Descargo contra los cafés de especialidad: Carta de Iti el Hermoso en #Perros2023
Perros De La Calle - 17/10/2023 - Duracion: 17:51
Transcripción
00:00:00Somos la radio que
00:00:01[Música]
00:00:11ves Y tenemos una persona sentada en la
00:00:17mesa Hola Y además está el hermoso con
00:00:20nosotros cómo
00:00:22está
00:00:24Cómo ve te veo prolijo te veo encamisado
00:00:28tenés alguna reunión después de acá una
00:00:29reun formal te voy decir la verdad estoy
00:00:32tu perfil de linkedin estoy vestido
00:00:34igual hace TR días hace poco entra mi
00:00:35perfil de linkedin no está actualizado
00:00:37desde el 2000 14 más o menos manjo Excel
00:00:39tenés Sí dice cosas todas tipo como
00:00:42nivel básico de
00:00:46inglés s decir de Cat y Sander the table
00:00:49Si tuvieras que buscar un laburo más en
00:00:52plan tipo formal corporativo Y de qué
00:00:53labur harías de qué te gustaría elaborar
00:00:54yo te quiero decir que esto es un tema
00:00:55que hablo mucho con mi psicóloga que mi
00:00:57sueño tu psicóloga debe estar con un
00:01:00bernut mi psicóloga yo creo que me odia
00:01:03estar agotada eh Ya el otro día le
00:01:05planteé que me odiaba y me dijo No no
00:01:07tengo ninguna emoción para con vos sos
00:01:09un cliente me dijo básicamente Y yo le
00:01:11dije Me gusta cuando me hablas así me
00:01:13gusta porque me clo no sabe te está
00:01:14calentando no no me está está
00:01:16disciplinando pero me gusta que me
00:01:17discipline porque si no soy un [ __ ]
00:01:19e Eh mi psicóloga e cuál F Ah Le dije
00:01:23que mi sueño era tener una fotocopiadora
00:01:27viste y que la otra vez me dijo volvimos
00:01:30a ese tópico y me dijo ahora que ya pasó
00:01:33un año seguís pensando que tu sueño es
00:01:34una fotocopiadora y dije No mi nuevo
00:01:37sueño cuál es tu suño mi nuevo sueño es
00:01:38estar en un cuarto sin paredes sin
00:01:40ventanas ni puerta en gleu encerrado
00:01:43durante se meses eso se puede hacer
00:01:46mirando la televisión No pero eso eso te
00:01:48lo armas o lo pensas No no es realmente
00:01:50es es muy agotadora la vida en
00:01:54contemporánea boludo muy Como tantas
00:01:57cosas tantas pantallas tantos trabajos
00:01:59tengo tengo 73 trabajos y ninguno tiene
00:02:01nada que ver con otro soy tipo cirujano
00:02:03plástico vendedor de verdura
00:02:05eh Y no sé Cadete de una oficina pero es
00:02:08totalmente Imposible se puede conseguir
00:02:09ese cuarto en glow qué necesitas una
00:02:11tele Necesito que alguien si alguien
00:02:12vive en glow que me mande un mensaje y
00:02:13me diga Vení a mi casa y tapamos las
00:02:16paredes y te quedas ahí encerrado es con
00:02:17celular o es sin celular no sin celular
00:02:19sin nada necesito estar tipo tirado
00:02:20encerrado sin Ninguna actividad pero si
00:02:22quieres tele una tele para ver algo para
00:02:24ver a Messi para ver a Messi que juega
00:02:26hoy Ah Es una tele con Apple TV Okay no
00:02:29T m la selección Miami yo no
00:02:33soy perfecto yo para saber qué servicios
00:02:35hay que contratarte más o menos para
00:02:36costearlo pues hay que ver cuá cuesta
00:02:39por estas charlas después la gente pone
00:02:41Comenta en los videos pone cuando
00:02:42aparece it cambio la radio por culpa mía
00:02:45por preguntas que te hago
00:02:47horrible por todo por cóm soy estoy bien
00:02:50viste no sé vino a barme a mí ya me
00:02:52adelantó Ah Le hice un disclaimer a
00:02:56nuestra compañera diciéndole que el
00:02:57tópico un ser de luz
00:03:02Gracias es un ser de luz baila baila
00:03:05lindo pero trabaja en un ambiente oscuro
00:03:08oscuro como si trabajara en la mafia los
