NARDA LEPES y SUS RECETAS para COMER SANO y RICO en VERANO | SAN CLEMENTE DEL YOUTUBE | BLENDER
San Clemente Del Youtube - 21/1/2025 - Duracion: 46:51
Transcripción
00:00:01está sentada con nosotros nuestra
00:00:03invitada el día de la fecha estoy muy
00:00:05contenta de poder presentarla Hola narda
00:00:07cómo estás Hola todo bien Hola gracias
00:00:10por venir no por favor eh Tenemos muchos
00:00:14muchas líneas narrativas para
00:00:15preguntarte por lo menos yo que es un
00:00:16tema que me gusta mucho pero la primera
00:00:19pregunta Que que aparece si bien Hoy no
00:00:21hace tanto calor la verdad que estamos
00:00:23siendo medio bendecidos por el clima
00:00:25igual ya nos va Nos va a [ __ ] de
00:00:27vueltas obviamente no Así es Buenos
00:00:28Aires 5 llueve y ahí vamos eh una
00:00:32pregunta que surge con el tema del
00:00:34verano es eh es una prta un poco obvia
00:00:37pero me puedo comer un guiso de arroz
00:00:40con pollo si hac en 35 gr y no tengo
00:00:44aire acondicionado no va ir en los
00:00:46pulmones bien Yo creo que la pregunta eh
00:00:49la primera parte es la que no que es me
00:00:51puedo comer vos te puedes comer claro lo
00:00:53que quieras y hay gente que lo que come
00:00:57le afecta mucho más que otra
00:01:01eh Lo que sí es que es contraintuitivo
00:01:05Es que quizá si vos le pones a ese
00:01:08porción de guiso o sopa o algo sopa
00:01:12mejor que guiso te diría el otro día me
00:01:15criticaron por decir que quería tomar
00:01:16sopa en verano Y me me boludearon me
00:01:20faltaron el respeto Sí eso pasó normal
00:01:23hoy es normal que te boludes ni te falt
00:01:24el respeto la vuelta a la esquina pero
00:01:28si vos A eso le ponés picante
00:01:31ahí está el problema comes s comes menos
00:01:35cantidad te levanta tu temperatura
00:01:38corporal y sentís menos diferencia con
00:01:41el afuera Entonces vas a tener por
00:01:44ejemplo vos que dijiste estoy toda
00:01:46chivada vas a chivar como si hubieses
00:01:48cantado esa canción durante 3 cu minutos
00:01:51después de comer y después te vas a
00:01:54sentir más fresco porque liberaste calor
00:01:57de tu cuerpo Entonces los lugares que
00:01:59están sobre el Ecuador en general que es
00:02:01donde más Calor hace comen picante claro
00:02:05y tienen guisos y tienen todas esas
00:02:07cosas cuando vas Si alguna vez vas no sé
00:02:09a una algún lugar del Caribe o vas a
00:02:12algún lugar que está sobre el Ecuador
00:02:13vas a ver que tienen guisos y cosas que
00:02:16decís Cómo hace cómo hacen Pero porque
00:02:18no estamos acostumbrados a vivir 100%
00:02:22sobre ese calor entonces si vos Comes
00:02:24algo picante y con mucha caloría comes
00:02:26menos cantidad TR transpiras mucho y
00:02:29después estás mejor y entre más te
00:02:30alejas del Ecuador menos picante comen
00:02:33Pio en la comida eso de los noros que es
00:02:35tipo un pescado y una papa viida
00:02:36exactamente exactamente también porque
00:02:38tiene menos acceso es menos fértil
00:02:40entonces crecen menos
00:02:42eh especias Y obviamente no hay chiles
00:02:45bien hay una definición de de cómo comen
00:02:48los argentinos si tenemos en cuenta
00:02:49aquellos que tienen acceso a todas las
00:02:51posibilidades de comida comemos
00:02:54básicamente Si tuvieras que clasificarlo
00:02:56somos básicamente proteína animal somos
00:02:59qué es lo que más se come en la
00:03:00Argentina y qué falta comer eh cuando
00:03:03nosotros hicimos un trabajo con el
00:03:05mercado central para investigar un poco
00:03:07esto y no porque no hay mucho real en
00:03:11estudio porque vos digas bueno Esto lo
00:03:14hizo tal Y está todo muy suelto Y es más
00:03:16cuando queres buscar cosas para leer
00:03:18sobre eso es muy complicado encontrarlas
00:03:20a veces entonces entre lo que
00:03:23encontramos de de linta o de producción
00:03:27y todo dijimos Bueno vamos a consumo
00:03:28fuimos al mercado central y en el
00:03:30mercado central lo que hablábamos era
00:03:32que el 80% de la venta del mercado
00:03:34central son cinco
00:03:36productos Cuáles cuáles son es papa
00:03:39cebolla Obvio obvio eh pimiento Pero
00:03:43porque es aire es volumen cajón tiene
00:03:46mucho aire coso claro eh tomate sí
00:03:50e y el otro papa de pimiento cebolla
00:03:54tomate y s lechuga una lechuga zanahoria
00:03:57no no no era eso naranja nar naranja no
00:04:01manzana no no naranja Por qué Porque la
00:04:04industria también compra el Mercado o
00:04:05sea llega al mercado central todo vos
00:04:07compras cualquier cosa y llega al
00:04:09central por más de que vos ya lo hayas
00:04:12comprado vos compras a un productor de
00:04:15naranjas en el litoral va al mercado y
00:04:17del mercado vos te lo llevas no es que
00:04:20va directo a una planta de algo entonces
00:04:22seo un barcito de Palermo o una
00:04:25industria una industria exactamente la
00:04:28lo que sí pueden hacer es cuando cuando
00:04:30compran
00:04:31eh el terreno y hacen su propio Esa es
00:04:35la única manera de que no vayan a un
00:04:37Mercado mir o por lo menos era así hasta
00:04:38hace 3 cu años ahora no sé pero el 80%
00:04:42son esas cinco cosas es un poco la base
00:04:44de la dieta de los argentin el 80% son
00:04:46esas cinco cosas y obviamente ni
00:04:48siquiera entra la proteína por lo que
00:04:49decí no no no eso es el mercado central
00:04:52porque hay
00:04:53carnicerías hay carnicerías pero no mide
00:04:55el volumen completo esto es
00:04:57verduras Sí lo que vos ves el mercado
00:04:59central no tiene el 100% de producción
00:05:00de Argentina pero tiene una gran
00:05:03porcentaje de esa producción hay
00:05:04mercados en otras provincias y todo pero
00:05:07bueno este es el más grande y Te da una
00:05:09medida de cómo es eh Y es el que más
00:05:12variedad tiene y eso es bueno mal si vos
00:05:14vas a un mercado central en Córdoba
00:05:16Mendoza en donde vayas Santiago lestero
00:05:19donde vayas te digo los que nombré los
00:05:21que fui por lo menos eh No hay tanta
00:05:24variedad en el en el de Buenos Aires hay
00:05:26más variedad y esos productos son
00:05:28importantes a al al modo una dieta digo
00:05:30Vos todo todo es importante el tema es
00:05:33la variedad si vos hablas eh con
00:05:36cualquier nutricionista eh Te vo a decir
