche.
00:16:21Eso ya es positivo.
00:16:22Ya lo prendiste. Que es un montón que se
00:16:25usa.
00:16:25Eh, compré la prepiza esta vez. No hice.
00:16:27Igual cuando hago pizza, hago con la
00:16:28harina. Solamente echarle agua. Pero
00:16:30compré la prepiza porque me gustaba la
00:16:32prepiza que había y cuestión que cuando
00:16:34me pidieron la foto para el horno no
00:16:36había nada dentro del horno porque yo
00:16:38saqué la pizza obviamente no volví a
00:16:40metir las ollas que tengo adentro del
00:16:42horno.
00:16:42Pero lo dejaste como como lo tenés
00:16:43habitualmente.
00:16:44Eso volví a meter las ollas adentro del
00:16:47horno como habitualmente estaba.
00:16:48Está bien. Eso lo invitual. del horno.
00:16:50Claro, porque si no era trampa. Okay,
00:16:52okay, okay.
00:16:53Mi novia me dijo, pero eh mi novia me
00:16:56dice, me da vergüenza decirlo, es grasa
00:16:59tener las ollas adentro del horno.
00:17:01No es que sea grasa, es
00:17:02contraproducente.
00:17:03Bueno, entonces yo le dije, mira, va, la
00:17:04foto va a salir como como habitualmente,
00:17:06pero para opinamos, pero no jugamos.
00:17:09Vamos a jugar un montón seguro, pero no
00:17:11no por lo graso. No, gracias. Hace unos
00:17:13años se hizo muy viral un eh un video de
00:17:16un español que era muy gracioso que
00:17:18decía, "Si vos tenés eh las ollas
00:17:21adentro de la si tenés sartenes adentro
00:17:23del horno, no podés botar a la derecha."
00:17:24Sí, estamos de acuerdo.
00:17:25Y hacía todo un hilo de cómo eh es una
00:17:27cuestión de clase de tener una casa
00:17:29grande en la cual puedo tener las cosas
00:17:31colgadas. Dan Stengard que investigué
00:17:33claro totalmente.
00:17:34Por eso no voto a la derecha.
00:17:35Dice, "Si vos no tenés lugar en tu
00:17:36cocina para guardar las sartenes en las
00:17:38tenés que guardar dentro del horno,
00:17:39entonces tenés una cocina chica,
00:17:40entonces no tenés plata, entonces no
00:17:41puedes botar la derecha.
00:17:43Es era el orden del chavón,
00:17:44básicamente.
00:17:45Entonces, ¿queres que empecemos a
00:17:46estudiar eh antes de que antes de saber
00:17:48qué es lo que está bien y lo que está
00:17:49mal? Que
00:17:50dónde vamos a Ya sabemos lo que está
00:17:51bien y lo que está mal, pero vamos a ver
00:17:53qué podemos hacer respecto a cada uno y
00:17:56alguien que describa porque para el que
00:17:57está escuchando alguien que describa
00:17:59quién es el dueño de ese horno que
00:18:00estamos viendo.
00:18:01Yo soy ese horno y esa olla presión está
00:18:03siempre ahí arriba cocine o no se
00:18:05cocine.
00:18:06¿Quieres describir n? Ahí tenés una de
00:18:08las teflonadas ahí adentro, una plancha
00:18:11o una sartén. Lo que veo abajo,
00:18:13abajo hay una cosa muy loca. Una vez me
00:18:15mandaron un mail de esos de
00:18:16piedra tenes abajo de la piedra.
00:18:17Abajo sí estáill,
00:18:19pero esa acción.
00:18:20Y la pizza la haces directo sobre el
00:18:22ladrillo.
00:18:22No, no
00:18:23hacela directo sobre el ladrillo.
00:18:25Me da miedo porque una vez se me cayó
00:18:26algo que ahí no se ve, quedó manchado y
00:18:28no salió nunca más.
00:18:29Saca el ladrillo. Igual si lo calentas y
00:18:31le pasas un cosito, ya está.
00:18:32Pero ten que tener una pala para eso o
00:18:33algo para sacarla. ¿Cómo la saca?
00:18:36No, pero la pizza no está cruda cuando
00:18:39la pones. Él dijo prepizza.
00:18:40Sí, prepizza, pero después cómo la como
00:18:42la la saco, la agarro con espátulas. Acá
00:18:44los estantes de arriba para no meter la
00:18:46mano y quemarte. Pero tenés lugar para
00:18:48maniobrar.