00:03:10medios de comunicación s ya sabemos que
00:03:12osur perro de la calle excelente clima
00:03:14laboral estoy atorando todavía todavía
00:03:16está de a prueba ya sabemos que es un
00:03:18ambiente oscuro el medio de comunicación
00:03:19Pero bueno vos ya te sentís de local acá
00:03:21te sentís que es una segunda casa para
00:03:23vos no Qué podemos hacer para mejorar
00:03:25eso no no no es personal es mío pero qué
00:03:28podemos hacer nosotros para que vos te
00:03:29sientas más hablar con
00:03:33pandela no sos parte
00:03:35entonces la idea aparte cuando queres
00:03:38hablar con pandi que trabajas es como
00:03:40tengo que hablar con pandi es una de las
00:03:41cosas que todos los trabajadores de
00:03:43acá no tiene un café relindo República
00:03:48de la India
00:03:502894 Borja café me gusta que pase el
00:03:52chivo es rico el café muy rico no
00:03:54obstante Yo tengo un
00:03:56problema ontológico contra los cafés
00:03:59especialidad y te voy a contar lo
00:04:01siguiente no vas a explicar que es
00:04:02ontológico simplemente separemos de
00:04:03oncológico por si alguien escuchó mal no
00:04:05tiene nada que ver con eso estendo
00:04:06oncológico por las dudas eh el domingo
00:04:09Hola evely bienvenida estamos Charlando
00:04:10sobre siempre estuve nada más que estaba
00:04:12muy concentrada escuchando Sí sí eh si
00:04:15estaba completamente desnuda con los
00:04:16oídos tapados e el domingo fue el día de
00:04:19la madre para los que no tienen madre
00:04:20quizás no se enteraron Pero los que
00:04:22tenemos estos imposible no enterarse
00:04:25venis a refregar tu madre a los que no
00:04:26tienen madre okay chicos iti tiene mamá
00:04:28feliciten Gracias bien felicitaciones
00:04:31este aplauso es para vos bueno bueno
00:04:34primer y yo como no tengo plata dije Che
00:04:37queres que festejemos tu cumpleaños tu
00:04:39cumpleaños de de madre crees que
00:04:41festejemos el día de la madre y la llevé
00:04:43a tomar un café Ajá pero su casa porque
00:04:45para una madre el mejor regalo Es tiempo
00:04:47con su hijo no no porque mi vieja toma
00:04:49una cantidad de café ah es por eso yo te
00:04:51juro es como un cocainómano Cuántos por
00:04:53día tipo 2 litros de café por día Band
00:04:56levanta amigo tiene un problema mi vieja
00:04:59es eh ahora está jubilada pero es
00:05:00docente de toda la vida trabaja 500
00:05:02millones de horas entonces toda su vida
00:05:04fue tomar 3 l de café 75 puchos Ah
00:05:08maltratar bien a su cuerpo lo más
00:05:09posible para llegar a la jubilación
00:05:11quejándose diciendo no sé por qué tengo
00:05:14EPOC no entiendo por qué no puedo subir
00:05:17esta esta esta cuadra que está levemente
00:05:19inclinada hacia arriba qué está pasando
00:05:21eh Pero bueno lo que sí mantiene es que
00:05:24toma una cantidad industrial de café
00:05:25entonces le dije ma por el día de la
00:05:27madre te invito yo tu hijo hace hace
00:05:30tres días antes le había pedido plata
00:05:31prestada y le digo Che te invito a un
00:05:34café y el generoso Sí muy generoso de mi
00:05:36parte e y fuimos a un café y los cafés
00:05:39de especialidad no están para mí son
00:05:42expulsivos para la gente de más de 50
00:05:45años porque vos vos no tenés más de 50
00:05:48años mi mamá sí y yo espiritualmente
00:05:51también porque tengo dolor de cintura
00:05:52desde muy temprana edad e son todo es
00:05:57vos queres tomar un café Te
00:05:59acostumbraste ir al café Porteño al
00:06:00varel varelita te acostumbraste ir un
00:06:02café cualquiera y todo le dieron una
00:06:05vuelta de tuerca te gustaba que te