00:05:39que que comas la mayor variedad posible
00:05:42y que comas estacional porque cuando
00:05:45sale la naranja el invierno te prepara
00:05:48vos comes naranjas y te prepara para
00:05:50tener tipo vitamina C para como que está
00:05:54ese ese la naturaleza lo armó bastante
00:05:57bien eh entonces
00:06:00lo que te dicen es comer más variedad la
00:06:04mayor variedad posible no comas todo el
00:06:06tiempo lo mismo
00:06:07claro Hay un hay
00:06:10una una cosa que se hizo en en
00:06:14Inglaterra que es cuánto gastaba en los
00:06:1780 una familia un videito dando vueltas
00:06:20por ahí después si lo pueden buscar es
00:06:21lindo para verlo de la bbc Cuánto
00:06:24gastaba esto en Inglaterra Pero para que
00:06:25no es acá por más de que otros países sí
00:06:28tienen más variedad
00:06:30para ver la parte que nosotros tenemos
00:06:32buenos que por ejemplo vos vas a Estados
00:06:33Unidos y no hay verdulerías no existe no
00:06:36hay verdulerías nosotros tenemos
00:06:37verdulerías entonces esa es una cosa muy
00:06:40buena y que me parece que tenemos que
00:06:41cuidar mucho que es andar compra tu
00:06:43verdura tu fruta en la verdulería es un
00:06:46negocio chico hay algunas que son cadena
00:06:48pero igual sigue siendo un negocio más o
00:06:50menos chico y si no vas a tu verdulero Y
00:06:52le compras lo que ha Y si queres algo se
00:06:54lo pedís y si se lo pedís dos tres veces
00:06:56te lo va a llevar porque quiere quiere
00:06:58vender qui vender sí Lo que sí es si le
00:07:01pedís tomates en agosto no va Sí ahora
00:07:05cuándo hay que comer tomates ahora están
00:07:08buenísimos los tomates una cantidad
00:07:10insólita de tomates Tom Cuáles son las
00:07:12verduras y frutas de ahora ahora hay una
00:07:15cosa Que que y ahora ahora es enero o
00:07:19ahora es enero febrero es verano es
00:07:21verano pero yo aprendí algo el año
00:07:23pasado eh Cuando hablaba con una persona
00:07:26que sabe Mucho de producción que primero
00:07:28la conocí por Instagram hablando y
00:07:31después logramos Y empezamos a hacer
00:07:33algunas cosas así colaborar en algunas
00:07:35cosas para para entender un poco Cómo es
00:07:37el consumo en fruta y vegetal y poder yo
00:07:40lo que quería es que la que la
00:07:41estacionalidad sea más cultural que
00:07:43todos sepamos lo que me estás
00:07:45preguntando naturalmente Entonces yo lo
00:07:48tenía entendido como bueno los tomates
00:07:50empiezan en verano Y me dijo no vamos a
00:07:52dividir esto a que hay un hay una parte
00:07:54que se llama cuando un vegetal está en
00:07:56régimen que es cuando hay más volumen en
00:07:59el mercado claro Qué quiere decir que
00:08:01hay más variedad más calidad y está más
00:08:02barato entonces eh el tomate ahora está
00:08:07en régimen por ejemplo los que hacen
00:08:10conserva de tomate la empiezan a hacer
00:08:12eh están ahora haciendo el volumen no en
00:08:15diciembre en diciembre lo que recién
00:08:17aparece por la demanda que decís Uh
00:08:20cerezas vos querés comprar cerezas el 15
00:08:23de diciembre y son caras Ahora vas y hay
00:08:26un cajoncito si te fijas en la
00:08:27verdurería bastante como hay un
00:08:28cajoncito alto para que el verdulero lo
00:08:30vea no está abajo vist que la verdulería
00:08:33tiene como la punta de góndola clar mre
00:08:37claro acá arriba mainstream es tipo mira
00:08:39lo que tengo acá abajo es Llévate todo
00:08:42esto por ejemplo hoy Pasé por una y
00:08:44había cuatro cajones de cereas ya hechos
00:08:46uno solo como toda la toda la pila muy
00:08:49buenas grandes y está mucho más barato
00:08:52que al principio de diciembre mediados
00:08:54de diciembre entonces Cuáles son las que
00:08:56dan en régimen ahora en régimen tenés
00:08:58tomate sí tenés todas las se llaman
00:09:01solanaceas tenés las que pues la
00:09:04berenjena todos los pimientos están los
00:09:07si te gustan los pimientos chiquititos
00:09:09tipo el de padrón El chichito que son
00:09:11esos verdes que se comen fritos solos de
00:09:14esos hay ahora
00:09:15eh tenés pepinos muy buenos pepinos
00:09:19tenés duraznos tenés damascos tenés
00:09:22ciruelas todavía hay pero todavía no
00:09:24llegó al pico por qué Porque tuvimos un
00:09:27tuvimos noviembre frío acuerdan que
00:09:30decíamos Che Qué pasa principio de
00:09:32diciembre frío pero qué pasa ahora te
00:09:34quedas que sin ciruela no tenemos ni
00:09:36tanta ciruela ni tanto durazno ni tanto
00:09:39de todo eso como que eso perjudicó yo lo
00:09:41que lo que me decían es que durazno y
00:09:43ciruela no va a haber mucho eh lo que va
00:09:46a haber va a ser como escaso Entonces no
00:09:48va a ser excelente va a haber buenos
00:09:50obviamente siempre ahí porque hay
00:09:51algunos lugares donde no le pegó el frío
00:09:53pero vas a no vas a tener el gran por
00:09:56ejemplo el año pasado fue espectacular
00:09:58para los duraznos pero a veces nosotros
00:10:00no lo percibimos cuando otros países Sí
00:10:04por ejemplo si la gente sabe en Japón
00:10:07que en la época donde tiene donde
00:10:10florece los cerezos que es en abril hace
00:10:14más frío del que había ya están
00:10:16angustiados porque van a comer poca
00:10:19cere más registrado Claro porque es
00:10:22parte de su cultura el festejar la
00:10:24llegada de una fruta o un vegetal es
00:10:29tenemos tan incorporado estamos
00:10:30acostumbrados a lo que hay claro Eh
00:10:33bueno entonces todo eso y de mundo
00:10:35verduras son esas sí hay más
00:10:38pero los melones las sandías el melón
00:10:42Está increíble el melón está
00:10:43espectacular Y si van a su verdul del
00:10:45Melón Te juro podría hablar horas del
00:10:47Melón bueno el
00:10:49melón vi se viene columna cucurbit todas
00:10:53las que son primas tipo la sandía el
00:10:56melón el pepino
00:10:59el el pepino es primo del Melón tiene
00:11:01mucho sentido ahora que lo decís claro
00:11:03es el mismo sabor el pepino es primo del
00:11:05Melón la papaya es un arbolito ver Mel
00:11:09de la sandía la parte verde de la sandía
00:11:11es pepino eso es cierto primos y la
00:11:14parte verde del Melón también la parte
00:11:16durap para del Melón Bueno hay un melón
00:11:19que si van a la verdurería
00:11:21pídanle que quizás no tiene porque