00:18:49Pero no al mango
00:18:51el horno,
00:18:52mínimo.
00:18:53No.
00:18:53Bueno, y esa olla es muy buena. Tiene
00:18:55una tecnología como antiadherente, eh,
00:18:57la de abajo es como casi como un
00:18:59para tiene que opinar ella que ella está
00:19:00vendá, porque le quiero contar esto. Me
00:19:01mandaron un mail diciéndome que me había
00:19:04ganado tres ollas. ¿Ustedes qué hacen?
00:19:05¿Lo mandan al spam?
00:19:06Sí,
00:19:07en inglés. Yo le dije, "Perfecto,
00:19:08mándámelas." Elegilas. Bueno, mándámelas
00:19:11a la Argentina. No, a la Argentina no
00:19:13hacemos envíos.
00:19:14Bueno, mándame a España, que yo estaba
00:19:15justo viajando a Saurona, pasaba por
00:19:17España. Cuando llego a España un amigo
00:19:18me dice, "Cheete, te me mandaron tres
00:19:20cajas, me mandaron tres ollas hermosas
00:19:22que voy a traer hermosas". Entonces, le
00:19:24voy a contestar al que me mandó el mail
00:19:25del príncipe nigeriano que murió y que
00:19:26me dejó toda su fortuna. Bueno, así que
00:19:28tengo tres ahí que no me entran en
00:19:30ningún lado, salvo en el horno porque
00:19:32soy
00:19:32Okay, pero las usas y lo sacás y lo
00:19:34usas, prendés y lo sacas.
00:19:35No, la voy a mandar al colectivo, a al
00:19:37motor home mío, para dejarla ahí, no
00:19:39usarla.
00:19:40Esa no la uso, pero las uso mucho las
00:19:42planchas de la
00:19:43Sácalo, no tengas nada ahí adentro.
00:19:45¿Por qué?
00:19:46Porque
00:19:48muchas cuanto más trabas uno tiene en la
00:19:51cocina, más trabas. Tipo, voy a hacer
00:19:53algo. Abrís el horno, ya no es abrir el
00:19:55horno y prenderlo, es sacar las cosas.
00:19:57Vas a sacar algo de vas a hacer puré, el
00:20:00pizapapa del [ __ ] está ahí adentro y
00:20:02te traba todo. Ya sabes que esa
00:20:04situación va a ser horrible. Estás lleno
00:20:06de esas en la cocina.
00:20:07Minimalismo, ¿cómo se dice?
00:20:08Lleno, no es minimalismo, práctico.
00:20:11Te quedas solo con lo que usas. Todo lo
00:20:13demás se va
00:20:14y a mano, a mano, a mano, a mano. Deja
00:20:17arriba de la cocina las cosas.
00:20:19Eso me gusta. Eh, pero en el bueno, este
00:20:21está bastante bien
00:20:22igual está limpio, por lo menos, ¿no?
00:20:23Bastante bien.
00:20:24Se lo ve limpio.
00:20:25De la foto. Ayuda.
00:20:26Ese es mi horno, Narda. Ese es mi horno.
00:20:28Arriba de
00:20:29No, mi puerta arriba. Muy bien.
00:20:30Porque tiene Sí, en su momento cuando
00:20:32compré encontré unos modelos que
00:20:34costaban lo mismo que los otros, que
00:20:35tenían eléctrico arriba y gas abajo.
00:20:38Como y como yo estoy en una zona en la
00:20:39que se corta bastante la luz, no se
00:20:41corta bastante, pero un dos o tres veces
00:20:43por año tenemos corte de luz.
00:20:44¿Cuánto usas cada uno?
00:20:45¿Sabes que bastante para cosas
00:20:46distintas? Igual el de arriba, como
00:20:48tiene calor de arriba, lo uso mucho para
00:20:49gratinar. o para calentarent y al final
00:20:51usas el de arriba el 90% y 10% de abajo.
00:20:54No, el de abajo sí que el de abajo lo
00:20:55usa más cuando cocino algo al horno.
00:20:57¿Cuánto cos?
00:20:58En la semana. ¿Cuántas veces prend cada
00:21:00uno?
00:21:00Una vez por semana lo usaré el otro. Un
00:21:02pollo. Capaz me hago una vez una carne.
00:21:04Pensé que yo almuerzo acá en verdad. No
00:21:05me rí pero no te estoy pregunto. De los
00:21:07dos, ¿cuál usas más?
00:21:09El de arriba.
00:21:09El de arriba. ¿Cuánto más?
