¿Cuál es el mejor sándwich del mundo? Rodo Reich sobre su pasión gastronómica #Perros2026
Perros De La Calle - 12/1/2026 - Duracion: 36:51
Transcripción
00:00:03Son las 12:10. Seguimos aquí en Perros
00:00:05de la Calle y se nos ha llenado la mesa
00:00:07de sándwiches. E hay un montón de de
00:00:10lugares desde los cuales encarar al
00:00:13invitado del día de hoy porque es
00:00:15periodista gastronómico, es un
00:00:16periodista gastronómico que ha viajado
00:00:17mucho, eh que eh ha entrevistado a
00:00:20muchísima gente y aparte que que se
00:00:23informa y que busca y que tiene
00:00:24historias y que conoce más, o sea, no es
00:00:26un no es solamente está pensando, le voy
00:00:29a bajar el precio un montón de gente.
00:00:30Sí, le voy a bajar el precio un montón
00:00:31de gente. No es solamente un
00:00:32recomendador de lugares, digo, es un
00:00:34periodista, un tipo que investiga, que
00:00:35habla con los protagonistas, que sabe de
00:00:37ingredientes y que y que prueba cosas
00:00:39raras alrededor del mundo. Rod Rage,
00:00:41¿cómo estás, querido?
00:00:42Muy bien, muy bien. ¿Cómo van?
00:00:44Bien, acá estamos con hambre desde que
00:00:46te vimos llegar.
00:00:48Bienvenido, eh, Rod Rich, periodista
00:00:50gráfico, también has tenido columnas en
00:00:51radio mucho tiempo.
00:00:53Tengo
00:00:53escritor, ¿tenés todavía?
00:00:54Tengo, tengo, tengo.
00:00:55Ah, mira, qué desinformado que estoy,
00:00:57¿eh? Y escritor también. El otro día
00:01:00vino César Zagario a hablar de
00:01:01charcutería, por ejemplo. Ese libro está
00:01:03coescrito entre eh César y Rodo. Eh,
00:01:06pero además tiene su propio libro que
00:01:08salió hace poquito por Editorial Vinilo,
00:01:09menú del día. Yo le voy con él, muestra
00:01:11muestra todo
00:01:11y todo eso. Pero el motivo principal por
00:01:14el que teníamos ganas de conversar
00:01:15contigo es por este emprendimiento que
00:01:18has lanzado hace unos hace un tiempo que
00:01:19es está lleno de de debates, lleno de
00:01:21polémica eh y lleno de temas para
00:01:23conversar, que es eh La pasión por los
00:01:25sándwiches.
00:01:26Sí. Eh, sacaste una cuenta de Instagram
00:01:28específicamente dedicada a eso, que no
00:01:29es la tuya personal, es otra.
00:01:30Exacto. Sí, empecé a hablar de
00:01:32sándwiches hace cosa de un año más o
00:01:33menos.
00:01:33¿Por qué?
00:01:34Eh, porque, a ver, para mí el sándwich
00:01:38funcionaba, funciona de muchas maneras.
00:01:40Primero, nos gustan. Digo, no hay país
00:01:42en el mundo que no le gustan los
00:01:42sándwiches y cada país está un poquito
00:01:44orgulloso de sus sándwiches.
00:01:45Todo país tiene su sándwich local, que
00:01:47es como embáttico.
00:01:48Todos los que conozco, sí, tal vez en
00:01:49Asia es un poquito más complicado, pero
00:01:51tienen. Lo que pasa que tal vez no son
00:01:52sándwiches como los miramos nosotros. Si
00:01:54bien hay algunos países que los tienen
00:01:55bien claramente, este, en otros son más
00:01:57rolls o enrollados o o panes rellenos,
00:02:00pero bueno, siempre hay un estilo de pan
00:02:02y un ingrediente adentro que funciona.
00:02:04Me gusta porque vamos anotando en la
00:02:05columna de las polémicas para discutir
00:02:07después. Eh, el pan relleno es un
00:02:08sandwicho,
00:02:09parece, parece, hay que hay que son
00:02:11discusiones válidas, después las podemos
00:02:12charlar. Este, pero bueno, eh, a ver, yo
00:02:16hice el rodo del sándwich. ¿Por qué
00:02:18primero
00:02:18el rodo del sándwich? Es la cuenta de
00:02:19Instagram, eh, de la clas,
00:02:20donde hablo ahí solamente, porque yo
00:02:21tengo una cuenta que es la mía, donde
00:02:22hablo de todo, porque como decís vos,
00:02:24no solamente tengo muchos intereses,
00:02:25sino que tengo muchos kioscos. Digo,
00:02:27trabajo en muchos lugares como todo
00:02:28periodista, entonces tengo muchas cosas
00:02:29que todo el tiempo estoy. Este, un día
00:02:30hablo de un vino, un día hablo de un
00:02:32whisky, un día hablo de comida, un día
00:02:33hablo de un lugar barato, un día un
00:02:35lugar caro, un día este de viaje, un día
00:02:36no es medio medio complicado.
00:02:37Como cantaba viejas locas es así. La
00:02:39vida del freelancer es así.
00:02:40Exacto. Nada, nada que no conozcamos.
00:02:42Eh, el roll del sáwich es sándwiches,
00:02:43nada más que sándwiches. Hablo de
00:02:44sándwiches, que es algo que me gusta
00:02:45mucho y que me parecía que estaban
00:02:47pasando varias cosas en Argentina y que
00:02:48siguen pasando, que hacen que el
00:02:49sándwich tenga un buen momento. La
00:02:52primera es crisis económica. Digo, el
00:02:54sándwich siempre, siempre, siempre es
00:02:56posible de pagar. digo, dentro de de la
00:02:58gastronomía que tenés cosas carísimas,
00:03:00digo, hablar de sándwiches nunca te va a
00:03:01ir demasiado de mambo. Puede haber un
00:03:02sándwich carísimo, pero el sáwich
00:03:04carísimo es un sándwich de 25 lucas, que
00:03:06es carísimo, pero bueno, siguen siendo
00:03:0825 lucas, no son los $400 que vale comer
00:03:10en un dos estrellas Micheline en Buenos
00:03:11Aires.
00:03:12O sea, sigue habiendo opciones baratas
00:03:13de sándwiches en lugares.
00:03:14Sí, está lleno y hay muchos sándwich de
00:03:16cinco lucas, de cuatro, de seis, de
00:03:17siete, de ocho, digo, es algo que,
00:03:18bueno, por algo el sándwich es pensado
00:03:20como algo popular, digo, ¿no? Su su
00:03:22estigma es ese, ser popular, es
00:03:24callejero, es rápido, digo, tiene todo
00:03:26eso que a mí me gusta.
00:03:27No es algo que haya sido tocado por la
00:03:30varita de la especialidad, por ejemplo,
00:03:32como en su momento la cerveza, como el
00:03:33café.
00:03:34Sí, sí, totalmente. Digo, todo este boom
00:03:36de la focachería, por ejemplo, que es
00:03:38una de las maneras de pensar el sándwich
00:03:39y que se puso muy de moda, ¿no? Que
00:03:41aparecieron todos lugares
00:03:42pseudoitalianos o que se se se se
00:03:44pararentan con algo. Sí, sí, sí. Viste
00:03:47que hacen la focacha y le ponen casi
00:03:48todos una una eh una mortadela, una
00:03:51estrechatela o una burrata dentro y
00:03:52bueno, con eso eh firman la italianidad.
00:03:54Eh, están buenos igual, ¿no? No estoy en
00:03:57contra, digo, se parecen un poco mucho a
00:03:58veces, pero está bien.
