Esteban Wolf - CEO Chocorisimo | Spoilers
Radio Con Vos - 24/3/2024 - Duracion: 29:46
Transcripción
00:00:00lugares en donde se recuerda el día de
00:00:03la memoria y bueno los que tienen
00:00:05streaming verán podrán ver eh acá en el
00:00:08medio de la mesa eh una Misteriosa caja
00:00:11eh m Qué hab dent vacunas no vacunas no
00:00:16eh riñones tampoco
00:00:19eh Pero bueno quizás eh presentando a la
00:00:23sección estrella del programa podemos
00:00:25tener una pista no es un chivo es un cho
00:00:28no es un chivo y vamos a contar qué es
00:00:30lo que hay dentro de esa caja ué rico y
00:00:33vamos a presentar a Esteban Wolf quien
00:00:35es coo de cho corso a quien le damos un
00:00:37aplauso
00:00:39bra bienvenid Mira el primer plano caja
00:00:43esa caja esa caja es para vos me la voy
00:00:46a llevar les parece me la llevo para
00:00:49abrir es para vos la llevo la abro y la
00:00:52traigo Tendremos que abrirla ahora
00:00:55acá ha mucho
00:00:58ruido de que no Uh Sí es cierto que hace
00:01:02mucho ruido bastante sí No te vayas a
00:01:04fugar
00:01:05eh Cuando te digo Ahora vuelvo
00:01:10desapareció Esteban gracias por venir a
00:01:13ustedes por invitar un crack pero tenés
00:01:15un chocorisimo AC la vuelta así que por
00:01:16ahí Bueno usted vos laboras todo el día
00:01:19me imagino no 24 por7 bueno por eso
00:01:22dormí Ahí Y te
00:01:23viniste mi mujer A ver se enoja me dice
00:01:26que en la ducha es el momento en que
00:01:28pienso a ver cómo va a explotar todo el
00:01:30dí y
00:01:31decime qué cantidad son franquicias
00:01:34cuáles son los que son de la empresa
00:01:37bueno nosotros tenemos Hoy casi 50
00:01:40locales que son
00:01:42franquicias nuestro modelo en Argentina
00:01:44es exclusivamente franquicia y lo que se
00:01:46llama
00:01:47darkstore que es vender por internet a
00:01:51través de otros locales o sea es nuestro
00:01:54fuerte nosotros en Argentina tenemos
00:01:57algo así de 150 Dark SS aparte de la
00:02:00y es el modelo con el cual exportamos a
00:02:03Chile Perú Próximamente Brasil México y
00:02:07y
00:02:08Colombia donde por ejemplo en Chile
00:02:10tenemos 160 Dark SS aproximadamente que
00:02:14van desde atacama 2548 km de Santiago de
00:02:18Chile en el desierto y para el lado del
00:02:20Sur en puntaarenas No entendí bien cómo
00:02:22es Qué quiere decir
00:02:24darkstore era más conocido como Dark
00:02:27kitchen cuando salió la pandemia que era
00:02:29cocina oculta donde de pronto vos
00:02:33estabas acá y querías pedir una
00:02:35hamburguesa Y como estaba todo cerrado
00:02:38te lo hacía alguien en una casa acá a la
00:02:40esquina nuestro modelo de darkstore es
00:02:43nosotros tenemos un local puede ser
00:02:45cualquier cosa una cadena de pizzas una
00:02:47cadena de empanadas una cadena de mesa
00:02:49de otra marca con lo cual hacemos un
00:02:50convenio muy importante y ellos entregan
00:02:53nuestro lado y cuando vos compras en
00:02:56alguna de las aplicaciones te lo están
00:02:59entregando perfecto y y chocorí imo
00:03:03eh Acá está Mira helado es todo helados
00:03:07Sí este es nuestro Este no sé si se ve
00:03:10pero este es el pote que nosotros
00:03:12vendemos a través de cualquier local en
00:03:14cualquier parte del mund lado de dulc
00:03:16leche y chocolate Bueno est hay más de
00:03:1820 Sabores pero medio kil esto es un
00:03:22cuarto que no necesitas que una persona
00:03:25este lo tenga que servir esto ya sale
00:03:27directamente desde Argentina cualquier
00:03:29parte del mundo y lo que nosotros
00:03:31logramos después de unos 2 años de
00:03:34investigación y desarrollo es que el
00:03:37verdadero chocolate una almendra pedazos
00:03:39de brownie pueda estar en un pote tan
00:03:41chico claro Hay solamente dos compañías
00:03:44en el mundo que logramos esto una es
00:03:46benan sheris en Estados Unidos y la otra
00:03:48somos nosotros Pero cuál es el el el
00:03:50misterio de que se de que la almendra
00:03:52esté ahí adentro es es muy fácil hacer
00:03:54helado y poder lograr ponerlo en un pote
00:03:57de 1 kil esto porque cuando vos fabricas
00:03:59el helado Eh vos lo hacés en una boca de
00:04:0230 cm con lo cual le vas tirando
00:04:05almendra browni dulce leche chocolate en
