NARDA LEPES ROMPE los MITOS COCINEROS de LAS REDES | QUÉ DÍA!
Qué Día! - 27/3/2026 - Duracion: 52:01
Transcripción
00:00:00Pim pam, pim pam. Del mal gusto al buen
00:00:02gusto, señor Narda Lepez.
00:00:03Bravo, bravo.
00:00:05Así salimos de Adorni, de la casa, la
00:00:09perinola, la el empapelado del [ __ ] que
00:00:11tiene. ¿Cómo te va?
00:00:13¿Cómo les va? Buenas.
00:00:14Muy bien.
00:00:14Muy bien. Acá departiendo. Estábamos
00:00:17disfrutando de de un momentazo.
00:00:19¿Lo viste al Tarano así como
00:00:20sobresaltado? Eh, cuando entré miré para
00:00:23allá y lo veía él ahí citadísimo, pero
00:00:26llegué tarde al tema, entonces no tiene
00:00:28que profundo acá, no estamos en la
00:00:30corrupción, entramos en la descripción
00:00:32del departamento de Adorni, en los
00:00:34ambientes y en los colores y en el
00:00:36empapelado. El empapelado, no título.
00:00:39Sos pro empapelado en una casa.
00:00:42Eh, en mi casa no tengo
00:00:44bien,
00:00:44pero algunos quedan algunos me gustan,
00:00:47otros no.
00:00:48¿Sabes la que es brava? La del ploteado
00:00:49de ladera. No,
00:00:50ese es [ __ ] eso es feo. Eso siempre
00:00:53termina mal. Un auto,
00:00:55siempre termina mal porque termina que
00:00:57alguien toque coso, se despega cositas.
00:01:00Lindas que son las heladeras.
00:01:01La madre de un amigo tenía ploteado Abel
00:01:03Pintos en la gadera. [risas]
00:01:07Si vas a plotear, mételo a full. Sí,
00:01:10había un fan de Jimena Sirul, creo, ¿no?
00:01:11Que también la tenía la heladera
00:01:13ploteada con su cara. Eso me da un poco
00:01:14de miedo, ¿no? Poquito miedo.
00:01:17Hablando de laderas, no sé cómo se
00:01:19machea una cosa con otra, yo imagino, no
00:01:20sé, qué yo, es va de la mano en la el
00:01:23orden, la prolijidad en la gente que
00:01:25cocina, que se dedica al arte de cocinar
00:01:27o o no es una condición sin económ para
00:01:30ser un buen cocinero. Yo siempre escuché
00:01:31eso de hagan bien la misampan preparen
00:01:33todo antes, laven, sean prolijos, eso
00:01:35garpa en el mundo de la cocina o no.
00:01:37Mira, podés ser profundamente
00:01:39desordenado y tener una buena misa en
00:01:41plaz,
00:01:41¿okay?
00:01:42Una cosa no quita la otra. Yo ponerle
00:01:45soy des tipo el escritorio de mi
00:01:47computadora le puede hacer dar migrañas
00:01:50a cualquiera. Como lo ves y decís,
00:01:52"¿Cómo vivís así?"
00:01:54No, eso es eso es paz. El mío es tipo
00:01:57puedes poner ese
00:01:57e tipo teoría de conjuntos, todo
00:01:59apiladito acá, pilado acá, quilombo mal.
00:02:03Después tipo mi
00:02:04nos pide Pao que expliquemos que es la
00:02:05Missan Plus en el mundo de la ML.
00:02:07Perdón, perdón, porque yo quedé afuera
00:02:08completamente quedar como muy ignorante
00:02:10para no porque es muy del rubro, pero la
00:02:13mis
00:02:15vas a empezar a trabajar
00:02:17en la cocina y decís, "Bueno, okay, ¿qué
00:02:18tengo que hacer hoy? Tengo que hacer un
00:02:19locro."
00:02:21Entonces vas y buscas primero te buscas
00:02:23todos los vegetales, todo lo todo lo que
00:02:25necesitas
00:02:26lo pones arriba de la mesa y
00:02:27pienso Masterchef cuando tienen que ir
00:02:28al mercado y agarrar las cosas. Ponele.
00:02:30Eso. Van ahí, buscan todo y ahí empezas
00:02:33a separar tipo decís, "Bueno, tengo que
00:02:35picar la cebolla. Cuando tenés tú mis
00:02:37amplas lista es que ya hiciste la
00:02:39primera procesada de los de lo que vayas
00:02:42a hacer. Tenés la carne limpia, la
00:02:44cebolla picada, el pimiento picado, la
00:02:46calabaza pelada y picada, bla, bla, bla,
00:02:48y todavía no empezaste a cocinar. Eso es
00:02:50como tenés todo acomodado ahí adelante
00:02:52tuyo.
00:02:52Te cuento una boludez de de recién. Para
00:02:56mí hoy en mi casa se inicia la el ciclo
00:02:59lectivo del guiso de lenteja para mí
00:03:01hoy.
00:03:01Okay. Hoy es
00:03:02porque sentí que era el día. Entonces,
00:03:04¿qué hice antes de venir acá?
00:03:05Dejé una suerte de mis ampladitos.
00:03:10Eso garp
00:03:11lo cambia todo,
00:03:13¿no?
00:03:13Lo cambia absolutamente todo.
00:03:15Volviendo a la pregunta de la
00:03:16prolijidad, eso está bueno. Es decir,
00:03:18ganas un paso en la cocina,
00:03:20pero vos podés hacer eso en una cocina
00:03:21que es naturalmente desordenada o en una
00:03:24casa que es desordenada. No, no, no
00:03:26tiene que ver con el orden, tiene que
00:03:27ver con la organización.
00:03:28Ah, okay.
00:03:29Entonces, eso te organiza tu tu cocinar.
00:03:33Yo creo que es una cuestión de sacarle e
00:03:36fricción.
00:03:37Me encanta eso.
00:03:37Y vos llegas a tu casa y decís, "Tengo
00:03:39que hacer guiso de lentejas y tenés que
00:03:41abrir una bolsa de plástico con la
00:03:43cebolla." Ya mal, porque está en bolsa
00:03:45de plástico.
00:03:46Oí la zanahoria y pelada. Está mal la
00:03:49bolsa de plástico. Ahí metiste un temita
00:03:50en el medio para conservar. Yo lo mi mi
00:03:53teoría es en bolsa de plástico no
00:03:56guardas nada. La cebolla la guardas
00:03:57afuera de la heladera separada.
00:03:59Yo lo pongo la heladera. La cebolla la
00:04:01guard. No,
00:04:01no, no. En la sombra es en la sombra y
00:04:04en un lugar frescuchci ahí tipo que no
00:04:07le dé el sol y a la sombra. Y después el
00:04:10adentro de la heladera. Lo que yo te
00:04:12recomiendo, que quizá es una cuestión de
00:04:14costumbre y no de de prolijidad, sino es
00:04:18cuando llegas de la verdurería, lava
00:04:20todo y guardar todo. Todo lo que entra
00:04:21en heladera está lavado. Solo lo hice la
00:04:23pandemia.
00:04:24Ya sé, pero no. Ahí era sanitizar. Acá
00:04:26yo te digo, es lavar.
00:04:27¿Qué? Por ejemplo,
00:04:28no sé, una manzana ya está lavada. Todo
00:04:31lo que sacas de la ladera está listo
00:04:32para usar.
00:04:33Una botella de coca. Lávala. Eh, no,
00:04:35mentira.
00:04:35No, pero debiera ser así, digamos. Está
00:04:36bueno. Vos ya lavas todo. Lavas la
00:04:39lechuga, tenés guardada, lavada. Si vos
00:04:40lo tenés en la bolsa y ya está medio
00:04:43inmundo adentro de la bolsa, es algo que
00:04:47el rechazo a tocarlo va a ser es esa es
00:04:51la mínima fricción, la lechuga, la
00:04:53eso te lleva al delivery directamente
00:04:54antes de cocinar esto.
00:04:56Exactamente. Todo lo [carraspeo] que es
00:04:56para la ensalada sí lo lavo porque
00:04:58además me dura más.
00:05:00más tiras menos comida, pero ponele. Yo
00:05:03lo que a veces hago es pongo un
00:05:04repasador o dos, por ejemplo, lavo las
00:05:07zanahorias, lavo el tomate, lavo todo
00:05:09eso. Lo que vaya a guardar la heladera,
00:05:11cuando está sequito, lo pongo arriba un
00:05:12repasador y me olvido. Me voy a hacer
00:05:13otra cosa. Me voy a bañar. Cuando
00:05:14vuelvo, está seco, doblo el repasador y
00:05:16lo guardo así en en el cajón y ya está.
00:05:19Ah, con repasador.
00:05:20Sí, pero digo para una cuestión incluso
00:05:22de practicidad si no queres que toque el
00:05:23cajón, no sé qué. Pero el cajón ese
00:05:25debería ser un lugar limpio, no un lugar
00:05:26sucio.
00:05:27Pero está bueno esto que hacemos, si
00:05:28querés, en en que Maxi teó también una
00:05:29pregunta de qué sí en la ladera, que no,
00:05:31digamos, si querés hacemos listita, se
00:05:33me ocurre la heladera que tenía recién
00:05:34las cosas que tenía. Eh, vos decís
00:05:37cebolla afuera.
00:05:39Afuera,
00:05:39que sería un cajoncito si tenemos la
00:05:41chance.
00:05:41Sí, un cajoncito. Ahora hay unos
00:05:43mueblecitos esos que son a veces de
00:05:45baño, que son chiquititos con rueditas.
00:05:47Para mí son bárbaros y antes eran como
00:05:49un objeto de deseo que venía afuera y
00:05:52ahora están ahí en tenigrarlo
00:05:54Claro. Ahora hay canastés de todo. Eso
00:05:57es práctico porque lo ves
00:05:58papa afuera,
00:05:59afuera.
00:06:00Batatas, sombra afuera,
00:06:02sombra zanahoria yo la guardo adentro
00:06:03porque afuera va a perder.
00:06:05Ah, huevos.
