IAKUB COCINA: BUDÍN DE BANANA & CACAO
Luzu - 5/11/2020 - Duracion: 24:38
Transcripción
00:00:02bueno hoy lo tenemos y ya q conca zac un
00:00:06banco de donde se acusan con chef
00:00:11recetas bombas fuego insta youtube ok ok
00:00:15ok cocina con vos
00:00:20que mame merenguito por favor una cal o
00:00:24vemos causando en berna vice yacoub ok
00:00:27es cocinero el modelo bueno podría
00:00:32hacerlo y estoy tiro me guste tiramisú
00:00:35curiosamente y está arriba ok ya que es
00:00:39cocinero
00:00:40acá te sumas a la acat así unas pepas
00:00:44acá te hace un modelaje acá estás un
00:00:47postre de tres leches acá estás un
00:00:50dibujito bueno ya que es completo y hoy
00:00:54lo vamos a tener creo que va a ser un
00:00:56budín bueno que nos cuente el bienvenido
00:00:59a nadie dice nada
00:01:02bienvenido amigo jacob que tiene que
00:01:04entrar en cualquier momento a ver si
00:01:07aquí y atún hola chicos me escuchan a
00:01:10ver pero ahora ahí tenemos ya q perfecto
00:01:15ahora sí bienvenido amigos
00:01:20uy
00:01:22ya la casa aparece de otro
00:01:27de nosotros tremendo a ver si me canta
00:01:32el título montado tremendo
00:01:37necesito que venga a decorar mi casa
00:01:41se trata del mejor hay está ahí estamos
00:01:44espectantes espectacular pero cómo andan
00:01:48chicos no siendo escuchando bastante me
00:01:52encanta sus charlas
00:01:54primero para arrancar ya que hoy a cook
00:01:57como te decía el piso eslovaco eslovaco
00:02:01y aquí
00:02:03a que la siesta de argentina de aquí yo
00:02:07llegué a los de 2016 creo que tenía 26
00:02:10años en ese momento
00:02:12bien y habla perfecto no sé si ahora sí
00:02:17ahora es mejor igual tengo mis palabras
00:02:18a veces me a veces me cuesta hablar
00:02:20perfecto bien
00:02:22hoy que vamos a cocinar vas a cocinar
00:02:25hoy
00:02:26si como yo escuché ahí ya estaba
00:02:28hablando mucho de cha par de sexo creo
00:02:33que lo mejor que sería ahora agregar
00:02:35algo que va a ser
00:02:39[Música]
00:02:50aparte la forma de agarrarla
00:03:01voy a hablar más de cocina creo bueno
00:03:03chicos no voy a hacer un budín de banana
00:03:05para queda claro budín de mañana
00:03:08una receta super fácil que se puede
00:03:11hacer en casa solamente con 3-4
00:03:13ingredientes una de las cosas más
00:03:16clásicas y más fáciles que se puede
00:03:19hacer en su vida y además usar una
00:03:22banana creo que nadie a nadie viene mal
00:03:24ojo ya que porque no todos tenemos una
00:03:28banana en casa hoy en día no igual
00:03:34hay dos aplicaciones que después de una
00:03:37escala ordenan por distancia otras pero
00:03:40hay que hacer más
00:03:43hablándoles sentido todo el tiempo en la
00:03:46cocina y todos
00:03:49pero si quieren vamos a abrir la banana
00:03:53ya basta no vamos a tener que calmarlo
00:03:56vamos a hacer un budín de banana así que
00:03:58si malo de banana hace un comentario
00:04:00desde niño de 15 a 13 tenemos chicos no
00:04:05los chicos arrancamos con la banana
00:04:09ponemos una licuadora por ahora yo soy
00:04:13nunca en mi vida entonces por ahora voy
00:04:15bien esto es lo que hacer yo no tengo
00:04:17licuadora con l
00:04:21lo saben hacer lo puedes hacer con una
00:04:23procesadora a mano no lo puedes hacer
00:04:26solamente pisarlo contenedor y tenedor
00:04:30tenés indigna tenga bueno vamos con
00:04:33tenedor
00:04:34después a eso agregamos ahora azúcar son
00:04:39180 gramos de azúcar común se puede usar
00:04:41azúcar mascabado azúcar negra azúcar
00:04:45impalpable aunque es un desperdicio usar
