Lucía Scarpa es chef privada y cocina para Nico Tagliafico, María Becerra, Wos y más #VueltaYMedia
Vuelta y Media - 24/9/2025 - Duracion: 25:26
Transcripción
00:00:00Escuchamos
00:00:03[Música]
00:00:05a de Verb a las 5 de la tarde con 23
00:00:07minutos en la República Argentina. Llegó
00:00:08la invitada. Llegó la joven invitada,
00:00:11tiene 25 años. En 2019 se graduó en el
00:00:15YAD, Instituto Argentino de Gastronomía.
00:00:18Eh, cuando tenía 19 trabajó en un
00:00:21restaurant en Mallorca. Si algo está
00:00:23mal, me corregís, Lucía. Eh,
00:00:24no, no, no, no. Todo perfecto.
00:00:25Puedo nombrar la lista de gente a la que
00:00:27Obvio. Sí
00:00:28se sumaron algunos.
00:00:30Algunos. Bueno, si no están en la lista,
00:00:31agrégalos. María Becerra, Stephanie
00:00:34Denver, eh la China Suárez, Wos, Nati
00:00:36Peluso, eh Merentiel, La Bestia, Adam
00:00:40Mareiro. Veo sos futbolera vos o no?
00:00:42No, cero, cero futbolera.
00:00:44Mejor, mejor, porque si fueras de un
00:00:45equipo te putearían.
00:00:47Sí, exacto.
00:00:48Iván Tapia,
00:00:50¿sabes quién es Iván Tapia?
00:00:52dijo el chiquit Gary Medel, Matías
00:00:55Saracho, Marcos Pellegrino, Iván
00:00:56Legisamón, Marcos Acunia y Nico
00:00:59Tagliafico que tiene la particularidad
00:01:01que tal vez no lo sabes, pelea en el
00:01:02puesto en la selección. Juan de lo
00:01:03mismo, ¿verdad? Sí, sí, me enteré hace
00:01:05poco.
00:01:05Te entraste hace poco. Bueno, ¿a les
00:01:08cocinas?
00:01:09Exacto, les cociné o bueno, si algunos
00:01:11les cocinó hoy en día.
00:01:13Vamos por partes. Eh, Lucía Escarpa se
00:01:15llama. Fuerte el aplauso para el
00:01:17aplauso. Gracias. Aplauso.
00:01:19Eh, ¿por qué quisiste ser chef?
00:01:22Eh, en realidad me despertó
00:01:26las ganas de cocinar porque me hice
00:01:28vegetariana de bastante chica.
00:01:30Eso me enteré. Alguien cercano a vos me
00:01:32lo dijo.
00:01:33Me dijo, "No puedo creer, eres
00:01:34vegetariana." No te voy a decir que me
00:01:35lo dijo, pero me dijo, "No puedo creer
00:01:37que mi hija sea vegetariana.
00:01:39Y pero que cocinas carne. Espectacular."
00:01:41Sí, sí, sí. cocino, no me tienta, o sea,
00:01:44me tienta quizás los olores, pero no no
00:01:47es que me tienta, o sea, siempre quise
00:01:49ser vegetariana porque no me gustaba la
00:01:51carne roja más que nada. Claro.
00:01:52Y después, bueno, con el tiempo fui
00:01:54sacando, obviamente pollo, pescado y hoy
00:01:57soy vegetariana, pero hace ya como 10
00:01:59años.
00:01:59¿Y en tu casa eras un [ __ ] raro por eso
00:02:01o no?
00:02:01E sí, o sea, siempre comimos siempre
00:02:04comimos muy sano, eh, muy saludable como
00:02:07siempre por esa rama. Eh, pero bueno,
00:02:10nada, mi mamá no me quería cocinar algo
00:02:13diferente para mí y me decía, "O comés
00:02:15carne o no sé, cocinate." Entonces,
00:02:17bueno, nada, me empecé a cocinar
00:02:19en un momento, era comer siempre mi
00:02:21lanza de soja y dije, "No, no puedo
00:02:22vivir a mi pase de mi lanza de soja
00:02:24porque no." Eh, y bueno, nada, empecé a
00:02:27a meterme como por el mundo más
00:02:28saludable, eh, vegetariano.
00:02:31¿Qué es lo más rico saludable? Pero sé
00:02:33sincera, no nos boludes. Lo más rico de
00:02:35verdad que vos decí, "Uy, qué ganas de
00:02:37comerme esto saludable,
00:02:38¿eh? E hago bastantes cosas saludables
00:02:41que son muy ricas. Hoy en día, no sé, la
00:02:44ensalada de cuscú que cocino mucho es
00:02:46muy rica.
00:02:47¿Y qué tiene aparte de cucus?
00:02:49Eh, calabaza al horno. E huevo, choclo,
00:02:54a veces le pongo abejas, pero bueno
00:02:56fresco, ¿no? No deata.
00:02:57Qué hambre, ¿no? Obrap después de comer
00:02:59eso.
00:02:59Sí, sí, después de eso viene el bife.