00:06:06Yo tengo un truco. Perdón.
00:06:07Huevos
00:06:07adentro.
00:06:08Los huevos
00:06:09no tano. Y
00:06:10pero si tiene huevera la heladera. Sí,
00:06:12pero te voy a decir una cosa, ahí hay
00:06:14algo que
00:06:14no tiene zanollera o papera, pero tiene
00:06:17los gringos, las modelos de ladera en
00:06:20general vienen de los americanos.
00:06:23Los americanos los huevos vienen con un
00:06:26prelavado que le saca la membrana de
00:06:28afuera.
00:06:29Los norteamericanos para hacer correcto.
00:06:31Los nuestros vienen sucios. Los no es
00:06:32que vienen sucios, no tienen esa
00:06:34membrana.
00:06:35Ah,
00:06:35entonces es más limpio que no esté
00:06:38lavado. Porque a vos,
00:06:40vos vas a vos querés lo de adentro. Sí.
00:06:42Entonces, cuando cuando le le hacen ese
00:06:44prelado coso, le sacan la protección
00:06:47natural del huevo que está protegiendo
00:06:49lo de adentro. Por sanitizar lo de
00:06:52afuera haces más vulnerable lo de
00:06:54adentro. Entonces es después de
00:06:56manipular los huevos, igual que después
00:06:58de manipular carne o lo que sea, te
00:07:00lavas las manos
00:07:01y listo.
00:07:02Tengo un debate con el huever
00:07:05en el [ __ ] Huevos para la podés sacar y
00:07:09ponerlo ahí si no. Ah, es
00:07:11vos compras, sos de esta generación que
00:07:14come huevos a morir.
00:07:15Okay. ¿Quién compra Maple acá?
00:07:18Maple 30 huevos
00:07:19ahí. Producción pao.
00:07:21Dos maples compro yo.
00:07:23Pero maple por maple por familia
00:07:25numerosa o Maple por
00:07:29que comen proteína a morir.
00:07:31Okay. Ahora la gente come una cantidad
00:07:33de proteína descomunal.
00:07:35Pero digo, hablemos si querés eso
00:07:37también como subtema. Digo, hay 1 cosas
00:07:39se nos ocurren preguntarte, son una tras
00:07:40otra.
00:07:41Pera, ¿puedo hacer una pregunta más de
00:07:43de heladera?
00:07:44Sí, estamos ahí. Dale.
00:07:45Ah, perdón. Banana.
00:07:46Eso
00:07:46afuera,
00:07:47afuera,
00:07:47afuera. Estamos bien
00:07:49se pone fea igual.
00:07:50Sí, la banana se pone fea. La banana es
00:07:52una fruta tropical y hay que comerla
00:07:54cuando llega a su punto. A mi hija poner
00:07:56le gusta más bien verde cuando verde
00:07:59Sí, a mi mamá también, pero odio.
00:08:00A mi hija, a mí no me gusta verde, a
00:08:02ella le encanta. Entonces, cuando hay
00:08:03banano, cuando se leche, se divide la
00:08:05familia. Me gusta podrida directamente.
00:08:07Podrida como el vaso. [risas]
00:08:08Como el vaso. Así como así podrida mucha
00:08:12azúcar.
00:08:13Pero para no yo tengo una teoría que
00:08:14banca más dentro de la heladera. Puede
00:08:16ser.
00:08:16No, no, no banca más. El frío no le hace
00:08:19bien porque es tropical el que le hace.
00:08:21Pero pero recomiendo algo. Licuado de
00:08:22banana. Metés la banana en el freezer un
00:08:24ratito oés eh con la banana congelada y
00:08:28te queda medio medio gust. Muy bien, muy
00:08:30bien. La textura la prendí en Salta.
00:08:32Tengo una debate con mi esposa. Ella
00:08:33dice, "No, chocolate de la heladera. No,
00:08:34para mí. Ah,
00:08:36no, para mí no.
00:08:36¿Cuánto chocolate tenés?
00:08:38Uno
00:08:39afuera.
00:08:40Pero me odio que a mí me gusta que se
00:08:43derrita. Yo, por ejemplo, tengo
00:08:44chocolate, eh,
00:08:46tengo ahora me llegó una bolsa hermosa
00:08:49que estoy feliz, pero tengo más. Pero
00:08:51normalmente que tengo unas hay un poco
00:08:53de chocolate en casa.
00:08:55No, no, no. De acá del sur, del del
00:08:59osito hermoso. No, de acá, de acá está
00:09:02varios. Es el que más me gusta. Lejos.
00:09:04Lejos. El chocolate que más me gusta es
00:09:05ese. Bueno, [carraspeo] e entonces eh
00:09:08ahí si lo tengo afuera de heladera, me
00:09:10gusta que se derrita la entendés que
00:09:13largue el chocolate se derrite a la
00:09:15temperatura del cuerpo 36 por ahí.
00:09:17Entonces ahí ya es como
00:09:19de copa.
00:09:22Esa cosa blanca fuera el chocolate en el
00:09:24paseo de ver.
00:09:25Es feo de ver, pero eso es solo una
00:09:27reacción superficial.
00:09:30No, claro,
00:09:31ahí no cambia nada. No tiene nada de
00:09:32malo, no pasa nada. Lo puedes comernos
00:09:33nada.
00:09:34Pero viste, por ejemplo, en el verano
00:09:36compras alfajores famosos, los llevas de
00:09:39regalo, lo traes de regalo en los
00:09:40alfajores y ahí me dijeron en el lugar,
00:09:43"No los metas en la heladera."
00:09:44No, no los metas en heladera porque las
00:09:46masas que tienen grasa.
00:09:47Sí.
00:09:49¿Alguna vez hiciste tipo una torta?
00:09:51Sí.
00:09:51Y la cuando la comiste, que está ahí,
00:09:53que la terminaste de hacer, la bañaste,
00:09:55todo, no sé qué, y la comés y es una
00:09:58cosa alucinantemente
00:09:59rica. Y al otro día de ladera
00:10:02ya está medio
00:10:03porque todo lo que tiene manteca o grasa
00:10:06al endurecerse pierde y los todos los
00:10:09sabores con el frío se cierran y con el
00:10:11calor se abre.
00:10:12Tengo una pregunta hablando de esto,
00:10:14me sorprende lo de la torta porque yo
00:10:15soy una persona claro no tengo palabra o
00:10:17todo. Cuanto más manteca tiene
00:10:20mejor que no esté fría. Ah, bueno, pues
00:10:21yo siempre me trataría que hay tortas
00:10:23que mejoran tortas que sí poner, no sé,
00:10:26pero por eso hay algunas cuanto más
00:10:27manteca tiene la masa
00:10:30nosotros hacemos una Claro. un
00:10:31bizcochuelo con mucha manteca y dejalo
00:10:34fuera.
00:10:35Volviendo a esto de las cosas que están
00:10:37mejor,
00:10:37perdón, perdón si tiene crema adentro.
00:10:38Estamos Tiene crema dentro de ladera.
00:10:40Dale, dale, perdón. Dale, dale.
00:10:43Eh, el viste que se dice que los
00:10:45guisados están mejores si los dejas
00:10:47mucho tiempo.
00:10:48Sí, algunos sí, otros no. mucho tiempo,
00:10:50¿no? Pero es así.
00:10:51Vos cuando haces ponlo
00:10:54un guiso de lentejas o un locro o algo
00:10:57así, si [resoplido] se si pier se enfría
00:11:00primero se tiene que enfriar bien,
00:11:03no meterlo tibio o caliente.
00:11:05Claro, vos tenés que tratar de enfriarlo
00:11:06rápido. Vos haces una cacerola así
00:11:08grande.
00:11:10La más grande, la de pasta. Dec, me
00:11:12vuelvo loco y hago guiso para 15.
00:11:14Sí, 20 personas. Si lo vas a comer al
00:11:16otro día, lo sacás de la olla cuando
00:11:18está caliente, lo pones en unas placas,
00:11:19algo donde quede eh poquito así, poca
00:11:23superficie, poco volumen y se enfríe
00:11:26rápido porque ahí es donde fermenta y
00:11:28todo lo que es legumbre, todo eso
00:11:29fermenta rápido.
00:11:31Entonces, todo eso lo cuidas así.
00:11:33Cualquier cosa que quieras enfriar, la
00:11:34enfrías rápido
00:11:35en una
00:11:35y lo calentas despacio.
00:11:37La enfriares en una asadera dijiste como
00:11:38una
00:11:39Sí, sí. una asadera, en algo, en algo
00:11:40que tengas amplio para que tipo pierda
00:11:43calor rápido,
00:11:43¿no? Concentrado en la misma olla.
00:11:45Claro, no en la misma olla porque va a
00:11:46fermentar, pierde calor lento y
00:11:48fermenta.
00:11:48Y tampoco lo que hago normalmente creo
00:11:50que muchos deben hacer pasar una
00:11:52cacerolita chiquita, no pasa nada.
00:11:54Pasar en tu par es peor.
00:11:55No, no lo podés pasar, pero es el
00:11:57volumen. ¿Cuánto tarda en enfriarse?
00:11:59¿Entendés? Si hacés para si hacés en tu
00:12:01casa una cacerolita de dos que no pasa
00:12:02nada, 1 kil de coso se enfría rápido.
00:12:04Lo puedes dividir en tapers. Lo podés
00:12:06dividir y todo. Si vas a congelar,
00:12:07congela en porciones. No congeles el
00:12:10que la gente mande preguntas para Narda,
00:12:12¿eh? Que las mande por por WhatsApp. Y
00:12:15Claro,
00:12:15espera que te tengo que contestar a vos.
00:12:17¿Cómo te llamas vos?
00:12:18Maxi. Eh, si es más rico o no. Entonces,
00:12:21cuando se enfría,
00:12:24eh, retrae, se mete para todos los
00:12:26sabores que estén ahí afuera, se van a
00:12:28empezar a los líquidos se van a empezar
00:12:29a y la grasa se van a empezar a como a
00:12:31retraer y meter adentro del producto.
