Parrillas históricas de Buenos Aires con La Chica del Brunch en #VueltaYMedia
Vuelta y Media - 8/11/2023 - Duracion: 12:20
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Transcripción
00:00:00con Carol y con la chica del
00:00:01brancho Para más información que acá
00:00:04está chica del Branch bien estoy
00:00:06contenta porque volví a hacer actividad
00:00:08física a partir de ayer hoy ya no hice
00:00:11te duele todo hoy no un día sí un día no
00:00:13me duele todo igual medio chamullero a
00:00:16mí no me gusta correr no me gusta hac
00:00:17crossfit no me gusta ser funcional te
00:00:19gusta comer a vos me gusta comer Salí a
00:00:21caminar bien una hora y media Ese es mi
00:00:23propósito está perfecto sola a sola con
00:00:26música muy bien así que bueno Qué música
00:00:29escucha la ch el Branch los Beatles y
00:00:31Elvis muy bien los Beatles y Elvis Me
00:00:33parece muy piola para correr bueno bueno
00:00:35muchachos hoy vamos a hablar de una
00:00:37columna que tenía Gan a hacer hace rato
00:00:38que son parrillas históricas de la
00:00:40ciudad de Buenos Aires incluye provincia
00:00:43también Ajá Perdón Me atoré está fuerte
00:00:46el aire ahora eh tenés el control a tu
00:00:48derecha cómo no Sí señor y le voy a
00:00:51bajar el el micrófono a la chica del
00:00:53Branch porque se tapa toda la carita ves
00:00:54que somos obsesivos y porque mi carita
00:00:57ya es pequeña de por sí porque te
00:00:58cuidamos Ahora sí Muchísimas gracias
00:00:59Adel qué cortes de carne Creen ustedes
00:01:01que miden la vara en una parrilla muy
00:01:04bueno el vacío bien El vacío la tira
00:01:06también y la entraña la enta es lo más
00:01:09caro no y lo que peor te puede salir
00:01:11Cuántas entrañas chiclosas me comí en la
00:01:13vida claro que decís no sé cuánto más
00:01:15masticar pero no sé cuán popular es la
00:01:17entrá no reconta pasó de ser un corte
00:01:20que era literal para perros a de repente
00:01:22lo volvieron super popular la entraña
00:01:24hoy por hoy es de lo que más están
00:01:25pidiendo Ah mira señores bueno vacío y
00:01:28tira es lo más popular o no sí sin dudas
00:01:30sin dudas asado de tira Bueno vamos a
00:01:32hacer un recorrido de parrillas
00:01:34históricas que les va a venir bien si
00:01:35tienen un familiar de visita alguien que
00:01:37venga a otra provincia de otro país Por
00:01:39qué no tu familia de Entre Ríos de
00:01:41Paraná Sí sabes que la chica de las
00:01:44galletitas Inés Rosales la Argentina que
00:01:46trabaja en Sevilla es de Paraná y
00:01:49estudió con mi primo no te puedo creer
00:01:52es impresionante Juli yo te puedo pedir
00:01:53una galletita para probar una sola te
00:01:56voy a traer el miércoles que viene no
00:01:57venís miércoles que viene el viernes te
00:02:00traigo a qué saben
00:02:01obvio vos ya la probaste inojo No
00:02:05mentira yo soy fan del inojo yo hablé
00:02:06tanto que vos te estás esperando una
00:02:08explosión de sabor y es justamente la
00:02:10sutileza lo que me gusta de esa
00:02:12galletita es muy sutil yo me la imagino
00:02:15como esas galletas marineras que te
00:02:16venden en las panaderías antiguas exao
00:02:18pero imagínate la hecha con aceite de
00:02:20oliva Entonces es muy suave medallones
00:02:23gigante vamos a probar esa forma bueno
00:02:27primera parrilla la que vamos a hablar
00:02:28fui hace muy poco y tenemos es una
00:02:30productora cuyo padre la levantaba muy
00:02:32temprano para ir a este lugar y se llama
00:02:35correcto se llama Los talas del
00:02:37entrerriano conocen esa
00:02:39parrilla esto es un presupuesto medio
00:02:42alto quiero aclarar eh José León Suárez
00:02:45fui fui los talas nace hace 36 años el
00:02:49señor vendía chori al paso y de repente
00:02:51se volvió el Templo del
00:02:53asado no es joda Eh quiero decir algo el
00:02:56mejor vacío de Buenos Aires lo tiene los
00:02:58salas del entren de la provincia de
