Martin Endrizzi - Dueño de Colbo | Spoilers
Radio Con Vos - 8/9/2024 - Duracion: 18:51
Transcripción
00:00:00vamos a hablar con el dueño de que es
00:00:03diseñador Industrial se llama Martí en y
00:00:08está en línea Hola Martín Cómo te va
00:00:10Hola buen día cómo están Qué bien que te
00:00:12escuchamos sabes que nos preguntamos si
00:00:14estás acá o en Mendoza no sé por se nos
00:00:16ocurre esa idea en Mendoza en Mendoza
00:00:19muy bien
00:00:21viste se nos ocur idea porque es
00:00:24mend bueno te felicitamos por el trabajo
00:00:27que hac
00:00:30un dormido un domingo a esta hora no
00:00:32saben lo que es colb con tales por
00:00:36favor bueno colb es una empresa que
00:00:38tiene una historia larga el origen está
00:00:41en la década del 50 acá en Mendoza
00:00:44cuando un arquitecta francesa se instala
00:00:47se instala en la ciudad y empieza a
00:00:50hacer estas piezas con con arcillas
00:00:52locales que extraía ella misma de hecho
00:00:54nosotros seguimos extrayendo de la
00:00:56cantera donde ella empezó a a buscar
00:00:59materiales
00:01:00en ese momento y en dónde está la canter
00:01:03En qué parte está la cantera en cacheuta
00:01:06Ah mira ahí cerquita de las
00:01:08termas claro claro es digamos la misma
00:01:11formación geológica y cómo se
00:01:15llamaba la arquitecta colet boara de ahí
00:01:18viene el nombre no colb era era la firma
00:01:20personal de ella perfecto y qué es lo
00:01:23que Cuál es el alma de cada pieza de
00:01:25colb que le puso la fundadora qué es lo
00:01:29que sentís vos que que no cambia en en
00:01:31cada
00:01:32artículo Mira hubo hubo como una como
00:01:37mucha inteligencia que tiene mucho que
00:01:39ver con esto del diseño y de y del
00:01:42proyecto No ella necesitaba ser
00:01:46necesitaba de alguna forma domar este
00:01:48material que era un material un poco
00:01:50difícil de trabajar lo sigue siendo
00:01:53Entonces ella empezó tratando de hacer
00:01:56platos redondos y esos platos se le
00:01:58deformaban
00:01:59Entonces como buena proyectista dijo
00:02:02Bueno si se me deforman trataremos de
00:02:05asumir eso y llega esta forma triangular
00:02:08que lo que hacía en ese momento era
00:02:09absorber esa esas pequeñas
00:02:12deformaciones
00:02:14ahora finalmente eso quedó como una
00:02:17marca de de producto no es lo que nos da
00:02:20la identidad Claro porque ahora si a
00:02:22colb le sale un plato redondo está
00:02:25fallado claro ahora como Nosotros hemos
00:02:28hecho un cambio tecnoló de como
00:02:30trabajaba ella a como trabajamos
00:02:32nosotros Nosotros podríamos hacer los
00:02:34platos redondos y saldrían
00:02:36redondo
00:02:38pero esta línea tiene su propia
00:02:40identidad pero cuando dec el cambio
00:02:44tecnológico Cómo trabajan digo Cuántos
00:02:46productos hacen por día Cómo es la
00:02:49dinámica de
00:02:50producción bueno la fábrica esta la
00:02:52fábrica originalmente funcionó hasta la
00:02:54década del 80 y ahí cerró yo en el
00:02:582006 2007 lo conozco al hijo a Matías
00:03:01lelo que creció en la fábrica que es mi
00:03:04socio
00:03:05eh Y la idea desde el principio fue
00:03:08volver a producir las piezas pero no
00:03:10trabajar como trabajaban
00:03:12originalmente porque las cosas habían
00:03:14cambiado eh Entonces nosotros ahí
00:03:18empezamos metimos el proyecto en
00:03:20incubadora empresas de la universidad
00:03:23y y
00:03:25precisamente el planteo fue trabajar con
00:03:27otra técnica Y empezamos a trabajar con
00:03:29prensas
00:03:31hidráulicas Entonces nosotros hay una
00:03:35etapa en la que se producen las piezas
00:03:36que se produce con prensa que nos da
00:03:38mucha eficiencia y eso