00:04:47azúcar impalpable ahora al momento de
00:04:50procesar vamos a usar
00:04:5380 gramos de manteca derretida la
00:04:56manteca se puede reemplazar por 80
00:04:59gramos de aceite común de oliva no lo
00:05:02recomiendo porque oliva es bastante
00:05:05vengativo
00:05:10y un huevo y que más a ciencia de
00:05:15vainilla nada y esto vamos a procesar
00:05:19esto es súper fácil por eso digo
00:05:21entonces compuesto lo que tiramos ahí
00:05:23carne para fox la banana los 180 gramos
00:05:26de azúcar el huevo
00:05:29el aceite esencia de vainilla amantes
00:05:34está bien ahora no me estaba dando el
00:05:39licuado porque no lo voy a revolver
00:05:46en vivo y parece parece que era más
00:05:50grande las bananas
00:05:56con nosotros que entramos en uno quiero
00:06:00decirte una cosa
00:06:04me encanta como ese me encanta ese
00:06:07acento como nunca aprendas a hablar lo
00:06:09mejor para mí regar para hablar de lo
00:06:13que le cambias a algunas vocales es
00:06:16hermoso
00:06:24se levantan argentinas
00:06:28no puedo decir porque me era ahora mi
00:06:30marido
00:06:33a su lado
00:06:38a cocinar y estamos preguntando sobre su
00:06:44vida
00:06:47no esté casado chicos este está casado
00:06:51pero casado no es una enfermedad no ha
00:06:57perdido
00:07:01enfermedad
00:07:06si puedo seguir ahora entonces el
00:07:10explicar tenemos una banana 180 gramos
00:07:13de azúcar un huevo y es entre vainilla
00:07:16eso procesamos todo en la licuadora y
00:07:18ahora agregó 180 gramos de harina
00:07:21leudante se puede usar harina de 40
00:07:25agregamos solamente 10 gramos de polvo
00:07:27de hornear pueden usar harinas también o
00:07:30un poquito más menos refinada que la
00:07:33harina la harina integral pero solamente
00:07:37va a crear un poquito más bajito del
00:07:39bullyng
00:07:40también agregue 30 gramos de cacao el
00:07:43cac o podemos tranquilamente reemplazar
00:07:45por 30 gramos más de harina o 30 gramos
00:07:48de otra harina puede ser harina de
00:07:50almendras harinas de maíz
00:07:53puede ser cada uno que le gusta yo ahora
00:07:57con la banana con la baja gracias con la
00:08:00banana me encanta el cacao porque banana
00:08:05y chocolate va súper súper bien
00:08:09bueno todo íntegro
00:08:12qué onda y trato de hablar de cocina me
00:08:20cuesta
00:08:27imagínate
00:08:31mañana hago otra cosa bueno hasta ahora
00:08:43no te digo bueno agrega tocó mucho
00:08:46chocolate agregó chocolate 50 gramos
00:08:48chocolates en en chips si pueden usar
00:08:53chocolate blanco el chocolate común yo
00:08:55prefiero chocolate así en en chips ahora
00:08:59todo esto voy a mudar a la budinera que
00:09:02tengo en manteca da enharinada o para
00:09:05ello lo importante es eso esa pasta que
00:09:07se formó a y era una adicción de chico
00:09:11cuando mi mamá cocinado unas tortas le
00:09:13entraban como antes no la clave era el
00:09:17que el que se quedaba con el pote tipo
00:09:23es hoy el foro de probarlo probarlo si
00:09:26no abusó soy una evidencia experiencia o
00:09:32teatro a ver
00:09:36no está bueno
00:09:38quiero eso marque luz yo siempre me
00:09:41pasaba
00:09:44y ahora les voy a mostrar un truco para
00:09:47aludir esta masa es un budín pesado si
00:09:49lo van a hacer de aceite va a ser un
00:09:51poquito más liviano les siempre hago un
00:09:54huequito acá adentro porque el budín
00:09:58después se eleva y se hace la pancita
00:10:00bien
00:10:03también lo pueden hacer con papel
00:10:07papel manteca de
00:10:09rosa genes pues más rápido más fácil
00:10:11pero está más a tener bastante manteca
