🥛 La CHELENOVELA: Arcor, Danone y La Serenísima 🍪 | JAVI LEDESMA | DESAYUNO
Desayuno - 26/3/2026 - Duracion: 17:23
Transcripción
00:00:00Bueno, Javi,
00:00:00no, él dice que no. Sí,
00:00:02basta de hablar del agua, vamos a hablar
00:00:03de la leche.
00:00:06Llegó el momento de la
00:00:08Lóg de de velar la novela porque, bueno,
00:00:11esta semana se dio eh para mí por ahora
00:00:14la operación más grande en lo que va del
00:00:16año en cuanto a los negocios, que fue la
00:00:19compra de Mastelone, de la Serenísima
00:00:22por parte de Hardcore,
00:00:24eh, que en verdad no es tan así. Y por
00:00:25eso yo también quiero traer un poco de
00:00:27de información y de data y bajarlo,
00:00:29porque en verdad no es que Hardcore
00:00:31compró Maselone, ni es que Mastelone es
00:00:33dueño de todo, La Serenísima, así que
00:00:36traje un poquito de esta novela que
00:00:37tiene mucho de
00:00:39la novela de la leche. Qué lindo,
00:00:41qué lindo. [risas]
00:00:42Es como Pasión de Gabilancia.
00:00:44Exa, esa era la ref. Muchas gracias.
00:00:47Uy, se acuerdan, perdón, una mini
00:00:49disgreión, la canción de Parmalat, ¿te
00:00:51la acordas? Muy bronca. No te quedes sin
00:00:56tomar tu leche y al levantarte aprovecha
00:00:59para tomar tu parmalat para crecer
00:01:03más tien
00:01:05bigotes. Es verdad.
00:01:06Hay más respeto. Tomo leche sabrosa y
00:01:09lista para tomar.
00:01:13Uy, [música]
00:01:14más.
00:01:19Soy el único que pido que no nos
00:01:20desmoneticen.
00:01:22Bigotas más respeto. Tomo leche siempre
00:01:26sabrosa y lista para tomar. Nada más
00:01:29gustoso, mango y puro que la leche.
00:01:31Parma pip.
00:01:33Ya no existe más. Pármala.
00:01:35Bien. Leche.
00:01:39Bien.
00:01:40Fue una gran intro, la verdad. Sí. F.
00:01:42[risas] Hermoso. Agu la leche.
00:01:43Y con esa introducción e Javi nos cuenta
00:01:46que la novela de la ley.
00:01:47Sí. Lo que pasó es que después de 97
00:01:50años, la familia Mastelone dejó de ser
00:01:53dueña de la empresa Mastelone, hermanos,
00:01:56que en verdad no es dueña,
00:01:57eran varias, ¿no? Empresas dentro de
00:01:59Maselone.
00:02:00Esa sí, Mastelone es dueña de una parte
00:02:02de la Serenísima, que es la parte de
00:02:05quesos, eh leche fluida, o sea, leche en
00:02:08polvo, manteca, dulce de leche
00:02:11más no era de la parte de la serenísima
00:02:14que es de los postres, los yogures y los
00:02:16refrigerados.
00:02:18Porque en verdad lo que pasó es que eh
00:02:21Arcor y Danone juntas a través de
00:02:23Bagley. Es por eso hay muchos nombres y
00:02:26hay que hay que sintetizarlo un poco
00:02:28porque Bagley en verdad es como una
00:02:30especie de asociación ya hace más de 20
00:02:33años entre hardcore y Danone para
00:02:34manejar todo negocio de galletitas y a
00:02:37través de Bagley compraron este 51%
00:02:40de Mastelone que es dueño de esas partes
00:02:43de la Serenísima, porque la idea es un
00:02:46poco unificar todo la Sereníima, ¿no?
00:02:48Porque Danone tenía la parte de yogures
00:02:50y postres, Mastelone tenía la parte de
00:02:53leche, quesos, dulce de leche. Entonces
00:02:56quieren crear como esta martelon tengo
00:02:58que elegir. Me gusta más la parte de
00:03:00queso.