00:03:59Está editorializado tu comentario,
00:04:01poquito, pero bueno, no están están
00:04:02buenos y es una especialidad, pero aún
00:04:04así no nunca te vas a ir de mambo con el
00:04:06precio. Eso lo hace que eh casi todo el
00:04:09mundo, que mucha gente pueda acceder,
00:04:10¿no? Todo el mundo es muy muy brutal,
00:04:12pero mucha gente puede acceder al
00:04:13sándwich. Y el otro Must el sáwich que
00:04:14es muy creativo, o sea, el sándwich
00:04:16tiene por un lado tradición, que a mí me
00:04:17encanta la tradición. Soy bastante
00:04:18tradicional en la gastronomía. Soy un
00:04:20tipo que le gusta eso defender las
00:04:22costumbres argentinas y el sandwichito
00:04:24de Miga y el sándwich de milanesa. Digo,
00:04:25me encanta todo eso,
00:04:27pero también me encanta que haya juego,
00:04:28digo, porque si no se pone todo un poco
00:04:30eh soso, un poco aburrido. Y hay mucho,
00:04:32mucho, mucho juego con el sándwich,
00:04:34mucho por la inmigración. digo, los
00:04:36venezolanos que vinieron a Argentina,
00:04:37los eh eh los peruanos que vinieron a
00:04:40Argentina, lugares eh eh de todos lados,
00:04:42digo, hay sándwich de de de de de todos
00:04:44los r del mundo, mucho yankee, muchos
00:04:46sándwich yanke dando vuelta, los
00:04:47italianos que estamos hablando y después
00:04:49sándwiches, lo que podíis llamarnos un
00:04:51sándwich de autor, no sé que no tiene
00:04:53una traición detrás, pero que alguien
00:04:54dijo, "Che, voy a mezclar esto." Y lo
00:04:55pongo como sándwich. Y está buenísimo
00:04:57y que te lo y que te lo quieren
00:04:59disfrazar de tradición a veces como que
00:05:00se le inventa. O sea, siento igual esto
00:05:02eh más allá de los sándwiches en
00:05:03general, eh siento como que el plato si
00:05:05viene con una historia atrás eh más allá
00:05:08de la historia de los ingredientes, una
00:05:09historia como de esto es lo que hacía mi
00:05:10abuelo, como de repente suma un puntito
00:05:12siempre.
00:05:13Sí, sí, sí, sí. Yo tengo un tema con lo
00:05:16que hacían los abuelos.
00:05:17¿Por qué?
00:05:18Eh, me canso un poquito ese speech. En
00:05:20el libro hay un capítulo sobre eso, ¿eh?
00:05:22Y sí, sí, eso la abuela me hincha un
00:05:25poco las porque busca emoción y te saca
00:05:27o porque
00:05:28sí porque busca un lugar común que es
00:05:29fácil y te decí así los abuelos
00:05:31cocinaban bien y el abuela y mentira
00:05:33loco. Yo no sé si quiero comer el
00:05:34sándwich de tu abuela. A vos te puede
00:05:36gustar tu sándwich de tu abuela, pero
00:05:37eso no significa que sea bueno.
00:05:38Pero el flat white mi abuela lo
00:05:39preparaba así, Rodo.
00:05:41Por eso digo, tengo mucha desconfianza.
00:05:43Es es el macha de mi abuela.
00:05:46La gente se enoja cuando yo tengo
00:05:47desconfianza ese discurso. Me parece que
00:05:48es un discurso medio mentiroso. No creo
00:05:49que ni las abuelas hayan cocinado tamban
00:05:51bien, muchas, algunas sí. Y después aún
00:05:53cuando cocinabon bien, significa
00:05:54cocinaron bien para vos, porque tenés
00:05:55ese valor afectivo dentro de la cocina
00:05:56de tu abuela que no tiene por qué
00:05:58contagiarse al resto. Y muy pociente si
00:05:59yo iba a comer a casa de tu abuela
00:06:00hubiese dicho, "Mi abuela cocina mejor".
00:06:02Lo cual es mentira porque mi abuela
00:06:03cocina como lord. Bueno, en real.
00:06:04En serio.
00:06:04Sí. No cocinab.
00:06:05Pero entonces por eso tenés este
00:06:06problema cono de las abuelas. Es por es
00:06:08envidia. Es porque tu abuela cocinaba
00:06:09mal.
00:06:09También también. Bueno, bien
00:06:12no sirve a veces para permitirle a
00:06:14algunas comidas, pienso, no sé, esto se
00:06:17hacía en la época de después de la
00:06:19Segunda Guerra Mundial, cuando no había
00:06:21que comer, darle ciertas licencias a
00:06:24comidas que no tienen gustos
00:06:25extravagantes o grandes condimentos o
00:06:27para que se siga manteniendo la
00:06:29tradición, digo, comer un lembú en en
00:06:33misión te lo explican que era porque se
00:06:35la pasaba mal. Yo digo desde ahí se lo
00:06:37acepto. No sé vos. No, totalmente. Pero
00:06:39eso es distinto la cocina de abuela. Es
00:06:40una cocina de la tradición. Sí, está
00:06:41bien. Es una cocina heredada, me parece
00:06:42genial, pero es heredada no de una
00:06:44abuela a un nieto, sino que es heredada
00:06:46de una de una tradición, de un país, de
00:06:48una región, de una zona, de lo que sea,
00:06:50que está buenísimo. Digo, claro.
00:06:51Te voy a pedir que te presentes porque
00:06:53vamos a vamos a blanquear quién es cada
00:06:54uno en esta conversación. ¿Cuál es tu
00:06:56nombre y cuál es el mejor sandwicho del
00:06:57mundo?
00:06:57Yo mi nombre es José Bianco. Soy el
00:06:59único entre mi grupo de amigos de seis
00:07:02amigos que considera que la carne es
00:07:04mejor comida entre dos pedazos de pan.
00:07:07El resto, mis cinco amigos restantes se
00:07:09me ríen cada asado. Ese soy.
00:07:11O sea, cuando hay asado, vos necesitas
00:07:13que haya pan.
00:07:14Digo que mejora el asado con dos pedazos
00:07:17de pan al costado del pedazo de carne.
00:07:19Pasa que yo ahí te choco con la de en
00:07:23general el que los que no comemos pan en
00:07:25el los asados como yo me bandero es
00:07:27porque sentimos que estamos hackeando al
00:07:29sistema, que si no te llenas con pan y
00:07:31comés menos carne.
00:07:32Claro pedacito. Simplemente digo que es
00:07:34mejor con pan que sin pan. Y mis amigos
00:07:36dicen, "Mejor sin pan que con pan."
00:07:38El examigo, por cierto,
00:07:40eh, Jairo Strecho.
00:07:41Sí, yo estoy pasando hace años una fer
00:07:43con un sándwich de pan francés, con un
00:07:47poco de manteca, con jamón crudo, con
00:07:49queso y tal vez un tomate. Eh, y puedo
00:07:52estar sentado en un bar feliz comiendo
00:07:54ese sándwich, eh, y pasarla muy bien.
00:07:56¿Hay uno en particular que te gusta o lo
00:07:58preparas vos?
00:07:59No, no, no lo preparo yo. ¿Dónde? ¿Dónde
00:08:01dónde puedo ser sándwich?
00:08:02¿Qué puedo saber?
00:08:03¿Dónde? ¿Qué puedo saber? El timón.
00:08:06Entonces, me sonó un lugar en la Cros
00:08:09Conde que hace ese sándwich. Hace muy
00:08:11bien, pero
00:08:12el bar de la CR. Claro, el bar
00:08:14la Cruz de Conde no no lo tengo. No,
00:08:15también allá en Salvadores y Montesoca
00:08:18en creo que llama bar Montesdioca ahí
00:08:20también. A mí me gusta esa combinación.
00:08:22La haga quien la haga. Tiene que ser
00:08:23tiene que ser muy malo para que eso
00:08:24termine mal para mí, ¿eh? Así que yo la
00:08:26paso bien con ese sándwich.
00:08:27Eh, ¿dfrutas un poco de la polémica
00:08:28alrededor de los sándwiches? Sí,
00:08:30totalmente. Me gusta pelearme con la
00:08:32gente. Me gusta pelearme con Jairo ahora
00:08:34diciendo que eh primero no no siempre va
00:08:36a estar bien ese sándwich porque
00:08:37necesito tu juicio.
00:08:38Le van a poner mayonesa, le van a poner
00:08:39cosas que no valen en ese sándwich. Ese
00:08:41sándwich es con manteca, por ejemplo. Sí
00:08:42o sí es con manteca. El que, perdón,
00:08:44acudo a la autoridad de Rodo para
00:08:45preguntar lo siguiente. El sándwich de
00:08:47jamón crudo, salvo que sea esas cosas
00:08:48maravillosas que qué s una vez en la
00:08:50[ __ ] vida conseguiste, pero el sándwich
00:08:51de jamón crudo normal, el jamón crudo
00:08:53que conseguimos en todos lados, que lo
00:08:54mordés y después tirás y lo que haces es
00:08:57ir arrastrando como si fuera una
00:08:58alfombra todo el jamón crudo.
00:09:02Yo la paso bien manchado y más si lo
00:09:05enantecás resbala más todo.
