Derrumbe en el consumo de carne en los primeros meses del año
Radio Con Vos - 18/4/2024 - Duracion: 14:51
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Transcripción
00:00:00vamos a meternos en las carnicerías
00:00:01Porque todos estas discusiones se dan en
00:00:03un contexto donde tenés un derrumbe en
00:00:06el consumo de carne salió el dato el
00:00:09otro día de la cámara sicra y Luis
00:00:12Campos nuestro amigo de la cta Autónoma
00:00:14nos regala siempre un indicador donde él
00:00:16va midiendo el salario promedio de la
00:00:18economía y la cantidad de kilos de carne
00:00:21de asado puntualmente que puede comprar
00:00:23ese salario y estamos en que en promedio
00:00:27eh el salario este mínimo en la economía
00:00:31nunca compró tan poca carne y el salario
00:00:33promedio del sector privado nunca compró
00:00:34tan pocos kilos de asado quiero que
00:00:37presentemos con este clip a un carnicero
00:00:40top en las redes sociales muy bueno
00:00:42explicando el consumo Popular de carne
00:00:44que se llama Marito laurence que en su
00:00:47cuenta de Instagram que tiene más de un
00:00:48palo de Seguidores todo el tiempo da
00:00:50recomendaciones a los consumidores mira
00:00:53lo que es un compilado de las
00:00:54recomendaciones de Marito laurence en su
00:00:56cuenta de carnicería en Instagram
00:00:59escuchame una cosa si vas a comprar dos
00:01:02churrascos de hígado y no te quieren
00:01:04vender no le compré más
00:01:07nada Cómo no le vas a vender dos
00:01:09churrascos de hígado porque no la verdad
00:01:11que me ensucia toda la tabla porque es
00:01:14un todo un
00:01:16enchastre la gente va a ir a comprar lo
00:01:19que puede comprar sí no le pongan a la
00:01:22gente el signo peso A ver quién gasta
00:01:25más quién gasta menos sabes qué pasa
00:01:27porque la gente que va y te compra si te
00:01:30compra dos churrasquitos de hígado es
00:01:32porque puede comprarte dos churrasquitos
00:01:34de hígado no la traten distinta otra
00:01:37cosa de la que te voy a contar es que
00:01:39cuando vayas a comprar para estos
00:01:42beneficios sí que te podes ahorrar unos
00:01:44mangos podes pagar con tres cuentas de
00:01:47dni entonces donde te vas a ahorrar
00:01:49bastante Qué pasa la cuenta la dividí en
00:01:52tres pagos s con tres cuentas de ni
00:01:55distintas Entonces te
00:01:57puedes ahorrar bastante manguitos alguna
00:02:01vez fuiste a esa grande cadena de
00:02:02supermercados Y llevaste un super pollo
00:02:05de 3 kg y cuando lo cocinaste te quedó
00:02:08un pollito una palomita sí quédate en
00:02:11este video porque te voy a enseñar Cómo
00:02:14adulteran el pollo Bueno ese tipo de
00:02:17contenido sube y es furor 1,300000
00:02:19seguidores tiene Marito laurence en
00:02:21Instagram y está en línea Marito con
00:02:24confianza te digo Marito no te conozco
00:02:26pero es como si te conociera te veo en
00:02:27instagram acá Jairo estrach y todo el
00:02:29equipo Buenas tardes china te saludamos
00:02:30Cómo andas buen día cómo están bien
00:02:34gracias por atendernos dónde tenés la
00:02:35carnicería Marito Yo estoy acá en
00:02:37palomar partido en Morón bueno registro
00:02:41de el día a día de la carnicería de este
00:02:44derrumbe en el consumo de carne Cómo se
00:02:46nota en el mostrador no se nota
00:02:49muchísimo más que nada se nota mucho lo
00:02:52que es la parrilla que la parrilla llegó
00:02:56a ser un lujo Qué pasa hoy por hoy eh
00:03:00real lo que está pasando Es que la
00:03:01parrilla se tira por la cabeza cuando se
00:03:03tira por la cabeza se refiere de que se
00:03:05baja muchísimo el precio para poder
00:03:07sacarla de encima
00:03:10bien al bajar el consumo porque la gente
00:03:12obviamente no tiene no le
00:03:15alcanza Entonces el asado no está al
