El restaurante porteño Piegari enfrenta una posible quiebra por un juicio laboral millonario
De Acá En Más - 27/11/2025 - Duracion: 8:31
Transcripción
00:00:00En el medio del debate por la reforma
00:00:02laboral, hay una discusión también
00:00:03respecto de cómo calculan algunos jueces
00:00:05los eh las indemnizaciones
00:00:08y se conoció el caso de Piegari, que es
00:00:10un restaurant muy tradicional que está
00:00:11ahí en la Recoba, este en la zona de 9
00:00:14de Julio y Juncal, donde el dueño perdió
00:00:17un juicio contra un mozo que llevaba 20
00:00:20años trabajando. Se llama Alberto
00:00:22Chinquies, es dueño del restaurant
00:00:24Piegaristaldiña. ¿Cómo le va, Alberto?
00:00:25Buen día.
00:00:27Buen día, María. Muchísimas gracias por
00:00:29llamarme, eh, muy amable.
00:00:30Por favor. Bueno, usted dice, Alberto,
00:00:32"Perdió un juicio laboral por el cual le
00:00:34han este embargado las cuentas del
00:00:37restaurant."
00:00:38Efectivamente, no solo me embargaron las
00:00:40cuentas, ya salió el dictamen en primera
00:00:43instancia y me obligan a pagar una cifra
00:00:46exorbitante fuera de toda lógica.
00:00:48¿Qué son?
00:00:50Arriba de los 200 millones de pesos.
00:00:52200 millones de pesos por un empleado
00:00:55que llevaba 20 años.
00:00:57Que llevaba Sí, llevaba ese tiempo y al
00:01:00mismo tiempo eh fue despedido con justa
00:01:04causa y por abandono de trabajo. No fue
00:01:06que se se fue porque yo lo eché por
00:01:09algo. No, no, no. Él abandonó el
00:01:12trabajo, lo despedimos, tenemos toda la
00:01:14documentación. Toda la documentación
00:01:16está en el expediente, todo está
00:01:18perfecto. La jueza lo indignó
00:01:20absolutamente, absolutamente.
00:01:22Son 143,000.
00:01:25Eh, bueno, no hice la cuenta porque la
00:01:27verdad no la quise hacer, pero sí, sí,
00:01:30sí, sí. 143,000.
00:01:32Sí. una cifra fuera de lógica para una
00:01:36pyme. Nosotros eh finalmente somos un
00:01:38restaurant prestigioso, tenemos este eh
00:01:42mucho mucha gente que nos sigue, todo
00:01:44perfecto, pero somos una pyme, no somos
00:01:47una multinacional con 1000 personas
00:01:48nosotros.
00:01:49Ahora tenía 26 años de antigüedad y y
00:01:52dejó de presentarse a trabajar de un día
00:01:54para el otro.
00:01:56Sí. No, no, de un día para el otro, no,
00:01:58durante meses.
00:01:59Nosotros le estuvimos mandando
00:02:01información porque esto fue la pandemia.
00:02:03Sí.
00:02:04Cuando nosotros este nos cerraron los
00:02:06locales, bueno, eh nadie trabajaba.
00:02:09Entonces este señor se puso un
00:02:11emprendimiento, además de estar con
00:02:13nosotros,
00:02:14de de venta de cosas, cosa que era
00:02:16bastante usual en ese momento de la
00:02:18pandemia para poder, no sé, hacer otra
00:02:20cosa.
00:02:21Sí, sí.
00:02:22Pero cuando nosotros nosotamos
00:02:23lo convocan a volver a trabajar, no
00:02:25volvió.
00:02:27No le dijimos venir porque le queríamos
00:02:29hacer, nosotros teníamos que hacer del
00:02:30si era lo único que podíamos hacer y
00:02:32juntar con ellos un poco de dinero para
00:02:34afrontar los gastos que nosotros
00:02:36teníamos porque había que seguir pagando
00:02:38sueldo, la luz, los alquileres, todo. A
00:02:41nosotros no nos perdonaban las cosas.