00:03:02O sea, Javi, los de la ¿Quiénes son los
00:03:04que quieren entonces unificar? Los
00:03:05principales digamos Bagley, que son
00:03:07hardcore y Danone.
00:03:08O sea, quieren tener la galletita y
00:03:10donde se moja la galletita.
00:03:13Eso no liopoli. Entonces, Bagley es
00:03:15hardcore más Danone y a su vez Danone
00:03:17tenía una parte de la Ceníima y la otra
00:03:19más telone y entonces ahora Arcolra
00:03:21Mastelones.
00:03:22Exacto. Sí. Acá,
00:03:23entonces todo va a ser todo. Ahí está.
00:03:25Sí, acá lo tenemos mucho más claro, eh,
00:03:28porque Arcor y Danones son dueños de
00:03:30Bagley, pero el gerenciamiento es de
00:03:32hardcore, o sea, el que maneja la parte
00:03:35ejecutiva es de hardcore, que ya hace
00:03:37más de 10 años había comprado, empezado
00:03:40a comprar partes de Mastelone, pero
00:03:43traje un poquito de historia también
00:03:44como para entender cómo es que se llega
00:03:46a esto. A ver,
00:03:47porque en verdad, bueno, Mastelone, esta
00:03:50empresa Láctea, dueña o en su momento
00:03:53fundadora de lo que es La Serenía,
00:03:55arranca en la década del 20 con Antonino
00:03:59Mastelone, que le podemos decir master
00:04:01one, porque después vino su hijo, que
00:04:03sería Master 2, eh chiste para
00:04:05bilingües.
00:04:06Eh, en 1929,
00:04:09es muy bueno. En 1929, eh, Antonino
00:04:12Mastelone funda esta empresa Láctea que
00:04:15después en los 50 toma su hijo
00:04:17Pascual, eh, llamado, eh, por Guillermo
00:04:21Moreno como Don Corleone, eh porque fue
00:04:23quizás uno de los empresarios lácteos
00:04:26más importantes del país, porque como
00:04:28siempre se dice, primera generación la
00:04:29funda, segunda generación la expande, él
00:04:32fue el tercera la funde. Exactamente.
00:04:35[risas]
00:04:36Eh, Don Pascual fue el que hizo crecer
00:04:39Maselone y La Serenísima hacia mundo de
00:04:42pasteurizado, dulce de leche, eh
00:04:44[música] todos esos otros negocios. El
00:04:46tema es que la empresa a lo largo de los
00:04:48años tuvo eh varias crisis que fue
00:04:50sorteando más que nada a partir de los
00:04:5280. La primera fue en la época de
00:04:55Alfonsín, donde estuvo en concurso de
00:04:56acreedores y casi a punto de irse a la
00:04:59quiebra. Y después, a partir de los 90,
00:05:02época en la que el negocio lácteo además
00:05:04crece un montón. Eh, ya no solo por la
00:05:07cantidad de tambos que había, había más
00:05:09de 30,000 tambos, para que se den una
00:05:11idea, ahora hay 8,000 y pico.
00:05:14Hay una baja importante,
00:05:16pero porque se consume menos o
00:05:18el consumo está en caída, pero también
00:05:19tiene que ver con los costos. Se han
00:05:21caído un montón de tambos chicos y cada
00:05:23vez hay más tambos grandes.
00:05:25Claro, la historia del mundo.
00:05:26Sí, sí,
00:05:28porque además se producía una situación
00:05:30cuando era, o sea, siempre, pero me
00:05:32acuerdo que la discusión hace 15 años
00:05:34cuando estaban Sancor y La Serenísima
00:05:36era como que entre los 12 se ponían de
00:05:38acuerdo de cuánto fijaban el precio del
00:05:39tambo. Entonces, el pequeño productor
00:05:41lácteo le daban migajas prácticamente y
00:05:45decían como, bueno, si no querés lo mío,
00:05:46andale de enfrente. Y la de enfrente
00:05:47pagaba lo mismo. como esas dos
00:05:49proveedoras de tambo y así cerraron un
00:05:51montón con la hierba, con todo.
