Federico Velázquez de Yerba Mate Anguirú | Pone Noticias
Radio Con Vos - 13/5/2024 - Duracion: 10:09
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Transcripción
00:00:00para el que nos sigue en radio conz sabe
00:00:02que cada domingo los emprendedores las
00:00:04emprendedoras ponen su noticia mucha
00:00:06pero mucha información es el caso ahora
00:00:09de Federico Velázquez de yero amate
00:00:12angiru está presente acá en la feria del
00:00:14libro para hablar de su emprendimiento
00:00:16para hablar también de la situación
00:00:18económica no cuando hablamos de un
00:00:19producto tan metido en la mesa de los
00:00:22argentinos Cómo andas Federico Gracias
00:00:24por estar presente este domingo en la
00:00:25noche acá en la feria del libro Hola Qué
00:00:27tal cómo les va bien A ver en la
00:00:29transmisión de YouTube que no lo está
00:00:30viendo Federico trajo el típico
00:00:33característica de este mate se llama
00:00:35porongo es un mate común clásico porongo
00:00:37sí hay que curarlo estea hay que curarlo
00:00:39hay que curarlo rápido para curarlo qué
00:00:41hacemos acercate bien al mic le podemos
00:00:43meter hierba sí e la misma hierba que ya
00:00:46usaste bueno esa la volcas ahí la dejas
00:00:49un día lo volvés a limpiar y al otro día
00:00:51volvés a ponerle la hierba usada del
00:00:53otro día y así tres días ponele luego
00:00:56déjalo secar bien y cuando se seque bien
00:00:58lo empiezas a usar y tiene un sabor
00:01:00perfecto y la hierba mate producción
00:01:03nacional hierba mate angiru de qué zona
00:01:06esa es una hierba especialmente de
00:01:09almafuerte almafuerte es un pueblito muy
00:01:11chiquitito cerca de alem y de overa Okay
00:01:14Cómo surgió este emprendimiento Esta es
00:01:16la sección de ahora vos pones tu noticia
00:01:18no y nos vamos a meter Y además lo
00:01:20tenemos al especialista del campo ad
00:01:22Darío guardado porque mucho se está
00:01:23hablando del precio de la de la cera
00:01:26mate de la competencia del leal con
00:01:28productos que llegan de otros puntos de
00:01:29la Argentina pero comentanos primero
00:01:31Punto de partida Cómo nació Este
00:01:32emprendimiento mira este es un
00:01:33emprendimiento familiar agropecuario
00:01:36cuando empezamos con todo esto era un
00:01:37sueño y bueno empezamos de a poquito
00:01:39plantando hierba la hierba es una planta
00:01:41que lleva su tiempo Son 5 años desde que
00:01:44la plantá de una planta muy chiquitita
00:01:46hasta que se hace un arbolito más o
00:01:48menos grande que se le puede podar cada
00:01:50cada poda es lo que se le llama la
00:01:52cosecha de la hierba y bueno en este
00:01:54momento estamos cerca de la cosecha de
00:01:56la hierba Eh muchas chakras ya están
00:01:58empezando a cosechar algunas se se
00:02:00guardan para dentro de un mes pero bueno
00:02:02un problema bastante grande que estamos
00:02:04teniendo los productores es el tema del
00:02:06precio cómo hacemos para competir con la
00:02:08Yerba que viene de Brasil y de Paraguay
00:02:11porque claro ahora con todo esto los c
00:02:13esto ya es un hecho ya ya bajó el precio
00:02:15de hecho hasta el mes pasado se estaba
00:02:17pagando alrededor de 380 pesos y este
00:02:20año se empezó a pagar o sea no este año
00:02:22este mes se empezó a pagar
00:02:24aproximadamente un 33 por menos así que
00:02:26estamos hablando de una merma en el
00:02:28último mes de 33 contra la suba del
00:02:31combustible la suba de y esto en
00:02:33personal en el campo Qué significa para
00:02:36cada una de las pym en este caso de de
00:02:38la hierba mate Qué significa en esta
00:02:39competencia desleal para ustedes o qué
00:02:41puede significar con el correr del
00:02:43tiempo Mira esto ya se vio en la década
00:02:45de los 90 esto es muy simple cuando
00:02:47empiezan a cerrar los establecimientos
00:02:49productores de hierba eh la gente
00:02:51empieza a quedar sin trabajo Antes había
00:02:54muchas cooperativas que se dedicaban al
00:02:56al rubro y bueno secaban en forma
00:02:58artesanal
00:03:00y hacían la hierba desde hace 100 años
00:03:04por ejemplo en la década de los 90 con
