¿Cuándo hicieron el hielo y el ventilador? | CARBA en INDUSTRIA NACIONAL
Industria Nacional - 1/3/2026 - Duracion: 24:58
Transcripción
00:00:02Y continuamos, amigos. Ya llega, ya
00:00:04llega nuestro amigo, se sienta en la
00:00:06mesa. Lo vamos a recibir con un aplauso,
00:00:08nuestro querido Carva.
00:00:12Wow, [aplausos]
00:00:14qué momento.
00:00:15Hola, querido. ¿Cómo estás?
00:00:17Muy, muy contento de estar acá.
00:00:18¿Cómo estás, amigo? ¿Cómo te trata el
00:00:21calor?
00:00:22Bueno, eh justo veníamos a hablar de
00:00:24eso. Qué casualidad, pero mira como ta
00:00:26ta. ¿Me entendés?
00:00:27E me trata mal. Este, como Amalita
00:00:30Fortabat que dijo, "Yo pensé en dejar
00:00:33todo, eh, pero no lo hice porque por el
00:00:35Pensé todo pensé en dejar todo e ir a
00:00:37ayudar a África y no lo hice por el
00:00:39calor, porque yo sufro mucho el calor.
00:00:42Yo sufro del calor, pero fíjate que los
00:00:45humanos somos particularmente buenos
00:00:47soportando el calor
00:00:49en comparación a otras especies,
00:00:51en comparación a otras especies y medio
00:00:52que esa capacidad de soportar el calor
00:00:55también nos permitió ser lo que somos
00:00:58hoy. Porque sobre todo porque
00:01:00transpiramos. Transpirar es una cosa
00:01:02impresionante. Eh, somos los únicos que
00:01:06podemos transpirar en ese al nivel que
00:01:08transpiramos nosotros. Tenemos eh dos
00:01:10tipos de glándulas sudoríparas. Una de
00:01:13ellas, que solo los humanos la tenemos
00:01:15en gran cantidad, son las que secretan
00:01:17líquido, prácticamente agua y un poquito
00:01:19de sal. Y eso nos permite regular muy
00:01:22bien el calor porque al al transpirar,
00:01:25bueno, se evapora esa gotita de
00:01:27transpiración y así regulamos mucho
00:01:29mejor nuestra temperatura. Mucho mejor
00:01:31que todos los que estaban. Imagínate los
00:01:33humanos hace no sé.
00:01:37Me los imagino más peludos y más
00:01:38encorbados.
00:01:39Más peludos, más encorbados, pero
00:01:40bastante más pelados que el resto y ya
00:01:43transpirando bastante.
00:01:44Entonces, había que para para conquistar
00:01:46el mundo había que que atravesar, por
00:01:48ejemplo, el desierto del Sahara. El
00:01:50humano surge en África y para atravesar
00:01:54eso necesitábamos, bueno, este soportar
00:01:56muy bien el calor y gracias a la
00:01:57transpiración pudimos hacerlo porque
00:01:59otros animales, ah, qué horror, eh,
00:02:03[risas]
00:02:03por ejemplo, jadean para para regular la
00:02:06temperatura. Los perros, los gatos, los
00:02:08gatitos que vos decís, "Ay, qué tierno,
00:02:09está sonriendo, ¿no? Ese gato está
00:02:11muriendo calor. Tiene mucho calor y vos
00:02:14no podés regular el calor, por ejemplo,
00:02:15jadeando, no podés jadear y correr una
00:02:18presa."
00:02:18Sería rarísimo cuando una tiene calor
00:02:20ponerse a jadear.
00:02:21Sería muy raro.
00:02:23Es correr una presa a la vez.
00:02:25Claro, son muchas cosas. Nosotros
00:02:28[risas]
00:02:28transpir
00:02:29Qué raro sería. Claro, nosotros podemos
00:02:31transpirar y correr una presa sin ningún
00:02:34problema y eso nos dio una gran gran
00:02:36ventaja con el resto de los otros las
00:02:38otras especies que había. Y gracias a
00:02:40que transpiramos y soportamos bastante
00:02:42bien el calor también porque por estar
00:02:44parados y que el sol no nos da en todo
00:02:46el cuerpo. Imagínate si vas caminando en
00:02:47cuatro patas, el sol te da en más.
00:02:49Eh, así que e viste, no había pensado.
00:02:53Yo yo tampoco. Abrió la
00:02:54No, claro. Y también la lluvia. Te mojas
00:02:56más también. sombrerito.