00:10:13así que no se va a pegar ahora lo voy a
00:10:16poner en horno 180 grados 25 30 minutos
00:10:22porque a mí ya no me gusta esos cinco
00:10:24minutos de diferencia
00:10:25ahí está mirando y sale así a las chivas
00:10:30no te gusta los cinco minutos diferencia
00:10:33porque no me doy cuenta en el medio tipo
00:10:36hay ya está no está no esté listo de
00:10:38medidas exacto cuánto tiempo hay que
00:10:41poner un palito de madera dentro de
00:10:43budín si te sale seco está perfecto
00:10:46muchas vestidas con las cosas secas no
00:10:48me gustan pero
00:10:51basta mira que nos estamos esforzando
00:10:53nos sentimos unos tarados pero nos está
00:10:55menos está provocando pensando
00:10:59[Risas]
00:11:00después de cuentas probables fuerza nada
00:11:05yo lo que estaba escuchando un tercio
00:11:06del tiempo chicos
00:11:08voy
00:11:12chicos ya charlamos con producción cómo
00:11:14vamos a hacer como cómo pasamos a buscar
00:11:17ese budín quién se les lleva como es
00:11:19éste yo también te paso del globo dyn
00:11:25ahora va a terminar con un clase hacer
00:11:27un clase de caramelo de caramelo es mi
00:11:31receta lo hago
00:11:33cuando hago un caramelo lo corto con un
00:11:35poquito de la leche
00:11:38tengo nada pero su cara ya q te estamos
00:11:43viendo boludos con camara esto nos está
00:11:45cargando
00:11:47bueno a ver es natural
00:11:51yo no puedo disimular cosas soy muy
00:11:54natural
00:11:55bueno te voy a decir tenemos caramelos
00:11:58con leche y agregó azúcar empapado de
00:12:05huelva los incómodos disculpen chicos
00:12:07ahora voy a mezclar el caramelo con
00:12:10azúcar impalpable streisand o enchastre
00:12:13porque yo me puse nervioso si el
00:12:17caramelo tengo medio duro
00:12:20caramelo
00:12:23voy a agregar un poquito más de agua y
00:12:25caramelo claro
00:12:27mejor a nosotros
00:12:33el caramelo está duro y caramelo
00:12:38ah
00:12:40ahí está
00:12:42el punto de glace es cuanto el glass se
00:12:46corre pero el momento para
00:12:54pero para chicos pero parece que está
00:12:57todo armado pero no como es la ahora me
00:13:00di cuenta que es la vocabulario de
00:13:02cocina 5 y yo me estoy inclinando y yo
00:13:08me estoy integrando a mí mismo después
00:13:10de esto empezado pero basta deja de ver
00:13:12esas cosas pero yo digo como lo digo
00:13:13entonces si caramelo está duro después
00:13:16se para después qué sé yo hay cosas
00:13:18secas o difíciles en nuestra la culpa la
00:13:29culpa no tiene nada cada uno escucha lo
00:13:31que quiere pero te juro que escucha
00:13:33cualquier cosa siempre cuando hablo
00:13:34bueno
00:13:36ahora sigo agregando el azúcar el papa
00:13:39le sigo haciendo enchastre porque les
00:13:40quiero mostrar cuál es el punto de clase
00:13:43porque es bastante líquido todavía hay
00:13:46mucha mucha gente cuando hace enlace se
00:13:49puede hacer también de cualquier cítrico
00:13:51de limón de
00:13:53se puede hacer también de crema de leche
00:13:55y de leche
00:13:57para decirlo
00:14:03y bueno ahora lo haces de caramelo
00:14:07y en este momento cuando vemos que lo
00:14:10levantó y el clase c en un momento tipo
00:14:13para y después de empezar a caer es el
00:14:15punto de las impecable
00:14:19[Música]
00:14:20nicole scott y figura no estás prestando
00:14:23atención absolutamente a nada y no tenes
00:14:25idea cómo se hace un budín de banana
00:14:26segura para parar hasta el huila se
00:14:32escucha nada nada
00:14:35para el budín de ser la teoría por la
00:14:39escucha ración de hay algún sospecho que