00:06:07atendía en la mesa ya no se atiende más
00:06:08en la mesa tenes que ir a pedirlo en la
00:06:09barra a m Me gusta cuando dicen concepto
00:06:11eso claro y todo todo conceptual explico
00:06:13el concepto Es la primera vez que Vení
00:06:15el menú para verlo el café café cortado
00:06:17tenes el QR escanealo
00:06:20QR el concepto es la inflación claro y
00:06:22una vez ecología me pareció super bueno
00:06:25a m lo del QR porque hay una cosa de que
00:06:26dejas de gastar en hacer estas cositas
00:06:28que tienen mucha agua
00:06:31lindo qué lindo jear un menú Menos mal
00:06:32que para la batería del celular no
00:06:33necesitas
00:06:35agua te sacas el ojo con la punta del
00:06:37menú imprimís un menú un menú lo pones
00:06:41bien con el plástico y haces durar para
00:06:43siempre no porque ha lo que dice acá
00:06:46compañero el precio del café dura una
00:06:48semana amigo lo cambias así le pones
00:06:50esos etique que solamente sirven para
00:06:51eso las etique tias blancas de bodegón
00:06:53la etiquetita blanca de b y arriba le
00:06:55Pon das cuenta qué tan viejo es el
00:06:56bodegón según cuando vas pasando la
00:06:57págin de la carta cuánto de eso tiene tú
00:06:59la tienes el osor de las etique tias de
00:07:01remarcado de precio es de un una pulgada
00:07:04es que es un un café notable e Pero todo
00:07:07es tipo Metete el QR y una vez que
00:07:09entras al QR es como que abriste la
00:07:10puerta a un laberinto diseñado por un
00:07:12norteamericano porque está todo en
00:07:14inglés todo es eh Nada es Claro mi mamá
00:07:17está ahí decía yo quiero un cortado era
00:07:20cortadito una
00:07:22leche miré miré la serie nada que está
00:07:26brandoni y me hizo una analogía del café
00:07:29argentino que me pareció bárbaro que
00:07:30decía que eh No me la voy a acordar
00:07:32precisamente pero decía esa agua
00:07:35hirviendo porque vieron que se toma muy
00:07:37bueno sí la invitación canción es muy
00:07:39buena me la perdí pero esa agua
00:07:41hirviendo que tomamos los argentinos muy
00:07:44bron esto viste está bien está bien
00:07:46logrado logrado y yo creo que nosotros
00:07:49los cafés de especialidad vinimos a
00:07:51desterrar un poquito eso también de ese
00:07:53café negro eh aguado y caliente a otro
00:07:57nivel para traer algo de especialidad un
00:08:00poquito más eh amigable para el paradar
00:08:02acá me obligan a opinar lamentablemente
00:08:04yo no iba a tomar partido Tom partido
00:08:06cobarde hay algunos que se han pasado de
00:08:08mambo y que te lo sirven ya tibio casi
00:08:10frío que llega a la mesa pues aparte te
00:08:12tienes que llevar vos a la mesa si
00:08:14llegas bien a la mesa sin volcarlo
00:08:15haciendo malabares porque hasta que no
00:08:17le llenan el último centímetro de espuma
00:08:18no te lo dan eh si llegas bien a la mesa
00:08:21está frío ya pero por ejemplo en Borja
00:08:23voy a decir no por hacer eh chigo a mi
00:08:25local que igual sí me gusta que tú sea
00:08:26un penete en verdad todo esto yo no
00:08:28tenía nada de que hablar y meos cubierto
00:08:31y para y que y que pasa También en otro
00:08:33café que me gusta mucho que está por
00:08:34este barrio que te preguntamos vos lo
00:08:36Querés un poquito más caliente de lo que
00:08:38se sirve cor en Cuervo Sí pero sabes qué
00:08:41pasa con eso perdón pero para darle
00:08:42credibilidad al chivo está bien nombrar
00:08:44otros sí sí amamos Cuervo pero para
00:08:45sabes Sabes qué me pasa con eso te están
00:08:47diciendo esto Che Harry vos querés un
00:08:50café como corresponde tomarlo Si tenés
00:08:51materia gris o querés que los calentemos
