MARU BOTANA: "EL CHOCOLATE ES LO MEJOR QUE HAY EN LA TIERRA"
Radio Con Vos - 13/9/2024 - Duracion: 9:49
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Transcripción
00:00:00y había un tema mucho más grave que todo
00:00:02esto desde hoy que nos viene acompañando
00:00:05que es en el Día Internacional del
00:00:06chocolate yo planteé que el único
00:00:07chocolate rico rico rico es el chocolate
00:00:10con maní y creo que estoy siendo
00:00:12vapuleado chicos el chocolate con maní
00:00:16más mani que chocolate o como quieran
00:00:18pero para mí el que va como piña es el
00:00:21cuadradito chiquitito color amarillo o
00:00:24el que también vende un una tableta
00:00:27gigante como si fuese un control remoto
00:00:30ese empieza con belarga va como piña
00:00:32airo hay que diferenciar entre el
00:00:35chocolate con maní y maní con chocolate
00:00:37e sí me gustan dos china dos acá una
00:00:41opinión sobre el chocolate chocolate
00:00:43amargo con chile picante es lo más lo
00:00:47probé en Ecuador y en
00:00:51Perú buenísimo muchachos a los que dicen
00:00:55que chocolate va solo los invitaría a
00:00:58comer es caro no una tableta de Lin con
00:01:01avellanas enteras de chocolate amargo
00:01:04con avellanas enteras de Lin el el
00:01:08tableton después me dicen Déjense de
00:01:11 Carlos de bfia está en línea nada
00:01:14más y nada menos que Maru botana que en
00:01:17esta mañana me imagino va a avalar mi
00:01:19tesis de que el único chocolate vale la
00:01:21pena es el que tiene maní Uh Mira
00:01:23cortó para escuch escuchó a Jairo decir
00:01:27ena palabras vos decís no lo soportó la
00:01:31barbaridad que dijo Bot acaba de
00:01:33abandonar el móvil en vivo increíble lo
00:01:35que nos acaba de pasar me siento
00:01:37bastarde para mí que este nunca estaba
00:01:39en línea y la prión me hizo esta jugada
00:01:41para
00:01:42desautorizar qué locura que se extendió
00:01:44Buenas tardes china me quedó con ganas
00:01:47de opinar sobre el tema hoy en el día
00:01:49del chocolate te paso la evolución
00:01:51definitiva el fentanilo no el chocolate
00:01:54con agregado es el chocolate con praliné
00:01:57Ah le rompe todo al chocolate
00:02:00chocol almendra chocolate bomba vamos
00:02:03por esa de molot bien A ver ahora sí
00:02:05está Maru botana que cortó en
00:02:07desaprobación de mi afirmación estás ahí
00:02:10Maru no lleg a escucharte no llegué a
00:02:13escucharte qué dijiste el único
00:02:15chocolate no vas a cortar de vuelta el
00:02:17único el único chocolate que sirve es el
00:02:19que tiene
00:02:24maní Cómo que
00:02:26no el dí del chocolate ch
00:02:30Uy que mal te escucho pero eh A ver si
00:02:33te podemos a ver Ah que te voy
00:02:37a ahora Ah ahora espectacular ahora
00:02:40espectacular este no Qué grande el
00:02:42chocolate no puede dejar de existir el
00:02:44chocolate Es lo mejor que hay en la
00:02:46Tierra y por qué Cuál es el mejor
00:02:48chocolate y cómo no caer en engaños de
00:02:50símil chocolate o baño de repostería o
00:02:53da todo lo mismo no el mejor chocolate
00:02:55es el que tiene mayor porcentaje de
00:02:57cacao eh
00:03:00hoy la verdad que se está comiendo re
00:03:02buen chocolate la gente aprendió
00:03:04aprendimos a comer chocolate porque se
00:03:08se se difundió más todo este este
00:03:11conocimiento del chocolate del cacao de
00:03:14los diferentes tipos de chocolate que
00:03:15hay para las diferentes cosas quizás el
00:03:18chocolate de mejor calidad no es el más