00:04:08una boca tan chica hay muchos temas
00:04:10tecnológicos que son muy difíciles de
00:04:12hacer nosotros estuvimos trabajando en
00:04:14ese desarrollo un año y medio y gracias
00:04:17a ese desarrollo y a poder poner la
00:04:19empresa bajo normas fsc 22000 esto es la
00:04:23norma más importante de Estados Unidos
00:04:26de Food o sea es un tema de normas de
00:04:28calidad logramos un acuerdo con barger
00:04:31King en Estados Unidos y somos también
00:04:34la única compañía en el mundo aparte de
00:04:36Ben and sherry para poder vender los
00:04:37helados en toda la cadena mira qué bien
00:04:39eso cuándo lo lograron esto lo logramos
00:04:41exactamente en octubre del 2023 después
00:04:44de un año y medio de trabajo y más de
00:04:47200,000 de inversión y ellos vienen y
00:04:50inspeccionan plantas acá Cómo es la Cos
00:04:52inspeccionan las plantas en Argentina
00:04:54ellos o sea barger manda a alguien y
00:04:58fíate exact no no no te auditan toda la
00:05:01planta la anécdota más graciosa es que
00:05:05cuando la primera auditoría nos sacamos
00:05:06un uno mira este un sobre 10 uno sobre
00:05:0910 sí y y la verdad que nos deprimimos y
00:05:13nada yo llamé a un directivo y le dije
00:05:15mira estoy deprimido me siento como
00:05:17cuando mi hijo me trae un uno que fue a
00:05:20la Facultad o en la secundaria y yo lo
00:05:22quiero matar y y le hablo del esfuerzo y
00:05:25que tiene que estudiar y demás y
00:05:27nosotros nos sentíamos re orgullosos de
00:05:28nuestra planta y sacamos un uno y lo que
00:05:31dijimos es Mira nosotros estamos
00:05:32dispuestos a aprender este y a que nos
00:05:35digan todos los pasos que tenemos que
00:05:36seguir para poder aprobar y bueno y
00:05:39después de un año y medio pero de de dar
00:05:42vuelta a la planta y hacer todo lo que
00:05:45ellos nos pidieron y Qué era lo que
00:05:46querían y Bueno hay un montón de normas
00:05:48de calidad de Estados Unidos que en
00:05:51Argentina no estamos acostumbrados a
00:05:53cumplirlas ejemplo este tener un
00:05:56laboratorio donde cada sistema de
00:05:58cocción de maduración y fabricación se
00:06:01analiza ejemplo tener un detector de
00:06:03metales para que no haya eh es una
00:06:06política de bioterrorismo entonces hay
00:06:09un montón de normas para que tu producto
00:06:11pueda llegar a Estados Unidos o
00:06:12cualquier parte del mundo que en
00:06:14Argentina no estamos acostumbrados a
00:06:16hacerla porque qué nota necesitas ahí
00:06:18necesitas un 10 o se aprueba con un cu
00:06:20no se aprueba con un
00:06:227.2 y nosotros por suerte a probamos con
00:06:25un nueve es que eso es un un tema
00:06:28interesante lo que vos estás contando
00:06:30porque cuando se hablaba del convenio
00:06:33este económico con la Unión Europea
00:06:35muchos se decían no porque van a venir
00:06:37las empresas de afuera y nos van a
00:06:39invadir Y qué sé yo y lo que finalmente
00:06:42puede pasar Es que vos termines como
00:06:44aprendiendo procesos productivos de
00:06:47empresas que están más desarrolladas que
00:06:48vos y las puedas incorporar a tu a tu
00:06:50empresa acá en la Argentina y te y te
00:06:52leve te suba el nivel como para que vos
00:06:54seas más competitiva a nivel global Mira
00:06:57nosotros nos pasó que nos
00:07:02encapricha y me acuerdo que una de las
00:07:04frases fue nosotros estamos de acuerdo
00:07:06en todo lo que dicen porque no sabemos y
00:07:09vamos a hacer todo lo que dice pero por
00:07:11ejemplo teníamos un laboratorio dentro
00:07:13de la planta nos dijeron No el
00:07:15laboratorio por un tema de reactivos
00:07:17tiene que ir afuera con lo cual tiramos
00:07:18abajo el laboratorio y lo pusimos afuera
00:07:20eh aprendimos muchísimo yo la verdad
00:07:23estoy super contento del resultado pero
00:07:26de lo que más estoy contento es que
00:07:28estando en Perú
00:07:30discutiendo con otra compañía del
00:07:31mercado muy importante nos preguntan
00:07:34Cuáles son las certificaciones que
00:07:35teníamos Ah y lo primero que le
00:07:37contestamos es Mira Nosotros somos una
00:07:39compañía autorizada por Burger King
00:07:41Estados Unidos y cuando dijimos eso la
00:07:44puerta la abrieron pero eran 3 segundos
00:07:46estábamos discutiendo Cómo instalar el