00:12:33¿Okay? Al otro día con si vos lo
00:12:36calentás despacito, lo calentass fuego
00:12:39bajito y lo dejas tapadito, que se
00:12:41cuide, todo eso se abre y se vuelve a
00:12:43mezclar todo y sí, concentra sabores
00:12:46porque pierde humedad también,
00:12:48¿no? Iba a decir que pueden mandar al
00:12:49chat que los leemos y si no al WhatsApp
00:12:51que es 1171 13 5451. Mandan su consulta,
00:12:55mensaje, duda que tengan para Narda
00:12:56Lepes.
00:12:57Claro que le pregunten directamente
00:12:58porque mucha gente enganchada con un
00:13:00montón de cuestiones que queremos saber,
00:13:01tips y demás. Una, para mis amigos y
00:13:03amigas que quieren e ser mejores eh
00:13:05anfitriones.
00:13:06Okay.
00:13:07Creo que una vez dijiste que en
00:13:08Argentina se comía con pocos
00:13:09ingredientes.
00:13:10Pocos ingredientes.
00:13:11¿Qué cuatro o cinco ingredientes podemos
00:13:16sumar a la cocina para levantar? dicen,
00:13:18"Che, un poquito de ralladura de limón
00:13:20te levanta casi cualquier plato, el ajo
00:13:22te levanta cualquier plato."
00:13:24Em,
00:13:26mira, los platos
00:13:28condimentos ingredientes, ¿vale?
00:13:29Sí, sí, pero capaz es es mejor pensarlo.
00:13:32¿Cómo cómo construís algo? Por ejemplo,
00:13:34decime qué algo que hagas en tu casa
00:13:36siempre.
00:13:37Milanesa con puré.
00:13:38Milanesa con puré. Eh, la milanesa. ¿Y
00:13:40puré de qué? De papa.
00:13:41De papa.
00:13:42Okay.
00:13:43Entonces, vos tenés puré de papa. Que
00:13:44ahí tenés. ¿Qué le pones? Manteca. en
00:13:47manteca, un chorrito de crema o de
00:13:49leche, depende.
00:13:50Crema, leche,
00:13:50eh sal, pimienta y nu moscada.
00:13:53No es moscada. Okay. Ahí, esa es tu
00:13:55base. Entonces,
00:13:56por ejemplo, a eso le podrías agregar
00:13:58por arriba, una vez que lo tenés, podés
00:14:01hacer, por ejemplo, una manteca con
00:14:04parmesano rallado finito y agregarle una
00:14:07cucharada de eso. O podés agregarle eh
00:14:10verdeo cortado muy finito.
00:14:13Cebolla de verdeo cruda o salteada, pero
00:14:15cruda, cortada muy finita. Por arriba le
00:14:17podés agregar a Y eso ya cuando lo
00:14:20mezclas te va a dar una gracia más. A la
00:14:24milanesa le podés, eh, por ejemplo,
00:14:26poner,
00:14:27perdón, es que justo elegiste una
00:14:28combinación que es riquísima así como
00:14:31Pero lo vas cambiando. Sí, pero bueno,
00:14:33es algo que haces, pero se puede jugar
00:14:36con tu juego duro.
00:14:39Video, videojuego duro. Eso comés.
00:14:41¿Te das [risas] cuenta que nuestra dieta
00:14:42es básica? No, no, ni te cuesto.
00:14:45Pero ponele. No sé vos qué hac.
00:14:47Empanada, empanada, empanada, empanada,
00:14:48[risas] empanada, empanada. Empanada,
00:14:50empanada. Empanada.
00:14:52Le pones, le pones jugo de limón en la
00:14:54empanada o no la no la hago, no la hago.
00:14:57[risas] No te rayas un tomate, no se
00:14:58cocina en mi casa.
00:15:00Pero no necesitas cocinar, pedís la
00:15:02empanada que pedís siempre y le agregas
00:15:04una gracia arriba. El limón te la puedo
00:15:07discutir. No sé si me llam
00:15:09a mí salsa me encanta.
00:15:10No, el tomate ralladito. El
00:15:12el tomate la yasua es una cosa hermosa.
00:15:14Tenés unas gotitas de algo picoso
00:15:17arriba. El tema es que yo no lo hago,
00:15:18pero es muy rico.
00:15:19Pero agarrass el tomate, agarrass un
00:15:21tomate, agarras [risas] el rallador, no
00:15:23lo pelas, agarras el tomate y le das del
00:15:26lado grueso del rallador y te va a
00:15:28quedar ahí. Y a eso le agregas, si no
00:15:30querés usar la licuadora o la no sé qué.
00:15:32Y a eso le agregaste, tenés tabasco, una
00:15:34salsita, tuc, tuc, sal, pimienta, un
00:15:36poquito de aceite y bajo.
00:15:37Es tan fácil como lo contas o o tenemos
00:15:39o somos muy boludos para comer o o
00:15:41teamos esto vos lo contás con una
00:15:43naturalidad total y si es un poquito de
00:15:45verdeo, yo creo que nos contamos.
00:15:46Primero tenés que tener las cosas.
00:15:48Entonces, tenés que tener las cosas y
00:15:51estamos tan bombardeados de cosas todo
00:15:54el tiempo. ¿Cuántas cuántas cosas
00:15:57copadas para comer guardaron en el
00:15:59teléfono?
00:16:00Miles. Miles.
00:16:00Miles. ¿Cuántas hacés?
00:16:01Ninguna. Hice una y era malísima. Justo
00:16:04por eso. Eso es aparte porque está todo
00:16:06infantilizado.
00:16:08Está infantilizado y está contado de una
00:16:10manera para que vos te quedes mirando,
00:16:12no para que lo hagas. Entonces, cuando
00:16:14hacíamos las cosas en la en la tele,
00:16:16poner en la tele normal, era, yo estoy
00:16:18haciendo esto para que vos lo hagas,
00:16:21pero no entraba en 30 segundos y que lo
00:16:24primero que te muestro es el coso final.
00:16:27Muchas de las cosas que ves no es lo que
00:16:28están haciendo. Yo te lo te digo, eso no
00:16:31lo hizo de esa manera. Es mentira. Y más
00:16:34ahora que la tipo en cuánto tiempo no va
00:16:36a ser real en absoluto. Está pasando en
00:16:39la tele, digo, a los que la hacemos e y
00:16:43esto lo puedes poner también Lu contar
00:16:45está pasando que e por un tema de costos
00:16:49muchas veces en la tele y esto contalo
00:16:52si es así, Nardo, si estás de acuerdo,
00:16:54antes era como que los cocineros que yo
00:16:55conozco en la tele eh tenían como la
00:16:58posibilidad de hacer las cuatro
00:16:59versiones del mismo plato, ¿no? crudo el
00:17:02paso siguiente ahora por un tema de
00:17:04costos, muchas veces al mismo cocinero
00:17:06le limitan en televisión los pasos que
00:17:09tiene que desarrollar, entonces tiene
00:17:11una chance de mostrar el producto. Eso
00:17:13lo he visto yo.
00:17:14Sí, eso puede ser
00:17:15como para achicar costos de producción.
00:17:16Ni siquiera puede hacer las cuatro
00:17:18versiones de
00:17:19No tenemos cuatro pollos y no es eso, es
00:17:21una cuestión de tiempo,
00:17:23porque vos podrías hacer uno final. A
00:17:25mí, yo cuando hacía, no, salvo que era
00:17:29una torta que no me iba a dar el tiempo,
00:17:31no tenía uno final y ahí me peleaba con
00:17:33todos los productores del mundo que
00:17:34decía, "No voy a tener uno final porque
00:17:38está en mí entretenerte hasta que esté
00:17:40listo." Salvo que sea. Claro, también el
00:17:42productor se quiere, y te lo digo como
00:17:43productor, se quiere asegurar el bochín,
00:17:45decir, "Che, tenemos que entregar hasta
00:17:46ahora y tiene que estar el plato
00:17:47terminado."
00:17:48Bueno, papá ir a grabar
00:17:49trabajar con mejores cocineras.
00:17:51No, no. [risas]
00:17:52Bueno, bueno, pero cada uno de su lugar
00:17:54te dice, "Che, yo me cubro, yo me cubro
00:17:56y tengo qui tenidos."
00:18:00Pero una vez que vos tenés este, todo el
00:18:03tiempo que tenías para contar eso y
00:18:06hacer lo que realmente la gente lo haga,
00:18:09que ahí era como más servicio, si
00:18:11querés, y te lo hago entretenido o te lo
00:18:14hacen entretenido y ahora es tipo, no,
00:18:17ya esto achicalo, tenés 3 minutos, no
00:18:20guardi, una [ __ ] va a ser eso que
00:18:21estamos haciendo de jamón y
00:18:23queso inventó que la acidez de la salsa
00:18:27de tomate se saca con bicarbonato
00:18:29también. Pero con azúcar, ¿no?
00:18:31Con azúcar o con bicarbonato.
00:18:34Si
00:18:34son antizúcar.
00:18:35Yo entendí que había que calentar mucho
00:18:36la sartén o la olla en la que vas a
00:18:39hacer un p de calor.
00:18:41Esendo. Eh, eso porque lo estás viendo
00:18:44eh, ahora porque es así. Las fábricas
00:18:47que hacían el con teflón
00:18:50saben que tienen en contra todo.
00:18:52Entonces, las mismas las mismas matricas
00:18:55pueden hacer acero inoxidable. No van a
00:18:57ser hierro fundido o barro.
00:19:00Entonces es vamos a vender aero
00:19:02inoxidable que es lo segundo que viene
00:19:04atrás que es más fácil de hacer.
00:19:06Mira, no sea estar relacionado con eso.
00:19:08Eh, todo a la larga está un poco así.
00:19:09Vos decís, ¿qué es lo que está bajando?
00:19:11Y lo antiadherente por un lado está
00:19:14bajando.
00:19:14Tano, antes de la pregunta del Tano,
00:19:16producción es un laburito que está bueno
00:19:19de esto de eh las propuestas que te
00:19:21aparecen mucho en TikTok, distintas
00:19:23plataformas, casi como una cosa medio
00:19:25mágica de dos cositas y cocina,
00:19:27infantilización, los shorts.
