Esperan que la carne suba un 40% en octubre
Urbana Play - 18/7/2023 - Duracion: 8:27
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Transcripción
00:00:00bueno siete y treinta y tres de la
00:00:03mañana vamos a hablar con Matías longoni
00:00:05eh periodista director del sitio web
00:00:07bichos de campo En referencia bueno algo
00:00:11que va a suceder podríamos decir con los
00:00:14precios de la carne en en la Argentina
00:00:16del próximo tiempo eh Matías Buen día
00:00:18Bienvenido
00:00:20Buen día chicos cómo les va bien bien
00:00:23bueno a ver el la cámara de la Industria
00:00:27del comercio de las carnes proyecta un
00:00:29cuarenta por ciento de aumento de la
00:00:31carne en el mes de las elecciones en
00:00:34octubre Cómo es esto
00:00:36y es es el diagnóstico te diría que
00:00:39excede a esa cámara todo el mundo está
00:00:41pensando lo mismo Habría que ver
00:00:44palabras ahí es va a ser aumento de la
00:00:46carne para la época de las elecciones
00:00:48para septiembre octubre noviembre están
00:00:51todos los analistas diciendo esto pero
00:00:52el 40% ahora unos dicen aumento y otros
00:00:55dicen recuperación porque la carne viene
00:00:57atrasada Entonces
00:00:59si hay una inflación del 110% anual la
00:01:03carne en los últimos 12 meses está un
00:01:06cuarenta cincuenta por ciento está
00:01:07bastante estancada desde Te acordás
00:01:10principio de año que hubo un remesón que
00:01:11subieron los precios entre enero y
00:01:13febrero 30 40 por ciento después se
00:01:15estancó y se estancó por culpa de la
00:01:18sequía
00:01:18Por qué Por qué razón porque la sequía
00:01:22actuó de algún modo perjudicando a los
00:01:24ganaderos porque no tenían pasto en el
00:01:26campo y como no tenían pasto en el campo
00:01:27no podían retener el número de vacas y
00:01:30engordar el número de terneros habitual
00:01:32Y entonces qué provocó la sequía que se
00:01:34adelantara la oferta de ganado porque no
00:01:37había campo disponible para sostener a
00:01:39las vacas para mantenerlas entonces
00:01:41crecieron las exportaciones crecieron la
00:01:44faena creció la producción de carne
00:01:46creció el envío al mercado interno Y
00:01:48entonces lo que tenemos desde enero
00:01:49hasta de parte es una sobresaturación de
00:01:51oferta y si uno obviamente es es muy de
00:01:55muy mal gusto decir que la carne esté
00:01:58barata para los argentinos Porque nada
00:01:59está barato Claro pero se ha hecho todo
00:02:02el precio de la carne cuando otros
00:02:04precios seguían subiendo ahora lo que se
00:02:05espera Es que para justo para octubre
00:02:08noviembre como se está normalizando un
00:02:10poquito el régimen de lluvias como este
00:02:13se está acabando la hacienda que está
00:02:15encerrada Porque mucha gente también
00:02:16como no tenía pasto Qué hizo la mandó a
00:02:19un engorda Corral ahí la sostuvieron y
00:02:22la engordaron con
00:02:23maíz con con raciones con soja Y esa
00:02:27Hacienda que está en el en el filo desde
00:02:29abril mayo tenés tres cuatro meses donde
00:02:33están volcándose al mercado entonces
00:02:34saturando más el mercado de oferta pero
00:02:37esa esa oferta de los filtros también se
00:02:39acaba para la época de las elecciones
00:02:40Entonces todos los analistas ganaderos
00:02:42que vos le preguntes coinciden esto Esta
00:02:46sobreoferta que satura el mercado de
00:02:47carne local Se va a terminar justo para
00:02:49la época de las elecciones y ahí están
00:02:51empezando a ver que podría haber un un
00:02:54fuerte una fuerte corrección un fuerte
00:02:56aumento de los precios de la carne claro
00:02:58Más allá de esto que decís que este
00:03:00Bueno sería
00:03:02sería un precio que se aproximaría más a
00:03:05la inflación anual porque este la carne
00:03:07mayormente ha aumentado en entorno del
00:03:10del 70% cuando la la inflación anual se
00:03:13sabe que fue más del del 100% eh Cómo
00:03:16repercute ahora el fenómeno del niño
00:03:18este respecto de esto por justamente
00:03:20pasamos de sequía de de no poder
00:03:22engordar al ganado ahora a recuperar
00:03:25pasto
00:03:26bueno no ha llegado todavía el niño lo
00:03:29estiman también llegando este victorioso
00:03:32justo en la época de las elecciones en
00:03:36primavera lo que hay es una
00:03:38normalización del régimen una salida de
00:03:40la línea y fue una niña violenta que
00:03:43duró tres años y que produjo que en
00:03:45Argentina en vez de tener tres años
00:03:47normales de lluvia tuviéramos que
00:03:49prorratear esa lluvia de tres años en
00:03:50dos años nos faltó un año entero de
00:03:52lluvia nos faltaron mil milímetros de
00:03:54lluvias en todas las regiones además no
00:03:57no es que hubo regiones que escaparon a
00:04:00este fenómeno eso está normalizándose de
00:04:02a poco las las Lluvias de la semana
00:04:04pasada fueron para la gente de campo muy
00:04:06linda porque fueron 30 40 50 milímetros
00:04:09parejitos durante varios días eso se
00:04:13notó si vos ibas por la ruta ahora la
00:04:15semana pasada veías que había vuelto a