00:11:24compró otro porque también pasa que hay
00:11:26mucha gente que se empezó a dedicar a
00:11:28tener una verdulería
00:11:30eh grande como después sin tener como Ah
00:11:34el verdulero de toda la vida El kn del
00:11:36verdulero exactamente entonces
00:11:38eh Como que no tienen tan en claro Hay
00:11:41unos que son no sé yo voy a una que
00:11:42llama Mari que es
00:11:46carísima carísima le mando un beso
00:11:48saludo mar espectacular atendida por
00:11:51Mari su marido pero Mari sabe
00:11:55Eh sabe lo que tiene mar
00:11:59elegir va y elige vos vas y comprás a
00:12:01veces tiene el año pasado Siempre voy y
00:12:03le compro un un tipo uno o dos duraznos
00:12:06de cada variedad pelón de cada variedad
00:12:08entonces tengo en mi casa ponerle ocho
00:12:10distinta variedad entonces ahí probas y
00:12:13aprendes Che este me gusta más Cómo se
00:12:14llama como un ejercicio
00:12:17Eh entonces no saben entonces hay que
00:12:20preguntarle melón de media agua de San
00:12:23Juan y no me cagues Mari melón de media
00:12:26agua melón de media agua de San Juan
00:12:30anoten y alguna vez si se lo cruzan Vos
00:12:33pasas a preguntar por la vería ch tenés
00:12:36media agua de San Juan me van a cargar
00:12:39yo a mí me da vergüenza porque ya vio
00:12:41que le pregunto eso y se me miran todos
00:12:43esta boluda que se hace Mira esta boluda
00:12:46sabe algo que yo no eso es lo que van a
00:12:48pensar no no
00:12:50funciona enga chicos no es
00:12:53redes la vida en la vida real vayan a la
00:12:56verdulería por el amor de Dios y hablen
00:12:59con el verdulero y hablen con seres
00:13:00humanos en persona no es igual podes
00:13:04preguntar y nadie va a decir esta Qué te
00:13:06hace la pelot no te van a decir eso van
00:13:08a decir ah y cómo es el melón de si
00:13:11alguien tiene una cosa te lo va a
00:13:12preguntar No no tengo
00:13:14pero a mí me pasa eh las veces que ido a
00:13:17la ferretería eh que me falta el respeto
00:13:20del ferretero porque no s el ferretero
00:13:22no es el verdul porque eso sí es yo a la
00:13:25ferretería eh eh amo ir a las
00:13:28ferreterías
00:13:29Pero me gusta ir eh a los lugares donde
00:13:32no hablan mi idioma Entonces no importa
00:13:33lo que digan de mí Ah porque cl el
00:13:35ferretero es de humillarte cuando entrás
00:13:38y se da cuenta que sos un inútil que no
00:13:39vas a saber nada este este es el que
00:13:41hizo la vuelta carnero cuando le
00:13:42quisieron clar este este es el pavo y te
00:13:44toman el pelo no pasa lo mismo con la
00:13:46verdulería no no no no no no no al
00:13:48contrario el verdulero quiere que vos
00:13:49seas su cliente vos al a la ferretería
00:13:52vas una vez cada tanto no sos un cliente
00:13:54que va Todas las semanas a la verdulería
00:13:56deberíamos ir dos veces por semana dos
00:13:58veces por semana
00:14:00volviendo al melón me trajo un recuerdo
00:14:02de mi infancia Quién fue el encargado de
00:14:05maridar la inexplicable fusión de melón
00:14:08con jamón un genio no sé quién fue el
00:14:11encargado
00:14:13pero en Italia y en España en ambos
00:14:16lados se come Así que por ahí lo va a
00:14:19ser seguro pero no es forzada no es una
00:14:21cómo va a ser forzado agul hay dirun de
00:14:25esas es forzada eh yo creo que eso es
00:14:27mucho más viejo de lo que uno cree eh En
00:14:31un momento uno come esas cosas cuando
00:14:34vos revisas Cuando vos lees libros de
00:14:36recetas muy muy
00:14:38antiguas casi todo era agridulce Qué
00:14:41rico y tiene que volver todo tiene que
00:14:43ser agridulce los
00:14:450ene con casi todo era agridulce y no
00:14:49crudo como todo muy cocido pero casi
00:14:51todo era agridulce
00:14:53entonces hay un plato que yo soy
00:14:57bastante fanática que lo con conocí
00:14:59cuando lo conocí dije What qué hicieron
00:15:03hay una cosa que llama pastel de novia
00:15:06santiagueño que es como un pastel de
00:15:09pollo abajo masa algunos tienen masa
00:15:12abajo también otros tien como la masa
00:15:14como la lasaña no no no masa como de una
00:15:16tarta hecha con grasa como una tarta de
00:15:19campo y arriba merengue no no está bien
00:15:25agridulce total usted se tiene que
00:15:26arrepentir de lo que
00:15:29no puede estar todo bien Es como un Fito
00:15:31pero merengue merengue los duritos o
00:15:33merengue blandito merengue blandito y
00:15:36cocidito un fosforito te lo comes y el
00:15:38jamón fosforito es lo mismo es lo mismo
00:15:40entendés Pero es la forma es como como
00:15:42uno lo piensa pero pero el pollo el
00:15:44pollo Siempre es es una carne polémica
00:15:47Cómo doma el pollo carne Pol mira ahí
00:15:48ten pollo Cómo carne polémica me pasó
00:15:51que en las vacasciones me llevé una
00:15:53arroz con pollo a la heladera eh a la
00:15:56heladera chiquita de la habitación y me
00:15:57des enchufaron la heladera
00:16:00poll Ah hace dos semanas No poll pero lo
00:16:03polémico es que te desenchufa la
00:16:05heladera no el pobre
00:16:07pollo ha el pollo hablando del pollo qué
00:16:10qué qué sacá del dato ese de que en 2024
00:16:13fue el primer año que salió el otro día
00:16:14que comió más carne aviar que carne hay
00:16:18algo es ahí lo mismo que sacamos todos Y
00:16:20creo que eso solo económico sí solo
00:16:22económico tiene que ver con un cambio de
00:16:24a mí me gusta mucho más la carne de
00:16:25pollo que la carne de ternera gusta
00:16:28muchísimo y la prefiero la milanesa de
00:16:30pollo a la milanesa de carne de ternera
00:16:33y lo dije y no no me da miedo y no me da
00:16:36sudor y un aplauso un aplauso para Jorge
00:16:39finaro no dijiste algo
00:16:43valiente poll Perdón suele ser superior
00:16:46la milanesa de pollo comprada que la
00:16:48milanesa de carne
00:16:49comprada de car com le gana a la
00:16:52milanesa de carne casera hecha por una
00:16:54por tu abuela por tu la milanesa para mí
00:16:57entra en la categoría
00:16:59como al fajor si querés que te va a
00:17:03gustar el que te hace al que tiene algo
00:17:06emocional la milanesa es emocional y es
00:17:10te gusta el estilo de la que tenés un
00:17:13vínculo emocional finita finita te puede
00:17:16gustar tipo te puede gustar de pollo te
00:17:17puede gustar coso pero está relacionada
00:17:20a otra cosa y no es objetivo eso es lo