00:02:58Bueno, el el sombrerito y la ropa
00:03:01después nos nos permitió conquistar
00:03:02lugares fríos y así eh
00:03:06y hoy este
00:03:08estudio gracias a que soportamos
00:03:10bastante bien el calor. Así que eh qué
00:03:12sé yo con
00:03:12hoy vamos a entonces hablar eh inventos
00:03:15que nos solucionan la vida en el verano.
00:03:18Gracias Carva por venir a traernos esto.
00:03:20Quizás algo nos pueda ayudar. Él sabe
00:03:22más que nosotros porque él es doctor en
00:03:24biología, investigador del CONISET,
00:03:26divulgador, escritor, docente de la UA y
00:03:28de la Universidad de
00:03:31Así que nos vas a nos vas a ayudar un
00:03:33poco eh y hablaremos de la manera en la
00:03:36que eh hemos evolucionado para
00:03:38sobrevivir al calor,
00:03:38¿viste? Eh la verdad que sobrevivir al
00:03:41calor nos permitió muchas cosas, pero
00:03:43sí, no seguramente ustedes no se
00:03:44acuerdan, pero yo hice una columna
00:03:45parecida. El año pasado trajimos tres
00:03:48inventos del verano. Acábamos nosotros,
00:03:50estábamos nosotros. Es el reencuentro.
00:03:52Es el reencuentro.
00:03:54Fue el momento de los momentos más
00:03:55lindos de mi vida y hoy es otro el
00:03:58segundo. [risas]
00:03:59Eh, en es en ese día hablamos de el aire
00:04:01acondicionado, el flota flota y los
00:04:03anteojos de sol.
00:04:04Verdad que sí.
00:04:05E fue este muy divertido eh por ustedes.
00:04:08Yo no sé. Y eh hoy traje otros inventos
00:04:11que no solucionan la vida. Eh, y el
00:04:14primero es este, el que trajo un loco
00:04:17que se llamaba, ¿dónde lo tengo? Siempre
00:04:20me pierdo, se llamaba Tudor. Tenemos la
00:04:22primera Tudor, Fredor. Míralo, míralo a
00:04:25él.
00:04:26Él era el rey del King es medio nombre
00:04:28de rapero.
00:04:29Sí, rapero de principios del siglo X. Y
00:04:32ese lo ve ahí bastante Frozen.
00:04:34Sí. [risas]
00:04:35y ya muy millonario. El primero perdió
00:04:38todo, terminó preso por deber plata y
00:04:40después terminó muy millonario porque
00:04:41dijo,
00:04:42"El hielo tiene que ser un buen
00:04:43negocio." Antes de de principio del
00:04:46siglo XIX la gente tomaba las bebidas a
00:04:48temperatura ambiente. No existía ponerle
00:04:50hielo a las cosas. O sea, todos los
00:04:52manuales de coctelería del siglo XIX,
00:04:54ninguno tenía hielo porque no había
00:04:56hielo.
00:04:56Y te digo que en este país usamos mucho
00:04:58el hielo, pero me ha pasado en otros
00:05:00países de más vecinos que por ahí les
00:05:02pedí hielo y te miran como en la coca.
00:05:04Esaí.
00:05:07Claro, claro. Bueno, era el hielo antes
00:05:09de antes de este chavón era algo de muy
00:05:12millonarios porque obviamente había que
00:05:15traerlo de un lugar frío y mantenerlo lo
00:05:18más que puedas e ponerlo en una bebida
00:05:21así que eran reyes, gente muy muy
00:05:23Voy a voy a hacer una pregunta que va a
00:05:25develar mi mi estupidez, pero ¿qué
00:05:27sistema de refrigeración o en qué estado
00:05:30estaba la refrigeración en ese momento?
00:05:32no existía en ese momento no había forma
00:05:35de refrigerar, salvo el hielo. Y lo que
00:05:37este lo que Frederick inventa es, bueno,
00:05:40empecemos a transportar hielo a lugares.
00:05:42Pero, ¿de dónde el hielo era entonces
00:05:44sacado de de de una fuente natural?
00:05:47Totalmente. La imagen dos tenemos cómo
00:05:49se sacaba en él estaba en Boston. Eh, se
00:05:52sacaban del de de piso.
00:05:56Ah,
00:05:56cuadradas de hielo. Bastante bien.
00:05:59[risas]
00:06:01Encuadrados muy perfectos.
00:06:03Claro.
00:06:03Ah, lo que era el rolito. Ahora lo
00:06:06harían así no más, pero en ese momento
00:06:08no. Y no es poca cosa hacerlos dos del
00:06:10mismo tamaño, porque vos los podías
00:06:12apilar y el hielo apilado dura más
00:06:14tiempo.