00:04:18ponerse verde el campo después de muchos
00:04:20meses de estar amarillo ese ocre de
00:04:24sequía y y obviamente está mejorando
00:04:27mucho el humor de los productores sobre
00:04:30todo porque tienen que volver a sembrar
00:04:31vienen de perder media cosecha La
00:04:34cosecha Argentina es de 120 millones de
00:04:36toneladas cayó a 70 millones de
00:04:39toneladas se perdió un montón de plata
00:04:40veinte mil millones de dólares que están
00:04:43faltando en la economía agropecuaria
00:04:45esto de las vacas de que no se podían
00:04:47sostener el campo también tenía todo de
00:04:49muy mal humor con lo cual hay una
00:04:51normalización paulatina pero las lluvias
00:04:53el niño expresándose con mayor cantidad
00:04:56de lluvia Respecto a los promedios
00:04:57recién se espera para el último
00:04:59trimestre del año ahora Matías Cómo te
00:05:01va soy David cayón Hola David en esto
00:05:04que vos hablabas de cómo se adelantó la
00:05:07faena porque los productores ganaderos
00:05:10no podían sostener en los campos porque
00:05:12no tenían este para para el engorde Más
00:05:16allá de lo que puede suceder con el
00:05:18precio y la relación con las lluvias
00:05:20todo el mundo prevé que el año que viene
00:05:23en la Argentina va a tener una buena
00:05:24cosecha entonces dicen bueno esos 15 mil
00:05:2720 mil millones de dólares que se
00:05:28perdieron este año el año que viene van
00:05:31a estar ahora el engorde de un animal
00:05:34para que vaya a faena Lleva más tiempo
00:05:36digo y vas a tener un quiebre de stock Y
00:05:38eso va a significar que ese aumento que
00:05:41vos tenés en noviembre o en octubre se
00:05:44va a continuar en el tiempo porque no
00:05:45vas a tener ganado para mandar
00:05:47estás dando la tecla digamos la
00:05:50corrección del atraso se espera para
00:05:52octubre noviembre el año que viene que
00:05:54puede pasar te van a faltar terneros la
00:05:57sequía hay que imaginarse como si
00:05:59tuviéramos nosotros en el medio del
00:06:00campo y no tuviéramos nada que comer que
00:06:01no que nos pasaría bueno Primero este
00:06:04buscaríamos otro lugar para ir es lo que
00:06:06pasó las vacas fueron mandadas a otro
00:06:08lugar al matadero o a un sildor a
00:06:10engordar pero después lo que complicó
00:06:14severamente la la falta de pasto es que
00:06:16las vacas estuvieran suavimentadas y
00:06:18entonces no quedarán preñadas claro como
00:06:21corresponde y como no quedaron preñadas
00:06:23que es el negocio de buena parte de los
00:06:25ganaderos digamos no es carne sino
00:06:27producir terneros tener 100 vacas y
00:06:28producir la mayor cantidad de ternero
00:06:30posible lo que tú vas a tener es un una
00:06:32caída de la oferta de terneros el año
00:06:34que viene va a ir menos nacimientos de
00:06:36Hacienda algunos dicen van a faltar
00:06:37cuatrocientos Mil quinientos mil
00:06:39seiscientos mil terneros y ese va a ser
00:06:41un faltante de oferta estructural más
00:06:44importante para 2024 con lo cual lo
00:06:48cualquier ganadero te dice se corrigen
00:06:49los precios que vienen atrasados a
00:06:51partir de octubre noviembre cuando
00:06:52empieza a sentirse que la
00:06:54sobreabundancia de oferta de ganado se
00:06:57terminó coincide justo mala noticia para
00:07:00el gobierno o buena noticia porque llega
00:07:01hasta las elecciones con la carne barata
00:07:03no se sabe si explota antes o después
00:07:05pero sí viene un aumento de la carne
00:07:07grande que es una corrección y después
00:07:09el año que viene es la pregunta del
00:07:11millón Bueno te están faltando 500.000
00:07:13animales con lo cual va a haber una una
00:07:16caída de la oferta más estructural y
00:07:17entonces uno dice los precios de la
00:07:19carne van a ser sostenidos durante todo
00:07:212024 sostenidos y prohibitivos para
00:07:24muchos argentinos que tenemos el
00:07:26pulverizado entonces uno lo que puede
00:07:29imaginar es que por más que haya una
00:07:32pequeña recuperación del consumo de
00:07:34carne estos meses de carne barata o
00:07:36carne relativamente barata el año que
00:07:38viene la carne va a ser un objeto
00:07:40codiciado Y si no hay mejora efectiva de
00:07:44los ingresos de los salarios y nos
00:07:46quedamos en un consumo que sigue estando
00:07:47los niveles más bajo de la historia
00:07:49ahora volvimos a recuperar de 48 a 50
00:07:52kilos por habitante y por año
00:07:53posiblemente volvamos a caer a cuarenta
00:07:56y ocho cuarenta y siete kilos que son
00:07:57indicadores paupérrimos respecto hace 20
00:08:00años hace 20 años comíamos setenta
00:08:02setenta y cinco kilos Y ahora estamos en
00:08:0450 digamos tiene que ver con otras
00:08:06carnes con la aparición de otras carnes
00:08:08pero también tiene que ver con un
00:08:09encarecimiento de la carne estructural y
00:08:12más en una mirada más de fondo respecto
00:08:14a nuestros salarios Matías longo ni
00:08:17periodista director del sitio web bichos
00:08:19de campo Gracias Matías por este tiempo
00:08:21de nada un abrazo un abrazo grande bien