00:19:28Sí, veamos alguno a ver si esto que que
00:19:31que propone producción, si entendé el
00:19:32ejercicio que me contaron, es viable, si
00:19:35pasa, no pasa. ¿Qué es esa cosa?
00:19:38Pollo.
00:19:39Esto tiene sentido meter las cosas en
00:19:41una
00:19:42Eso es asqueroso.
00:19:45Es una pa
00:19:47eso es para que es así. Te muestro lo
00:19:48primero para darte curiosidad.
00:19:51Todo lo del medio,
00:19:52¿no? ¿Qué es eso? ¿Cuántas las copas
00:19:55esas? Tipo lo podrías haber hecho de a
00:19:57uno, pero lo que quieren es que te dé
00:19:59bronca. Lo primero. Esto está trabajando
00:20:01con la bronca. Es una pechuga rellena,
00:20:03lo podrías hacer de cualquier manera,
00:20:04pero que vos veas eso, lo primero que te
00:20:06genera es que está forrada. Eso que está
00:20:09Maxi, escucha Narda, porque él es
00:20:10nuestro experto. Aprendícalo vos, Mauro.
00:20:13No, no sea llama Rage Rate.
00:20:15Eso
00:20:17que te dé bronca.
00:20:17Claro. Caían [risas] todas, ahora no
00:20:19hubo.
00:20:20Miren este tiene eso bien.
00:20:22Esto lo esto podés hacerlo.
00:20:25Es una cosa para un cumpleaños infantil.
00:20:27Te divierte para vos en tu casa, ¿no?
00:20:29Pero si querés poner ahí es un
00:20:31algo para los niños, es una actividad
00:20:33infantil. Esto, ¿qué es lo que te digo
00:20:35de infantilizarlo? Esto se lo hace a los
00:20:37niños para que lo hagan. Lo pueden
00:20:38hacer, es fácil, lo pueden le pueden
00:20:40poner adentro, no sé, lo que quieran y
00:20:42se lo comen y está todo bien. Gusta
00:20:43globo en pregunta. No, no te queda
00:20:44gusto, globo, pero
00:20:47si quieren entramos en ese tema de
00:20:50los materiales que haí hay cosas, no
00:20:53materiales, hay
00:20:54objetos, ¿no?
00:20:56eh ingredientes
00:20:57ahí va
00:20:58o eh químicos específicos que están en
00:21:02los antiadherentes, que están en las
00:21:04cosas que fijan olores, en los cosas de
00:21:06olor, todo lo que tengan mucha
00:21:07fragancia, todos los [resoplido] todas
00:21:09las cosas de belleza que tienen mucha
00:21:11fragancia o lo de la casa que tiene
00:21:13mucha fragancia y
00:21:16todo aquello que hace que los que el
00:21:18plástico sea blando
00:21:21tiene el mismo
00:21:22impacto,
00:21:23¿no? tiene el mismo producto que ya un
00:21:25falatos es una cosa. Entonces yo no
00:21:27haría eso, simplemente por eso y por eso
00:21:29recomendación,
00:21:30¿no? Tipo busqu, yo digo, elijan una de
00:21:33estas locuras, tipo o te vuelves loco
00:21:35con el teflón o te vuelves loco con los
00:21:36falatos, o te volvés loco con alguna con
00:21:39pero todas no porque te volves loca.
00:21:42Elijan una. Yo fui con los falatos a
00:21:44full.
00:21:45Los míos, los palatos saqué todo lo que
00:21:46tiene falatos. Después cada uno sería
00:21:48los perfumes de de
00:21:50vos búscalo, no vamos a acá porque no
00:21:52nos da ni la capacidad propia mía para
00:21:57explicarlo todo lo que me llevó mucho
00:21:59tiempo de leer y aprender. ¿Quieren
00:22:01saber? Busquen PF, es pfalatos
00:22:05y
00:22:06y pásenla mal como yo.
00:22:08Claro. Eh, no, porque la pregunta que
00:22:09nos hacíamos era si esas recetas que
00:22:11vemos medio como mágicas, aceleradas y
00:22:13qué sé yo, son eh viables para aquellos
00:22:16que no sé, venimos a laburar, llegas a
00:22:17las 8 de
00:22:18no son esas,
00:22:19no son
00:22:19son cosas mucho más más bobas, si
00:22:22queres.
00:22:22¿Cómo sería? ¿Cómo sería una resolución
00:22:24de la mayoría de los que llegamos a casa
00:22:26matados de laburar?
00:22:28No, primero es que no arranca ahí,
00:22:30arranca antes.
00:22:32Es vos
00:22:33esto alguna vez ya lo dije, pero es a la
00:22:36verdulería no vas, por la verdulería
00:22:38pasás. ¿Qué es lo que siempre tenés en
00:22:40tu casa? Que es tipo las comidas que
00:22:42siempre comés. Él me dijo, "Miran, esa
00:22:44es con puré. Vos me dijiste fideos con
00:22:46huevo duro."
00:22:47Sí. [música]
00:22:47Vos
00:22:48eh verduras sistemáticamente
00:22:52no pero muy hipoproteica. Okay.
00:22:55Entonces, ¿cómo mayoritariamente
00:22:57verduras, pastas? Eh, va por ahí.
00:22:59Entonces es vegetales y pastas. ¿Y los
00:23:00vegetales cómo los hacés? Y legumbres.
00:23:03Eh, los vegetales salteados, eh, en
00:23:05conserva. Okay.
00:23:07Sí. Yo como mucha milanesa con arroz
00:23:10y no como muy mal yo. Necesito
00:23:12milanesa con arroz. Y vos me dijiste
00:23:13empanadas.
00:23:14Milanesa y empanadas. Piza, pizza. Piza
00:23:16piza, piza piza, pizza.
00:23:17Okay. Vos comés carne de hidratos.
00:23:20No, pide, pide.
00:23:21Bueno, pero comés carne de hidratos. Sí,
00:23:23carne también, obvio. Hidrato también,
00:23:24¿no? Pero milanesa con milanesa es carne
00:23:29de hidratos, es carne y pan. Mucho
00:23:31también que seguramente está super mal.
00:23:33Eh, los
00:23:34no está mal. El tema es que te faltan
00:23:36cosas porque escuchame lo mal que es
00:23:38esto. Seguro. E la salidor
00:23:41es nuestro niño. La salsa lista, ¿viste?
00:23:44Los paquetitos. Eso es cáncer líquido.
00:23:46No, [risas] no,
00:23:47líquido.
00:23:47¿Cuál? La que viene el paquete. Así que
00:23:49abrís y lo calentás nada más. [risas]
00:23:52Eso es letal me da repetí más que casado
00:23:55con la de tomate,
00:23:56no ni eso. O sea, pero muy de [ __ ]
00:23:59no es muy de resolución de [ __ ]
00:24:00Sí, obvio. Te voy a decir una salsa
00:24:04que no te lleva nada.
00:24:06Te lo juro. Salsa básica lleva nada.
00:24:10Que hago mucha cantidad. No haces nada.
00:24:13Te compras la botella del litro de la
00:24:16pasata de tomate, la barata de litro.
00:24:18Sí, sí, sí.
00:24:18Te virio. Y después la usas para tomar
00:24:20agua. Escucha acá,
00:24:22Bárbara, después usas la misma botella
00:24:23para tomar agua en tu casa.
00:24:24Bien, bien. Bien. Ahí está.
00:24:25Agarras medio pan de manteca.
00:24:28Medio pan de manteca.
00:24:29Medio pan de manteca para 1 L de
00:24:31Para. Medio pan chico o grande,
00:24:33no chico. 100.
00:24:34Okay. 100.
00:24:34El 200.
00:24:35Medio pan de manteca.
00:24:3650 g.
00:24:37Ponés adentro, ¿no? 100 g.
00:24:38100 g.
00:24:39100 g de manteca. Así agarrass el
00:24:41cuadrado clásico. Lo cortas a la mitad
00:24:43en la olla fría, ¿eh?
00:24:45Fría. Te abrís, tirás, tiras la manteca,
00:24:48agarrás una cebolla.
00:24:51Lavala o pelala, lo que te haga más
00:24:53feliz.
00:24:54Si la pelas, la cortas a la mitad y la
00:24:57metés ahí adentro cruda.
00:24:59Sal, pimienta. Tenés una albaca, la
00:25:02tiras. No tenés albaca, no le pongas más
00:25:04nada.
00:25:05Prendés el fuego y ponés la tapa mitad
00:25:07tap. Así que quede un poquitito abierto.
00:25:10Semitapado.
00:25:11Ahora podemos recapitular.
00:25:12Ay, ya se olvidó todo el frío.
00:25:14Vamos despacito. Me encanta. Es la
00:25:16salsa.
00:25:16Una botella o dos latas. Para, para. Era
00:25:19medio pan de manteca.
00:25:20Medio pan de manteca.
00:25:21Cebolla.
00:25:22Una cebolla cortada a la mitad. Sin
00:25:23cortar.
00:25:26A la mitad. Banco. Banco. Banco. Banco.
00:25:28Porque la cebolla en pedazo cuando está
00:25:30ahí media cruda dura, ¿no?
00:25:32Ahí. Así a la mitad la cebolla.
00:25:34Sí. Tirás.
00:25:35Sal, pimienta
00:25:36caliente al palo.
00:25:37No, ponés sal, pimienta. Todavía no
00:25:39prendiste el fuego.
00:25:41Ponés sal, pimienta, la manteca, el
00:25:44tomate y si querés salvaca, no sé. Okay.
00:25:47V.
00:25:47Toppings.
00:25:48Sí. Y tapas. Dejas que tenga que esté
00:25:50abierto, que no esté cerrado el todo.
00:25:52Pones la vos que ¿Cuántas ornallas tenés
00:25:55en tu casa?
00:25:56Cuatro.
00:25:56Cuatro. Tenés, una chiquita, una
00:25:58mediana, una grande. A la de acuerdo al
00:26:00tamaño, lo que más mayor ocupe. No
00:26:02pongan chiquita, poner la grande. Fuego
00:26:04mínimo. Grande.
