Fernando Savore, presidente de la cámara de almaceneros, detalló los aumentos en los alimentos
Radio Con Vos - 4/8/2025 - Duracion: 15:36
Transcripción
00:00:0020 minutos para la 1 de la tarde. Eh,
00:00:03hay muchos eh supermercados que están
00:00:06recibiendo almacenes eh chinos eh están
00:00:10recibiendo eh listas de precios con
00:00:12aumentos a partir de el último salto en
00:00:15el dólar. Eh, en el gobierno, ¿qué
00:00:18dicen? Bueno, no va a pasar nada. Lo van
00:00:20a tener que absorber o no lo van a
00:00:21aplicar porque la recesión y la falta de
00:00:25consumo van a ser el ancla de eh la
00:00:28inflación. Eh, tiene la amabilidad de
00:00:30atendernos Fernando Sabore, presidente
00:00:32de la Cámara de Almacenero, justamente.
00:00:35Eh, Fernando, ¿cómo está? Reinaldo 7K se
00:00:36lo saluda en radio con vos.
00:00:39Hola, Reinaldo, ¿cómo andó usted?
00:00:40Gracias por comunicarse.
00:00:42Bien, lo primero que le pregunto, eh,
00:00:44¿recibieron listas con aumento los eh
00:00:48miembros de la asociación? Sí,
00:00:50digamos que la la lo que ya teníamos
00:00:53anticipado hace una semana atrás era un
00:00:57incremento de un 3% en lácteos. Todo lo
00:01:00que es lácteos desde un yogur al queso
00:01:02blando, queso duro. Este, excepando lo
00:01:05que es la leche fluida, eh recibimos una
00:01:08lista de un 7% en lo que es cigarrillos.
00:01:12Eh, sé que algo ha cambiado en lo que es
00:01:15este eh productos de limpieza higiene
00:01:18personal entre un 2 y un 3%. Hasta ahí
00:01:21es real. Después eh lo que se habla de
00:01:24un 3,5 en Gaseosa, eh se habla de entre
00:01:29un CCO y un nueve entre la empresa
00:01:31cordobesa y la otra empresa que compite
00:01:34con ellos. Este, pero todavía no es una
00:01:37realidad, o sea, todavía no tenemos las
00:01:39listas y la verdad que bueno, le
00:01:42aumenten eh, si quieren, eh,
00:01:44le consulto esto. Me habían pasado que,
00:01:46por ejemplo, molinos había pasado fideos
00:01:48aumentos entre 6 y si, harinas entre 7 y
00:01:518, rebozadores 8%,
00:01:53aceites 9%, aderezos 7%. ¿No les llegó a
00:01:57ustedes esto
00:01:59todavía? O sea, todo lo que usted me
00:02:01está diciendo ahora son precios que
00:02:03nosotros compramos en los distintos
00:02:06mayoristas, ¿cierto?
00:02:07Todos esos precios, digamos, todavía no
00:02:09están reflejados en la góndola. Pueden
00:02:12ser y pueden venir. Este, lo mismo.
00:02:14Bueno, estamos todos preparados para
00:02:16decir que no. Eh, le puedo asegurar que
00:02:18porque en definitiva eh ellos aumentan
00:02:21todo lo que quieran aumentar y yo tengo
00:02:23que acompañar el aumento porque tengo
00:02:24que reponer la mercadería. Pero también
00:02:27está la respuesta de la gente, eh,
00:02:29y la gente, obviamente es lo el
00:02:32crecimiento que tenemos en lo que es la
00:02:34la marca Pyme, mal llamada segunda
00:02:36marca, es es increíble, ¿eh? O sea, lo
00:02:40que ha crecido. Pero, ¿por qué? Bueno,
00:02:42porque el argentino dejó de ser tan
00:02:43marquista y está bien y está bien que
00:02:46por qué siempre hay que buscar la
00:02:48primera marca. Si hoy tenemos pymes que
00:02:51producen alimentos envasados de
00:02:53excelente calidad.
00:02:55Sí, claro. Bueno, bueno, discusión,
00:02:56¿será esa parte nueva de que hay que
00:02:58hacer?
00:03:00Eh, mire, me están pasando. Empresa
00:03:02Mondelés 7 a 9%, Unilever 8%, Johnson
00:03:077%,
00:03:09eh, AGD Cañuela 5%, Softis 7%, Hardcore
00:03:133 a 5%, La Serenísima 4%, Danone 3,5.