00:07:47producto con ellos vos estás contando
00:07:49como lo que está ocurriendo ahora y el
00:07:51final un poco del cuento igual tiene
00:07:53mucho por recorrer pero contanos un
00:07:54poquito Cómo
00:07:55arrancaron Bueno yo tuve nueve compañías
00:07:59en a ver yo trabajo de los 12 años al
00:08:01mediodía desde los 15 años este mi papá
00:08:05nosotros teníamos un peso partido por la
00:08:07mitad
00:08:08eh Y entonces yo iba a laburar a la
00:08:11mañana y estudiaba a la tarde con lo
00:08:13cual A los 18 años yo soñaba con ser
00:08:17empresario exitoso y en la Argentina
00:08:19estaba muy mal visto ser empresario
00:08:21entonces un día escuché a unos locos una
00:08:24fundación de emprendedores que se llaman
00:08:25debor y hablar de emprendedores y me fui
00:08:28a una conferencia a ello
00:08:30para aprender y dije Ah yo quiero ser
00:08:31como ellos yo quiero ser emprendedor
00:08:33porque ya que ser empresario está mal
00:08:35visto yo voy a ser
00:08:36emprendedor y empecé a laburar y
00:08:38obviamente A los 18 yo era Cadete
00:08:41después tenía una maestría en cadetería
00:08:43y después un doctorado en cadetería Y
00:08:45pensé que era el mejor empresario del
00:08:47mundo creé una compañía que la fundí a
00:08:49los 6 meses literalmente me estrellé y
00:08:52ahí empecé a aprender muchísimo eh hice
00:08:55nueve compañías las primeras seis lo
00:08:57puedes tomar como fracasos o como como
00:09:00aprendizaje En qué rubro estas de todo
00:09:03vendí
00:09:04computadoras hice inventé un sistema
00:09:06para para viajar gratis a Colonia en ese
00:09:11entonces no sé si acuerd estaba la
00:09:12empresa ferr líneas que la compró
00:09:14después finalmente buquebus la compró
00:09:16por mi culpa Ferras viajaban 100
00:09:19personas y los barcos tenían capacidades
00:09:21700 entonces yo fui a ofrecer trabajo yo
00:09:24quería trabajar y un gerente comercial
00:09:26me dice Mirá pibe los barcos 700
00:09:29personas si viajan 100 acá no viaja
00:09:31nadie y nada y en una charla de un café
00:09:34le dije Hagamos una cosa déjame a mí el
00:09:36free Shop déjame a mí el restaurant lo
00:09:38voy a administrar yo y que la gente
00:09:40viaje gratis pero va a consumir Pues si
00:09:42vos viajas gratis consumís y me dijo eso
00:09:46es una genialidad pues la gente nos paga
00:09:48la tasa de barque y como los puertos
00:09:50eran privados en esa época era todo
00:09:52público también entonces cada persona
00:09:54que viaje gratis nos va a pagar un
00:09:56pasaje nos va a pagar la tasa de
00:09:57embarque hagámoslo viajar un millón de
00:10:00personas el primer año le sacamos el 80%
00:10:03del mercado a buquebus y buquebus vino
00:10:05compró la empresa y nos echó a todos
00:10:07pues yo era el ideólogo de los pasajes
00:10:10gratis o sea esa fue un éxito fue un
00:10:12éxito Pero bueno duró poco claro es lo
00:10:14que a ver no es que las empresas fueron
00:10:17un fracaso es que fracasaron por algún
00:10:20tema x que puede ser no haber estudiado
00:10:22el mercado ejemplo yo tenía una compañía
00:10:24que vendía radiomensaje para la gente
00:10:26que es más joven un radio mensaje era un
00:10:29mensaje que te llegaba un aparatito que
00:10:32te decía ejemplo papá acaba de tener un
00:10:34infarto y vos no tenías nada que hacer o
00:10:36sea tenía que ir corriendo un teléfono
00:10:37público bu no existían los celulares a
00:10:39ver dónde estaba papá internado si se
00:10:41había muerto si no era un caos pero vos
00:10:43recibías el mensaje con la urgencia
00:10:45Bueno yo nunca estudié el futuro y no
00:10:48sabía que después iba a haber un
00:10:49teléfono celular que iba a matar ese
00:10:51equipo y puse cinco locales de
00:10:53radiomensaje de la Argentina y el día
00:10:55que vino movicom a la Argentina y empezó
00:10:58pero eras era eras vos el único que
00:11:00tenía ese servicio de mensaje di no no
00:11:02no existía una empresa llamaba radio
00:11:04mensajes yo me puse a vender para ellos
00:11:07me empezó a ir Tan bien que puse un
00:11:09local como fue tan bien puse cinco
00:11:12locales tenía 25 empleados con 23 años
00:11:15pero de qué año hablamos año
00:11:181994 y en esa época bien movicom había
00:11:23llegado dos años antes a la Argentina