00:14:41me salga positivo puede saber la teoría
00:14:43popote cuesta ahora le está metiendo una
00:14:45magia arriba hay algo
00:14:48estoy terminando con algo de base
00:14:53que deberíamos tenerlo así que no nos
00:14:56para que corre pero momento se determina
00:15:02hay también un truco este wood y
00:15:05necesitamos dejarlos bien enfriar
00:15:09para que el clase después no se nos dé
00:15:11por arriba de que yo tengo varios otros
00:15:14trucos para terminar la clase pero no
00:15:16les voy a pasar todos los gastos a horas
00:15:18para para quemar en la cabeza porque si
00:15:21quieren en privado lo van a pasar todo
00:15:23el dato
00:15:25prometo prometo dos en dobles sin doble
00:15:28y sentir presentido al final
00:15:32en él
00:15:35al final acá tengo mi clase le voy a dar
00:15:38un poquito más de chips de chocolate
00:15:42los chips son los
00:15:45nati siendo quesos con los blancos
00:15:49como de tu dieta saludable de tres cosas
00:15:55como
00:15:56y una pinta eso es lo hemos avivado
00:15:59también
00:16:01acerca de una cerca
00:16:09muy bien tecnológico
00:16:13no mira qué bien está
00:16:17y al final me intriga mucho me gusta
00:16:20hacer
00:16:23está bien está buenísimo me intrigan en
00:16:28positivo sí o sea generalmente va con
00:16:32azúcar impalpable que es todo
00:16:34transparente y capas limón entonces él
00:16:36se ve distinto ese no lo probé si éste
00:16:40está medio está en medio como
00:16:44decorativos de es medio - - - doble
00:16:47sentido porque preferí porque si les
00:16:50gustaría jong las de blanco imagínense
00:16:52cómo terminamos
00:16:58exijo más y ago
00:17:02ya que estás agregando hoy algo que son
00:17:04plantas
00:17:06ventas y plantas estoy trabajando
00:17:11tiene menos cocina y si yo veo una es
00:17:15con las cosas verde unas hojas de ventas
00:17:17unas alegrías del hogar le está poniendo
00:17:18a la plata al budín siempre por arriba
00:17:26lo vamos a cortar
00:17:30lo vamos a lo vamos a cortar están
00:17:33libros para abrirlo por adentro como
00:17:35quedó la verdad porque la clave siempre
00:17:39de adentro fue la producción
00:17:43frente a cuba hasta este comentario yo
00:17:46bueno ahora nosotros somos uno mal
00:17:48pensado pero lo haces a propósito te
00:17:49gusta el agua sucia y aquí
00:17:51[Risas]
00:17:54e
00:17:56no igual yo me da el sol yo no tengo
00:17:59ningún problema
00:18:05y me encanta la cocina de recontra libre
00:18:09bien
00:18:12y me dan un segundo con este solamente
00:18:14me sacaron un cuchillo perfecto perdón
00:18:19tiene camarógrafo ya ven
00:18:25acá estoy disculpen me fui a buscar el
00:18:27cuchillo y así que vamos a cortar se ha
00:18:30bajado la cámara por favor por acá
00:18:34a ver a ver camarógrafo ya jugar y está
00:18:37de más más muchísimo más
00:18:40imagínate que ahí estamos
00:18:48ah
00:18:51la persona que pasa por atrás de repente
00:18:55mi marido ahí está
00:18:58no no esté este es mi camarero
00:19:05si tengo problemas
00:19:10leyendo los comentarios que pusieron que
00:19:12tienes un marido divino y que es hermoso
00:19:14ha demostrado que está listo para
00:19:22cortarlo en mi tienda y tema
00:19:32a ver
00:19:37qué se utiliza para cortar nada yo saber
00:19:40ha hecho unas pelotas
00:19:43rico
00:19:47pero no
00:19:50y acá pero tiene mucho gusto a banana o
00:19:53queda tipo como un budín cooper a más
00:19:55años
00:19:57es un exactamente la justa parte del
00:20:01gusto de banana que necesitas para que
00:20:03te sentir bien a esta hora así que vamos
00:20:05a probar el mundo