00:21:11E el 70 30. 703 70.
00:21:14Con el de arriba sobrevivís.
00:21:16Sí, seguro que sí. Olvídate de arriba.
00:21:18Salvo cuando de dice, "Uy, ¿sabes qué?
00:21:20Este [ __ ] lo voy a dejar sin luz."
00:21:21Ahí usó el de abajo. El de Bacup, pero
00:21:23bien porque no tiene nada dentro.
00:21:24No tiene. Sí, fíjate.
00:21:25Ah, lo sacaste para la foto.
00:21:26No, no. Sí. Arriba tiene una Arriba
00:21:28tiene una pizzera.
00:21:28Una pizzera. Todo bien.
00:21:30Abajo y abajo tiene una sartén de
00:21:31hierro. La de la que está en el de abajo
00:21:32que no se llega a ver.
00:21:33Okay. Bueno, una cosa, eso todo.
00:21:35Una cosa por trato de no tener más de
00:21:36una cosa porado cosas es lo que no va.
00:21:38Ahí abajo la ¿Qué es eso?
00:21:40Eso es una sartén de hierro que hay
00:21:41abajo.
00:21:41Ah, y esa no la contas,
00:21:42chicos. Acabo de decir tengo una sartén
00:21:44de hierro abajo. Contas. ¿Crees que pase
00:21:45de largo?
00:21:47La pinté de negro para que no se vea.
00:21:48Chicos, con el superclásico no nos
00:21:50peleamos nada y con el horno es uno.
00:21:52El horno es un quilomo porque algo
00:21:54íntimo.
00:21:56Más íntimo la heladera, pero ya es para
00:21:59lo que no tiene este que a mí me gustaba
00:22:00mucho de mi horno anterior que era muy
00:22:01malo. Mi horno anterior, el que tenía en
00:22:03mi casa anterior, tenía que ponerle un
00:22:05palo de escoba para trabarle la tapa del
00:22:06horno. Y justo aparte en pandemia cuando
00:22:09agarré la fiebre del pan y era muy
00:22:10difícil hacer pan eh pero sí tenía el
00:22:13cajón abajo que me encanta.
00:22:14Pero tenés el de arriba. Es lo mismo.
00:22:16Sí, pero me gusta mucho el cajón de
00:22:17abajo. Siento que gratina mejor el cajón
00:22:19de abajo. Es como
00:22:19el juego va a gratinar mejor que el que
00:22:21el que la resistencia.
00:22:22Que la resistencia. El cajón de abajo me
00:22:24encanta. Eso lo extraño muchísimo
00:22:25porque lo que tiene la resistencia es
00:22:28que es rápido, pero como ejemplo, a
00:22:31veces te puede llegar, si hay mucho
00:22:33queso ponerle, te puede llegar a que se
00:22:34queme un poquitito antes de que termine
00:22:36de derretir todo. En el otro todo está
00:22:38caliente. Lo ideal sería que calentas
00:22:42abajo y le das la gratinada arriba. Eso
00:22:45sería lo ideal para usar bien las dos
00:22:47cosas.
00:22:47Puedo hacerlo. Hay algo en la eficiencia
00:22:49que no cuál cuál de los dos es más
00:22:50eficiente a nivel energético.
00:22:51Depende que queres hacer.
00:22:52No, pero a nivel cuánto tiempo tarda en
00:22:55tomar temperatura.
00:22:56Exactamente cada horno. Ni idea.
00:22:57Depende. Pero
00:23:00lo que sí está bueno es que te prendés
00:23:02el horno. Vos qué haces, voslo, vos
00:23:04haces tarta de zapallitos. Me dijiste,
00:23:06Ángela. Vos qué haces al horno. Pizza.
00:23:08Sí.
00:23:08¿Vos qué haces al horno? Carne milanesa
00:23:10pollo.
00:23:11Carne milanésa pollo. Bueno, cuando lo
00:23:13prendés para hacer cualquiera de esas
00:23:14dos cosas, abrís la heladera y metés más
00:23:17cosas.
00:23:18¿Cómo?
00:23:19Tenés un zapallo. Mételo ahí adentro.
00:23:21Tenés una papa adentro. Tenés eh
00:23:25berenjenas, las que más directo sobre la
00:23:27reja. Chao. Ahí adentro. Eh, tenés eh no
00:23:30sé, algo en el freezer que tenías.