00:17:22que ha pasado semanas que comí todos los
00:17:24días eso y en ningún momento me cansé
00:17:26buo parte es muy versátil ejercicio sí
00:17:29en los en la última semana Cuántas veces
00:17:32comieron eh carne algún animal eh pollo
00:17:35carne milanes tod días Sí todo el dos
00:17:40okay dos por semana papa todos los días
00:17:43amo la papa tres tomate en Perdón papa
00:17:47en cualquier forma eh pureo tomate en
00:17:49Ketchup salsa ensalada última semana
00:17:51última semana Ayer y hoy o toda la
00:17:53semana s días para atrás entonces más s
00:17:57días comí ayer y hoy milanesa O sea okay
00:18:00tomate tres días tomate tres días en
00:18:02cualquier formato eh tres o cuat queso
00:18:06cualquier formato queso al queso le doy
00:18:09desde queso blanco a la mañana hasta
00:18:11pizza o odio el queso blanco Cómo V el
00:18:15queso blanco hay quesos blancos y quesos
00:18:17blancos eh No todo es lo
00:18:19mismo después Pizza también cuenta una
00:18:22lasaña con queso también cuenta todo
00:18:24tengo que sumar carta cuenta eh
00:18:29harina todos los días reci Ay la concha
00:18:32de mi madre todos los
00:18:34días comemos una circulación muy
00:18:38reducidas de esos cinco que comemos
00:18:40queso harina carne tomate y papa pero no
00:18:45es lo más lindo del mundo eso que acabas
00:18:48de nombrar no es como no por ejemplo ya
00:18:51te digo a mí Bueno a ella le encanta el
00:18:53melón y no está en esa lista Me encanta
00:18:55el melón en esta última semana donde
00:18:59y la
00:19:01harina última cena no pero no equiparan
00:19:04porque el melón hay todo el tiempo
00:19:05Marina hay todo el tiempo y melón no
00:19:07podés vos tenes que hacer grupos vos
00:19:10hacés grupos ponés hidratos tenés harina
00:19:12tenés papa tenés maíz tenés
00:19:17arroz y tenés cebada tenés batata por
00:19:20ejemplo Qué grande la batata la batata
00:19:22es una cosa espectacular Te batata Tim
00:19:25boniato no me gustan las dos por qué
00:19:27pero para boniato es menos traicionero
00:19:30mucha agua el boniato en qué sentido es
00:19:31menos traicionero el boniato tiene mucha
00:19:33agua no hay que hervirlo hay que asarlo
00:19:35porque un ñi de boniato no tenés que
00:19:37asarlo no tenés que hervir el boniato es
00:19:40medio traicionero el boniato puede estar
00:19:41un poco cachent porque vos le pusiste
00:19:43mucha agua al cocinarlo pero si lo haces
00:19:45al horno va a estar bien o si lo haces
00:19:47al vapor va a estar bien hay batatas
00:19:49tradicion eras que la comes y son secas
00:19:52fibrosas o sabes qué pasa con la batata
00:19:55como
00:19:56arenosa cuchero una bata un un puchero
00:19:59con una mala batata te lo caga lo que
00:20:01tiene la batata que es muy difícil de
00:20:03pelar y eso ya te da paja de hacer
00:20:05batata y la calaba dura boludo no
00:20:07calabaza la compro pelada y cortada
00:20:09porque una vez hacer un locro con la
00:20:11calabaza entera y casi me mato o sea est
00:20:14con el cuchillo coso y digo bueno no hay
00:20:15manera Hay técnicas hay técnicas de
00:20:18cortar la calabaza sin dejar un dedo no
00:20:20no es que es un hay técnicas las pueden
00:20:23buscar en en YouTube tranquilamente Como
00:20:26cortar una calabaza sin dejar un dedo Te
00:20:28va aparecer a la batata no puedes
00:20:29deschavar si es buena o es mala
00:20:31eligiéndolo O sea no puedes elegir una
00:20:33que sea mejor el melón yo se que aprieto
00:20:35arriba y si está blandito está bien la
00:20:37la no sé la palta si se le sale el cosí
00:20:40si comes la suficiente cantidad de
00:20:41batata Sí ahí le le sacas la la ficha
00:20:44sacas la ficha que sacas la ficha pero
00:20:46por ejemplo es eso a veces hablas con el
00:20:48Si tenés un verdulero de confianza
00:20:52Mari y te dice no la batata no vino
00:20:54buena no está buena entonces tipo el que
00:20:57quiere batata ya le va decir no es la
00:20:59mejor batata que hay pero Y eso Y eso
00:21:02Por eso está bueno que cuidemos a la
00:21:05verdulería y a Los verduleros y vayamos
00:21:07interactuemos y preguntemos no no le
00:21:10pedís una lista le está bueno esto qué
00:21:12Para mí
00:21:14es hay algo que sirve para variar que es
00:21:18como como hackear un poco nuestro
00:21:20sistema que es no pensar lo que vamos a
00:21:23comer con nombre y apellido A ver no
00:21:27comas pollo a la calabresa
00:21:29Cómo que no yo literalmente lo pienso
00:21:30así siempre Bueno pero ahí vas a comer
00:21:33de vas a caer en comer si yo te digo
00:21:36Cuántas veces en la semana comiste
00:21:37hamburguesa eh milanesa carne al horno
00:21:41con papas fideo con boloñesa eh bife con
00:21:46ensalada comiste lo mismo claro ent
00:21:49comiste lo mismo repetís es la idea del
00:21:51video Ese que se hizo vir el tuyo que me
00:21:52deprimió mucho porque yo soy esa persona
00:21:54que escribís la que vos decís si comes
00:21:56una carne y un papa no
00:22:00pero somos todos también Somos todos
00:22:03pero es una cosa que es hay que ir
00:22:04aprendiendo cóm entonces cambiar hábitos
00:22:07es redif porque todo está hecho para que
00:22:10vos sigas haciendo lo mismo pero cómo es
00:22:12no pensarlo con nombre y apellido para
00:22:13no pensarlo con nombre apellido es si
00:22:15vos comes milanesa y comes con puré vos
00:22:19comiste carne harina y papa y papa
00:22:23entonces vos mañana decís vas a la
00:22:26verdulería y te compras un pepino no
00:22:28compres un kilo de pepino al pedo
00:22:30compras un pepino compras un pepino
00:22:33compras una zanahoria y compras
00:22:35eh un zucchini un zucchini y Compras dos
00:22:40medio melón Sí entonces en yo te dije
00:22:43dos veces por semana la verdulería hasta
00:22:45tu próxima visita te comes eso solo
00:22:48puedes comer eso claro después lo podes
00:22:50comer con el la pollo al horno con con
00:22:52nadie tipo dej seguir comiendo con la
00:22:54pasta con la pizza te hacas una pizza y
00:22:57le pones una rodajitas de zuquini arriba
00:22:59la mandas al horno con queso hermoso
00:23:01tipo tenés maneras de como lo vas
00:23:03desculando rallas la zanahoria finita
00:23:05por favor finita la zanahoria Yo sé que
00:23:08cuesta más pero la zanahoria del lado
00:23:10grueso te clavan las sencillas y no
00:23:11tiene gusto acen planten sus verduras es