00:06:15Entonces, lo que hacía eh Tudor era eh
00:06:18generar, bueno, grandes bloques de
00:06:20hielo, los cubría con acerrín, los metía
00:06:23en un barco y los llevaba a lugares como
00:06:25era muchísimo, un montón. un exportador
00:06:28de hielo,
00:06:28un exportador de hielo que iba desde
00:06:30Boston en en cuando hacía frío y llegaba
00:06:33hasta el Caribe.
00:06:35El problema que tenía al principio es
00:06:36que cuando llegaba destino hielo no
00:06:38había mojado. Claro, [risas]
00:06:41totalmente no hay nada que hacer con
00:06:43esto. Entonces ahí perdió la plata,
00:06:45terminó preso, pero siguió con esto de
00:06:47Chel hielo. Es un negocio, ¿no? Qué buen
00:06:50loco. Qué buen loco. Menos mal. E y qué
00:06:54hizo? Bueno, empezó a hacer que en los
00:06:55puertos hubiese,
00:06:57no sé, lugares subterráneos donde,
00:06:59bueno, la temperatura se mantenga un
00:07:01poquito más fresca y ahí poder, este,
00:07:04dejar estos bloques de hielo cubiertos
00:07:06de acerrí. ¿Y qué hizo después? A mí me
00:07:08encanta esto. Él rompía el hielo en
00:07:11pedazos y lo llevaba a los bares gratis.
00:07:13Les decía, "Vos,
00:07:15vos pr
00:07:16prueba esto, ponele un hielito, decirle
00:07:17a la gente, a ver, ponele a la cervecita
00:07:19unos hielitos o whisquisito va a quedar
00:07:22mejor con este cosito."
00:07:23Y después vos me contas, "Yo vengo en
00:07:25unos meses, claro, y volví,
00:07:27el primero te lo regalo,
00:07:28el primero te lo regalaba Tudor. El
00:07:30segundo era, por favor, dame ese hielo,
00:07:33quiero más hielo." Y así se convirtió en
00:07:36uno de los tipos más multimillonarios.
00:07:37llegó a llevar eh cientos, miles de
00:07:40toneladas de hielo desde Estados Unidos
00:07:42hasta la India.
00:07:44Espectacular. ¿De qué año estamos
00:07:46hablando?
00:07:46Principio del siglo XIX, 1806.
00:07:50Él es cuando empieza esto.
00:07:51Mira, si ahora tu amigo le da fiaca que
00:07:52le decís, "Che, estás viniendo, tráete
00:07:54una bolsita de hielo al Kosco." Y le da
00:07:55fiaca
00:07:56y le da fiaca. Este lo llevó eh 20,000
00:07:59km. Eh, y después eso llevó a que los
00:08:02humanos empecemos a querer hielo y e
00:08:05bueno y o sea, no solamente para enfriar
00:08:08cosas, sino también para conservar
00:08:09alimentos. Eso también nos salvó un
00:08:11montón. Y ahí empezaron a aparecer las
00:08:13primeras heladeras. Tenemos, creo que la
00:08:15imagen número tres, es una heladera de
00:08:17hielo. Eh, este es en Argentina,
00:08:19fíjense, arriba vos ponías el hielo, en
00:08:22el medio ponías este
00:08:25la chuleta, y te duraba bastante tiempo.
00:08:28Eh,
00:08:28mira vos. Todo eso, eso
00:08:30esta es como la precursora de la
00:08:31heladera que conocemos hoy.
00:08:33Es la precursora de la heladera que
00:08:34conocemos hoy en en Argentina,
00:08:35pero sin electricidad, nada.
00:08:36Sin electricidad, le ponías el bloque,
00:08:38le comprabas al al vendedor de hielo, le
00:08:41ponías el bloque y ahí arriba y iba
00:08:44duraba un tiempo más este esto y esto
00:08:46gracias a que empezó a todo el mundo a
00:08:48este venderse hielo gracias a este loco
00:08:51que lo distribuyó por todo el mundo.