00:26:06Lo dejas,
00:26:06lo dejas semitapado. Más,
00:26:09pero sin agua, sin tuco, sin nada.
00:26:12La botella de salsa, hijo de mil [ __ ]
00:26:14Es muy difícil el tomate.
00:26:16V te das cuenta el desafío que tenemos
00:26:18de educar.
00:26:20Cuando vos vas a volver a los 25
00:26:22minutos, media hora, vas a mirar y vas
00:26:25sin revolver no hacer nada. Vas a mirar
00:26:28si arriba, si la manteca está arriba,
00:26:30ves toda la grasa arriba y la cebolla
00:26:32está cocida, apagas y ya está. Cocal, le
00:26:36das 10 minutitos más hablando.
00:26:38La vas a ver la cebolla que cambia de
00:26:39color, está transparente, está cruda o
00:26:40está cocida. Punto. No hay más vuelta.
00:26:42Una vez que está, A mí me gusta la
00:26:44cebolla como queda y me la como a veces
00:26:46aparte separada con algo.
00:26:48Okay.
00:26:48La guardo ahí y me la como. Eh, si no
00:26:52revolvés y después lo dividís en
00:26:54porciones
00:26:54porciones y te lo comés
00:26:57con la comida que quieras. Se lo pés
00:26:58arriba una milanesa
00:26:59espectacular.
00:26:59Y le pés queso. Si lo tiras. Estoy
00:27:01preguntando cómo
00:27:02está mal, Mauro. La curiosidad. Pero te
00:27:05lo explico lo explica por mi curiosidad.
00:27:08Uno, para mucha gente en esa lógica que
00:27:10acabas de ver la salsa más [música]
00:27:12elegante y hermosa y fácil de resolver.
00:27:15Te quiero decir algo. Mucha gente
00:27:17preguntando y a mí también me parecía
00:27:18interesante, ¿qué música escuchas? Si
00:27:21escuchas música cuando cocinás. Eh,
00:27:23escucho música, no escucho algo en
00:27:26especial porque a veces solo me gusta
00:27:28que esté, entonces a veces aprovecho
00:27:30para escuchar algo o que no conozco o
00:27:32para hacerle conocer a mi hija algo que
00:27:34sí conozco pero que ella no. Porque si
00:27:35no escuch, viste con los escuchas
00:27:37siempre lo mismo con los pibes como
00:27:39bueno dale de ya escuchaste estas tres
00:27:42canciones de OIS 7000 veces
00:27:45hay otros discos, mi amor. Bueno, y ahí
00:27:48entonces o yo escucho algo nuevo o eh
00:27:51ella escucha algo nuevo y ahí tratamos
00:27:52de hacer eso.
00:27:54Pero eh por ejemplo la salsa esa la
00:27:57puede hacer un montón de cosas, pero
00:27:58después tener ciertas cosas. Por
00:28:00ejemplo, tener vino,
00:28:02tener una botella de vino blanco para
00:28:03cocinar. El vino blanco garpa un montón.
00:28:08Pero para tomar o para tirarle a la Sí,
00:28:10el vino pod comer un montón. Por
00:28:12ejemplo, tenés
00:28:13uno para ti, uno para
00:28:14agarrás un pedazo de pollo. Sí.
00:28:17Y una cebolla la cortas como sea, no
00:28:20importa como te den las tipo lo que te
00:28:23dé la paciencia. Irás aprendiendo.
00:28:26Eh, le ponés aceite. Tratas de usar
00:28:29oliva o manteca,
00:28:31por sabor. El aceite común, el neutro no
00:28:34te va a aportar demasiado.
00:28:36Perdón, una pregunta. El oliva a
00:28:38temperaturas altas, eh, está bien
00:28:40temperatura qué haces. Te olvidaste la
00:28:42sartén, déjala un rato afuera, no la
00:28:43uses. Te la olvidaste y sabes que está
00:28:45recaliente, no seas cabezona. Y le viste
00:28:48que a veces lo haces, está la sartén dec
00:28:51me la recolgué. Esa vezes que va a
00:28:52humear. Van cada un minuto, dejala fuera
00:28:56y para en una temperatura normal. Está
00:28:58bien.
00:28:58Us aceite de olive manteca, no va a
00:29:00pasar nada, ¿no?
00:29:02Lo a veces las cosas estas que te ponen
00:29:03no tener cuidado porque no sé qué, eso
00:29:05para casos como más extremo y es
00:29:08comparado a qué.
00:29:09Claro.
00:29:09¿Qué vas a usar en cambio de aceite de
00:29:12oliva?
00:29:12Bueno, el aceite de coco.
00:29:14A mí para cocinar no me gusta, me lo
00:29:15pongo unos codos. ¿Qué s yo? A mí no me
00:29:17gusta. No me gusta. Girasol malo yo no
00:29:21es que sea malo, no te va a aportar
00:29:22sabor y vos lo que necesitás es que
00:29:25sumos queres algo rico.
00:29:27Entonces pollo,
00:29:28ponele, tenés el pollo, tenés eh ajo o
00:29:31cebolla o cebolla de verde o lo que sea,
00:29:34dorá el pollo, no importa si está cocido
00:29:36o crudo, lo dorás vos que tenga color
00:29:39el famoso sellado
00:29:41y eso. Pero, ¿cuál es el truco ahí? Si
00:29:43yo tengo una sartén así y pongo un
00:29:45pedacito de pollo así, lo voy a quemar.
00:29:47Entonces, si tengo un pedazo de pollo,
00:29:49uso una sartén chica, tengo más pollo,
00:29:50uso una sartén grande, que no me quede
00:29:53ni encimado ni solito. Lo mismo para una
00:29:56fuente cuando haces verduras al horno.
00:29:58Si pones una papa en medio, la vas a
00:29:59quemar. Si pones que los bordes llegue
00:30:02justo, vas a estar bien. Eso va a estar
00:30:04mejor. Buen tipes, ¿eh?
00:30:06Entonces, el tamaño de las cosas
00:30:07importa. Tenés ahí, sacas el pollo,
00:30:10tiras la cebolla sobre la pegadicto del
00:30:13pollo.
00:30:14Como tiras la cebolla, agarras la cuchar
00:30:16de madera y le das a lo pegadito. Le
00:30:18das, le das, le das, le das. Laburas lo
00:30:20pegadito. Todo el sabor está en lo
00:30:21pegadito.
00:30:22Ta ta ta. Le das, le das, le das. Cuando
00:30:25ya lo tenés ahí, tirás el vino, un
00:30:27chorro,
00:30:29chorro de vino, media copa adentro de
00:30:31esa cebolla. ¿Querés agarrar tu coso de
00:30:34especias y lo que tengas? Vos tirá ahí
00:30:36adentro. Tengo
00:30:38es muy pibe. Claro,
00:30:40no importa. Pas por la pasa por la sabes
00:30:43que puedes tener nada más puede tirar,
00:30:44¿no? Pero podés pasar por las que venden
00:30:46plantas
00:30:47o la cosa y te compras la macetita que
00:30:49es más amable. Está ahí
00:30:51se le va a morir
00:30:52una macetita.
00:30:54La de Romero, la de tomillo. Una
00:30:56platita.
00:30:58La platita
00:30:59es otro lenguaje. La plantita
00:31:01y ya con la plantita que no la ves como
00:31:02coso. Saca tres hojitas. Vos tira ahí
00:31:04después ves.
00:31:05No importa.
00:31:06No importa, porque lo que pasa es cuando
00:31:08vos compras las especias, las hierbas,
00:31:11todo seco, empieza a hacer un un bollo
00:31:14de olvidado ahí y en un momento ya te
00:31:17olvidas que existe porque lo querés
00:31:18tocar porque ese táer está asqueroso
00:31:20donde guardaba las cosas.
00:31:21Sí, se en un momento te empieza a dar
00:31:23como asquito el tapero.
00:31:25Es la lata de galletitas importadas.
00:31:27Eso, todo. Bueno, pimentón dulce tienes
00:31:29que tener pimienta. Maxi no tiene nada.
00:31:32Maxi tiene por nada. ¿Querés? Una vez
00:31:34que tenés el coso ahí, le tiras un
00:31:36cucharad de ketchup, no importa. O de
00:31:37mostaza también.
00:31:38No, no tengo que ponérmela,
00:31:39se lo tiras a la cebolla, pero no
00:31:41importa. Vos construís capas de
00:31:43saborito.
00:31:44Vos tenés la capa de pollo, la capa de
00:31:46pollo doradita, lo pegado, la cebolla
00:31:48levanta el pollo, el vino levanta
00:31:50[carraspeo][resoplido] todo. Cuando no
00:31:51hay más olor a alcohol vuelve el pollo.
00:31:54Okay.
00:31:55Y ahí lo dejas que se cocine un
00:31:56poquitito más. Lo abrís, le falta, lo
00:31:59dejas un poquitito [risas] más. Volves a
00:32:00abrir, tecido lunes tiene que traer el
00:32:02plato hecho.
00:32:03Me gustaría que lo hagas.
00:32:04Una cosa que lo voy a comprar acá la
00:32:06vuelta. Tráigame una cocina.
00:32:08Les tiro una más elevada.
00:32:09A ver, una más elevada para
00:32:10Pero para que se entienda algo.
00:32:12Dale. A ver,
00:32:13¿por qué la salsa esa de tomate
00:32:14funciona? Porque cuando vos cocinás
00:32:17un lácteo mucho tiempo,
00:32:21aparecen unos sabores exquisitos. Por
00:32:24ejemplo, ¿qué cocinamos mucho tiempo con
00:32:26azúcar
00:32:27y queda espectacular?
00:32:28Media luna. Dulce de leche, gordi.
00:32:31Leche, azúcar, tiempo, se tuesta todos
00:32:35los como el los lácteos tostados. Cuando
00:32:38haces gratinado, cualquier cosa
00:32:40gratinada te comés esto.