00:03:01¿Con qué hambre te quedas después de
00:03:02Pero no te molesta vincularte con el
00:03:04bife, con
00:03:06viste, hay unas personas que
00:03:07directamente no quieren.
00:03:09No, no, no creo que quizás hasta juego
00:03:11más porque como ni lo tengo que comer,
00:03:14¿no?
00:03:15¿Cómo sabes si está bien de de
00:03:16condimentos?
00:03:18Eh, eso me lo preguntan un montón.
00:03:20Aprendí con el tiempo qué combinación de
00:03:24de condimentos quedan bien. Eh, sal no
00:03:27uso mucha, pero nada, cualquier cosa le
00:03:29agregan. Claro.
00:03:30Y así,
00:03:32Lucía, ¿cómo conseguiste el trabajo? Hoy
00:03:34tenías 25 cuando tenías 19 en Mallorca.
00:03:38Estaba estudiando y me contactó quien
00:03:42hoy en día, bueno, quien fue mi socia eh
00:03:45para ponerme un restaurant en Mallorca.
00:03:47Ella ponía, era socia capitalista, así
00:03:49que ponía todo el restaurant y yo tenía
00:03:50que ir a poner la mano de obra. Ah,
00:03:52así que eh ella era amiga de un tío mío
00:03:56que vive allá en Barcelona, así que
00:03:58nada, a los 19 años me fui.
00:04:00Aburridísimo, Mallorca.
00:04:01¿Cómo?
00:04:02Aburridísimo, Mallorca.
00:04:03Sí, olvídate.
00:04:04Para y tod familia que te ibas, te
00:04:06fuiste sola.
00:04:07Me fui con mi mamá, o sea, me iba a ir
00:04:09con una amiga y bueno, nada, por tema
00:04:11papeles terminó viniendo ella y y sí, me
00:04:14hizo la gamba.
00:04:15Paraá. Y conta, vos tenías eh 40
00:04:18comensales en una noche, dijiste,
00:04:20¿cómo era la dinámica ahí?
00:04:22e trabajábamos todos los días, o sea,
00:04:25obviamente está idealizado el vivir
00:04:27afuera, el vivir en Mallorca, en una
00:04:29isla. Hermoso, obviamente, yo una vez a
00:04:32la semana disfrutaba de estar en la
00:04:33playa y poder descansar ahí, pero bueno,
00:04:36después era todos los días trabajar como
00:04:37es la gastronomía. Eh, es muy exigente.
00:04:40Los cocinas en los dos turnos. Vos
00:04:42cocinás al mediodía y a la noche.
00:04:44Yo tenía, teníamos bastantes clientes
00:04:46alemanes e ingleses que comían a las 5
00:04:48de la tarde. Entonces, bueno,
00:04:49terminábamos el turno quizás si teníamos
00:04:52reservas la a la noche trabajábamos por
00:04:54reservas. Eh, si no sé, terminábamos a
00:04:57las 9 quizás, así que sí, igual sí. Sí,
00:04:59estaba yo sola en la cocina. Ah,
00:05:01en un moment sí, sí. En un momento
00:05:02pensamos en sumar a alguien, pero bueno,
00:05:05nada, quedaba en familia. Bien, es muy
00:05:08raro para nosotros que comemos tan tarde
00:05:10estos horarios, pero te venían bien para
00:05:12descansar.
00:05:13Sí, sí, sí, sí. I nos iba aparte era en
00:05:16un pueblo bastante chico, ¿eh? Y sí, nos
00:05:19íbamos caminando a casa, a veces nos
00:05:21escapábamos quizás al mediodía, no al
00:05:23mediodía, no, cuando terminaban todos de
00:05:24almorzar, nos escapábamos a la playa un
00:05:26poco a distender y volvíamos.
00:05:29Y era comida, ¿no? Argentina, el
00:05:31Mallorca.
00:05:33No, diseñé yo la carta. Eh, traté de
00:05:37como armar una carta que quizás también
00:05:40si tengo un restaurant acá me gustaría
00:05:41eso. Yo al ser vegetariana eh me pasó de
00:05:45ir a varios restaurants quizás que hay
00:05:47por acá. Hoy en día no tanto, pero
00:05:49bueno, en su momento iba a bastantes
00:05:51restaurants que eh quizás para alguien
00:05:54que come carne, no sé, mi novio que come
00:05:55mucha carne, no era como que solamente
00:05:58el concepto de ir a un restaurant
00:05:59vegetariano era eh muy saludable y tipo
00:06:03y solamente vegetariano, como que habían
00:06:04pocas opciones para carnívoros o para
00:06:07todo tipo. Claro.
00:06:09Entonces eh nada, como que traté de
00:06:12diseñar una carta que sea amplia para
00:06:14todo público. Estamos con Lucía Escarpa,
00:06:16chef. Eh, bueno, ¿y cómo empieza el
00:06:18contacto con todas estas personalidades?
00:06:20¿Con alguno de estos?