00:08:53Esto es más o menos esto es de 1920. Ahí
00:08:56ya en en Argentina ya sea ya había
00:08:58fábricas de hielo, ya había forma de
00:09:00refrigerar y generar estos bloques de
00:09:02hielo, no traerlos desde cortando en
00:09:04cuadradito desde desde Boston. Eh, ya se
00:09:08podía hacer acá. Y después ya este
00:09:10tiempo después empezaron las heladeras
00:09:12eléctricas, este década del 4050 se dejó
00:09:15de ver este estas heladeras e hechas
00:09:18porque manuales sin electricidad gracias
00:09:21a bueno que no sé 194
00:09:23mucho tiempo pasó muchísimo ya estamos
00:09:26metidos en el siglo XX dejó de usar
00:09:28esto. [risas] Eh, así que el primer el
00:09:31primer invento, creo yo, que nos salva
00:09:34eh el verano es el hielo que trajo este
00:09:37loco, que aparte me gustó eso de vos
00:09:41déjame a mí, esto va a funcionar. Y la
00:09:43gente le decía, "Pero estás loco,
00:09:44perdiste todo, estás preso,
00:09:46vas juntando agua congelada del piso.
00:09:48Esto no funciona.
00:09:49Yo estaré preso, pero vos estás tomando
00:09:51cosas calientes. Cali vos la coca te la
00:09:53tomass [risas] caliente, Gil.
00:09:54¿Qué bajó la Coca caliente? Qu bajó la
00:09:56Coca caliente. Gracias Tudor por por
00:09:59todo lo que hiciste por la humanidad. El
00:10:01segundo invento, eh, muy importante lo
00:10:05trajo este hombre que tiene un un nombre
00:10:07muy esto es la imagen número, mira cómo
00:10:09se llama, Skyler Scat Wheeler, eh, y él
00:10:14inventa el ventilador.
00:10:16Amapo total,
00:10:17amo a este hombre porque [aplausos] el
00:10:19ventilador, la verdad que es
00:10:21una cosa simple y sencilla, está ahí
00:10:24igual que como era siempre y funciona.
00:10:26Sí, sí.
00:10:28Tenemos la primera imagen. La próxima es
00:10:30el el la la patente del primer
00:10:34peligroso.
00:10:34Ah, mirar
00:10:36qué nacionalidad este hombre.
00:10:37Estadounidense igual que el otro. Eh,
00:10:40hoy traemos Sí. Este, eh, pero fíjate lo
00:10:43que es eso. Eso eso se enchufaba a
00:10:45corriente continua, no corriente
00:10:46alterna, mucho más peligrosa. Este eh
00:10:50obviamente no había disyuntor, no había
00:10:51nada y no había jaulita, o sea, estos se
00:10:54ponían y eso está en el piso. Las
00:10:57criaturas estaban cerca de chicos,
00:10:59familias enteras se han perdido de
00:11:01dedos.
00:11:02Pero, ¿cómo [risas] se han perdido?
00:11:04La familia sin falangera. Bueno, pero no
00:11:06tenían calor.
00:11:07Pero las paletas sí tienen una están
00:11:10adentro de una jaula,
00:11:11pero una jaulita la mano entra.
00:11:13Ah, sí, la mano,
00:11:14¿eh? Y más la de una criatura.
00:11:16Sí. Bueno, pero también, ¿qué quieren
00:11:17los chicos? ¿Cor dedos?
00:11:19Elegir. [risas]
00:11:21Se puede todo.
00:11:21Sí, pero era todo. A mí me llama la
00:11:23atención siempre pensar en esa época,
00:11:24una época muy peligrosa. Esto estamos
00:11:27esto la patente es 1822. Todavía no
00:11:30había red eléctrica en todo el mundo.
00:11:32Estaba muy poco. Siento que había como
00:11:33unos locos intentando mejorar la vida de
00:11:36la gente, pero bueno,
00:11:39yo te puse el coso acá después trata de
00:11:41no meter la mano.
00:11:42No, no metas la mano y buscá dónde
00:11:43enchufarlo, que todavía no había. Esto
00:11:46era este con corriente continua, después
00:11:48vino la corriente alterna, después eso
00:11:50se empezó a a ver en todo el mundo y acá
00:11:53en Argentina también década del 30, del
00:11:5540 se empezaron a ver los ventiladores
00:11:58que los si vieron algunos viejos son
00:12:00realmente peligrosos. Aparte si pones la
00:12:02mano desde atrás te agarra la la y y
00:12:05nada y encima eran de metal,
00:12:06no recomendamos a la gente de su casa
00:12:08todavía ahí, viejo. Aparte es de metal
00:12:11la paleta
00:12:12la paleta de metal.
00:12:13Paleta de metal. Ahora ya son de
00:12:14plástico y bueno, supongo que cortan
00:12:16menos, ¿no?
00:12:16Te puede golpear capaz.
00:12:17Sí, claro, por ahí te da un buen golpe,
00:12:19pero no te corta un dedo como eso.
