DÍA 6 DESDE LA FERIA DE COLECTIVIDADES | EN VIVO POR #BrindisTV
Brindis TV - 13/11/2025 - Duracion: 2:02:06
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00:02:36Yeah.
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00:03:18He.
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00:03:40Hola, hola, hola, hola. Bienvenidos y
00:03:42bienvenidas a esta transmisión especial
00:03:44de Brindis desde las colectividades en
00:03:46esta coproducción entre Brindis y la
00:03:47Municipalidad de Rosario con el apoyo de
00:03:49la Organización Internacional para las
00:03:51migraciones. Hoy se cambia de dupla. Hoy
00:03:54estoy con Carcy. Hola gente, ¿cómo
00:03:56andan? Carcis Gilpugel, ¿cómo estás
00:03:58amiga? Estoy contenta, contenta de estar
00:04:00en las conectividades que siempre digo
00:04:02son mi fiesta favorita popular de la
00:04:04ciudad de Rosario.
00:04:05De todo Rosarino para mí.
00:04:06Para mí sí. Todo Rosarino de bien tiene
00:04:08que reivindicar las colectividades. Yo
00:04:10me presento que no me presenté. Soy
00:04:11Vicky Doda. Eh, esto es una coproducción
00:04:14entre Brindi, justamente y y las
00:04:16colectividades. Vamos a estar acá hasta
00:04:18que termine.
00:04:18Me siento rara porque
00:04:20es más, yo te voy a abandonar en un
00:04:21momento.
00:04:21¿Te vas?
00:04:22Ya no va a estar la dupla.
00:04:23Ah, sí, es verdad porque las
00:04:24colectividades siguen hasta el lunes 17.
00:04:26Nosotros vamos a estar transmitiendo
00:04:28desde acá hasta ese mismo lunes, pero eh
00:04:31con vos estoy hoy y mañana.
00:04:33Después me abandonás.
00:04:34Me tengo que ir,
00:04:35pero vamos a estar con Nachiz durante
00:04:37sábado, domingo, lunes y el clima nos
00:04:39acompaña y y bueno, nada. disfrutando
00:04:41acá. Para mí cualquier excusa para venir
00:04:43a las colectividades es buena.
00:04:44Sí, lo has practicado incluso.
00:04:46Sí, sí. Ya vine dos días. Vos eh todavía
00:04:49no habías estado conduciendo, por ende
00:04:51no estabas obligada a venir y decidiste.
00:04:54Obvio, obvio. Es que amo. Amamos las
00:04:56colectividades.
00:04:57Sí, si totalmente. ¿Por qué viniste?
00:05:00Porque vine, sí. O sea, no hoy, amiga,
00:05:02pero ayer decís vos o a las
00:05:04colectividades. Soy nuevo, pero no nuevo
00:05:06de que acabo de nacer, sino que de que
00:05:07vine a las colectividades. Vine el
00:05:09martes, eh, porque quería venir a ver,
00:05:12no había podido venir el fin de semana.
00:05:13Se le voy a llover.
00:05:14De hecho, yo iba a abrir hacer la
00:05:17apertura de las colectividades con Nachi
00:05:18el día viernes. Bueno, yo veo algo que
00:05:20suele suceder, como todos sabrán, cuando
00:05:22inician las colectividades y bueno,
00:05:25llovió ese día. Vine el martes. Martes
00:05:27también llovió, es verdad. Pero llegué,
00:05:29llegué a probar algunas cosas. Fui a
00:05:31Casa Austria.
00:05:33Sí, que ahí probaste una torta.
00:05:34Sí, la torta Serendaron las chicas de
00:05:36Casa Austria que son unas chicas
00:05:38bárbaras. Ellas tienen comunidad ahí en
00:05:40TikTok, en todos lados y suben mucho
00:05:42contenido. Entonces yo dije, "A ver,
00:05:44¿qué me recomiendan?". Me recomendaron
00:05:45plato salado y plato dulce.
00:05:46Mm.
00:05:47Plato dulce. Me habían recomendado el
00:05:49Pancho Austria que tiene chucrut. Bueno,
00:05:51la salchicha esa que es diferente, no es
00:05:54como un [ __ ] acá. un poco como más
00:05:57firme.
00:05:57Sí, sí, sí. Es, yo creo que es más
00:05:59parecido a lo mejor al chorizo quizás o
00:06:02a la salchicha parrillera.
00:06:03Bueno, sí, hay una hay una mezcla,
00:06:05pero bueno, como eran las 7 de la tarde
00:06:06y no me podía clavar todavía un Pancho,
00:06:08un Pancho de Austria, así que probé la
00:06:10torta SER que me dijo que se comía mucho
00:06:13y la verdad que es muy rica,
00:06:15¿no? Mucha pinta y estaba mucho más rica
00:06:17el otro día porque me dejé la mitad
00:06:19porque era mucho para mí sola.
00:06:20Claro, para mí es medio para compartir,
00:06:22sí o sí.
00:06:22Sí. No, y aparte ese día también me
00:06:23llevé, ustedes acá tenían una torta, una
00:06:27eh
00:06:28fue el día que tuvimos que levantar la
00:06:29transmisión porque de repente el mundo
00:06:30cayó un ratito.
00:06:31Claro. Y mientras todo volaba, yo era la
00:06:33única persona con una bolsa aquí y
00:06:35bueno, la gente me me dio yo, bueno,
00:06:37¿qué hacemos con la torta? Me la llevo.
00:06:39Que con mi torta trudel y torta, ¿no?
00:06:41Hermoso.
00:06:42Y la torta estaba mucho más rica al
00:06:43segundo día después de haber estado en
00:06:45la ladera. es que en este encuentro en
00:06:47en las colectivas de esta fiesta donde
00:06:48todas las culturas se eh se cruzan, se
00:06:51encuentran, hay hay diálogo entre ellas,
00:06:53eh me parece que es la eh la ocasión
00:06:56perfecta para encontrarse ahí con
00:06:57sabores nuevos. Totalmente. Probar cosas
00:07:00que en el día a día quizás no se te
00:07:02ocurre comer, que quizás también es
00:07:04difícil encontrar, no sé, a lo mejor un
00:07:06bar, un restaurante que te haga estas
00:07:08comidas. Además hay mucho show acá,
00:07:11mucho show. Hay unos escenarios
00:07:12espectaculares, mucha danza. Bueno, vos
00:07:14sos bailarina, así que eso también te
00:07:15convoca.
00:07:16Me convoca muchísimo y aparte es algo
00:07:18que une no solo a los bailarines, sino
00:07:19las familias, porque vienen acá a ver a
00:07:21los hijos, a los sobrinos, al el sobrino
00:07:24del hijo. Eh,
00:07:25ay, eso es lo que más me gusta, ver
00:07:26todas las familias ahí tomando unos
00:07:28mates, comiendo algo rico, viendo a los
00:07:30familiares,
00:07:31disfrutando, disfrutando del día y hoy
00:07:32el día está espectacular para venir.
00:07:34¿Qué te gustaría bailar en algún
00:07:36escenario? Y a mí, yo he hecho danzas
00:07:38árabes de chica, como toda niña, niña de
00:07:41barrio. Sí, total, todas hacíamos danzas
00:07:44árabes. Después ibas mutando quizás
00:07:45otras danzas. Creo que eso bailarina
00:07:47también bailaría algo en el escenario
00:07:49argentino, alguna pasa que yo no soy muy
00:07:51buena un tango me gustaría.
00:07:54Tango. Es lindo. Es lindo. La verdad que
00:07:55es lindo.
00:07:56¿Vos en cuál te ves?
00:07:57Yo me veo e la verdad que no me veo
00:08:00bailando, amiga.
00:08:01No me veo yo, pero bueno. ¿Y cuál te
00:08:03gusta ver?
00:08:04Eh, y Argentina me gusta mucho, eh, no
00:08:08solamente por patriótica, sino porque es
00:08:09algo que estamos acostumbrados a
00:08:10escuchar desde desde chicos. Pero eh
00:08:13todo lo que es también eh afro me gusta
00:08:15mucho ver bailar, es algo lindo.
00:08:17Sí, sí, sí, sí.
00:08:18Así que sí, en cualquier escenario,
00:08:20mira, una sidrita, alguna cosa y ver.
00:08:24Bueno, el otro día pasé por Tanzania y
00:08:25estaban bailando dance hall, que también
00:08:27me encanta, me encanta todos esos
00:08:29ritmos. Es muy lindo. Estamos eh claro,
00:08:31porque tenemos unos platos maravillosos
00:08:33acá. que a ver si los pueden divisar,
00:08:35tienen una pinta,
00:08:36son bárbaros,
00:08:37¿eh?
00:08:38Así que eh va a venir eh el Yolem, que
00:08:42es de Irán, a contarnos un poquito cómo
00:08:44se llaman primero, cosa de no caer en la
00:08:45mala pronunciación,
00:08:46¿no? Está bien.
00:08:47Vos ahí también tenés al lado otro
00:08:49plato.
00:08:49A ver, lo muestro
00:08:50a ver si se pueden ver esto. Claro, uno
00:08:53lo vería así,
00:08:54no llega. Mira, me parece capaz que ahí
00:08:56se puede ver.
00:08:57No, dijo que lo dejé ahí.
00:08:58Ah, que lo deje ahí. Perfecto.
00:09:00Bien, ahora sí estamos con Yolé. Hola,
00:09:01Yolé, ¿cómo andás? Hola, ¿cómo les va?
00:09:04Todo bien.
00:09:05Todo bien, gracias por la invitación.
00:09:07Bueno, muchas gracias a vos por venir.
00:09:08Queremos saber, ¿vos sos de Irán encima,
00:09:10o sea, naciste en Irán?
00:09:11Sí, nací en Irán.
00:09:12¿Y cuándo miraste?
00:09:14Mine cuando tenía 6 años, en el año
00:09:171967.
00:09:19¿Y tenés recuerdos de de la vida en
00:09:21Irán? ¿Has vuelto? Sí, cuando tenía 12
00:09:23años, yo y mi hermano éramos los más
00:09:25chiquitos y mis padres nos llevaron 3
00:09:28meses a Irán, donde bueno, terminamos de
00:09:30perfeccionar el idioma y
00:09:32Claro.
00:09:32y volvimos.
00:09:33Perdón, te pido si te puedes acercar un
00:09:35poquito al micrófono porque tienen como
00:09:37hay que hablarles cerca.
00:09:38Bueno,
00:09:38¿cómo se llaman los platos que nos
00:09:40trajiste que tiene una pinta
00:09:41espectacular?
00:09:42Mira, eso que tenés ahí se llama
00:09:44Baglabat.
00:09:46Se lo conoce como el postre de Reyes.
00:09:49Es increíble. ¿Por qué el postre de
00:09:51Reyes?
00:09:52Porque lo comían los grandes reyes de la
00:09:54antigua Persia y tiene capas de ojaldre.
00:09:58En Irán se hace con nueces, almendra y
00:10:00pistacho.
00:10:01Es lo que se le dice más afilo o es otro
00:10:03tipo de
00:10:03Claro, es el que ustedes conocen como
00:10:05más filo. E en Irán se hace con relleno,
00:10:08con nueces, almendra y pistacho. Bueno,
00:10:10y acá por el costo lo hacemos con
00:10:12almendra y nueces. Y después se cocina
00:10:15en almíbar de miel.
00:10:17Ah, y o sea, este está cocinado en
00:10:19almíbar de miel. Vamos a probar un
00:10:21baclava,
00:10:21o sea, que pueden ir al stand, dirán, a
00:10:23comprar este baclava que es
00:10:24espectacular.
00:10:25Sí, te digo que uno de los póstres más
00:10:26famosos del stand.
00:10:28¿Y este qué es?
00:10:29Bueno, son BM y Zulvia, que ustedes acá
00:10:32lo conocen como empanadas turcas.
00:10:36Ríanse, no hay problema. R,
00:10:37no quería decirlo porque yo es comida de
00:10:39irán.
00:10:39No, no, no, no. Ransen, pero está en el
00:10:43bamier relleno de nueces y el zulvia de
00:10:47una [música] crema estilo pastelera de
00:10:49ustedes.
00:10:49Okay. Para la pastelera y también es
00:10:51masa de ojaldre.
00:10:53Y te consulto en IRAM, justo estábamos
00:10:55hablando de las danzas, de los
00:10:56diferentes lugares. ¿Tienen también eh
00:10:58ahí en la colectividad grupos de baile?
00:11:00Sí, chicas, vayan a verlas. Sí.
00:11:03¿Qué danzas son? son danzas. Eh, lo que
00:11:06lo la diferencia quizás de las danzas
00:11:08árabes es que no es danza de odalisca,
00:11:11sino que es mucho movimiento de brazos y
00:11:14cadera y no es de baile de Así que las
00:11:18invito a que vayan a verlas porque son
00:11:20bailes completamente distintos.
00:11:22O sea, el baile de Odalisca, ¿vos cómo
00:11:24lo cómo lo diferenciarías del baile?
00:11:26Este
00:11:26más cadera, más
00:11:27es es mucho más cadera y mucho más
00:11:30cuerpo. Sí, este no, este es mucho
00:11:32movimiento, ¿eh? de de brazos.
00:11:35Está bueno eso porque uno a veces tiene
00:11:36preconceptos, entonces si te podes
00:11:37acercar a los estancias y a los
00:11:39escenarios, de repente descubrís otras
00:11:41cosas.
00:11:41Bueno, esto es lo que tiene lindo el
00:11:43encuentro, que la gente conoce realmente
00:11:45los orígenes y la cultura de cada lugar.
00:11:48Yo siempre cuento que una pequeña
00:11:50anécdota, cuando yo era chica siempre
00:11:51decían, "Ahí viene la turca, ahí viene
00:11:53la turca." Y yo le explicaba a mis
00:11:55amigos que Irán no tiene nada que ver
00:11:58con Turquía, sinceramente. Pero bueno,
00:12:01es como que todos los de Oriente,
00:12:03¿viste? [música] Nos llamamos.
00:12:04Sí, tenemos una una gran confusión
00:12:06geográfica, como que nos cuesta
00:12:08diferenciar y es injusto también porque
00:12:10debería
00:12:11no, pero por eso está bueno la fiesta,
00:12:13porque te permite que veas pasando por
00:12:16los estanes de culturales de cada stand,
00:12:19dónde queda, cuál es su idioma. Por
00:12:21ejemplo, el idioma de Irán no es el
00:12:23idioma árabe, sino que es el idioma
00:12:24farsí, que nada que ver, digamos. No nos
00:12:27podemos entender entre
00:12:29un árabe y un
00:12:30V. Todavía habl ese idioma. Sí.
00:12:33Salado, ¿qué podemos encontrar para ir
00:12:35cerrando? Que después tenemos un móvil.
00:12:36Salado. Tenemos el shawarma
00:12:39hecho con yogur casero especial que
00:12:42hacemos nosotros. Sí. Después tenés el
00:12:45dunar, que es un sándwich pata de
00:12:47ternera con verduras y después los
00:12:50brochés. Bueno, los broché también de
00:12:52carne y bárbaro. De y pollo. De carne y
00:12:55pollo.
00:12:55Bárbaro. Bueno, muchas gracias Yolé por
00:12:57haber venido con esta comida. Gracias a
00:12:58ustedes. Disfrútenlo y los esperamos.
00:13:00Muchas gracias. Gracias.
00:13:02Nosotros nos vamos a ir eh con Lu, que
00:13:04va a estar haciendo un móvil
00:13:05espectacular en el rincón en el rincón
00:13:07murciano. Así que los dejamos con ella.
00:13:12Hola, chicos. ¿Cómo están?
00:13:15Estamos acá en el Rincón murciano, un
00:13:17espacio que congregora
00:13:20oh, que congrega a todos los murcianos
00:13:24que que vienen y residen acá en Rosario.
00:13:26Así que les voy a mostrar un poquito de
00:13:28qué se trata. Es una ciudad de España,
00:13:29no sé si tenían esa edad,
00:13:32porque las distintas comunidades de
00:13:33España van teniendo su propia
00:13:36colectividad. Muy bien. ¿Cómo andan,
00:13:37chicas? ¿Con quién estamos acá?
00:13:39Todo bien. ¿Cómo va, María Victoria? Un
00:13:41gusto. Muy bien. Y por acá,
00:13:43María Florencia, un gusto.
00:13:44Muy bien. Chicas, ¿cómo andan? Cuéntenme
00:13:46un poquito, eh, cómo fue que se juntaron
00:13:49los murcianos, cómo cómo surgió esta
00:13:51asociación. Bueno, nosotros somos el
00:13:53Rincón murciano de Rosario. Primero
00:13:54cuento que estamos ubicados acá en
00:13:56Rosario, en calle Rodríguez 956. Y lo
00:13:59que es la historia se lo dejo a mi
00:14:00hermana que es la que más sabe, pero
00:14:02solo les digo que nosotras somos
00:14:03descendientes de murcianos,
00:14:05descendientes, descendientes como muchas
00:14:07de las personas que están acá dentro. Y
00:14:09también hay gente de otras
00:14:09colectividades que se sumaron a esta
00:14:11gran familia que es el rincón murciano y
00:14:13que tiene mucho para contarles que ya
00:14:15vamos a estar con eso. Así que ya les
00:14:16cuento la historia.
00:14:17Muy bien. ¿Querés contarme un poquito,
00:14:18Flor?
00:14:19Te cuento un poco. En el año 1946,
00:14:22si no me falla la memoria, eh se
00:14:24juntaron algunos inmigrantes que
00:14:26vinieron acá a nuestras tierras desde
00:14:27Murcia y fundaron lo que era la casa de
00:14:29Murcia. Bueno, después con el tiempo,
00:14:31como sabemos, los inmigrantes se
00:14:32volvieron a sus tierras, algunos se
00:14:34fueron mudando. El rincón tuvo un impaz
00:14:36de unos añitos y en el año 94 se refundó
00:14:38como el rincón murciano. Destaco que las
00:14:41personas que estamos acá somos
00:14:42descendientes de esos fundadores. De
00:14:44hecho, una de las personas que es
00:14:45colaboradora acá, que se llama Nieves,
00:14:47que ahora está en su casa, le mandamos
00:14:48un beso. Eh, su abuelo fue uno de los
00:14:51fue el primer presidente de la
00:14:52institución, así que fue uno de los
00:14:53fundadores. Estamos superorgullosos de
00:14:55que ella siga siendo parte también del
00:14:56rincón murtial. ¿Quieres mostrarme un
00:14:58poquito de qué se trata este este mural?
00:15:01Esto lo cuento yo. Bueno, este es
00:15:02nuestro rinconcito de cultura que
00:15:04queríamos contarles y transmitirle a la
00:15:06gente que visita nuestra carpa. El tema
00:15:09de este año fueron los 12 años de la
00:15:11fundación de la ciudad de Murcia.
00:15:13Entonces, bueno, la idea era recopilar
00:15:15un poquito de lo importante que tiene
00:15:16toda la región, sus monumentos, sus
00:15:19lugares más importantes, la huerta de de
00:15:21Murcia, que es lo más lindo y ahora te
00:15:23voy a contar por qué. Y bueno, pusimos
00:15:25imágenes de cada uno de estos lugares.
00:15:26Por ejemplo, empezamos por el santuario
00:15:28de la Fuenz Santa, que está en lo alto
00:15:29del Valle, el Cristo del Monteagudo, el
00:15:32Palacio, este lugar que es el santuario
00:15:34de la Cruz de Caravaca, que también es
00:15:35muy importante en la región, Teatro
00:15:37Romano, el río Segura, que es lo más
00:15:40importante porque por este río se le
00:15:42llama a Murcia como la huerta de España,
00:15:44donde tenemos las tierras más fértiles,
00:15:46los mejores frutos, las mejores verduras
00:15:48y los mejores limones. ¿Y por qué te
00:15:50digo esto? Porque en Murcia todo lleva
00:15:53limón.
00:15:54Ah, no tenías ese dato.
00:15:55No te imaginas todo. Y ahora te voy a
00:15:56contar algo más del limón. Con el limón,
00:15:58el árbol de limón hacen de todo.
00:16:01Muy bien, muy bien,
00:16:02muy bien. O sea, toda la comida murciana
00:16:04tiene limón.
00:16:05Todo lleva limón. Nosotros le ponemos a
00:16:07los platos que ahora te voy a presentar.
00:16:09Limones para que la gente le agregue a
00:16:10gusto, pero la paella con limón y las
00:16:13rabas con limón superan. Superan y
00:16:15mejor.
00:16:15Yo después quiero probar. Puede ser.
00:16:17Por supuesto que sí, por supuesto. Muy
00:16:18bien.
00:16:20Sí. ¿Qué puedes? ¿Qué es esto? Mira, acá
00:16:23lo que quisimos armar es un poco de cada
00:16:25una de las cosas importantes que hay en
00:16:26la ciudad de Murcia. Allá tenemos
00:16:28productos con denominación de origen
00:16:30como el arroz de calasparra, los vinos
00:16:32de jumilla, de shecla y de bullas que
00:16:34son los más importantes y tienen
00:16:36denominación de origen, tienen como un
00:16:38etiquetado especial y es un producto que
00:16:40tiene como otro valor. Después, bueno,
00:16:42los frutos de la huerta en
00:16:43representación de esto que les decía de
00:16:45las tierras fértiles, Vicente Medina,
00:16:47que es el poeta que vino de Murcia,
00:16:49Archena, pero que vino a Rosario y por
00:16:51eso se juntó y se formó la casa de
00:16:53Murcia acá en Rosario. Él muere acá y
00:16:56están sus restos acá en la ciudad de
00:16:57Rosario, así que es muy importante.
