Cultivarán CARNE en el ESPACIO | Ciencia
Maldición Va A Ser Un Día Hermoso - 27/4/2022 - Duracion: 5:06
Transcripción
00:00:00vamos a empezar a comer carne cultivada
00:00:02en el espacio sí exactamente eso es por
00:00:04lo menos lo que están empezando a
00:00:05evaluar a ver si ocurre o no y todo va a
00:00:07empezar a estudiarse a analizarse y ver
00:00:09realmente cuáles son las posibilidades
00:00:11de que esto ocurra a partir de hoy
00:00:13porque creo y corregirme de rodríguez
00:00:15cuando se lanza el spacek se está
00:00:18lanzando una nueva misión espacial ya
00:00:20salió ya salió hace una hora y media
00:00:22aproximadamente
00:00:23exactamente bueno en ese vuelo en ese
00:00:25vuelo
00:00:26que estaba
00:00:32exactamente es nuestro houston y bueno
00:00:36en ese vuelo justamente nuestros besos
00:00:38casi casi en ese vuelo es donde va a
00:00:42empezar a estudiarse cómo cultivar carne
00:00:44en el espacio se hicieron muchos
00:00:46experimentos para ver si por ejemplo las
00:00:48plantas pueden florecer en el espacio y
00:00:50a partir de ahora va a comenzar esta
00:00:52prueba para ver si las células pueden
00:00:53crecer en el espacio fue un pequeño paso
00:00:58piloto lo que están haciendo ahora para
00:01:00probar una posible fuente de nutrientes
00:01:02que es un salto posiblemente al menos lo
00:01:05que los
00:01:07científicos o experimentadores esperan
00:01:09que sea fundamental para el futuro de
00:01:12los viajes espaciales el experimento fue
00:01:14ideado por aleph
00:01:16farms que es una empresa israelí que se
00:01:18especializa en cultivar carne a partir
00:01:19de células y lo lleva a cabo el primer
00:01:22equipo de astronautas totalmente privado
00:01:24que visita la estación espacial
00:01:26internacional que había viajado el 8
00:01:28abril y que vuelve a viajar en el día de
00:01:30hoy que está en viaje en este momento
00:01:32todo esto empezó con mariano con la
00:01:34barba con la papa exactamente pero los
00:01:38escépticos dicen que este método es muy
00:01:40inestable para que los astronautas
00:01:41puedan confiar en él y que cultivar
00:01:44carne espacial nunca va a ser más fácil
00:01:47que traerla de la tierra por ejemplo el
00:01:50aleph arms que es esta empresa que
00:01:52estamos viendo acá que eso no está en el
00:01:53espacio si no es acá en una de las
00:01:55estaciones pero esto es mucho más la
00:01:57tienen pintadas acá está mucho más
00:01:59contenida la situación es una de las
00:02:01varias empresas que intentan producir
00:02:03esta carne cultivada pero va a ser la
00:02:05primera en tratar de hacerlo en el
00:02:07espacio a la empresa no le gusta decir
00:02:09que es carne cultivada en laboratorio
00:02:10pero es un proceso que no tiene
00:02:11absolutamente nada que ver con una
00:02:13tradicional porque las células de una
00:02:16vaca que pueden ser de cualquier animal
00:02:17también se alimentan con cosas que
00:02:19necesita para crecer es decir
00:02:21aminoácidos y carbohidratos y se
00:02:23multiplican hasta que forma ese tejido
00:02:25celular que está moviendo avivó muscular
00:02:27que estábamos viendo ahí sobre una
00:02:29plancha y que ahí se lo pasa a comer
00:02:31esta persona y eventualmente se
00:02:34convierte en un alimento y este proceso
00:02:36es lo que se denomina como cultivo o
00:02:37como proliferación la carne se cultiva
00:02:40en tanques que se parece más a lo que
00:02:42puedes encontrar en una cervecería antes
00:02:45que en una granja y el ciclo de vida de
00:02:47un animal criado para carne se pasa por
00:02:50alto completamente el que dirige esta
00:02:52empresa dice que los científicos el
00:02:54mayor problema al que se están
00:02:55enfrentando es que no saben si pueden
00:02:57replicar este mismo sistema con gravedad
00:03:00cero ese quizás es uno de los datos
00:03:02claves que van a tener que averiguar
00:03:04ahora en los estudios que están llevando
00:03:06adelante cuando viajaron al espacio
00:03:08decía el último 8 de abril llevaron un
00:03:11pequeño contenedor del tamaño de una
00:03:12caja de zapatos que tenía estas células
00:03:14animales y todo lo que se necesitaba
00:03:16para crecer y lo que dicen es que
00:03:17incluso si el experimento es un éxito
00:03:20hice que la carne cultivada se puede
00:03:23efectivamente reproducir en el espacio
00:03:25no significa necesariamente que sea una
00:03:27buena idea lo que dicen es que hay una
00:03:29razón por la cual por ejemplo los
00:03:31supermercados locales no están repletos
00:03:33de carnes cultivadas a partir de células
00:03:35y mucho tiene que ver con la escala a la
00:03:38que se puede producir este tipo de
00:03:40alimentos lo que también alex farms está
00:03:44esperando es la aprobación regulatoria
00:03:46en israel antes de poder servirlo por
00:03:48ejemplo en los restaurantes es una
00:03:50comida que todavía no se estableció en
00:03:53la tierra digamos de forma comercial
00:03:54bueno mucho más difícil va a ser
00:03:56probablemente hacerlo en el espacio pero
00:03:59no solamente es la grande la escala lo
00:04:01que puede llegar a ser un problema sino
00:04:03también la contaminación la esterilidad
00:04:05dice que las bacterias o si las
00:04:07bacterias o los hongos entran en el
00:04:09cultivo se van a producir a reproducir
00:04:11mucho más rápido que las células de los
00:04:13animales entonces inmediatamente vas a
00:04:15tener la comida contaminada y vas a
00:04:16tener que tirar a la basura todo lo que
00:04:19se empezó a
00:04:20producir en ese en ese lote digamos
00:04:24particularmente en el espacio dónde es
00:04:27se necesitaría producir cantidades
00:04:28relativamente pequeñas de carne porque
00:04:31obviamente es mucha menos gente pero
00:04:32igualmente dice que una mala cosecha
00:04:35contaminada arruinaría todos los planes
00:04:37en un contexto muy limitado que tienes
00:04:39para hacer lo que justamente el espacio
00:04:41u otro planeta así que veremos que lo
00:04:43que termina pasando si es un éxito o no
00:04:47la decisión o el experimento de cultivar
00:04:49carne en el espacio como una de las
00:04:51alternativas que se están evaluando para
00:04:53ver cómo nos alimentamos fuera del
00:04:55planeta tierra pero cielo más acá no lo
00:04:57está haciendo en este momento yo creo
00:04:58que es un proyecto que pareciera no tan
00:05:01viable por lo menos en el corto plazo