00:09:07Claro, exactamente. Vos ponés el bife
00:09:09adentro de un pan y me venís a jugar a
00:09:10mí. O sea, dejame en paz con una en una
00:09:14bebida de pomelo y mi sandwichito.
00:09:16Bueno, cómelo sin que se te caiga de la
00:09:17boca.
00:09:17¿Qué te importa, boludo?
00:09:20El primer bocado se le lena la boca de
00:09:21jamón crudo, está masticando dos horas y
00:09:22después tiene un pedazo de pan vacío.
00:09:24Te voy a poner buen día en el WhatsApp y
00:09:25cuando me digas estoy comiendo un
00:09:27sándwich de jamón.
00:09:28¿Cuál es la mayor divisoria de aguas?
00:09:30No, para mí lo que nos pasa a los
00:09:31argentinos, que es algo que por eso iba
00:09:33a retomar lo que dijo Jairo recién, que
00:09:34no es está a mí me encanta el sándwich
00:09:35cruz, está buenísimo. Además digo, es
00:09:37raro que algo no me guste, pero somos
00:09:39muy clásicos los argentinos comiendo
00:09:40sándwiches. Digo, muy clásico, casi
00:09:42siempre es pan.
00:09:44Una feta de un fiambre que casi siempre
00:09:45es o salame, jamón o jamón crudo. Digo,
00:09:47es como más o menos lo que funciona, una
00:09:49lechuga, un tomate, una un queso y se se
00:09:52terminó ahí. Digo, no tenemos esa
00:09:54imaginación o esa esa variedad de
00:09:56sándwiches que hay afuera que están
00:09:57buenísimos. Digo, a mí me encantan esos
00:09:59swees argentinos, como te digo, es una
00:10:00milanesa lechuga, tomate, es un lomito,
00:10:03un bife lechuga, tomate, eh es un eh
00:10:06jamón crudo, queso, tomate. digo, no no
00:10:08no nos cuesta escaparnos de de esa
00:10:10trilogía cuatrilogía cuatrilogía, no
00:10:13tetralogía, no séía
00:10:15de de perdón tetralogía de ingredientes
00:10:18que forman el sándwicho, que está muy
00:10:20bien, pero también hay un montón de
00:10:21otras cosas que me encantan y para mí
00:10:22cuando uno empieza a jugar y picles, eso
00:10:24los picles para mí es lo mejor del mundo
00:10:25en un sándwich, te cambia la vida en un
00:10:27sándwich, vos agarras un sándwich de
00:10:28milanes y le metés aí en vinagre y
00:10:30mejora 10 puntos.
00:10:32Soy de ese team.
00:10:33Este para mí ponerle acidez, no no le
00:10:34ponemos acidez a los sáwiches, meterle
00:10:36acidez. No puedo opinar si mis amigas no
00:10:38me pasan nada.
00:10:39La voz de la voz de un argentino, por
00:10:40favor. Claudio Simonetti,
00:10:42buen día. ¿Cómo está el sándwich?
00:10:45Fiambre, queso y nada más. No mayonesa,
00:10:47no manteca, ningún condimento, ninguna
00:10:50cosa rara. ¿Por qué ponemos cosas raras
00:10:51las cosas? Voy a hacer un disclaimer acá
00:10:53para que Rod conozca a Claudio. Claudio
00:10:55tiene un problema personal con la
00:10:57mayonesa y todo lo que tenga, lo que
00:10:58toque cerca de la mayonesa.
00:11:00Oh, esa gente.
00:11:01O sea, que es como de un tema
00:11:02particular. Eh, Anita Winnie, otra
00:11:04argentina de bien, el mejor sándwich del
00:11:06mundo,
00:11:08de miga, de jamón y huevo.
00:11:11Bueno,
00:11:11alguien le va a decir algo.
00:11:12Nadie, nadie va a intervenir en esto,
00:11:14¿no? Yo soy, viste que yo soy muy bueno
00:11:17encontrando el lado malo de las cosas en
00:11:18general. A mí el problema con los
00:11:19sándwiches de Miga que tienen un huevo
00:11:21es que salvo que confíe mucho en el
00:11:22lugar, como es el caso de nuestros
00:11:24amigos de dos escudos que han mandado
00:11:25sandwiches hoy, eh, falta uno, un montón
00:11:28de muchísimos y lo vamos a destruir
00:11:30apenas termina la nota. Justo falta el
00:11:32de jamón y huevo, es verdad.
00:11:33Mira, qué raro. ¿Quién habrá sido? Pero
00:11:36pero cuando yo entré dijeron, "Nadie
00:11:38come sándwiches hasta después de la
00:11:39nota."
00:11:39Sí, bueno, falta uno. Ella no es nadie.
00:11:42Sa
00:11:42alguien se adjudicó un privilegio.
00:11:44Bueno, eh lo que el problema con los
00:11:45sándwiches de huevo de miga es que
00:11:48muchas muchas muchas veces eh terminas
00:11:50masticando cáscara.
00:11:51Ah, Dios.
00:11:52Uh, creo eso. El sándwich de miga y uno
00:11:54que espera el sándwich de miga.
00:11:55Desastre eso.
00:11:56Esponjosidad, suavidad.
00:11:57No, no llegas a encontrar, está todo
00:11:58mal. Pero comparemos el mejor el mejor
00:12:01el mejor momento de cada jugador, no
00:12:03comparemos en ese sentido. Está bien.
00:12:05Creo que estás siendo víctima de tu
00:12:06propio discurso. Pues yo digo, falta un
00:12:08sándwich ahí y ese no tenía ninguna
00:12:10cáscara y el otro día comí uno y tampoco
00:12:12tenía cáscara. Entonces, yo creo que vos
00:12:14te estás comiendo tu propio. No, no, no.
00:12:16Yo creo que vos te estás comiendo tu
00:12:17propio relato. Entonces, que no tiene
00:12:18ningunailla.
00:12:21Me lo contó en el pasillo de la radio
00:12:22que no tenía cajos. Me lo habría dicho.
00:12:25Delfi Carmona, por favor, acércate al
00:12:26estrado. Primero la tendencia que faltó.
00:12:29Maya Refico al parecer está saliendo con
00:12:31Franco Colapinto, eso faltó en las
00:12:32tendencias.
00:12:33Gracias. Eh, mi la teoría que lo que
00:12:35discutimos con Delfi fuera del aire es
00:12:37la gente no sabe nada de actores de
00:12:39actores de Broadway. O sea, nadie
00:12:41cuestiona que la mina sea ultra mega
00:12:43famosa en lo suyo y que sea hiper mega
00:12:45talentosa. Debe ser una genia. No tengo
00:12:47idea. En general nadie sabe de nadie
00:12:49conoce a nadie que actúe en Broadway.
00:12:51Bueno, pero Colapinto a Colapinto, sí.
00:12:54Bueno, bueno, es una actriz argentina
00:12:55que si no la conocías es muy muy
00:12:58talentosa. Lam. Bueno, voy a lo que nos
00:13:01convoca hoy porque no me quiero pelear.
00:13:02Mejor suche de la Argentina del mundo.
00:13:04Lomito completo con de todo.
00:13:06Bueno,
00:13:07loito completo. Te ahí tengo una
00:13:09pregunta, por ejemplo. ¿Es lo mismo? ¿Es
00:13:11lo mismo el lomito como lo entendemos
00:13:12acá que el chivito como lo entienden en
00:13:13Uruguay?
00:13:13Es lo mismo.
00:13:15Es la misma cosa, ¿no?
00:13:15Sí. El pan puede cambiar porque cada
00:13:17lugar tiene como su pan y en teoría en
00:13:19Uruguay hay una suerte de pan eh
00:13:22Sí, pero bueno, termina siendo una un
00:13:24pan parecido a un PB. Te digo, hay un
00:13:27juego ahí, pero bueno, eh cada uno tiene
00:13:29su pan, pero también en Argentina pasa
00:13:31eso y vas a Córdoba y bueno, hay un pan
00:13:32del lomito más o menos y vas a a Rosario
00:13:35y otro pan de lomito, yo sé. Pero en
00:13:37definitiva la carne es la misma. Es todo
00:13:38lo mismo.
00:13:39La carne es la misma. Todo es lo mismo.
00:13:40Nunca es chivo.
00:13:41Claro.