00:03:00Buenos Aires de la provincia de Buenos
00:03:01Aires correcto algo que me fascina es
00:03:03llegas tablita de madera para comer
00:03:05perfecto bromatología What the fuck por
00:03:08eso como anda a buscarla la el fuego no
00:03:10se apaga nunca Jam tienen serenos
00:03:13encargados en la madrugada para
00:03:14mantenerlo prendidos hay un chabón que
00:03:15le pagan para est la madrugada para que
00:03:18no se paga el fuego y Te traen o vos
00:03:20pedís no vos pedís tenés que pedir vacío
00:03:23lechón matambre arrollado cocción de 4
00:03:26horas y una chura que solo se consigue
00:03:29ahí que se llama Rueda escucharon hablar
00:03:30de la rueda es el centro del chinchulín
00:03:32Mira espectacular bueno los talas del
00:03:35entre reano paso a la direcciónes Juan
00:03:36Manuel de rosas 1391 José León Suárez y
00:03:40ahí se iba Agus el papá todos los
00:03:42domingos el papá de Agus la levantaba
00:03:44para ir a comer a los talas de la mir
00:03:45toda la leña que tiene estamos viendo el
00:03:47video de la chica del branche en YouTube
00:03:48Twitch caset porque la leña la traen
00:03:50dentre ríos que es un dato no menor mira
00:03:52lo que es eso siempre a la leña nunca
00:03:55carbón no no no siempre cocinan a la
00:03:57leña vos le ponés un poquito de leña se
00:03:59una vez lo hice nada más está bueno un
00:04:01poquito para perfumar dos rollitos que
00:04:04es esa prob pero cuando subí una
00:04:05historia solo carbón las cosas que te
00:04:07dicen sí
00:04:10Obvio claro bueno siguiente en nuestra
00:04:13lista me van a decir eso es un casa
00:04:15turista qué estás diciendo pero no te
00:04:17voy a decir que es apto paladar
00:04:18argentino se llama el gran paraíso
00:04:20cuando no sabes dónde ir a comer a la
00:04:22boca el gran paraíso está jugando está
00:04:25jugando hacelo con San Lorenzo 29 del
00:04:28primer tiempo debutando err red
00:04:30debutando el técnico interino Mariano
00:04:31err ido coral lo anota esta da José
00:04:35Garibaldi 1 28 más o menos que están dos
00:04:37o tres cuadras de la cancha para que
00:04:39tengan una referencia y tiene 4.5
00:04:41estrellas de 3200 comentarios o sea es
00:04:43una barbaridad el puntaje que le
00:04:44metieron Lo lindo de esta parrilla es
00:04:47que está en un conventillo en un
00:04:49conventillo original de la boca de 1980
00:04:51vos de hecho podés recorrer todas las
00:04:52plantas y me gusta que tienen parrillas
00:04:55armadas decentes viste Cuando vos pedí
00:04:57una parrilla Armada te viene mucho pollo
00:04:59claro
00:05:00Ah pedí parrillada acá pedís parrillada
00:05:01pero te trae la parrillita esa a la mesa
00:05:03que es una cosa Qué lindo que viene ya
00:05:05con el ruidito incorporado creciste en
00:05:08Argentina es como que lo tenés muy
00:05:09incorporado nunca lo pensaste lo viste y
00:05:12te dicen cuidado que quema todos esos
00:05:13rituales hermosos es parrillada aparte
00:05:15solo de carne solo de carne no tenés
00:05:17pollito no tenés nada parrillada de
00:05:18carne o achuras también o no eh un
00:05:20poquitito la empalada frita de
00:05:22entrada Sublime 100% de acuerdo y
00:05:26nuestra siguiente parrilla histórica Eh
00:05:28vos me vas a saber decir mejor si es
00:05:29Villa ortusar o villa Urquiza según la
00:05:32dirección es Avenida de los incas 4287
00:05:35estás hablando del boliche de Nico
00:05:36correcto quien nos mandó este hermoso
00:05:39manjar que tenemos en la mesa de mármol
00:05:40de urbana Play eso para mí es parque
00:05:43chas Ah mira parque chas es entrando a
00:05:45Parque chas para mí es parque chas antes
00:05:47estaba en vill ortusa yo la frecuentaba
00:05:49porque yo vivía en Villa ortusa en una
00:05:51época estaba en Álvarez tomas y estomba
00:05:53y la primera vez que fui querida julita
00:05:55Luciana pin querida chica del Branch me
00:05:57senté y solo concentrarme me dieron una
00:06:00empanada frita y dije a este lugar lo