00:05:53Sí, también eh en esa época lo que pasó
00:05:54es que se endeudaron muy fuerte en
00:05:57dólares para invertir justamente en un
00:05:58mercado que estaba con alza de consumo.
00:06:01Eh, entonces eso también les pasó
00:06:04factura porque a partir de eh los 90, o
00:06:06sea, el 96 entra eh con una sociedad con
00:06:10Danone justamente para empezar a
00:06:12producir yogures, eh postres,
00:06:14refrigerados, lo que conocemos.
00:06:15Es española. francesa,
00:06:17francesa.
00:06:18francesa. Eh, esta empresa en verdad hay
00:06:21una una un vínculo medio este de varios
00:06:24años que lleva con con Mastelone, con La
00:06:26Serenísima, porque al principio es una
00:06:29sociedad para producir estos estos
00:06:31yogures y postres. Después termina
00:06:33vendiéndoselo a Danone y a partir de
00:06:362001, además, que época de crisis, esa
00:06:39deuda en dólares también se le complica
00:06:41a Mastelone y le pide un préstamo a
00:06:44Danone y después, ¿cómo le paga? Le paga
00:06:47dá do una parte de mi empresa,
00:06:48le paga. Claro, le paga dándole parte de
00:06:51marcas, por ejemplo, Casanem, Casanto y
00:06:53todas esas marcas. y una empresa muy
00:06:55importante que es Logística la
00:06:57Serenísima, que es toda la flota de
00:06:59distribución de camiones, los que vemos
00:07:01hoy cuando venía para acá vi un camión,
00:07:03camiones refrigerados, que es una parte
00:07:05muy importante y muy cara, se la da a
00:07:08Danone entonces que sigue manteniendo
00:07:10ese ese logo y esa marca, pero tenía esa
00:07:13parte que es muy relevante.
00:07:15Danone entró con Danonino, ¿no? Primero
00:07:17acá al mercado argentino. entró mucho
00:07:19con el negocio de aguas en su momento,
00:07:22pero elino una de las marcas, este,
00:07:24también después en un momento le
00:07:25compraron Sindor,
00:07:27eh, o sea, estamos hablando de marcas
00:07:29muy conocidas por los argentinos y eh
00:07:32cuestión que Don Pascual, ¿no?, Este,
00:07:35este señor que estuvo muchos años
00:07:37manejando la empresa, eh, en un momento
00:07:39tuvo que reestructurar la deuda. Incluso
00:07:41eh había, me acuerdo, había eh Néstor
00:07:44Kitner había querido le había ofrecido
00:07:46un salvataje y él dijo, "No, yo no
00:07:48quiero un salvataje, quiero que me
00:07:49paguen las compensaciones que me deben,
00:07:51eh, voy a reestructurar." Y como eh
00:07:54promesa o por lo menos para poder hacer
00:07:56esa reestructuración, dijo eh los
00:07:59herederos, ya sé que la tercera
00:08:01generación no va a estar al frente, sino
00:08:03que vamos a pasar a ser accionistas y yo
00:08:05me voy a quedar hasta 2018, que es
00:08:07cuando voy a pagar la última cuota de la
00:08:09deuda.
00:08:09Okay,
00:08:10spoiler, murió en 2014.
00:08:13Madre,
00:08:14no llegó. Todavía sigue con deuda, Mas
00:08:16telones.
00:08:17Y en
00:08:18por ahí lo dijo porque sabía ya.
00:08:20Bueno, ya tenía, bueno, tenía 80 años.
00:08:23Esa te decían.
00:08:24Eh, lo que pasó es que él muere en 2014
00:08:27y en 2015, ¿qué pasa? a fines de ese año
00:08:30le venden eh una parte de un 25% a
00:08:35hardcore y Danone, que también Hardcore
00:08:37es una empresa, una compañía argentina,
00:08:40pero que tiene un tamaño increíble
00:08:42porque viene en los últimos 30 años
00:08:44comprando un montón de marcas que traje
00:08:46acá un pequeño raconto porque es una
00:08:49empresa eh cordobesa, ¿no?, que empezó
00:08:51con la familia Pagani. Eh, ahí lo
00:08:54tenemos a Luis Pagani, que es el hijo
00:08:55del fundador,
00:08:56que él entró en el 93 y a partir de ahí
00:08:59sí porque desde 2022 tiene una fábrica
00:09:02en Angola, en Luanda,
00:09:04que produce ahí eh Bonobons, una
00:09:06bonobones,
00:09:07visionario, visionario moreno que lo
00:09:10llevó. Este era la comitiva Pagani con
00:09:13Sí, sí, sí.