00:32:42Gratinamos teléfono con queso, la funda,
00:32:43te comatinado lo más grande que
00:32:45gratinado, lo más rico que el mundo.
00:32:46Para las miserias que gratinado. Tengo
00:32:48que meter un sándwich en mi teoría, pero
00:32:49bueno.
00:32:50Es espectacular. Ahora te tiro otra. A
00:32:52ver, el rebosado también es del palo de
00:32:54que te comes un celular rebosado.
00:32:55Rebosado, porque frito te comes
00:32:56cualquier cosa. Yo me comí una tarantula
00:32:58frita, imagínate.
00:32:59No, qué rico.
00:33:00Tres. No, no, una. Tres.
00:33:02Eh, bueno, entonces
00:33:03yo me comí una tarántula.
00:33:05Entonces, todo lo que sea lo lácteo
00:33:08doradito
00:33:10y que se que se tueste queda muy rico.
00:33:13Entonces, por eso cuando haces esta esta
00:33:15salsa que tiene esa manteca que pasa
00:33:18mucho tiempo, toda la lo que es la
00:33:20proteína de alergis se empieza a tostar.
00:33:22da ese sabor rico a la salsa que
00:33:24por eso el pollo hervido es más
00:33:25desabrido, es más para bueno, estás
00:33:27haciendo una dietita.
00:33:28No, no estás internado también [risas]
00:33:29soy fan del pollo, o sea, hacer caldo
00:33:31con verdura real y hervir pollo,
00:33:35zanahoria, cebolla, papa, calabaza,
00:33:38hiervo, todo en crudo. A mí me pasa ahí
00:33:40que todo eso espectacular.
00:33:42Te cambia la chata también,
00:33:43pero eso es una sopa.
00:33:45Es como si fuese un puchero, entonces te
00:33:47comes el poo. Pero te digo yo por
00:33:48ejemplo que hago en mi casa. Después ese
00:33:50fondo que quedó sin el pollo, sin hago
00:33:52una sopa de me encanta.
00:33:55Yo lo que hago en mi casa es compro un
00:33:56pollo entero.
00:33:58Sí.
00:33:59¿Te fijas que no tenga la bolsa dentro?
00:34:01Por el amor de Dios.
00:34:03Ah, los menudos acá. Los peludos
00:34:05tiene un tema con las bolsas de
00:34:06plástico, me parece.
00:34:07No, aparte no vas a cocinar. Te estoy
00:34:08diciendo agarrar el pollo como viene.
00:34:09Sácale la bolsa. No sean boludo. Agar
00:34:11una grande cocinar. Agarrass una olla
00:34:13grande, la de pasta, donde entre el
00:34:15pollo entero, llenas de agua, pones el
00:34:17pollo y en la verdulería comprás
00:34:19jengibre.
00:34:20Sí.
00:34:20Eh,
00:34:21le tiras, lo cortas tipo en moneditas
00:34:23con piel, con todo adentro. Jengibre. Me
00:34:24gusta que me gusta eso que no s tan
00:34:26compleja en poner el pollo entero, poner
00:34:29la cebolla a la mitad,
00:34:30porque no te voy a decir ahora
00:34:31desgüésalo rellenas pelotud que vimos.
00:34:36Olvidate, aparte necesitas como ocho
00:34:37pechugas para hacer eso. Bueno,
00:34:39entonces tiras el entero, ¿dónde?
00:34:42En una olla grande tapas con agua. No,
00:34:44porque uno va al horno,
00:34:47lo cubrís con agua, [risas]
00:34:48pero en el horno ese pollo son dos
00:34:51comidas.
00:34:52Okay.
00:34:53Ahora vas a ver que no.
00:34:54Ay. Entonces, cubrís con agua. Yo le
00:34:56pongo jengibre, verdeo, cebolla y ajo.
00:34:58Chao. Nada más y sal. Jengibre verdeo,
00:35:01cebolla, ajo y sal.
00:35:01Necesitas una cacerola así.
00:35:03No es un pedacito. Voy a decidir, voy a
00:35:06decirón tuya. Voy a
00:35:08un pollo. No, San Bernardo. [risas]
00:35:10Voy a decidir que te maten de un balazo
00:35:12al término de esta noche. Mauro, pero
00:35:14es curiosidad. Pero son frutas de
00:35:15boludo.
00:35:16Y pero qué soy qué queres que hable de
00:35:18adorno. Yo quiero saber cómo cocinar un
00:35:20pollo entrear, nene.
00:35:23Que te entre en la olla. El pollo tiene
00:35:25esta forma, la olla tiene esta forma. En
00:35:27todos estos rincones van a ir todas las
00:35:29otras cosas. Se acomodan solas. Divino.
00:35:31Vean
00:35:32el tipo el peso y se van para abajo.
00:35:35Semitapaz. El semitapar es espléndido
00:35:37porque deja que se vaya un poco de la
00:35:39temperatura de calor de se evapore.
00:35:41Vos me estás diciendo
00:35:43por la mitad. Escúchame, el fuego es
00:35:46bajo.
00:35:47Si logras educar este nene, te lo
00:35:48arregud.
00:35:49Foego bajo. Ahora, ahora te tenés que
00:35:51concentrar.
00:35:52Esto es lo más importante. Vas a poner
00:35:55primero pechugas para abajo.
00:35:58¡Uf! Sí.
00:35:59Vas a ver el pollo. Pata para arriba,
00:36:01[risas]
00:36:02pata para arriba o pechuga para arriba.
00:36:03Pero ya estaba el pollo adentro.
00:36:05Sí, ya sé, pero lo podés girar.
00:36:06Ah, okay. [risas]
00:36:07Entonces, vos tenés el pollo y lo vas a
00:36:09poner primero con las pechugas para
00:36:10abajo.
00:36:11Bien. Y lo cuando empieza a hervir, que
00:36:13vos ves es bajito el fuego. Cuando vos
00:36:15ves que ya empieza
00:36:16primeros burbujeos,
00:36:17un burbujeo que van a ser unos 10
00:36:19minutos, vas y con una con una cuchara
00:36:24lo lo metés en la como en la en la en el
00:36:26hueco que tiene atrás y lo das vuelta.
00:36:29Das vuelta al pollo.
00:36:30Okay.
00:36:31Y ahí lo dejas media hora más, 40
00:36:34minutos más, lo apagas y lo dejas que se
00:36:37enfríe en esa cacerola.
00:36:40Lo dejas en esa olla cuando está frío
00:36:43que podés meter la mano y sacar el
00:36:44pollo. Ahí tenés una sopa espectacular
00:36:47que te le podes poner ramen instantáneo
00:36:49si querés.
00:36:50Encanta. Yo yo como mucho también.
00:36:52Ya te veía la cara.
00:36:53Era cara de ramenero.
00:36:55Yo soy ramenero.
00:36:56Entonces, pero haceste el ramen con ese
00:36:58caldo.
00:36:59Unas municiones. Y está bien también.
00:37:01Hermoso. Municiones. Y después el pollo
00:37:03ese
00:37:04lo lo podés abrir y te comés las
00:37:07pechugas que te van a alcanzar tipo
00:37:09sándwich porque no pierde volumen.
00:37:10Cuando vos haces el pollo al horno
00:37:12pierde volumen, se achica. Acá no se
00:37:15achica, entonces todo volumen. Entonces
00:37:16podés comerlo eh salteado, lo puedes
00:37:19comer en un sándwich, lo puedes comer en
00:37:20una ensalada, puedes hacertea,
00:37:23puedes hacer empanada, puer lo que
00:37:24quas.
00:37:25Hay mensaje empanada. Te quiero
00:37:27preguntar algo. Pregunta pregunta del
00:37:30tano y después mensaje
00:37:31No, te quiero preguntar. Yo hace más o
00:37:33menos unos 3 meses, 4 meses, tengo eh un
00:37:37invento, un electrodoméstico que para mí
00:37:39después de la penicilina y el aire
00:37:40acondicionado es el tercer mejor invento
00:37:41de la historia que es la termo M.
00:37:45[risas]
00:37:45Pero saltaste
00:37:48no yo no lo compré. Claramente lo compró
00:37:49mi mujer. Yo no,
00:37:50pero saltaste panada de delivery.
00:37:53La última vez que hizo hice pizza la
00:37:55hice en la termo quedó quedó piola.
00:37:58Quedó piola.
00:37:59Si suena un caso libra, ¿viste?
00:38:04Es de casta lo que
00:38:06yo soy de casta. Había un recoleta que
00:38:08así en Josepancé en la vida. Bueno, no
00:38:10importa.
00:38:11Adorni.
00:38:12Adorni.
00:38:12Meritocracia.
00:38:13Meritocracia viejo. Tengo pao. El
00:38:16nuestro adorni. Bueno, cuestiones. La
00:38:17termo M para mí lo más grande que hay.
00:38:20Te quiero preguntar a vos cómo te llevas
00:38:22con eh ese esa herramienta.
00:38:24Es una herramienta que los restaurants
00:38:26usamos hace muchísimos años antes de que
00:38:29llegue a las cocinas hogareñas, que era
00:38:31como es una herramienta de que si la
00:38:33tenés tu vida es mil veces mejor en el
00:38:34restaurant y es hoy es casi
00:38:36indispensable para la la gastronomía que
00:38:40nosotros hacemos. Entonces ahí funciona
00:38:42muy bien. En mi casa la tengo hace
00:38:46un par de semanas y mi hija el otro día
00:38:48hizo risoto.
00:38:49Ah,
00:38:50ella hizo risoto siguiéndolo ahí y salió
00:38:52muy bien. Yo estaba tipo
00:38:55vamos a cocinar con
00:38:56No, no hacés haces la masa y después vos
00:38:59extendés también hacés la salsa también.
00:39:01Bien. Entonces
00:39:02no es tipo, pero es como un GPS.