00:03:19Bueno, eh yo lo ya les digo, los lácteos
00:03:23se lo había dicho. Sí.
00:03:25Eh ahora lo demás, bueno, hay que
00:03:27esperar ahora a que venga la por ejemplo
00:03:30usted dice marcas, lo que es marcas,
00:03:32bueno, ten hardcore tiene
00:03:34distribuidoras, Mondelés tiene
00:03:35distribuidoras, evidentemente. Bueno,
00:03:37vendrá la la la señorita que nos el
00:03:40señor que nos levanta pedido y
00:03:42evaluemos. O
00:03:43sea, ¿sabes por qué digo esto? Porque
00:03:45también los amagues que pegan de de
00:03:48subas de precios. Después, ¿qué termina
00:03:50ocurriendo? Que aquí al día 15, como no
00:03:53llegaron los cupos de venta, empiezan
00:03:56las bonificaciones.
00:03:57Claro.
00:03:57Que es lo que viene ocurriendo estos
00:03:59últimos dos meses. ¿Sabes cuánto estaba
00:04:01para vender la leche chocolatada de la
00:04:03marca más conocida de litro? 4500 pesos.
00:04:07Rodo, hoy sabes cuánto la vendemos,
00:04:093,000. porque nos envían bonificaciones
00:04:11porque nadie la repone, o sea, yo no la
00:04:13compraba más porque sabía que a ese
00:04:14precio nadie me la iba a pagar, ¿cierto?
00:04:17Bueno, hay que ver ahora esta esta
00:04:20acción de de de las empresas a ver cuál
00:04:23es la reacción del consumidor.
00:04:25Claro, claro. Bueno, por por eso el
00:04:27gobierno confía un poco en eso, ¿no? Que
00:04:28la gente no está con el dinero como para
00:04:30poder eh avalar algunos aumentos, ¿no?
00:04:34Hay que ver qué qué impacto tiene. Hasta
00:04:37hasta ahora ha sido así, ha sido una
00:04:38especie de ancla, ¿no? La gente consume
00:04:41menos. Usted estaba diciendo recién que
00:04:42el fenómeno eh se da en el paso a
00:04:46segundas marcas. ¿Hay también caída en
00:04:48el consumo que estos sí los afecta a
00:04:49ustedes o no?
00:04:54Que evidentemente yo veo como siguen
00:04:55creciendo. Esta es la realidad. Mire, el
00:04:58otro día estaba hablando con con Javier,
00:05:01que es el dueño de una panificadora que
00:05:04está en la ciudad de 3 de febrero. Me
00:05:06contaba que él empezó hace años atrás
00:05:08con cinco empleados y tiene 120.
00:05:11¿Entiendes lo que le digo, fíjese lo que
00:05:13ha crecido, pero el crecimiento a nivel
00:05:16tomar más gente para producir y comprar
00:05:18más máquinas es el crecimiento que él
00:05:21tiene en la góndola nuestra?
00:05:23Sí, de todas maneras, no no es lo común
00:05:25el caso este, ¿no? En general, la las
00:05:27pymes, por lo menos lo que escuchamos
00:05:29nosotros acá, ¿no? Eh, no es el proceso
00:05:31en general que están viviendo la mayoría
00:05:33de las pymes en la Argentina. Eh, pero
00:05:35bueno, quizás esto porque claro, se le
00:05:37abre una una ventana de oportunidad en
00:05:40definitiva acá.
00:05:42Exactamente. Es una ventana de
00:05:44oportunidad, ¿no? Yo sé que hay pymes
00:05:46que la están pasando mal porque,
00:05:48ejemplo, eh, hablo con el presidente de
00:05:51UCA de Kosqueros y él me dice que son
00:05:53muchos los quioscos que se cerraron.
00:05:55Bueno, capaz que porque nosotros este
00:05:57Rodolfo vendemos alimento.
00:05:59Me está diciendo Rodolfo, soy Reinaldo.
00:06:00No sé si me confunde, no sé si me
00:06:02confunde con Barili. Reinaldo, perdone.
00:06:06Bueno, perdón, perdón, perdón. Reinaldo.
00:06:09No hay problema,
00:06:09no hay problema, Fernando.
00:06:11Pero bueno,
00:06:11sí
00:06:12es un es un poco es un poco esto.