00:11:24pero no le veía un no le vendía un
00:11:26teléfono a nadie por lo Caro que era y
00:11:28lo Caro que era llamar
00:11:29y en ese momento micom hace una
00:11:31estrategia increíble que es le vamos a
00:11:33dar los teléfonos celulares a la gente
00:11:35gratis en como dat y todo el mundo tenía
00:11:38celular en la mano Entonces era como que
00:11:39vos tenías un BMW en la puerta que no
00:11:41podías pagar el seguro ni la nafta todo
00:11:43el mundo con celular la gente entraba a
00:11:46nuestros locales y decía tenés un
00:11:47celular no yo vendo
00:11:48radiomensajes en 38 días Tuve que cerrar
00:11:52cinco locales y echar a 25 personas o
00:11:54sea no había forma de subsistir esa es
00:11:57parte de la digamos de las historias de
00:11:59la las empresas que tuve y que
00:12:01fracasaron y yo siempre digo fue mi
00:12:04aprendizaje como emprendedor y
00:12:05empresario O sea no no entender no
00:12:08estudiar la competencia no hacer un
00:12:10estudio de Mercado no ver lo que iba a
00:12:12pasar a futuro y ahora lo hiciste bueno
00:12:15ahora cómo sería el mercado el mercado
00:12:17del helado digo nosotros a ver nosotros
00:12:20acá siempre hablamos además de tener un
00:12:21programa de radio y decir cualquier cosa
00:12:24los domingos de 8 a 10 de la mañana
00:12:26tenemos la idea en algún momento hacer
00:12:28un negocio ser emprendedor Pon si queres
00:12:30suena mejor que
00:12:32empresarios o para lo menos para
00:12:34nosotros de nuestra mirada de los
00:12:35negocios Gustavo quiere ser empresario
00:12:37Daniel y yo queremos ser
00:12:39emprendedores pero Gustavo qui ser
00:12:45banquero Cómo se hace por decir Che
00:12:47tengo una buena idea vamos a hacer
00:12:48helados todos te mira par hay 250
00:12:51millones de heladerías en la Argentina y
00:12:53en el mundo decir dónde está el
00:12:55diferencial Dónde está la idea de porque
00:12:58uno siempre cuando
00:12:59piensa en un proyecto piensa en algo que
00:13:01no existe no digo está pensando en
00:13:03inventar un aparato que te permita hacer
00:13:05determinada cosa Y quizá Hay que
00:13:08inventar algo que ya existe pero con una
00:13:11característica distinta bueno Yo siempre
00:13:13digo lo mismo y es lo que le dije a un
00:13:15amigo cuando me vino a buscar por
00:13:17chocorisimo que es vos tenés que hacer
00:13:19las cosas distintas o sea en los en los
00:13:21emprendimientos se dice vos tenés que
00:13:23crear valor y crear valor es hacer algo
00:13:26distinto o algo innovador no quiere
00:13:27decir que inventes la pólvora yo siempre
00:13:29le digo a los emprendedores cuando doy
00:13:31una charla cuando me vienen a consultar
00:13:33es crear valores Tan sencillo como si
00:13:35vos me decís que vas a poner una casa de
00:13:37empanadas en cabilo de juramento yo te
00:13:39voy a contestar hay ocho casas de
00:13:40empanadas Entonces qué vas a hacer
00:13:42distinto entonces hac empanadas de
00:13:44morcilla hac empanada de chorizo y
00:13:46muzarella Y entonces te dicen bueno pero
00:13:48hay que hacer un estudio mercado no
00:13:50cocinas 100 empanadas de morcilla parate
00:13:52en la esquina de cabiel de juramento y
00:13:54hacelas a probar a la gente gratis si
00:13:56hay 90 que te dicen que está rica tenés
00:13:58el producto
00:13:59en chocorisimo Hicimos lo mismo cuando
00:14:01me vino a buscar Gustavo que había
00:14:04creado un chocorisimo con tres
00:14:06sucursales yo lo que le dije mira Yo
00:14:08escucho toda la vida que el país sale
00:14:11adelante si exportas Entonces yo estoy
00:14:14dispuesto a entrar a comprar y a
00:14:17desarrollar chocorisimo si vamos a
00:14:19innovar Y si vamos a exportar entonces
00:14:21ahí qué hice y Ahora tenés la ventaja de
00:14:23internet con lo cual no tenés que viajar
00:14:25a ninguna parte del mundo me puse a
00:14:27estudiar por internet Cuál era el
00:14:28mercado
00:14:29el mercado de los helados crece año a
00:14:32año estamos hablando que en el 2016 el
00:14:34mercado de los helados era de 56,000
00:14:37millones de dólares y en el año 2030 va
00:14:39a llegar a 100,000 millones de dólares
00:14:41se va a duplicar en el término de 4 años
00:14:45y otra de las cosas que miré es que el
00:14:4825% del mercado de los helados del mundo