00:16:58Mira qué dato. Pasamos un poco a la
00:17:00cocina y me cuentan un poco
00:17:03también qué es lo distintivo de Murcia,
00:17:05por qué digamos como colectividad
00:17:07vuelven solo como Murcia, como
00:17:08asociación de Murcia.
00:17:09Mira, no solo de Murcia, pero acá los
00:17:12rosarinos nosotros particularmente lo
00:17:14hicimos más todavía. Es la alegría que
00:17:16caracteriza eh a esta región. Eh los
00:17:19colores, lo colorido. Bueno, lo van a
00:17:21ver en sus platos, en su ropa también,
00:17:23eh en sus bailes. Todo es alegría, todo
00:17:26es color, todo es fruta, todo es
00:17:28cultura, todo, todo flores. Flores.
00:17:31Te veo con flores. Y también veo una muy
00:17:34buena para ella, la verdad, eh, que
00:17:36tiene una pinta. Mira como Claro, van
00:17:37rebosando ahí las rabas. Qué pinta que
00:17:40tiene esta paella, chicas.
00:17:43Eh, no quería comentar que se hace todo
00:17:45en el momento, entonces a veces, bueno,
00:17:46viene mucha gente junta a buscar paella
00:17:48o rabas y tenemos cierta demora,
00:17:49entonces mientras la gente está
00:17:52esperando, lo que hacemos son trivias,
00:17:53entonces hacemos sorteítos para que se
00:17:55haga un poquito más amena a la espera.
00:17:56La espera son 10 minutos entre que se
00:17:57compra y se entrega, pero bueno, nos
00:17:59queremos asegurar a que salga todo
00:18:00fresco, calentito y que lo puedan
00:18:01disfrutar. Y bueno, de paso con un
00:18:03regalito.
00:18:04¿Y se puede saber cuál es el secreto de
00:18:06la paella morticiana?
00:18:08Claramente no. El secreto no se revela y
00:18:09aparte yo no soy la cocinera, la
00:18:11cocinera está escondida. Es Laura, no
00:18:13quiere salir, pero sí me parece que les
00:18:15va a dejar poner manos en la paellera si
00:18:17quieren. Ah, yo puedo colaborar con
00:18:18esta. No, la
00:18:20autorizamos.
00:18:20Ah, listo.
00:18:22Ah, me encantaría. Permiso, chicos. Ya
00:18:25saben que esta va a estar especial, va a
00:18:27estar más rica porque estoy participando
00:18:29yo, chicos. Miren, estoy haciendo yo mi
00:18:32propia paella,
00:18:34¿eh? ¿Y cuántas paellas venden más o
00:18:36menos por día? Por día estamos por día
00:18:38estamos vendiendo paellas rados bastante
00:18:40peleados entre 300 350 porciones.
00:18:42Hacemos cinco o seis paelleras por día.
00:18:45Tenemos dos tamaños de de paella, la
00:18:47chica y la grande. Depende si es para
00:18:49compartir o para una sola persona, así
00:18:50que depende de esto, pero más o menos
00:18:51300, 350.
00:18:53¿Y cómo le calculan el arroz? Porque yo
00:18:54he hecho una tacita, siempre me paso,
00:18:56después no sé qué hacer.
00:18:57La receta del libro no va acá, es a ojo,
00:18:59así que siempre tratamos de mantener la
00:19:01misma proporción y vamos viendo también
00:19:02que el protagonista sean los mariscos y
00:19:04no el arroz. Entonces ahí frenamos. Muy
00:19:06bien. Bueno, ya está. Si esta está más
00:19:08rica, ya saben por qué es. Porque metí
00:19:10mano yo, chicos.
00:19:11La magia.
00:19:11Eh, sí, la magia.
00:19:13Y por allá están rebosando, puede ser,
00:19:15un poco las rabas.
00:19:17Sí, allá están con las rabas y con los
00:19:18caballitos murcianos. Las rabas salen
00:19:20como siempre las clásicas y son las más
00:19:22ricas porque, bueno, tienen el toque del
00:19:24amor de la familia. Y los caballitos
00:19:26murcianos son un brochet con langostinos
00:19:28rebosados también espectaculares y se
00:19:31acompañan obvio que con limón. Obvio que
00:19:33con limón.
00:19:33Me dijeron que hay tragos también
00:19:35especiales de Murcia. Puede ser. ¿Qué
00:19:37tienen? Dígame la estrella. La estrella
00:19:39del trago murciano es lo dulce, es el
00:19:42gusto a dulce y la fruta principalmente.
00:19:44Hay sangría murciana, que nuestra
00:19:46sangría es con vino tinto y pulpa de
00:19:48durazno.
00:19:49Eso lo distingue.
00:19:50Eso es, pero no te imaginas.
00:19:52Yo quiero una sangría.
00:19:53Ahora, cuando sea el horario para tomar
00:19:55alcohol y aparte con este clima me
00:19:57parece que va para una sangría. Tienen
00:19:59que venirse para acá.
00:20:00Una buena sangría y una paella puede
00:20:02fallar.
00:20:03Para nada, para nada.
00:20:03Y algún postre así, algún dulce. Te
00:20:06cuento, mira, eh nosotros no tenemos acá
00:20:08postres, no hacemos, pero hay un secreto
00:20:10que les quiero contar a todos los que
00:20:12miran e Brindis TV y es básicamente
00:20:15contarles esto de que hay un postre que
00:20:16se llama paparajote. El paparajote se
00:20:18hace con la hoja del limón. Yo les dije
00:20:20que se usaba todo de limón, se usa todo.
00:20:22Se reboosa la hoja de limón en una masa
00:20:24y en Murcia, si vos vas a Murcia, te van
00:20:26a dar el paparajote, pero no te van a
00:20:28decir nada porque están esperando que
00:20:30vos te comas la hoja del limón. Yo les
00:20:31cuento, les revelo el secreto, no se
00:20:33come la hoja. Mordemos la hoja,
00:20:35arrancamos la masa y nos quedamos con la
00:20:37hoja en la mano. Y así le van a decir a
00:20:38un murciano, "Tomá, te gané, ¿eh? No me
00:20:41hiciste no, no me tomes por tonto."
00:20:45Bueno, yo estoy muy del desafío, así que
00:20:47me gustaría hacer la trivia con la que
00:20:48todos esperan.
00:20:49A ver si
00:20:51bien, perfecto.
00:20:52Me parece un buen con una paella de por
00:20:54medio.
00:20:54Perfecto. Va con un premio por la paella
00:20:58revuelta por Brindis TV, que cotiza en
00:21:00bolsa esta noche. Eh, perfecto. Bien,
00:21:02primer pregunta. Escucha,
00:21:05no te voy a hacer tan difícil, voy a ser
00:21:07más fácil. ¿Cuántas torres tiene la
00:21:09bandera de Murcia? Estaba en cultura. El
00:21:12que prestó atención la vio. ¿Cuántas
00:21:14torres tiene la bandera?
00:21:17Cuatro.
00:21:18Bien, perfecto.
00:21:20Soy muy genia, la verdad.
00:21:22Muy bien. Escucha, si te conté que
00:21:25Murcia, la ciudad de Murcia, se e
00:21:29se Ay, no me sale, se fundó, perdón. Se
00:21:31fundó en hace 10000 años atrás.
00:21:34¿En qué año se fundó? No, matemáticas,
00:21:36no. Yo pasé. No, no me van a quedar mal,
00:21:38chicas. Pasa otra, pasa otra. Mira, en
00:21:41el año 825 después de Cristo. Ahí está.
00:21:43Okay. Okay. Era fácil, pero yo
00:21:45matemática rápida, no, no, no me
00:21:47humillo.
00:21:47Y la última pregunta de con esto te
00:21:49ganas todo. Escucha, ¿cuándo actúa
00:21:51nuestro conjunto de baile en el
00:21:53escenario mayor de colectividades?
00:21:56Esta noche
00:21:58no soy bárbara.
00:22:00Muy bien. Me llevo una paella. No,
00:22:02entera. La paella entera te la llevo.
00:22:03Listo. Me la llevo por los chicos de
00:22:05Brindis. Bueno, chicos, los dejo. Los
00:22:07dejo que sigan. Dale acá.
00:22:10Hermoso, hermoso móvil, hermosa comida y
00:22:12hermosa charla. Gracias. Chao.
00:22:14Esta paella tiene una pinta.
00:22:16Ay, Dios.
00:22:17Entre la paella y la sangría esta con
00:22:19pulpa de no sé si hijo Damasco, Durazno.
00:22:23Hermoso.
00:22:24Eh, la van a dejar a Luz revolver eh la
00:22:26paella. La cocinera que no quería hablar
00:22:28no quiso revelar el secreto de la
00:22:29padella murciana
00:22:30y bueno, es el secreto, vist, me parece
00:22:32que
00:22:33lo respetamos. Y después buen dato esto
00:22:35que si vas a Murcia y te dan el
00:22:37papalajote, me parece llamaba, eh, tenés
00:22:39que agarrar la, no tenes que comer la
00:22:41hojita del limón.
00:22:42Claro,
00:22:42porque si el murciano te dice, "Ah,
00:22:43caíste,
00:22:44caíste,
00:22:45caíste." Eh, también van a estar
00:22:47bailando eh en el escenario principal,
00:22:49así que está bueno para tenerlo en
00:22:50cuenta. Y les contamos que recién que
00:22:52vinieron de Irán a traernos la comida,
00:22:55yo leé, probamos la clava y estaba
00:22:58espectacular.
00:22:59Ese almíbar con miel no tiene sentido,
00:23:00es increíble. Un sabor muy como
00:23:02perfumado, eh, realmente muy sabroso. Lo
00:23:05lo recomiendo.
00:23:06Yo tuve que chequear dientes después.
00:23:08Ah, yo no chequé, así que avísenme si
00:23:09tengo chequear. Tengo
00:23:11está toda la boca con con fruto seco.
00:23:14Che,
00:23:14están saludando en el chat. Acá la gente
00:23:16se está, si quieren dejar un mensajito
00:23:18en el chat pueden hacerlo.
00:23:19Sí, aparezcan, preséntense, digan, hola,
00:23:21¿qué tal? Like al vivo tamb que no está
00:23:24Matías Salvatierra saludando. Está Fiore
00:23:27diciendo, "Llegó mi dupla favorita."
00:23:29Lula dice, "Ah, listo. Qué rico. Si
00:23:31todavía nos quedaron estas por probar,
00:23:33pero bueno, no podemos tampoco. Acá está
00:23:35medio para mí. Lula la tiró para probar.
00:23:37Ella quiere. Vamos a darle.
00:23:39Vamos a darle a Lula. Está Gado Maidana,
00:23:41dice, "Buenas tardes, mamunas. Mal día
00:23:43para dejar las harinas." No, no, esta
00:23:45semana hasta el lunes. No,
00:23:47si estás en Rosario, no puedes dejar las
00:23:48harinas justo cuando arrancan las
00:23:49colectividades.
00:23:50Claro, la mejor fiesta del año.
00:23:52Eso es cuando decí, "Uy, voy a arrancar
00:23:53el gimnasio. Sabes que ten una semana
00:23:54cargada, entonces no después encontramos
00:23:56Navidad." en Navidad y no, claro, obvio
00:23:58que en Navidad nadie va a alimentarse.
00:23:59Pero me lo había propuesto yo así
00:24:01y qué mal arranqué el año, no me propuse
00:24:03algo y no lo cumplí. Ya un año perdido,
00:24:06ya está. Este año va a estar fatal.
00:24:08Está señor Javier Max saludando. Buenas
00:24:11trenza. Hola, mamunas, dice Laura.
00:24:14Bueno, la verdad que se está llenando el
00:24:15chat, se están llenando también las
00:24:16colectividades. Poco a poco. Yo estoy
00:24:18observando que hay cada vez más gente.
00:24:21Para mí el mejor horario para venir es a
00:24:23esta hora porque no tenés que hacer
00:24:25tanta fila. Igual viste que dijo, si ves
00:24:26en auto, encontras estacionamiento, tal
00:24:28vez.
00:24:28Sí, las chicas dijeron que eh ahí como
00:24:30tenés que esperar la paella y las rabas
00:24:32porque es todo fresco, todo salido en el
00:24:33momento, te hacen unas encuestas, una
00:24:36una unas dinámicas de juego. Así que
00:24:38gustó que Lu López dijo, "No,
00:24:40matemáticas no."
00:24:40Y le estaban preguntando un año, [risas]
00:24:43"No, a mí matemática no me gusta."
00:24:44No me con lo compaensa, no. Conensa, no.
00:24:47Eh, bueno, tenemos un un tema acá a
00:24:50tratar, un tópico con el Carso, que es
00:24:53esta cuestión de
00:24:54ya hablamos, por ejemplo, de venir solo
00:24:56a Colectividades. Gran plan.
00:24:58¿Qué tal te parece venir acompañada y
00:25:00más bien románticamente?
00:25:01Me parece un buen plan, más no para una
00:25:04primera cita.
00:25:05Okay. Una primera cita en colectividades
00:25:07creo que es mucho estímulo. Yo difiero
00:25:11así. ¿Por qué? Y, o sea, eh estoy de
00:25:14acuerdo con vos con que es mucho
00:25:15estímulo, pero tal vez si estás como
00:25:17medio nervioso y no sé cuánto se te
00:25:19ayuda un poco a, uy, pasó esto, tenemos
00:25:21cosas de que charlar. Sí, yo siento que
00:25:24no hace falta estar en pareja para venir
00:25:26a las colectividades. Podés venir con
00:25:27una persona con la que te estás
00:25:28conociendo.
00:25:29Ay, a caramelado,
00:25:30qué lindo. Ahí ponele, te vas al stand
00:25:32de Italia, que es muy romántico con la
00:25:34música de Italia. Te p unas pizzas.
00:25:38Bueno, a mí justo eh la pizza me cae un
00:25:40poco pesada, pero [risas]
00:25:43pastas, por ejemplo, eh bueno, y como
00:25:46después vas, miras los shows, es verdad,
00:25:48como vos decís, no tenés que apelar
00:25:49tanto al habla, que es lo que Pero a
00:25:51veces también en una primera cita te
00:25:53tenés que conocer con la persona,
00:25:55ir al cine en una primera cita para nada
00:25:56va, porque es directamente vamos a mirar
00:25:58eh la película es raro. Bueno, pero son
00:26:01dos horas de peli, después charlás acá
00:26:03también tenés lugar. Quiero saber si
00:26:05tenés un hermano, si a qué te dedicas
00:26:08todo esto. Está bien.
00:26:09Y acá me parece que es la misma. Por
00:26:11eso, por ejemplo, yo vine ayer eh con
00:26:13Aima Ferro, le mandamos un salud un
00:26:15saludazo. Eh vinimos a bueno, a probar,
00:26:18comimoshama. Ya, por ejemplo, comer
00:26:20yauarma estaba riquísimo de Palestina.
00:26:23Para una cita, complicado, se te cae, te
00:26:26manchas.
00:26:27Eh, es algo que yo evitaría quizás un
00:26:30plato más un emplatado, una paella.
00:26:32Es más, capaz que das medio la distinta.
00:26:34Si eh lo llevas a comer alguna comida
00:26:37que él o ella no conozca.
00:26:39Bueno, eso te hace quedar bien. Vení,
00:26:41vamos a probar el eh la crema catalana.
00:26:45Total, totalmente. Iba a pronunciar lo
00:26:47que nos trajo Jolé, pero realmente no me
00:26:49sale. O sea, lo que nosotros conocemos
00:26:50como empanadas turcas. Bueno,
00:26:51pronunciado bien, como lo hizo Jolé.
00:26:53Veníamos a probar el baclava.
00:26:55Ah, nunca comiste choripán. Vamos a
00:26:56Argentina. Oh,
00:26:57¿de dónde viene?
00:26:58Sería raro.
00:26:59¿De dónde viene?
00:26:59Ah, bueno, podría ser que conociste a
00:27:00alguien que no sea de acá. Es verdad.
00:27:02Claro, porque no nos decían que en los,
00:27:04o sea, vimos en los móviles de ayer y
00:27:06antes de ayer que hay mucha gente de
00:27:08otros pueblos, de otros lugares. Bueno,
00:27:09igual si sos argentino conoces el
00:27:10choripá,
00:27:11supongo. Sería raro, ¿no?
00:27:13Sí, salvo que directamente detestes el
00:27:14choripán, que sería como primero tienes
00:27:16que probarlo.
00:27:16Pu ser. Bueno, y estábamos con Aima y
00:27:18además de comerarma, llega un momento en
00:27:20el que a lo mejor si vos tenés, querés
00:27:22caminar y hay gente,
00:27:24ejemplo, dame la manito.
00:27:26Andas codeiando así, dame así. Entonces,
00:27:28para no perderte y decirle una primera
00:27:30cita, dame la manito,
00:27:32puede ser
00:27:32igual, perdón, dar la manito en una
00:27:34primera cita muchas veces implica cuando
00:27:35sentís como ese nerviosismo,
00:27:37ay, no, una transpiración de manos,
00:27:39¿no? Pero ahí te das cuenta que te
00:27:40gusta, entonces capaz en esa ocasión ya
00:27:42sabes que te gusta,
00:27:43te das la manito y sentís como una cosa,
00:27:45mientras pasas por unos stands, ves unos
00:27:48bailes,
00:27:48no me parece estás romantizándolo
00:27:50demasiado.
00:27:51No sé si quiero darle la manito en mi
00:27:52primer cita y escúchame, venir porque
00:27:54estamos focalizando mucho en primera
00:27:56cita. Ya. Sí recomendas segunda,
00:27:58tercera. Ahí es el mejor plan del mundo
00:28:00porque y venir en pareja se ven muchas
00:28:02parejas. A ver, si observamos a nuestro
00:28:04alrededor,
00:28:04mira, pareja, eh, por allá, pareja,
00:28:08acá trija, [risas] había todo tipo de de
00:28:10relaciones. Todo esto
00:28:12vinieron en grupo. Eh, para mí es un
00:28:14buen plan para venir en pareja. Sí, por
00:28:15supuesto. Más si con tu pareja disfrutan
00:28:18del buen comer, disfrutan del show. Sí,
00:28:20totalmente.
00:28:21Es un plan lindo. Bueno, nos contaba el
00:28:23productor de moda para feos, que para
00:28:25quienes no nos conocen, es el programa
00:28:27que hacemos nosotras todas las tardes de
00:28:2916 a 17 horas, que él no conoce las
00:28:32colectividades y su pareja le gusta
00:28:35mucho venir y hasta incluso le ofreció
00:28:36venir y no comer, venir a tomar unos
00:28:38mates y andar. Él dice que él entiende
00:28:41que su gracia es como no haber pisado,
00:28:43como medio eso, la la lógica del
00:28:46distinto. El distinto.
00:28:47Pero la verdad que es un un eventazo y
00:28:49una experiencia, un encuentro que no que
00:28:51no te puedes perder. Bueno, entonces
00:28:52decías venir en pareja, venía en familia
00:28:54también, o sea, una pareja que tenga
00:28:55como hijos recientemente.
00:28:57Ah, eso está bueno. Sí,
00:28:59vos con tus hijos también si tenés
00:29:00hijos.
00:29:00Ah, claro, también se entretienen un
00:29:02poco.
00:29:02Hay muchas cosas para mirar. Sí,
00:29:04totalmente. Los chicos aparte tienen una
00:29:06habilidad los niños, las niñas, las
00:29:08infancias de hacer sociales.
00:29:10Enseguida se hablan y si no, bueno, los
00:29:13tenés que poner, no les dejes el celu
00:29:14porque si no ahí pierden las
00:29:16habilidades. Si vienen las
00:29:17colectividades sin el celu.
00:29:19Totalmente.
00:29:20Eh, vos has venido con tu pareja.
00:29:22Totalmente. Yo creo que en pareja nunca.
00:29:24Ah, sí, vine, vine, pero en una juntada
00:29:26más grupalidad, o sea, no sola en
00:29:28pareja. Eh, es muy lindo,
00:29:31qué sé yo. A mí el plan caminar
00:29:33muchísimo no es como el plan social que
00:29:36más me gusta. Entonces, como medio mi
00:29:38idea en las colectividades es eh ir a
00:29:40los stands donde quiero comprar algo
00:29:42para beber, algo para comer y esto y
00:29:44después ya apoltronarme en algún lado.
00:29:46Sí,
00:29:47como bueno, yo me quedo acá. Si hay que
00:29:48beber algo más o hay que comer algo más,
00:29:50me muevo hacia.
00:29:52Tortillita es muy rico para comer en
00:29:54pareja. Bueno,
00:29:55una cosita medio eh, no sé, tortilla de
00:29:58Asturias o lo que sea y haces como unos
00:30:00pinchitos, unas cosas. Hay otro plato
00:30:02estrella que en Perú que son los
00:30:04anticuchos, que aparte de la gente
00:30:06primero, viste, te da idea. Ah, corazón
00:30:08de vaca. Vos sabes que Lina eh, que
00:30:10estuvo el lunes acá acompañándonos, dijo
00:30:13eso como eh hay mucho argentino que se
00:30:15entera que es de corazón y no quiere y
00:30:17al principio se pone reacio totalmente.
00:30:20Pero después, o sea, vos lo probas,
00:30:21tiene aparte un tratamiento ahí, un un
00:30:23adobe, ¿será? Un adobo, una maceración,
00:30:25pero queda es espectacular. El tema es
00:30:28que ese parasitas,
00:30:31¿sí? No, reflujo total para mí de última
00:30:33sin picante. Claro. Bueno, igual viste
00:30:34que se puede pedir sin picante.