00:13:42Este siempre es alguna carne tierna
00:13:44tendonente o o bife o bola de lomo,
00:13:46alguna cosa así que se puede masticar
00:13:48para que no te pase lo jamón crudo que
00:13:49decías vos antes, que tiras y y no lo
00:13:51puedes romper. Pero sí, es muy parecido
00:13:52y están buenísimos. Eh, la verdad es un
00:13:54buen sándwich.
00:13:55Nico Greenberg, mejor sándwich de la
00:13:56Argentina. Mejor sándwich del mundo,
00:13:57perdón. Banco mucho el de crudo y queso.
00:14:00Crudo y queso. Solito ahí con un poquito
00:14:02de oliva quizás adentro, pero ahí ya con
00:14:05la olla te lo chetizó.
00:14:06Sí, ya es distinto.
00:14:08Bueno, ya con crudo lo chetizo,
00:14:09¿no? Pero ya salió de la de la dinámica
00:14:12mayonesa o manteca que es como el
00:14:13Para mí nunca le puso oliva. Lo dijo
00:14:15para quedar bien con él.
00:14:16Nunca le pusiste oliva en sándwich.
00:14:20Llevándolo al mundo del veganismo.
00:14:22Sí.
00:14:22Eh, ¿cuál consideras el mejor sándwich
00:14:24del mundo vegano? Ahora está muy bien.
00:14:27Yo no soy vegano, te digo para que
00:14:28hables tranquilo.
00:14:29No está muy Mira, eh probé sándwich de
00:14:32benjena escabeche y está buenísimo.
00:14:35Como me gustan los picles, como me gusta
00:14:36esa cosa así. V bencche en un sándwich
00:14:38es muy muy bueno y genera algo medio
00:14:41carnívoro que necesitas algo, necesitas
00:14:42masticar algo, ¿no? Y está muy bien,
00:14:44¿eh? Y después está muy bien. Hoy está
00:14:46muy muy de moda en todo la parte vegana
00:14:48y y vegetariana, todas las los hongos y
00:14:51funcionan bien. Digo, sándwich de
00:14:52milanesa, girígola y por todos lados hoy
00:14:54en Buenos Aires. Digo, es casi una
00:14:55oferta eh por default del que quiere
00:14:57ofrecer un sándwich vegetariano y
00:14:59funciona rebi, la verdad.
00:15:00¿Qué elementos sentís que podríamos
00:15:02retirar de los que nadie lo extrañaría?
00:15:05Uh, eh, ketchup.
00:15:09Sí, señor. Sí, señor. Fuertísimo. Dios,
00:15:11estoy coincidiendo con todo. Y la
00:15:13mayonesa
00:15:15creo que
00:15:17no. A ver, no,
00:15:19no necesitas que necesitas humedad en el
00:15:21sándwich. Necesitas humedad. El sándw
00:15:22tiene que tener humedad y ahí una
00:15:24mayonesa rica está bien, pero la
00:15:25mayonesa industrial tiene algo de te
00:15:28estandariza los sándwiches que lógico.
00:15:30Digo, es mu tiene mucho sabor, por eso
00:15:31es una mayonesa industrial y es muy
00:15:32sabrosa y normalmente a menos que se un
00:15:34sándwich muy potente, como un lomito
00:15:36lleno de cosas con huevo frito encima,
00:15:37con todo eso, normalmente termina eh
00:15:39eclipsando al resto de los ingredientes.
00:15:41Pero yo ahí te voy a decir otra cosa que
00:15:43que vos acabas de hablar de una
00:15:44berenjena en escabeche. Las cosas del
00:15:45escabeche tienen todas el mismo gusto
00:15:46que es escabeche.
00:15:47¿Estás comiendo un sándwich de verengena
00:15:48en escabeche? Estás comiendo un sandwich
00:15:49de mayonesa.
00:15:49Está bien, pero estás comiendo un
00:15:50sándwich de escabeche, que es lo mismo.
00:15:51Cualquier otra cosa que tengan
00:15:52escabeche, lo mismo. Y todo va a tener
00:15:53gusto de escabeche,
00:15:55¿no? Si comes un sándwich de de de no sé
00:15:57de de de qué forma
00:15:59de ciervo al escabeche, no va a tener
00:16:02escabeche, es lo mismo. O sea, el vegano
00:16:03ni se da cuenta si le metes un pedazo de
00:16:04cierro entre la verenjera porque tiene
00:16:05gusto escabeche.
00:16:06Puede ser que me guste más la verenjera
00:16:07en escabeche que la mayonesa. Este, no,
00:16:10pero no, bueno, más que nada, eh, si
00:16:12ketchup no no casi nunca le encuentro
00:16:13mucho lugar en los sándwiches.
00:16:14La hamburguesa es un sándwich.
00:16:15La hamburguesa es un sándwich. Y ahí va
00:16:16el ketchup. Es un sándwich, pero bueno,
00:16:18es un sáwich ya con nombre propio, ¿no?
00:16:20El el Pancho lo mismo.
00:16:22El el salame está subestimado como
00:16:24porque vos lo dijiste, eh, jamón, jamón
00:16:27crudo, queso o el salame tiene su peso.
00:16:30No, es es repopular.
00:16:32Repopular primero porque el salame, lo
00:16:33que llamamos nosotros salame Milán, que
00:16:35es el salame grande, es el fiambre más
00:16:36barato de la gondol por lejos, o sea,
00:16:38eso ya lo hace popular, pues, el más
00:16:39económico puedes conseguir, ¿eh? Y está
00:16:41bueno dos o tres yo me
00:16:44nunca hay que subestimar un salami.
00:16:46Ah, no está bueno.
00:16:46Primero a quinto año
00:16:47puede hacer mucho daño. Primero a quinto
00:16:49año, todos los recreos, todos los
00:16:51recreos, un sándwich de [ __ ] salame y
00:16:54queso. O sea, ahora como padre no a ver
00:16:55qué come el pibe y de golpe toda mi
00:16:58secundaria.
00:16:58[ __ ] o le decís al pan.
00:17:00Al pan.
00:17:01Está bien decirle al pan. [ __ ] o [ __ ] es
00:17:03de jamón y queso.
00:17:04No, [ __ ] es un pan.
00:17:06Okay.
00:17:06Es el tipo pan, ¿no?
00:17:07Pan blanco tostado. Son las
00:17:09PBT. Qué lindo. Yo pensé que el PBT se
00:17:12podía pedir un PBT y directamente ya
00:17:14venía con jamón cocido y queso.
00:17:16No, no, no, no. Ese, claro, ese igual,
00:17:18segundo dato que me llevo,
00:17:19igual sí pienso que hay algunas comidas
00:17:22que tienen nombre y apellido y que si
00:17:23vos querés que el pbete sea de otra
00:17:25cosa, tenés que aclarar y que si no
00:17:27aclaras va a venir ese. Pero es lo mismo
00:17:28que sandwich de mía. Sándwich de mía. Si
00:17:29no aclaras nada, es jamón y queso.
00:17:31Pásame un sándwich mía. Es jamón y
00:17:33queso. O sea, si no tenes que aclarar,
00:17:34pasame uno de los de Rockeffort, no sé.
00:17:36Sí, sí, sí, sí. Igual el [ __ ] medio que
00:17:38está está medio golpeado, no hay tanto
00:17:40[ __ ] dando vuelta ahora, viste. Entonces
00:17:42más creo que ahí eh hay que pedirlo ya
00:17:44como lo quieras porque ya no es que sea
00:17:45algo tan común en todos lados.
00:17:47Es que es demasiado pan. Es el paquete
00:17:49es demasiado pan y muy poco relleno. Es
00:17:50lo ten que aplastar igual.
00:17:52Eso se puede también.
00:17:53Yo siempre lo aplasté. Todos los recreos
00:17:54lo aplastaba.
00:17:54¿Qué pensamos de la gente que le saca la
00:17:56amiga?
00:17:57No, prefiero que lo aplastes. Si tien
00:17:59mucha amiga, estoy un poquito de
00:18:00acuerdo. Puedo puedo puedo bancar. Eh,
00:18:02tenemos mensaje de gente que ha enviado
00:18:04al 1168613
00:18:06diciendo quién es porque aparte siento
00:18:07que este es un tema sobre el cual todo
00:18:08el mundo tiene una posición tomada, ¿no?
00:18:10No, nadie te va a decir no ninguno. No
00:18:12sé, ni idea, me da lo mismo. Cualquiera
00:18:14y debe haber personalidades que vos
00:18:15debes saber, Rodo, personalidad de la
00:18:18persona según qué tipo de sándwich come.