00:12:20Además que bueno, está conectado a una
00:12:23corriente totalmente insegura. Eh, muy
00:12:26loco. Bueno, él él no se hizo millonario
00:12:28porque rápidamente le cambiaron la la
00:12:31patente est era muy fácil de robar,
00:12:33fácil le cambiado un poquito la paleta,
00:12:35le pongo una cosita, eh, y él no se vio
00:12:37millonario, pero este realmente nos nos
00:12:41salvó la vida. Y yo me preguntaba, no sé
00:12:43si alguna vez se preguntaron por qué el
00:12:45ventilador eh nos refresca
00:12:47todo el tiempo.
00:12:48Cada vez que me refresca me lo pregunto
00:12:50porque digo, si hay aire caliente, ¿por
00:12:52qué también me siento?
00:12:53Bueno, justamente tiene que ver con la
00:12:54transpiración, eso que hablábamos al
00:12:56principio, porque bueno, al tirarte aire
00:12:59más seco ayuda a que se evapore la
00:13:02transpiración, que es el gran mecanismo
00:13:04que tenemos los humanos, que esto rompo
00:13:05las pelotas de que es lo que nos trajo
00:13:07acá y hoy tenemos este estudio gracias a
00:13:09que transpiramos. el ventilador hace que
00:13:12este se evapore más rápido la
00:13:13transpiración y bueno, eso nos genera
00:13:15una gran sensación de de frescura y
00:13:19además vos cuando estás con calor tenés
00:13:22alrededor un aura, un un aire caliente,
00:13:26un claro que está saliendo de tu cuerpo.
00:13:28Y el ventilador lo que hace es
00:13:29justamente es sacar ese aire y traer
00:13:31aire fresco y recircularlo. Entonces,
00:13:33por eso da la sensación de frescura que
00:13:35dura hasta un tiempo. Si hay si está
00:13:38demasiado húmedo, el si hace si hay
00:13:40mucha humedad, como pasa en Buenos
00:13:42Aires, llega un momento que el
00:13:44ventilador no hace nada porque te tira
00:13:46aire húmedo, ¿no? Eso no ayuda a que
00:13:47transpires nada, que que se evapore la
00:13:49transpiración, es lo mismo que nada y si
00:13:51hace mucho calor obviamente ya no
00:13:52sirven. Pero este salvó la vida de
00:13:55muchas personas en un momento donde todo
00:13:57era peligroso. Imagínate, no había
00:13:58hielo, no había este el aire
00:14:00acondicionado, ¿no? Sí, al día de hoy
00:14:02tenemos aire acondicionado y muchas
00:14:04veces elegís el ventilador es más
00:14:06amable. mucho más amable.
00:14:09Yo estoy totalmente a favor del
00:14:10ventilador.
00:14:11Un buen turbo.
00:14:12Un buen turbo. Eh, que acá de nuevo
00:14:15también mediados del siglo XX empezaron
00:14:17a ver en todas las casas junto con las
00:14:18heladeras Siam, esas tan que también
00:14:21eran muy peligrosas. Muchos chicos las
00:14:23SIA.
00:14:25Te quedabas adentro. Claro, porque
00:14:27aparte de eso era
00:14:29la forma de cerrado era no era una cosa.
00:14:31Yo me acuerdo
00:14:34tenía estantes. ¿Cómo hacías para
00:14:35meterte adentro vos? metiste dentro de
00:14:37la Siam.
00:14:37Nadie tenía llena la mis abuelos. Yo me
00:14:40me he metido en la Siam.
00:14:41¿En serio?
00:14:42Estabas ahí como sentadito
00:14:43y no la tenían muy ladera, pero después
00:14:45tenían otra rota que la usaban para
00:14:47guardar cosas adentro, otra y donde yo
00:14:49me he escondido e las escondidas.
00:14:52Sí,
00:14:52menos mal que menos mal que estás acá.
00:14:54Es casi un mileviste.
00:14:56Pero llegas a morirte dentro de una
00:14:58heladera.
00:14:59Y sí, por si está prendida, eh, hace
00:15:02bastante frío. Estarán a cuatro. Aparte
00:15:05hacían, enfriaban de verdad, no como
00:15:07eran posta. Y además es es el el sistema
00:15:10de de apertura de adentro no se podían
00:15:12abrir de ningún las que tenían track.
00:15:14Claro, es tremenda
00:15:16y listo, quedabas ahí. viejo soy [risas]
00:15:19eh pero bueno, este en este mundo tan
00:15:22peligroso eh vamos al último. El el
00:15:24último no es un invento en sí de verano
00:15:26que que nos nos salva la vida, sino es
00:15:29un invento que gracias al verano hace
00:15:31que el mundo sea un poco menos
00:15:32peligroso. Y tenemos al antibiótico, eh,
00:15:36Alexander Flemin, el el Miralo ahí. Qué
00:15:39cara,
00:15:39qué cara de que inventó algo que es
00:15:41importante. Sí, sí. Te mira, dice, "¿Vos
00:15:44que hiciste, pelotudo?" Yo inventé la
00:15:46penicilina.