00:09:13Uy, Noel M.
00:09:15O sea, si vos vas a Angola conseguí
00:09:16monobón. Sí, totalmente.
00:09:19Se consiguen en en Japón, en un montón
00:09:22de de países, se exporta un montón el
00:09:24bonobón, pero eh cuando este señor Luis
00:09:26Pagani, el contador, eh entra en el 93,
00:09:29a partir de la muerte del padre, empieza
00:09:31un raíz de compras que primero tenemos
00:09:34eh en el 93 águila Saint, ¿no?
00:09:36Chocolates que eso le da Capya, por
00:09:37ejemplo. [resoplido] Después compra Lía,
00:09:39compra una parte de Noel, compra las
00:09:41marcas Misky. Eh, Miskyurones,
00:09:44caramelos.
00:09:45Sí, caramelos. Tal cual. En 2005, Ben
00:09:47Benuto, que es la campañola Salsati BC,
00:09:50este, hace esa asociación con Danone
00:09:52para manejar Bagley, que tiene
00:09:54galletitas también que todos conocemos,
00:09:56rumba mellizas, etcétera. Quiero dejar
00:09:58de nombrar marcas, pero es imposible.
00:10:00No, no.
00:10:00Eh, pero incluso tiene otros negocios
00:10:02como por ejemplo eh lo que es la
00:10:04producción de endulzantes para la
00:10:07industria de gaseosas hardcore.
00:10:09Tiene más de 40 fábricas en el país.
00:10:11La tiene toda Pagani.
00:10:13Es que en verdad es eh ya no es un
00:10:15fabricante simplemente de caramelos,
00:10:17sino que es una una gran empresa que
00:10:20incluso hace sus propios envases. En
00:10:222017 compró Sucamor, que era como el
00:10:25rival de ellos en Cartocor, que hacen el
00:10:27cartón corrugado para hacer las cajas
00:10:29donde embalan. y los envases flexibles
00:10:31donde ponen todos los productos.
00:10:33El siguiente paso de él como una especie
00:10:34de villano es como voy a comprar mi
00:10:36propia gente que me compre a mí.
00:10:38Entonces compra su Claro. Va a comprar
00:10:39un país que lo consuma solo a él y con
00:10:42eso es su delirio tiene construir
00:10:43perdido lo que está pasando.
00:10:45Sí, yo a veces me quiero fijar si yo no
00:10:46soy propiedad de de hardcore por las
00:10:48dudas. [risas] Hay que hay que chequear
00:10:50eso, eh, pero bueno, en este raíz de
00:10:53compras entra en en Mastelone y en los
00:10:56últimos 10 años fue comprando fue
00:10:58comprando porcentaje y tenía la opción
00:11:00de compra hasta 2026 de tener el 100%.
00:11:04Pero, ¿qué pasó? Acá vamos un poco a la
00:11:06resolución de todo esto. Venían
00:11:07peleándose por el precio de compra. Eh,
00:11:10contaba eh lo leía Alfredo Sainz en la
00:11:12nación que eh la diferencia era tremenda
00:11:14porque lo la familia Mastelone decía,
00:11:16"Nosotros queremos 250 m000ones y Arcor
00:11:19ofrecía, bueno, hasta 40 m000ones te voy
00:11:22a pagar, lo cual es una diferencia
00:11:24sustancial. 210 millones bastante."
00:11:25Sí, bastante. Había Se había hablado de
00:11:28quizás judicializarlo, lo cual hubiera
00:11:30sentado un precedente para lo que son
00:11:31estas operaciones de muchos años de
00:11:33opción de compra, decir, "Che, pero ya
00:11:35está esto pactado de que te lo iba a
00:11:37comprar."