00:18:19Y ni que hablar del sándwich de Miga que
00:18:21agarra. Bueno, escuchemos a los oyentes.
00:18:23A ver,
00:18:23el mejor sándwich del mundo, ah, para mí
00:18:28es el sándwich de milanesa completo.
00:18:32Ahí, ahí entramos en el debate de qué es
00:18:33completo, pero yo creo que a priori te
00:18:34banco, ¿no? Yo creo que estoy en esa y
00:18:36aparte
00:18:37igual igual me gusta ya tiró algo ahí
00:18:38muy nacionalista, ¿no? Diciendo del
00:18:39mundo es nuestra milanesa, o sea, lo
00:18:42pero lo dejó bien en claro, lo reforzó,
00:18:43dijo, "No, el mejor sándwich del mundo,
00:18:45o sea, todo el resto del mundo no tiene
00:18:47ni compararse."
00:18:48No, nada para nada. Pero aparte, ¿sabes
00:18:49qué milan esa? La de mi abuela.
00:18:52Igual le faltó decir milonesa tucumana y
00:18:54ahí ya era.
00:18:55Para mí hay un asterisco ahí. Si lo que
00:18:56tiene adentro el sándwich por sí mismo
00:18:59tiene una personalidad groso por afuera,
00:19:01lo hace mayor al sándwich. Entonces, si
00:19:03vos me hacés un sándwich de de carne, es
00:19:05una carne todo, esa carne la comería
00:19:07sola también. Entonces, lo mismo la
00:19:08milanesa, la milanesa es tan grosa como
00:19:10plato que la metésen en un sándwich. Yo
00:19:12no sé si puede competir con un sándwich
00:19:13donde todas las partes son más o menos
00:19:15iguales. Estoy teorizando.
00:19:17Hay un viejo refrán que dice, "El todo
00:19:19es más que su las partes, ¿viste?" Yo
00:19:20que sé.
00:19:21No, pero pero es verdad que nadie hace
00:19:23un sándwich de pizza, por ejemplo. Eh,
00:19:24no, perdón, hay hambur pizza.
00:19:26Bueno,
00:19:26sí, es una [ __ ] O sea, nadie nadie
00:19:29hace un sándwich de pizza como en su
00:19:30momento hemos probado acá. Perdón, voy
00:19:32a, o sea, creo que ya pasó el hype, así
00:19:33que se puede decir tranquilamente. Eh,
00:19:35el la famosa hamburguesa de Sorrentino
00:19:37que se hizo viral en su momento, no
00:19:38estaba buena porque sándwich de pastas
00:19:40no está bueno. Digo, en cambio sandwich
00:19:42m ahí lo le valoro a Jairo el
00:19:44comentario. Gracias Jairo.
00:19:45Eh, que eh si un producto que ya tiene
00:19:48una vida muy grande por afuera, vos lo
00:19:49metés adentro de dos panes y de repente
00:19:50crece, eso habla bien del producto y
00:19:52habla bien del sándwiche.
00:19:53Bien,
00:19:54tengo tres tres micropreguntas. El
00:19:56Pancho es un sándwiche.
00:19:59Definimos, definamos sándwich, pero para
00:20:01mí sí. Yo séchich.
00:20:04A mí me conviene que sea amplia la
00:20:05definición porque tengo una cuenta que
00:20:06habla de sándwich. Cuanto más amplia,
00:20:07más fácil mi cuenta. Segundo, eh, ¿sí o
00:20:10no? El sándwich de Miga de Vitel Toné.
00:20:12Sí,
00:20:13que lo probé y me sorprendió.
00:20:15Jairo pone el cara del que desconoce.
00:20:17está poniendo cara de quezo.
00:20:19Y tercero, en San Juan probé un
00:20:20sándwiché de miga
00:20:22de lomito, o sea, un pedazo de carne
00:20:25feteada de lomito, sándwich de miga. ¿Es
00:20:28algo regional o ya se exportó al mundo?
00:20:30No sé si es regional de allá. Se puso, o
00:20:32sea, aparecieron unas sandwicherías de
00:20:33mig haciendo sándwiches como jugando un
00:20:36poco y metiendo más cosas. Hay uno, por
00:20:38ejemplo, de milanesa en Buenos Aires que
00:20:39está muy bien y milan de
00:20:41Miga y milanese. Está buenísimo, la
00:20:42verdad. Está buenísimo, funciona.
00:20:43Tiene que ser super tierno. Pu está muy
00:20:45trabajada la que sea muy tierno. Si no
00:20:47no podrías como decir vos. Ahí sí se te
00:20:49desarma todo, pero funciona.
00:20:50Tenemos más mensaje.
00:20:51Hola perros. Para mí hay dos tipos de
00:20:53sándwiches, tipo el sándwich de Miga,
00:20:55que ahí el mejor es el olímpico, sin
00:20:57duda. Y después está el sándwich de
00:20:59Milanesa, eh, yo que sé, chivitos, o
00:21:02sea, cuando tienen proteínas así como
00:21:03churrasquito de proteína en el medio,
00:21:06pero si no el sándwich de Miga, el
00:21:07olímpico sin duda. Y el sándwich del
00:21:09otro, el sándwich de milanesa. El
00:21:11olímpico se refiere a una marca o es un
00:21:12tipo de sándwich,
00:21:13es un tipo, pero no sé exacto cuál es. A
00:21:14ver quién dice.
00:21:15No me acuerdo que tiene el sándwich.
00:21:16Busquemos a ver qué es el sándwich de
00:21:17amigo olímpico. Mientras tanto
00:21:18escuchemos más gente.
00:21:19Sándwich es el de carne. Eh, puede ser
00:21:22bife de cholís o ojo de bife
00:21:25cortado un poco más fino de lo que se
00:21:27usa para comer al plato.
00:21:30En un pan crocante por afuera y
00:21:32esponjoso por dentro.
00:21:35Y para mí también lo lo le aumenta
00:21:38calidad una rodaja de tomate y un poco
00:21:41de picante.
00:21:43E me gusta porque es el primero que le
00:21:45dedica un rato a hablar del pan, que que
00:21:47no estábamos estábamos hablando mucho de
00:21:48relleno y poco de pan. Eh, para mí el
00:21:51sándwich de milanesa para que sea bueno
00:21:52tiene que ser con el pan que te lastima
00:21:53el paladar.
00:21:55Siento que si te vas del sándwich de
00:21:56milanesa con el paladar herido, es una
00:21:58buena experiencia.
00:21:58Claro.
00:21:59O sea, vos te gusta tener una costra
00:22:00fuerte ahí, tipo un francés
00:22:02con picos. Claro, con picos.
00:22:04Igual está es hay mucha competencia eso
00:22:06digo hay muchos que lo hacen con [ __ ]
00:22:08los tucumanos tienen su propio pan,
00:22:10¿viste? El pan de
00:22:11eso qué es lo que tiene de especial,
00:22:12porque yo es verdad que el sándwichesa
00:22:14tucumano es distinto, sobre todo si lo
00:22:15comes en Tucumán.
00:22:16Sanguche chimesa con PBT.
00:22:17Sí, sí hay much lo bueno que tiene que
00:22:19ser la milanesa
00:22:20porque ahí queda desnuda la si la
00:22:22milanesa tiene nervios en la pelea con
00:22:24el pan podés llevarte puestos los
00:22:25nervios. Ahora si es [ __ ] mordés, ya le
00:22:28los tus dientes están listos para
00:22:29sacarle todos los defectos a la
00:22:31milanesa. Entonces hay que saber
00:22:33compensar si la milanesa es mala con un
00:22:35pan duro. A mí
00:22:36ahí me cuesta opinar porque siento que
00:22:37el pbete es el peor pan del mundo. O
00:22:39sea, siento que no hay peor pan que el
00:22:40pbet.
00:22:41Vino enojado.
00:22:41Es un es un desastre. No sirve para
00:22:43nada.
00:22:43A vos te marcó para mar el pbete. ¿Algo
00:22:45te pasó?
00:22:45Algo me pasó. Tu hacía ptes en tu casa.
00:22:50¿Cuál pan descartamos de la tierra para
00:22:52hacer sándwiches?
00:22:53No, ninguna.