00:02:43Entonces dijimos, "Vengan a trabajar."
00:02:45Porque además, ¿qué queríamos hacer
00:02:47nosotros? Lo que hacíamos como delivery
00:02:49que lo entreguen nuestros propios mozos
00:02:51para que no entre gente extraña o que
00:02:53tenga algún problema. Inclusive tampoco
00:02:56trabajaban los señores grandes o los que
00:02:58estaban un poco enfermos. Eh, vinieron
00:03:00los la gente joven. Este señor es joven,
00:03:02o sea, no es un un una persona de mayor
00:03:05o enferma. Él dice que estaba enferma,
00:03:07después dijo que nunca eh eso lo lo
00:03:10aclaró ni ni puso ningún documento a
00:03:12disposición. Por eso digo que es el
00:03:15fallo. Uno puede ganar y perder un
00:03:17juicio, pero cuando el juicio se pierde
00:03:20por un fallo inadmisible, ¿qué hay que
00:03:23hacer, María? Ahora, Alberto, dígame el
00:03:26me imagino que la discusión en parte
00:03:28debe tener que ver con si la propina se
00:03:31considera parte un salario a la hora de
00:03:33calcular la indemnización de un mozo y
00:03:35Piegari es un restaurant, digamos, eh me
00:03:37imagino que la propina en un restaurant
00:03:39como Piegari debe ser una parte
00:03:40significativa en los ingresos un mozo,
00:03:42¿o no?
00:03:44Eh, nosotros no intervenimos
00:03:46absolutamente para nada en la
00:03:48determinación de una propina. Si usted
00:03:50le quiere dar una propina al mozo, se la
00:03:52da. Si lo quiere ver,
00:03:53no, ya sé, pero no le pregunto qué
00:03:55criterio tuvo la jueza, ¿no? Porque
00:03:56estoy tratando de entender de dónde sale
00:03:58la
00:03:58la jueza, sí,
00:03:59la jueza estuvo eh excelente para para
00:04:02el demandante. ¿Por qué? ¿Qué hizo? Tomó
00:04:05el mejor salario que tenía antes de la
00:04:09pandemia en el y ese salario lo proyectó
00:04:13con propinas durante la pandemia, que
00:04:15fue casi un año.
00:04:16Claro. O sea, pero por eso digo con
00:04:18propina. Lo que ella calcula es con
00:04:20propina. en todo caso
00:04:21con propina aún cuando nosotros no
00:04:23trabajábamos. Con lo cual usted
00:04:25imagínese que cómo se entiende eso.
00:04:27Además que la propina estaban prohibidas
00:04:30más allá que sabemos que usted puede
00:04:32darle si quiere, pero nosotros como
00:04:35institución, como empresa, tenemos que
00:04:37decirle a nuestro empleado, no no
00:04:39aceptamos, no se deben aceptar propina.
00:04:41Después se plantó, porque hay una
00:04:44disposición, hay una disposición que
00:04:47indica eso. Eh, pero eh a ver, eh, es
00:04:52como tantas cosas que se escriben y
00:04:54después nunca se cumple porque es algo
00:04:56normal. Y además eh ahora sí, teniendo
00:05:00en cuenta esto que usted dice que eh le
00:05:02lo llamaron, no se presentó, le hicieron
00:05:04los avisos durante meses. Digo, eh el
00:05:08trabajador era un trabajador registrado
00:05:09que tenía su sueldo todo registrado.
00:05:12¿Qué digo con toda esa documentación,
00:05:15¿qué tomó la jueza para decir para que
00:05:17darle la razón al trabajador?
00:05:20y tomó que el mejor salario del último
00:05:23año antes del despido, este, y lo
00:05:27proyectó con propinas durante todo el
00:05:30resto de
00:05:31No, pero lo que decía David es respecto
00:05:32de si hay causa justificada o no para el
00:05:35despido en término de que no se haya
00:05:36presentado otra. Yo conozco un caso muy
00:05:38parecido eh también de pandemia, una
00:05:40pyme que lo que le pasó es que abrieron
00:05:43como otros emprendimientos, después no
00:05:44volvieron eh y pero no hay eh, o sea, no
00:05:48pudieron probar ustedes que no se
00:05:50presentó a trabajar a pesar de que lo
00:05:52convocaban.