00:14:51es esta pinta o este envase de cuarto
00:14:53que yo te acabo de mostrar entonces dije
00:14:55mira qué es lo que tenemos bien en
00:14:56Argentina un helado increíble
00:14:59la gente habla que el helado italiano y
00:15:01que el helado argentino son de los
00:15:02mejores del mundo Cuál es la diferencia
00:15:04entre el helado italiano y el helado
00:15:05argentino el helado argentino está hecha
00:15:07con materia prima verdadera vos agarrá
00:15:09este dulce leche es dulce leche
00:15:11verdadero con pedazos de chocolate en
00:15:13chocorisimo hacemos frutilla al agua con
00:15:15frutilla triturada banana con banana de
00:15:18Ecuador en Italia el helado es este
00:15:22polvo que ponen estas máquinas y que te
00:15:24dicen este polvito dulce de leche y sale
00:15:26dulce de leche Los italianos son los
00:15:28mejores en hacer eso entonces ya que
00:15:30somos uno de los dos países que somos
00:15:32increíbles en hacer helado inventemos un
00:15:35tarrito que es el 25% de la venta
00:15:38mundial donde podamos poner el típico
00:15:40lado argentino obviamente no es algo de
00:15:43un día para el otro o sea empezas a
00:15:45investigar máquinas las máquinas fallan
00:15:48nosotros compramos unos equipos
00:15:49italianos que eran increíbles y cuando
00:15:52llegaron a Argentina explotaban todos
00:15:54entonces llamamos a los italianos y
00:15:56dijimos miren No anda vinieron los
00:15:58técnicos italianos y uno no me olvido
00:16:00más entra a mi oficina todo lleno de
00:16:03chocolate en el guardapolvo en la cofia
00:16:06le digo qué te pasó Me dice no anda
00:16:09ustedes usan chocolate verdadero en
00:16:11Italia usamos salsita Esteban e un un
00:16:15pequeño paréntesis volvemos un poco en
00:16:17la idea de ver cómo funciona tu cabeza
00:16:20vos decís que eh vino eh la persona que
00:16:24había inventado la marca digamos que tia
00:16:26la marca chocorisimo y te hizo esta
00:16:27propuesta ahora vos investigaste y
00:16:29cuando investigaste y dijiste ah el
00:16:31mercado del del helado va le va a andar
00:16:34bien Por qué no hiciste vos tu propia
00:16:36empresa por qué te asociaste con él
00:16:38bueno es una anécdota muy graciosa que
00:16:40en realidad es es uno Era uno de mis
00:16:42mejores amigos eh yo tiene una droguería
00:16:45de medicamentos antes de de ser el dueño
00:16:47de chocorisimo una droguería de
00:16:49medicamentos que cuando nace la ley de
00:16:51medicamentos genéricos se acuerdan en
00:16:53Argentina eh yo escuché eso y dije hace
00:16:56falta una droguería para vender
00:16:58medicamentos genéricos que no debe haber
00:16:59me puse a investigar el mercado y no
00:17:01había entonces creé una droguería de
00:17:04medicamentos genéricos me puse a vender
00:17:07contraté un empleado contraté dos
00:17:08contraté cinco empecé a vender contraté
00:17:11siete empecé a vender iba a farmacia por
00:17:14farmacia eh No existía casi el celular
00:17:16había pero no era esta tecnología íbamos
00:17:19farmacia por farmacia decíamos tenemos
00:17:20una droguería que vende medicamentos
00:17:22genéricos y terminamos teniendo casi 200
00:17:25empleados que vendíamos medicamentos
00:17:26genéricos todos los días tuve la suerte
00:17:29que esa compañía me la compraron mi me
00:17:31hiciero una oferta y la y me la
00:17:33compraron y el día que me la compraron
00:17:36yo tenía un sueño que si alguna vez
00:17:38vendía mi compañía iba a juntar a todos
00:17:40mis amigos en una mesa y los iba a
00:17:41invitar a cenar y los invité a cenar
00:17:43sorpresa sí a mis amigos con sus mujeres
00:17:45y le dije bueno les quiero contar la
00:17:47cena La invito yo porque acabo de vender
00:17:50mi compañía y por primera vez en mi vida
00:17:53acordate era pobre no tenía un mango
00:17:55para pagar nada laburo de los 15 años
00:17:58por por primera vez en mi vida Me voy a
00:18:00ir 21 días de vacaciones seguidos y voy
00:18:03a conocer Nueva York que era mi sueño y
00:18:06ese en ese momento uno de mis mejores
00:18:08amigos que está al lado mío que tenía
00:18:10una fábrica de lados con trías me dice
00:18:12comprame a mí y yo le digo pero vos sos
00:18:16un piola bárbaro o sea vos queres que
00:18:17agarre el cheique que acabo de cobrar y