00:23:35meté todo ahí adentro y aprovechá esas
00:23:38calorías del horno, incluso para algo
00:23:40que se quieras, por ejemplo, no sé,
00:23:42tenés unos tomates que están medio,
00:23:44cuando ya casi estás por apagar, lo
00:23:46ponés al mínimo, ponés los tomates
00:23:48cortados con algo arriba y los dejas ahí
00:23:50bajito al mínimo un rato o incluso hasta
00:23:52que se apague, lo apagá y lo dejas con
00:23:55el calor y después los usas para salsa,
00:23:57para ponerle un sándwich, para tener los
00:23:58tomates que como que les cortas la
00:24:00decadencia
00:24:01y lo metés en la heladera que es tipo de
00:24:03consejos en casas con niños deben valer
00:24:05mucho más porque
00:24:07cocinar todos los días para cinco
00:24:08personas, boludo, es infierno.
00:24:10Tener cosas a medio hacer. Entonces, no
00:24:12es lo mismo arrancar y decir, "Che,
00:24:14tengo una batata cocida que la calentar,
00:24:17o sea, vos un tomate no lo tiras nunca."
00:24:19No, no se tira, pero tenés que saber
00:24:21cuándo cortar.
00:24:22Pero cuando ya tienes los pitufos
00:24:23caminando por arriba. Bueno, pero ya se
00:24:25te fue antes.
00:24:26Cuando lo ves venir, cuando lo ves
00:24:27venir, lo cortas al horno.
00:24:28Ponele, no sé, o y compraste comida y y
00:24:31al final saliste a comer una pizza a la
00:24:33esquina, no importa, y te quedó el coso,
00:24:36ves los tomates, pero es en el momento
00:24:38que estás haciendo algo, hace más cosas
00:24:40porque no estás, ah, estoy mirando el
00:24:43partido y ah, me voy a ver si tengo,
00:24:45¿no? Una vez que estás ahí, hacé más
00:24:48cosas. Abrí y decís, "Okay, ¿qué se está
00:24:50por ir? ¿Qué tengo? ¿Qué más? Estoy,
00:24:52tengo el horno caliente. Pensass que es
00:24:54plata el horno caliente.
00:24:56Pregunta, eh, la cosa.
00:24:56El horno caliente es es plata.
00:24:58La cosa que ya desfrisé y que no puedo
00:25:00volver a frisar por cuestiones de
00:25:02bacterias y porquerías.
00:25:04Si la cocino, la puedo volver a frisar.
00:25:06Sí.
00:25:06O sea, puedo hacer eso.
00:25:07Te das una vida más.
00:25:08Algo que saque del freezer que no no me
00:25:10avivé y no lo comí. Lo mando al horno un
00:25:11rato.
00:25:11También le sacaste unas pechugas de
00:25:13pollo del freezer. Un medio pollo del
00:25:14freezer.
00:25:16No lo comiste en ese día. Decís, uh, no
00:25:19sé qué. Lo mandas al horno o lo cocinas
00:25:21como quieras y después lo envolvés y lo
00:25:25frías y lo volves a frío.
00:25:26¿Qué tal son las heladeras incomprables
00:25:29además difíciles, caras de que te van
00:25:32computando lo que hay adentro?
00:25:34Para mí todo una huevada eso, pero hay
00:25:37gente que le divierte, pero tenés que
00:25:39tener ese estilo de vida. Claro,
00:25:41tipo si sos el que conecta lavarropa con
00:25:43el teléfono, a mí no me interesa, pero
00:25:46digo,
00:25:46fedeval,
00:25:47a mí no me sirve, ¿entendés? A mí no me
00:25:49sirve, no me interesa ni ninguna. ¿Sabes
00:25:52la cantidad de veces que me vinieron a
00:25:53ofrecer hacer apps de eso? Claro,
00:25:55te digo, no sirve. Y aparte, e ay, hola,
00:25:57¿qué tal?
00:25:58Sí,
00:25:58ya está. Pero no sirve porque tampoco te
00:26:00va. Vos no querés comer todo el tiempo
00:26:02lo Eso es para comer todo el tiempo lo
00:26:04mismo.
00:26:04Le decimos a la gente que hay heladeras
00:26:05que tienen una cámara interna o dos o
00:26:07tres, que inclusive hay una que está en
00:26:09el límite, en el fleje y cuando abrís la
00:26:11puerta te toma lo que estás metiendo en
00:26:12la heladera y te va haciendo un stop.
00:26:14Pero reconoce el producto.