00:15:47La penicilina. Él se va de vacaciones en
00:15:49la en el verano de 1928.
00:15:53Se va de vacaciones Inglaterra, eh, no
00:15:56sé a dónde se va, pero deja una plaquita
00:15:58donde crecía bacterias, la deja ahí en
00:16:00el laboratorio olvidadas. Me voy a la
00:16:02 no me importa nada, dejo esto
00:16:04acá. Pasa que eh cuando vuelve de
00:16:07vacaciones ve la placa que la tenemos en
00:16:09la próxima imagen. Esta es la placa hoy.
00:16:12Le creció en el medio un hongo. A veces
00:16:13las bacterias se crecen en esas
00:16:14plaquitas, llaman placas de petri,
00:16:16crecen ahí, uno las, no sé, las cultiva,
00:16:18puedes hacer cosas con eso. Pero él hubo
00:16:21un problema, le se le entró un hongo,
00:16:23eh, y que
00:16:24esta foto de de cuándo es
00:16:25esta foto es actual. Porque la placa se
00:16:27vendió, la plaquita la subastaron en el
00:16:302018,000
00:16:32me parece medio poco. Es poco, ¿no?
00:16:34Bueno, es un
00:16:35Y por ahí no hay tantó
00:16:37por ahí no hay tanto o tacu de
00:16:39Claro, no hay tanto
00:16:41coleccionista de no. [risas] Pero la
00:16:44pondrías en una, o sea, es lo que es
00:16:46esto. Esto salvó, esto salvó eh, no sé,
00:16:49500 millones de personas o más,
00:16:52pero bueno, 15,000
00:16:5315,000 por ahí me compro un auto.
00:16:55Me compras [risas] una
00:16:56Pero perdón, ahí está el honguito ahí
00:16:58todavía.
00:16:59Eh, sí, no, esto de estar seco ya no no
00:17:01creo que sea el hongo e
00:17:04es el original, pero ya seco y sino
00:17:06original.
00:17:07Es el hongo original. es la placa
00:17:08original y está escrita ahí por
00:17:10Alexander Fleming. Eh, y él escribe en
00:17:12su diario, "Creo que encontré algo
00:17:14importante al al llegar de vacaciones."
00:17:15¿Y qué había pasado? justamente ese
00:17:17hongo había crecido y las bacterias
00:17:20alrededor se habían muerto. Entonces, lo
00:17:23que a él le interesó fue, "Che, acá
00:17:24crecí un hongo, soy un boludo, me crecí
00:17:26un hongo, pero fíjate que alrededor del
00:17:28hongo las bacterias no crecen."
00:17:30Entonces, acá debe haber algo. En ese
00:17:32momento ya sabíamos que las bacterias
00:17:34causaban enfermedades. Eso lo sabemos
00:17:36desde más o menos paster 1870.
00:17:39Esto estamos en 1920. Ya sabíamos que
00:17:41las bacterias causaban enfermedades,
00:17:43pero no había forma de controlarlas y
00:17:45era realmente un mundo muy eh terrible
00:17:48el mundo sin antibióticos, un mundo este
00:17:50una pesadilla.
00:17:51Sí, cualquier cosa te
00:17:52hay más si metías la mano te cortaba el
00:17:54el ventilador o te quedabas adentro de
00:17:56la
00:17:57no te mataba un granito ahí por
00:17:59Claro. O o había soldaditos de plomo.
00:18:02Una locura. Increíble lo peligroso que
00:18:04en el mundo. Bueno, gracias a Fleming,
00:18:07él encontró que cuando crecía este hongo
00:18:09las bacterias no se desarrollaban
00:18:11alrededor del hongo y dijo, "Bueno, acá
00:18:13debe haber algo interesante. Aisló el
00:18:15hongo, le costó mucho esto. Recién en
00:18:181940 se puede aislar del hongo
00:18:20penicilium, se puede aislar la
00:18:22penicilina." Y ahí descubrimos el primer
00:18:24antibiótico eh que después de la Segunda
00:18:26Guerra Mundial empezó a a dispersarse
00:18:29por el mundo. Y creo que llegamos a la
00:18:31mejor parte de la historia de la
00:18:32humanidad, que es para mí la historia de
00:18:34la humanidad con antibióticos,
00:18:36que menos mal que quedamos de este lado,
00:18:37digamos.