00:06:14Seguramente hay pymes que no le están
00:06:16yendo bien. La realidad del país es que
00:06:19el dinero no alcanza porque esa es una
00:06:21realidad.
00:06:21Sí, claro. Los salarios están los
00:06:23salarios bajos. Exactamente.
00:06:26Pero está deprimido porque eh si bien yo
00:06:29le digo, Reinaldo, hace dos meses que yo
00:06:31no tengo cambios de precio, bueno, esta
00:06:33semana ya cambió, ¿no? Pero vinimos dos
00:06:37dos meses más de 60 días sin cambio de
00:06:39precio, pero resulta que al laburante te
00:06:42subieron un 6,5 el pasaje de colectivo,
00:06:45le subieron el combustible,
00:06:48subió la luz, subió el gas. Entonces,
00:06:50cuando la gente termina de pagar porque
00:06:53todo lo que yo le hablo e la luz, el
00:06:55gas, el pasaje del colectivo, el
00:06:56combustible, el el wifi, porque hoy sin
00:06:59wifi no la casa no funciona, parece.
00:07:02Bueno, todo eso es donde se va el dinero
00:07:04del laburante y poco queda para comprar
00:07:07alimentos. Esta es la realidad del país.
00:07:09¿Qué tal, Fernando? Walter Garvari no te
00:07:10saluda. Eh, entiendo y corregime si no
00:07:13es así que eh en su momento cuando eh
00:07:16recién cuando estaba empezando sobre
00:07:17todo esta crisis de consumo, vos fuiste
00:07:19uno de los pioneros en empezar con lo
00:07:21suelto, no solamente los artículos de
00:07:23limpieza suelto, sino también las
00:07:24galletitas, el pan y demás. ¿Seguís con
00:07:26esta modalidad? ¿Es necesario seguir
00:07:28manteniéndola?
00:07:31Bueno, digamos que eh se fue un poco
00:07:33corrigiendo eso, ¿no es cierto? O sea,
00:07:35yo llegué eh a a que un día vino una
00:07:38señora y me dijo, "¿Cuánto está el kilo
00:07:40de azúcar?" Eh, 1700 pes, señora. Eh, no
00:07:43me alcanza. ¿Puedo comprarte medio kilo?
00:07:45No, yo no tengo medio kilo de azúcar. Y
00:07:47bueno, corté el paquete y pasé medio
00:07:49kilo de azúcar y no le iba a dejar sin
00:07:51mercadera al señor. Si la conocía decía
00:07:53después me lo paga, pero no la conocía.
00:07:54Bueno, eso es como que yo interpreté de
00:07:57que como esa señora que tuvo que pasar
00:08:00capaz que un poco de vergüenza
00:08:02decírmelo, bueno, yo frcioné el azúcar y
00:08:04y ya está. O sea, el que el que la
00:08:07quería la llevaba y ahí empecé con con
00:08:09la hierba, con el papel higiénico por
00:08:10unidad, un montón de cosas, pero eso un
00:08:13poco se fue corrigiendo, o sea, se fue
00:08:16corrigiendo. No, no hay tanto, no, no ya
00:08:19no fracciono el azúcar, eh, pero eh no
00:08:22sé si si esto tiene que volver,
00:08:24volvemos. Eh, yo como los colegas
00:08:27nuestros estamos frente al cliente y
00:08:29tenemos que interpretar todos los días
00:08:31hasta dónde puede pagar. Sí,
00:08:32Fernando, eh como presidente de la
00:08:35cámara, eh el impacto sobre el impacto
00:08:38de este de esta situación económica
00:08:40sobre los almacenes, que son la unidad
00:08:43más pequeña, ¿no?, de de venta de de
00:08:46alimentos, eh han tenido cierres, ¿cómo
00:08:49cómo está el sector si tiene que hacer
00:08:50una evaluación?
00:08:53Bueno, ese digamos ese censo eh como
00:08:56tenemos digamos en los distintos
00:08:58WhatsApp integrados no solamente colegas
00:09:00de lo que es este la provincia de Buenos
00:09:03Aires, sino de de a nivel país colegas
00:09:06de Formosa, tenemos colegas de San Luis
00:09:08e inclusive ahora el 20 de septiembre
00:09:11acá en en Buenos Aires hacemos el
00:09:13Congreso Nacional que obviamente los voy
00:09:15a invitar este eh y entonces esta es la
00:09:18pregunta. Cuando viene un preventista,
00:09:21le preguntamos, "Che, eh, ¿cuántos
00:09:23negocios tendemos por mes?" 200
00:09:25negocios. ¿Cuántos te cerraron? Ninguno.