00:11:38Eh, pero ¿qué pasa? ¿Por qué también
00:11:40venden eh los mastelones? ¿Por qué
00:11:43compran también este 100%? ¿Y qué puede
00:11:45pasar? Primero es unificar toda esta
00:11:47estrategia de marcas, ¿no? Empezar a
00:11:50también limpiar algunas marcas, porque,
00:11:51por ejemplo, Arcore tiene su propio
00:11:53dulce de leche, ¿qué va a pasar con el
00:11:55dulce de leche de La Serenísima? ¿Vamos
00:11:57a poder a dar debajo una marca y
00:11:59unificar directamente, invertir en
00:12:01marketing? Eh, a través de eso también
00:12:04unificar todo lo que era este negocio de
00:12:07eh quesos y leche y postres y yogures
00:12:10que ahora va a estar todo bajo la misma
00:12:12empresa, todo lo que es distribución.
00:12:14Javi, Mendy Cream, ¿de quién era y por
00:12:16qué no existe más?
00:12:17Es de los Mend era de Mendizábal. Eh,
00:12:20ahora no me acuerdo bien de quién es
00:12:22este, pero creo que entra
00:12:24porque ahora hay uno que es la
00:12:25Serenísima, que se parece mucho el
00:12:27envase, pero no existe más Mendic cream
00:12:29como tal. Sí. Bueno, era el que al
00:12:31principio se usaba para la chocotorta.
00:12:34¿Cuál es la pregunta? Principalmente
00:12:36sí. Eh, bueno, hay quesos cremas dentro
00:12:38de estas marcas. Ahora no me acuerdo en
00:12:39qué
00:12:41dice la marca de queso. Me fijé
00:12:44es propiedad de la cooperativa LCA
00:12:45Sancor
00:12:47Sancor Argentina adquirió la marca a la
00:12:49multinacional Nestlen 2009 y la plant la
00:12:53capital federal no se consigue más
00:12:54mendicam
00:12:55y porque Sancor lo que no se consigue
00:12:57porque está Sancor está en un problema
00:12:59grande. está en un problema grande, ya
00:13:00ha vendido varias partes, se ha como
00:13:02desguazado en cierto punto, eh, que fue
00:13:05también un poco de todas estas empresas
00:13:07lácteas que han caído y han empezado a
00:13:09subir, que esto también es interesante,
00:13:11el momento en el que compra también este
00:13:13este tandem Arcanone Mastelone, porque
00:13:16el negocio lácteo eh viene complicado, o
00:13:19sea, viene queriendo crecer en lo que es
00:13:21exportación. es parte de toda esta
00:13:23operación venía de inyectar plata para
00:13:25poder crecer en eh productos de valor
00:13:27agregado para exportar, eh que es un
00:13:30poco el negocio que están teniendo hoy
00:13:31las lácteas más importantes, que eran
00:13:34Savencia y hasta hace poco Saputo, que
00:13:36es una canadiense dueña de la Paulina,
00:13:39por ejemplo, que vendió hace poco a
00:13:41Paulina es canadiense. La Paulina era
00:13:43argentina, era de los Bberg, se la
00:13:45vendieron a unos canadienses que son los
00:13:47de Zaputo, que hasta hace poco eran la
00:13:49láctea que más leche recibía todos los
00:13:52días.
00:13:52Nicki Saputo.
00:13:54Así le decí
00:13:55colas para recibir leche.
00:13:56Sí. Eh, pero bueno, eh, Hardcore está
00:13:59comprando ahora Mastelone en un momento
00:14:01en el que tiene una deuda importante en
00:14:03dólares, no la tiene que pagar ya, pero
00:14:05son casi 190 millones de dólares. Viene
00:14:07de dos balances en rojo, eh, mientras
00:14:11que Harcore es una empresa que gana eh,
00:14:13guita de más de 115,000 millones de
00:14:16pesos por y todas estas fusiones y todos
00:14:19estos movimientos se traducen después en
00:14:21quilombo para el mercado interno, para
00:14:22el consumidor más chiquito. ¿Puede eso?