00:23:14loce como si fuese tan fácil tengo que
00:23:16tener un patio her era el consejo pasa
00:23:20soyo pero qué te pasa es
00:23:23espectacular que tipo la sensación de ir
00:23:26pero es un montón de labur much labur
00:23:29aparte no obviamente Dale ya sé que
00:23:31tenes que pero podes pero si puedes
00:23:32tener una una hierba que hay algunas que
00:23:35no tenes que hacer nada el romero podes
00:23:38dejarlo ahí que va a vivir se me muere
00:23:40el es una cosa increíble lo que me pasa
00:23:42regalo no no te juro porque el resto el
00:23:45resto de las plantas no se me mueren y
00:23:48el Romero por algún motivo tengo dos
00:23:50plantas siempre hay una que decide irse
00:23:52vos probaste cambiarlos de lugar Ah Es
00:23:54buena esa bu pregunta con las plantas es
00:23:56lo único Yo lo único que aprendí terminé
00:23:58matando un mon H que dije Bueno a ver te
00:23:59va porque me encanta dejas dos tres
00:24:02semanas en otro lugar y ahí ves cómo le
00:24:04va que se haga más amiga de ahí yo no
00:24:06soy de esa gente que tiene mano verde
00:24:09pero bueno a fuerza de matar el hechos
00:24:13aprendí
00:24:14algo hagui en el chat dice es mucho
00:24:16laburo ir a la a la verdurería todos los
00:24:18días no dijo eso di dijo dos veces por
00:24:21semana escuchen hay verdulerías en todos
00:24:24lados pasas por la puerta
00:24:25lamentablemente no hay tanta cultura de
00:24:27comer vegetal me parece a mí en la
00:24:29Argentina si vos lo pensás por el
00:24:31ingrediente yo voy entonces si vos
00:24:34cuando vas a comer pensás en el
00:24:35ingrediente lo que estás comiendo y no
00:24:37el nombre te ayuda a cambiar por qué hay
00:24:40una cultura no sé si es por teocéntrica
00:24:42de todo con palta esa onda de avocado
00:24:45avocado palta palta palta De dónde viene
00:24:48ya no es por teocéntrica hay tipo es de
00:24:51ciudades sí tipo vas al no s Ah los
00:24:55cafés estos eh que son como estás en
00:24:58cualquier lugar del mundo y son lindos y
00:25:00decís Ay qué lindo este café que abrió
00:25:01en esta cuadra eh Ya están en todas las
00:25:04ciudades vas a cualquier lado Ahí en
00:25:06Santiago Del Estero ahí en San Juan ahí
00:25:08en salta ahí en todos lados todos tienen
00:25:10palta Pero a dónde vino la cultura Era
00:25:12nuestra o es algo es algo que es la
00:25:14palta te llena
00:25:16bastante está como calificada y en en el
00:25:19en el inconsciente como como algo sano
00:25:24tiene grasa buena entonces esa parte
00:25:27está bien y después hay una industria
00:25:29hay cuando eso fue bajando y haciéndose
00:25:32como poniéndose de moda y bajando hay
00:25:35una industria de la palta enorme atrás
00:25:36para producir mucha palta para vender
00:25:38mucha palta es más había unos problemas
00:25:40en una parte en México en un momento
00:25:43armados por la palta tipo quilombo con
00:25:46la palta eh armados el palta
00:25:49Gate México han habido quilombos no
00:25:52sabía nada de eso quise decir eso cl una
00:25:55falta de verdad y es una grasa buena
00:25:56como Wanda tengo una pregunta no no no
00:25:59esta editorial no me gusta quea buen
00:26:03dijiste que era grasa pero buena está
00:26:05bien eh A mí me pasa a veces que quiero
00:26:08diversificar entonces de repente digo
00:26:10Bueno veo un inojo y digo como me
00:26:12gustaría comer inojo pero no me viene
00:26:14nada a la cabeza o quizás recuerdo una
00:26:16ensalada que alguna vez comí con inojo y
00:26:18digo no voy a hacer esa ensalada no sé
00:26:19ni cómo se hace no me acuerdo ni qué
00:26:20tenía es fácil es fácil el inojo tiene
00:26:24dos maneras una que te lleva trabajo y
00:26:26la otra que no te lleva nada
00:26:28vamos a la que no te lleva nada lo
00:26:30cortas tamaño parejo no importa para el
00:26:33lado da igual como puedas pero que sean
00:26:35parejos y pones en una placa donde en
00:26:39una fuentecita donde te queden todo
00:26:41cubierto no Arriba uno del otro como
00:26:43todo cubierto estendido Claro claro que
00:26:46claro que no te queden una capa así
00:26:48sio y pones bastante aceite de oliva y
00:26:52bastante jugo de limón tipo partes
00:26:54iguales oliva limón sal y lo mandas al
00:26:58horno y lo vas vigilando porque se
00:26:59cocina rápido eso si lo cortá chiquito a
00:27:02fuego a fuego bajo lo pongo no no no
00:27:04medio medio y lo dejás ahí cuando ves
00:27:07que empieza a
00:27:09caramelizar ahora puede pasar esto tu
00:27:11placa de horno está
00:27:13cóncava No no es cóncava no no está
00:27:16torcida no un poquito bueno por eso si
00:27:19está torcida la
00:27:21sacas lo mezclas lo vol lo das vuelta lo
00:27:24mezclas porque si no los de los bordes
00:27:26se te van a quemar ahí me pasa
00:27:28Exactamente eso okay Bueno entonces ahí
00:27:30haces eso lo matas hasta que está medio
00:27:33doradito bien caramelizado sí lo dejas
00:27:36enfriar un segundo y no te va a durar ni
00:27:385 segundos te lo comes todo no llega al
00:27:42plato eso es lo que digo es cuando lo ha
00:27:44así no llega al plato te lo comes así de
00:27:46la mesada Yo eso lo es infalible al que
00:27:50no le gusta el inojo así le gusta un
00:27:52truco que me sirve para hacer lo que
00:27:53dice narda es chat gpt Pinterest y
00:27:57Google o sea yo voy a la verdurería y
00:28:00compro así una verdura de cada Yo además
00:28:02soy vegetariana entonces tengo entonces
00:28:04me obligo a cocinar con esas verduras y
00:28:06cuando no sé cuando me queda algo que no
00:28:07sé cómo combinar pongo pongo en
00:28:11Pinterest o le pregunto a chat gpt Che
00:28:13Qué hago con esto y algo me tira o tal
00:28:15cosa combina con tal cosa y ahí me pero
00:28:17Pinterest no te tira muy cosas yanky yo
00:28:20a veces Busco cosas en Pinterest y me
00:28:22manda ir a Trader Jo no pero yo pero lo
00:28:26acomodo o sea te dice buscaste muchas
00:28:28cosas yanquis antes no
00:28:31sandoo inter funciona así no todos
00:28:34hacemos un poco eso pero te muestra
00:28:37dentro del mundo que vos buscaste y si
00:28:38no argentinas o sea le sacas un pero ya
00:28:41sabes como que esa hueso combina con eso
00:28:44Por ejemplo no sé que podés meter el
00:28:45inojo en el horno porque quizás no se te
00:28:47ocurría como a mí me sirve por lo menos
00:28:49hay una cosa que está bueno saber que es