00:08:53para tu asqueroso paladar eh
00:08:56acostumbrado el café caliente te dec una
00:08:58cosa un ejercicio de TV sin precedentes
00:09:00eh el otro día tuve la siguiente
00:09:02reflexión eh comiendo en un restaurant
00:09:04que principalmente sirve carnes con mi
00:09:06novia viste que hay muchos restaurants
00:09:08de carnes ahora que te dicen nosotros la
00:09:11carne la sacamos en un solo punto que es
00:09:12el punto que nosotros queremos si la
00:09:14queres en otro punto ped otra cosa Ahora
00:09:16hay muchos lugares que solo sirven la
00:09:17carne al punto que le gusta al al chef O
00:09:20sea no el que le gusta el que considera
00:09:21que es correcto para ese plato que en
00:09:23general es bastante más crudo de lo que
00:09:25estamos acostumbrados a comer en
00:09:26Argentina a mí me gusta la carne así
00:09:27pero hay un montón de gente que no le
00:09:29gusta que le da medio asquito que ve
00:09:31carne roja y ve bacterias enfermedades y
00:09:33no le gusta o que se comió la cuentas de
00:09:36Instagram que hablan del tema y lo ve y
00:09:38ya se pone mal eh en esos casos la
00:09:41superioridad moral insoportable del que
00:09:44te dice lo queres de la manera correcta
00:09:45o la queres quemada hecha [ __ ] como te
00:09:47gusta a vos la banco por qué Porque a mí
00:09:49me gusta medio crudo en el caso del café
00:09:52es insoportable demagogo básicamente
00:09:54tiene básicamente que ver con cuando a
00:09:56mí me gusta y cuando no está bien Pero
00:09:57ha ha hay algo que es parte mío eso está
00:10:00bien banco te banco yoo tambi bien la
00:10:03verdad e para mí hay algo eso de la
00:10:05superioridad moral de los lugares que es
00:10:07tipo Esta es la forma en la que se toma
00:10:09café todo lo que hiciste siempre estabas
00:10:10equivocado Y qué pasó con el cliente
00:10:12siempre tiene la razón para la cara del
00:10:14pas la cara del de la caja cuando le
00:10:16pedís azúcar ni hablar cuando vesal cosa
00:10:18es tipo Vas a arruinar tu café
00:10:21poniéndole edulcorante pero a m no me
00:10:23importa tu opinión O sea yo no te la
00:10:24pedí pero no me la puedes dar así pero
00:10:27te la dan no lo recortes para mí tiene
00:10:29los cafecitos de especialidad es que
00:10:31hicieron que los seres humanos
00:10:33desarrollemos un poquito más la
00:10:34paciencia no yoga para eso hay algo de
00:10:39las esperas o de al ser de especialidad
00:10:41que tiene un tiempo más de laburo que
00:10:43poner Play que hay un barista que se
00:10:46dedica que estudió eso que lo da todo
00:10:49por eso que lo hace con un compromiso y
00:10:50un amor que te lleva un poco más de
00:10:52tiempo que el cortado y la dome de
00:10:54alunas pero pero c si si que me hagan
00:10:56esperar pasa a hacer algo a destacarme
00:10:59mi mi obra Social es la mejor le ha un
00:11:01monumento a la fip que tal 500 millones
00:11:03de años para entrar a la página hacer un
00:11:04trámite pero es un momento con tu mamá
00:11:06de compartir Che cómo estás A mí no me
00:11:08importa mi mamá yo lo que quiero yo lo
00:11:10que quiero es seguir adelante con mi
00:11:12vida y que mi mamá sepa que le invité un
00:11:13café nada más para mí el tiempo es lo de
00:11:14menos no no me parece que tarden tanto O
00:11:16sea me parece lo menos grave entiendo
00:11:17que el filtrado a veces lleva tiempo
00:11:19pero eso me parece lo de menos a mí la
00:11:20parte de la superioridad moral me parece
00:11:22gravísima y la mejor de todas es la de
00:11:25no tenemos WiFi hablen entre ustedes no
00:11:27eso me da una violencia huevo
00:11:31pero pero aparte no uso el wi-fi
00:11:33Solamente yo trabajo con el wi-fi yo