00:03:06la importación de la hierba y con la
00:03:08desregulación que hubo en su momento
00:03:10empezó a venir hierra importada que es
00:03:12lo mismo que está sucediendo ahora y
00:03:13bueno La respuesta es fácil el productor
00:03:15deja deja de producir porque hay un
00:03:17costo básico que no puede solventar con
00:03:20el ingreso mínimo que le pagan una
00:03:23hierba que cada vez vale menos Y esa esa
00:03:25hierba está ingresando con el mismo pac
00:03:27No ya hay algunas eh industrias
00:03:29argentinas que están tomando esos
00:03:32paquetes le ponen Cómo es el el mercado
00:03:35no hay hay ciertas hierbas hay ciertas
00:03:37marcas ya bastante conocidas que son
00:03:39uruguayas o que son brasileras que bueno
00:03:42ya inclusive el tema que Perdón que te
00:03:43interrumpo Perico el tema de la de la
00:03:45hierba importada también es que por
00:03:46ejemplo hay una muy conocida que
00:03:48consumían los jugadores seleccionado
00:03:50argentino de fútbol este que esa hierba
00:03:54es materia prima brasileña porque
00:03:56Uruguay no no tiene producción Entonces
00:03:59era todo todo medio extraño eso pero
00:04:01bueno es la realidad del mercado salvo
00:04:03Brasil y Paraguay y Argentina el resto
00:04:05de la región no produce no produce pero
00:04:06si consume como vos bien decías esta
00:04:08marca que consumían desde la selección
00:04:10lo que hacían era importar Uruguay
00:04:12importa todaa y es un gran consumidor de
00:04:15Yerba pero no sacando las marcas que ya
00:04:18se conocen eh lo que hacen es traer
00:04:20hierba canchada que sería una hierba Qué
00:04:22es eso la hierba canchada es la hierba
00:04:24picado grueso por así llamar segundo
00:04:26proceso no es claro lo que se hace la
00:04:28cosecha la cl vos hablabas hoy recién de
00:04:31los 5 gros en el c urbano los 3 gros
00:04:33bueno Imagínate que en misiones tenés la
00:04:36misma temperatura y a la mañana se hace
00:04:39muy duro salir muy temprano a las 6 de
00:04:41la mañana a las 5:30 ya tienes que estar
00:04:43en el yerbal y la cosecha es una cosecha
00:04:46muy dura eh en todo sentido porque tenés
00:04:48que despertarte como en todo el campo
00:04:50muy temprano Pero además el tema es que
00:04:52te lastima mucho las manos trabajar la
00:04:55planta de hierba Por más que se trabaja
00:04:56con serruchos con tijeras es una cosecha
00:04:59bastante dura lastima mucho las manos y
00:05:01con este frío te puedo asegurar que las
00:05:03manos de los cosechadores de los
00:05:04tareferos quedan muy lastimadas par sí y
00:05:07bueno siendo tan tempranito en la mañana
00:05:09salen cosechan para que uno tenga el
00:05:11producto esa hierba casi inmediatamente
00:05:14se junta en unos raídos unas bolsas
00:05:16grandes de 100 kg que cuesta mucho
00:05:19levantarlas pero que bueno se hace todo
00:05:21el proceso se llevan hasta el lugar
00:05:22donde se va a secar y normalmente la
00:05:25industria la procesa y casi casi que se
00:05:28eh se meses más tarde ya lleva sale la
00:05:31hierba empacada lista para vender esta
00:05:34hierba A diferencia de esas lo que tiene
00:05:36es un cerado barbacua Eso significa qué
00:05:38significa claro el secado barbacua es un
00:05:40secado muy tradicional es el primer tipo
00:05:42de secado que se hacía a nivel
00:05:44Industrial se hacía con con leña se se
00:05:49se seca con el calor que sale de la leña
00:05:51son unos secaderos grandes como
00:05:52ahumaderos es es un proceso muy especial
00:05:56con gente muy idónea muy especializada
00:05:59hay y mucha gente trabajando que sufre
00:06:01mucho sufre mucho porque adentro del
00:06:02barbacua hace mucho calor hay gente mu
00:06:05muy sacrificada para que nosotros
00:06:06tengamos este producto de hierba
00:06:07ayudanos con el precio para entender No
00:06:10ahora vamos a hablar del instituto de la
00:06:11hierba mate También de todo lo que
00:06:13significa eso el precio y en estas
00:06:15competencias desleal con la libertad de
00:06:18la importación Hoy está bajando el
00:06:20precio en la Argentina de la hierba mate
00:06:22hoy el precio de la hierba verde la hoja
00:06:24verde está bajando aproximadamente un