00:28:51un ejercicio Que si algún día están
00:28:54relajados un domingo y fueron a la
00:28:56verdulería
00:28:58una sartén y ponés una una cacerolita
00:29:01con agua y agarras la verdura x no sé
00:29:04agarras un pedazo de repollo agarras un
00:29:06pedazo de zuccini agarras un pedazo de
00:29:07zanahoria un brócoli lo que sea y metes
00:29:11un pedacito en la sartén y un pedacito
00:29:13en agua lo servís y lo cocinas lo dorá a
00:29:16todas las verduras sac Sí pero lo hacés
00:29:18así
00:29:20probando Todas se comen de armas maneras
00:29:23pero hay unas que su sabor se diluye en
00:29:26grasa o en agua Entonces por ejemplo el
00:29:29repollo si vos servís repollo hay olor
00:29:33porque su sabor se diluye en agua Sí
00:29:35pero el repollo de El puchero alucinante
00:29:40con vinagre es espectacular es
00:29:42espectacular entonces no es que es el
00:29:44olor y es esa entonces no es que no se
00:29:47coma de la otra manera pero para
00:29:49arrancar es más fácil que te guste
00:29:52caramelizados salteado o al horno
00:29:55rodajas de repollo lo condiment como si
00:29:57fuera ensalada al horno Riquísimo y se
00:29:59pone todo doradito no te que hacer nada
00:30:01tipo guarda con la fuente que no te quem
00:30:03los bordes nada más la historia de mi
00:30:04vida no es la historia de todo el mundo
00:30:06eso que te pasa a vos pasa mund de la
00:30:07vida de las personas Exacto Entonces ahí
00:30:10probas por ejemplo el
00:30:12brócoli si vos haces si vos lo
00:30:17salteas brócoli frito no tiene mucho
00:30:20sabor pero si vos lo blanqueas y después
00:30:22lo salteas con ajo Qué rico el brócoli
00:30:25me cae cae Rem eso cosas que nos caen
00:30:29mal cómo hacemos para personal es
00:30:32personal porque tiene que ver primero si
00:30:34hay algo que te cae mal todo el tiempo
00:30:36vas a un nutricionista y le decís Che
00:30:38Esto me cae mal todo el tiempo y lo
00:30:40quiero comer Cómo hago hay
00:30:42nutricionistas que ya están como al
00:30:45tanto de todas esas cosas hay algunos
00:30:47que solo van para perder peso Entonces
00:30:49te van a decir por qué queren comer es
00:30:51perder peso son los que te habían dicho
00:30:52comer pan cero queso cero tod cero que
00:30:55no servía eh
00:30:58entonces tenés que fijarte ahí que estás
00:31:02es costumbre también si vos
00:31:04tenés una flora o una
00:31:08pan microbiota que no está acostumbrado
00:31:10le va a costar al principio comer algo
00:31:12lo mismo cuando comes eh legumbres si
00:31:14comes porotos quizá al principio te cae
00:31:17mal y nosotros estamos acostumbrados a
00:31:19que cuando comemos porotos es comemos un
00:31:20guiso directo claro entonces de cero a
00:31:24un plato de locro te voltea Ese es
00:31:27nuestro recuerdo en cambio Si vos tenés
00:31:29la legumbre cocida en la heladera y un
00:31:31día la metes en una sopa otro día la
00:31:33metes en una ensalada otro día le pones
00:31:35una vinagreta y te lo comes tipo con
00:31:37pancito con Cos eso vas acostumbrándote
00:31:40a digerir eso mejor es real o es mito
00:31:43que si pones hervís lentejas y pones un
00:31:45poco de bicarbonato en el agua eh
00:31:48facilita que no caiga que no pase eso es
00:31:50así lo que te cuesta digerir es la piel
00:31:52y el bicarbonato lo que hace es ayuda a
00:31:56romper bajo procesos químicos el el la
00:32:00estructura de la piel Entonces ahí es
00:32:03una cosa que sí se hace bastante es en
00:32:05vez de tirarle al agua es le pones eh
00:32:09Cuando los escurrí le pones el
00:32:11bicarbonato y los mezclas un rato en
00:32:13tibiando así después tirá enjuagas y lo
00:32:16hacés Entonces le frote el bicarbonato
00:32:18en la piel eso se hace cuando haces
00:32:20humus por ejemplo yo tengo una pregunta
00:32:22narda estábamos hablando antes de las
00:32:24tartas que es una gran eh herramienta
00:32:26para salir del paso para much personas
00:32:28que Quiz no tenemos tanto tiempo para
00:32:30cocinar y la tarta es riquísima y hay un
00:32:32montón de opciones pero es sano comer
00:32:34tarta como yo a veces digo Bueno una
00:32:36tarta de calabasa Estoy comiendo
00:32:37verduras tu opción Cuáles son mis tartas
00:32:40no cuál es tu opción si no te vas a
00:32:41comer una tarta que te vas a comer
00:32:43milesa con ensalada
00:32:49frita No es primero la la pregunta para
00:32:52sano no es para m Bueno está bien pero
00:32:55que está compuesta por suficientes prote
00:32:58y cositas y proteína
00:33:00ninguna huevo queso Entonces es vos
00:33:03comes todo el tiempo t cambi de que es
00:33:06la tarta pero sab que estás comiendo
00:33:07cuando te dije lo de los ingredientes
00:33:09que estás comiendo harina y que estás
00:33:10comiendo queso otra
00:33:12vez entendés entonces ponela en
00:33:15circulación No ponela no es mejor es
00:33:18riquísima yo como tarta pero no comas
00:33:20todo el tiempo tarta entendés hac una
00:33:22tarta la comes en la semana la próxima
00:33:24semana haces otra cosa para que te dure
00:33:26to tipo te dure dos TR dí claro entendés
00:33:28entonces dec bueno hago un arroz hago
00:33:31mucho arroz lo guardo en la heladera y
00:33:32hago eh arroz salteado después hago no
00:33:35sé qué Y la próxima semana la otra
00:33:37semana no como no preparo arroz para que
00:33:38me dure tod Claro pero fideo lo que
00:33:41tiene la pasta es que es demasiado fácil
00:33:43Sí claro y sobre todo en una casa donde
00:33:46hay niños que acá quién convive con
00:33:48niños alguien convive con
00:33:51niños problema No claro es tipo Bueno
00:33:53hacemos y a los chicos le hacemos unos
00:33:56videos pasan más de lo que uno quiere
00:33:58admitir que pasa entonces en un momento
00:34:01habíamos para una marca de pastas grande
00:34:04creo que la más grande hicimos un
00:34:06estudio que decían ellos decían la gente
00:34:07come pasta dos veces por semana cómo
00:34:09hacemos para que coma una vez más cuatro
00:34:13claro cómo hacemos para que coma una vez
00:34:14más yo le digo no la gente no come pasta
00:34:16dos veces por semana la gente come pasta
00:34:18en una casa se come pasta más veces por
00:34:20semana Entonces se hizo un estudio de
00:34:22Mercado en base a eso con esas preguntas
00:34:24que las armás para que la gente te diga
00:34:27lo que no te quiere decir y es Cuántas