00:03:41permite sostener después toda la mano de
00:03:44obra que tiene cada pieza atrás que está
00:03:46completamente terminada a
00:03:48mano cuántas piezas se hacen por día
00:03:50Martín por
00:03:52ejemplo eh nosotros tenemos una
00:03:55producción mensual de aproximadamente
00:03:575000
00:03:58piezas 5000 piezas por mes Eso incluye
00:04:02platos Y qué otro tipo de artículos Y en
00:04:06este momento tenemos siete modelos son
00:04:09todos platos y
00:04:11cuencos Martín contanos En qué en qué
00:04:16restaurant conocidos y no tan conocidos
00:04:20pero número uno están Están están
00:04:22ustedes con los platos y
00:04:26con Bueno estamos en restaurant estamos
00:04:29por por ejemplo los restaurantes de
00:04:30acurio
00:04:31tanta
00:04:35este estamos ahora car Mendoza en
00:04:38algunos de los lugares que que tuvieron
00:04:42que tuvieron el las estrellas michelín
00:04:48Generalmente son lugares más bien
00:04:51pequeños que buscan que buscan sobre
00:04:53todo tener una vajilla que acompañe la
00:04:56identidad del producto no
00:04:58eh Ahí es donde nos metemos como en un
00:05:01Nicho raro porque normalmente la vajilla
00:05:03que se conseguía era la vajilla
00:05:07Blanca tradicional de
00:05:09basar
00:05:10o o por ahí partidas muy pequeñas de
00:05:14cosas muy artesanales nosotros ya con
00:05:165000 piezas por mes podemos abastecer a
00:05:19un restaurant
00:05:20rápido con un producto que tiene mucha
00:05:24identidad
00:05:27local Caracas producto arcilla digo a
00:05:31ver ayudame más allá de ser lindo
00:05:36eh virtudes y defectos digamos uno se
00:05:39imagina que es algo frágil quizá estoy
00:05:42equivocado
00:05:44eh más difícil más fácil de lavar más
00:05:47fácil y más difícil de conservar Cuál
00:05:49sería la característica digo como como
00:05:51vendedor Cómo podrías definir las
00:05:54características de de un plato de de
00:05:57arcilla bueno nosotros trabajamos con un
00:06:00tipo de arcilla que se llama gres sí que
00:06:03es una arcilla que a determinada
00:06:06temperatura prácticamente pierde su
00:06:09porosidad Entonces no va a absorber ni
00:06:11líquidos ni aceites ni grasas
00:06:15eh Por lo tanto es mucho más higiénica y
00:06:19tiene una vida útil más larga
00:06:21También y y otro dato es que no
00:06:24necesitamos esmaltar que esa fue otra
00:06:27otra decisión importante no de col
00:06:30en el exterior no tiene esmalte entonces
00:06:33en el exterior se muestra el
00:06:34material y es Y esa es como la
00:06:37característica importante de su de su
00:06:40identidad y es igual igual de frágil que
00:06:42cualquier plato o es más menos no es un
00:06:47es un material muy duro sí
00:06:50eh pero a diferencia de la losa por
00:06:53ejemplo que son esos platos vieron esos
00:06:55platos que se cacha en un bordecito sí y
00:06:57y uno lo sigue usando Sí claro con el
00:06:59tiempo ve que adentro empieza a aparecer
00:07:01una manchita porque es poroso Y entonces
00:07:05el aceite el agua se va metiendo por
00:07:06adentro Martín en el caso nuestro no se
00:07:10va a cachar si se golpea tan fuerte como
00:07:12para cachar directamente va a romper el
00:07:13plato se rompe eh No no se dobla se
00:07:16rompe
00:07:17e Martín vos conocés a los cocineros y a
00:07:20los restauranter más eh digamos
00:07:23brillantes de de lo contemporáneo cómo
00:07:27son ellos cuando van a comprar una
00:07:29vajilla nosotros lo vemos en la
00:07:30televisión vemos que le hacen
00:07:32entrevistas pero no cuando van a comprar
00:07:34un suministro cómo son tiene hay algú
00:07:36Común denominador algo que te llame la
00:07:38atención Mira yo veo
00:07:42que tratan de estar en absolutamente
00:07:45todos los detalles todo lo que tiene que