00:11:35tengo que hacer cosas me tengo que
00:11:37enterarse a Messi lo están engualichado
00:11:39habla con tu habla con tu vieja estúpido
00:11:41la vieja no sabe nada sobre Messi en
00:11:42Lima están tapados de Lauro los peruanos
00:11:45eh Pegándole a un póster de Messi
00:11:47metiéndole Ay por Dios le clavan espadas
00:11:50lo pisan tiran un muñeco lo cagan a
00:11:53palos estamos viendo a gente en Lima
00:11:55acuchillando unal los recaiga goles
00:12:00no Ojalá que sean todos amigos y todos
00:12:01sean felices la cuestión es que decidí
00:12:05escribir una carta sobre este tópico e y
00:12:08quisiera leérsela si se puede si me
00:12:11permiten si me habilitan si veniste para
00:12:14eso Ho ti no Yo vengo a comer gratis Yo
00:12:17vengo a comer gratis y la verdad que
00:12:19podría haber un poco más de comida aún
00:12:22Podría empezar a contar ten muchísimo
00:12:23cuidado cuando decidas bardear a las
00:12:24cervecerías no no no bardeo ninguna
00:12:26cervecería perfecto por favor una carta
00:12:29sobre estos cafés de especialidad que
00:12:30están eh atosigado al Porteño y esto
00:12:34dice
00:12:35así anteayer fue el día de la madre y mi
00:12:39madre como muchas madres funciona a base
00:12:42de dos cosas café y estrés como lo
00:12:46segundo se lo doy constantemente decidí
00:12:47llevarla a una cafetería a pasar un
00:12:49grato momento a invitarla con un ameno
00:12:51desayuno no sabía que lo que creía era
00:12:54un tierno momento madre e hijo se iba a
00:12:56convertir en un festival de
00:12:57desesperación locura Y tristeza solo
00:13:00comparable con el final de resistiré
00:13:02Cuando Fabián vena explota en mil
00:13:03pedazos no o con un show de magia del
00:13:05mago sin dientes donde Lamentablemente
00:13:06El Mago sin dentes no explota en mil
00:13:08pedazos pero sí hace un show de magia y
00:13:10eso ya es bastante escalofriante la casa
00:13:12de mi progenitora se encuentra rodeada
00:13:14diría Sada por esta nueva moda por teña
00:13:17de cafés de especialidad cierran una
00:13:19mercería y ponen un café cierran una
00:13:21verdurería que vendía droga Hasta las 3
00:13:22de la mañana y ponen un café Te dormís
00:13:24en una plaza media horita y para cuando
00:13:26te despertás ya sos un café llegar Y
00:13:29tratar de escanear el QR donde se guarda
00:13:31la carta para mi madre que lleva 25 años
00:13:35diciéndole Michael soft a Microsoft ya
00:13:38es una epopeya de proporciones bíblicas
00:13:40como Mariano Martínez haciendo Otelo en
00:13:42el San Martín o marix zavali leyendo en
00:13:45voz alta un cuento de ciari de corrido
00:13:48imposible salir airoso de esa misión
00:13:51cuando llamamos al mozo el mozo no vino
00:13:53porque se piden la barra porque no
00:13:55tienen ganas de caminar tres pasos en un
00:13:56local que mide 1 Met por 3 met Te juro
00:13:59que Bin Laden estaba en una cueva más
00:14:00espaciosa que en ese café cuando nos
00:14:02acercamos al que atendía un joven
00:14:05tatuado con la energía de una modelo de
00:14:06Sara es decir ninguna el muchacho dijo
00:14:09tantos nombres en inglés flat White
00:14:11caramel maquiato late Miley cus Double
00:14:13Shot Ice que mi mamá realmente parecía
00:14:15franchela en un argentino en Nueva York
00:14:17tratando de explicarle la leche de la
00:14:19teta del café un café con leche pidió lo
00:14:22más argentino que existe después del
00:14:24Diego el asado y decirle a Los pelados
00:14:27por default sin si tienen un sobrenombre
00:14:29preexistente pela un café con leche y un
00:14:33tostado Le trajeron una taza pequeña
00:14:35pequeña diminuta como expresión de