00:22:54¿Qué pan? Lo pregunto mejor. No, yo
00:22:55creo, a ver, para el pan es
00:22:56reimportante, ¿eh? O sea, un sándwich
00:22:58pase a ser bueno, a ser increíble por el
00:23:00pan. Digo, el pan es como algo que te
00:23:02puede cambiar un sándwich. Igual en
00:23:04sándwiches fáciles, en sándwiches
00:23:06normales, eh eh creo que el pan se la
00:23:08banca, un montón de panes se la banca,
00:23:10pero después cuando vos prueas un
00:23:11realmente un pan increíble, no sé, yo la
00:23:13otra vez Dolly Rigan hizo un sándwich
00:23:15con conmigo ahí en en las redes, ¿no? En
00:23:17el coso, hizo el pan ella. Hizo un
00:23:20librito, ¿viste? es libritos de grasa,
00:23:22pero que además se parecía casi un
00:23:23foforito porque estaba todo jaldrado,
00:23:24una cosa de locos, pero era de locos, o
00:23:26sea, era
00:23:26¿Quién hace eso? Doli nada más,
00:23:28obviamente. Bueno, pero te digo para
00:23:29pasar,
00:23:31a ese pan increíble, a ese sándwich
00:23:33increíble, hay un paso que el pan ahí
00:23:35funciona y te puede cambiar un poco la
00:23:37vida.
00:23:37¿Y qué le puso adentro o que lo mismo?
00:23:39No, hizo una lengua con salsa verde. Una
00:23:42salsa con mucho perejil, alcaparras,
00:23:44vinagre, está no era una cosa de locos.
00:23:46De locos. digo,
00:23:48mi hijo que estaba de vacaciones, pues
00:23:50está de vacaciones y me fue a filmar él
00:23:51porque no tengo estructura este y mi
00:23:54hijo lo probó diciendo, "Esto no me va a
00:23:55gustar y no podía creerlo." Estaba como,
00:23:56"Uh, esto es esto es increíble."
00:23:59El Rodo del C ya es una empresa
00:24:00familiar.
00:24:00Eh, empieza a hacerlo hasta que empiecen
00:24:02las clases de vuelta va a hacerlo.
00:24:04Muy bien.
00:24:05Hola, perros, ¿cómo están? Bueno,
00:24:07aprovecho que estoy de vacaciones para
00:24:09decirles que para mí el mejor sándwich
00:24:11sería Harry, yo y Jairo.
00:24:15No, nocias. Se rompió el filtro
00:24:17completamente.
00:24:18Puedo sacar foto, que sea yo.
00:24:20Se rompió el filtro completamente.
00:24:23No, Claudio, hacerme la culpa, boludo.
00:24:27Soy el ketchup. Yo
00:24:29te voy a traer mayonesa. Te voy a todo
00:24:31lo que coma.
00:24:31Buenas. Yo conocí hace unos meses una
00:24:34parrilla, la parrilla de Rubén, el
00:24:36paraguayo que está en la ruta seis
00:24:38apenas saliendo las 7 dentro del partido
00:24:40de Luján. Bondiola cocinada la parrilla
00:24:43al carbón envuelta en papel de aluminio
00:24:46con verdurita, cebollita, morrosito,
00:24:49etcétera. Y no sé qué más le pondrá,
00:24:51pero que si no es el mejor sándwich del
00:24:53mundo, está en el top five. Saludos el
00:24:56polaco.
00:24:58Excelente. Eh, mira, acá dicen el
00:25:00sándwich olímpico o sándwich olímpico es
00:25:02un sándwich triple muy común en Uruguay,
00:25:04una variable del una variante del
00:25:06sándwich de jamón y queso al que se le
00:25:07añade una rebanada extra de pan de molde
00:25:09en el centro junto con huevo duro,
00:25:11mayonesa, lechuga y tomate a la que
00:25:13también se le pueden añadir aceitunas y
00:25:15morrones. Ah, okay. Es un sándwich de
00:25:17todo.
00:25:18Es swich de todo.
00:25:19Primavera se le
00:25:19Lo probé. Lo probé en Uruguay.
00:25:21Primavera, pero tiene primavera, tiene
00:25:22lechuga también, ¿no? Acá este seguro,
00:25:25¿sí? No sé. una suerte de primavera. Yo
00:25:26imagino algo así. Sí,
00:25:27me llama la atención y me decepciona un
00:25:29poco como como representante de este
00:25:31país en el que vivo que nadie haya
00:25:32mencionado el choripán.
00:25:34Gran sándwich. Es un sándwich increíble.
00:25:36O sea, es maravilloso el sándwich.
00:25:37Tengo una pregunta eh que me recorre
00:25:39internamente, acaba de aflorar.
00:25:41¿Te interpela?
00:25:42Sí. Cuando tiene dos panes,
00:25:46¿usted a dónde va este [ __ ] Está bien
00:25:49decirle triple.
00:25:51Es una discusión larga, ¿viste? Es una
00:25:53discusión
00:25:54porque
00:25:54no que triple tiene que tener tres
00:25:55panes.
00:25:56No, pero trae un triple de jamón y queso
00:25:58y te traen estos los panes de molde.
00:26:01Sí, pero tiene tres panes. Son tres los
00:26:03panes.
00:26:04Son dos rellenos, tres panes.
00:26:06Hay un pan en el medio,
00:26:07que es lo mismo
00:26:08en estos, en todos.
00:26:09No, José, pero a nadie le dice triple a
00:26:10uno con dos panes. No existe eso.
00:26:12No, con dos panes es simple. De simple a
00:26:14triple,
00:26:15que es lo mismo que los alfajores. En el
00:26:16caso de los alfajores el debate es que
00:26:18se le dice triple y en realidad tiene
00:26:19dos capas de dulce de leche. Debería ser
00:26:20doble. Bueno, a lo mejor simple es con
00:26:22una sola, pero
00:26:22Pero, ¿por qué se dice simple y no doble
00:26:23al otro?
00:26:24Porque Claro, ¿por qué se dice simple a
00:26:26uno y triple al otro? Falta doble.
00:26:27Hay algo, hay algo ahí que no estaría
00:26:28bien de definido, pero bueno. Sí,
00:26:30el alfajor es un
00:26:32No, no, ya está. Paremos, paremos.
00:26:33No, no, no, ya no llegó.
00:26:36Es salado el fajor. El sándwich es
00:26:37salado.
00:26:38No puede ser un sándwich dulce, pero
00:26:40bueno, tiene mínimo es pan.
00:26:42Yo yo tengo uno. En Noruega se come para
00:26:44los veganos eh lechuga, humus o humus y
00:26:49mermelada de frutos rojos. Lo desprecié
00:26:51cuando lo vi, cuando lo empecé a comer.
00:26:53Lo amé. Voy, todas las veces que voy,
00:26:55pido ese sándwich ahora de manera
00:26:57encarnecida.
00:26:58Pero habrá sugerencia entonces de algún
00:27:00condimento tipo dulce para el sándwich,
00:27:02tipo para hacer un agridulce.
00:27:03Sí, hay un montón de agridulce, está
00:27:05lleno.
00:27:05Y bueno, de hecho el sándwich más famoso
00:27:07de Estados Unidos que llegó acá, que es
00:27:08el cerdo a la barbacoa, es aridulce.
00:27:10Totalmente. Tiene una cantidad de azúcar
00:27:12esa barbacoa que es tremenda. Después el
00:27:14pepino agridulce se le mete a los
00:27:15pastrones, a a un montón de sándwiches,
00:27:17a las hamburguesas. Son bien dulces. La
00:27:19cebolla caramelizada se pone bastante
00:27:21dulce, está muy de moda. Digo, en
00:27:22agridulce tenés muchos que Mar le hacía
00:27:25Homero el de mantequilla de maní y
00:27:27mermelada.
00:27:27Sí.
00:27:28Eh, y le se lo y lo mandaba tipo a la en
00:27:30la lonchera a la planta nuclear.
00:27:33Sí.
00:27:33Y acá los chicos de Copetín Fiat hacen
00:27:34uno con dulce de batata. Jamón crudo,
00:27:36queso y dulce de batata.
00:27:36En serio.
00:27:37Exacto. Que está buenísimo.
00:27:38Está buenísimo.
00:27:39Jamón crudo, qu data. Un vigilante con
00:27:41jamón metido en el medio, este que está
00:27:43muy bien.
00:27:43Estoy para que me recomiendes sándwiches
00:27:45con manteca de maní, que me he sumado de
00:27:47grande a la manía de la palta y la
00:27:48manteca de maní. Alguno que se te venga
00:27:50la cabeza con manteca de mantequilla de
00:27:52maní o con
00:27:53no uso.