00:30:35Claro. Sí, yo pido sin picante. Yo le
00:30:37pido la extreme picante. Dame lo más
00:30:40picante, lo que te haga arder la jeta.
00:30:42Pero capaz que primero así, ah, igual te
00:30:43puede hacer un efecto como
00:30:45labial y después te mira y de repente
00:30:47estás así.
00:30:48Sí, sí. Y estoy bien.
00:30:50También hay algo que sucede en las
00:30:51primeras citas para mí. Eh, bueno, para
00:30:53acá están opinando, están diciendo botar
00:30:57diría amo amar.
00:30:59Amo amar totalmente.
00:31:00Obvio que no es una buena idea. Las
00:31:01colectividades.
00:31:03Claro.
00:31:04Amémoslo en cualquier momento también.
00:31:05Lula dice, "Obvio que no es una buena
00:31:07idea ir en la primera primera. Para mí
00:31:09la primera primera pasa algo de las
00:31:12primeras citas que parecen una
00:31:13entrevista de trabajo, ¿viste?"
00:31:14Bueno, ¿y cómo te llamas? ¿Con quién
00:31:16vivís? ¿A qué te dedicas? [risas]
00:31:19Ah, y qué y ah, y eso qué significa.
00:31:22Claro,
00:31:23entenderse en el humor también. Bueno,
00:31:25mirá
00:31:25si le conocés la risa a la otra persona
00:31:27y decís, "Yo nunca había escuchado una
00:31:28risa así." Y también corres el riesgo de
00:31:31que a lo mejor la otra persona es medio
00:31:33anticolectividades. Nunca lo supo. No sé
00:31:36si anticolectividades, sino como, "Ay,
00:31:38vine a las colectividades y me no sé,
00:31:40estoy incómodo todavía."
00:31:41Estoy incómodo. Claro, porque pero
00:31:42porque está con una desconocida o un
00:31:44desconocido. Entonces de repente
00:31:47conociste una fase, ¿no? Para mí primer
00:31:50primera cita, un bar, otra situación, no
00:31:52sé, un cine y después a la semana
00:31:54siguiente cuando tenés que proponer otro
00:31:55plan y tenés que innovar y tenés que
00:31:57vamos a las colectividades y ahí salís,
00:32:00pero triunfante.
00:32:01Y perdón, también se me ocurre escenario
00:32:02romántico porque somos muy románticas
00:32:04nosotras. que se dé el amor en
00:32:06colectividades sin buscarlo.
00:32:08Ay, eso sería bárbaro.
00:32:09¿Entiendes? Como que tal vez, no sé,
00:32:10veníalidad,
00:32:12otra persona viene con su grupo, medo
00:32:14que comparten y ahí encontrar el amor
00:32:16sin estar esperando eso.
00:32:18Bueno, ahí sí está bueno. Pero, ¿y qué
00:32:19hay de que haya un Tinder de
00:32:21colectividades, por ejemplo?
00:32:22Uh, sería increíble.
00:32:23¿Por qué no
00:32:24estaría bueno como que sea una
00:32:25aplicación existe la aplicación con
00:32:27distancia, no vamos a decir,
00:32:29ya había dicho Tinder, digamos, si vamos
00:32:31a hacer promo, dámosle a todas. Claro,
00:32:32sí existe eh con distancia, capaz que la
00:32:35podés activar acá.
00:32:36Claro, activar gente cercana.
00:32:37Y es la gente que te cruzaste en las
00:32:39colectividades. Sí,
00:32:40me gusta.
00:32:40Bueno, es que la otra vez nos contaban
00:32:41que hay como un catálogo de de artistas
00:32:43migrantes, eh, como una cuestión esta de
00:32:47eh expresar su arte y que la gente lo
00:32:48conozca y que haya algo específico de
00:32:51bueno, gente que le pone voz a esta
00:32:52experiencia migrante. Capaz que ese
00:32:54mismo catálogo para la gente que le
00:32:56gusta las colectividades en sí, ya seas
00:32:58migrante, ya seas local. Y en el
00:33:00catálogo si a vos te gustan las
00:33:01colectividades, que estoy buscando sub
00:33:02encuentro. Estoy buscando un encuentro,
00:33:04no sé qué. Y y bueno, subí eso y capaz
00:33:07que alguien también está buscando lo
00:33:08mismo.
00:33:09Bueno, está bien. De hecho, ahora Lu,
00:33:11vas a hacer un móvil de gente que esté
00:33:12buscando pareja a ver qué qué pasa. Eso
00:33:15sería
00:33:15si si puede suceder.
00:33:17Es la propuesta, o sea, eh es en vez de
00:33:19tecnológico, analógicamente va
00:33:21muy bien. Muy artes inteligencia
00:33:23artesanal.
00:33:23Me gusta mucho. Me encantaría que se dé
00:33:24algo. Estamos estamos en conexión con
00:33:27Esperamos un rato si no leo el chat. Ah,
00:33:29okay, okay. Perdón, pensé que lo
00:33:31tiramos. Yo también, ¿eh? Acá preguntan,
00:33:34sí, para conocerse al toque, ¿te gusta
00:33:37el chori vegano? ¿Cómo vegano?
00:33:39Claro, como para conocer un poco los
00:33:40gustos. Tal vez si la persona tiene una
00:33:42elección en la comida o en otra.
00:33:44Sí, sí, sí. Es verdad. Ahí
00:33:46ya que no te gusta el picante es
00:33:47importante también.
00:33:48Sí, ya, ya. Mira, esto me cae mal, esto
00:33:50me hace mal, esto sí, esto no. Pero
00:33:52eviten las comidas con ajo. A menos que
00:33:54los dos coman con ajo y se anula. Más
00:33:56por más menos. No, más por más menos por
00:33:59menos más. Volvió a esta conversación.
00:34:01Sí. Eh, Arquipo dice, "Hola, mamunas y
00:34:03leches. Provenzal no son locas, ¿eh?
00:34:06Provenzal." Bueno, si el otro come, sí.
00:34:10Está presente el ajo de nuevo.
00:34:12Por eso si los dos comen,
00:34:14sí
00:34:14se puede comer.
00:34:15Enotoras en en moda de nuestro programa
00:34:17tenemos un concepto que es el para
00:34:18emoción y a veces eh capaz que coordinar
00:34:22demasiado la cita puede ser un para
00:34:23emoción,
00:34:24como no te hagas capaz que una ruta
00:34:25entera, sacas una hojita y le decís,
00:34:28"Mira, acá yo preparé los mejores stand,
00:34:30los que más me gusta para que vayamos.
00:34:31Primero podemos arrancar 19:15 por acá,
00:34:34no es demasiado.
00:34:35Esto es demasiado cómodo.
00:34:35No, no dejes ver todas tus neurosis.
00:34:37Vinimos para acá,
00:34:38está bien
00:34:38y nada, como que caminamos un toque,
00:34:41vemos qué pasa, capaz que si vos creéis
00:34:43un stand en particular,
00:34:44lo llevas o la llevas más por un lado,
00:34:46pero no tan improvisado todo, porque si
00:34:48no pecas de que no te interesa.
00:34:50Ay, bueno. Y
00:34:50pero ya le propusiste venir a las
00:34:51conectividades. Es ya un plan que dice,
00:34:54"Un poco me quiero casar con vos."
00:34:56Bueno, pero para mí tenés que traer una
00:34:57recomendación por lo menos. Ay, bueno,
00:34:59vamos a a al rincón murciano a probar el
00:35:02la sangría que dicen que es bárbara. La
00:35:04paella. Totalmente. Bueno, ahora sí. Lu
00:35:07va a ser va a efectuar decupido acá.
00:35:10Vamos a ver si se que se d los dedos.
00:35:13¿Estás por ahí? Un
00:35:18ahí ahí estamos oyendo, pero capaz que
00:35:21quizás ella no nos oye.
00:35:24Bueno,
00:35:24eh lo bueno son los bailes folkóricos,
00:35:26dicen también en el chat.
00:35:27¿Quieren silenciar el amor? Esto es lo
00:35:28que está pasando. Lunas, ¿escuchas?
00:35:33Capazot escuchamos a ella. Ahora ya
00:35:36modificamos. Capaz que está pasando algo
00:35:37con el mic. Capaz que el amor en este
00:35:40mundo está subestimado.
00:35:42¿Qué está pasando con el amor en esta
00:35:43generación, en esta época?
00:35:45O capaz que el destino, justo atrás de
00:35:47Lu pasaban dos, que ella iba a querer
00:35:49machear y esa pareja iba a terminar mal,
00:35:51no tenía que ser. Hoy acá se dan parejas
00:35:54que tienen que ser, tienen que ser,
00:35:55solo que tienen que ser. A ver qué está
00:35:57pasando
00:35:58y después ya ya hacemos una cosa de
00:35:59conexión, los podemos invitar a ver cómo
00:36:02fue. Sí, te escuchamos, Lu. Hola, Lu.
00:36:05Sí, te escuchamos.
00:36:06Hola, chicas. Las estuve escuchando todo
00:36:08este tiempo y no me escuchaban. Qué
00:36:09triste.
00:36:10El amor no quería.
00:36:13Si tuvo que ser, tuvo que ser. Bueno,
00:36:14entonces tía,
00:36:15por algo por algo fue
00:36:16tu tarea en este momento es encontrar
00:36:18dos personas que gente que busca gente.
00:36:19Este es el concepto.
00:36:21Sí, porque vieron que la colectividad se
00:36:22puede venir en familia, se puede venir
00:36:24con amigos, pero con un amor.
00:36:26¿Y cómo va, o sea, cómo vas a a
00:36:28encontrar a las personas indicadas?
00:36:30Sí, vamos a arrancar a buscar primero,
00:36:32¿no? A ver, me están poniendo muchos
00:36:34desafíos últimamente. Quizá hay algunos
00:36:37que vienen una primera cita,
00:36:39otros que
00:36:41vienen todos los años. Les podrías
00:36:43preguntar si están en una cita, ¿no?
00:36:45Sí. Vamos a ver si si enganchamos a
00:36:47alguien, si enganchamos alguna pareja
00:36:49y por ahí son amigos
00:36:50y se miran como en otros ojos.
00:36:53Miren, allá yo veo una pareja que que
00:36:55tiene pinta de primera cita.
00:36:56Hola, chicos. ¿Cómo estás? Vos eras mi
00:36:59profe en la secundaria. [risas]
00:37:01Parca España.
00:37:02Increíble.
00:37:03Bueno, chicos, están en una cita, puede
00:37:05ser. No.
00:37:06Ah, no. Ay,
00:37:07vinieron a pasear. Pasear.
00:37:09Muy bien, amigos. Novios. Ah, novios,
00:37:12pero no es cita. Una cita que ya tiene
00:37:1411 años. Vos.
00:37:15Ah, pero es una cita.
00:37:16Claro. Bueno, pero [risas] si
00:37:17es una cita igual, ¿o no? Un poquinto. Y
00:37:21vienen todos los años, casi casi todos
00:37:23los años y pasean un poco,
00:37:25comemos algo.
00:37:27¿Hace cuánto que están juntos?
00:37:2811 años.
00:37:29Un montón. Bueno, chicos, los dejo.
00:37:31Chao, chao. [risas]
00:37:32Que viva el amor.
00:37:33No, me encantó. No, no estábamos en una
00:37:35cita. No estamos.
00:37:36No, ya está.
00:37:37No, chicos, después de 11 años no hay
00:37:38citas.
00:37:40Por acá
00:37:40que no. Están en una cita,
00:37:42¿no?
00:37:43Bueno, hace o sí de novios. Ya es una
00:37:478 años de novios. Bueno, pero sí es
00:37:49cita, chicos,
00:37:50¿o no?
00:37:51Sí, ref,
00:37:52porque cuando se invitan a hacer algo no
00:37:54dicen cita. ¿Qué dicen? Nos juntamos ya
00:37:56en la cotidianidad.
00:37:57¿Cómo? Sí, sí, ya es recotidiano. Vamos
00:37:59a hacer algo. Ya fue.
00:38:01Claro. Muy bien. ¿Y vienen todos los
00:38:02años?
00:38:03Yo sí, todos los años.
00:38:04¿Y vos?
00:38:04Yo no.
00:38:05¿Es la primera vez?
00:38:06No, segunda vez. Tal vez
00:38:08viniste por ella.
00:38:09Sí. Pregunt tomando, chicos.
00:38:11¿Qué qué tomas?
00:38:13Sangría.
00:38:14La sangría. Vieron que estuvieron recién
00:38:16en Murcia
00:38:16para arrancar,
00:38:18pero bueno. Colectividades
00:38:19obviamente. Bueno, chicos,
00:38:22está muy linda. Se ve muy linda. Tiene
00:38:23linda presentación. Pensé que le hablaba
00:38:24de
00:38:26Casa Baliar.
00:38:27Muy bien. Bueno, chicos, seguimos
00:38:29buscando. Chao.
00:38:30Le robaba la novia de
00:38:31Creí que le querías robar a la pareja.
00:38:32Estás muy linda. [risas]
00:38:35Hola, chicos.
00:38:37¿Cómo están? ¿Están en una cita ustedes?
00:38:39Eh, no somos pareja ya hace años estamos
00:38:41casados. Pero
00:38:43parece que esto es una cita. Sí, estamos
00:38:45en una cita. Estamos
00:38:48es así
00:38:49todos los años. Así que es una cita
00:38:50todos los años. Muy bien. Es una cita
00:38:52que se hace todos los años. ¿Y por qué
00:38:54siempre vuelven?
00:38:55Eh, porque acá fue la primera vez que
00:38:56nos vimos. Entonces es como,
00:38:58"Chicos, cuéntenme esa historia.
00:39:00¿Cómo fue?
00:39:01Es increíble historia.
00:39:01Eh, nada, compartíamos grupo de la
00:39:03facultad y pintaba venir eh, nada,
00:39:07tiempo atrás. Vinieron con amigos.
00:39:09Vinimos con amigos y ahí
00:39:11se enamoraron,
00:39:12¿no? Acá, pero nos miramos.
00:39:14Ahí nos vimos la primera vez y después
00:39:16sí más un mes más con él. Un mes más,
00:39:18mes menos.
00:39:19¿Y quién se dio cuenta primero que había
00:39:21onda? Porque se miraron un poco. ¿Y cómo
00:39:23fue? Él. Él. Él,
00:39:25o sea, él fue acá que se conocieron y a
00:39:27partir de eso arrancaron.
00:39:28Sí,
00:39:29por sí.
00:39:30O sea, es medio aniversario venir para
00:39:31acá.
00:39:32Es algo así. Sí,
00:39:33tal cual. Tal cual. Entonces, es una
00:39:35cita definitivamente.
00:39:35Sí, sí, sí. Una cita todos los años. di
00:39:38chicos, gracias. Chao, chao.
00:39:39Chelu, tenés una eh esta misma tarea que
00:39:41es encontrar una pareja, vamos a
00:39:43intentar con una one shot, una pareja
00:39:45que estén hace un tiempo y que digan,
00:39:48"Sí, es una cita de una." No puede ser
00:39:50que por estar hace 11 años no te digan,
00:39:53claro, lo relacionan a primera cita.
00:39:56¿Cómo va?
00:39:57¿Cómo va?
00:39:57¿Todo bien?
00:39:58¿Vos viniste solo?
00:39:59No, yo no vine solo. Están allá, pero no
00:40:00se animan a aparecer.
00:40:01Pero viniste a una con una cita.
00:40:03No, estamos esperando más amigos
00:40:04todavía.
00:40:04Ah, amigos. Sí, estamos esperando más
00:40:06gente todavía.
00:40:07¿Te parece que este es un buen lugar
00:40:08para una primera cita?
00:40:10No sé, la verdad que es la primera vez
00:40:11que vengo, pero dije, bueno, en algún
00:40:13momento tengo que venir porque no siendo
00:40:15de rosario, tenes que venir algún
00:40:16momento a este lugar.
00:40:17Obviamente, obviamente. ¿Invitarías a
00:40:18una chica o a un chico acá a cita?
00:40:21No, no. Yo la verdad que no. La verdad
00:40:22que no
00:40:23otro lugado capaz.
00:40:26Me parece que puede ser una buena opción
00:40:27porque hoy te vas recorriendo, no sé.
00:40:29No, está bueno, está bueno, pero no sé
00:40:31si elegiría como para una primera cita
00:40:32y quizás la segunda vez que vengas va a
00:40:33decir cuarta y puede ser.
00:40:35Muy bien. Bueno, chao. Sigo buscando.
00:40:38[risas]
00:40:39Hay un punto. Hay un punto.
00:40:41Voy a ir con el desafío de ustedes a ver
00:40:43si engancho.
00:40:44A ver si enganchamos dos personas.
00:40:46A ver si engancho allá alguna pareja.
00:40:49Hay mucha familia, muchas amigas.
00:40:51Claro, es temprano aparte aún.
00:40:54Es tempranito,
00:40:56pero vamos a encontrar.
00:40:59la gente va bebiendo y ahí se van
00:41:01desinhibiendo también.
00:41:02Claro, exactamente.
00:41:03Sí, puede ser. Hola, chicos.
00:41:06Hay algunos que se animan más a
00:41:09a la luz, al micrófono, otros menos.
00:41:12Totalmente.
00:41:12Pero vamos a seguir buscando.
00:41:14Bien.
00:41:14Miren, allá en la cola de la sidra puede
00:41:19que encontremos alguna par
00:41:20y porque aparte es larga, ahí puedes
00:41:22conocer el amor de tu vida.
00:41:24Sí, es verdad.
00:41:25Asturias. A ver,
00:41:27muy a ver por acá. Hola, chicos. ¿Cómo
00:41:30andan?
00:41:34Hola, Norma.
00:41:36No, [risas] pero estamos buscando gente
00:41:37que quiera el amor. Decir la Norma.
00:41:39Sí, lo del amor, lo del amor, lo de la
00:41:40paz.
00:41:40Sol hoy solo amor.
00:41:41¿Ustedes están en en una cita?
00:41:44No,
00:41:45no, no son pareja.
00:41:47Mi esposa.
00:41:48No están de no están en una cita,
00:41:51¿no? Visitando las colectividades.
00:41:52Muy bien. Lo ven como una salida más.
00:41:55Muy bien, escúchame, hacemos una cosa en
00:41:58en esta jornada vamos a encontrar una
00:42:00pareja que está hace mucho, eh, diciendo
00:42:02sí, estamos en una cita que se banque
00:42:04eso, eh, así que nos volvemos a
00:42:05encontrar en un ratito.
00:42:07Dale. Yo este desafío no no lo voy a
00:42:09soltar.
00:42:09No lo vas a perder.
00:42:10No se suelta. Gracias.
00:42:12Bueno, volvemos entonces acá a lo que es
00:42:15eh el piso acá en las colectividades.
00:42:17Qué linda locación que tenemos hoy.
00:42:18La verdad que privilegiada
00:42:20realmente. Eh para presentarles a
00:42:22nuestra primera invitada hoy en el sexto
00:42:24día de la fiesta de colectividades y en
00:42:25el marco de los 300 años de nuestra
00:42:27ciudad nos acompaña Alejandra Mateus,
00:42:29secretaria de deporte. Ah, perdón. Menos
00:42:33mal. Claro, porque tuvimos una cosita
00:42:35que se nos invirtió. Pido pido
00:42:37disculpas. Menos mal que no seguí
00:42:39eternamente le iba a hacer preguntas que
00:42:40tal vez
00:42:41de Secretaría de Deporte y Turismo.
00:42:42Totalmente. Ahí está. Perfecto. Ahora
00:42:44sí. Entonces, en este bloque de palabras
00:42:46de movimiento vamos a hablar de un libro
00:42:47que recupera parte de la historia
00:42:48cotidiana de Rosario a través de la
00:42:49cocina. Se llama Pastelitos, Memorias y
00:42:51Saberes. Un libro bárbaro que estuvimos
00:42:53pispeando bastante, lo tenemos pendiente
00:42:55para leerlo. Memoria.
00:42:58Me interpela porque me gustan mucho los
00:42:59pastelitos.
00:42:59Sí, de hecho has hecho también, amiga.
00:43:02Eh, Memoria, Saberes y Sabores Rosarinos
00:43:03y reúne 14 recetas. Son también relatos
00:43:06de vida, historias de mujeres que
00:43:07cocinan, crean y transmiten tradiciones
00:43:09en distintos barrios de la ciudad.
00:43:11Charlamos entonces con la magister
00:43:13Lilian Diodati en de la dirección de
00:43:15Mujeres de Igualdad para charlar sobre
00:43:17cómo los sabores pueden contar nuestra
00:43:18historia y cómo la cocina sigue siendo
00:43:20un lugar de encuentro, memoria y trabajo
00:43:22colectivo. Hola, Lilian.
00:43:24Hola. ¿Cómo están chicas?
00:43:26Todo bien. Menos mal que que me que nos
00:43:28dijeron que no eras Alejandra. Mira si
00:43:30te hacía charlar de
00:43:31No, no ibas a lograr nada. Ah, no me la
00:43:33ibas a seguir,
00:43:34¿no? [risas] Okay. Bien, bien.
00:43:36Queremos saber un poco cómo cómo nace la
00:43:38idea de pastelitos, cómo nace el
00:43:39proyecto.
00:43:40Mira, básicamente desde la dirección de
00:43:42Mujeres e Igualdad trabajamos a partir
00:43:45de eh podíamos llamar especie de
00:43:48desplegar el propio concepto de género.