00:07:48ver con el servicio que están ofreciendo
00:07:50y en ese sentido eligen elig en vajilla
00:07:54como un ingrediente más como como elegir
00:07:57el mejor tomate de la estación o o el
00:07:59mejor proveedor de no sé de
00:08:02hongo yo te quería preguntar ino se
00:08:04llega al punto de que desarrollan piezas
00:08:06específicamente para un paso por ejemplo
00:08:09Ah mira están muy en el detalle
00:08:13y hicieron o tienen pensado ampliar la
00:08:16producción y hacer vasos este esos
00:08:19cuencos que se transformen en vasos y
00:08:21tengo dos preguntas en uno Son aptos
00:08:24para microondas los platos
00:08:26Eh sí estamos desarrollando en este
00:08:29momento una línea de tornos que vamos a
00:08:32incorporar para hacer tazas y vasos que
00:08:35nos están faltando para completar la
00:08:37línea y sí se pueden usar al microondas
00:08:41se pueden usar a la vajilla y también se
00:08:43pueden usar al horno Ah mira qué bueno
00:08:45se puede cocinar en las piezas al horno
00:08:48te
00:08:49piden seguramente venden para casas
00:08:54particulares y Y de qué manera Por qué
00:08:58medios
00:08:59nosotros la venta la hacemos directa de
00:09:01fábrica si entran a nuestra página web
00:09:03colbo.com.ar
00:09:05pueden ver promociones que están armadas
00:09:09para uso doméstico digamos para casas y
00:09:11sí una parte importante de nuestras
00:09:13ventas es también llegar directo al
00:09:16usuario en su casa y alguien te compró
00:09:19para un casamiento te acuerdas que antes
00:09:20se regalaban platos para casamiento y
00:09:22vajilla sí te compran para casamiento Ah
00:09:26qué lindo y todavía se casa la gente
00:09:28entonces directamente a nosotros o sea
00:09:33nos compran el regalo y el regalo lo
00:09:34despachamos directamente a la casa de de
00:09:37quien sea Mira qué bueno y escúchame
00:09:39Martín alguna vez alguna persona x te
00:09:42pidió algo fuera de digamos de de lo
00:09:44normal de lo que estás acostumbrado a
00:09:46hacer no s alguna fuente algo distinto
00:09:50sí
00:09:52eh permanentemente Lo que pasa es que
00:09:55bueno una una de las claves de que
00:09:57nosotros podamos sostener esto
00:10:00tan
00:10:01artesanal y con determinado volumen es
00:10:04precisamente No salirnos mucho de lo que
00:10:06hacemos Claro pero bueno hemos tenido
00:10:11hemos hemos hecho alguna algunas cosas
00:10:13por ejemplo mayormente con colores mir
00:10:17hay una cafetería ahí en el Museo
00:10:19Nacional de Bellas Artes que se llama
00:10:21colet porque tiene que ver con
00:10:25colara el edificio ese lo había
00:10:27desarrollado César danelo que también el
00:10:30arquitecto era la pareja de
00:10:32colet vos sab que ahora buen a ellos le
00:10:34hicimos una línea rosada Ah mira qué
00:10:36bueno vos sabes Martín que una oyente
00:10:39manda una foto por las redes o al
00:10:43WhatsApp ev te lo mandó lo mandó al
00:10:44WhatsApp diciendo mando una foto de dos
00:10:47cuencos que dice que los compraron sus
00:10:49padres en Mendoza en la luna de miel en
00:10:521960 Así que si estábamos hablando de la
00:10:57durabilidad
00:10:59Sí y están Están impecables eh 64 años y
00:11:03se los ve espectacular y de hecho uno
00:11:06está dado vuelta y se ve la firma de
00:11:08colb no sé si Claro está firmado uno por
00:11:13uno ahora la la gente del streaming lo
00:11:15va a poder ver porque también la tiene
00:11:1721 de mayo de el año dice 60 yo no llego
00:11:21a ver si dice 60 ahí pero dice 60 en en
00:11:24la firma
00:11:27también colb un modelo 60 ese de cotizar
00:11:32cuando volvimos con la producción
00:11:34apareció muchísima gente que todavía
00:11:37tenía o que todavía tiene la vajilla de