00:27:54En la película del último Elvis, ¿ves
00:27:56que a Elvis se los hacía con mantequilla
00:27:58de vanilla y banana?
00:27:59Qué buena mezcla esa.
00:28:01El de mantequilla y mermelada es muy
00:28:03común, es muy conocido este y después
00:28:05usa mucho la manteca. A mí me gusta
00:28:06mucho mica de maní. Los curris funcionan
00:28:07muy bien y ahí puede ser un curry de
00:28:09algo con maní. Está muy bien.
00:28:11Bien.
00:28:11Este,
00:28:13buen día chicos. El mejor sándwiche.
00:28:17Mejor sándwich ese sándwich vacío.
00:28:20Mm. Yo no coincido,
00:28:21pero dice alguien que trabaja en la
00:28:22calle, va probando todas las parrillas y
00:28:24conoce todas las cuchas. Después sigue
00:28:27el de Bondiola, depende las ganas de
00:28:28uno.
00:28:30Sándwich de vacío con papa fritas bien
00:28:32hecho,
00:28:34le gana cualquier cosa. Es que es que el
00:28:36problema es ese, es que tiene que estar
00:28:38bien hecho porque si no si no es muy
00:28:39tierno te el vacío es un corte que te lo
00:28:41que hace en la boca entero y es muy
00:28:42difícil de
00:28:43Pasa que el vacío como lo dice él es el
00:28:45vacío que se hace como 27 horas de
00:28:46cocción que queda medio desarmadito, que
00:28:48queda medio hervido, que es un estilo,
00:28:49hay gente no le gusta en la parrilla
00:28:50eso, hay gente que lo perfiere más
00:28:51jugoso o más al punto. Eh, cuando lo
00:28:53hacía está muy blandito, creo que
00:28:54funciona igual los sándwiches de carne,
00:28:55que alguien lo dijo antes, dijo,
00:28:57"Cortado un poco más finito." Para mí un
00:28:58truco en los sándwiches de carne es
00:28:59cortarlo mucho más finito, pero cortar
00:29:01hacer como cinco fetas pero muy finitas.
00:29:03Te juntas un bife, pero tenés en
00:29:06fetitas. Eso ayuda mucho a que lo puedas
00:29:08fibre.
00:29:08Lo cortas como un fiambre. Exacto.
00:29:10Como el sándwich de pastos lugares están
00:29:12cortando con máquina de cortar fiambre
00:29:14al bife. Ahí lo tenés como muy finito.
00:29:16Dolly cortaba la lengua como un fiambre.
00:29:18Te la cortaba muy finita y pero ponía
00:29:19como siete capas de de lengua te quedaba
00:29:21buenísimo, pero queda mucho más fácil de
00:29:23de morder.
00:29:24Claro. Justo tenés una remera de
00:29:24sándwich de Pastrón. Entiendo que es de
00:29:26Pastrón. El sándwich de Pastrón tiene
00:29:287000 capas. O sea, tiene una capa
00:29:30grosísima de Pastron.
00:29:30Sí, más famoso. Los famosos que se que
00:29:32está en las películas son un montón de
00:29:34capas de Pastron. Acá hay uno que lo
00:29:35hace, varios que lo hacen en Argentina.
00:29:37Eh, dijiste pepinillos en vinagre para
00:29:38te digo una más. Te pregunto una más.
00:29:41Algo que le que se le podría incorporar
00:29:42y que no lo estamos viendo. O sea, que
00:29:44capaz que es algo que tenés en tu casa
00:29:45que se lo recontra podrías incorporar un
00:29:47sándwich y por algún motivo una mezcla o
00:29:50algo que no que por algún motivo no la
00:29:51estamos viendo y que podría sumarle a
00:29:53nuestra vida sandwichera.
00:29:54Alguien lo dijo. Picantes para mí
00:29:55siempre. Siempre. Yo no puedo comer un
00:29:57sándwich sin algo de picante, un
00:29:58poquito, digo, que sea. Empez a jugar
00:30:00con el picante dentro del sáwich es tu
00:30:01manera de de de jugar con el paladar
00:30:03ese, ¿viste? Un chimichurri, una ají, un
00:30:06ají picante, lo que sea, algo meterlo un
00:30:08poquito. Para mí te levanta eh los
00:30:10sándwiches. Ajo. Está bueno. Los
00:30:11sándwiches
00:30:12está muy bien. Ajo, ajo horneado, como
00:30:14una pastillita. V como el ajo se se
00:30:16genera como una especie de manteca, ¿no?
00:30:17Cuando lo cocinas un rato. Y eso está
00:30:19buenísimo. El sándwich.
00:30:20La papa frita adentro del sándwich.
00:30:22No, no, no, pará. No, no está bien lo
00:30:23que pregunta. Estoy de acuerdo.
00:30:25Eso es muy infantil de hamburguesía.
00:30:27Viene, viene el sándwich con las papa
00:30:28fritas. El pibe lo trae. El pibe levanta
00:30:30la tapa y le mete la papa frita dentro.
00:30:31El pibe. No, yo lo hago.
00:30:34El pibe, José,
00:30:35no, yo lo hago, pero está bien que está
00:30:37mal visto en el mundo
00:30:38para. A ver, yo no soy un somiliar de
00:30:40gustos ajenos. Cada uno hace lo que
00:30:41tiene la gana. Yo no vengo acá a
00:30:43criticar a nadie. Yo no lo haría. No,
00:30:44no, prefiero la papa frita. ¿Sabes lo
00:30:45que pasa? A mí la papa frita, y eso es
00:30:47una excusión que la tengo. Sí, que la
00:30:48papa frita es rica cuando está crocante
00:30:50y cuando vos la empezas a meterla con
00:30:51cosas arriba, digo, le metas un chedar o
00:30:53lo metas con la mayonesa o lo metas con
00:30:55una carne jugosa o o todas esas cosas y
00:30:57metes un sándwich, va a perder el
00:30:58crocante. ¿Y para qué comer papa frita
00:31:00si no queres crocante?
00:31:00Pero fíjate cuál papita r vos mordés
00:31:02hace crunchi. Digo,
00:31:03nuestra lógica nuestra lógica es no era
00:31:06pensar, o sea, mi lógica, yo lo hacía
00:31:07sin pensar. Claro. Ahora que me das una
00:31:10razón, no lo voy a hacer más. O sea, no
00:31:12te sientas mal. Qué influenciable que es
00:31:14igual. Yo yo no vengo a criticar a
00:31:15nadie.
00:31:15No, por eso no es una crítica.
00:31:17Salvo a las abuelas. Pregunta,
00:31:18pero tu remera tiene un una torre de un
00:31:21montón de cosas apiladas, una arriba de
00:31:22la otra, que a mí ya verla me estresa.
00:31:25¿Cómo te llevas con el hecho de que no
00:31:26sea cómodo de comer un sándwich?
00:31:29Eh, es es un poco hincha, te enchastras
00:31:31un poco, pero bueno, hay días que estoy
00:31:32con buen humor para enchastrarme y hay
00:31:34días que no. Eh, hay lugares donde
00:31:36prefiero que no sea así, pero hay
00:31:38hamburguesas formidables que no puedes
00:31:39evitar que se te caiga todo, ¿eh? Y hay
00:31:41sándwiches que no puedes un poco
00:31:42evitarlo.
00:31:44Este, y vale la pena, pero bueno, vas a
00:31:46eso, vas a decir, "Che, esto
00:31:47ah es como el sexo, o sea, un poco, ¿no?
00:31:49Hoy me ensucio." Bueno, tiene razón.
00:31:52Qué lindo. Gracias por ese comentario.
00:31:54Eh, creo que hay mucha gente que nos
00:31:55está escuchando, quizás los más jóvenes,
00:31:57que nacieron ya con el Pancho con
00:31:59papitas y asumen que el Pancho es con
00:32:02papitas porque así lo ven desde que
00:32:04nacieron, porque eso es algo que tiene,
00:32:05no sé, debe tener 30 años poner el
00:32:07Pancho con papitas acá, eh, pero antes
00:32:08no era el Pancho con papitas. Antes del
00:32:10Pancho era sin papitas. ¿Qué? ¿Por qué
00:32:12de repente se instaló como un un
00:32:15alimento que había sido muy tradicional
00:32:16acá? De repente es de otra manera. Y si
00:32:19hoy preguntas y alguien tiene que
00:32:20dibujar un pancho, lo hace con papitas.