00:43:51Si nosotros pensamos en el concepto de
00:43:53género que rige como concepto base
00:43:55nuestro accionar y cómo lo vamos
00:43:57implementando a través de políticas
00:43:59públicas, eso nos permite verdaderamente
00:44:01abrir un gran abanico de posibilidades
00:44:04para tratar de llegar a toda la
00:44:06población. Y uno de los más importantes
00:44:08pensando en un desarrollo de políticas
00:44:10públicas tiene que ver con lo que
00:44:13trasciende lo que comúnmente se puede
00:44:15entender por género, más allá de las
00:44:17relaciones entre los géneros.
00:44:20básicamente
00:44:22traspasar el límite conceptual de si
00:44:25hablamos de género, hablamos de
00:44:26violencia de género, hablamos de
00:44:28discriminación, ¿no? También hablamos de
00:44:30muchas cosas, hablamos de cotidianeidad,
00:44:32hablamos de nuestras vidas, hablamos de
00:44:34cómo pensamos, observamos y sentimos,
00:44:38hablamos de cuidado, hablamos de tareas
00:44:41domésticas más allá de los roles, de los
00:44:44asignados,
00:44:44exactamente. Pero también hablamos de
00:44:46cómo se construyen las tradiciones
00:44:48y una de las grandes tradiciones que
00:44:51caen, pesan sobre las espalda de las
00:44:54mujeres tiene que ver con la tradición
00:44:55culinaria, tiene que ver con la cocina,
00:44:58el ámbito específico designado para las
00:45:02mujeres, el ámbito doméstico, el cuidar,
00:45:04el alimentar, el eh proteger al grupo
00:45:08familiar a través de la comida. Y esta
00:45:11posibilidad lo da precisamente el
00:45:13desarrollo de recetas, de la tarea de de
00:45:17elaborar recetas desde la dirección,
00:45:20digamos, en fue justo una casualidad,
00:45:22digamos, cuando se conmemoró el día del
00:45:24pastelito, la fiesta del pastelito y
00:45:26nosotros ya veníamos hablando con la
00:45:28historiadora, la doctora Paula Caldo,
00:45:30una especialista en género, historia,
00:45:33la vamos a tener en un ratito.
00:45:34Sí, sí, no se la pierdan porque
00:45:35realmente es fantástica. Es una persona
00:45:37muy que sabe muchísimo y ha escrito unos
00:45:39libros fantásticos. la posibilidad de
00:45:41encarar algún tipo de actividad al
00:45:43respecto que tuviera que ver con la
00:45:44cocina. surge esto de los pastelitos y
00:45:47bueno, en el día de la fiesta del
00:45:49pastelito eh hicimos entrevistas a las
00:45:53distintas este expositoras, charlamos,
00:45:57recabamos información no solamente de la
00:45:59sobre la receta, sobre algo tan
00:46:01concreto, específico, este ingrediente,
00:46:03el otro, básicamente en la concepción y
00:46:06en lo que se vuelca en esa receta, la
00:46:09tradición, las representaciones,
00:46:12cómo se presenta el producto como
00:46:15productos femeninos, un producto
00:46:17familiar, un producto de un
00:46:18emprendimiento, producto de una
00:46:19tradición de otro lugar del país, por
00:46:22ejemplo. Pero todas esas esas pequeños
00:46:25elementos los fuimos recabando a través
00:46:26de de entrevistas y se volcaron luego en
00:46:30este pequeño librito, como le dice
00:46:33Paula, pero yo creo que es un libro de
00:46:35gran contenido, básicamente porque
00:46:38permite que nos podamos introducir en un
00:46:43camino más que tiene que ver con las
00:46:45concepciones de género y como nuestro
00:46:48objetivo principal es trabajar en la
00:46:51dirección de mujeres de igualdad con la
00:46:52prom promoción de los derechos. Pero
00:46:54para eso también tenemos que conocer
00:46:56todos los entornos.
00:46:57Claro.
00:46:57Tenemos que eh ahondar en estas
00:47:00informaciones que trasuntan lo
00:47:02específico, lo lo quizás lo más rígido,
00:47:05lo teórico y ahondarnos en lo cotidiano,
00:47:08porque eso también significa poder leer
00:47:11desde la mirada de género
00:47:15algo tan específico, tan concreto como
00:47:17es la cocina. ¿Por qué? Porque lo que no
00:47:20pasa por el cuerpo no se percibe y esto
00:47:22sí pasa por el cuerpo. Ese es el
00:47:24objetivo fundamental de este libro.
00:47:26Y te consulto, vos que hablas de esto de
00:47:28la conexión eh con la políticas de
00:47:31igualdad y género, políticas públicas,
00:47:33¿esto pensás que puede o de qué manera
00:47:36aportaría o impactaría en los barrios
00:47:39este no sé si todo el trabajo de
00:47:41investigación, incluso el libro?
00:47:42Porque fundamentalmente estamos
00:47:44pensando, estamos trabajamos con
00:47:46personas de los barrios.
00:47:48con personas que tienen saberes, que
00:47:51tienen tradiciones, que no solamente se
00:47:53trata de visibilizar a la persona, la
00:47:56emprendedora que tiene un emprendimiento
00:47:58que eh cocina pastelitos, la que hace
00:48:00empanadas, pero hay algo que se vuelca
00:48:03en ese producto, se vuelca una
00:48:05tradicción, se vuelca un saber, se
00:48:07vuelca historia y eso es lo fundamental.
00:48:10De esa manera lo que permitís es la
00:48:12visibilización de la persona en
00:48:14concreto, pero también del colectivo que
00:48:16vuelca toda esa información en ese
00:48:19producto. Eso es lo importante como
00:48:21elemento de política pública.
00:48:23Sí, totalmente. Me interesó esto de la
00:48:25cuestión de género como para también
00:48:26desgranarlo un poco, esto de que por
00:48:28supuesto que es una crítica muy fuerte,
00:48:30que hay roles asignados eh por tu
00:48:32género, pero al mismo tiempo eso no
00:48:34tiene que significar que se invisibilice
00:48:37lo que se aporta de dentro de esos
00:48:39roles.
00:48:39Por supuesto que no. Por supuesto que
00:48:41no. Desde luego, es más, lo hay que
00:48:44poner en valor estos elementos
00:48:46históricamente asignados, pero no para
00:48:49denostarnos, sino
00:48:51porque existen,
00:48:51porque existen y porque han contribuido
00:48:53a la reproducción de la vida individual
00:48:55y de la vida social. No tenemos que
00:48:58olvidar esto. Nuestra sociedad funciona,
00:49:01es dinámica precisamente por toda esta
00:49:04cantidad de roles asignados, de
00:49:07funciones, de estereotipos, llámalo como
00:49:09ponerle para cada person. Incluso
00:49:11incluso la búsqueda también es que cada
00:49:13uno pueda elegirlo, que que no sea
00:49:16asignado sin el consentimiento de uno.
00:49:18Exactamente. Exactamente. Pero todo esto
00:49:19tiene que ver precisamente con el
00:49:21funcionamiento de la sociedad. Cuando
00:49:23aprendemos a observar cómo funciona la
00:49:25sociedad, observamos, podemos distinguir
00:49:29aquello que nos puede hacer daño, que
00:49:32nos hace sufrir y por lo tanto podemos
00:49:34empezar a corregir. No estoy hablando de
00:49:37las cuestiones que tienen que ver con la
00:49:38cocina ni nada por el estilo, pero forma
00:49:40todo de parte de un gran conjunto que es
00:49:43la vida de las personas.
00:49:45Y te consulto, ya que también estamos
00:49:47con temática colectividades, eh personas
00:49:50migrantes, ¿vos creés que cómo se
00:49:52recepciona en Rosario a las mujeres
00:49:54migrantes emprendedoras? Si hay
00:49:55políticas públicas eh abocadas a eso y
00:49:58podría haber otras también.
00:50:00Mira, siempre
00:50:02siempre podes tener más. Siempre tenés
00:50:05un techo, tenés un piso, mejor dicho,
00:50:07pero el municipio de Rosario tiene una
00:50:08tradición en cuanto a eh el respeto de
00:50:12las tradiciones, el respeto del trabajo
00:50:15con las personas migrantes. Eh, ¿por
00:50:18qué? Básicamente y te estoy hablando
00:50:19desde mi perspectiva de género
00:50:21exclusivamente, porque si vos te
00:50:24permitís incorporar toda esa información
00:50:27que trae un migrante interno o un
00:50:29migrante externo, enriquecés la vida de
00:50:31la ciudad, no la conillas a algo tan
00:50:35chiquito, amplías el horizonte, lo
00:50:38amplías con elementos culturales,
00:50:39lingüísticos, eh que tiene que ver con
00:50:42las costumbres, que tienen que ver con
00:50:44los conocimientos, con cómo las personas
00:50:47se se involucran entre sí el la cuestión
00:50:51de y no hablo de aceptar, hablo de
00:50:54integrar, porque
00:50:55pero incluir
00:50:56incluir el término es ese, es
00:50:58convertirlo en uno mismo. Cuando
00:51:01aprendemos a incluir, pero
00:51:04convirtiéndonos en uno, ahí sí funciona
00:51:08esa ciudad, esa sociedad dinámica.
00:51:10¿Crees que Rosario es un lugar ameno
00:51:12para venir si sos parte de una
00:51:13disidencia? Si sos mujer migrante
00:51:15Sí, para mí sí. Sí, creo que sí. Eh,
00:51:20sí, es una ciudad,
00:51:22pero además que tiene una concepción, el
00:51:24estado local tiene una concepción. Vos
00:51:27fíjate que hay determinados aspectos que
00:51:29están institucionalizados. Está
00:51:31institucionada la política de género,
00:51:33está institucionalizada las políticas de
00:51:35las diversidades, está
00:51:36institucionalizado pueblos originarios,
00:51:39migración. Entonces, ya ahí tenés un
00:51:42piso. A partir de ahí empezas a
00:51:44construir y tenés una normativa que
00:51:47permite que las la sociedad local pueda
00:51:50desarrollarse acuerdo a estos
00:51:52parámetros.
00:51:53Bien, espectacular. Bueno, muchas
00:51:54gracias, Lilian, por muy clara. Eh,
00:51:58bueno, Baro, Baro, vamos a tener a Paula
00:51:59también.
00:52:00Claro, porque este libro eh, que fue
00:52:02salió hace poquito, ahora 25 de
00:52:04noviembre. 2025, ¿no? Sí,
00:52:06claro. Sí, dije 25 de noviembre con la
00:52:08confusión de que estamos en el 2025. Fue
00:52:10en noviembre de ahora del 2025 y claro,
00:52:13es un libro con 14 historias, 14 recetas
00:52:16de pastelitos diferentes eh de
00:52:18diferentes personas. cuenta también un
00:52:19poco la historia y está bueno para para
00:52:21preguntarles a quienes estuvieron
00:52:22armando el libro, a quienes también son
00:52:25mujeres emprendedoras en eso, ¿no?
00:52:26Totalmente. Eh, entonces vamos a estar
00:52:29justamente con ellas para que nos
00:52:31cuenten un poco eh cómo cómo surgió esta
00:52:34idea. Perdón, eh Paula Caldo, perdón
00:52:38porque no tengo acá el nombre, quiero
00:52:39presentarla bien bárbaro. Estamos con
00:52:42Paula Caldo y también estamos con
00:52:44Agustina Bernal, emprendedora. E así que
00:52:47bueno, bienvenidas.
00:52:49¿Cómo va? Muchas gracias.
00:52:50Muchas gracias por venir. ¿Cómo están?
00:52:52Bien, muy bien.
00:52:54Estuvimos estuvimos hablando ahí un poco
00:52:55con Lilian sobre cómo surge esta idea,
00:52:58pero un poco más en general. Eh, ¿cómo
00:53:02surge la idea de pastelitos en sí? ¿Cómo
00:53:04se juntan, cómo se organizan?
00:53:06Bueno, la idea surgió a partir de una
00:53:09conversación que tuvimos con las chicas
00:53:10de la dirección de Mujeres de Igualdad,
00:53:14eh, donde decíamos, "Bueno, hay una
00:53:16propuesta para ir a trabajar a la a la
00:53:18fiesta del pastelito y qué podemos
00:53:20hacer."
00:53:21Y ahí yo les conté que había tenido
00:53:24algunas experiencias en otros lugares
00:53:26trabajando con recetas en particular,
00:53:29reconstruyendo las recetas en medio de
00:53:32entrevistas, con encuentros con
00:53:34cocineras y cocineros y eh tratando de
00:53:38de de escribirlas y además de contar las
00:53:41historias que esas personas cargan y con
00:53:45las cuales a partir de las cuales llegan
00:53:47a cocinar. [música]
00:53:48Entonces, eh se engancharon y ahí
00:53:52hicimos una convocatoria y la
00:53:54convocatoria fue aceptada, entonces
00:53:56tuvimos una un trabajo de entrevistar y
00:53:59de recuperar recetas con historias y fue
00:54:03interesante.
00:54:04La convocatoria fue de pastelitos en
00:54:05particular o se dieron cuenta que había
00:54:06tanta amplitud como de de lo dulce o de
00:54:09algunas recetas que decidieron enfocarse
00:54:11en eso
00:54:12fue exclusivamente de pastelitos. Si te
00:54:13cuento por qué esto de focalizar en una
00:54:15receta particular,
00:54:17quizá esto sea polémico lo que vaya a
00:54:20decir, pero en nuestro menú patrio, ese
00:54:25menú que reconocemos como esta es la
00:54:28cultura argentina, eh más allá de que
00:54:30acá estemos en Rosario y de que haya
00:54:32alguna alguna cosa, en general, lo que
00:54:34llamamos patrio recorre el país y eh es
00:54:38bastante tiene es bastante fijo, ¿no? A
00:54:41ver, no es variado. Claro.
00:54:43Es decir, locro, pastelitos, empanada,
00:54:47asado, cuánto más guiso.
00:54:50Ahora vos decís pastelitos y creo que
00:54:52este librito es una prueba de eso. Hay
00:54:5514 recetas y ninguna es igual, ni la
00:54:59forma de hacer la masa, ni la forma del
00:55:01aparte, bueno, podemos hablar años de
00:55:03las grietas que se arman, si es
00:55:04membrillo, si es batata, si es total,
00:55:07total. Es el es el clásico de los
00:55:09pastelitos.
00:55:09Sí. y entrar a pelear, ¿no? Para ver y
00:55:12hay gente que que directamente no lo
00:55:15come si es de tal o cual cosa. Entonces,
00:55:17bueno, es un es un tema. Entonces, una
00:55:19dice, "¿Por qué dedicarle un libro a los
00:55:21pastelitos?" Porque nosotros tenemos un
00:55:23menú que es bastante austero, un menú
00:55:25pate criollo, ¿no?
00:55:27Que es bastante austero, pero que en
00:55:28realidad en los ingenios, en los
00:55:30ingenios de los cocineros, cocineras, en
00:55:33los gustos de las familias, porque hay
00:55:34gente que acá hay recetas que son de
00:55:36batata directamente el título dice, "No,
00:55:38no, no están pensando pastelitos de
00:55:40membrillo
00:55:41y después eh los gustos y después las
00:55:44condiciones materiales. A veces no
00:55:46tenemos todas las cosas para cocinar,
00:55:47entonces eso hace que por ahí de repente
00:55:49te faltó una cosa, improbaste y te salió
00:55:52algo bueno y entonces eh en esa
00:55:55austeridad de platos, de de rótulos, de
00:55:58nombres, de comidas, hay una diversidad
00:56:00que tiene que ver con la creatividad de
00:56:02las personas que lo hacen. Por eso me
00:56:03parece que la apuesta de este libro es
00:56:05recuperar las voces de quienes
00:56:06efectivamente están en la cocina, ¿no?
00:56:09Bien. Yo le quería preguntar a Agustina,
00:56:11¿cómo fue el proceso este de medio
00:56:14recopilar todas las historias de de cada
00:56:17receta de personas individuales, mujeres
00:56:19individualmente para construirlo en un
00:56:21texto colectivo? ¿Vos cómo lo viviste
00:56:23ese proceso? ¿Cómo lo viste? ¿Cuál fue
00:56:25tu aporte también?
00:56:26Mira, eh yo vengo de una familia de
00:56:28emprendedores más eh una fue un momento
00:56:32en donde mamá eh estábamos mal y bueno,
00:56:36decidió hacer un rendimiento, ¿no? Una
00:56:39tradición. empezar una tradición, ¿no?
00:56:41Yo como mucho no me no me involucraba
00:56:44mucho en la cocina, ¿no? Y de a poco
00:56:46dije,
00:56:46"No te involucrabas o sí, no entendí
00:56:47eso."
00:56:48No, no me involucraba mucho en la
00:56:49cocina, pero bueno,
00:56:50porque ellas lo hacían.
00:56:51Claro, ellas lo hacían y verla de de
00:56:54lejos a mi mamá y ver, "Che, mira, esto
00:56:55está bueno, voy a ver qué onda, cómo se
00:56:58hace,
00:56:59cómo ayudar.
00:57:00¿Cómo ayudar?" Claro.
00:57:03Mira, la verdad que cuando salió la la
00:57:06propuesta de hacer los pastelitos dije,
00:57:07"Bueno, ya está. Lo único que me faltaba
00:57:10aprenderse eran los pastelitos, ¿viste?
00:57:12Eh, me costó mucho
00:57:15los pastelitos. decir, bueno, es muy
00:57:17difícil, es muy difícil ser pastelito,
00:57:19más que nada ellos, por ejemplo, mi mamá
00:57:21y mi papá,
00:57:22eh, a mi mamá le costó un montón,
00:57:25les costó un montón porque, claro, ellos
00:57:27lo hacen
00:57:29que hay disputa también entre ojaldrado
00:57:32y
00:57:32mira, en la particular a mí me gusta el
00:57:33pastelito ojaldrado. Sí, sí,
00:57:35el caldrado es como que le da un crunch
00:57:37más es como dice ella, es más criollo,
00:57:40más tradicional y y la verdad la forma
00:57:44de verlo hacer es espectacular. Viendo
00:57:47un punto de vista de cómo lo hace mi
00:57:49mamá, eh, a mí me encanta, me encanta
00:57:53porque te le da un un sabor más más
00:57:56criollo.
00:57:57Pregunto, ¿una de las historias de de
00:57:59pastelitos es la tuya o y cuál es la de
00:58:02los ajaldrados?
00:58:03La caldrados. Ahí está. [risas] Claro,
00:58:05porque lo vi. ¿Batata o membrillo?
00:58:06No, yo batata.
00:58:07Yo batata. 100% batata.
00:58:09Pero, ¿cuál es como el más hegemónico?
00:58:11Como hay una cosa ahí de tiene que ser
00:58:12de me parece que es el membrillo, ¿no?
00:58:14Yo creería que sí.
00:58:15Como la pasta frola.
00:58:16Y mira, cuando estuve estuvimos en la
00:58:19fiesta de los pastelitos es como que se
00:58:21disputaba, ¿no? Dame cinco cinco de
00:58:24batata y cinco de membrillo. Dame dos de
00:58:26batata y uno de membrillo, ¿viste?
00:58:28Como para probar de los dos tambén.
00:58:29Claro. Sí, obvio.
00:58:31Ahí hay una cosita interesante que el
00:58:33membrillo, la batata es nuestra, es
00:58:36americana, el membrillo no.
00:58:38Mira, no sabía
00:58:39de dónde es el membrillo.
00:58:41Viene en alguna parte de Europa, pero no
00:58:42es otra. Otro lugar, pero no es
00:58:45americano. Lo que es americano es la
00:58:46batata o la o la calabaza que hay una de
00:58:50no de zapallo en Almíbar. Hay una
00:58:53receta. Eso sí es nuestro.
00:58:55Y generalmente en el menú argentino,
00:58:59este criollo, hay unas tensiones entre
00:59:02qué se elige y qué no como hegemónico y
00:59:06hay y tenemos una tendencia o por lo
00:59:08menos hay una tendencia histórica a
00:59:10privilegiar lo que no es autóctono.
00:59:14porque implica una cuestión de
00:59:15distinción y sí, si una consigue algo
00:59:18que no se que no es de fácil acceso en
00:59:21el territorio es porque tiene algunos
00:59:23recursos que para conseguirlo autóctono.
00:59:26Entonces eso va marcando como algunas
00:59:27distinciones.
00:59:28A mí me pasa que eh soy team membrillo,
00:59:31pero en lo que viste el postre, el
00:59:33vigilante, se le dice acá el queso con
00:59:35dulce, ese sí me gusta más el de batata.
00:59:38Hay ahí como como una diferencia, no sé
00:59:40por qué. hablábamos un poco de de los
00:59:43roles de género y lo lo que nos es
00:59:44asignado un poco en la e cuál es el
00:59:48enfoque del libro en eso hay algo de de
00:59:50visibilizar,
00:59:51hay algo de crítica.
00:59:54nosotras, el libro lo que apunta es a
00:59:57visibilizar los saberes que que tienen
01:00:01muchísimas mujeres y que son saberes que
01:00:03permiten eh sobrellevar la vida material
01:00:07de la familia, porque en realidad acá eh
01:00:09todas las mujeres que participan son
01:00:12mujeres que llegaron al a ver, cocinan
01:00:15porque las mujeres hay un mandato, ¿no?
01:00:17Incluso desde los juegos hoy eso está un
01:00:18poquito de construido, pero un poco de
01:00:20construido, ¿no? Sí, habiendo un mandato
01:00:22de que las mujeres nos ocupamos de estos
01:00:24queaceres. Y una cosa interesante que
01:00:26tiene este libro es que las mujeres nos
01:00:28ocupamos de esos mandatos y no tenemos
01:00:30que estudiar. Hay algo que lo aprendemos
01:00:32jugando, que a veces lo aprendemos
01:00:34mirando, que lo aprendemos en ese en ese
01:00:36mientras tanto. Sin embargo, las mujeres
01:00:38que traban en este libro son mujeres que
01:00:41por situaciones económicas puntuales de
01:00:44sus familias tuvieron que salir a
01:00:46trabajar y justamente salieron a
01:00:48trabajar con eso que es un saber
01:00:49ancestral para las mujeres.