00:06:02amo Este es mi país Este es mi país Esta
00:06:05es mi sangre Esta es mi patria tráeme la
00:06:07Ur y cuando me mudé a ese barrio cuando
00:06:08estaba recién fuera del aire Fuimos a
00:06:10comer con Pablo fábregas e Inés Bueno ya
00:06:13había arrancado ahí con peto también con
00:06:14mi hija en un huevito no en una forma
00:06:17así de huevo huevo huevito era bebé
00:06:20Bueno y ahora se mudó pero se come muy
00:06:22bien y le iba muy bien esa perrilla Cómo
00:06:24está la proleta que me parece
00:06:25fundamental esta altura de mi vida para
00:06:28mí es un datazo porque tienen una
00:06:29provoleta que no se consigue en ningún
00:06:31lado que es la doble provoleta provoleta
00:06:34jamón morrón provoleta o sea es tipo un
00:06:36alfajorcito de probet de proleta sí Y de
00:06:39verdad que es la mejor relación precio
00:06:40calidad actual más o menos por tres
00:06:42Lucas tres Lucas 500 compartiendo podés
00:06:44y la estrella de la casa que lo tenemos
00:06:46en la mesa es el bife de chorizo
00:06:47mariposa que también se ve que le gusta
00:06:49el morrón y el jamón en este lugar
00:06:50porque le meten a todo le meten a todo
00:06:52Bueno sí la proleta sale de distintos
00:06:54maneras no en las parrillas depende
00:06:56comoo te guste también claro cl no te
00:06:58preguntan
00:06:59no pero más allá de eso a m me gusta
00:07:02crocantita croc a veces te viene como
00:07:04más derretida y a vos cómo te gusta más
00:07:08crocante te amo yo te amo burra burra
00:07:13Vení matame matame hija de [ __ ] Perdón
00:07:16perdón perdón perdón es un montón No es
00:07:18que me saco a veces Bueno pero Baja un
00:07:20poquito hablamos de carne y te sacá no
00:07:22no porque la chica es el amor que me
00:07:24lleva eso ya lo sé Bueno hablamos recién
00:07:26una de presupuesto bajo ahora nos vamos
00:07:28a ir una de presupuesto a ver porque
00:07:30cada tanto hay un aniversario un
00:07:31cumpleaños etc escucharon hablar de la
00:07:34brigada Sí bueno Esto es Estados Unidos
00:07:37465 es la par ojo de la cara sí un ojo
00:07:41de la cara podemos decirlo noo pero está
00:07:42bueno para alguna vez en la vida darse
00:07:44el gustito es la parrilla favorita de
00:07:47los cocineros O sea no es un dato no
00:07:50menor y se consigue chinchulines de
00:07:52cordero bien cortes difíciles como tapa
00:07:55de ojo de bife ojo de bife con Hueso y
00:07:58el show que tiene este lugar que que es
00:07:59lo más lindo viene el mozo con una
00:08:01cuchara y te dice te la corto V le decí
00:08:04a m Ya est ya estoy vos le decí por vos
00:08:05le decís esa cuchara está afilada se te
00:08:07hace el malo te dice agarro otra te dice
00:08:09según guido coral o fue Anthony burd sí
00:08:12fueron un montón de bueno fue Maradona
00:08:14Ajá fue Messi tienen sus fotos
00:08:16autografiadas es muy conocida la brigada
00:08:17es muy conocida y es una vez en la vida
00:08:19por lo menos es Clara hay que decirlo
00:08:21ahora voy a hablar de una parrilla que
00:08:23visité ayer a ver en qué barrio En qué
00:08:25barrio microcentro microcentro Porteño y
00:08:28es mi parrilla favorita de día o de
00:08:29noche Fuiste de noche eh Cuando vos
00:08:32llegas te anuncias te anotas y te gritan
00:08:34por un altoparlante es espectacular se
00:08:36llama parrillita Peña escuch hablar de
00:08:38no le suena parrilla Peña es un clásico
00:08:40de taquilla Y a vos te va a gustar
00:08:42porque te reciben con empanada frita
00:08:44bien la empanada te la dan cuando te
00:08:46sentas o cuando estás esperando parado
00:08:48no te la dan cuando apenas te sentas
00:08:49espectacular No no quiero comer empanada
00:08:51parado déjame que me
00:08:53siento Qué rica Quiero una en Ahí
00:08:55estamos Mira esta es la empanada que te
00:08:56dan aparte es una empanada suculenta no
00:08:58es una empanada peñ que te dan ganas de
00:09:00pedir otra Esta es una parrilla que no