00:06:22Eh, volví, bueno, de Mallorca en el
00:06:252022, fue la última temporada que
00:06:27trabajé y nada, ahí ya quise un poco
00:06:30asentar mi vida acá en Argentina. E y
00:06:34nada, yo empecé a vender viandas eh
00:06:37saludables, en realidad más que nada
00:06:38para los nenes, para el colegio. Y en un
00:06:40momento me vio eh un productor de Was eh
00:06:45que estaba cocinando, es amigo de mis
00:06:47papás y me vio que estaba cocinando en
00:06:48mi casa y me dijo, "Ay, che, qué copado
00:06:50esto que haces. Eh, quizás a Valen, que
00:06:52Valenes vos,
00:06:54Valentín, eh, le puede recopar las
00:06:56viandas, eh, mandame y que las pruebe.
00:07:00Las probó, le encantaron y después creo
00:07:02que fue al mes que le estuve mandando
00:07:04viandas. Eh, al mes tenían que grabar el
00:07:06tercer disco, se alojaban en una casa
00:07:08bastante lejos, eh, y me pidieron de un
00:07:11día para el otro si podía ir yo a ser de
00:07:13chef privada.
00:07:15¿Y estuviste un mes ahí con ellos? Eh,
00:07:17sí, fue, sí, sí, sí, fue un mes, fue
00:07:19todo diciembre que estuve ahí
00:07:20trabajando.
00:07:21¿Vivas ahí o te volvías?
00:07:22No, no, yo me iba, sí, sí, sí, me
00:07:23volvía, me quedaba una hora de mi casa,
00:07:25así que iba, hacía las compras, me iba
00:07:27para para ahí, ellos no se movían de
00:07:29ahí, así que eh yo iba, les llevaba
00:07:31quizás, no sé, snacks que necesitaban o
00:07:33bebidas y
00:07:35y eso lo armabas vos o vos le decís a
00:07:37ellos, "Che, ¿qué quieren?"
00:07:38Les mandé un menú previo a al servicio.
00:07:42Les mandé menú a ver qué les gustaba.
00:07:45¡Fenomenal! Sí.
00:07:46Mira, la semana pasada hablábamos ¿Qué
00:07:47lujo querías? Teníamos chóer, chef y uno
00:07:51más.
00:07:51Secretario
00:07:51y secretario.
00:07:52Y creo que la gran mayoría votó por
00:07:54chef.
00:07:55¿Sos consciente esto, no? Sí, sí.
00:07:57Y te cocinas para vos,
00:07:58¿eh? Sí, sí me viento y digo que no. No
00:08:02sé, no tengo idea, pero bueno, sí, algo
00:08:04algo me a mí y a mi novio, porque mi
00:08:06novio come carne, yo vegetariana, así
00:08:08que bueno, menú diferente todo el
00:08:10tiempo.
00:08:10Qué suerte la del novio, porque además
00:08:12sí está bien vivir con la vegetariana no
00:08:14es fácil tal vez, pero cocina y toda la
00:08:16carne es para vos.
00:08:18Toda la carne es para vos. Es
00:08:19espectacular.
00:08:20Tal cual,
00:08:21¿eh? Nada. Y después, bueno, terminé con
00:08:24W, dije, bueno, yo había sacado varias
00:08:26fotos, así que dije, bueno, yo subía
00:08:29alguna boludeza a TikTok, entonces dije,
00:08:31bueno, subo estas fotos porque me
00:08:33parecen platos tipo relindos para como
00:08:36para Instagram. Entonces dije, bueno,
00:08:37subo a TikTok, tipo un carrusel.
00:08:39¿Y qué platos eran, por ejemplo?
00:08:40Eh, había hecho eh walk de verduras y
00:08:44carne. Eh, bastante básico comía voz,
00:08:47así que le hice así. Después, e
00:08:50milanesas de pollo, eh, con fideos eh no
00:08:55me acuerdo mucho los platos, pero bueno.
00:08:56Hamburguesas.
00:08:57¿Y te dejaba subir? Eh, le tuviste que
00:08:59pedir permiso.
00:09:00No, no, le tuve que pedir permiso para
00:09:02decir quién era. Igual al principio subí
00:09:04solamente los platos diciendo que era
00:09:06para un músico argentino famoso.
00:09:09Paraá, pará que hay un tema.
00:09:10¿Qué pasó?
00:09:11Hay una comida que está prohibida decir
00:09:12en este programa.
00:09:13Ay, no, que no la diga.
00:09:14Dijo.
00:09:15No, no la dijo, pero viene la producción
00:09:16que nos avisa. Porque si no te ir,
00:09:19porque si no te tenés que ir.
00:09:20Hay una comida acá que no la podemos
00:09:21nombrar porque aunque venga muy bien la
00:09:23producción porque mirá, te teníamos que
00:09:25echar
00:09:25muy bien la producción
00:09:26y está bueno que te lo dijimos.
00:09:27Sí, le explicamos cuál es.
00:09:29No, no hay que decir las iniciales son
00:09:31PDP.