01:00:51Claro. Un boca en boca, digamos.
01:00:53Sí, pero de la abuela, de la mamá. Y que
01:00:55en un momento vos decías, "Yo voy a
01:00:57cocinar." Y una cosa interesante que
01:00:59tienen las historias de vida de este
01:01:00libro es que todas estas mujeres se
01:01:03formaron.
01:01:04Eso es lo hay un aporte que yo creo que
01:01:07hay que pensarlo.
01:01:09¿Por qué? Porque hoy salir al mercado de
01:01:11productos alimenticios no es tan simple.
01:01:14Incluso acá hay chicas que cuentan que
01:01:17entre todo lo que tuvieron que formarse
01:01:18pensaron en el packaging, ¿no? ¿Cómo se
01:01:21presenta un Porque no porque hay hay
01:01:24competencia, hay que y hay y además el
01:01:27mundo de la de la pastelería, que es
01:01:29donde se inscriben los pastelitos, tiene
01:01:31hoy toda una perfección que si vos no le
01:01:34buscas una vuelta, entonces, ¿qué hacen
01:01:36estas chicas? Además de recuperar las
01:01:38abuelas, las tías, las madrinas, hay un
01:01:41montón de de ahí de de reconocimiento a
01:01:44quién te enseñó la receta, aparece el
01:01:47curso, ¿no? Yo hice, sí, me enseñó mi
01:01:50abuela, pero yo tuve que estudiar,
01:01:51estudié panificación t años.
01:01:53Capaz lo que mi abuela no pudo hacer,
01:01:55lo que quizá la abuela no pudo hacer, lo
01:01:57que hoy habilitan las posibilidades de
01:01:59formación, porque hoy las mujeres, si
01:02:01bien hay mandatos que están, hay una
01:02:03vuelta,
01:02:04¿okay? que la cultura nos permite dar.
01:02:06Entonces, acá van a recetas de
01:02:08pastelitos de gente que sí heredó, pero
01:02:12que en un punto se tiene que formar.
01:02:13Sí, que también está bueno que eso haya
01:02:15políticas públicas que por ahí generen
01:02:17una facilidad al acceso tanto como vos
01:02:19decís, porque no solo se tienen que
01:02:20ocupar de que sea buena la comida, la
01:02:24receta, sino de la venta, de repente las
01:02:26redes sociales, el packaging, ver la
01:02:29manera de
01:02:29que presupuestarse a ver la cuestión de
01:02:32la conservación. Ciruna está poniendo a
01:02:34disposición. Sí, lo que se reconoce acá
01:02:37es que la municipalidad acompañó con
01:02:39formación a muchas de las personas que
01:02:41participan. Los cursos que hicieron lo
01:02:43hicieron en el marco de cursos que se
01:02:44que estimulaba la la municipalidad. Vos
01:02:47generos.
01:02:49Sí, hice un montón de cursos en todo. Lo
01:02:51que es pastelería o panadería hice un
01:02:53montón de cursos.
01:02:53¿Antes de arrancar con el emprendimiento
01:02:55o arrancaste y después viste que
01:02:56necesitabas como herramientas para poder
01:02:58sostenerlo? antes de arrancar con el
01:02:59emprendimiento. Y bueno, obviamente uno
01:03:02cuando se quiere ir perfeccionando,
01:03:03mejorando algo, uno lo sigue haciendo.
01:03:06El curso siempre va a estar, sea lo que
01:03:08sea, sea lo que vos quieras mejorar,
01:03:09siempre va a estar. Es más, si vos tenés
01:03:11un emprendimiento, por ahí está la
01:03:13disputa de que dices, "No, pero vos
01:03:14tenés un emprendimiento." Sí, yo tengo
01:03:16un emprendimiento, pero al tener un
01:03:18emprendimiento no es fácil.
01:03:21muchos roles al mismo tiempo,
01:03:22obviamente tener que cumplir muchas
01:03:25cuestiones, digamos, muchas e, ¿cómo te
01:03:28puedo decir?
01:03:28Sí, tareas a hacer.
01:03:29Claro, muchas tareas a hacer que vos
01:03:31decís, vos me va a llevar tiempo y
01:03:32bueno, si vos lo querés y lo tenés que
01:03:34hacer, pero por ejemplo el
01:03:37emprendimiento que que tengo con con mis
01:03:39con mis,
01:03:39¿cómo se llama el emprendimiento?
01:03:40Eh, batalla tradición familiar.
01:03:42Batalla tradición familiar.
01:03:43Es un emprendimiento que Gracias. Es un
01:03:45emprendimiento que costó mucho. Costó
01:03:47mucho. Y hoy día
01:03:48arrancó con pastelitos o arrancó con
01:03:49cosas variadas.
01:03:50No, arrancó con un montón de cosas
01:03:51variadas, eh, desde factura hasta
01:03:54pastas. Eh, bueno, después uno
01:03:57obviamente se fue, como te digo, se fue
01:03:59e expandiendo un poco más, eh, fue
01:04:01aprendiendo y bueno, llegó lo que llegó,
01:04:03que fue el pastelito, la tortazada,
01:04:07eh,
01:04:07bien, pastelitos, me imagino que en las
01:04:09fechas patrias cuando más se vende, pero
01:04:10después fuera de las fechas patrias se
01:04:12sigue vendiendo bastante. Es más, vos
01:04:13sabés que cuando estuvimos la fiesta del
01:04:16Pasterito, bueno, obviamente como
01:04:17ustedes decían todo el tema del
01:04:19packaging y uno deja su número o una red
01:04:21social, a mi mamá le llegan llegando
01:04:24mensajes, "Che, pastelito." Sí, en
01:04:26enero.
01:04:27Quiero ya el pastelito.
01:04:28Son la fiesta y tráeme pastelito,
01:04:29¿entendés? Y porque el tema es que
01:04:31gusta, gusta tanto en lo visual siempre
01:04:33la comida siempre va a pasar por los
01:04:35ojos si vamos a una realidad. Y después
01:04:37el sabor acompaña.
01:04:38Y después, claro, obviamente. Y eso para
01:04:40nosotros los emprendedores es un cliente
01:04:42fijo que vos lo tenés para todo.
01:04:44Entonces vos bueno, eh la próxima fiesta
01:04:47ya sea tortazo pastelito. Bueno, me va a
01:04:49llamar y me va a encargar. Es más, hasta
01:04:51hacemos envío. [risas]
01:04:52Bien, ya saben. Entonces, @bat ¿cómo es?
01:04:55Eh, batalla tradición familiar. Batalla
01:04:57tradición familiar. Eh, bueno, muchas
01:04:59gracias, Agus. Muchas gracias, Paula,
01:05:00por haber venido. Un gusto tenerlas. Eh,
01:05:03bueno, acá seguimos en las
01:05:04colectividades eh en Brindis con mi
01:05:07amiga. ¿Cómo andas, amiga?
01:05:08No, y maravillada, maravillada porque
01:05:10los pastelitos tomaron un protagonismo
01:05:12en mi vida este último año y el año
01:05:14anterior también porque para fiestas
01:05:16patrias decidí, bueno, de repente eso,
01:05:18aprender a hacer pastelitos y venderlos
01:05:21y ver cómo sale. ¿Vos aprendiste por
01:05:22eso, o sea, para venderlos o ya?
01:05:24Sí, sí, aprendí para venderlos.
01:05:26Y y bueno, te atendía, eh te atendía
01:05:28cárc
01:05:30la la los procesos de higiene y
01:05:31seguridad. respetados. O sea, que te
01:05:33vino al pelo esta esto. Bárbaro y el
01:05:36libro la verdad que lo recomendamos para
01:05:38que lo lean porque es verdad que no solo
01:05:40tienen recetas, vos decís, es un
01:05:41pastelito, tenés 14 recetas diferentes y
01:05:43eso también es una búsqueda. Yo también
01:05:45busqué, ella quería hablar de ella. Yo
01:05:47también busqué diferentes recetas,
01:05:49diversas recetas para poder llegar a la
01:05:51que a mí me guste, que puede no ser la
01:05:53mejor, ¿no? Sí, sí. El tema es que te va
01:05:56a llevar un tiempo agarrar Claro. Ahora
01:05:58vamos a hablar un poquito de la receta
01:05:59de Carso, si es que la querés revelar.
01:06:01Sí. Y no te ponés como la cocinera de la
01:06:03parella murciana que dijo, "No, no, no,
01:06:05no. Yo sí les voy a revelar porque ahora
01:06:07ya medio que me retiré." Ojo que, por
01:06:09ejemplo, la última vez que hice fue para
01:06:11el primero de mayo, porque el primero de
01:06:13mayo tiene como una carga de una fecha
01:06:15hice justamente para llevar a a mis
01:06:17amigos, a mis compañeros de trabajo. Le
01:06:19llevé a ustedes, le llevé a Aima eh
01:06:22porque, bueno, a uno le gusta también
01:06:24agasajar con la comida. Eso es verdad.
01:06:26¿Y cómo es la receta? Y la no la voy a
01:06:28decir [risas]
01:06:29la receta de yo la hago con grasa, o
01:06:31sea, es grasa, harina, sal. Realmente es
01:06:34muy simple. Lo que tiene complicado para
01:06:36mí el pastelito es que para hacer el
01:06:38ojaldrado vos tenés que lograr un punto
01:06:40determinado, después amasar, doblarlo,
01:06:43amasar varias veces y después eh lo que
01:06:46es e dejarlo en la heladera. Después la
01:06:49cocción lo tenéis que hacer en dos eh
01:06:51fuentes diferentes de fritura. En una
01:06:53con el aceite más bajito y el otro el
01:06:55aceite al palo.
01:06:56Ah, y también puede hacer aceite. Vos
01:06:58también hacías grasa.
01:06:59En grasa sí, grasa, pero hay gente que
01:07:00lo hace en aceite.
01:07:01Se puede hacer de las dos formas. Creo
01:07:02que tiene un sabor más particular con la
01:07:04grasa y en la en el primero vos tenés
01:07:06que lograr que se abra el ojaldre y si
01:07:08lo metés en aceite muy caliente no se
01:07:10abre. Te pasa eso del pastelito que
01:07:11parece que tienen dos.
01:07:12Ah, que queda como medio apelasado un
01:07:14poco.
01:07:14Claro. En cambio, si vos lo golpeas con
01:07:15un tenedor, lo como que le vas abriendo
01:07:17el jdre en aceite bajito y una vez que
01:07:20eso sucede, lo pasas al aceite más
01:07:21fuerte. General, viste que lo jaldrado,
01:07:23no los pastelitos, lo jaldrado capaz que
01:07:25también se hace más al horno y eso, le
01:07:26tienes que poner capas de manteca y
01:07:28cuestiones.
01:07:29Esa es la mása filo, por ejemplo, la el
01:07:30baclava.
01:07:31Claro. O el fosforito, no. Esto no
01:07:33tiene, o sea, sí,
01:07:34porque después el aceite lo hace. Vos
01:07:36mientras lo vas mientras lo vas amasando
01:07:37y apilando, le pones en el medio unas
01:07:39pinceladas de manteca o de grasa, pero
01:07:42no es como la masa filo o o sí o la el
01:07:45baclada que es como una manteca, mucha
01:07:47manteca en el medio. No, acá no, no es
01:07:49tanta. Yo eh vos decías que sos más eh
01:07:52team membrillo, pero después con el
01:07:54vigilante más batata. A mí me gusta más
01:07:57la batata. Me parece como un poco más
01:07:59amena al paladar. El membrillo siento
01:08:01que tiene que tener poco para para poder
01:08:04pasarlo. Y pasa que el pastelito tiene
01:08:06mucha masa y yo siento que batata es lo
01:08:08que te dan cuando tenés 7 años y no se
01:08:10te desarrolló el paladar todo. Como ay,
01:08:12bueno, me hacen enseña acá atrás tipo
01:08:14así. Hay gente que no está de acuerdo.
01:08:17Como que siento que es ya está en un
01:08:18momento empezas a tomar cerveza, empezas
01:08:20a comer pastelito de membrillo.
01:08:22Sí, pero el membrillo es más dulce.
01:08:24Es como que para yo lo siento acá como
01:08:26es más picante. Esa es la palabra.
01:08:28Mmm. Acá no. Lacha está que no le dan
01:08:31más las manos para hacernos tipo, ¿qué?
01:08:33Sáquenla, sáquenlas,
01:08:35sácala a la arena esta.
01:08:36Acá el chat también está pronunciándose
01:08:38pastelito de membrillo, dos cada uno de
01:08:41batata.
01:08:42Ah, o sea, si como que hay ahí está
01:08:44dividido.
01:08:44Ah, eh, como que le pegas un baile al
01:08:46pastelito, porque dos de membrillo, uno
01:08:48de batata, encima cada, o sea, que puede
01:08:49haber otra ronda. Lo bueno de los
01:08:51pastelitos es que se pueden frisar. Sí,
01:08:53totalmente. Batata para los pastelitos.
01:08:55Membrillo para la pasta frola. Bueno,
01:08:57sí, también.
01:08:58Lindo,
01:08:59Carso, qué capa quiero 1000. Me dio
01:09:01antojo ahora, dicen. Y habría que ver si
01:09:03acá en Argentina venden pastelitos. Acá
01:09:05en las colectividades.
01:09:07Puede llegar a ver. También se puede
01:09:09comprar la masa hecha. Sí, totalmente se
01:09:11puede.
01:09:11Eso es un poco más de vagancia, pero al
01:09:13mismo tiempo resolvés gran parte de la
01:09:15receta.
01:09:16Ahorras tiempo también.
01:09:17Sí, totalmente.
01:09:18Eh, bueno, pastelito en primera cita es
01:09:21un montón,
01:09:21¿no? Sí, para mí sí.
01:09:23Sí,
01:09:23sí, sí, sí. No, no es tan difícil.
01:09:25Ahí vas con lo frito de una. Sí, vas con
01:09:27todo unos mates, eh, el parque invitas a
01:09:31desayunar pastelito directamente. Las
01:09:33idees totales pues en ayuno pastelito y
01:09:35por favor. Lindo, lindo, qué lindo. Eh,
01:09:38acá por ejemplo, eh, bueno, no
01:09:40encontramos todavía cosa que me enojó
01:09:42muchísimo.
01:09:44Parejas que estén hace varios años que
01:09:46cuando le preguntan, "¿Estás en una
01:09:47cita?" Digan, "Sí, estamos." ¿Por qué?
01:09:50¿Qué pasa con el romance? ¿Hay algo que
01:09:52se que se empieza a
01:09:54se empieza a diluir? Me pone triste. Yo
01:09:56creo que no es capaz que eran parejas
01:09:59felices, pero
01:10:00amiga, estoy sensible,
01:10:01estoy diciendo que estoy triste.
01:10:02No, quizás eran parejas que son felices,
01:10:04pero que ya el concepto de cita es
01:10:06primera cita, no te conocés, como que ya
01:10:08después salir con tu novio o tu pareja o
01:10:11tu esposo o esposa.
01:10:12Es una cita. Sigue siendo una cita.
01:10:14¿Hace cuánto que no tenés una cita?
01:10:16Yo siento que tengo citas diariamente,
01:10:19pero porque no, para mí no es ni
01:10:20siquiera salir, es como hacer un buen
01:10:21plan.
01:10:22Yo soy muy caserita, muy caserita,
01:10:24mamita. Un buen plan es quedarte en tu
01:10:25casa comiendo pastelitos y para ella
01:10:27quizás
01:10:27unos matecitos.
01:10:28Eso es una cita.
01:10:29Sí, para mí sí.
01:10:30Aunque estés en tu casa.
01:10:31Aunque esté en mi casa.
01:10:32Bueno, tiene sentido. Porque es un plan
01:10:33diferente. No sé. No se hace tanto que
01:10:36no estoy en pareja,
01:10:36no es como que ves la misma serie de
01:10:38siempre o haces lo mismo, como que te
01:10:39abrís un vinito, como una cosa. Cuenta
01:10:42cita
01:10:43cortas unos quesitos. Ay, un salamito,
01:10:45todo esto, ¿eh? Así que bueno, lindo,
01:10:48les recordamos entonces que somos
01:10:50brindis, estamos acá desde las
01:10:52colectividades. Vamos a estar hasta qué
01:10:53día, Carso?
01:10:54Hasta el lunes 17. Que vos cerrás
01:10:56cerrich.
01:10:57Yo cierro con Nechi vamos a estar acá.
01:10:59Se va a armar un boliche acá atrás. No,
01:11:00mentira.
01:11:01Bueno, prometía y después no se cumple,
01:11:03¿eh? Bueno, así que vamos a seguir. Nos
01:11:05pueden nos pueden encontrar de 19 a 21
01:11:08horas por el canal de Brindis TV. Bueno,
01:11:10tenemos otra invitada espectacular hoy
01:11:12en el sexto día de de esta fiesta. Eh,
01:11:15nos acompaña Alejandra Mateus,
01:11:16secretaria de deporte y turismo de la
01:11:17municipalidad de Rosario, para conversar
01:11:20sobre cómo se vive en esta edición tan
01:11:21especial. Alejandra es, escuchen,
01:11:24atentos porque son son varias cosas. Eh,
01:11:26licenciada en comunicación social por la
01:11:27UNR con posgrados en comunicación y en
01:11:29gestión cultural. Tiene amplia
01:11:30trayectoria en gestión pública con
01:11:32experiencia en turismo, cultura y
01:11:33comunicación tanto en Rosario como en
01:11:35Mar del Plata. Hoy lidera el trabajo que
01:11:37conecta a la ciudad con su gente, sus
01:11:39visitantes y con su identidad diversa.
01:11:41Bienvenida, Alejandra. ¿Cómo estás?
01:11:43Hola,
01:11:43buenas tardes. ¿Cómo están?
01:11:45Bien. ¿Vos?
01:11:45Bien, muy bien. Muy contenta.
01:11:47¿Ya estuviste paseando por las
01:11:48colectividades?
01:11:49Estoy trabajando desde hace muchos días
01:11:51y la la recorro permanentemente a la
01:11:53fiesta. Estoy toda la noche caminando.
01:11:55O sea, no se le puede decir pasear
01:11:56porque estás trabajando.
01:11:57Estoy trabajando, pero también estoy
01:11:59disfrutando porque ver esta fiesta eh
01:12:02que año tras año va mejorando, eh va
01:12:05ganando organización, eh convocatoria,
01:12:08realmente es es muy es muy lindo, es muy
01:12:11gratificante que esto suceda en la
01:12:12ciudad de Rosario.
01:12:13Vos que eh la habit, ¿qué qué notas de
01:12:17diferente? ¿Qué notas que tal vez
01:12:19expandió un poco? Bueno, en cuanto a
01:12:21organización creo que fue un un acierto
01:12:24muy grande dar vuelta al escenario, que
01:12:26el escenario mira el río, eso permitió
01:12:29una mejor convivencia con los vecinos.
01:12:31El hecho de que el transporte público de
01:12:33pasajero llegue hasta la puerta de las
01:12:35colectividades también es es muy
01:12:37beneficioso tanto para quienes tienen
01:12:39que venir a la fiesta desde todos los
01:12:41barrios de la ciudad como también para
01:12:43los vecinos, tener eh bicicletas
01:12:45públicas, reforzar las bicicletas para
01:12:47aquellos que quieran venir en bicicleta,
01:12:49tener parada de taxi justo frente al al
01:12:52portal de ingreso de de la fiesta
01:12:54también y que siempre haya taxis.
01:12:55Ustedes vieron que a la hora que llegan
01:12:57o se van, hay taxis. Estamos
01:12:59permanentemente monitoreando eh
01:13:01porque encima se hace largo el recorrido
01:13:03después para volver
01:13:06que tienen que ver con la organización.
01:13:07Este año dividimos el predio en cuatro
01:13:09zonas porque ustedes saben que las
01:13:11colectividades no están
01:13:14no están divididas por regiones. Estamos
01:13:16todos juntos como es esta ciudad que que
01:13:18que se hizo
01:13:19con esta diversidad multicultural.
01:13:21Entonces dividimos el predio en cuatro
01:13:23zonas. Eh, hay sillas de ruedas para
01:13:26aquellas personas que que tienen
01:13:27movilidad reducida y que, como vos bien
01:13:29decís, son muchos muchos pasos los que
01:13:32hay que dar dentro de del parque. Es un
01:13:34parque también, entonces eh tenemos
01:13:36sillas de ruedas. Esto es importante,
01:13:38¿cómo se accede a la silla de rueda?
01:13:40Ingresas apenas ingresas por el uno de
01:13:42los dos portales y tenés eh un una fila
01:13:46de de carpas que tiene que tienen que
01:13:48ver con servicios. Hay eh está eh la la
01:13:52Secretaría de Igualdad, Género y
01:13:53Derechos Humanos con las sillas de
01:13:54ruedas y hay nosotros le decimos el
01:13:57corredor turístico porque vienen
01:13:58distintos destinos a promocionarse acá
01:14:01en Rosario dada la magnitud que tiene la
01:14:03fiesta.
01:14:04Después con respecto a la inclusión hace
01:14:06ya dos años que incorporamos el stand
01:14:09con comidas aptos celíacos. Ah, si bien
01:14:12muchas tienen opciones vegetarianas,
01:14:15veganas y tener un un espacio que tenga
01:14:18la trazabilidad y el y la certificación
01:14:20deal para aquellas personas que de
01:14:22ninguna manera pueden comer comida
01:14:24contaminada era muy importante y hacia
01:14:26la fiesta mucho más inclusiva también.