00:18:19te lo di a vos y bueno y me empezó nada
00:18:22Durante un mes a como decimos a taladrar
00:18:26la cabeza que le compre la compañía no
00:18:28no entendía nada Le dije mira Gustavo yo
00:18:31no voy a hac heladero estás loco o sea
00:18:33yo vengo una empresa de medicamentos
00:18:35traje y corbata viste todo divino y vos
00:18:38crees que yo me meta a cocinar dulce de
00:18:40leche y me dijo no entendés nada me
00:18:42tenés que ayudar y eso fue como terrible
00:18:46un amigo pidiendo te ayuda entonces le
00:18:49dije Bueno no entiendo qué te pasa pero
00:18:52te voy a ayudar y voy a trabajar gratis
00:18:53para vos se meses voy a entender Tu
00:18:55compañía voy a analizarla voy a ir con a
00:18:59la fábrica voy a aprender voy a aprender
00:19:01voy a cocinar usado a ver cómo son los
00:19:04procesos Y si entiendo que hay un error
00:19:07voy a ayudarte y después vemos y lo que
00:19:10entendí Es que había mucho proceso mal
00:19:12hecho una empresa que era deficiente yo
00:19:16entendía ya de eso ya era ya había
00:19:18pasado por ocho compañías entendía lo
00:19:20que era ganar plata perder plata armar
00:19:21una compañía tener empleados armar
00:19:23procesos y bueno y lo que le ofrecí es
00:19:26estoy de acuerdo a hacer esto pero si
00:19:28hacemos todo distinto O sea si hacemos
00:19:30una empresa que tiene locales si hacemos
00:19:32un producto que podamos exportar te
00:19:35aclaro que hacemos un producto que
00:19:36podamos exportar Esto fue en el 2014 y
00:19:39recién nos pudimos poner a trabajar en
00:19:41el proceso de exportación el 2018 y la
00:19:44primera pinta que exportamos fue en el
00:19:462020 no es Alo que dale vamos a exportar
00:19:49Cuántos locales tienen ahora 50 en
00:19:52Argentina y bueno y Dark stor en
00:19:55Argentina unos 150 y unos 160 chile y
00:19:59debemos ten unos 30 en Perú Perú todavía
00:20:01es el país que más nos está costando y
00:20:03están por entrar a Brasil dijiste
00:20:04estamos por entrar a Brasil vamos a
00:20:06entrar en Colombia
00:20:08México a raíz del acuerdo que tenemos
00:20:10con bar King para todo el mundo la
00:20:13semana pasada Yo estuve en chile para
00:20:15lanzar barger King en Chile pero
00:20:17potencialmente ese acuerdo con barger te
00:20:19abre las puertas a todos los lugares
00:20:20dond está barger o no claro o sea el
00:20:22acuerdo es para estar en cualquier local
00:20:24que ellos tengan en el mundo y el mundo
00:20:27de es muy grande y bueno es por eso que
00:20:32vos tenés que siempre prepararte para
00:20:35hac el mejor en lo cés pero eh los
00:20:38locales de barger salen la producción
00:20:42quiero decir les llega solo desde
00:20:43Argentina o hay plantas en otros lugares
00:20:45no no hay plantas en en varios países
00:20:47del Mundo la digamos la hamburguesa vos
00:20:49la cocinas en cada tienda no no no pero
00:20:51por ahí viste que hay acá ha empresas
00:20:54algunas creo parecidas de estas que que
00:20:56exportan todo desde acá no conozco de
00:20:59dónde exporta o noing nosotros vamos a
00:21:02exportar todo desde Argentina bueno eso
00:21:05te estoy diciendo s nuestro lado para
00:21:07cualquier tienda de barg donde estemos
00:21:09va a ser des argena por eso Sale desde
00:21:11acá pero hay plantas en otros lados no
00:21:14no no no lo que pasa que cuando hablamos
00:21:16del helado Sí el 100% va a ser
00:21:18producción
00:21:19Nacional de acá Asia por ejemplo Sí
00:21:22nosotros vamos a enfocarnos en
00:21:23Latinoamérica primero O sea piensen que
00:21:25el desarrollo de cada país es duro eh
00:21:28lleva mucho tiempo lleva muchas horas de
00:21:31trabajo yo siempre lo cuento es a veces
00:21:33viste pues vos hablás con tus hijos se
00:21:35piensan que te vas de joda otro país
00:21:37este y un y un viaje a Perú tenés Yo
00:21:41vivo en Escobar entonces tengo una hora
00:21:43al Aeropuerto 3 horas antes que tenés
00:21:45que llegar para el viaje internacional
00:21:47son cuatro 5 horas de vuelo y una vez
00:21:50que llegas tenés 2 horas para llegar al
00:21:51hotel o sea perdiste medio día entero y
00:21:54todavía no dormiste para poder llegar al
00:21:57hotel del otro país y ponerte trabajar
00:21:59este dioso son muchas horas de trabajo
00:22:02tené que tener ganas de remarla en serio