00:32:22Primero, eh, frente a lo que dije antes
00:32:23que para mí la papa tiene que mantenerse
00:32:25crocante. El pancho con papitas, la
00:32:26papita que usan, se mantiene crocante,
00:32:28que es una papita industrial, este, que
00:32:29es solamente crocante y funciona y no la
00:32:31tapan con nada, está arriba. Y ahí
00:32:32podría decir, bueno, ahí tiene un juego,
00:32:34está está el crocante ahí arriba
00:32:36jugando. O sea, no es que lo perdí, ¿eh?
00:32:38Y para mí el Pancho, lo que pasó fue que
00:32:39el Pancho perdió mucho lugar en en
00:32:41Argentina, ¿viste? El Pancho en una
00:32:42época era muy popular, después se
00:32:43transformó en una comida de niños de
00:32:45escuela, eh, y a partir de ahí fue como
00:32:47un hay hay como un una mirada eh
00:32:50peyorativa al Pancho. Yo sé la gente se
00:32:52va a enojar y decir, "No, está buenísimo
00:32:53el Pancho, pero digo, no es nadie piensa
00:32:55al Pancho como algo de calidad." No
00:32:56sufrió la la gurmetización que sí sufrió
00:32:58la hamburguesa, por ejemplo.
00:32:59Pero ni siquiera un poquito porque no
00:32:59hace falta llegar a tan arriba pero che,
00:33:01que bueno, voy a comer un pancho que
00:33:03está bien hecho. No no no pensas eso. El
00:33:04pancho siempre es lo barato, lo fácil,
00:33:06pero no no te importa mucho dónde viene
00:33:07el pan, si la salchicha es buena o no.
00:33:09Casi todos se usan salchicha bastante
00:33:11mala porque es lo barato. Eh, hay hay
00:33:13excepciones para siempre, excepciones.
00:33:15Este, yo creo que ahí la p frita fue
00:33:17bueno, hagamos algo con esto que ya
00:33:18nadie lo está comiendo. Digo, démosle
00:33:20algo para volver a ponerlo un poquito en
00:33:21la vidriera. Y funcionó, ¿eh?
00:33:23Escuché. Yo escuché otra versión que te
00:33:24la dejo para que la investigues, que es
00:33:26que en la época del DM2 en la que todos
00:33:28los argentinos nos íbamos a Brasil
00:33:29porque era el medio del 1 a un eh, y
00:33:32costaba lo mismo ir a Brasil que ir a
00:33:34cualquier parte de Argentina, hasta
00:33:35quizás a veces era más barato, eh,
00:33:37importamos de Brasil, hablando de ahora,
00:33:38claro, estás hablando de ahora,
00:33:40importamos de Brasil el cachorro Kenchi,
00:33:43que es el formato con el que lo comen en
00:33:44Brasil, que en Brasil le ponen de todo
00:33:45al Pancho, le ponen 7,000 millones de
00:33:47aderezos y de cosas, entre otras cosas,
00:33:49papitas, siempre
00:33:50puede seguro hay algo también de de la
00:33:52influencia, no Solente Brasil, no digo,
00:33:54todos los países alrededor nuestro le
00:33:55ponen más cosas, pero como te dije
00:33:56antes, casi todos los países alrededor
00:33:57nuestros le ponen más cosas al sándwich.
00:33:58Digo, Chile hace con el sándwich, al al
00:34:00Pancho le pone siempre palta, le pone un
00:34:02montón de cosas, le pone ají picante,
00:34:03pero siempre, digo, tiene un montón de
00:34:05panchos distinto. Eh, Paraguay le pone
00:34:07más cosas al Pancho. Digo, eh, hay algo
00:34:08del sándwich argentino que lo escuchamos
00:34:10acá, casi todo era, viste,
00:34:12retradicional. Digo, no tenemos la
00:34:13mirada de ponerle muchas cosas, eh,
00:34:16salvo, bueno, el lomito si querés, pero
00:34:17tampoco es mucho, siempre es lechuga,
00:34:19tomate, tal vez cebolla, como mucho, eh,
00:34:21huevo frito y ahí se acabó. Eh, y puede
00:34:23ser, digo, y hubo una inmigración muy
00:34:25fuerte en Argentina, ¿no? Digo, pero no
00:34:27solamente ahora con antes dije los
00:34:28venezolanos porque lo que hicieron con
00:34:29los sándwiches, que está muy bien,
00:34:32con las arepas y con los sándwiches,
00:34:33tienen sáwiches tremendos, tremendos, es
00:34:35una locura, pero en Argentina, en Buenos
00:34:38Aires hay creo que 1 millón de
00:34:40bolivianos, hay 600,000 700,000 peruanos
00:34:43y los sáwiches peruanos son los mejores
00:34:44sándwiches del continente.
00:34:46Entonces, nada, ahí hay un montón de
00:34:47cosas para comer. En Abbasto hay unos
00:34:49sándwiches que son increíbles, pero
00:34:50increíbles en la parte peruana, en los
00:34:52peruanos.
00:34:53El de chicharrón es mi favorito porque
00:34:54me encanta el cerdo frito, o sea, no
00:34:56puedo evitarlo. Es algo que me babeo
00:34:57cuando eh fría el cerdo, cuando lo
00:34:59confitan, además, ¿viste? Lo cocinan
00:35:01durante mucho tiempo y se pone todo
00:35:02crocante, una cosa increíble. El de
00:35:03chicharrón, hay un lugar llama
00:35:04Butifarra, una esquinita en abasto, anda
00:35:07a comer sándwich, no se puede creer. Una
00:35:09maravilla.
00:35:10Eh, los que quieran leer sobre comida,
00:35:12los que les gusta leer sobre comida, ahí
00:35:13lo tienen a Rodo en menú del día.
00:35:15Mostraro, por favor. Rodo,
00:35:17muchos libros este año,
00:35:18muchos libros este año. Eh, Menudo del
00:35:20día, libro editado por Editorial Viniro,
00:35:22que habla de distintas de la relación de
00:35:25Rodo con la comida, pero a través de eso
00:35:26en realidad habla de eh de la relación
00:35:28de los argentinos con la comida un poco,
00:35:30me parece, de la tradición, de la comida
00:35:32de la abuela. Sí,
00:35:34sí, hablo comida de la abuela, hablo del
00:35:35vino, de la carne, de de del alcausil,
00:35:38del helado de menta, de un montón de
00:35:40cosas, del café, un montón de cosas de
00:35:42la de la mesa de los argentinos en
00:35:43realidad. Eh, gracias Rodo por venir.
00:35:45Antes de irte, tu mejor sándwich del
00:35:47mundo. Bien descripto,
00:35:49¿no? Es que es un montón. No, no puedo.
00:35:51No, sí, soy un tibio con igual uno.
00:35:54Elegí uno,
00:35:55eh,
00:35:56hoy. El de ahora.
00:35:57Hoy, claro. ¿Qué te comerías? ¿Qué
00:35:58almorzarías ahora,
00:35:59chicos? Le están haciendo perder
00:36:01lectores
00:36:01a todo esto. No, no, no. La polémica
00:36:03nunca te hace perder nada, ¿eh? Primero
00:36:05que nada, gracias a dos escudos eh de
00:36:07vuelta que nos mandó un montón de
00:36:07sándwiches, que ahora lo vamos a todo.
00:36:08Esto viene del nuevo local ahí que
00:36:09abrieron en Barrio Chino. Barrio Chino
00:36:11está un buen lugar para ir a comer
00:36:12sáwiches también. Este, a ver, eh,
00:36:15¿qué almorzarías ahora? O sea, hoy el
00:36:16mejor sándwich hoy, un 12 de enero de
00:36:182026.
00:36:19Me pongo cheto porque ya dijimos todo lo
00:36:20clásico. Me viene con una rem de
00:36:21pastrón. Para mí un buen sándwich de
00:36:23pastrón es una cosa de locos.
00:36:25Eh, pan de centeno, pan oscuro, sí o sí.
00:36:27Para mí pan oscuro. Muchos lo hacen con
00:36:28otros panes que no me gusta.
00:36:29Pepino
00:36:30e tiene siempre pepino, siempre cebolla,
00:36:32mucho pastrón, mostaza, siempre mostaza,
00:36:35este, y es una cosa de locos. El patrón
00:36:37tiene que estar caliente
00:36:38y es una cosa así hermosísimo.
00:36:40Hermosísimo.
00:36:41Muchas gracias, Rodol. Un placer.