01:14:28Claro, porque pasa con las personas que
01:14:30que son celíacas o que no pueden
01:14:31consumir alimentos con TAC, que quizás
01:14:33si vos cocinas en la misma cocina eh se
01:14:35puede contaminar se contamina.
01:14:36Exactamente. Vos puedes ir a una
01:14:37panadería y comprar chipá. El chipá no
01:14:39tiene gluten, pero el harina es volátil
01:14:42y seguramente ese chipá va a estar
01:14:44contaminado de harina y para la persona
01:14:46que es elíaca, que es una enfermedad, eh
01:14:49es es imposible que puedan consumir esos
01:14:51alimentos. Así que también es una
01:14:53incorporación que a nosotros nos da
01:14:55mucho orgullo. Es el único puesto de
01:14:56comidas que no tiene que ver con las
01:14:58colectividades, eh, pero que y que año a
01:15:00año fue creciendo, está en el patio de
01:15:02comida central frente al escenario.
01:15:05También están los helados artesanales
01:15:07que tienen opciones para celíacos,
01:15:09vienen en vasitos cerrados, así que
01:15:11aquellas personas que tienen celiaquía
01:15:12pueden venir tranquilamente a la fiesta,
01:15:14no tienen que traerse su tapercito. Eh,
01:15:17y después, bueno, por supuesto, como
01:15:19siempre, eh, lengua de señas en el
01:15:21escenario, todas las noches de principio
01:15:24a fin. Eh, y después todo lo que tiene
01:15:26que ver con la sostenibilidad que año a
01:15:28año vamos avanzando, ¿no? Hace 2 años ya
01:15:30prohibimos los vasos de plástico de un
01:15:33solo uso, incorporamos los vasos
01:15:34ecológicos. El primer año los vendíamos
01:15:37nosotros en el puesto de información
01:15:38turística. Hoy todas las colectividades
01:15:41lo tienen y lo puedes traer de tu casa
01:15:43también si no queres comprar. Puedes
01:15:44traerte el vaso de tu casa lo recargan.
01:15:46Exactamente. Y
01:15:47eso también es buena data.
01:15:48Sí. Y este año estamos probando
01:15:50materiales más nobles para el uso de
01:15:52platos y bandejas. Estamos haciendo
01:15:54pruebas pilotos en distintas
01:15:55colectividades con distintos materiales
01:15:58para el año que viene ya implementarlo
01:16:00de manera obligatoria y también eliminar
01:16:02el el uso de plástico de un solo uso
01:16:04para platos y bandejas. Así que eso
01:16:06también es muy importante para la
01:16:07sostenibilidad. Y todo el aceite que se
01:16:10utiliza en todas las cocinas de los 43
01:16:13stands se recolecta, lo recolecta una
01:16:15empresa que es auspiciante de la fiesta
01:16:17que después lo convierte en biodiesésel.
01:16:19Así que también eso es importante.
01:16:20Bien, lo más sustentable posible.
01:16:22Totalment estamos todos los años
01:16:24avanzando un poquito más, no hay más
01:16:26papel. Eh, quienes quieran información.
01:16:28Bueno, el Munibot este año le agregamos
01:16:31inteligencia artificial para que sea un
01:16:33asistente virtual mucho más eficiente.
01:16:36Claro. Si vos quieres saber, por
01:16:37ejemplo, dónde está tal ST stand, te
01:16:38fijas directamente en el celu,
01:16:40qué menú tiene. Es todo, los precios,
01:16:42todo está en el mun eh qué líneas de
01:16:44colectivos te traen, todo. Pero si te
01:16:47gusta mirar el mapa, bueno, en los
01:16:49tótems también están los mapas con todo
01:16:51escrito donde vos podés ir y mirar. Lo
01:16:53que no hay es el mapa en papel.
01:16:55Eliminamos el papel para que la gente no
01:16:57esté tirando papel y por supuesto van a
01:16:59haber eh contenedores de residuos por
01:17:02todo el predio para poder eh separar en
01:17:05origen los residuos.
01:17:06Y las colectividades de acá de Rosario
01:17:08que tengo entendido, son las más grandes
01:17:09de del país,
01:17:10¿no? No, obvio, pero por una cuestión de
01:17:13magnitud. tienen un impacto grande en la
01:17:16en lo que es el turismo local, también
01:17:18en la actividad económica en Rosario,
01:17:20siendo que viene gente quizás de otros
01:17:21pueblos o de otros lugares.
01:17:23La fiesta es la más grande tanto por
01:17:25cantidad de colectividades que
01:17:26participan como por afluencia de
01:17:28público. Es la más grande del país.
01:17:30Nosotros todos los años hacemos
01:17:31relevamientos, hay encuestadores por
01:17:33todo el predio y hasta el año pasado a
01:17:36nosotros nos daba que un 25% de los
01:17:38asistentes no eran de Rosario,
01:17:40principalmente son de la región, ¿no?
01:17:42que vienen especialmente a la fiesta.
01:17:44Sí, un montón. Encima
01:17:45es un alto porcentaje. Sí.
01:17:47Quedan desafíos para las próximas
01:17:49colectividades. Bueno, dijiste esto de
01:17:50reemplazar tal vez las bandejitas y eso.
01:17:52¿Queda algún otro desafío?
01:17:54Ese es un desafío. Eh, sí, quedan
01:17:56desafíos. Eh, nos gustaría poder abrir
01:17:59al mediodía. Vemos que que cada vez la
01:18:02gente llega más temprano. Entonces,
01:18:03es verdad, nosotos que estamos viendo
01:18:04para la transmisión más temprano. Ya hay
01:18:06gente cuando todavía y
01:18:07viste lo lindo que es a la tarde cuando
01:18:09todavía es de día. Es hermoso. Sí, es
01:18:11hermoso. Así que ese es un desafío,
01:18:14poder abrir de día, aunque sea el sábado
01:18:16o el domingo al mediodía, estamos
01:18:18buscando la vuelta. Algunas
01:18:20colectividades ya lo hacen, pero bueno,
01:18:22habría que que que ver, digamos, que
01:18:25garantizar la sombra. Exactamente. Es
01:18:27ese es un desafío.
01:18:29Bueno, espectacular. Bueno, muchas
01:18:30gracias, Alejandra, entonces por
01:18:31acompañarnos hoy.
01:18:33Bueno, no, gracias a ustedes y
01:18:34felicitaciones. Esta es una de las
01:18:36novedades que tiene esta edición.
01:18:38Nosotros todos los años tratamos de que
01:18:40tenga alguna novedad. El streaming es
01:18:42una, la muestra inmersiva es otra. Eh,
01:18:44para todos los que no saben.
01:18:46Ah, ¿cómo es la muestra inmersiva? Que
01:18:47lo vi y no sabía bien de qué trataba.
01:18:49Ustedes saben que esta es una edición
01:18:50especial. El año pasado la fiesta
01:18:51cumplió 40 años. En esta edición número
01:18:5341 es la edición del tricentenario. Esta
01:18:55ciudad que no tuvo fundador, que no
01:18:57tiene fecha de fundación, eh cumple 300
01:19:00años de historia. Entonces, qué mejor
01:19:03celebrarlo que con todas las
01:19:05colectividades, ¿no?, que formaron
01:19:07parte, que hicieron la sociedad
01:19:08multicultural diversa y plural que somos
01:19:10hoy. Entonces, inauguramos una muestra
01:19:12inmersiva, una experiencia que realmente
01:19:14vale la pena. ¿Qué te lleva a de alguna
01:19:17manera te lleva a conocer los 300 años
01:19:20de historia de la ciudad, pero una de
01:19:21una manera muy divertida porque es
01:19:23inmersiva, tiene efectos especiales, un
01:19:26vagón antiguo y va sobrevolando por la
01:19:29ciudad a lo largo de 300 años con muchos
01:19:31efectos. Realmente es muy linda, es un
01:19:33imperdible.
01:19:34Y está la experiencia hasta que terminen
01:19:36las no, no. La experiencia se inauguró
01:19:39en el marco de la fiesta de
01:19:40colectividades. Mientras dura la fiesta,
01:19:43el horario de apertura coincide con el
01:19:45horario de la fiesta, pero después
01:19:47continúa.
01:19:48Después continúa, entran a la página web
01:19:50Rosario Gobar y de ahí los deriva al
01:19:52link donde a la plataforma donde pueden
01:19:54comprar los tickets. Se compra de manera
01:19:56online. Todo es virtual, no hay papel,
01:19:58no hay papelito, no hay que venir a
01:19:59sacar turno, todo virtual y va a
01:20:02continuar abierta porque, bueno, es una
01:20:04experiencia que realmente vale la pena
01:20:06que todos podamos conocer.
01:20:07Bien, también está la ruta de sabores en
01:20:09en la página donde te arman como combos
01:20:11interesantes para para poder mezclar
01:20:13entre comida, entrada, bebida, postre.
01:20:16Así que bueno, muchas gracias,
01:20:17Alejandra, por acompañarnos. Muy
01:20:19amables.
01:20:20Bueno, eh seguimos acá entonces en las
01:20:21colectividades. Eh los vamos a dejar un
01:20:25cachín con un spot y ya venimos.
01:20:29Ah, [música]
01:20:35¿sabes de qué se trata la trata?
01:20:37[música] La trata de personas es la
01:20:39captación, el traslado o la acogida de
01:20:42personas [música]
01:20:43mediante engaño, amenazas o violencia
01:20:46con fines de explotación.
01:20:49La vida [música] no es mercancía, se
01:20:51trata de un delito. Te ofrecieron un
01:20:54trabajo en otra ciudad o país que parece
01:20:56demasiado bueno para ser [música]
01:20:58verdad.
01:20:59Tal vez se trata de trabajo forzado. Te
01:21:02invitaron a un casting o sesión de fotos
01:21:04sin referencias claras. [música]
01:21:06Tal vez se trata de explotación sexual.
01:21:10¿Alguien insiste [música] en una
01:21:11relación rápida, intensa y con promesas
01:21:13de futuro? Tal vez se trata de noviajos
01:21:17simulados. [música]
01:21:18Te prometen estudios, becas o viajes sin
01:21:21información oficial. [música]
01:21:23Tal vez se trata de falsas
01:21:24oportunidades.
01:21:26Si sospechas de trata, denuncia.
01:21:28[música]
01:21:29Línea 145, gratuita, anónima y
01:21:33disponible las 24 horas. Porque se trata
01:21:36de personas, [música] no dudes.
01:21:41Si vos o alguien que conocés está
01:21:43viviendo una situación de violencia
01:21:44[música] de género, llamá al 0800440420
01:21:50o [música] escribí al 341
01:21:5378 159.
01:21:55Te escuchamos,
01:21:56te acompañamos,
01:21:57te cuidamos. [música] Municipalidad de
01:22:00Rosario.
01:22:02Regresábamos entonces a las
01:22:03colectividades. Vos te desahilaste un
01:22:06cachito de sueño. Volviste, amigé lo que
01:22:08es el pelo.
01:22:09Hay que ver mundo también un rato y
01:22:10después volver. Eh, bueno, lo seguimos
01:22:13acompañando hoy hasta las 9 como todas
01:22:15las transmisiones que que haremos. Eh,
01:22:18off. Hay que traerse off a las
01:22:19colectividades.
01:22:20Buena recomendación traer off. Eh, hoy
01:22:22en particular no hace nada de frío, no
01:22:24sé, después cuando uno sale a a para
01:22:26volver a su casa, pero viste que por ahí
01:22:28uno dice, "¿Qué llevo? Voy a estar al
01:22:29lado del río. ¿Qué me llevo un buzo?"
01:22:31lo, o sea, creo que es un clima como
01:22:33para no abrigarse. Eso es importante.
01:22:35Totalmente. Hoy no hace falta traer
01:22:37mucho mucha cosa.
01:22:38Claro, claro.
01:22:39Pero algunas noches tal vez se pone un
01:22:41poco más fresquito.
01:22:41Sí, por las dudas de última te podes
01:22:42traer algo atadito en la cintura, un
01:22:45bucito, un rompeviento.
01:22:46Sí, totalmente. Bueno, entonces tenemos
01:22:48otras invitadas del día de hoy de lujo.
01:22:51En este bloque nos metemos en el cruce
01:22:53entre ciencia, migraciones y cultura
01:22:55para pensar la movilidad no solo como
01:22:56desplazamiento de personas, sino también
01:22:58de lenguas, memorias y saberes. Para eso
01:23:00nos acompañan Mariana García, politóloga
01:23:03y doctora en Relaciones Internacionales,
01:23:04coordinadora del Grupo de estudios sobre
01:23:06Migraciones de la UNR y Cecilia Benítez,
01:23:08comunicadora social afrocubana,
01:23:10activista antiracista e investigadora
01:23:12residente de Rosario. Dos miradas
01:23:14complementarias que nos ayudan a pensar
01:23:16cómo se mueven las personas y también
01:23:17las ideas. Bienvenidas.
01:23:18Muchas gracias.
01:23:19¿Cómo están?
01:23:20Bien, muy bien.
01:23:21Queríamos primero saber desde la
01:23:22curiosidad a qué nos referimos cuando
01:23:24nos referimos a movilidad.
01:23:27Bueno, hay muchas definiciones y
01:23:29justamente es un un
01:23:32hecho social y político cuando una
01:23:35persona se desplaza.
01:23:38Es tengo hay un hay un teórico que se
01:23:41llama Abdel Malec Sayad que dice
01:23:43justamente esto. Es un hecho social y
01:23:45político total. Puede ser abordado de la
01:23:47demografía, desde la sociología, la
01:23:49psicología, desde cualquier disciplina.
01:23:52Pero no hay que cindirlo de lo político,
01:23:54de lo social. Pero es un hecho social y
01:23:55un hecho político. Me gusta esa
01:23:57definición. Total. Después hay quienes
01:23:59dicen que
01:24:01migrar envuelve el mayor evento
01:24:05sociopolítico de la vida de una persona.
01:24:07Porque cuando es niña se enfrenta a un
01:24:11universo, una relación, un conjunto de
01:24:14definiciones acerca de lo que es la
01:24:15autoridad, el estado eh y otros
01:24:18conceptos. Y cuando se traslada se
01:24:21enfrenta a otro universo donde esas
01:24:23ideas de tiempo, de autoridad tienen que
01:24:28ver con el universo del país de
01:24:30recepción.
01:24:31Claro.
01:24:32Entonces, moverse, a mí me gusta una
01:24:34definición de uno de mis maestros, que
01:24:36es la reproducción cotidiana de
01:24:38existencia en un espacio atravesando
01:24:42fronteras de manera temporal o
01:24:44definitiva. Eso es migrar para mí. Bien,
01:24:47Cecilia, yo quería saber un poco tu
01:24:49experiencia sobre sobre la migración.
01:24:52Bueno, eh
01:24:54hablo complementando el concepto que
01:24:55dijo Mariana ya de la vivencia personal
01:24:58mía y totalmente es una [música] es una
01:25:01decisión política y social y moverse
01:25:04implica muchos muchas transformación,
01:25:07adaptaciones y demás. En mi experiencia
01:25:09en Rosario específicamente
01:25:11me sirvió para conocer y salir de la
01:25:15zona de confort literalmente que es
01:25:17estar en mi país y llegar a un país
01:25:19nuevo que jamás pensé vivir en el Sí,
01:25:23nací en Cuba.
01:25:24Llegué en el 19 acá y en plena
01:25:27adaptación eh llegó la pandemia.
01:25:30Claro. Eh poquito tiempo de libertad. En
01:25:33julio del 19, en marzo encerrada.
01:25:36Fue duro porque pero después fue como
01:25:39salir otra vez a la calle cuando se
01:25:42abrieron las puertas de la de la de de
01:25:45la pandemia que se te pudo salir.
01:25:46¿Llegaste con la decisión de migrar o
01:25:47llegaste de visit?
01:25:48Llegué con la decisión, no estaba llegué
01:25:51con una decisión de estudiar una
01:25:52maestría, la maestría de cooperación
01:25:54internacional que me aceptaron. La idea
01:25:56era estar los 2 años de maestrías 3 cu
01:25:59años. Recién el 9 defiendo la tesis ya.
01:26:03Eh,
01:26:04el 9 de diciembre. Diciembre.
01:26:06Ah, ya te recibiste. Entonces, ya
01:26:08mandamos buenas energías para recibida.
01:26:11Eh, y la idea era llegar, estaba mi
01:26:14compañero acá cubano, ya que va un año y
01:26:168 meses más o menos, encontrar el
01:26:18trabajo, el sueño, encontrar trabajo, no
01:26:20sé qué. Mentira. Claro, pero en el
01:26:23contexto pandémico,
01:26:24en un contexto, claro, en 8 meses se ha
01:26:27roto. En 8 meses no pude encontrar nada
01:26:29y después fue llegar a a trabajar donde
01:26:33fuera. Olvídate de la preparación
01:26:35académica, olvídate de todo lo que
01:26:37estudiaste y y hay que trabajar donde
01:26:39priorizar el primero de la subsistencia.
01:26:41Exactamente. Con un niño en Cuba que
01:26:43tenía 8 años cuando llegué y recién
01:26:45llegó hace 2 años casi.
01:26:47Okay.
01:26:47Ah, él se quedó allá.
01:26:48Él se quedó allá. La idea era trabajar
01:26:50para traer,
01:26:52pero sabemos que uno es el sueño, el
01:26:54plan y otra cosa es lo que te recibe el
01:26:57país y además un contexto de pandemia
01:26:58que no lo esperábamos fue peor.
01:27:01O sea, más allá a lo mejor en ese
01:27:03momento de la pandemia, hoy en día, vos
01:27:05ves que que es para las personas
01:27:08migrantes o afrodescendientes quizás
01:27:09llegar acá y el impacto quizás eso en lo
01:27:14laboral.
01:27:14En primer lugar, el impacto de la
01:27:15afrodescendencia
01:27:17en el exterior Argentina es
01:27:20exclusivamente blanco, no había
01:27:22afrodescendientes argentines acá. Y
01:27:25cuando llegué después de esa primer año,
01:27:28empecé empecé a conocer
01:27:30afroargentinos y fue como, "Wow, fue lo
01:27:33que me contaron." Vos un preconcepto de
01:27:36Argentina.
01:27:36Claro, porque Argentina se vende al
01:27:37mundo así como los europeos de
01:27:39Latinoamérica.
01:27:40Claro. Sí.
01:27:41Y digo Latinoamérica con toda intención
01:27:42porque tampoco se cree que son
01:27:43latinoamericanos. Es como que no porque
01:27:45tú hablas bien porque es de
01:27:46Latinoamérica y ustedes de dónde son.
01:27:48Me gusta este bis que viene a tirar.
01:27:50Somos [risas]
01:27:52viniste fuerte. Claro.
01:27:55Bueno,
01:27:56o sea, hay una gran comunidad
01:27:57afroargentina.
01:27:58Sí. Y en Santa Fe Rosario también hay
01:28:01mucha afroargentina, hijos directos de
01:28:04los de los descendientes de los de los
01:28:06esclavizados.
01:28:07Has muchas primeras generaciones.
01:28:08Claro. Muchas primeras generaciones y y
01:28:10descendientes directos.
01:28:12Claro.
01:28:12Así que pero fue como que no era no era
01:28:15tan así como me lo contaban.
01:28:17Claro. Sí, sí, sí. Sí, yo quiero saber
01:28:18eh si hay eh desde la investigación
01:28:20académica eh algunas diferencias,
01:28:23algunas eh algunos avances. ¿Cómo se ve
01:28:26el flujo de las migraciones dentro de
01:28:27Latinoamérica, del Mercosur,
01:28:30Rosario?
01:28:31Bueno, nosotros somos Migres, que es el
01:28:32grupo de estudios sobre migraciones que
01:28:34funciona el Instituto de Investigaciones
01:28:36de la Facultad de Ciencia Política.
01:28:39también sé si es parte desde hace como
01:28:41tres o cu años. Y bueno, por suerte
01:28:43tenemos mucha proporción de eh miembros
01:28:47y miembras y miembres migrantes en el
01:28:49instituto y bueno, de un conjunto de
01:28:50estudiantes que se incorporan este año
01:28:52también acá haciendo el aguante.
01:28:56Nosotros concebimos la migración como
01:28:58inalienable a la persona humana, o sea,
01:29:00no no como es un derecho a movilizarse,
01:29:04a desarrollarse en el país de donde es
01:29:06parte, pero también a emigrar si tenés
01:29:08ganas de emigrar o si ves un destino
01:29:10mucho más próspero en otro país. Eh, por
01:29:13lo tanto, como la ley de Migraciones
01:29:15Argentina y como el Sistema
01:29:16Internacional de Derechos Humanos,
01:29:17ligamos el hecho de migrar a los
01:29:20derechos humanos. Okay.
01:29:21Entonces, ese es nuestro
01:29:22posicionamiento. Habitualmente, desde el
01:29:24año 2009 realizamos seminarios y eh
01:29:28tenemos, por supuesto, un registro de lo
01:29:31que es ha sido un consenso internacional
01:29:33en torno al derecho humano de migrar que
01:29:36se había logrado en los últimos 30, 40
01:29:39años en contraste de otro discurso que
01:29:41es el discurso securitario migratorio,
01:29:44que es el discurso que liga a las
01:29:45migraciones a una amenaza, a al
01:29:47narcotráfico, al terrorismo, etcétera.