00:26:15Sí, te reconoce el producto, te reconoce
00:26:17la cara de que puso el producto del que
00:26:19se lo llevó. Pero además cuando
00:26:21te pued decir cosas tipo José dejó la
00:26:22gaseosa fuera de la cadera
00:26:25fe no son features que estén pensadas
00:26:27para vos, son features que están
00:26:28pensadas para vender la data de eso.
00:26:30Te iba a decir vigilar y castigar es
00:26:32Foucault. Foucaultó en la heladera. Abro
00:26:33la heladera, me dice, Ángel abrió tres
00:26:35veces la heladera, una vez fue a las 2
00:26:37de la mañana, sacó los restos de torta.
00:26:39Eso te lo vendo. Acá, acá hay un boludo
00:26:41enedo que deja que se le deja que se le
00:26:43pudran los quesos en heladera. Tercera
00:26:45vez que se le pudren los tomates a Jack.
00:26:48lo que en realidad venden de eso es la
00:26:51data de eso. ¿Cuánta gente pone? ¿Cómo
00:26:53lo cuánto tiempo lo dejaste en el
00:26:55estante? Todo eso a las marcas le sirve.
00:26:57¿Quién dejó la botellita con el culito
00:26:59sin llenar agua? Ese dato lo quiero.
00:27:02El que deja la botella ahí llenada.
00:27:05El queso crema. Volvió a poner el poste
00:27:06de quesocrema vacío.
00:27:07Eso es un bar. Vos necesitas el bar,
00:27:09pero y sobre todo quiero saber a quién
00:27:10vota esa persona y a partir de ahí
00:27:12quiero sacar conclusiones.
00:27:13Queso crema.
00:27:14Queso crema.
00:27:15Lo abrís, sacás la tapa de arriba. ¿Qué
00:27:16hacen con la plateada?
00:27:18La chupa,
00:27:18deja y se chupa.
00:27:21La tiro, la tiro y si la saco entera me
00:27:23doy un premio a mí mismo.
00:27:24No la de la dejo puesta. ¿Para qué te
00:27:27mentir? Hijo de vendedor de
00:27:29vos la dejas puesta.
00:27:29¿Para qué? ¿Quién sanco? ¿Quién deja la
00:27:31puerta?
00:27:32Soy el que casa de rerrero.
00:27:33Soy el que nunca aprendió desde que
00:27:35nació como de vivir el humano. Tenemos
00:27:36un último horno que es el horno. El
00:27:37horno de Jairo Stracho. En el barrio de
00:27:40Barracas está este horno.
00:27:42Están muy parecidos todos los hornos.
00:27:43Eh,
00:27:44sí, pensé que encontrar con más cosas
00:27:47arribaes. Abajo hay algo.
00:27:49No, no. Mugre en la tapa.
00:27:51Okay.
00:27:52No, eso bat una pizzera y dos y dos y
00:27:54las dos, la grande y la mediana.
00:27:56Pera. Okay.
00:27:56¿Qué edad tiene la pizzera de arriba?
00:27:58Te digo que veo ahí.
00:27:59Mugreedad.
00:28:00Veo las dos las fuentes de arriba son
00:28:02prácticamente iguales.
00:28:04Uh,
00:28:04no. Una es un poquito más grande.
00:28:05Ya sé, pero es muy poquita la diferencia
00:28:08entre la más grande y la otra.
00:28:09Claro.
00:28:10Eh, una te sobra.
00:28:11No, pero tiene que hacer de a dos.
00:28:13Escúchame, cuando yo hago en una pongo
00:28:15eh te digo porque es así la la que la
00:28:17que sobra ahí la metes el estante abajo.
00:28:19Lo que pasa es que muchas veces uso las
00:28:20tres a la vez porque yo hago en una uso
00:28:22la carne y le pongo lo que sea.
00:28:24Una la carne, en la otra corto. Ahora
00:28:26que me da fiaca le llamo papa rústica,
00:28:27le hago la papa, la corto así, pum, en
00:28:29la otra la lleno porque aparte la papa
00:28:31us las dos, us las dos, perdón, y aparte
00:28:33si tengo una berenjena, meto también en
00:28:35la otra porque el pibe a la papa le
00:28:37encanta esa, entonces la papa sale
00:28:39mucho. Entonces así como eso, eso como
00:28:40ves, voy a la guerra. Entonces está
00:28:42bien, está bien, está bien. Si sos el
00:28:43que tiene 1000 pibos, ¿cuántos hijos
00:28:44tenés?
00:28:44Tres. Tengo tres.