00:20:11con este budín es un budín denson denso
00:20:15porque puedo decir que se yo no sé cómo
00:20:17te diste porque tiene manteca
00:20:20hay un sutil es un poquito más liviano
00:20:22este es justo al lado de un buen rico
00:20:24café intenso si tiene bastante a gusto a
00:20:27chocolate y hago
00:20:32no pasaba nada
00:20:38si tiene gusta habana en bueno
00:20:43no está seco porque por la manteca
00:20:45tienes bastante buena cantidad de grasa
00:20:48pero estás hablando con la boca llena
00:20:50pero trato de rápidamente decir lo que
00:20:54siento
00:20:55dicen
00:20:57para poder otra pregunta que una manera
00:21:00de hacer este mismo budín pero como más
00:21:03light digo reemplazar la manteca por
00:21:05algo la harina por otra cosa y puedo
00:21:09hacer súper recontra súper más light la
00:21:12harina puedes usar se puede usar harina
00:21:15integral puedes usar una parte de harina
00:21:17de almendras en vez de porque para que
00:21:20te lo explico para que mejor lo
00:21:22entendemos el budín es una masa batida
00:21:25que siempre necesita tener cuatro por
00:21:28cosas importantes
00:21:30uno de esos huevos segundo es materia
00:21:32grasa que se puede reemplazar por
00:21:34manteca aceite aceite común girasol
00:21:38pueden podemos tener aceite de coco
00:21:45después tenemos de harina en las harinas
00:21:48pueden usar harina pueden usar todo de
00:21:52cacao entonces sería totalmente sin tacc
00:21:55podemos hacer con harinas de almendras
00:21:58harina de coco hay super super varias
00:22:02formas y además te juro si haces un
00:22:05budín con aceite de coco harina de coco
00:22:07y un huevo y algún
00:22:11choco chips de chocolate te van a quedar
00:22:14espectacular después le pueden agregar
00:22:16frutos secos puede ser pistacho castañas
00:22:19de cajú
00:22:22avellanas
00:22:24al final azúcar el azúcar podemos usar
00:22:27azúcar común azúcar mascabado azúcar
00:22:29negra
00:22:31si la gente no le gusta usar mucho
00:22:34azúcar yo también había hecho unos
00:22:36moody's con miel nada más y que eran
00:22:38espectaculares también bien
00:22:42no estamos jodiendo o sea ya conociendo
00:22:44que quiere seguir morfando como un
00:22:47fenómeno
00:22:50y la gente la gente ya te ama exterior
00:22:55todos comentarios hermosos tremendo
00:22:58tremendo ya que ese es esto de su
00:23:01restaurant ver nada
00:23:03vamos y gratis cuando quieren donde
00:23:08quiera hay algo que le desafió a 1.502 y
00:23:11venga que tengo todavía me hicieron
00:23:12bastantes bananas
00:23:14se animan pero esto es un fenómeno lo
00:23:20que estuvimos viendo tus redes sociales
00:23:23y aquí punto en cocina con vos con z
00:23:27sos un genio loco la verdad estamos es
00:23:30muy divertido y aparte en que quiere
00:23:32cocinar un budín le pasas te pasaste
00:23:34altos tips te vamos a tener te vamos a
00:23:36tener seguido academia y natilla ya está
00:23:38por empezar a seguirlo
00:23:46amo amo su humor la verdad
00:23:50amamos el humor yo estaba escuchando el
00:23:53comienzo me costó un poquito de entender
00:23:57pero creo que creo que está recontra
00:24:00divertido
00:24:02podemos viviendo estar acá qué grande
00:24:05vas a estar ya está ya cursos el
00:24:07columnista de cocina titular de nadie
00:24:11ya está cristian son parte del equipo de
00:24:15gracia por su parte como nave y azul la
00:24:19semana que viene la otra tenemos
00:24:21cocinando otra cosa y al darle preparo
00:24:23berenjenas si quieren
00:24:29ahora soy grande hay que seguirlo de
00:24:30arroba y algún punto cocina con vos
00:24:34[Música]