00:09:01va a estar en los ranking de los 50
00:09:03mejores lugares ni demás Pero tenés
00:09:05mozos de oficio con chaqueta con botones
00:09:08con quién fuiste con mis amigos Ah no
00:09:10era tu novio ese mi novio no salió ese
00:09:12día en cámara Perdón perdón por no
00:09:13haberlo mostrado siguiente en nuestra
00:09:15lista para Cómo se llama esta entonces
00:09:17parrillita Peña se llama así porque
00:09:19queda en la calle Rodríguez Peña 681 es
00:09:21esquina casi viamonte Así que el dato
00:09:23viene bien para la salida del te el
00:09:25centro no microcentro en el centro en el
00:09:26centro tenés razón la siguiente
00:09:29claramente la conoce porque es del
00:09:30barrio honorio redón y Lis viale justo
00:09:33en esa esquina
00:09:34don Don so Yo la quería traer a la
00:09:37columna Porque para mí es la parrilla
00:09:39perfecta para ir en familia es un
00:09:40clásico tiene mucha cola hay que ir con
00:09:43tiempo ha ir temprano Ese es mi tip
00:09:45fundamental si te dice que ahora a las
00:09:4620 Andá 19:40 hacé esos 20 minutos de
00:09:49fila que es medio un embole pero de esa
00:09:51manera te vas a asegurar sentarte Qué
00:09:53lindo frente al Bulevar también me
00:09:54gustan los bulevares qué probaron en
00:09:56donzoilo Yo hace mucho que no voy pero
00:10:00joven carnita eh dato cada fin de semana
00:10:04sirven 180 kg 180 kg de asado de tira
00:10:08hermoso y existe hace muchos años eh 30
00:10:10y pico de años me parece Don soilo y la
00:10:12última a ver la hemos traído a la
00:10:15conación en esta columna pero Eh Al lado
00:10:18de la cancha de
00:10:19Vélez no no sé sacaste un ferroviario
00:10:23Fer el ferroviario porque pensaba la
00:10:25pizzería no O sea lo hemos traído por la
00:10:27milanesa que la han visto tit en
00:10:29instagram pero no es solo por la
00:10:31milanesa la especialidad en realidad del
00:10:33ferroviario es el asado ancho el
00:10:35cochinillo y el cordero asado Tenía que
00:10:38estar por lo menos incluida en esta
00:10:40lista porque es de los precios más
00:10:42accesibles No hay manera que te termines
00:10:44lo que te sirven en la mesa y lo único
00:10:46que les voy a pedir es que no vayan
00:10:48nunca un sábado si no tienen reserva de
00:10:50verdad porque no va lugar no tiene
00:10:51sentido no o llevate un taper con al
00:10:53fajor de maicena para aguantar en el
00:10:54medio porque no no si no no vas a llegar
00:10:56cl la parrilla debe vender otra cosa
00:10:58debe ofrecer pastas en el menú porque
00:11:00está esa gente que pide en la parrilla
00:11:02otra cosa cuanto menos cosas en la carta
00:11:04mejor salen verdad sí para mí en
00:11:06realidad el problema es Tuyo si vas a
00:11:07una parrilla y no pedís carne o sea beso
00:11:09Martín Reich no por ejemplo es como la
00:11:11anécdota que contas siempre el bodegón
00:11:12bos que alguien quería pedir pollo con
00:11:14arroz marn re y le dijo eso Alf
00:11:16Fernández vas a comer clo fue o en el cl
00:11:20Palermo el Palermo por eso no pero
00:11:22entonces ofrece la parrilla eso porque
00:11:24puede haber algún vegetariano por
00:11:25ejemplo y para qué vas a la parrilla y
00:11:28bueno porque capaz salía a comer en el
00:11:29grupo de amigos y el tipo tomos amigos
00:11:31eso es verdad acepto un grupo de amigos
00:11:33vegetarianos solamente para ir a comer
00:11:35Hay parrillas veganas también se llama
00:11:37la reverde por ejemplo Dale dale de
00:11:40chori no tiene nada pero bueno
00:11:42exá claro a comer un lugar vegano
00:11:44directamente en una parrilla vegana bien
00:11:47gracias chican gracias a ustedes y
00:11:48gracias Carol hasta la semana que viene
00:11:50Gracias a Carol porque el Cyber manday
00:11:52llegó a Carol aprovechar las últimas
00:11:54horas de descuento con el 50% off y
00:11:57nueve cuotas fijas ingresando en
00:11:59caroloficialbb
00:12:01[Música]
00:12:16Carol y la chica del Branch descubrimos
00:12:18las mejores recomendaciones