00:28:46No, tres. Y hay eh dos que están en edad
00:28:47de comer mucho. Aparte
00:28:48no todos comen mucho.
00:28:49Todos como mucho. También edades.
00:28:51Y ya casi 13, 11 y casi cinco.
00:28:54Ah, listo. En 3 años un presupuesto se
00:28:57te a vos te hemos visto y tampoco sos la
00:28:59moderación hecha hecha carne, ¿no?
00:29:00No, claro. El tema es que después hay
00:29:02uno a este le encanta la zanahoria y al
00:29:04otro no. Entonces vos decís t, ¿por qué
00:29:06no le puede gustar lo mismo? Pero bueno,
00:29:09en esa en esa fuente, en esas mismas,
00:29:12puedes hacer tiras de cosas
00:29:14acá. Si vos
00:29:15claro. Entonces pones la zanahoria,
00:29:17agarr todo lo que tenés. Ah, zanahoria
00:29:19al horno. Pon todo separadito, la
00:29:21zanahoria y lo puedes y una cosa que
00:29:23está bueno es condimentarlo distinto.
00:29:25A ver,
00:29:25entonces ponele, no condimente.
00:29:29Esta es la fuente, vos tenés la fuente
00:29:30así. Ponés, ¿qué haces vos? Tiras un
00:29:32chorrito de aceite,
00:29:34militro de aceite que no cubre todo.
00:29:36Le paso con la servilleta.
00:29:37Bien, bien. Lo distribuís ahí.
00:29:40Ponele un poco más. Pero para en vez de
00:29:42hacer eso, en vez de hacer eso con el
00:29:44papelito,
00:29:45pero para, te agrego la que hago después
00:29:47que no sé la vía sol hacerlo. Yo no creo
00:29:49que no lo hago igual, pero tiene un
00:29:51la mujer de Ja.
00:29:51Sí tiene. Agarras un cuenquito, le
00:29:53echamos aceite, alguna cosa que hay ahí
00:29:55en las especies y con un pincel le
00:29:57pintamos arriba de las papas. Bien. Eso
00:29:59es.
00:30:01Eso es cuando estás inspirado. Okay.
00:30:03Ahora, una cosa que puedes hacer es
00:30:06agarras un bowl,
00:30:07la placa la calentas,
00:30:09la placa en la de la fuente calentas eso
00:30:13lo vos lo dejas en el horno que esté
00:30:14caliente,
00:30:15no le ponés nada,
00:30:16nada, ni aceite,
00:30:17nada. En un bowl pones eh las papas, el
00:30:22aceite, los condimentos, todo eso que
00:30:25hacés, la sal, todo. Mezclas, mezclas,
00:30:26mezclas, mezclas.
00:30:27Ah, con la mano
00:30:28mezcla, mezcla, mezcla. Ya que lo hago
00:30:30hoy, eh,
00:30:30que esté todo bien embadurnado, no seas
00:30:33ahí chulero con el aceite. Mete
00:30:35mucho,
00:30:37y ahí agarrás la placa caliente, tirás
00:30:40eso sobre la placa caliente y lo mandas
00:30:42al horno. Lo abrís bien, ¿y
00:30:43cuál es la diferencia?
00:30:44Que te va a quedar todo más parejo el
00:30:46condimento y no tenés que pintar una por
00:30:48una y te va a quedar el condimento de
00:30:50arriba y de abajo.
00:30:51Y lo que y lo que decías de mezclarlos,
00:30:53de jugar con distintos condimentos,
00:30:55también lo puedes hacer así, pero en
00:30:56distintos
00:30:56Claro. Ponle agarras la una tres
00:30:58cuartos. La fuente,
00:30:59no tres cuartos. Ponés las papas en el
00:31:02mismo bowl, ¿no? Lavas otro bowl,
00:31:04agarrás las zanahorias y le pones
00:31:07hierba, comino, un poco de azúcar,
00:31:09metés. Lo que hacés es cortar la
00:31:11zanahoria más grande que la papa porque
00:31:15tarda.
00:31:15Claro, menos en hacer
00:31:16la zanahoria es así. La zanahoria te la
00:31:18puedes comer cruda y la papa no.
00:31:20Entonces todo ahí es donde vos jugás con
00:31:23con el tiempo de cada uno. Decís, "Okay,
00:31:26me puedo comer la zonera cruda. Si les
00:31:27gusta crocante, no, capaz le gusta más
00:31:30blanda, entonces ahí la cortas más
00:31:31chiquita." O sí les gusta más crocantona
00:31:34para que aguanten y se la mandas en la
00:31:35lonchera. Una cosa así.