00:09:31Claro, no, si la nombraste tenés que
00:09:33parar irte y no nos gustaría que pase
00:09:35eso porque tenemos 1000 cosas para
00:09:36preguntar.
00:09:36Okay. No es vegetariana.
00:09:37Okay.
00:09:38Pero le decimos, le decimos,
00:09:41no, no, porque si lo dice nos vamos a
00:09:43No lo puedes decir, pero no digas
00:09:45no, no. Bueno, esquivo.
00:09:48Creo que no. Igual es que es
00:09:50No lo digas, ¿eh? No lo digas porque te
00:09:51tenés que ir.
00:09:52Pero es para niños,
00:09:54¿eh? Le gustan los niños.
00:09:55Es para todo el mundo.
00:09:56Para todo el mundo.
00:09:57En realidad Oblab lo dijo la semana
00:09:58pasada y se tuvo que
00:09:59leamos un ingrediente que tiene
00:10:01decile,
00:10:03carne picada.
00:10:04¿Sabes cuál es?
00:10:06PDP. Pensa PDP.
00:10:09No lo digas.
00:10:10Marca.
00:10:10No, no es marca. Uy, no, no sabe cuál
00:10:12es. De las más populares de las más
00:10:15populares de este país. Pide Ah, ya sé,
00:10:17ya sé, ya sé. No lo digas, por Dios.
00:10:19No lo digas. Te tenés que ir. Okay.
00:10:20Okay.
00:10:20Somos muy boludos.
00:10:21Es como Voldemort en Howard,
00:10:23pero acá es eso.
00:10:25Bueno,
00:10:26que hay alemana
00:10:28o no.
00:10:28No.
00:10:29Oh, estoy muy perdida. Entonces,
00:10:31¿qué hac para le decimos?
00:10:32Le gritamos. Si empieza a decirlo, se le
00:10:34grita.
00:10:34Okay. Dale. Le alguien se tira arriba de
00:10:36la granada y le empieza a hablar arriba.
00:10:38Sí. Ah,
00:10:40yo creo que ninguno de todos estos come
00:10:41igual lo que
00:10:43es muy popular. Sí, es muy argentino.
00:10:46Un futbolista que está fuera y te dice,
00:10:48"No me haces
00:10:49un PDP,
00:10:49un PDP."
00:10:51Bueno,
00:10:51de Wos, ¿a quién pasaste?
00:10:53Eh, de voz, bueno, se me viralizó mucho
00:10:55en TikTok el video, todos tratando de
00:10:57adivinar quién era el músico argentino y
00:11:00de ahí me contactó un jugador de Boca
00:11:03que hoy en día le cocino, o sea, sigo
00:11:05cocinándole, que fue el primer cliente
00:11:08que tuve, eh, Nico Figal.
00:11:10Figal, que ahora dónde está Figal está
00:11:12en Estados Unidos. No,
00:11:13no, no en Boca. Boca.
00:11:14Figal sigue en Boca.
00:11:15Sí, sigue en Boca.
00:11:16Y vas a la casa y llevas
00:11:18elementos o estaba lesionado.
00:11:20Ah, okay. Perdón. Pues dice que comió
00:11:22algo que no
00:11:24te llevas tus cuchillos.
00:11:26Eh, sí, caigo con mis cuchillos no más.
00:11:28Este después
00:11:29a veces, bueno, si no tienen mini pimer,
00:11:32eh, llevo por las dudas, pero buen por
00:11:35lo general tienen todo.
00:11:36¿Y cocinas para una semana, por ejemplo,
00:11:38en las casas? Sí, depende qué cliente,
00:11:40depende del servicio. Hago diferentes
00:11:42servicios, diferentes.
00:11:44La gran pregunta que se gestó eh en
00:11:47producción es, ¿qué comidas aguantan
00:11:49heladera como para digo, contate una
00:11:52chef, te contato a vos, espero comer
00:11:53rico todos los días.
00:11:54Sí.
00:11:55Ahora, a los cuatro días vos te vas y
00:11:57volvés dentro de una semana.
00:11:58Sí.
00:11:59¿Qué cosas están buenísimas para comer
00:12:00cuatro días después de ladera y qué se
00:12:02recontra un freezer?
00:12:04Tarta está bueno para comer en 4 días.
00:12:06Sí, está bien. Eh, después igual yo les
00:12:09explico que tienen que quizás
00:12:10porcionarla y congelarla. Eh, hay
00:12:13algunos que, bueno, quizás no lo hacen,
00:12:14pero bueno, es tampoco puede estar ahí
00:12:17todo el día. Yo,
00:12:17claro, los tratas mal, los tenés
00:12:19cortitos,
00:12:21¿no? Pero bueno, sí, no sé, después sí
00:12:23les dejo el freezer estockeado, ¿eh?
00:12:26¿Qué es? Pero todo sale bien de freezer
00:12:28o algunas cosas así, ch. Esto no te lo
00:12:29hago porque el freezer lo arruina. Yo
00:12:31tuve bastante experiencia porque hice
00:12:33viandas y
00:12:36te aseguro que si lo calentas en horno
00:12:40queda muy bien.