00:05:54Sí, no solo lo probamos, sino que está
00:05:56en el expediente. Mire, este eh dentro
00:06:01eh del del análisis que nosotros hacemos
00:06:04de los expedientes, inclusive algún
00:06:06colega de ustedes se lo hemos mandado y
00:06:08él corroboró claramente que dentro del
00:06:11expediente están todas las
00:06:13documentaciones que demuestran que
00:06:15durante meses lo estuvimos llamando
00:06:17porque si nosotros no lo queríamos
00:06:18despedir, era un buen empleado, nosotros
00:06:20no teníamos ningún problema con él. Lo
00:06:22que pasa es que él hizo su tarea
00:06:24personal y después ya no quiso volver y
00:06:27con aprovechando las leyes laborales y
00:06:29aprovechando que le tocó una jueza muy
00:06:31permisiva, eh dijo que lo despedimos,
00:06:34que nos estó mal, qué sé yo, y le dieron
00:06:36todo a pesar de tener la documentación.
00:06:39¿Y en qué está el restaurant hoy? Eh,
00:06:41¿en qué está el restaurant hoy? ¿Cuántos
00:06:43otros mozos tienen? ¿Y en qué situación
00:06:44quedó el funcionamiento del restaurant?
00:06:47El restaurant funciona normalmente y va
00:06:49a seguir funcionando normalmente. He
00:06:52recibido el apoyo de todos, ¿no? Esta,
00:06:55por lo menos mi presentación al aire,
00:06:57por así decirlo, sirve para que me
00:07:00vengan a respaldar los proveedores, mi
00:07:02personal, todos están atrás mío, todos
00:07:04se dan cuenta, hasta mi personal que un
00:07:07colega suyo puede hacer que 100 dejen de
00:07:10trabajar. Entonces, quieren incrementar
00:07:12el trabajo y y así lo van a incrementar.
00:07:15¿Cómo las empresas van a tomar gente si
00:07:18esa gente puede llegar a hacer cosas así
00:07:21y la justicia puede hacer cosas así? No
00:07:23sé si está claro lo que digo, pero es la
00:07:25realidad.
00:07:26Alberto Chinquies es dueño del
00:07:28restaurant Piegari que está ahí en la
00:07:30Recoba hablando a partir de un fallo que
00:07:31en primera instancia lo obliga a pagar
00:07:33más de 200 millones de pesos a un este
00:07:36mozo que trabajó durante 20 años y que
00:07:39bueno, las circunstancias que nos acaba
00:07:40de relatar se produce este fallo que me
00:07:43imagino por como lo escuchó Alberto van
00:07:44a apelar ante la justicia ustedes.
00:07:46Veremos qué pasa en las sucesivas
00:07:48instancias.
00:07:50Tal cual. Le digo algo más, eh, si me
00:07:52permite un segundo más. eh como si fuera
00:07:55poco, pensando que nosotros vamos a
00:07:57perder el juicio en la cámara. La jueza
00:08:00nos embargó por 160 millones de pesos,
00:08:03como si fuera poco. O sea, que usted
00:08:05imagínese que hay como una actitud de de
00:08:09bronca. No entiendo qué tiene contra
00:08:11nosotros, que qué le hicimos qué
00:08:13problema tiene con una empresa que da
00:08:14trabajo a 100 personas.
00:08:16Es laboral, fuero laboral de la ciudad
00:08:18de Buenos Aires.
00:08:19Fuero laboral.
00:08:19Bien.
00:08:20Fuero laboral.
00:08:20Bueno, gracias. Eh, que tenga buen día.
00:08:23usted también, muy amables. Eh,
00:08:25hasta luego. 7:58
00:08:28de la mañana.