00:39:04Claro. Te indica ahora pon ahora poner
00:39:0630 g de azúcar y vos ha azúcar y va
00:39:09pesando azúcar. Pusiste 27, te faltan
00:39:11tres. Pon tres. Es como un robot de
00:39:13narda en tu casa, de
00:39:14Sí, es un robot. Y te y te dice, "Bueno,
00:39:17ahora gira la perilla. Tanto en esta
00:39:19velocidad, tuc, hace en 2 minutos volvés
00:39:21y hay un cronómetro que está haciendo
00:39:22volvés en 2 minutos y te dice cuáles son
00:39:24los pasos siguientes.
00:39:25De cualquier receta o solo pis
00:39:26no no no de cualquier receta.
00:39:29Obviamente que tiene una app.
00:39:30Hay una app que tiene diferentes recetas
00:39:33y vos las cargás en el equipo y te va
00:39:36diciendo paso uno.
00:39:37Tiene una necesito de la termo M. Sí, es
00:39:39muy caro.
00:39:41No necesitas la termo
00:39:42y salir tres palos más o menos.
00:39:46Muy para Mauros un vueltos en el
00:39:48chiquilín la tiene.
00:39:49Esperen, hay mensaje de la gente e que
00:39:51dejaron su mensaje acá en el contestador
00:39:53de Blenda.
00:39:54Hola, Blender. Eh, mi pregunta para la
00:39:55Narda es si eh primero si apoya la
00:39:59comida canábica eh como opcional del
00:40:01menú, o sea, el chimichurri, puede ser
00:40:05eh crios chimichurri o la versión
00:40:07canábica. Lo mismo con manteca, con
00:40:10chocolate, todo eso que esté incluido en
00:40:13el menú, pero que el cliente elija si
00:40:14comprar algo, ¿no? [música]
00:40:16Okay.
00:40:19Lo único que le portó quería compartir
00:40:20con fumaba porro sería el argumento
00:40:23dónde lo mete en la comida. Sería
00:40:25esa sería un poco la pregunta, ¿dónde
00:40:26mete el faso en la comida?
00:40:27Claro.
00:40:28Okay. Yo creo que ya lo estamos hablando
00:40:31y
00:40:31está contando. Es eso que te hac una
00:40:32pregunta para contarte lo que hicieron.
00:40:34C busca alguien un aliado.
00:40:36Pero existe o no se cocina con fas o no.
00:40:38Hay mucha gente que hace eso. Yo no lo
00:40:41recomiendo.
00:40:43Es una comida e, ¿cómo decirlo? Loca
00:40:46[música]
00:40:46o estamos hablando de utilizarlo como
00:40:48condimento.
00:40:49No, porque no es como condimento, no es
00:40:51una cuestión de condimento. Vos lo usés
00:40:52como una palabra de consumo, pero yo no
00:40:55lo recomiendo, sobre todo a los que
00:41:00curten.
00:41:00Sí. No, como a los que están, Ay, sí,
00:41:02vamos a probar. No,
00:41:03no. No, esa cosa [risas] no esa cosa la
00:41:07digestión
00:41:08te pega cuando haces la digestión.
00:41:09Claro, digón es larga, chicos.
00:41:11Media hora tarda.
00:41:12Y a mí me pasó en una fiesta de ver a
00:41:14uno que había una cosa de brownies y era
00:41:17ver a uno que se comía los bordes y yo
00:41:19ya lo había visto y le digo, "Che, yo
00:41:21que vos
00:41:22papito, mal,
00:41:24fíjate porque esto tarda, ¿eh?" [risas]
00:41:25Y me trató, para variar, te tratan de
00:41:27boluda.
00:41:28Sí, vos narra la concha de tu madre.
00:41:33Y dame a mí que era como grandote.
00:41:35Ah, okay. Perdón por cómo te traté en
00:41:37aquella fiesta.
00:41:38Al rato, al rato lo veo de vuelta y
00:41:40cuando en la fiesta esas que quién vaj a
00:41:42abrir voy. Lo veo con la cara pegada a
00:41:45la ventana del auto, así totalmente dado
00:41:47vuelta.
00:41:48Dije, "Gordi, yo te avisé es un peligro.
00:41:51Yo no recomiendo que lo hagan."
00:41:53Sí, no, no tiene y está buena la
00:41:55recomendación. Sí.
00:41:56E para qué está hoy si tuvieras que
00:41:58definir en tu cabeza qué comerías hoy.
00:42:00Digo, dentro de las posibilidades que
00:42:01tiene la gente, que también hay un tema
00:42:02en el medio de hasta dónde da el
00:42:03bolsillo para comprar, ¿no? Pero, ¿qué
00:42:05harías?
00:42:05Si querés arrancar hoy con un guiso de
00:42:07lentejas, podés, no podés arrancar hoy
00:42:09con un guiso de garbanzos porque no te
00:42:10da el remojo, pero un guiso de lentejas
00:42:12arrancar las lentejas, los lentejones,
00:42:15la lenteja común, se deja en remojo.
00:42:17¿Cuánto?
00:42:17Podés dejarla en remojo. No necesitas,
00:42:20no, no necesitas dejarla en remojo.
00:42:22No me va a caer mal. No, no, no, no. Si
00:42:24le mando y si alguien se le manda una
00:42:26lata para celebrar, sea lata. Pero lo
00:42:29que hacés, perdón, lo que hacés ahí es
00:42:31enjuagar, por eso tiene mucha sangre.
00:42:33Le sacas, eh, lo enjuagas, lo pones en
00:42:36un coladorcito, lo enjuagas abajo del
00:42:38agua
00:42:38y lo mando directo
00:42:39y ahí lo usas y lo mandas y está
00:42:41buenísimo. Y ante tipo, ¿cuál es tu? Ay,
00:42:44pero es mucho mejor. Si es niñ ni. Sí,
00:42:46pero ¿cuál es la otra opción? Pedir
00:42:47empanadas. No, comete un guiso de
00:42:50garbanzos. Paraá, a esa misma salsa que
00:42:52te dije, le tiras una sal una lata de
00:42:54garbanzos, eh, cilantro,
00:42:58¿no?
00:42:58Eh,
00:42:59eh,
00:42:59what dicechup.
00:43:01No, no me rico. Pero por eso, es pero le
00:43:04tiras una lata, pero ponerle un amigo te
00:43:06llama y te dice, "Che, voy para tu casa,
00:43:07llevo algo, algo." Y vos decí hiciste la
00:43:09salsa. Y decile, "Tráeme una lata de
00:43:11garbanzos, huevos y cilantro."
00:43:13Me gusta mal lo las lentejas.
00:43:15Le va a pedir fácil. una lata de
00:43:16lentejas, huevos y cilantro. Entonces,
00:43:19lo pones en pones la una taza de salsa
00:43:21en la sartén
00:43:22que ya tenés hecha,
00:43:24la tiras en la sartén, cuando está
00:43:25caliente le tiras la lata de lentejas
00:43:28enjuagada, mezclas bien, terminas de
00:43:30condimentar, va a necesitar más sal
00:43:32porque hay más cantidad de comida
00:43:34y cuando ya está hirviendo, haces un
00:43:35huequito así.
00:43:36Ah, los huevos. Eso lo hacía mi mamá.
00:43:37Y tiras los huevos, tapá un ratito,
00:43:40destapas, le pones el cilantro por
00:43:41arriba. Te llevo una pregunta de más de
00:43:46consumo local, de lo que me pasa a mí,
00:43:49que entré de tarde tardíamente, aprendí
00:43:51ser asado de grande. Eh, no está como
00:43:53sobreexagerado el culto del asado ahora.
00:43:55Todo el mundo haciendo como los tips y
00:43:57qué sé yo.
00:43:58Todo está sobrexagerado.
00:43:59¿Viste esa cosa de
00:44:00cuántos años tenés?
00:44:0153.
00:44:02Yo también. Entonces [carraspeo]
00:44:04aldean no solo eso. Había cinco canales
00:44:06de televisión. ¿Cuántas radios había?
00:44:09¿Cuánto contenido tenía que llenar?
00:44:11¿Cuánto? ¿Cuánto? De hecho que le ponen
00:44:13un epo
00:44:15lomo al trapo, poner el lomo ahí.
00:44:17El lomo al trapo es algo que se se hace
00:44:19mucho en Colombia.
00:44:20Okay.
00:44:21Pero también porque lo hacen hacen el
00:44:23fuego.
00:44:23Sí.
00:44:24Y a veces y no tienen la Claro. En
00:44:26algunos lugares es la costumbre de tipo
00:44:29haces el fuego en medio de la montaña y
00:44:31nosotros hacemos cabeza guateada. ¿Qué s
00:44:32yo? Hacemos un clá acá yo lo veo como
00:44:34una cosa de cheto de te muestro el lomo
00:44:36al trapo. ¿Qué s yo?
00:44:37¿Por qué hay que hacer contenido,
00:44:38chicos? en cualquier boludez que coso
00:44:40que no quiere decir que eso sea una
00:44:41boludez, sino que es que
00:44:43tiene que haber mucho y está muy
00:44:44desmenuzado y a todo le ponen una
00:44:46pomposidad o al revés un hacelo así así
00:44:50que te va a quedar bien como esas
00:44:51porquerías que vimos antes.
00:44:52Pero, ¿cómo sabemos que es bueno y que
00:44:53no? ¿Viste? Porque voy a decís de tanto
00:44:54consumo que te anda por las redes.
00:44:56Eso cuando es rico es muy rico.
00:44:58Eso cuando está hecho bien es muy rico.
00:45:01No, pero la pregunta mía, Maxi, era
00:45:02relacionada con lo que te venden en
00:45:04redes sociales, es que el bombardeo en
00:45:05TikTok e es es fenomenal. A mí me gusta.
00:45:08Yo consumo mucha receta por ahí que está
00:45:11mal probablemente o no sea no sea lo
00:45:12mejor. ¿Cómo sabemos darnos cuenta,
00:45:15digamos, de todo eso que está bueno? Es
00:45:16ensayo y error, no hay mucha vuelta,
00:45:18¿no? En el asunto.
00:45:18Y ponele
00:45:20tipo, sí, te das cuenta. Yo, por
00:45:22ejemplo, mi hermano, uno de mis hermanos
00:45:24me dijo, "Che, quiero empezar hace unos
00:45:25años", me dijo, "Quiero empezar a
00:45:26cocinar." Y le dije, "Mira, seguilo a
00:45:27este, a este y a este."