00:12:41No, no, yo manco todo, pero tengo un
00:12:42paladar medio bruto, pero
00:12:43no, para mí igual de horno, no sé, hasta
00:12:47un pastel te diría. Un pastel.
00:12:49Ahí para, ahí para.
00:12:51Ojo,
00:12:52ahí. Esa es la primera palabra.
00:12:55Iba a decir igual de boniato y bondol.
00:12:57Pero ya sabes cuál, ¿no? Ya sabes cuál,
00:12:59¿no?
00:13:00Ay, qué susto, boludo.
00:13:01Se acababa la nota, ¿eh?
00:13:03Vino con las madres y el novio. Ya los
00:13:04veía a los tres en el ascensor yéndose
00:13:07justo, justo, ¿eh?
00:13:08¡Uf!
00:13:10Fue en pastel de boniato y bondió la
00:13:13braciada. Pasó. Pasó,
00:13:14ya pasó.
00:13:15¿Y llevas algo prehecho o bracías ahí la
00:13:17bondeó?
00:13:18No, nunca. Sí, sí.
00:13:19Me me quedo el tiempo que igual, o sea,
00:13:22sabiendo los tiempos, quizás llego y
00:13:24pongo, no sé, la colita de cuadril a
00:13:27dorar y después la dejo cocinándose 4
00:13:29horas, 5 horas, que es el tiempo que sí
00:13:31o sí voy a estar. Y por último hago, no
00:13:33sé, las empanadas de colita de cuadril
00:13:36desmechada.
00:13:37Yo cambié de horno a gas, pasé a
00:13:39eléctrico.
00:13:40Sí,
00:13:41estuve una semana sin saber, le pifiaba
00:13:43todo lo que metía ahí. Vos vas de un
00:13:45horno a otro. Sí, igual eh tengo un
00:13:48horno en el baúl.
00:13:49Ah, bueno,
00:13:52eléctrico, me imagino.
00:13:53Eléctrico, sí, que lo bajo, eh bueno,
00:13:56hay una casa donde lo bajo siempre
00:13:57porque como son varios también me me
00:13:59acelera el proceso. Si no, debo estar,
00:14:01no sé, 10 horas.
00:14:03Claro, es muy top el horno,
00:14:05¿eh? No, no lo cargo yo, no pesa nada,
00:14:08pero es grande.
00:14:09Top, muy top, te digo, de muy buena
00:14:10calidad
00:14:11y se la viene bangando, la verdad. Sí,
00:14:13sí, sí, sí. Qué bueno llevar un horno en
00:14:15el baúl, ¿no?
00:14:17A la casa donde vas enchufar.
00:14:19Ay, yo tengo un horno. ¿Cómo te
00:14:21Es que me ha pasado de que quizás llego
00:14:23y no sé, una vez se rompió el horno
00:14:26y dije, ay, qué bueno que tengo el horno
00:14:27en el baúl,
00:14:28así que así no me tengo que ir. No sé.
00:14:30Claro, como casi te vas de acá.
00:14:33Eh, Lucía Escarpa estamos, gran chef
00:14:35Argentina. Lucía, vas a la casa de
00:14:37alguien y te dicen, "Queremos comida
00:14:38para una semana."
00:14:40Sí.
00:14:40Eh, poner una familia tipo, son cuatro.
00:14:43¿Cuánto tiempo te lleva preparar comida
00:14:45para una semana?
00:14:45Claro. ¿Y cómo lo calculás?
00:14:47Por por mediodía, noche, por persona e
00:14:52sí, depende mucho cuántos son, si son
00:14:55nenes, si son grandes. E los viernes voy
00:14:59a la casa de una familia que son entre
00:15:02niñeras y empleadas deben ser siete,
00:15:07¿eh? Y ahí estoy
00:15:09entre nineras y empleadas. Espectacular.
00:15:12Es que hay varias niñeras.
00:15:14Eh,
00:15:14preparada en siete. Más de dos niñeras.
00:15:16No hay.
00:15:17No, bueno, hay nenes, tipo los hijos.
00:15:20Familia más tres. Poner cuatro más tres.
00:15:23La familia son siete.
00:15:24No, no.
00:15:25Cuatro de familia más tres empleados.
00:15:27Claro, sí,
00:15:28claro, casi uno por integral,
00:15:30casi,
00:15:30pero distintas funciones.
00:15:32Perfecto.
00:15:32Exacto. Eh, y ahí es ahí es la casa
00:15:35donde más más tiempo estoy. Quizás
00:15:36también estoy relajada, como es viernes.
00:15:38Digo, bueno, ya está, me quedó me quedo
00:15:39bastante tiempo, pero bueno, debo estar
00:15:43eh últimamente estoy menos, o sea, cada
00:15:45vez quizás estoy más eh entrenada,
00:15:48entonces cada vez voy reduciendo un poco
00:15:50más los tiempos, pero
00:15:537 horas como mucho, 6 horas es bastante
00:15:56igual. Bueno, más la hora de que voy al
00:15:58supermercado me lleva una hora.