00:06:283% esta sem me toca hacer laba y esta
00:06:31semana a mí me van a pagar 3% menos de
00:06:34lo que me hubiesen pagado por ejemplo el
00:06:35mes pasado Okay okay Y cuando encontras
00:06:39de otros países con qué precios te
00:06:40encontras en Argentina los otros países
00:06:42ya traen la hierba canchada O sea que la
00:06:44secan en su país de origen y la traen
00:06:46canchada y luego acá se muele y se
00:06:49fracciona y cada marca que hay está
00:06:52bastante celiz hay unas cinco o seis
00:06:54marcas muy conocidas que tienen el casi
00:06:58bueno no sería monio pero que tienen el
00:07:01gran comercio de la hierba y bueno todas
00:07:03esas marcas lo que hacen es beneficiarse
00:07:05con una hierba un 3% más barata claro a
00:07:08A cuánto está en el mercado es A cuánto
00:07:10estaría entonces aproximadamente las
00:07:11hierba canchada está en unos 1900 pesos
00:07:14más impuestos claro y la la hoja verde
00:07:18vos con languiru en el mercado A cuánto
00:07:20estás Yo estoy vendiendo a 4000 pesos
00:07:22este paquete se está vendiendo 4000 pes
00:07:24es una yerva Premium con un secado
00:07:26barbacua que son muy poquitas las las
00:07:28marcas que hoy en día hacen barb
00:07:30porque tiene un costo más alto pero
00:07:31bueno como es directo Y entonces se
00:07:34puede vender a ese precio porque estamos
00:07:36sin casi intermediarios por eso logramos
00:07:39un buen precio y Federico yo estuve
00:07:42escuchando y hablando con algunos
00:07:43productores esta semana porque hay
00:07:44bastante malestar no productores por el
00:07:47tema del precio que le están pagando
00:07:49menos y que incluso el laudo que tenía
00:07:51el Instituto Nacional de la hiera mate
00:07:52desapareció con el decreto
00:07:54de pero también me dicen que están
00:07:57haciendo un negocio Financiero abismado
00:07:59las grandes empresas este que
00:08:02representan los grandes molinos no que
00:08:04hay una muy importante que está en
00:08:06corrientes Mira eso digamos al productor
00:08:09le están pagando a 180 días con una
00:08:12inflación del 10% mensual y ellos hac un
00:08:15negocio financiero
00:08:17abismal exactamente el problema que
00:08:19estamos teniendo es si uno quiere que le
00:08:21paguen en el momento hoy en día otros
00:08:24años pasaba hoy o sea en el momento es a
00:08:26los 15 días no en otros años pasaba este
00:08:29año no este año te están haciendo un
00:08:31rulo Y esa plata te la dan con cheques a
00:08:35con suerte TR meses sí 4 meses 5 meses o
00:08:39se meses como vos estabas recién
00:08:41diciendo y claro Obviamente el precio de
00:08:43la lera ya quedó desactualizado eh Y con
00:08:46la inflación que hay no total bueno
00:08:49Tiene que solventar varios costos no a
00:08:51resistir a seguir haciendo este producto
00:08:54Premium pero 100% argentino con lo que
00:08:56significa con los puestos de trabajo con
00:08:59el esfuerzo Además no es muy importante
00:09:00conocer estos esfuerzos que hacen
00:09:03fantástico el mate fantástico laba pero
00:09:05voy a subir algo acá que es del rac qué
00:09:06es esto racin traj bueno nosotros
00:09:09tenemos junto con esto es as s Claro
00:09:12claro abrilo nosotros junto con hierba
00:09:15angir Mira Alejandra ar YouTube por
00:09:17favor que estás en los estudios de
00:09:20c5n cuat veces voy a mirar solemos hacer
00:09:24siempre
00:09:25colaboraciones en este caso nosotros
00:09:28muchas veces agregamos la la hierba
00:09:31ahora en este momento la tenemos de
00:09:32promoción infusiones pun hablamos de
00:09:35hierba y de mate y se acerca a la gente
00:09:37se va a llenar el stand es tremendo
00:09:40infusiones angiru es nuestro Instagram
00:09:42nosotros hacemos colaboraciones con
00:09:44vickis Bag y vikis Bag es la que produce
00:09:46en este caso la las bolsitas en las que
00:09:49muchas veces salen los paquetes de
00:09:51hierba o los mates y obviamente como
00:09:53sabemos que de r Muchas gracias Yo pensé
00:09:56que no había de otra de no solo de r
00:09:59hacen de todos los equipos pero en este
00:10:00caso es de Racing porque r es de Racing
00:10:03Gracias Federico y a los amigos deir
00:10:06momento de pausa la última