00:09:28Y esa misma pregunta que es muy piso a
00:09:29piso, muy humilde, eh, digamos, la
00:09:32fuimos haciendo en distintas regiones y
00:09:35en distintas provincias y el resultado
00:09:37que nos arrojó es que nuestros negocios
00:09:39siguen en pie. Siempre hay alguno que
00:09:41cierra, como también alguno que abre.
00:09:44Vuelvo a decirle, eh yo respeto eh
00:09:47cuando escuchaba la otra vez al al
00:09:49presidente de la Cámara de Kiosqueros eh
00:09:51con el que tengo una eh una un trato,
00:09:54una cordialidad este y él avisaba esto.
00:09:57Bueno, tal vez
00:09:58es otro rubro y capaz que bueno, la
00:10:00gente ya no compra tantas golosinas,
00:10:02entonces bueno, puede ocurrir, eh, pero
00:10:04lo nuestro es comida. Entonces, y
00:10:06digamos que el hecho de que la gente
00:10:09tiene poca plata, ya no va a hacer la
00:10:11compra eh grande al hipermercado. Claro.
00:10:14A lo mejor ustedes se están
00:10:14beneficiando,
00:10:16se están beneficiando de esa situación.
00:10:17Quizás
00:10:19Sí, sí. Yo yo nunca digo beneficiando
00:10:21porque parece como que uno está está, no
00:10:23sé, no no no lo siento así. Pero sí, la
00:10:26verdad que eh yo lo que evalúo es que
00:10:29cuando hago el cierre de caja, que es un
00:10:31tema que también hablamos en la
00:10:32confederación, eh hacemos el cierre de
00:10:34caja, bueno, ¿cuánto vendimos ayer? 10
00:10:37pesos y antes de ayer otros 10, pero lo
00:10:40que nos creció mucho es la cantidad de
00:10:42tickets,
00:10:43o sea, en el mismo saldo de venta total,
00:10:46capaz que los que se incrementaron son
00:10:47los tickets entre un 20 y un 30%. Bueno,
00:10:50esto es porque la gente compra lo justo
00:10:52y necesario para el día. Pero también
00:10:54nos da la ventaja de que ese cliente
00:10:57sigue visitando nuestros negocios, ¿no
00:10:58es cierto?
00:10:59Bien. Ahora le lo pongo ante una
00:11:00situación como almacenero, ¿no? Como
00:11:02presidente de la Cámara. Le llega el, no
00:11:05sé, tomo cualquiera de los aumentos que
00:11:07me acaban de pasar, le llegan de
00:11:09Mondelés y le dicen tiene que eh viene
00:11:11con más 7% la algún producto eh o lo que
00:11:17sea, ¿no? O de hardcore, el cinco, el
00:11:20tres o el cinco. ¿Qué qué hace?
00:11:23lo toma.
00:11:24Bueno, en principio lo eh no no no. Yo
00:11:26lo que hago es decirle, gracias a Dios,
00:11:30ustedes han visto mi negocio tal vez
00:11:31alguna vez en la tele. Eh eh yo lo que
00:11:34yo tengo tengo mercadería, o sea, tengo
00:11:36mercadería para un abastecimiento de 10,
00:11:3915 días. Eh, no le digo que no quiero
00:11:41nada.
00:11:42Espera,
00:11:42no compro,
00:11:44no compro,
00:11:44espero porque ya sé cómo es este juego,
00:11:46este juego perverso de las empresas. Ya
00:11:49lo lo interpretamos, ya nos dimos
00:11:51cuenta. Entonces decís, antes venía
00:11:53Miguel que la semana que viene va a
00:11:55aumentar. Uh uh uh. Para para vamos a
00:11:57duplicar el pedido porque después este
00:11:59se va mucho.
00:12:01Ahora le digo al revés y lo pasa con
00:12:02todos, ¿eh? ¿Cuánto me? Bueno, listo.