00:31:36No tengo eso, tengo que practicar el
00:31:37tema zanor condimento.
00:31:39La batata entre la zanahoria y la papa.
00:31:41Como
00:31:42la batata se cocina rapidísimo.
00:31:43Se cocina rápido. La batata
00:31:44o sea, tiene que ser más grande.
00:31:46La tiene que cortar más grande. Okay.
00:31:47La batata la cortas más grandes que la
00:31:49papa.
00:31:49Y la berenjena. La berenjena
00:31:51porque sale mucho en cuadradito la
00:31:52berenjena
00:31:53cuadradito. La berenjena es rica que
00:31:54tenga toda la superficie tome la
00:31:56berenjena y la zanahoria pueden ir
00:31:58juntas bien
00:31:58bien. Ángela se quiere matar que los
00:32:00hijos de Jairo comen berenjena, ¿no?
00:32:01Qué no eh sí, la verdad que lo mío está
00:32:03bien con milanesa berenjena e sale sale
00:32:05pero no lo que estoy pensando es como el
00:32:07time es redifícil. Mira que a mí me
00:32:09gusta la táctica de fútbol, ¿eh? Pero
00:32:10esto es más difícil. El prece
00:32:12complicado.
00:32:13Hijos
00:32:13es más fácil es cuánta agua tiene, qué
00:32:15tamaño tiene y cómo lo es difícil
00:32:18difícil es difícil incorporar a tu vida.
00:32:20La la lógica lo ha digo, pero pensá que
00:32:23pero pensá que la mayoría de la gente
00:32:24lo haces todo el tiempo. Alguien
00:32:25aprendió a programar una [ __ ] video
00:32:27casetera
00:32:28y ya se olvidó conocimiento
00:32:31para hay que incorporar y seguramente
00:32:33vale la pena y seguramente si te dedicas
00:32:35lo puedes incorporar, pero es como que
00:32:36siento que es un montón de bagaje de
00:32:38conocimiento del que carezco por
00:32:40completo y y me gustaría saber, pero
00:32:42digo, ¿cuántas cosas tengo que aprender?
00:32:44Hay un montón de cosas que
00:32:45no primero eh no
00:32:47no
00:32:48no menos menos nada menos menos
00:32:51no s nada del asunto. No importa. Es
00:32:53tipo es una papa. Tipo está ahí.
00:32:57Es una papa.
00:32:58Es una es una papa. Hay materia grasa
00:33:01para que no se pegue y le dé gusto y que
00:33:03le tenga gustos ricos. Agarr gustos
00:33:06ricos, revisas y decís, "Tengo pocos
00:33:08gustos ricos". Vas al supermercado y
00:33:10buscamos o al almacén o lo comprás como
00:33:13quieras y tenés más gustos ricos.
00:33:15¿Qué podría ser? Comino. Dijiste ajo.
00:33:17Ajo. Pimentón.
00:33:18Ajo. Romero para papa. Ajo. Romero,
00:33:20limón, tomillo, pimentón. Ajo en polvo,
00:33:23cebolla en polvo,
00:33:24orégano,
00:33:25eh orégano, salvia, salvia con los
00:33:28dulces también queda bien.
00:33:30Pero
00:33:30no es moscada. Azúcar. Azúcar para qué?
00:33:33Para la zanahoria.
00:33:34Para la zanahoria. Para quizá para la
00:33:36zanahoria, sobre todo que a veces te
00:33:38queda ahí medio
00:33:39desabrida.
00:33:40Me gusta la idea porque ahí sí que son
00:33:41sabores bien distintos.
00:33:43Un toquecito. Entonces,
00:33:43un toquecito de qué para zanahoria. de
00:33:45de apenitas de azúcar o de algo así,
00:33:47pero apenitas, eh, tipo una cuando vos
00:33:49algo que es un poco dulce, le ponés un
00:33:51poquito de azúcar a la mezcla, lo
00:33:54levanta. Lo mismo que cuando tenés, no
00:33:56sé, tenés un estante donde hay una cosa
00:33:58amarilla y pones otra cosa amarilla y ya
00:34:01se ve mejor. Es igual con los sabores,
00:34:03igual funciona igual.
00:34:05Cuando alguien que es un poco borracho,
00:34:06le das un poquitito de
00:34:07Claro. Le pones otro borracho al lado.
00:34:10Es
00:34:10es
00:34:12a la batata. ¿Qué cosas ricas le podemos
00:34:13poner
00:34:14la batata?