00:16:00¿Hacés todo vos?
00:16:01Sí.
00:16:02¿Y escuchas música? ¿Haces algo mientras
00:16:03cocinas?
00:16:04Escucho streaming.
00:16:06Bien.
00:16:07Tiene 25 años.
00:16:07Claro, claro.
00:16:08Lucía Escarpa, chef Argentina. Eh, ¿qué
00:16:12no precios no, pero cómo se cobra cada
00:16:14vez que vas?
00:16:16Eh, sí, para cada uno tengo un
00:16:18presupuesto diferente. Lo conté hace
00:16:20poco. Eh, no es lo mismo cocinarle para
00:16:22siete personas que cocinarle para eh
00:16:25uno. Eh, entonces nada, a la hora de que
00:16:29me preguntan también depende, no sé, si
00:16:32tengo un un lugar libre o no, o quizás
00:16:35tengo que trabajar un sábado. Eh, bueno,
00:16:37depende de eso, el presupuesto que que
00:16:40preparo. No llevas todo, perdón, llevas
00:16:42eh desde pimienta, aceite, car, todo
00:16:45llevas.
00:16:45Lo que compro en el en el supermercado.
00:16:48Sí,
00:16:48sí,
00:16:49todo.
00:16:49Sí, también les pregunto si no sé si
00:16:51necesitan algo extra, no sé, champú.
00:16:55Sí, de verdad.
00:16:56Y obviamente sí, porque estoy yo ahí.
00:16:59¿Alguien te dijo, "Quédate a vivir con
00:17:00nosotros?" Porque es tentador si ya
00:17:02tienen empleada tien no como
00:17:05eh no porque quizás ya me conocen que
00:17:07que tengo bastantes clientes en la
00:17:09semana pero
00:17:10no pero viene alguien y te dice yo pongo
00:17:12tanta para que vení con tu novio. Te
00:17:13dice
00:17:14te damos un
00:17:15No, no me llegó me llegó sí la
00:17:16oportunidad de ir afuera por un jugador
00:17:18que me ofreció nada, no fui.
00:17:22Eh otro también. Y no fuiste porque
00:17:24porque ibas a extrañer Argentina, porque
00:17:27eh
00:17:29porque bueno, son muchas, tengo que
00:17:31dejar muchas cosas quizás acá, o sea, sí
00:17:34que ponerle me puedo ir un mes, pero
00:17:36también dejo acá cuatro clientes que
00:17:38quedan un mes sin
00:17:40un mes le dejas comida para todo el año.
00:17:41Y claro,
00:17:42pero aparte tenés una cantidad, si vos
00:17:44vas a estar entre 4 y 7 horas en un
00:17:46hogar, vos tenés una cantidad de
00:17:48clientes limitadas si vas a venir una
00:17:49vez por semana.
00:17:50Sí, sí, sí. Si no hago, no hago dos
00:17:52personas. Eh,
00:17:53dos por día no hacen que tener siete, un
00:17:55tope de siete clientes laburando de
00:17:57lunes a lunes si quisiese. Bueno, no lo
00:18:00hago. No es sano, ya lo sé.
00:18:03Hoy hoy ya trabajaste, por ejemplo.
00:18:06Hoy no. Hoy eh no
00:18:08te arruinamos el día libre.
00:18:09Exacto.
00:18:11Ahora un cliente, Lucía, te dice, por
00:18:13ejemplo, eh, te pasa, queremos esto y
00:18:16ves que la alimentación es un desastre.
00:18:19Se lo decís, le decís, "Che, cambiamos,
00:18:21no, te entregas."
00:18:22Sí. Eh, ponerle algo feo que te piden
00:18:25para preparar. A vos no te gusta.
00:18:26No, para eh me iba iba a decir que no
00:18:28sé, yo prefiero las milanesas al horno y
00:18:31ellos las prefieren fritas. Bueno,
00:18:33fritas son más ricas, hacen peor a la
00:18:35salud, pero son más, lo sabemos todos
00:18:37vos porque sos vegetariana, pero todos
00:18:38sabemos que son más ricas las
00:18:39No, pero es saludable también, no es por
00:18:41vegetariana.
00:18:42No, no, ya sé
00:18:43si hace las de berenjena por ahí las
00:18:44come al horno también.
00:18:46Pero prefieren al frita.
00:18:47Lo más rico es menos saludable siempre.
00:18:49Eso está mal barajado.
00:18:50Eso está mal porque Dios quien exista
00:18:52hizo mal.
00:18:53Sí, sí, sí, sí. Perdón. ¿Qué me
00:18:54preguntaste?
00:18:55Eh, me olvidé.
00:18:56No,
00:18:57no. Después tenés deportistas de alta
00:18:58competencia, muy de un nivel muy alto.