00:22:05para poderar el Cómo hiciste esta
00:22:08expansión en una época en la Argentina
00:22:12donde todo el mundo parecía que estaba
00:22:16este en contra el mundo empresario
00:22:20estaba no no la veía bien la el modelo
00:22:24que proponía el gobierno anterior si te
00:22:26digo lo que más siento con esta pregunta
00:22:29es con equipo con socios eh inteligentes
00:22:33y que me bancan
00:22:35eh siempre digo que vos tenés que tratar
00:22:37equipo más inteligente que vos sí y yo
00:22:41tuve la suerte de convocar a tres socios
00:22:44más eh para que vengan a laburar conmigo
00:22:48hay gente incluso que no invirtió en la
00:22:49compañía y que tiene acciones pero lo
00:22:52que les dije necesito que vengan a darme
00:22:54una mano entonces llamé a mi primo
00:22:56Uruguay que sabía exportar y le dije
00:22:58Vení acá imagínate todo el mundo se iba
00:23:01a Uruguay eh Y yo le decía a un uruguayo
00:23:03mi primo uruguayo venía a la Argentina a
00:23:06hacerte el América y bueno traté de
00:23:09convencerlos a todos y y me puse a
00:23:12laburar y una vez uno de mis socios
00:23:15Nosotros siempre queríamos soñar y uno
00:23:16de mis socios en una mesa en una cena
00:23:18Pues muchas veces nos juntamos a cenar
00:23:21para crear porque durante el día suena
00:23:23el teléfono todo el tiempo dijo basta
00:23:25Tenemos que salir al primer país y y es
00:23:29Ya ahora Esteban con Daniel por ejemplo
00:23:32tenemos una idea No sé vos tenés muy
00:23:33puesta la camiseta de Burger queremos
00:23:36reflotar pamper
00:23:38Nick cómo lo ves Bueno yo me prometí
00:23:42nunca competir con ellos así que no
00:23:44puedo
00:23:45aconsejarte pero podrías asesorarte para
00:23:48cualquier otro emprendimiento que no sea
00:23:49hamburguesas sabes que cuando arrancamos
00:23:51el programa Mariano le preguntaba a
00:23:53Gustavo En qué en qué va a cambiar la
00:23:55vida de nosotros eventualmente si cambia
00:23:57en algo si eh los dólares pasan a tener
00:24:01un mercado único en tu caso en qué puede
00:24:03cambiar nada vas a tener que ser más
00:24:05competitivo la verdad es que con el
00:24:08digamos con un dó a 370 pesos la
00:24:11economía no era real este y exportar no
00:24:15tenía sentido
00:24:17prácticamente hoy exportar digamos te
00:24:21entra un valor real hoy la economía es
00:24:23verdadera entonces vos salís a competir
00:24:25al mundo con con conciencia cierta o sea
00:24:29lo que pasaba antes era una mentira y la
00:24:32verdad que no no te convenía ni exportar
00:24:34nosotros exportamos Porque la verdad que
00:24:36queríamos una compañía que que esté en
00:24:38el mundo y siempre dijimos las reglas
00:24:39del juego van a terminar cambiando hoy
00:24:42salís a exportar con reglas de juego
00:24:44claras todo el mundo tiene las mismas
00:24:46reglas y es el mejor escenario entonces
00:24:48vos sabes que si vendes mejor y si
00:24:51vendes más unidades vas a eficientizar
00:24:53tu costo es parte del juego para mí hoy
00:24:57las reglas son claras tenemos que ahí
00:24:59nos dice la la producta tenemos que ir
00:25:00cerrando Te quiero hacer esta pregunta
00:25:01puede ser una noticia también fuera de
00:25:04aire me estás diciendo que estás
00:25:06juntando firmas para publicar o emitir
00:25:10una solicitada como se llame ahora este
00:25:13a favor de que se apruebe el Mega dnu es
00:25:16así sí a ver nosotros los empresarios y
00:25:19los emprendedores necesitamos de esta
00:25:22nueva realidad Argentina
00:25:23eh nosotros a ver yo soy un un
00:25:26emprendedor que llegó a tener 300
00:25:29empleados hoy quiero tener tres y tengo
00:25:33que ser honesto Nosotros hemos comprado
00:25:35máquinas sobredimension la estructura
00:25:39para tener menos empleados por qué
00:25:41Porque la industria los juicios
00:25:43laborales te funde yo te doy un ejemplo
00:25:45bien concreto en el año 2020 un empleado
00:25:49mío renunció y viste que en Argentina
00:25:51está la Industria del juicio entonces
00:25:52renunció y me hizo un juicio laboral
00:25:54como que yo lo había echado Okay
00:25:56buenísimo perdí el juicio
00:25:59900.000 pesos perdí en ese juicio
00:26:03nosotros apelamos a la cámara Porque ese
00:26:05empleado había renunciado no importa