00:11:40ese desde esos años bueno en la década
00:11:42del 60 70 fue cuando mayor producción
00:11:45tuvo la
00:11:46empresa ti 64 años no lo usó nunca
00:11:49Martín porque está impecable
00:11:51esto lo tenía guardado para mostrarlo
00:11:54hoy me
00:11:55parece muy dur en la foto hay
00:11:59un símbolo que es una fecha creo que yo
00:12:01que dice 8/3 qué significa eso Eh puede
00:12:05haber sido la fecha de producción
00:12:08nosotros seguimos haciendo lo mismo las
00:12:10piezas nuestras hay una etapa cuando se
00:12:12termina el el retoque manual
00:12:15eh En ese momento el operario que le da
00:12:18el Okay Digamos marca el mes de
00:12:21producción el modelo y un código
00:12:24personal mira qué bueno porque para
00:12:28nosotros es muy importante que quede
00:12:30claro que esas piezas salieron de un
00:12:33trabajo humano no ahí estamos lo estamos
00:12:35viendo en la pantalla si vos estás con
00:12:37el streaming vas a ver los cuencos que
00:12:40nos mandaba de referencia nuestra
00:12:42nuestro
00:12:43oyente ahora te va a hablar te voy a
00:12:46pasar con con Mariano ahora te voy a
00:12:48pasar con Mariano Pero antes Te quiero
00:12:50preguntar hoy que es domingo Martín te
00:12:51veo tan tranquilo y en Mendoza quería
00:12:53preguntarte cómo cómo sigue tu día
00:12:55tienen pensado hac algún asadito van a
00:12:57salir salir de paseo ahí en Mendoza qué
00:13:01se hace un domingo eh nosotros hoy
00:13:04particularmente tenemos el cumpleaños de
00:13:05un amigo así que nos vamos al mediodía
00:13:07para para el este para la zona de San
00:13:09Martín bien bueno
00:13:12bueno Mariano Martín Uf eh A ver no sé
00:13:17cómo decírtelo en este caso pero
00:13:20anestesia no porque Martín escuchó al
00:13:21principio tiene que saber no es un chivo
00:13:24No no por eso Entonces Martín sabe
00:13:26Martín Qué posibilidades tenemos de
00:13:28tener al premio para compartir con
00:13:30nuestros oyentes
00:13:31Ah por supuesto ningún problema
00:13:39Bravo tenemos un unos sets que fueron
00:13:42las piezas con las que empezamos a
00:13:44trabajar cuando volvimos como todavía no
00:13:46teníamos una línea completa solo
00:13:47teníamos
00:13:48cuencos Entonces tenemos unas cajitas
00:13:51que viene con seis cuencos que me parece
00:13:53que es un regalo espectacular
00:13:56interesante y que te funciona conqu
00:13:59tengas en tu casa la complementa no
00:14:01cuencos para poner hacer una picada para
00:14:03poner una ensaladita para para lo que
00:14:06sea para postre también inclusive de
00:14:08todo Qué bueno unas aceitunas un unos
00:14:11quesos hermoso lo que sea y además esto
00:14:15Martín bien Martín eh gracias no no
00:14:17olvidate lo bueno Martín es Esto va a ir
00:14:20para la casa de un oyente que le
00:14:22interesa el tema viste porque dice
00:14:24Escucha esto y dice Ay Me encantaría
00:14:25tener esto pero no no lo voy a tener
00:14:28porque tengo nada lo que sea no me
00:14:30alcanza lo que sea y de esta manera lo
00:14:32va a poder tener con toda esta previa
00:14:35donde hablamos con vos y sabemos que es
00:14:37algo no es un cuenco es algo que va más
00:14:40allá así que cuántos vienen en la cajita
00:14:42Martín seis seis en la cajita vienen
00:14:45seis perfecto podemos hacer tres cajitas
00:14:48y la despachamos a vamos
00:14:52todavía Qué grande mar tres cajitas o
00:14:55sea tres ganadores tres ganadores bueno
00:14:57tres ganadores perfecto Qué grande
00:14:59Martín algo para mí es fundamental no
00:15:02estamos escuchando la gente que
00:15:04va justamente se va a a su provincia
00:15:08Mendoza va lo compra Pero hay gente que
00:15:10no va dónde puede comprar este Hay
00:15:12alguna página web o algo para hacer la