00:03:20rico a a comer pero es el el mejor para
00:03:23trabajar para hacer una torta para hacer
00:03:25una cobertura y la verdad que el
00:03:28chocolate lo es todo yo si te Doo
00:03:30tengo las pastelerías y o sea son las
00:03:33tortas que más salen son las tortas de
00:03:35chocolate en pleno verano con todo el
00:03:37chocolate es el rey de todas las
00:03:40pastelerías bombonerías heladerías y no
00:03:44te quiero este sesgar la respuesta por
00:03:45qué le queda tan bien El maní porque le
00:03:48queda bárbaro El maní la almendra el
00:03:51pistacho hoy el chocolate con pistacho
00:03:53también la vellana las pasad el
00:03:55chocolate con todas esas frutas secas es
00:03:58único o no sienta es bárbaro El maní es
00:04:02tiene su su consistencia su materia
00:04:04grasa esa frutita seca y el chocolate
00:04:07que que marida perfecto no es es bárbaro
00:04:11obvio es un postre no más vale eh decime
00:04:14el eh chocolate No termina siendo muy
00:04:18amargo si tiene mucho cacao y algunos
00:04:21palares Sí yo yo antes no lo podía comer
00:04:24y hoy me acostumbré vist como que eh lo
00:04:28empezas a saborear distinto es como si
00:04:29tuas un buen vino entendés como que a tu
00:04:32paladar empieza a sentirse otras otras
00:04:36líneas viste como que Uf viste sentís
00:04:38como otras cosas y y bueno y te encanta
00:04:41te terminas acostumbrando y Cuanto más
00:04:43amargo vas abando más cacao entonces
00:04:47tenés que hacer todo un conocimiento hay
00:04:49hay varias bombonerías Por ejemplo
00:04:51mamuska y Bariloche que te hacen todo el
00:04:54recorrido del chocolate desde que desde
00:04:56el cacao el nps que es la cascarita y
00:04:58todo y llegas al bombón y es fascinante
00:05:01la verdad está muy bueno es recorrido lo
00:05:04super recomiendo mis amigos de mamuska
00:05:06de Bariloche lo hacen increíble eh Maru
00:05:10durante la mañana estuvimos hablando de
00:05:11cómo se fue popularizando de alguna
00:05:13manera el chocolate con sal gruesa y con
00:05:16aceite de oliva recién un oyente
00:05:17mencionaba eh chocolate con picante yo
00:05:19por ejemplo nunca lo había escuchado
00:05:21Cuáles son los maridajes más locos que
00:05:22se empiezan a instalar y que decís esto
00:05:24no lo habría pensado pero Mirá Qué bien
00:05:25que funciona y a mí el picante me me
00:05:29parece super loco picante con Qué es eh
00:05:32ají ají picante el más picante con
00:05:35chocolate para una
00:05:36torta no para una cobertura para un
00:05:39bombón e viste e son como heavy como
00:05:44jugados no digamos realmente jugados a
00:05:48mí el de sal particularmente me encanta
00:05:50el brune de chocolate bien chocolatoso
00:05:52con un poquito de sal me parece épico me
00:05:54encanta Mira vos qué bueno Che te traigo
00:05:58a la coyuntura se fue muy de Mambo el
00:06:00precio del chocolate y se fue Se fue y
00:06:03se va si yo te dijera lo que gasto de
00:06:05chocolate en todos los
00:06:08locales infarto Sí porque el cacao Es
00:06:11importado el cacao Es importado y la
00:06:13verdad que los chocolates es muy difícil
00:06:17hoy encontrar un chocolate muy buena
00:06:19calidad buen precio Tenés algunas marcas
00:06:22pero es realmente difícil es un es te
00:06:24diría de las materias primas más caras
00:06:26que tenemos y la licha más más difícil
00:06:29que tenemos hoy hoy en día para las
00:06:30tortas y la pastelería qué cómo se cómo
00:06:32es la la unidad Cuánto vale el kilo de