00:45:28Okay.
00:45:29Y fíjate qué estilo te gusta. Todo lo
00:45:31que hacen ellos está bien,
00:45:33pero te tienen
00:45:34y funciona bien. Claro. Pero bueno, es
00:45:36eso porque hoy es todo inundado. Y es
00:45:38más, a veces ves una receta que decís,
00:45:39"Esta receta es de otra persona." Es
00:45:42como Claro, pero no la receta en sí,
00:45:44porque las recetas
00:45:45sí
00:45:45vuelan en el universo, qué sé yo, pero
00:45:49la forma está como que lo estás haciendo
00:45:51igual a lo que hizo otro y eso pasa todo
00:45:53el tiempo. Y
00:45:53eso como los magos que se chorean los
00:45:55trucos, digamos.
00:45:55Como los magos se chorean los trucos.
00:45:58Y hay que hacer un hay que hacer un un
00:45:59cocinero enmascarado que revele los
00:46:02trucos.
00:46:02Hay hay uno que se pone una bolsa que
00:46:04está buenas las cosas que dice,
00:46:06pero que tira tips. Y
00:46:08ahora te gustan las bolsas.
00:46:09Una bolsa de una bolsa de menudo
00:46:12con agujeritos y unas cosas como que ese
00:46:15es atrás hay alguien que sabe lo que
00:46:16hace.
00:46:17Había un chavón así que me recibió en
00:46:18una parrilla en un pueblo del interior
00:46:20como te dijera Villa Lilla.
00:46:22Tenía en un restaurant con ese logo y
00:46:25esa leyenda.
00:46:26Sí. Eh, era un muñeco de eso. Y después
00:46:30eh las recomendaciones para comer afuera
00:46:31también dudosas, ¿no? Esto de de TikTok
00:46:34te tiran, vayan acá, qué s yo, y ves un
00:46:36montón de cosas y haces una bosta
00:46:38también.
00:46:38Y bueno, pero de esa persona, ¿de qué
00:46:40vive?
00:46:40De eso
00:46:41okay,
00:46:42claro,
00:46:42claro. Vos no te puedes guaros,
00:46:44¿entendés? Es así. todo, la mayoría
00:46:46empieza yendo eh naturalmente y al
00:46:49principio era vos tenés distintos
00:46:51estilos, tenés los que van a los lugares
00:46:53y generan un lindo contenido más allá de
00:46:55si el lugar es bueno o no.
00:46:57Entonces ese lugar después lo llama
00:46:59porque le dice, "Che, esta persona hace
00:47:00un lindo contenido, es lindo lo que
00:47:01muestra."
00:47:03Claro, lo muestra bien, lo cuenta bien,
00:47:05lo hace con buena leche, todo bien.
00:47:07Entonces, te llaman y dicen, "Che, podés
00:47:08venir acá." Y algunos lo hacen por ir a
00:47:10comer y otros lo hacen por plata, de
00:47:12acuerdo a la cantidad de seguidores. Y
00:47:14por el otro lado tenés los que empiezan
00:47:16a recomendar al principio lugares, esto
00:47:19me gusta, esto está bueno, esto me
00:47:21gusta, esto está bueno. Y después te
00:47:23empiezan a meter lo que le pagan para
00:47:25que vaya.
00:47:26Entonces digo, la mayoría dura un ratito
00:47:29la veracidad, ¿entendés? Un ratito.
00:47:32Entonces, eh,
00:47:33tenés tres recomendados tuyos. Eh,
00:47:35¿dónde irías a comer?
00:47:37barrio capital dónde capital Núñez.
00:47:40Núñez,
00:47:40él vive en Núñez.
00:47:42En Núñez
00:47:43tengo todo mi mapa. Yo tengo todo en el
00:47:44mapa mientras Narda busca el mapa de No,
00:47:47no, no lo tengo que buscar. Está acá.
00:47:48Mira lo que es mi mapa. Tengo mapa de la
00:47:49Argentina. Mira lo que es mi [risas]
00:47:50mapa como el mapa.
00:47:52Ahora, mira lo que es mi mapa de la
00:47:53Argentina.
00:47:54Ah, hermoso.
00:47:54Cada uno de esos adentro hay miles. Y
00:47:56así tengo el mundo. Tres recomendados
00:47:58que se nos termina programa de Capital,
00:48:01eh, dijo Nunesel. Si tenés tres
00:48:02recomendados que dirías, "Vayan a comer
00:48:04acá tal cosa."
00:48:05Mira.
00:48:06Eh, te puedo decir, vayan a comer a
00:48:09Fico.
00:48:10Fico, ¿dónde?
00:48:10Que es por Warnes.
00:48:12Ah, mira.
00:48:13Fico.
00:48:13Fico por Warnes.
00:48:14¿Qué encontramos en Fico? Fico encontrás
00:48:18en
00:48:18dos grandes cocineros,
00:48:20un menú corto
00:48:22y un nivel de gastronomía
00:48:24al alto, eh, y no al precio carísimo.
00:48:28Okay.
00:48:29Entonces es como gastronomía [carraspeo]
00:48:30seria, tipo, no sé, la piel de hay un p
00:48:32de pollo, en la piel de pollo que te
00:48:34comés ahí no te vas a comer en ningún
00:48:35lado. Como está
00:48:37banco, el menú corto, banco
00:48:42banco es muñeca 775.
00:48:43Ah, dos más que se nos va el programa.
00:48:45Eh, dale. Después, eh, uh, estoy yendo a
00:48:49un eh
00:48:52a un chino que me gusta mucho que está
00:48:55en Callao 141. No sé, gente, porque no
00:48:59lo quiero decir mal. Callao 141 es te
00:49:02ponen en el medio de la mesa el
00:49:04calorcito y el caldo
00:49:06y vos y te traen, vos tenés que pedir
00:49:08todo. Vos mirá las mesas de alrededor y
00:49:10decir, "Quiero eso, eso y eso." Si no
00:49:11sabes, cocinas vos.
00:49:12Y lo metés dentro, lo cocinass vos.
00:49:14entretenido. Espectacular. ¿A la calle o
00:49:16es un medio arriba?
00:49:18No, no, no. A la calle, a la calle. Y
00:49:19super amable y hay camareros de de
00:49:23Argentina que te ayudan y todo bien y
00:49:25hay chinos. Está todo bien. Y el
00:49:27tercero.
00:49:28Y el tercero.
00:49:29Si tenés.
00:49:29Sí, el tercero. Eh, bueno, alguien que
00:49:32abrió hace poquito. El bocadito. Vayan
00:49:33al bocadito.
00:49:34El bocadito. El bocadito suena rico. Eh,
00:49:36bocadito.
00:49:36Bocadito es lindo. Pizza cerca de
00:49:38platitos cancha Atlanta, ¿no? Por ahí
00:49:40sí, cerca de la cancha de Atlanta. Bien,
00:49:42Narda, eh, maravillados con vos como
00:49:44siempre. La gente feliz de que esté
00:49:46empieza a decir Narda fijo que se quede,
00:49:49que hable ella, que maten al [ __ ] que
00:49:50le preguntaba boludeces, que maten a
00:49:52Mauro Z.
00:49:53Paraá hacer la salsa y posteala.
00:49:55No, para mí si me dejan el programa que
00:49:56viene cocino acá.
00:49:58Tenemos cocina me sigue.
00:50:01Un plato terminado por Pero les hago
00:50:03Juanelo.
00:50:04Viernes que viene.
00:50:05Así como la rica experiencia que tuvimos
00:50:06Mar del Plata. Bueno, semana que viene
00:50:08intentamos cocinar acá para Pvo. Dale.
00:50:10Podemos tirar un video más para que
00:50:12opine. Narda.
00:50:13Llegamos. Mira que quedan 3 minutos. Eh,
00:50:15dale a ver rápido.
00:50:16Cambia el agua por monstruo.
00:50:20Bueno.
00:50:20Arrá 10 g de levadura fresca y activala
00:50:22con un poquito de agua y azúcarala y
00:50:24dejala por ahí. Mezcla 1 kg de harina 4
00:50:26con una cucharada de sal. Hac una
00:50:27especie de pozo entre medio de la
00:50:28mezcla. Agrégale la levadura y andá
00:50:30echándole Monster bien de a poquito y
00:50:32andá amasando hasta que te quede una
00:50:33masa lisa y elástica.
00:50:36armate una especie de baguet ponerlos en
00:50:38unaitada
00:50:40los panes.
00:50:41Acá es otra cosa. Acá directamente te
00:50:43digo algo.
00:50:44Uno es es tipo a veces lo hacen para o
00:50:48les pagan o los hacen para que les
00:50:49paguen.
00:50:52Y después eso es hay muchos productos
00:50:55que están en el mercado que no están
00:50:57preparados para que se les cambie la
00:50:59temperatura. están aprobados con cierta
00:51:01temperatura, que es para comer de tanta
00:51:03temperatura en en hacia arriba o tanta
00:51:05temperatura hacia abajo. Entonces, si es
00:51:07una una de esas cosas, con esa cantidad
00:51:10de químicos, no lo calientes.
00:51:12Eso está probado para que te lo tomes de
00:51:14pedo frío.
00:51:15Voy a decir que no se lo comió el loco.
00:51:17Probablemente se lo comió porque no sé
00:51:18si le importa la vida, pero
00:51:21este loco
00:51:22probablemente no son cosas que te haga
00:51:24mal comerlo una vez. No son cosas que te
00:51:26pueden llegar a hacer mal comerlo una
00:51:28vez, pero que sea una cosa que no
00:51:30si va a ser tu parte todos los días por
00:51:32ahí. Claro.
00:51:32Gracias Narda.
00:51:34Felices de que hayas venido. Gente
00:51:36aclamándote en nuestro chat diciendo
00:51:38fija, fija que se quede, que venga, que
00:51:41se vaya el boludo de Mauri, que se quede
00:51:42ella. Bueno, gracias, Narda,
00:51:44espectacular como siempre.