00:34:29veces comía un niño Esto hace 10 años
00:34:32ponele Cuántas veces comía un niño pasta
00:34:35en la en la en las casas y a veces
00:34:39comían seis de las 14 comidas es un
00:34:41montón también si eres chico no te come
00:34:44y descubrís que come
00:34:45fideos yo me pongo en defensa de los
00:34:48padres tipo que el es ch primero el
00:34:50chico no te come cómo la tía el no me
00:34:54está comiendo me quise poner en lugar
00:34:56Gracias qu empatizar quise empatizar con
00:34:59con primero el con si el niño eh No un
00:35:03niño no s un niño sano no se ambrea eso
00:35:04te lo vo a decir cualquier pediatra
00:35:06cualquier un niño sano no se ambrea va a
00:35:09terminar comiendo Pero si vos si el pibe
00:35:12ya sabe que te pone media cara de culo
00:35:14cuando le ponés el la comida el guiso de
00:35:16lentejas y te hace y enseguida salís
00:35:18corriendo a hacer unos videoso va a
00:35:20querer lo que le gusta o tipo decir no
00:35:23yo quiero otra cosa y o la gente que
00:35:25cocina te cocinó a vos milanesa a vos no
00:35:28s qué a vos te hao pasta No chicos se
00:35:31come lo que hay se come lo que hay tiene
00:35:34una pregunta que es madre no no estaba
00:35:36pensando lo de la pasta que me siento
00:35:37muy identificada con mi hija y los
00:35:39fideos que saf fideo con crema es sale
00:35:42pero por ejemplo a ella le gusta mucho
00:35:43las lentejas entonces ponele fideos
00:35:45lentejas tomatito y qué s yo es una
00:35:47variante que va todo un poquito de cada
00:35:49cosa Y que coma
00:35:51aho huevo hay una polémica que es
00:35:54ponerle o no ponerle queso rallado a las
00:35:56pastas Cuál es Ela
00:35:59polémica Pol en tiktok lo cuál es tu
00:36:03agenda puedo citar la fuent los que
00:36:06dicen los que dicen como que si sos
00:36:07italiano de verdad o noo la Fuente
00:36:09Donato
00:36:10eh dijo que no hay que ponerle queso
00:36:13rayado las pastas hay que ponerle queso
00:36:15rallado sin probar Pero y depende el
00:36:19tipo de pasta vos le podés poner lo que
00:36:20quieras puedes hacer lo que te guste que
00:36:23arruina
00:36:27si vos si Donato te prepara una pasta y
00:36:30te mira y te dice toma esto no lleva
00:36:32queso rallado eso no le pongas prob va
00:36:35porque te lo está dando alguien que sabe
00:36:37lo que está haciendo Donato para mí es
00:36:39una de las personas que conozco que más
00:36:41rico cocina Qué rico r cuando Tano se
00:36:45pone y cocina se vuelve loco y entra a
00:36:47cocinar es una cosa espectacular rico Sí
00:36:50señor no le pongo queso Cómo no Claro
00:36:53pero si vos estás haciendo una pasta que
00:36:55te gusta y te o vas a un lugar y estás
00:36:57probando algo decís Che esto con queso
00:36:58quedaría más rico le ponés Lo que sí es
00:37:02por ejemplo hay algo que que nosotros no
00:37:05hacemos mucho porque mira qué loco que
00:37:07el marketing de las pastas y de las
00:37:09salsas durante años nos hicieron una
00:37:13foto que era la Fuente ovalada de pasta
00:37:17Claro que sí tod la los videos hacía
00:37:20amarillos y en el centro una montaña de
00:37:23rojo con una hoja verde para que
00:37:26corte nosotros copiamos eso primero es
00:37:29poca salsa para esa cantidad de fideos
00:37:32Cuántas veces estás haciendo la pasta y
00:37:34pusiste la salsa y decís [ __ ] madre Me
00:37:36quedé corta todas las veces no te agarra
00:37:39o te queda la salsa abajo y empezas a
00:37:41servir y decís 40 veces por cada plato
00:37:44tengo que pasar para que quede parejo y
00:37:46repartir Eso es porque no emulsion la
00:37:49pasta en la sartén con la salsa y pero
00:37:52sio para mucha gente como emulsion o
00:37:54hago plato por plato hacés cada dos o
00:37:56tres o
00:37:58la olla de la pasta tiras la salsa ahí
00:38:00el tema es que no tenemos ese cálculo
00:38:02porque nosotros teníamos un paquete fos
00:38:04una lata de no alcanza para un paquete
00:38:07de fideos no te alcanza eso entonces
00:38:10todo eso que era marketing Era Cómo
00:38:11mostrar que se vea más el fideo en la
00:38:13foto entendés como cosas de marketing
00:38:16que o por ejemplo los paquetes de arroz
00:38:18que te dijeron toda la vida hervir en
00:38:20abundante agua y
00:38:23colar los paquetes de arroz de Argentina
00:38:26decían abundante agua y yl es el
00:38:29problema algunos no porque los cambié
00:38:32algunos no porque los
00:38:34cambié lado de adentro cuando di Esto
00:38:37está mal esto hay que
00:38:38cambiarlo colas el
00:38:42arroz el
00:38:45arroz porque lo decía el paquete no es
00:38:47tu culpa Pero y hay que colar no hay que
00:38:49colarlo no no se cocina as el arroz
00:38:51ningún lugar del muy pocos muy pocas
00:38:54recetas del mundo piden que vos hierbas
00:38:57y y después lo hueles por qué porque vos
00:39:00le cortas la cocción y después vas a
00:39:02hacer otra cosa entonces es lo blanqueas
00:39:03hay muchos platos en en distintos
00:39:06lugares que vos cocinas el arroz hasta
00:39:08un punto y después lo horneas con otra
00:39:10cosa entonces ahí termina de cocinarse
00:39:12pero el arroz cualquier cultura le pone
00:39:15la cantidad justa de agua lo tapa y lo
00:39:17cocina y se tiene el agua se tiene que
00:39:18evaporar se se absorbe se absorbe por el
00:39:21el agua evapora y ese vapor absorbido
00:39:25por el arroz nunca hay que colarlo No es
00:39:27que no hay hay hay que herirlo en
00:39:30abundante agua hay ag el paete te dice
00:39:32cuánto tenes que poner de agua pod es
00:39:35muy difícil eso es muy dos por un por
00:39:39dos por uno dos por uno y la tapa que
00:39:42tape bien dos por uno dos agua un arroz
00:39:45agua un arroz dos agua un arroz después
00:39:47las variedades de arroz si van a poner
00:39:49ahí no me importa cambia pero después un
00:39:52pun no me importa pero dos por uno está
00:39:54bien dos por uno está bien y después
00:39:56tenés que podés dorarlo primero y
00:39:59después tirarle el agua Ah mir es eso es
00:40:02divino o hacerlo directo por ejemplo
00:40:05cuando comes ese arroz
00:40:07Eh Viste cuando vas a comer comida
00:40:09peruana o alguien comes un arroz que
00:40:11hizo alguien de Perú que lo comes y es
00:40:13lo sé algunos niños no le dicen arroz
00:40:15con gustito que es brillante y tiene
00:40:17mucho sabor y tiene ajo Bueno le poner