00:14:37Esteban lamote casi imperceptible y un
00:14:39tostado un tostado tan deconstruido que
00:14:42votaba Miriam
00:14:43bregman mi madre horrorizada le preguntó
00:14:46si este era el tamaño correcto del café
00:14:48y le dijeron que lo siguiente si no era
00:14:50el tazón que tenía el tamaño de una
00:14:52pileta olímpica grande como ego de
00:14:54cirujano si mi mamá toma todo ese café
00:14:57junto termina más dura que sándwich de
00:14:58tortuga festejando el día de la madre en
00:15:00una unidad básica del po en Constitución
00:15:02Uy Dios no sé en qué momento se rebrand
00:15:05dió el desayuno y la merienda y alguien
00:15:07dijo tostado de miga en triangulitos
00:15:09fuera traerte un vasito de agua con el
00:15:11café fuera mozos viejos que se saben la
00:15:13carta de memoria y pueden recordar tu
00:15:15pedido mientras te cuentan una
00:15:16inchequeable anécdota de cómo el conejo
00:15:18tarantini fue a ese bar a tomar un
00:15:20cortado en jarrito antes de la final del
00:15:22mundial 78 Fuera fuera por cosas como
00:15:25esta los porteños merecemos que venga
00:15:28todo el festival Nacional de doma y
00:15:30folclore de Jesús María a tomar el poder
00:15:32de la capital y ponernos en Vereda y
00:15:34obligarnos a votar esiti luego de ese
00:15:37desayuno decepcionante como
00:15:40Debut TR decepcionante como Debut sexual
00:15:43pedimos la cuenta hay la cuenta Tendría
00:15:46que haber puesto esa plata en ladrillos
00:15:48me hubiese salido más barato invitar a
00:15:51mi vieja con 15 amigas señoras a pasar
00:15:53la noche en el Golden que invitarle ese
00:15:55bendito café hipote el futuro Nacional
00:15:59de mi descendencia para pagar ese
00:16:01tostado conceptual que bien podría estar
00:16:04en el malv antes que en la mesa de un
00:16:05muchacho de 7 kil como yo por favor
00:16:08dejen de arruinar todo que vuelva el
00:16:11café de barrio la mesa de madera sucia
00:16:13la sita de quilmes de tela el mozo que
00:16:16parece un fantasma que murió en ese bar
00:16:18hace años y ahora su alma parece
00:16:20condenada a tender por siempre ese
00:16:21cafetín todo eso que vuelva el café
00:16:24clásico y que con él vuelva La sonrisa
00:16:26de mi madre saludos
00:16:30el hermoso que es esta hoja que imprimí
00:16:32que solamente dice it el
00:16:35hermoso ec ecología solamente se
00:16:43imprimió es el fantasma del mozo
00:16:46que puedo pasar dos chivos antes irme tu
00:16:49abocado pasar chivos cortitos antes irme
00:16:52un vuelvo al teatro El sábado 25 de
00:16:55noviembre al paseo de la plaza sala
00:16:58picazo siig no recuerdo ya no me acuerdo
00:17:00eh pueden venir y sacar su entrada por
00:17:02platea net es una sala muy grande vengan
00:17:04a verme por favor y dos Hoy doy un
00:17:05taller gr día V con itil vvo con itil
00:17:07landia dirigida por sea de Caro y dos
00:17:09Hoy doy un taller de improvisación y
00:17:11creatividad en el centro cultural San
00:17:13Martín Ah Así que si quieren acercarse
00:17:15de 6 a 8 en el centro cultural de San
00:17:17Martín voy a estar dando un taller eh
00:17:19que creo que tiene un precio que es como
00:17:20simbólico me repetís los horarios Sí hoy
00:17:22de 6 a 8 hoy martes en el centro
00:17:25cultural San Martín vienen directamente
00:17:27y se anotan ahí eh es como parte de un
00:17:29festival de humor que empieza esta
00:17:31semana en el centro cultural San Martín
00:17:33y el 25 de noviembre vienen a verme al
00:17:35teatro a ver itil landia Gracias en el
00:17:38Paseo la plaza gracias lamos al taller
00:17:39de hoy estoy para ir al taller de
00:17:41hoy
00:17:44[Música]
00:17:45[Aplausos]
00:17:48buenísimo