00:26:08perdí en la cámara estamos hablando del
00:26:11año 2020 hoy 3 años y medio después
00:26:15porque todavía no pasaron 4 a me
00:26:17aplicaron la tasa de interés el juicio
00:26:19tengo que pagar 19 millones de pesos de
00:26:23900000 pesos a 19 millones de pesos yo
00:26:26te aclaro chocorisimo no gana 19
00:26:27millones en un año con lo cual yo tengo
00:26:30que tomar la postura es o cerrar o
00:26:32fundirme o sacar un crédito para pagar
00:26:34ese juicio laboral está bien pero está
00:26:36juntando firmas por el dnu en general o
00:26:38por los artículos referidos a la reforma
00:26:40laboral por todo Yo quiero un país como
00:26:42la gente un país serio un país donde la
00:26:44propiedad no sea inviolable no sea
00:26:46violable esto de El caso deas argentinas
00:26:50Sí el caso de ipf El caso ipf nosotros
00:26:54vamos a terminar pagando más de lo que
00:26:56la compañía Vale entonces
00:26:58si tomamos la decisión como país después
00:27:00uno puede discutir qué tenés que
00:27:02privatizar qué no pero si vos Tomás la
00:27:03decisión como país de privatizar una
00:27:06compañía hacete cargo de esa decisión y
00:27:08después no la puedes expropiar o sea yo
00:27:11lo que quiero es libertad y un país
00:27:13serio a largo plazo y si vos te fijas
00:27:16Cuando vos tees un país serio a largo
00:27:18plazo es el mejor plan de negocio del
00:27:20mundo los emprendedores cuando decimos
00:27:23vamos a hacer una compañía como Recién
00:27:26me preguntaban lo que hace es un plan de
00:27:28negocios y decí Che si yo hago esta
00:27:31compañía cuánto tengo que gastar cuánto
00:27:34tengo que vender Y cómo va a ser el
00:27:36mejor plan de negocios para un
00:27:37presidente cualquiera sea eh Es que su
00:27:41gente tenga empleo Porque si su gente
00:27:44tiene empleo paga impuestos puede
00:27:48consumir pero a su vez es el mejor plan
00:27:51de negocios para el sindicalista que se
00:27:54está quejando esta ley Por qué es el
00:27:56mejor plan plan de negocios para el
00:27:57sindicalista afiliados porque va a tener
00:27:59más afiliados y es el mejor plan de
00:28:01negocios para el empresario porque va a
00:28:03haber más consumo Entonces es sentarse
00:28:05en la mesa y decir Che queremos un país
00:28:07serio a largo plazo y eso es parte del
00:28:09dnu Esteban eh Para cerrar esta sección
00:28:12se caracteriza por tener un premio para
00:28:14los oyentes que escuchan Atentamente me
00:28:17dice la producción Esto se lo nos lo
00:28:19tomamos nosotros ahora no sea no llega a
00:28:21las 10 no sup esto tiene hielo seco para
00:28:23que lo puedan llevarse a sus casas y
00:28:25traeremos para los oyentes también y
00:28:26tenemos un local cerc podemos hacer con
00:28:29los oyentes para que se acerquen a un
00:28:31chocorisimo tener algún premio qué se te
00:28:33ocurre Qué pens bueno les mandamos les
00:28:36mandamos acá la radio vouchers para que
00:28:38vayan ahí a cualquiera de los locales o
00:28:40helado mismo en una hacen un buen sorteo
00:28:42y les traemos una caja llena de helados
00:28:45con hielo seco para que lo puedan
00:28:46resolver está perfecto Eva avanzamos Así
00:28:48hacemos tres premios con helado lo
00:28:51repartimos nosotros Dale sí estamos de
00:28:54acuerdo y nosotros entramos cucharita
00:28:57trajiste para el invitado que viene
00:28:59también ahí tienen hay palitos hay
00:29:01bombones de frambuesa hay de todo
00:29:03esperamos entonces que nuestros oyentes
00:29:05hayan anotado cada una de las cosas que
00:29:07dijiste porque bueno el que va a poder
00:29:09acceder a los premios va a ser el que
00:29:11conteste las preguntas de son muy
00:29:12complicadas las preguntas jido
00:29:15complicadísimo ves que está con la
00:29:17lapicera porque Ana lerito vist porque
00:29:20claro cuando fui a comercialización me
00:29:23puedes contratar si queres hacemos un
00:29:24algo de marketing claro
00:29:27encantado bueno Esteban te agradecemos
00:29:30mucho que hayas venido que te hayas
00:29:31tomado
00:29:33este la deferencia de venir
00:29:35personalmente eh que eso nos gusta mucho
00:29:38haberte podido conocer personalmente y
00:29:41bueno felicitaciones y nos vemos en agun
00:29:43cho coriso Muchas gracias gracias por
00:29:45invitarme