00:40:21agua muy salada porque nosotros tenemos
00:40:24miedo en general a poner a ponerle sal y
00:40:27y no es lo mismo si alguna vez Se
00:40:29olvidaron de ponerle sal a la
00:40:31pasta no es lo mismo ponerle la sal
00:40:34después yo tenía una amiga que el padre
00:40:37que el papá era hipertenso y le gustaba
00:40:39venir a mi casa a comer fideos porque le
00:40:40ponían sal al agua de los
00:40:42fideos y así murió
00:40:45lamente mucha ternura mu aer con 22 Qué
00:40:49ricos fos con gusto y era como
00:40:51claro quiero cerrar con una pregunta
00:40:54polémica a veré opin de freidora de aire
00:40:58Oh temón yo te voy a decir qué es lo que
00:41:00pienso yo y decirme si esty demasiado
00:41:02mala
00:41:03[Música]
00:41:04persona no es como de prende el horno
00:41:08Esa es mi respuesta no no logra lo o sea
00:41:10es así hay hornos que tienen
00:41:14convección Qué quiere decir calor
00:41:17seco y ventilador que circula ese aire
00:41:21que eso es lo que Air fryer eso es lo
00:41:23que hace entonces vos le ponés algo de
00:41:25materia grasa tipo unas papas
00:41:28las ponés y al no tener una placa Y ser
00:41:31con poco contacto ese aire pasa por
00:41:33abajo también a veces es una canastita
00:41:35por eso el
00:41:38fryer acá vos dijiste polémica por una
00:41:42cosa y solamente lo voy a decir para que
00:41:44ustedes lo busquen y lo hagan y yo no lo
00:41:46voy a decir era la persona para
00:41:48preguntarle a nera es así yo no la uso y
00:41:51no la tengo porque cuando la tuve que
00:41:54siempre que sale un electrodoméstico así
00:41:56nuevo recibo uno de alguno para probar y
00:41:59que no sé qué para mí ocupa mucho lugar
00:42:02y para m el lugar en mi cocina es super
00:42:04valioso porque tengo muchas cosas en la
00:42:06cocina y ahora la renové y igual saqué
00:42:10la mitad igual ha muchas cosas en la
00:42:12cocina para mí ocupaba demasiado lugar
00:42:13en la cocina y aparte tengo herramientas
00:42:16para poder resolver eso de otra manera
00:42:20ahora la mayoría no todas pero la
00:42:23mayoría de los Air frers
00:42:27la palabra pu
00:42:29fatos fío listo chao sé que vos algo
00:42:33Sabes de esto bufalat Solo lo vi pero no
00:42:36quise leer pero sabía que
00:42:40algo mafioso griego a m me [ __ ] con
00:42:43tipo antes y después de ponerte a leer
00:42:45de esa cosa Antes y después tomen la
00:42:48decisión vas a ir al baño vas a tirar la
00:42:50mitad de las cosas que están en tu baño
00:42:52vas a ir ahí vas a sacar la mitad de las
00:42:53cosas que tenes en la cocina eso me pasó
00:42:55a mí eso es por experiencia
00:42:57búsquelo el plástico negro que salió
00:42:59hace po no voy a cada uno va y lo lee
00:43:03microplásticos en las bolas no porque
00:43:05ahora sali eso es otra cosa
00:43:08Ahora Cómo es lo que hay que buscar
00:43:10fatos profilácticos ahora Salieron un
00:43:13montón de videos de que las espátulas
00:43:14negras nos están matando no no vean
00:43:16videos por favor no lean videos digo no
00:43:19se guíen por lo que dicen los videoso
00:43:21digo y leen tipo Ah dijo una palabra que
00:43:24no sé lo que es vas y la buscas y no no
00:43:27es lo que te dice alguien Mirando a la
00:43:30cámara tipo ahí no vas y lees no es tipo
00:43:36información una cosa que sea de
00:43:38investigación firmada alguien que se
00:43:41haga cargo de lo que dice le Cos vas y
00:43:44le para sacar algo o Volverte loco
00:43:47Volverte loco Alo por lo menos que sea
00:43:49verdad Ahora van y le den tranquilos n
00:43:52en línea con lo que dice Juana a m lo
00:43:53que me pasa es que si a la vez ya tenés
00:43:55que usar un poco de aceite mínimo para
00:43:58este tipo de freidoras no no le
00:43:59encuentro el sentido anular la otra la
00:44:02que pones mucho aceite es decir no vas a
00:44:03cero en la de aire un poquito tenés que
00:44:05poner de aceite hay una contradicción
00:44:07ahí por eso digo mu voy al horno de ú
00:44:09Pero porque esa es la
00:44:11mentalidad de grasa cero que fue hasta
00:44:14los 90 los 90 hasta los 90 te decían el
00:44:18enemigo es la grasa lo que te hace mal
00:44:22es la grasa que era cuando arrancaban
00:44:26los
00:44:27ultraprocesados a a tomar lo que te
00:44:30decía antes de de la
00:44:33bbc en Inglaterra una familia en los 80
00:44:39gastaba casi como te dijera el 80% de lo
00:44:42que gastaba en alimentos en frescos y el
00:44:46más o menos el 20 no me acuerdo Exacto
00:44:48pero más o menos así en el resto de las
00:44:51cosas ahora es menos tipo 20 pico en
00:44:57frescos y el resto en ultraprocesados y
00:45:00ahí es donde vimos El Salto a sobrepeso
00:45:04la obesidad y las enfermedades crónicas
00:45:07no transmitibles todos eso todo ese
00:45:09quilombo tiene que ver con eso Entonces
00:45:11el problema no es la grasa sino la
00:45:13calidad de la grasa entend por eso la
00:45:16palta por eso com aceite de oliva por
00:45:19eso tipo una durante yo crecí de niña
00:45:25era la manteca era ima come margarina
00:45:29Dale Mami dame la margarina esa era Era
00:45:33algo que te decían esto es bueno y la la
00:45:35manteca es mala hace unos 15 años más o
00:45:38menos salió una tapa de New York Times
00:45:40que decía de la sí no de la revista
00:45:42Times que decía comé manteca y era el
00:45:44rulito de manteca Por qué Porque la
00:45:46grasa hidrogenada que era la de la
00:45:47margarina resultó ser ahora ilegal en
00:45:49todo el mundo cuando te habían dicho
00:45:51come esto que es mejor que esto Entonces
00:45:53el problema no es la grasa sino qué
00:45:55grasa y la calidad de la grasa Entonces
00:45:57si le pones un poquito de aceite a las
00:45:59papas y te las metes es mejor que freír
00:46:04comerlas al horno va a ser mejor que
00:46:06freírlas Entonces ahí es cuando te metes
00:46:09en Qué aceite podés usar para freír Y si
00:46:12queres freír en sumergir yo como en mi
00:46:15casa no hago eso pero porque no quiero
00:46:17tener ese olor en mi casa tipo freír así
00:46:20Eso lo hago en el restaurant donde hay
00:46:22sistema que te saca todo pero sí me
00:46:24gusta aparte más rico que una papa frí
00:46:26Ay Dios Qué feliz gracias narda por todo
00:46:30lo que nos estás aprendimos mucho hemos
00:46:32aprendido mucho es droga narda pero yo
00:46:34ahora tengo mucha hambre