00:12:05No, segue la semana que viene vemos. Hay
00:12:07mucho. Yo quisiera de entregarles el
00:12:10teléfono a ustedes, mi teléfono una hora
00:12:13para que vean cuántas promociones nos
00:12:16caen por hora. Pero le porque uno tiene
00:12:19el dato de del del mayorista, del
00:12:22distribuidor, o sea, todos tienen el
00:12:24teléfono de nosotros y nosotros el de
00:12:26ello, más el grupo de almaceneros que
00:12:28tenemos a nivel país y es permanente,
00:12:31che, mirá que en tal mayorista hoy
00:12:33pusieron una promoción, mirad que en tal
00:12:35tienen un descuento. O sea, están
00:12:37desesperados por vender. Están
00:12:39desesperados por vender. El paquete de
00:12:41galletita Oreo Tripac estaba 3000 pesos
00:12:463100 pesos de costo. El otro día lo
00:12:49compré y lo puedo vender a 3000 yo, ¿me
00:12:52entienden? Porque y no es que estaba
00:12:54porque a cuando una mercadería está con
00:12:5610, 15 días de vencimiento, yo lo que le
00:12:58digo comete la voz. O sea, es porque
00:13:01necesitan llegar a cupos de venta que no
00:13:03pueden llegar, entonces se tienen que
00:13:05bajar las medias. Ahora, Fernando, en
00:13:08este en esta dinámica vos venís
00:13:09planteando que ves más tickets porque la
00:13:12gente está consumiendo más al día.
00:13:14Empezas a ver entre tus clientes gente
00:13:15que te das cuenta que tradicionalmente
00:13:17hacía una compra mensual en el
00:13:19supermercado y ahora se está volcando
00:13:20más al almacén, al negocio de cercanía,
00:13:23ya sea por precios o por esta cuestión
00:13:25de que encuentra segundas marcas.
00:13:28Yo creo que eh los dos fenómenos que
00:13:30usted dijo se están dando. Eh lo que
00:13:32preocupa es que tal vez este la última
00:13:35semana de mes este la gente viene y
00:13:38pregunta, la gente es muy respetuosa y
00:13:39pregunta, eh, ¿me puedo puedo pagar con
00:13:41una tarjeta de crédito? Sí, señora,
00:13:43¿cómo no? Y capaz que hice una compra de
00:13:4512,000 pesos y eso también muestra que
00:13:48en el haber en el bolsillo de de ese de
00:13:51ese consumidor, ya no quedó más plata ni
00:13:54en el banco ni en el bolsillo, ¿cierto?
00:13:56Mm. Este,
00:13:57esa gente que está endeudándose para
00:13:58comer.
00:14:00Totalmente. E el pero ahí está el el
00:14:03hipermercado le dice a usted, "Vengan
00:14:05que que le vamos a hacer este si usted
00:14:07compra tres unidades le hacemos un un
00:14:10descuento. Nosotros los descuentos los
00:14:12volcamos no a que compren tres. Yo no le
00:14:15dije a usted la leche chocolatada que me
00:14:17compre tres para que la pague 3,000. Yo
00:14:19le vendo la unidad." Pero eso por una
00:14:21cuestión de conciencia de que nuestros
00:14:24negocios van a estar siempre en el
00:14:26barrio más top, pero también en el
00:14:28barrio más humilde. Entonces, si
00:14:30nosotros queremos vender es esto,
00:14:32aplicar esta nueva política de laburo
00:14:34donde decimos, "Te hago el precio por la
00:14:36unidad mientras el hipermercado lo sean
00:14:39con el con el 3x 12, pero el que compra
00:14:41uno lo paga más caro y por el otro lado
00:14:44le dice, "Venga, que le damos la tarjeta
00:14:4630 60 días."
00:14:48Pues la gente se entusiasma y
00:14:50evidentemente después se le hace una
00:14:51bola de nieve. El otro día hablaba con
00:14:54con un señor y me dice, "Eh, yo dice
00:14:58cobro el 29, el 29, el 30 tengo plata,
00:15:02el primero tengo plata, el dos ya tengo
00:15:06que usar la tarjeta." O sea, esa familia
00:15:10por un tema de necesidad, ¿no? Porque no
00:15:12tengan esta ingeniería eh de pensar cómo
00:15:15manejar su economía. Bueno, entró en esa
00:15:18voracidad que ustedes saben que si no
00:15:20pagan el monte y pagan lo mínimo, ya
00:15:22entraban en la bola de nieve, ¿no?
00:15:24E Fernando, gracias por atendernos como
00:15:27siempre.
00:15:28Un placer, un gusto hablar con ustedes.
00:15:30Fernando Sabores, presidente de la
00:15:31Cámara de Almaceneros.