00:34:15La manteca le va a quedar bien como la
00:34:17los manteca.
00:34:18Manteca todo. Manteca.
00:34:20Manteca todo, maestro. ¿A qué? ¿A qué no
00:34:22manteca?
00:34:23Manteca todo bien. Eh, a la batata las
00:34:25hierbas le van a quedar todas bien. Eh,
00:34:28le va a quedar bien la nuez moscada le
00:34:30va a quedar bien. Eh, la batata es
00:34:33fácil. La batata es regauchita, saborul.
00:34:36Ya tiene sabor sola.
00:34:37El zapayo, lo mismo, zapayo, batata,
00:34:39zanahoria, todo eso puede ser un
00:34:40universo y lo mezclas todo y esos puedes
00:34:43hacer. Y ahí lo que el zapallo, yo lo
00:34:47que digo es, no lo peles, mandalo entero
00:34:50dentro del horno. Está
00:34:51bien, pero es una buena manera de
00:34:52meterle más verdura a los pibes. Si el
00:34:54pibe está esperando solo papa. Vos le
00:34:56traes unos medio parientes, todo
00:34:57separadito así en los costos y que todo
00:34:59tenga medio un crunch todo se va. A uno
00:35:02le tiras curry, a otro le tiras picante
00:35:04y decís, "¿Te animás o no?" Tipo la
00:35:07batata y el picante queda espectacular.
00:35:09Le decís, "Dale, anímate a ver si como
00:35:11probar de que tenga algo de picante."
00:35:13Decile que con moderación te lo dice un
00:35:15hill
00:35:17con cuidado,
00:35:17pero una poquito, ¿no? Es que aparte los
00:35:19pies ahora comen estos cosos
00:35:21Sí. Los
00:35:22asesinos, bueno,
00:35:24los snacks picantes.
00:35:25Claro.
00:35:25¿Sabes que ya tenemos que cerrar? Pero
00:35:26yo tengo una anécdota en tu restaurant
00:35:27de picantes.
00:35:28Y la vas a contar igual, aunque tengos
00:35:29que cerrar comedor
00:35:31esquina una esquina que era todo
00:35:33picante, ¿eh? No, era todo picante, ¿no?
00:35:35Uno que era así como medio que tenía
00:35:37mucho picante, que había picante.
00:35:38Bueno, ¿qué te pasó? No sé, hice una
00:35:41cita con mi pareja, mi esposa, para
00:35:43festejar un aniversario y yo no sabía
00:35:44que a mí el picante me pegaba difónico.
00:35:46Entonces, hice una mezcla así y a los 5
00:35:48minutos estábamos sentados comiendo y
00:35:49ella hablaba y yo decía,
00:35:52"¿Dónde sale la voz?" Quería decir.
00:35:56Y era fuimos a ordenarla y la pasamos
00:35:58así. A mí me pasa con algunos también
00:36:01cuando estaba Hong Kong style, ¿no? Pero
00:36:02eso depende de las personas, depende del
00:36:03picante también. Cuando estaba Hong Kong
00:36:05style en el el grande, el anterior, sopa
00:36:09picante,
00:36:11Luis la hacía más picante y la comía y
00:36:14me quedaba sin voz en la mesa y era para
00:36:16un rato vuelvo, pero no podía hablar.
00:36:18Ay, Dios. Narda, muchísimas gracias por
00:36:20nuestro diagnóstico de hornos. No
00:36:21llegamos a que los oyentes nos manden
00:36:22fotos de sus hornos porque, bueno, nos
00:36:24fuimos por las ramas, pero puede pasar.
00:36:25La próxima podos hacer mesada si
00:36:27quieren.
00:36:27Uh.
00:36:28Arriba de la mesada donde laburás. O
00:36:30sea, que freezer es difícil identificar
00:36:32que hay.
00:36:32Le vamos a pedir a la gente de
00:36:33bromatología que no escuche ese programa
00:36:35porque me parece vamos a ver cosas.
00:36:36Ah, la mesada. ¿Qué tenés arriba de la
00:36:38mesada? ¿Qué hay arriba de tu mesada?
00:36:40Restos geológicos de varias comidas. Eh,
00:36:42muchas gracias, Narda. ¿Te quedas un
00:36:44rato con nosotros?
00:36:47urbanaplaym.com.
00:36:51Somos la radio que ves
00:36:54todo el tiempo
00:36:56desde cualquier parte del mundo.
00:36:59[Música]