00:19:01Cocinás, bueno, nombramos recién Acunia,
00:19:03Tagliafico, eh, Gary Medel, no sé si se
00:19:06retiró ahora.
00:19:08Sí, creo que ya no le cociné el año
00:19:09pasado.
00:19:10Ah, cuando estaba en Argentina, tal vez
00:19:11ya no estaba. Sí, sí.
00:19:12Y a eso sí los tenés que cuidar
00:19:14o tenés que hablar con la nutricionista,
00:19:15te dan una lista que no. Mm, sí, tuve
00:19:17algunos que me pasaron quizás ya el
00:19:19contacto de la nutricionista, eh, y yo
00:19:21charlaba con el nutricionista para que
00:19:23me diga qué comer, qué tenía que comer.
00:19:26Otros me pasan el plan nutricional,
00:19:28otros comen muy saludable porque saben
00:19:30comer muy saludable y porque se adaptan
00:19:32a lo que yo les hago, o sea, confían en
00:19:34mí, en que los que les hago lo comen y
00:19:36chao. Eh, porque tienen que alimentarse
00:19:38de esa manera y listo. Eh, y nada. y te
00:19:42escriben, "Qué rico en, o sea, te hacen
00:19:44devoluciones o ya es una
00:19:46e
00:19:47es obvio que
00:19:48quizás ya hoy los que tengo hoy en día
00:19:49los tengo hace bastante tiempo, entonces
00:19:52ahí queda feo los tengo, pero bueno, son
00:19:54clientes de hace bastante tiempo,
00:19:56entonces eh no me dicen de vez en
00:19:59cuando."
00:20:00Claro. Y por ahí te piden algún antojo
00:20:01que te dicen, "Ay, vi Instagram, ¿me
00:20:03haces?"
00:20:04Sí, sí. No sé. O mañana tienen una cena,
00:20:06tengo que cocinar tal torta. Ahí justo
00:20:08le mandé el listado de tortas, eh, para
00:20:11la cena que tenga mañana.
00:20:12Ah, okay.
00:20:13Y vos con el nivel que alcanzás como
00:20:15chef, me imagino hablo de vos como de
00:20:16otras un montón de otros chef,
00:20:19eh, cuando comés en una casa normal,
00:20:21todos creemos que cocinamos rico y somos
00:20:23todos muy falopas. Vos ya tenés un
00:20:25problema que comés y decís, "Esto está
00:20:27hecho como el culo, aunque esté
00:20:29pasable." O el nivel promedio de una
00:20:31casa es aceptable para un chef.
00:20:33Aceptable, no para aplaudir, pero para
00:20:35comer.
00:20:35E no sé si hablando como chef, quizás te
00:20:38hablo como yo, como mi paladar, eh, sí
00:20:41soy muy exigente,
00:20:43o sea, que la pasas mal en muchas
00:20:45no me adapto. Hoy en día quizás ya estoy
00:20:47más,
00:20:48¿no? Pero la materia, los productos que
00:20:50elijan o qué aceite,
00:20:51no. Igual, no sé, voy a lo de mis amigas
00:20:55y cocinan y está buenísimo y la paso re
00:20:58bien y disfruto y no me pongo tan
00:20:59exigente, obviamente.
00:21:00Pero la parte tuya dice, "Esta papa la
00:21:03sacaste, ¿no? Quizás me pasa tipo, ay,
00:21:05yo a esto le hubiera puesto tal cosa,
00:21:07¿eh? A esto a esta ensalada le falta un
00:21:10crocante o Sí, sí, con eso sí."
00:21:13cocinas en vivo. Es una bolud lo que
00:21:14estoy diciendo, pero digo, no, en vivo
00:21:16en el sentido de un cliente te dice,
00:21:18"Che, hoy tengo una cena y quiero que
00:21:19vengas en el momento de la cena." Como
00:21:21que vamos a comer a las 9, venite antes,
00:21:23como que eh hacer todo el show.
00:21:25Sí. Eh, no me lo pidieron todavía, pero
00:21:27sí lo haría. Sí, sí, sí.
00:21:29Pues show de cuchillos, ¿viste?
00:21:33Algunos shows así que te piensas manjas
00:21:35cuchillos.
00:21:35Sí, ya termina. Joda.
00:21:37Ojo, vuelta y media, ¿no?
00:21:38Por eso. Claro.
00:21:39Cirre. Me adapto. Me adapto. Somos
00:21:42siete.
00:21:43Somos siete.
00:21:44¿Qué les haría para comer al plato o
00:21:47al plato? No hay vegetarianos.
00:21:48Ecos.
00:21:50Pero los matamos,
00:21:51nos entregamos, nos entregamos.
00:21:52Hacenos bolsa, eh, bolsa de fritura.
00:21:55Poné lo peor.
00:21:56Bueno, a vos le cociné, tuvieron un
00:21:58evento como con todos los toda la
00:22:00producción, eh, eran como 15, fui sola y
00:22:06cociné a todos hamburguesas, pero
00:22:08buenas, hamburguesas caseras. Estoy,
00:22:10estoy, estoy.