00:18:38Menos mal ese durado muy poquito.
00:18:40¿Vos te tenés algún antibiótico
00:18:41favorito?
00:18:42No, [risas] no, pero pero me qué sé yo
00:18:45me lastimaba mucho también eh asmático
00:18:49también. y te agarra cualquier cosa,
00:18:50¿no? El antibiótico es mejor.
00:18:52Claro, una angina sin antibióticos te
00:18:53puede matar.
00:18:55Pero perdón, voy, quiero hacer una
00:18:56pregunta que me está se me está
00:18:58derritiendo el cerebro.
00:18:59La eh la penicilina entonces es algo que
00:19:04genera el hongo o es el hongo en el
00:19:07cuerpo
00:19:07es parte del hongo. Es es es un
00:19:09metabolito, un algo que secreta el
00:19:12hongo, no sé para qué le sirve, no sé si
00:19:14como alimento o qué. El hongo genera
00:19:17penicilina, entre otros, y y la
00:19:18penicilina es fuertemente
00:19:20antibacteriana,
00:19:21pero no es hongo la penicilina
00:19:23es como el sudor del hongo con el
00:19:26Y, ¿cómo este hombre se da cuenta que
00:19:28puede meter eso adentro del cuerpo y que
00:19:31funcione?
00:19:32Bueno, eso tardaron casi 20 años en
00:19:34lograrlo, eh, justamente porque
00:19:36empezaron a, bueno, primero identificar
00:19:38de todo el hongo qué es lo
00:19:41antimicrobiano.
00:19:42¿Y él cuánto llegó a ver de su avance?
00:19:43no bastante. Él le dan el Premio Nobel
00:19:45en el 1945, se lo dan a él y a los dos
00:19:48que pudieron aislar la penicilina y una
00:19:50vez que la llegaron a aislar, que
00:19:52encontraron lo que hacía efecto eh
00:19:54antimicrobiano, bueno, ahí empezaron a
00:19:56pensar, bueno, ¿cómo le damos esto a la
00:19:58gente y cómo se banca el sistema
00:19:59digestivo para que se pueda dispersar
00:20:01por los tejidos y tenga acción? O sea,
00:20:04eso tardó fueron casi 20 años de grandes
00:20:06desarrollos este de la historia de la
00:20:09ciencia que igual es un poco
00:20:11es una locura. Es como manifestó,
00:20:16[risas]
00:20:16se puso a manifestar a lo loco.
00:20:18Se puso a manifestar a lo loco. Aunque
00:20:2020 años
00:20:2120 años. Aparte él trabajaba en otra
00:20:22cosa, dejó todo y dijo, "Vamos con esto
00:20:24porque esto puede ser importante." Él
00:20:26trabajaba justamente con bacterias, pero
00:20:28analizando otras cosas, ¿no? No le
00:20:29interesaba los antibióticos.
00:20:32Pero hay un poquito, digamos, este no es
00:20:35tan así, creo yo, la historia porque uno
00:20:37la historia suena muy bien. Un inglés
00:20:40este Fleming, buen nombre. Sí, sí. que
00:20:42puede descubrir los antibióticos. Este,
00:20:45se va de vacaciones, o sea, la historia
00:20:47funciona, pero hay un antecedente que se
00:20:50llamaba Clodomiro Picado Twite, un
00:20:52costarricense,
00:20:54hermoso nombre, repetiro, por favor.
00:20:55Clodomiro Picado Twight era era un
00:20:58costarricense de familia yankee, ¿eh
00:21:01quiere mucho en Costa Rica
00:21:03la el mundo es complicado,
00:21:04siempre hay un lore detrás más grande
00:21:06que el otro lore.
00:21:07Pero él ya había publicado 10 años antes
00:21:10que Fleming que había hongos del género
00:21:13penicilium que tenían un poder
00:21:16antimicrobiano. Nada lo había tirado,
00:21:19nadie le había importado chico. Miren
00:21:21que nada y nada. No, callate
00:21:23lo rondido. Vos siempre lo mismo que te
00:21:26venís acá con la que los hongos que ya
00:21:28te le andá a lavar las medias. Mira
00:21:31[risas] cómo tenés el cuarto. El cuarto.
00:21:34Clorito le decía la familia, te juro,
00:21:37eh, clorito, no jodorito, no joda.
00:21:40Y él, eh, pasó, pasó al olvido. Este,
00:21:42igualmente él después eh hizo mucho por
00:21:45eh por las enfermedades este que había
00:21:48en Costa Rica, por este justamente la
00:21:50fiebre amarilla y otras enfermedades.