00:03:18valor que debe estar porque si no no te
00:03:21lo
00:03:22llevan a ver también hay que son muchos
00:03:26factores en realidad que es la
00:03:28carnicera factores principales es el
00:03:31clima bien Qué pasa hace frío eh Y la
00:03:36gente lo que hace es más un estofado un
00:03:39puchero sí que es lo que más está
00:03:41caminando en realidad o sea los cortes
00:03:43más baratos que en realidad dejan de ser
00:03:46baratos para esta época eh un negocio es
00:03:49todo oferta demanda si vos vendes todo
00:03:52de un producto en realidad lo que hac es
00:03:54encarecer un producto para bajar el que
00:03:56no te sale porque Obviamente que esto es
00:03:59un producto alimenticio que si no se
00:04:02vende se pone feo pero por ejemplo
00:04:05Marito de diciembre acá qué es lo que
00:04:09más primero aumentó y después bajó por
00:04:11ejemplo por el cambio de comportamiento
00:04:12en el
00:04:14consumo bien a
00:04:17ver de diciembre en diciembre es una
00:04:19fecha de que como yo les contaba y le
00:04:21explicaba a la gente no vaya a último
00:04:23momento comprar los cortes
00:04:25populares V Imagínate que yo estoy dando
00:04:28un consejo donde es eh contraproducente
00:04:30Para mí entendés por eso te digo eh yo
00:04:34le digo a la gente no peres a diciembre
00:04:36a comprar asado a comprar peseta o
00:04:38comprar un matambre porque te van a te
00:04:41van a arrancar la cabeza por qué Porque
00:04:43todo el mundo va y compra Exactamente lo
00:04:45mismo entonces quizás yo muestro otros
00:04:47cortes que son más baratos en esa época
00:04:50Para qué para que la gente no no vaya
00:04:52siempre a lo mismo entonces después
00:04:56enero y febrero siempre fueron fechas
00:04:59malas porque porque la gente Eh se va de
00:05:02vacaciones ahora qué hicieron en
00:05:04diciembre le aumentaron muchísimo la
00:05:06carne bien que los cortes valían te
00:05:09estoy hablando dec eh 10.000 pesos el
00:05:12asado 12.000 el vacío eh 15000 el lomo
00:05:17una locura Y hoy cómo llegó eso eh Y hoy
00:05:20a dónde llegó ese ese por ejemplo el
00:05:22asado que llegó a 10,000 hoy en cuánto
00:05:23lo tenés Oye el asado está 6,500 pesos
00:05:27claro me entendés Pero y está más cara
00:05:32la carne hoy que lo que estaba en
00:05:35diciembre Claro pero no se vende Claro
00:05:39porque no no sale Entonces lo tenés que
00:05:41sacar Sí o sí te lo tenés que sacar de
00:05:43encima yo paso uno pasa por mucha
00:05:46carnicería y ve eh los carteles no y
00:05:48todo el mundo tiene por ejemplo yo te
00:05:50digo el precio que quizás nosotros
00:05:52manejamos Porque todo según la
00:05:53mercadería que uno trabaje no pero he
00:05:56visto en muchas carnicerías 2 kg asados
00:05:5810,000 pes entonces yo le digo a la
00:06:00gente hoy Bueno sabes qué tuvieres
00:06:02hacerte un estofado te conviene más ir y
00:06:04compr asado acá Marito mi compañera
00:06:07yamila Segovia vegetariana te quier
00:06:09hacer una pregunta Hola Marito Cómo
00:06:10estás igual lo sigo en las redes
00:06:12sociales te sigo porque me interesa el
00:06:14contenido Más allá de no comer carne
00:06:16pero vendemos cositas para vegano eh
00:06:18espectacular no pierde una Marito sabes
00:06:20qué no pierde una todo sabes que te
00:06:22quería preguntar recién hablabas del
00:06:23precio de la carne con el elemento
00:06:25digamos de oferta y demanda pero me
00:06:28preguntaba también si
00:06:30los aumentos de los servicios de luz del
00:06:32alquiler Si eso termina impactando
00:06:34también el precio o no digamos cómo se
00:06:37compone Cuáles son los elementos que
00:06:39componen el total del precio de la carne
00:06:42hoy mira yo estaba pagando 200 Lucas de
00:06:47luz
00:06:49bien este mes pagué
00:06:54600