00:22:11Eh,
00:22:12al plato o sándwich
00:22:14con pan.
00:22:14Eh, no, no con pan. con pan, con pan,
00:22:16huevo, queso, tomate, cebolla
00:22:19caramelizada les había puesto panceta.
00:22:21¿Y qué comida porquería te gusta?
00:22:24Eh,
00:22:25si no saludable, pero que te puede
00:22:27una nombra recién dijiste hamburguesa y
00:22:30digo, ¿te encanta una hamburguesa super
00:22:33procesada?
00:22:34Eh, me gusta mucho el dulce de leche.
00:22:36Eh,
00:22:38en eso somos top,
00:22:39¿no? Pero hamburguesa una porquería.
00:22:41Pero hamburguesa casera es es mucho más
00:22:43rica que dije hamburguesa, perdón. Este
00:22:45algo, ¿no? Pero hay papa frita de
00:22:47paquete, no sé.
00:22:49Sí, las papa fritas me copan. Sí, me
00:22:51gustan así con quizás con una salsa
00:22:53golf. Me encanta. Sí,
00:22:55quizás igual muy tradicional. Yo
00:22:56yo decía, se te volvió mucho Lula la
00:22:58gente, tus amigos, tu entorno.
00:23:00Sí, sí, sí. Es tipo cada vez que nos
00:23:03juntamos entrevista, tipo, un momento
00:23:05para Lulu, entrevistarla y después.
00:23:07Claro, ¿quién a quién le llevaste? ¿A
00:23:09quién le hiciste?
00:23:09Literal, eh, pero sí, sí. ¿Y a quién te
00:23:12gustaría tener en tu cartera de clientes
00:23:14que decís, "Me falta es?"
00:23:16Eh, bueno, hoy en día cocinarle a María
00:23:19Becerra
00:23:21no me lo hubiera imaginado.
00:23:23La tenés a María ahora. Bien.
00:23:24Sí, sí, sí. Eh, bueno, también de la
00:23:27selección también. Bueno, yo al
00:23:29principio cuando arranqué con Wos me
00:23:30hicieron una nota para un diario y dije
00:23:35alguno de la selección y ahora tengo un
00:23:37cliente fijo hace un año de la
00:23:38selección, eh, otro que viene de la
00:23:41selección es como
00:23:42Pero para porque Acunia vive acá en
00:23:43Argentina, pero Tacfico no.
00:23:45No, Taglafico cuando viene me llaman.
00:23:47Sí, sí, sí. Eh, creo que no sé, igual
00:23:51ahí ya está. Me tengo que morir.
00:23:52Cocinarla Messi.
00:23:54No, no te mueras. Pero es como que
00:23:57tienes que entrar por Antonela para mí
00:23:58y decir vengo con mis ayudantes
00:24:01y vamos nosotrosar
00:24:02tengo ayudantes que no sirven para nada.
00:24:04Abrimos los frascos, nos comemos las
00:24:05papitas.
00:24:06Para mí es subir y a robar la Antonela.
00:24:09Sí, podría ser. Por ahí
00:24:11sí. Mi papá me dice en todas las notas
00:24:12diga que le quiero cocinar, pero es
00:24:14real. Es real,
00:24:15es real. Sí, me gustaría, me gustaría.
00:24:18Tampoco soy muy futbolista, pero bueno,
00:24:21me gustaría. Ah, Messi, ya es otra cosa.
00:24:24Es otra cosa
00:24:25para Y hay otra pasión en tu vida así
00:24:27que o como la comida no hay
00:24:30em
00:24:31otra pasión.
00:24:34Bueno, me gusta el hockey. Sí, juego al
00:24:36hockey. Lucha yar, lucha.
00:24:39Magi.
00:24:41Eh, sí, sí, me gusta el hockey. Jugar
00:24:42hockey. Sí, sí, sí, me gusta el deporte.
00:24:45Bueno, eh, contentos porque no dijo la
00:24:47palabra para echarla. Menos mal. Nos
00:24:49hubiéramos sentido horrible. Horrible,
00:24:51horrible. Da no está bien lo que voy a
00:24:53decir, pero dan ganas como de agarrarla
00:24:55y decirle, "Quédate con nosotros hoy."
00:24:57Agarrarla y secuestrarla. Decir,
00:24:58eso no quería decir la palabra, pero un
00:25:00poco es eso,
00:25:02¿eh? Y más sabiendo que tiene un horno
00:25:03en el baúl, ¿no?
00:25:05Exacto.
00:25:05Pero es eso. Bueno, Lucía, gracias.
00:25:08No, gracias a ustedes por invitarme. Una
00:25:09para tenés unas redes para seguirte, por
00:25:11supuesto.
00:25:12Eh, sí, Lulucarpa en Instagram y Scarpa
00:25:15Lulu en TikTok.
00:25:16Perfecto. Bueno, hasta la próxima. Mucha
00:25:18suerte. Genias. Hasta luego.
00:25:21[Música]