01:29:50Sí. En Estados Unidos, por ejemplo, se
01:29:51está totalmente instalado ahora esa esa
01:29:53idea
01:29:53y en otros países
01:29:55como acá también acá empezamos a ya
01:29:58desde pasar la dirección de migración al
01:30:01Ministerio de Seguridad Nacional ya se
01:30:02considera la migración como una
01:30:05como un tema de seguridad que somos
01:30:07amenazas ya desde ese punto y otra vez
01:30:10volvemos otra vez a hacer DNU
01:30:13para criminalizar a los migrantes y no
01:30:15todos los migrantes, por supuesto.
01:30:17Estamos hablando de de migrantes
01:30:18periféricos, migrantes
01:30:20afrodescendientes,
01:30:21no son todos son iguales, porque si bien
01:30:23vienes a
01:30:25a invertir este país, eres migrante. Ah,
01:30:27ese sí puede venir. ¿Y quién y y quién
01:30:29invierte? E la la población hegemónica
01:30:32Europa, Estados Unidos, Canadá, los que
01:30:34tien la periferia no va a invertir
01:30:36mucho.
01:30:36Esto es materia de seguridad. ¿Desde
01:30:38hace cuándo?
01:30:39Desde hace dos tres días que salió la
01:30:42ley, la nueva ley otra vez. la nueva
01:30:43ley, no del decreto, porque ley no es
01:30:47claro, si no pasó por el Congreso
01:30:48y atenta contra la ley de migración
01:30:50Argentina, que es una ley modelo a nivel
01:30:54internacional, no solo de la región, a
01:30:56nivel internacional donde ahí mismo dice
01:30:58que los mirantes tenemos el mismo
01:30:59derecho que los argentinos, sin DNI, sin
01:31:02nada estudiar la salud y demás.
01:31:04Entonces, al pasar esto al al tema de
01:31:07seguridad, ministerio de seguridad,
01:31:08entonces como que empiezan a ver
01:31:09diferente. Entonces el discurso y el
01:31:11trato en la cambia en la calle cambia
01:31:15y sales con un poco de no sabes cómo te
01:31:17van a ver, cómo te van a mirar. también
01:31:19como la cadena entre cómo los simbólicos
01:31:21de estos discursos empiezan como a estar
01:31:24más presentes eh en la población y ver
01:31:27cómo pasa eso a lo institucional para
01:31:29después también convertirse en simbólico
01:31:31de nuevo para gente que tal vez no
01:31:32pensaba eso y empieza a naturalizar este
01:31:35tipo de cosas. Muy cierto. Nosotros eh
01:31:37la semana que viene organizamos un
01:31:38seminario que se llama justamente
01:31:39Migraciones, derechos humanos y
01:31:40discursos de odio y vemos los últimos
01:31:43años un una afronta muy desembozada de
01:31:48los discursos de odios contra cualquier
01:31:49minoría eh que pueden ser un pobre, un
01:31:52migrante, una mujer, una persona LGTC
01:31:55más, algunas nacionalidades en
01:31:56particular, pueblos originarios. Por lo
01:31:59tanto, como grupo, nosotros este año
01:32:02decidimos este traer un conjunto de
01:32:05conferencistas internacionales como
01:32:07Gorca de los de la Gorca Moreno de la
01:32:10Universidad del País Vasco, eh Pablo
01:32:12Serian y Serradas, que es un argentino
01:32:14que nos representa en Naciones Unidas
01:32:16como comisionado de derechos humanos
01:32:17sobre los migrantes.
01:32:20de modo de poder o dar una respuesta
01:32:23como universidad en la construcción de
01:32:25datos que de que traten de enfrentar los
01:32:29prejuicios, la estigmatización del
01:32:32migrante, el verlo como una amenaza. En
01:32:34la migración todos ganamos, todos somos
01:32:37migrantes en nuestros antepasados
01:32:40y nuestros hijos. Mi abuela fue migrante
01:32:43y vino a a Argentina y fue maestra y
01:32:47pudo desarrollarse. Mis dos, mi mamá y
01:32:50mi tía son profesionales, eh, y y eso no
01:32:53cambió nada
01:32:54y contribuyen de igual manera al
01:32:55desarrollo de un país. Por supuesto,
01:32:57como albañil, como granjero, como
01:32:59vendedor ambulante, todos contribuimos
01:33:01al desarrollo del país sin hablar del
01:33:04impacto en la ciencia, digamos, el
01:33:06desarrollo de algunas disciplinas
01:33:07científicas como la sociología con sin
01:33:11la presencia de Gino Sherman hubiera
01:33:12sido imposible. Foverardi en las
01:33:14matemáticas y tantos otros que hoy día
01:33:18constituyen y reconstituyen. Pero hay
01:33:20que pensar también la problemática de la
01:33:22migración en su conjunto. Argentina no
01:33:25es ahora puede llamarse un país de
01:33:27inmigrante, es un país de igración,
01:33:29tiene un patrón migratorio
01:33:32mixto eh de inmigración, pero también de
01:33:36inmigración. Los últimos años hay
01:33:38muchísima población que se está yendo.
01:33:40Yo tengo una abuela inmigrante y tengo
01:33:42una hija emigrante que desde hace 4 años
01:33:45que viva afuera.
01:33:46¿Y la mayoría se va para para Europa o
01:33:48cómo? Europa, Estados Unidos, otros
01:33:51países como México o Colombia que ahora
01:33:53están recibiendo y donde hay mucho
01:33:55trabajo, Brasil, eh y nosotros somos una
01:33:59población, además los datos demográficos
01:34:01de Argentina son alarmantes en el
01:34:04sentido de la poca población que
01:34:07tenemos. O sea, siempre hemos sido un
01:34:09país con poca población. el crecimiento
01:34:12de la natalidad. Bueno, ha se ha ha
01:34:14bajado el crecimiento de la natalidad y
01:34:16la migración es inferior a un 5%. La
01:34:19migración es inferior a a en en las
01:34:23universidades es también un porcentaje
01:34:25de un 4% y la mayoría son estudios de
01:34:27grado y posgrado eh y doctorado que son
01:34:30estudios que se pagan. Hay muchos cl los
01:34:33discursos de odio no son contrastables
01:34:35con la realidad en general siempre
01:34:37vienen como desde la discriminación y no
01:34:39desde porque está esto mucho de con la
01:34:42nuestra que no sé cuánto,
01:34:43pero el desconocimiento también trae
01:34:45estos DNU y cuando empiezan a hablar
01:34:47porque el migrante llega aquí puede
01:34:50la nacionalidad no es tan así. Entonces
01:34:52ese conocimiento desquir los datos para
01:34:55para comprobar, para leer, pero no se
01:34:57lee, pero no nadie lo hace porque no se
01:34:59lee ni normalmente andas en Instagram
01:35:01así. Y si no hay una como como el grupo
01:35:03de de migración, espacios
01:35:05universitarios, las redes sociales o los
01:35:07medios de de de comunicación fuerte,
01:35:10pues la gente crea este viene a quitarme
01:35:11el trabajo, el discurso más popular, el
01:35:13discurso que está implementado en toda
01:35:16la población argentina, pero no es tan
01:35:18así, ¿no? Llegas y tienes todos los
01:35:19papeles y ya.
01:35:20Y hay algo de que en las épocas de
01:35:22crisis ocurre más migración.
01:35:25Bueno, hay un fenómeno muy importante en
01:35:28este momento en Gaza, este, Palestina,
01:35:31porque realmente hay consecuencias, una
01:35:33de las consecuencias del genocidio en
01:35:35Gaza es el desplazamiento de población.
01:35:38Nosotros vamos a tener a Luciano Sácara,
01:35:39que es uno de los profesores que van a
01:35:41estar hablando de la Universidad de
01:35:42Qatar, eh, que van a estar hablando
01:35:44sobre este tema, sobre las consecuencias
01:35:45migrativas. No hay trabajos aún sobre
01:35:48este tema o hay muy pocos sobre este
01:35:50tema. Van a haber activistas este del de
01:35:54argentinos en España sobre la cuestión
01:35:56migratoria que participaron de los
01:35:58barcos que salieron de modo humanitario.
01:36:00Sí, hay épocas de crisis que expulsan
01:36:03mayor cantidad de población y hay
01:36:04determinadas políticas que también
01:36:07proveen al desplazamiento interno, al
01:36:10refugio, a la inmigración. Por ejemplo,
01:36:12si muchos tuvieran trabajo posibilidades
01:36:14de desarrollo en Argentina, no se irían
01:36:16eh a otro lugar. Es muy sencillo este
01:36:19dato. Los invitamos al seminario Migres,
01:36:22Migraciones, derechos humanos y
01:36:24discursos de odio. En nuestro Instagram
01:36:27gr migres van a encontrar el link. Hay
01:36:30allí una encuesta que queremos que eh
01:36:33cuando se inscriban, porque bueno, se
01:36:35van a dar certificados este de la
01:36:37universidad, respondan esta encuestra
01:36:39que tiende a pensar qué ideas tenemos en
01:36:42torno a la discriminación, qué grupos
01:36:44pensamos que son discriminados, cuánta
01:36:46migración pensamos que hay en nuestro
01:36:48país, en nuestra ciudad y en nuestra
01:36:49universidad. Bien, buenísimo. Muchas
01:36:51gracias entonces por por haber venido,
01:36:53por estar acá y también eso como
01:36:56construir que me parece que la
01:36:57hostilidad eh cuando vos te pensás que
01:36:59estás afuera de esos grupos que van a
01:37:01ser discriminados, tal vez estás adentro
01:37:03o tenés a alguien que querés que pueda
01:37:04estar adentro. Así que bueno, muchas
01:37:06gracias por por haber venido.
01:37:07Muchas gracias a ustedes.
01:37:08Gracias.
01:37:09Seguimos entonces aquí en la casa. Me
01:37:11quedo pensando también eso, como el
01:37:13hecho de que sea un derecho humano, así
01:37:15como eh en algún momento vos estás en un
01:37:17país y hay gente que migra, vos también
01:37:19podés ser migrante. Y y uno espera ser
01:37:22tratado o bien recibido del otro lado.
01:37:25Decí
01:37:25totalmente. Y también podés eso, ser
01:37:27tocado por discursos de odio que no
01:37:28tienen que ver justamente con las
01:37:29migraciones, aunque también eh entonces
01:37:31también hay que tener cuidado con esto
01:37:33de que la maldad se vaya poniendo de
01:37:35moda cada vez más.
01:37:35Sí. Sí. el individualismo y el creer,
01:37:37bueno, esto a mí no me toca, no me toca
01:37:38y que se institucionalice, como decía
01:37:40ella, esto del DNU,
01:37:42cómo van pasando a poquito algunas
01:37:43cuestiones que que son muy feas. Bueno,
01:37:46eh tenemos entonces a Lu López conectada
01:37:48en un móvil espectacular, así que los
01:37:50dejamos con ella
01:37:51a ver qué hace Lu.
01:37:53Hola, Lu.
01:37:54Hola, chicos. ¿Cómo andan?
01:37:56Y
01:37:56chicas,
01:37:57hola.
01:37:58Estamos acá en el stand de Rusia. Miren
01:38:00qué lindo que está con las luces.
01:38:03Ya hay bastante filas. Ya se a esta hora
01:38:06vieron que se empieza a llenar a full,
01:38:08¿eh? Y yo en estas colectividades estoy
01:38:10aprendiendo un montón sobre comida, de
01:38:13dónde, de dónde son los distintos
01:38:15platos. Probé un montón de platos,
01:38:17ustedes me estuvieron viendo. Así que
01:38:19voy a poner a prueba a la gente a ver
01:38:21qué tanto estuvieron acá y preguntarles
01:38:23un poquito sobre las comidas. A ver, a
01:38:25ver si puedo enganchar. Hola, chicos.
01:38:29¿Cómo andan?
01:38:31Ojo, ojo con lo que dicen. Yo tengo un
01:38:32juego para ustedes, si alguno se anima.
01:38:34Sí, yo les voy a decir tres platos y
01:38:37ustedes me tienen que decir de qué país
01:38:39son. Okay, arrancamos facilito.
01:38:44Crema catalana.
01:38:46Cataluña de España,
01:38:48capo. Muy bien, muy bien. Arrancamos muy
01:38:51sólido.
01:38:53Salchipapa. Salchipapa.
01:39:01Les digo otro. Les digo otro.
01:39:06Vos sabes, Sanchipapa Perú, ¿no?
01:39:08Muy bien, muy bien, muy bien, muy bien.
01:39:12No, no son un grupo que se puede
01:39:14complementar muy bien. A ver, una
01:39:16última.
01:39:18Porqueta.
01:39:20Porqueta. Si les digo así con la
01:39:22tonadita porqueta. ¿De qué país es la
01:39:26porqueta?
01:39:28Arriesguen.
01:39:30Claro.
01:39:30¿De qué país puede ser?
01:39:33Casi Italia
01:39:35se se van sabiendo un un
01:39:38A ver,
01:39:40[risas]
01:39:41los insultan a Juan.
01:39:42No son insultos.
01:39:44Mientras no sean insultos,
01:39:46suscríbanse a Chester JM en YouTube.
01:39:49Bien remera. Eso
01:39:52es tu canal de YouTube. Ay, qué lindo.
01:39:54Muy bien.
01:39:58Tuyo es tu momento. Crocodildo.
01:40:01Crocodildo Benini.
01:40:03Crocodildo Benini. Ahora yo acá y los te
01:40:06voy a seguir.
01:40:09Una pista. Habla una pista
01:40:11de Italia. Ya lo dijimos. Bueno, chicos,
01:40:14los dejo. Voy a seguir buscando. Muy
01:40:16bien, eh, la rompieron. Qué lindo. Un
01:40:19grupo de amigos. vienen, disfrutan todos
01:40:22juntos, aprendieron un poquito de
01:40:24comida, ya sabían bastante.
01:40:27Hola, chicos.
01:40:28¿Cómo andan?
01:40:29Todo bien.
01:40:30¿Todo bien?
01:40:31¿Primera vez que vienen?
01:40:32No, no, yo sí.
01:40:33¿Y qué te está pareciendo?
01:40:34Muy grande. No, no había visto nunca.
01:40:36No, no, no. Que sea tan grande. No,
01:40:38muy bien. Tengo un desafío para ustedes.
01:40:40Mira, me voy a poner acá en el medio,
01:40:42así no molesta el cable. Le voy a decir
01:40:44tres comidas y ustedes me tienen que
01:40:46decir de qué país son. Okay,
01:40:48vamos.
01:40:48Sí, sí.
01:40:49Muy bien. Chucrut.
01:40:52Chucrut. Alguno
01:40:53eh
01:40:55Alemania.
01:40:56Muy bien, muy bien. Estamos muy bien. La
01:41:00musaka,
01:41:01eh, musulmán
01:41:04casi.
01:41:05No,
01:41:05tranqui, tranqui.
01:41:06Ruso.
01:41:07Ah, de Grecia.
01:41:08Ah,
01:41:09yo le dije redespacito encima.
01:41:10Y una que puede tiene en muchos lugares
01:41:13se cono
01:41:14la yuca fritas. ¿Saben lo que es?
01:41:15Acá nos marcaron de 10 minutos. iguales
01:41:17y pueden arriesgar donde se come y chuca
01:41:20frita
01:41:24Cuba, Paraguay, Brasil, bastantes
01:41:27lugares. Es como si fuese una un banano,
01:41:29digamos, frito, así que pueden probar si
01:41:32pasan por por Cuba.
01:41:33Dale.
01:41:34Muy bien, chicos.
01:41:36Los dejo
01:41:38muy bien.
01:41:41Yo la verdad que me quedé con ganas de
01:41:43probar y frita porque no probé, así que
01:41:45quizá mientras vamos recorriendo un
01:41:48poquito. Ya nos fuimos de Rusia. Lo lo
01:41:51rápido que que se viaja en
01:41:53colectividades, ¿no? De repente nos
01:41:56encontramos en Centro Riojano.
01:41:58A ver. Hola, ¿cómo les va?
01:42:02Se me escapan algunos.
01:42:05Vamosando.
01:42:06Miren acá.
01:42:08Gracias.
01:42:09Ya se se ve todavía más gente.
01:42:13Se empieza a llenar. Hola, chicos, ¿cómo
01:42:16andan? Hola, chicas. ¿Todo bien? ¿Es la
01:42:19primera vez que vienen?
01:42:20Sí,
01:42:21muy bien. ¿Y qué te está pareciendo?
01:42:22Hermoso.
01:42:23¿Estás acá de Rosario?
01:42:24Sí. No, no, pero vivo acá. [risas]
01:42:26Muy bien. Tengo un desafío para ustedes.
01:42:28¿Te animan a participar?
01:42:30Yo les voy a decir tres comidas y me
01:42:32tienen que decir tres platos. Me tienen
01:42:34que decir de qué país son. Sí.
01:42:35Bueno, lo intentaré.
01:42:37Lo vamos a intentar. El anticucho
01:42:41me mató. Anticuch.
01:42:43¿Puedo arriesgar?
01:42:46Irak
01:42:48de Perú.
01:42:50Casi.
01:42:52[risas] Muy bien. Vamos con otra. El
01:42:55chucrut.
01:42:57Ay.
01:42:57Eh,
01:43:00no,
01:43:01no.
01:43:03Colombia,
01:43:04no,
01:43:05Alemania casi. Pueden pasar por allá en
01:43:07el stand. Sí, sí, tenía mucha pinta.
01:43:10Bueno, una última. Crema catalana.
01:43:13Árabe es, pero no sé, o sea, me suena
01:43:16árabe.
01:43:17No es, pero la dejamos arriesgar ella.
01:43:19No, no voy a arriesgar más porque ya
01:43:21estoy de España.
01:43:24Bueno, se van saliendo un poquito más.
01:43:26¿A qué están? Van a ir.
01:43:27Acabamos de venir de Venezuela y tomamos
01:43:29un drago que se llama
01:43:33Garu, no sé cuánto, pero es de maracujá.
01:43:36Está rico.
01:43:37Muy bien.
01:43:38Maracullá y granadina y un poco de licor
01:43:43de el azul carasau.
01:43:45Muy bien. Sabes todo, pero te faltó el
01:43:47nombre. [risas]
01:43:49Muy bien. Voy a voy a ir a probar. Me
01:43:50gustó. Bueno, chicas, las dejo. Chao,
01:43:52chao. Sigan disfrutando.
01:43:54Bueno, muy bien. Eh, está difícil. Hay
01:43:56algunos que más o menos se fueron
01:43:58aprendiendo los nombres de los platos.
01:43:59También hay algunos que vienen por
01:44:01primera vez, pero bueno, lo bueno es que
01:44:03uno va aprendiendo.
01:44:05A ver si enganchamos por acá.
01:44:10Hola, chicos. ¿Cómo andan? ¿Es la
01:44:13primera vez que vienen?
01:44:14No, la segunda.
01:44:15¿Te animan a hacer un breve desafío? Muy
01:44:17fácil, pero es muy fácil.
01:44:19Está muy bien. Está muy bien.
01:44:21Hay vergüenza también. Vamos a seguir
01:44:24enganchando por acá.
01:44:26Muchas familias, grupos de amigos, cada
01:44:28vez son más. Hola, chicos. ¿Cómo andan?
01:44:31¿Primera vez que venís?
01:44:32No, ya vine el año pasado.
01:44:34¿Y probas muchos platos? ¿Sos de
01:44:36experimentar ahí con la comida?
01:44:37Y últimamente estoy tratando de
01:44:39encontrar algo un poco más atípico de
01:44:41Rosario porque de poder terminar yendo y
01:44:43son todo pinchos de carne de siempre.
01:44:45Muy bien. Entonces, tengo un desafío
01:44:47para vos. Yo te voy a decir tres comidas
01:44:50y me tenés que decir de qué país son.
01:44:52No, mal.
01:44:53Bueno, pero probamos.
01:44:55Miren, se van sumando. Así me gusta en
01:44:57equipo. Muy bien. La porqueta.
01:45:02La porqueta italiana.
01:45:03Sí, sí.
01:45:04¿Sabes qué es?
01:45:06Eh, no, pero suena italiano y
01:45:08Sí, sí. Ya con la tonada te diste
01:45:10cuenta. Muy bien, muy bien. No,
01:45:12arrancamos sólido. Eh, bien. Voy a
01:45:14seguir con
01:45:16las voy a poner un poquito más difícil.
01:45:17La musaca.
01:45:20Pueden arriesgar.
01:45:23Musakaate
01:45:27hablaron
01:45:31arriesg vos uno y les digo.
01:45:33Me viste con la No, no, no
01:45:36que pensas mucho.
01:45:37Tengo tengo opciones.
01:45:40Te voy a dar te voy a darmo
01:45:43Turquía, Grecia o Alemania.
01:45:47¿Cuál cuál de lascia o Alemania?
01:45:50Yo creo que iría con Turquía. Dale,
01:45:51muchas gracias.
01:45:52Vamos con Turquía. Por mayoría vamos con
01:45:54Turquía.
01:45:54Grecia, chicos. Casi, casi. Bueno, vamos
01:45:57con la última. Y se lo voy a dejar irse
01:46:00contentos. El Chucrut
01:46:02Alemania.
01:46:03Perfecto, chicos. Muy bien. Bueno, los
01:46:05dejo. Chao. Chao.
01:46:07Muy bien. Así que bueno, eso fue un poco
01:46:10de todo.
01:46:11Yo algunos platitos ahí de los que
01:46:13estuve mencionando me quedaron ahí por
01:46:15probar, pero bueno, otros ya los
01:46:17probamos. La porqueta, de hecho, la
01:46:19probamos el otro día y estaba muy rica.
01:46:22Va, por lo menos el cerdo que que estaba
01:46:24dentro de la porqueta y bueno, voy a
01:46:27seguir recorriendo, probando.
01:46:29Lu,
01:46:30ya veo.