00:15:15compra online Sí sí nuestra página
00:15:18colbo.com.ar colb alta o si nos buscan
00:15:22en instagram también también se pueden
00:15:24comunicar por ahí Ah buenísimo y ustedes
00:15:27tienen local a la calle En dónde están
00:15:29ubicados nosotros ahora hace un par de
00:15:33meses abrimos un local acá en la
00:15:35fábrica la misma fábrica y se puede ir a
00:15:38visitar poner como vas a visitar una
00:15:39bodega Sí sí claro y dónde está la
00:15:42fábrica nos escriben directamente al
00:15:45Instagram y coordinamos la visita
00:15:46podemos hacer la ruta del cuenco Martín
00:15:48cómo lo ves cómo la ruta del cuenco en
00:15:51vez de la ruta del vino no son ellos
00:15:54solos la ruta de la de la cerámica que
00:15:57acá que acá Mendoza fue un un polo
00:15:59importante de producción cerámica claro
00:16:01y dónde está en qué parte está la
00:16:03fábrica en las ceras a mitad de camino
00:16:06entre el aeropuerto y y el centro Así
00:16:09que incluso llegando al aeropuerto se
00:16:12puede pasar alguna vez te pidieron
00:16:14recrear Esa esa te acordas imagen de
00:16:17Ghost La sombra del amor con la
00:16:21cerámica Es un chiste recurrente
00:16:27entre imaginación acá podrida de nuestro
00:16:30compañero todo el mundo pensó bueno
00:16:35Martín tenemos un 1 millón un mil millón
00:16:38de mensajes pero
00:16:40bueno muy muy contentos todos porque nos
00:16:44vamos a poder muchos oyentes se van a
00:16:46poder hacer pero los que escucharon la
00:16:48entrevista los que tienen los datos Por
00:16:50supuesto que conteste correctamente las
00:16:52preguntas y cómo lo despachas por avión
00:16:55cómo viene embalado eso cómo llega
00:17:00este despachamos por Expreso por correo
00:17:03despachamos hasta dentro del país a
00:17:06donde sea no hay problema y bueno
00:17:08tenemos ahí como un como un
00:17:10entrenamiento en embalaje internacional
00:17:13hicieron te han pedido algo de otros
00:17:14países por ejemplo deó cada tanto algún
00:17:18pedido de alguien que los ve y nos pide
00:17:20para su casa y ahora casualmente
00:17:23Mañana estamos despachando un pedido
00:17:27grande a la tienda del moma de Nueva
00:17:30York del moma Ah mir se van a vender en
00:17:34la tienda del moma sí hicieron un pedido
00:17:37chico a principio de año y ahora tenemos
00:17:40que despachar tres palet o sea se ve que
00:17:42lo vendieron vendieron toaste amigo
00:17:45tres Sí sí para nosotros es casi un mes
00:17:48de producción Así que es como nuestro
00:17:51primer pedido grande de exportación y no
00:17:54necesitas no preferís que te lo llevemos
00:17:55nosotros Martín eso para estar más
00:17:57seguro
00:17:59querés que chequemos la mercadería que
00:18:01la vayamos a ver ahí nosotros estamos a
00:18:03disposición para lo que vos necesites
00:18:04ehos en cuent bueno bueno lo vemos le
00:18:07aviso bueno o querés que vaya a ver que
00:18:09te cuente si están bien expuestos en el
00:18:11en la galería del moma o no digo Sería
00:18:13bueno porque si no te el que pase por la
00:18:16tienda del moma y los vea que nos mande
00:18:19que nos mande fotos y mensajes al
00:18:20Instagram Qué bueno bueno igual Sería
00:18:23bueno que viaje Alguien especialmente
00:18:24desde acá Martín eh Sí está bien
00:18:27felicitaciones Martín felicitaciones eh
00:18:30una pieza de arte eh lo que hacen Martín
00:18:33Gracias y eh Bueno particularmente
00:18:36gracias y te mandamos un abrazo grande
00:18:39bueno bueno Muchas gracias por y vamos a
00:18:41jugar ahora con los oyentes sí con todo
00:18:43lo que hablamos le vamos a hacer
00:18:45preguntas sobre toda esta charla que
00:18:46tuvimos con vos un abrazo grande Martín
00:18:48Gracias gracias gracias