00:06:34chocolate o no sé Ah No sabría decir
00:06:36usted Dame un ratito no compramos una
00:06:39cantidad infernal y en esta cosa de
00:06:41rebusca que tiene el argentino como para
00:06:42tratar de seguir con la misma calidad a
00:06:45pesar del aumento de costos estos
00:06:47chocolates que se empiezan a ver ahora
00:06:49que no son chocolates porque tienen más
00:06:50proporción de leche o de lo que sea
00:06:52funcionan de igual manera sí no es lo
00:06:54mismo yo a la hora de de la calidad la
00:06:58pastelería viste Ni loca compro esas
00:07:01cosas siempre digo no lo barato sale
00:07:04caro te ar una torta te cambia de sabor
00:07:07las
00:07:08consistencias
00:07:10texturas es muy difícil trabajar con con
00:07:13esos chocolates a diferencia chocolate
00:07:15buen te quedas helado o sea es realmente
00:07:17escalofriante cuando vos recib a bañoa
00:07:20teaz un chocolate de buena calidad a un
00:07:22chocolate de estos que tienen azúcares
00:07:26Mater grasa hogen quas hel pu cre O sea
00:07:30que yo pasando en limpio Maru porque a
00:07:31mí que me gusta solo el chocolate con
00:07:33maní y me parece muy amargo el otro vos
00:07:35me dirías com más del otro y se te va a
00:07:36educar el parad poquito empezá vas a sa
00:07:39ver que te vas a acostumbrar bien de a
00:07:41poquito empez viste cuando la noche te
00:07:42ganas de comerte algo dulce y por ahí y
00:07:45v que me como uno con maní bueno métele
00:07:49al amargo maní Ah Dale tomo nota Margo
00:07:53acá Te saluda melan qué pensas del
00:07:55chocolate blanco porque hay gente que
00:07:57dice que no se considera eso No no es
00:08:00chocolate blanco no es chocolate pero me
00:08:02encanta claro buenísimo que lo discutan
00:08:05en las facultades pero dame para comer y
00:08:07el de Ecuador no sa lo que con la leche
00:08:10Qué cosa guaca de el chocolate blanco
00:08:12logrado con la leche de Ecuador que es
00:08:15el chocolate el el el ecuatoriano es
00:08:19espectacular no es lo que es Inc Qué
00:08:21tiene la leche de Ecuador no sé no sé
00:08:24las vacas tienen algo que están en la
00:08:27colina no sé arma en la boca lo que uy
00:08:31ahora qué ganas de vos tenés tortas con
00:08:33chocolate blanco ecuatoriano Y sí Lo que
00:08:36pasa que tiene unos precio que te
00:08:39explico Pero bueno Me da una Gan de
00:08:41probar ped la r que te
00:08:43l no logramos que nos mandaran nada en
00:08:45toda la mand la memos al aire Che Maru
00:08:50por último por último se mueve la la
00:08:53cosa o está difícil en el actual momento
00:08:56Mira la verdad es que no me puedo quejar
00:09:00vengo trabajando muy bien la gente Yo
00:09:02siempre digo que lo Salado te alimenta
00:09:04pero lo dulce te mima se ve que la gente
00:09:06Busca mucho mimo y estoy estoy contenta
00:09:10trabajamos
00:09:12mucho y Tratamos de que los precios sean
00:09:15precios lógicos y estamos trabajando muy
00:09:18bien No sé si es un mismo El lunes vamos
00:09:22a ir a
00:09:23buscar esc no
00:09:26escuches ena
00:09:29Gracias por la charla y gracias por esta
00:09:31educación en materia de chocolate no un
00:09:33placer chicos Les mando un beso enorme
00:09:35ahí tenemos un lujo en el día del
00:09:36chocolate dijo Es una porquería lo que
00:09:38consumimos mandó a aprender o sea AC
00:09:41quién consume bien ustedes que consumen
00:09:43chocolate amargo claro me encanta Che
00:09:45esto es Buenas tardes china pero en
00:09:46versión Y ahora quién podrá ayudar