00:06:55bien los chicos
00:06:59en blanco también o sea estoy pagando
00:07:01casi medio palo de lo que es eh Para
00:07:05tenerlos en blanco que las obras
00:07:07sociales que sí es muchísima plata que
00:07:11se va y esa plata lastimosamente tiene
00:07:13que salir del mostrador siempre se hizo
00:07:16un promedio de la cual vos tenés los
00:07:19gastos sí los gastos que vas a perder
00:07:21por ejemplo que son las bolsitas los
00:07:23artículos de limpieza Entonces qué pasa
00:07:27aumenta exactamente todo bien todo lo
00:07:30que es papelería que toda la vida fue
00:07:33caro por eso en la mayoría de los
00:07:36comercios hoy por hoy te cobran la bolsa
00:07:40a ver yo no no Considero que esté bien
00:07:43eso tampoco Considero que esté mal
00:07:45porque cada uno con su negocio hace lo
00:07:47que quiere porque yo siempre digo cada
00:07:49uno pone el precio que quiere pero a ver
00:07:51Esto es un servicio que vos le tenés que
00:07:53dar porque la carne primero que no se la
00:07:55va a llevar en la mano segundo que la
00:07:58gente no te va a venir caminando con el
00:08:00taper Y vos le vas a poner la carne ahí
00:08:03me entendés Porque si lleva varias cosas
00:08:05es Es imposible bien muchos lado vi no
00:08:08sé hemos dado la bolsa de la carnicería
00:08:11para que y no la trae la bolsa de compra
00:08:14para que uno no gaste más bolsa e cada
00:08:17uno en realidad se va a fijar en su
00:08:19comodidad y y lo que quiere todo lo que
00:08:23perdón pero todo lo que carece va hacia
00:08:25el mostrador porque de algún lado de la
00:08:27plata tiene que salir pero uno se va
00:08:29acortando a nivel bolsillo para poder
00:08:32vender en realidad porque nosotros subió
00:08:33la carne y nosotros dejamos exactamente
00:08:36los mismos precios porque si no
00:08:38sinceramente se iba a bajar mucho la la
00:08:41demanda de consumo Y hoy cuánto estás
00:08:43vendiendo en promedio Comparado con
00:08:45diciembre por ejemplo o Comparado con un
00:08:47año
00:08:47atrás no Mira yo como te digo Siempre yo
00:08:52gracias a Dios Y quizás ustedes me
00:08:54conocen desde ahora de que yo tengo la
00:08:57carnicería acá No pero yo t tenía la
00:08:59carnicería en un supermercado chino sí a
00:09:02través de las redes sociales haciendo
00:09:04videos y todo Yo hoy por hoy tengo la
00:09:06carnicería propia Claro sí
00:09:09eh Todo se basa en la zona donde está
00:09:13ubicada la carnicería acá gracias a Dios
00:09:16es una zona linda donde la gente es de
00:09:18clase media Eh me entendés hasta ahí No
00:09:21más alta Eh entonces el el consumo no
00:09:26baja en su totalidad pero pasaba que te
00:09:30estoy hablando hace nada hace 9 meses
00:09:32atrás la gente te iba y te compraba 100
00:09:34pesos de
00:09:35carne me comprendes hoy también tenés
00:09:38gente particular que viene y te dice dos
00:09:40churrasquitos porque la gente vive al
00:09:41día Dame dos churrasquitos Dame dos
00:09:43milanesitas o siempre siempre la gente
00:09:46va por las ofertas oferta de alita
00:09:48oferta de patimo oferta de milanesa Eh
00:09:52bueno a propósito Marito me quedaría
00:09:54hablando todo el tiempo pero estás
00:09:55pintando el panorama la carne se disparó
00:09:57bajó porque no se vende parece que se
00:09:59está estabilizando el precio pero a vos
00:10:01te aumenta de 200 a 600 Lucas la boleta
00:10:03de Luz entonces ahí estás haciendo
00:10:04equilibrio para ver cómo no trasladarlo
00:10:06a precio y no perder consumo con las
00:10:08características tuyas de que estás en un
00:10:09barrio medio acomodado y aparte le metes
00:10:11a las redes sociales con todo ese
00:10:13planteo Dame tres cortes que vos decís
00:10:16por este momento precio calidad por la
00:10:18época del año ahí haces negocio Cuáles