00:14:26Lo que puede haber es que haya algunas
00:14:28marcas que dejen de estar porque hay un
00:14:29solapamiento. Lo que puede pasar también
00:14:32es que empieces a ver productos de eh
00:14:34más productos de la Sereníma, quizás
00:14:36algo que se pueda hacer en koscos, ¿no?
00:14:38aprovechar la capilar que tieneosentrú
00:14:45crossover entre marcas para poder tener
00:14:48productos y instalar, no sé, la
00:14:50Serenísima quizás en un kiosco o poner
00:14:53heladeras con los yogures, con productos
00:14:55que que tiene. Hay que ver cómo cómo se
00:14:58puede traducir eso. Por ahora es muy
00:15:00pronto. También hay que hacer un
00:15:02análisis de defensa de la competencia en
00:15:03cuanto a cómo pueda afectar esto al
00:15:06negocio de los alimentos, ¿no? Porque,
00:15:09por ejemplo, ya en su momento Hardcore
00:15:11lo habían un poco investigado por lo que
00:15:13era el tema de envases cuando compró su
00:15:17camor porque decía, "Che, va a tener más
00:15:18del 30%." Claro.
00:15:20Y además el el rol que estaba, yo me
00:15:23acuerdo en la época del de sobre todo en
00:15:25el en el pandemia y en el postpandemia
00:15:28había una una gran discusión porque ya
00:15:31son fijadores de precios de casi toda la
00:15:33industria de alimentos y de casi todo lo
00:15:35que se vende en el supermercado.
00:15:37Entonces eh eh de golpe subían por
00:15:40encima incluso de la inflación haciendo
00:15:41que empujar la inflación para arriba,
00:15:43¿no? Porque decíamos, bueno, mira, el
00:15:45gobierno está imprimiendo guita y le
00:15:46están dando ifi a la gente, voy y te
00:15:48subo un puntito más. Y entonces siempre
00:15:50subieron un puntito más e hicieron un
00:15:51negocio durante el gobierno de Alberto
00:15:53infernal las alimenticias.
00:15:55Para mí es interesante porque no solo
00:15:57eso, sino que también empezas a ver que
00:16:00tiene puesto un poco el pie detrás de
00:16:03escena porque como dije le venden
00:16:05dulzantes, por ejemplo, a las
00:16:06principales marcas de gaseosas. Tiene
00:16:08sus propios tambos con el que provee
00:16:10leche a otras industrias. Claro.
00:16:13Entonces, no solo que está directo en la
00:16:15góndola con los precios, sino que
00:16:17también
00:16:18en la cadena. En todas las cadenas.
00:16:19Claro.
00:16:19Cadena. Sí. es una empresa que está en
00:16:22todo y hasta ahora, bueno, ya se
00:16:24concretó algo que eh se venía hablando
00:16:27hace 10 años, venía eh en pelea en por
00:16:30lo menos el último año. Veremos cómo es
00:16:33que se arma de vuelta este ranking,
00:16:37porque hoy en día Masteloneo, la
00:16:39Serenía, dejó ya había dejado de ser la
00:16:41principal láctea en recepción, sino que
00:16:43le había pasado Zaputo, que hace poco
00:16:45vendió la mayoría a una empresa peruana,
00:16:48Gloria, eh, pero este quedó
00:16:51buenos buenos yogures saborizados.
00:16:53Quedó segunda eh, Mastelone, que
00:16:56igualmente está bastante atomizado
00:16:57porque no es que hay una que tiene el 30
00:16:5940%. Eh, si llegan a cambiar la receta
00:17:03del dulce de leche colonial,
00:17:06no vengo a laurar nunca más. Te aviso,
00:17:08me dijo lo mismo.
00:17:09No vengo a la nunca más. O sea, me hago,
00:17:12¿cómo se dice? Huelga de hambre, pero de
00:17:14dulce de leche para siempre, nunca más.
00:17:17Eh, gracias Javi por esta aclaración
00:17:21respecto de la industria alimenticia.