01:46:31¿Me escuchas, Lu?
01:46:33Te escucho. Ahí están.
01:46:34Espectacular. Has dado todo. Has hecho
01:46:35la mejor trivia en las colectividades,
01:46:38así que bueno, te dejamos descansar un
01:46:39rato hoy. La verdad que posta, lo viste
01:46:41todo.
01:46:43Bueno, chicas, las dejo.
01:46:44Muchas gracias.
01:46:45Cho, gracias.
01:46:46Qué grande, Lu.
01:46:47La verdad que es bárbara. Muy buenas.
01:46:48Dio todo. Bueno, eh nos tocan otros los
01:46:52últimos invitados,
01:46:53últimos invitados de la noche
01:46:55muy importante porque, bueno, justamente
01:46:56estamos en las colectividades. La noche
01:46:58del domingo coronó a los embajadores del
01:47:00encuentro y Fiesta Nacional de las
01:47:01Colectividades 2025. Estamos entonces
01:47:03con Alejandro, Alejo, Alejandro, Alejo
01:47:06Prituluk, cualquier cosa me corregirá si
01:47:08lo digo medio mal, de la biblioteca
01:47:10Cultural Rusa y Erika Belén Aguayo de
01:47:13Casa Paraguaya hoy están con nosotros
01:47:15para charlar sobre este importante
01:47:16reconocimiento. Primero, bienvenidos y
01:47:18felicitaciones.
01:47:19Hola, muchas gracias.
01:47:21¿Cómo están?
01:47:22Bien,
01:47:22bien cansados, bien temprano.
01:47:25Un poquito, un poquito cansado,
01:47:26¿no? Yo estoy bien ahí. Eh, resistís, te
01:47:29la bancas. Bien, queremos primero como a
01:47:31modo de curiosidad y para enterarnos
01:47:33saber cómo es que ustedes se postulan,
01:47:35cómo está la elección de los embajadores
01:47:37que y después su experiencia
01:47:41y nos van nos postulan a cada
01:47:43colectividad, hay distintas formas, cada
01:47:46colectividad tiene la suya. En mi caso
01:47:47fue por decisión de la comisión
01:47:50directiva, hubo una votación y y fui el
01:47:53más votado, así que fui como candidato.
01:47:55Pero tu propia colectividad te postula a
01:47:56vos. Claro, como candidato candidato.
01:47:59Claro. Se hace una reunión de comisión y
01:48:02se ven los nombres de la gente que puede
01:48:04llegar a ir y ahí ya se hace una una
01:48:07primera votación
01:48:09para después postular a a la pareja
01:48:11al embajador. Okay. Bien. Claro, porque
01:48:13también es eso, o sea, eh no es una
01:48:15pareja de una misma colectividad, sino
01:48:17que ustedes no se conocían antes.
01:48:19No, no, no.
01:48:20Okay. Y en Paraguay, ¿cómo es la la
01:48:22elección de la candidata, digamos? En mi
01:48:24caso es primero postularte, pues siendo
01:48:27mayor de edad, obviamente, y después los
01:48:30más votados por nuestros compañeros es
01:48:33los que van a representar.
01:48:34Bien. Y después, ¿cómo se gana? O sea,
01:48:36una vez que ya representan, ¿cómo se
01:48:38elige a los dos embajadores de las
01:48:40colectividades? ¿O o es o sea, ya se
01:48:41sabe que tiene que hacer ese país?
01:48:43Pregunto porque no sé.
01:48:44No, no. Esto arranca todo con una con
01:48:48una entrevista que la hace la Asociación
01:48:50de las Colectividades y en el que cada
01:48:54uno va respondiendo una especie de
01:48:58cuestionario. Es más que nada una no es
01:48:59un cuestionario, sino una conversación
01:49:02de qué haces vos por tu colectividad,
01:49:04qué representas, hace cuánto estás, qué
01:49:07qué significa las colectives para vos.
01:49:10Bien, bien.
01:49:11Eh, un poco de cultura de Rosario
01:49:13también. Y después de eso, después de
01:49:15esa primera entrevista,
01:49:16después de esa primera entrevista ya
01:49:18pasamos la parte de los ensayos para
01:49:20para poder brindar lo que es el el show
01:49:23que que es lo que toda la gente ve. Y en
01:49:27ese show viene un jurado que lo que hace
01:49:30nos califica en lo que es eh la danza de
01:49:34cada país, la presencia que tiene, o
01:49:38sea, que tienen los participantes, los
01:49:40trajes. Claro, porque también son
01:49:42bailarines. Sí,
01:49:43sí,
01:49:44claro. ¿Cuáles son las danzas de de
01:49:46Paraguay?
01:49:47Está la galopera, la danza, la botella y
01:49:49la polca.
01:49:50Y vos verás las tres.
01:49:51Sí.
01:49:52La danza de la botella es con una
01:49:53botella.
01:49:53Sí. De vidrio. [risas]
01:49:55De vidrio. Bien. En la presentación de
01:49:57de del escenario, ¿haces las tres juntas
01:49:59o tenés que elegir un ritmo en
01:50:01particular? Nosotros hacemos un trabajo
01:50:03en grupo y en la cual vamos armando y
01:50:05son por partes.
01:50:07Primero están los que son en parejas o
01:50:10solos entre poner entre mujeres o
01:50:12también están los zapateos de los
01:50:13varones y después está la danza la
01:50:15botella y o si no ha la danza la botella
01:50:17hasta lo de la galopera.
01:50:19Se vive con nervios ese momento de de la
01:50:21danza.
01:50:22¿Y cuánto cuántos meses de ensayo le
01:50:24lleva
01:50:25la presentación? No, meses un montón o
01:50:27no. Capaz que son meses,
01:50:28¿no? Sí, uno eh dos meses, casi tres de
01:50:32todos ensayo, eh preparación, porque ahí
01:50:36ya no nos empezamos a conocer entre
01:50:38todos, vamos viendo más o menos qué qué
01:50:41va a presentar cada uno y se empieza a
01:50:43crecer, viste, toda la expectativa.
01:50:46Qué hermoso. ¿Qué implica eh ser
01:50:47embajador para ustedes de su
01:50:48colectividad? a representar, ¿qué
01:50:50implicancias tiene en general?
01:50:52Y es una responsabilidad y eso de que es
01:50:56un honor también representar a todas las
01:50:58colectividades y a nuestra colectividad
01:50:59en especial.
01:51:00Ambos nacieron en Argentina.
01:51:01Yo sí.
01:51:02Sí.
01:51:02Bien. Para vos qué implica, Alejó,
01:51:05no es algo muy lindo, eh, porque la
01:51:08verdad que salir elegido desde nosotros
01:51:11éramos casi 50 personas, éramos 20 y
01:51:13pico de parejas de con una trayectoria
01:51:17increíble, que bailan increíble, que son
01:51:19excelentes personas y y salir elegido de
01:51:23de tanta gente es un honor y además
01:51:26porque es un, o sea, se formó un grupo
01:51:28muy lindo y siempre no nos mostramos un
01:51:33un cariño enorme y
01:51:35o sea que no se ve como esa cosa de la
01:51:37competencia feroz ni nada de eso ahí una
01:51:39cosa más de comunidad y de
01:51:40de compañerismo.
01:51:41No, no fue una competencia en lo
01:51:44absoluto. Era literalmente cualquiera
01:51:47que haya ganado nos poner todos
01:51:50contentos. No hubo envidia, no hubo
01:51:51nada. Este grupo la verdad que fue fue
01:51:53increíble.
01:51:54¿Es la primera vez que concursan?
01:51:56Yo sí. Él
01:51:57yo no. Yo esta es mi tercera vez.
01:51:59Bien. ¿Y te tocó?
01:52:00Sí, me tocó. Sí, como dicen, la tercera
01:52:03es la vencida. Además yo tuve la la
01:52:06chance de haberlo vivido todo en lo que
01:52:09es la elección de embajadores, porque el
01:52:12primer año que que yo me postulé ganó mi
01:52:15compañera, así que tuvimos la felicidad
01:52:18de la de la colectividad.
01:52:19Ah, se presentan en pareja y ganan uno
01:52:22de la pareja.
01:52:22Ah, en pareja o en grupo. No,
01:52:24no, es una pareja.
01:52:25Ah, okay. Bien, bien. Que vos no
01:52:27dijiste, perdón. ¿Cuál es la danza que
01:52:29de o las danzas que bailan en Rusia? Eh,
01:52:31Rusia es muy vasta y tiene mucha mucha
01:52:34cultura folkórica, así como Argentina. Y
01:52:37nosotros, poner lo el paso más típico,
01:52:39lo que más eh es más reconocible en lo
01:52:44ruso es el la danza cosaca, o sea, el
01:52:47cosaco que es el el pasito que se hace
01:52:50en cunclilla estirando las piernas.
01:52:52Ah, el que sí.
01:52:53Ah, pero es difícil.
01:52:54Es muy difícil.
01:52:55Ella es bailarina, así que va a entender
01:52:57mejor de las cuestiones corporales.
01:52:58Pero ni idea de esas danzas. Soy
01:53:00bailarina, pero eso me parece
01:53:01dificilísimo.
01:53:02Es es técnica, técnica, práctica y con
01:53:06práctica todo se todo se puede, pero sí
01:53:09es muy llamativa lo que tiene.
01:53:10Sí, sí, sí. Son ritmos relativos.
01:53:12También me pregunto, eh, bueno, vos
01:53:14siendo parte de la colectividad rusa,
01:53:18¿cómo hacen acá? La biblioteca rusa
01:53:20tiene un fuerte labor eh eh como si se
01:53:23quiere social o cultural y cómo hacen
01:53:25las colectividades para mantener eh ya
01:53:28sea las lecturas, las tradiciones, todo
01:53:29eso en las nuevas generaciones
01:53:32o o todo, no sé, los idiomas, las la
01:53:36cultura, ¿sí?
01:53:38dan seiten de la manera oosís que que
01:53:41algunas cosas se van perdiendo.
01:53:44No, no, para nada. Eh, al contrario, yo
01:53:47estoy muy sorprendido
01:53:49de de la cantidad de juventud que hay en
01:53:53general a en colectividades.
01:53:55Vos vas por todos los stand y es
01:53:57increíble la cantidad de jóvenes que hay
01:53:59participando, siendo que ya va quedando
01:54:02tan tan lejana la inmigración que hubo,
01:54:05porque ya todos pasaron antes con él
01:54:09eran hijos, nietos, ahora ya hay
01:54:12bisnietos, tataraanietos de de
01:54:13inmigrantes y que se siga
01:54:16sí pasando de generación en generación y
01:54:18que no se corte
01:54:19siga, claro que no se haya cortado. Eso
01:54:21es muy importante y habla muy bien de lo
01:54:24de lo que son las colectividades, porque
01:54:26también hay mucha gente que viene como
01:54:27turista
01:54:29y quizá
01:54:31descubre por ahí, dice, "Ah, mira, mi mi
01:54:34abuelo era ruso." Y cuando vienen acá le
01:54:36gusta la danza, le gusta la comida, le
01:54:38gusta la la cultura y se empieza a
01:54:42interesar un poquito más y se une y ya
01:54:46es una persona más y que
01:54:48Claro, sí, sí. Mu lindo. Es muy lindo.
01:54:51Eh, sus familiares, eh, ¿cuál es tu
01:54:54familiar de Paraguay? ¿Cuál es tu
01:54:55familiar de Rusa? ¿Cuál es el el origen
01:54:57de esa tradición?
01:54:59O usted no no lo sabemos. ¿Ustedes
01:55:01nacieron en Argentina? Claro, es y ¿qué
01:55:04qué parte de la familia o conexión con
01:55:06Paraguay?
01:55:06¿Cuál? E primero más son mis abuelos,
01:55:08después están mis papás y yo.
01:55:10Ah, okay, está bien. Pero tus abuelos
01:55:12son nacidos en Paraguay, tus padres
01:55:13también.
01:55:14Sí, también. Ah, o sea, bien cercano.
01:55:16Claro, claro.
01:55:17Pero por ejemplo, si yo eh si alguien
01:55:18quiere sumarse a la colectividad, ¿tiene
01:55:21hay alguna especie de condición de la
01:55:23cercanía de la del parentesco o algo
01:55:25así?
01:55:25Para nada. Ganas no más.
01:55:27Solo ganas.
01:55:28Ganas.
01:55:28Muchas ganas de interiorizarse, de
01:55:30meterse.
01:55:30No, no, solo ganas. Y ya podés podés
01:55:34arrancar en cualquiera.
01:55:35En Paraguay también pasa esto de de ver
01:55:36mucha gente joven que se suma a la a la
01:55:38colectividad.
01:55:40son desde los 3 años hasta la edad que
01:55:42quieran.
01:55:43Bien, bien. Así que bueno, es lindo
01:55:44también que se pueda mantener y seguir
01:55:45pasando de generación eh en generación
01:55:48la cultura. Los felicitamos mucho.
01:55:50A mí me gustaría preguntarles, ya que
01:55:51estamos en las colectividades, la gente
01:55:53también viene a comer. Bueno, invitamos
01:55:54a que vayan a sus stands a ver las
01:55:56danzas. ¿Qué qué plato le podrían le
01:55:59podrían recomendar a la gente? un plato
01:56:01dulce y un plato salado de de cada
01:56:03colectividad de las de ustedes.
01:56:06Eh, esta la sopa paraguaya,
01:56:08el chipá, chipá caburé, que el chipá
01:56:10está lleno con carne,
01:56:12como la empanada,
01:56:13¿no? Increíble. Qué rico.
01:56:15Y dulce.
01:56:16Y dulce el banana bañado en chocolate.
01:56:20Eso no sé muy bien, pero sé que está.
01:56:22Y eso es un plato típico de de Paraguay.
01:56:24Sí, más o menos.
01:56:26Bien, pero es rico como postre, la
01:56:27verdad. Dan ganas. Y y Alejo, ¿cuál nos
01:56:30puedes recomendar?
01:56:31Mira, eh lo que se está poniendo muy de
01:56:33moda porque es muy rico es el lomo el
01:56:35strogenof. Ay, que es eh como con arroz,
01:56:39¿no? Es un es carne que está cocida en
01:56:44crema de champiñones y se sirve dentro
01:56:47de de un pan ah huecado. Es muy bueno.
01:56:51Y de postre después del del
01:56:55una selección de tortas bastante rica.
01:56:57Hay una en particular que no me no me
01:57:00acuerdo el nombre, tiene el nombre
01:57:01típico, pero es una torta de miel que es
01:57:04muy muy eh
01:57:06muy rica.
01:57:06¿Qué usada es la miel en la colectividad
01:57:09en la astronomía mundial?
01:57:11Totalmente. Bueno, muchas gracias
01:57:12entonces por haber venido
01:57:13a ustedes.
01:57:14Sigan trabajando, recorriendo,
01:57:15disfrutando y felicitaciones.
01:57:18Felicitaciones. Qué divertido debe ser
01:57:20eh poder ser embajador de de tu
01:57:22colectividad. Yo no sabía que también la
01:57:23danza estaba como muy presente en la
01:57:25selección de de
01:57:27Claro.
01:57:28Sí, sí. Ya, ya despedimos.
01:57:30¿Qué pasó?
01:57:32Eh, sí, sí, sí, totalmente. Está muy
01:57:35presente, o sea, eh como que es algo que
01:57:37se evalúa también.
01:57:38Sí, sí. Eh, así que bueno, hay que saber
01:57:40bailar, hay que saber de tu cultura, hay
01:57:41que saber de la comida, hay que saber un
01:57:43poco un poco de todo.
01:57:44Sí, de repente capaz podemos hacer como
01:57:46un estudio de árbol genealógico, ver que
01:57:49eh cuál es mi colectividad y y me me
01:57:51sumo y aprendo unas nuevas danzas.
01:57:53Estoy, estoy yo también.
01:57:54Bueno, yo creo que por mi apellido Hill
01:57:56Puol hay España, pero
01:57:58ya directamente es como que no tenés
01:57:59mucha opción igual viste que siempre hay
01:58:01como mixturas como
01:58:02tengo muchos italianos de mi familia.
01:58:04Existe creo que un estudio
01:58:05de sangre. Claro, como de sangre, como
01:58:08que no sé, como que te pincha,
01:58:09te pincha y te dicen, "Tenés un poco de
01:58:10gente acá y de allá, ¿no?" Yo creo que
01:58:12sí, hay gente que se encarga de armar
01:58:14árboles genealógicos, obviamente yendo a
01:58:18como a tu historia, o sea, no sé bien
01:58:19dónde se verifican esos estudios, podría
01:58:21podríamos averiguarlo
01:58:22y como ahí vos saber tu ascendencia,
01:58:25¿no? No sé, un 3% de tal lado, así
01:58:28yo soy una ensalada de fruta de culturas
01:58:30y lo que queda es lo que va, o sea, lo
01:58:32que lo que tiene más porcentaje ya está,
01:58:33soy de ahí. Totalmente a la
01:58:35colectividad.
01:58:36Sí, qué divertida que estuvo esta la
01:58:37cobertura del día de hoy. Tenemos
01:58:39también para leer la programación del
01:58:40escenario principal para por si se
01:58:42quieren sumar, siendo las 9 Gonzulu la
01:58:46leyó y se enteró que iba a haber eh unas
01:58:48lindas bandas que él tenía ganas de ver.
01:58:49Así que ni bien terminamos pegó una
01:58:51vuelta por el escenario.
01:58:52Claro, es que hay un montón de bandas. A
01:58:54las 20:30, bueno, que ya pasó, está la
01:58:55Casa Suiza de Rosario. Ahora a las 21 en
01:58:58minutos nada más, Centro Riojano
01:59:00Español. 21 a 25, Asociación La
01:59:02Colectividad Helénica de Rosario, que
01:59:04claro, ahí está bueno porque empezas a
01:59:05ver estas danzas que uno no conoce, como
01:59:08eso que decía el ruso, ese paso que es
01:59:10en cuclillas es parecido al paso de
01:59:13sa lo que dijo él es técnica como que
01:59:14capaz que cuando le sacas la onda
01:59:16totalmente técnica de cuclillas seguro.
01:59:18Sí,
01:59:18pero sí para nosotros
01:59:20fortalecidos e todas las partes de la
01:59:22pierna.
01:59:23Sí, sí. Los abductores, ¿cómo están esos
01:59:25abductor? 21:50 Casa Paraguaya, 22:15 eh
01:59:30Rincón Murciano de Rosario, a las 22:40
01:59:33familia Molisana, 22:55 Asociación Civil
01:59:36Hermandad del Señor de los Milagros
01:59:37Perú, a las 23:10, porque esto sigue
01:59:39gente, eh, sigue 23:10 Asociación
01:59:41Italiana Alcara Lifusi, 2325 Asociación
01:59:45Civil de Tanzania 2340 Centro Canario de
01:59:48Rosario, 2355 Familia Abrucesa y está la
01:59:52programación del stand argentino que, o
01:59:54sea, hay un stand particular que es
01:59:55llegando bien como al final donde está
01:59:57el mural de vos pensas que la gente de
01:59:59la transmisión sabe exactamente dónde
02:00:01estamos.
02:00:01Vos te vas ta ta ta derechito derechito
02:00:04acá. [risas]
02:00:05No puede ser que tengo 27 años. E está
02:00:08Rock and Pop, Mamita Pellote, Manu
02:00:11Salaldi, Sofi Gajioli y hay un set, un
02:00:14DJ set de Lucas Roma. Che, terrible la
02:00:17la propósito argentina. Fiesta guarda,
02:00:19guarda, ojo,
02:00:20guarda que nos vamos. Eh, todo esto lo
02:00:22pueden encontrar en rosario.gob.ar
02:00:24y en la parte de las colectividades. Eh,
02:00:27bien, para que sepan qué va a haber,
02:00:28encontrarse con lo preciso. Hay gente
02:00:30que necesita planear Está muy bien, está
02:00:32muy bien. Perdón, me estoy riendo porque
02:00:33en el chat alguien llegó medio tarde y
02:00:35puso membrillo. [risas] Supongo que está
02:00:37votando por lo que está viendo en
02:00:38diferido.
02:00:39Sí, le llegó, le está llegando la
02:00:41información más tarde a veces.
02:00:42Capaz que puso pausa y se fue y retomó
02:00:44desde ahí. Bueno, muchas gracias igual
02:00:46por participar, eh siempre es lindo.
02:00:48Recordamos que esta es una coproducción
02:00:50eh entre la municipalidad de Rosario,
02:00:52entre Brindis, que somos todos aquí
02:00:54quienes componemos y eh con apoyo de la
02:00:56Organización Internacional para las
02:00:57Migraciones. También recordamos que
02:01:00vamos a continuar, o sea, no es que esto
02:01:01se apague y ya está.
02:01:02Mañana volvemos.
02:01:03Mañana volvemos y vamos a estar así
02:01:05hasta el 17. Así que bárbaro, agradecer
02:01:08mucho a los productores, a la gente
02:01:11técnica, a la municipalidad, eh a la OIM
02:01:13y a vos, amiga,
02:01:14¿no? A vos y a la gente, a la gente que
02:01:17está ahí, que comenta, que pone like,
02:01:20que banca y los esperamos hasta el lunes
02:01:2217 y todavía hay tiempo. Si se quieren
02:01:23venir a las colectividades, sigue un
02:01:25toque más,
02:01:25está llenísimo, está está en su mejor
02:01:27momento.
02:01:28Así que bueno, agradecer mucho. Nos
02:01:29encontramos mañana,
02:01:31eh, y adiós. Adiós.
02:01:40[música]
02:01:45[música]
02:01:52[música]
02:01:57[música]
02:02:03los dos. [música]