00:21:52Hoy es medio próera, aunque muchos no lo
00:21:54quieren. Hay institutos con el nombre de
00:21:56Clodomiro, así que no es que no lo
00:21:57olvidó totalmente, pero respecto a la
00:22:00historia de los antibióticos, este,
00:22:02nadie le dio bola hasta que llegó el
00:22:04gran Fleming, que se fue de vacaciones
00:22:05en el verano de 1928 y después descubrió
00:22:09este esto que nos
00:22:10Pero tuvieron conexión ellos,
00:22:12¿no? En esa época era muy difícil porque
00:22:15digamos uno publicaba en una revista y
00:22:18no llegaba a todo el mundo, nadie se
00:22:20enteraba este no no hay cartas entre
00:22:22ellos. Eh, después Clodomiro, sí, creo
00:22:25que después trató de decir,
00:22:27eh, fui yo. Claro, inglés, ladrón,
00:22:30ladrón. 1915, yo lo dije antes, pirata.
00:22:34Pero bueno, también está el hecho de no
00:22:36solo el descubrimiento del poder
00:22:38antimicrobiano, sino todo lo que vino
00:22:39después esa manifestación que llegó a la
00:22:42pastillita del compuesto activo que nos
00:22:45este salva de tantas enfermedades.
00:22:47Impresionante, Carva. Acá la gente te
00:22:49pide para la próxima, eh, para los
00:22:51próximos inventos de verano, el abanico.
00:22:54Uh, bueno, un hermano eh un hermano del
00:22:57ventilador en en el sentido de mover
00:22:59aire cerca de nosotros.
00:23:00Es un gran amigo,
00:23:01un hermano analógico. Un gran amigo. Eh,
00:23:04Carv, ¿dónde te podemos escuchar? En un
00:23:05montón de lados, pero
00:23:06bueno, eh, sí, sí, hice un podcast hace
00:23:09poquito, se llama Plutón, eh, que lo
00:23:10quiero mucho. Es un podcast donde cuento
00:23:12historias. Eh, salió la primera
00:23:14temporada, ahora va a salir la segunda,
00:23:16más o menos entrado el año. Después
00:23:18hacemos Ciencia El Fin del Mundo, un
00:23:20programa en de así un streaming un
00:23:22poquito más Claro. Sí, es un poquito más
00:23:26este rudimentario, pero lo queremos. Eh,
00:23:29lo hacemos los miércoles, empieza el 25
00:23:31de febrero la la temporada 2026, eh, y
00:23:35bueno, ando por ahí, qué sé yo, si me
00:23:36buscan en redes muy carva, ahí pongo las
00:23:38boludeces que voy haciendo.
00:23:40Gracias por venir, Carva querido, te
00:23:42esperamos siempre.
00:23:43Ay, por favor,
00:23:43te queremos mucho.
00:23:45Ya llegan Octa Gencareli, ya llega Iti
00:23:49el hermoso. Nosotros vamos a hacer el
00:23:51microcorte que estipulamos para este
00:23:53programa. A vos te trajeron algo. A vos
00:23:55te traj traje presentes también. A ver,
00:23:57eh, te voy a repartir para allá. ¿Qué
00:24:00trajiste?
00:24:01Para allá, mis amigos de e función
00:24:04privada. Función Privada, que es como
00:24:07fanito priv @funciprivada en Instagram
00:24:10tienen este libro que es espectacular
00:24:12que tengo acá es todo sobre mí que es la
00:24:14autobiografía de Mel Brooks de quien vi
00:24:17el documental el otro día que es
00:24:18espectacular y son un una comunidad
00:24:21cinéfila y tienen una tienda de libros
00:24:22también que son espectaculares,
00:24:25noticias, cosas que suceden, festivales,
00:24:27encuentros, presentación de películas y
00:24:29tienen un montón. La mejor librería de
00:24:31cine de todos son mis amigos. Le mando
00:24:32un beso a Nico Quinteros y todos los
00:24:34libros que quieran de cine y súmense,
00:24:37síganlos de mi parte @función
00:24:39privadacine, los quiero muchísimo. Y nos
00:24:41mandaron estos adontadorcitos muy
00:24:44bárbaro, hermosos, muy hermosos.
00:24:47Gracias, los queremos muchísimo.
00:24:48Perfecto, Adri. Vamos a hacer, pero así
00:24:50un cortecito para estirar las piernas.
00:24:52Mini, mini, mini. Y ya seguimos con
00:24:54industria nacional.