00:10:20son no y los cortes son todas las
00:10:22carnazas Mira ar roz B paleta tortuguita
00:10:25eh palomita la picada la picada sale
00:10:29muchísimo porque la picada te sirve para
00:10:30todo Esos son los cortes que más salen
00:10:32sí eh todo lo que son las carnazas Por
00:10:36eso te digo por el tema de la época y el
00:10:38osobuco el osobuco no alcanza no alcanza
00:10:42impresionante para gente puchero puchero
00:10:44hace frío vamos un puchero vuela
00:10:47los y y y te sobra la entraña porque
00:10:50nunca hay entraña entre que es cara y
00:10:52poca no la entraña no la entraña es cara
00:10:55Pero la llevan sí es casea porque porque
00:10:58viene o sea una entrañita que tiene 400
00:11:02gr viene por media r claro entendés
00:11:05entonces una persona si son dos llevan
00:11:08dos entrañas vos tenés que trabajar vos
00:11:10Imagínate que si necesitas 10 tenes que
00:11:12trabajar 10 vaquitas 10 medias locura
00:11:16Marito y cómo dijiste Che me voy a meter
00:11:19con Instagram porque de golpe
00:11:20encontraste una vía de palear crisis
00:11:22históricas teniendo una vía de
00:11:23comunicación y de golpe tenés 1300000
00:11:25seguidores en en Instagram de dónde
00:11:27saliste
00:11:29lo que pasa no yo salí de mi
00:11:34mamá no Esto fue todo así cuando a mí me
00:11:38iba mal en realidad que yo empiezo con
00:11:40las redes
00:11:41sociales la gente se me quejaba mucho de
00:11:44otros lugares s que le pasaban no sé me
00:11:48 me vendieron un mal pollo esto
00:11:50tenía olor los chinchulines Entonces yo
00:11:53qu hice sabes qué le voy a empezar a
00:11:55enseñar a la gente a comprar y empecé
00:11:59ser a plasmar toda la vida real en un
00:12:01video Entonces qué pasa empecé a ayudar
00:12:04al comerciante Pero yo siempre trabajé
00:12:07de la misma manera no más que hoy por
00:12:09hoy se hace tan viral todo lo que pasa
00:12:12que que ahí donde le fue pegando por eso
00:12:14Obviamente que todo el mundo Imagínate
00:12:16que nadie me quiere igual igual Marito
00:12:18déjame decir que más allá de los
00:12:20consejos que das de repente metes un
00:12:22lucra que te acompaña a la carnicería en
00:12:24serio clente artistas Ah ya es una
00:12:27Celebrity bueno V sabes qué bueno gusto
00:12:29hoy hoy tiene que venir un artista ayer
00:12:31tenía que venir otro eh Nada que ver son
00:12:34artistas totalmente distintos porque
00:12:36también lo que hago es tratar de incluir
00:12:39videos de humor con personaj hoy hoy hoy
00:12:43no sé si ustedes escucharon pero es muy
00:12:45de mi época escuchaban cumbia sí que
00:12:48antes era el famoso supermercado se
00:12:51llamaba el grupo sí lo conozco bueno V
00:12:54que estv
00:12:55zapatero salale la lata claro
00:12:59Bueno hoy viene hoy viene chanchín a
00:13:01grabar viene a grabar esto es inédito no
00:13:03lo sabe nadie porque no loado todavía
00:13:06tremendo va chanchín a grabar a lo de
00:13:07Marito laurence ent vi eso eso es lo que
00:13:12está bueno es como que yo a veces
00:13:14siempre agarro a la gente para hacer los
00:13:16videos y hay gente que se copa gente que
00:13:18no Y como están resurgiendo los artistas
00:13:21que son de mi época eh yo bueno uno los
00:13:24invita lo que pasa es que
00:13:26eh Está bueno porque es como un tipo la
00:13:30carnicería es un magazín
00:13:32Marito laurence el carnicero influencer
00:13:35hablando de El derrumbe de los precios
00:13:36por la caída del consumo de los cortes
00:13:38que tenés que tener a mano de cómo
00:13:40arreglas y también de cómo usar las
00:13:41redes sociales para ir haciendo un
00:13:43rebusque eh mientras le pegan los
00:13:45aumentos de tarifa de 200 a 600 Lucas un
00:13:48panorama de la Argentina el espíritu
00:13:50emprendedor de la crisis de lo que
00:13:52quiera siete