¿Qué onda los lácteos deslactosados? Martina Daireaux en #Perros2023
Perros De La Calle - 3/11/2023 - Duracion: 8:26
Transcripción
00:00:00muy mal últimamente la nueva línea de
00:00:01productos reducidos y cero lactosa de la
00:00:03serenísima son ideales para vos que
00:00:04extrañas ese cafecito con leche a la
00:00:06mañana una tostada con el mejor dulce de
00:00:08leche o esas pastas con crema que tanto
00:00:10te gustan línea reducida y cero lactosa
00:00:13la línea naranja de la serenísima
00:00:15funciona porque te hace bien y para
00:00:16explicar un poco Qué significa esto de
00:00:19productos lácteos sin lactosa vamos a
00:00:21charlar con Martina deó también
00:00:22pronunciado tu apellido muy bien Martina
00:00:24deo que es licenciada en nutrición
00:00:25matrícula nacional 9126 esto es
00:00:28important Me encantan las matrículas AC
00:00:309126 sumara Fíjate si así ten idea no
00:00:32voy a hacer ese Lauro yo eh Martina es
00:00:35licenciada en nutrición eh Y bueno
00:00:37Primero que nada Buenos días mar cóm
00:00:39estás Buenos días chicos un placer estar
00:00:40acá y Qué honor gracias por venir
00:00:41gracias por venir y viniste con pancito
00:00:43con dulce de leche lo cual más Gracias
00:00:44todavía Cuántas rodajas hay de pan
00:00:46cortad eh siete está
00:00:51bien Cuántos productos la serenísima
00:00:54tenemos sobre la mesa les voy a bueno
00:00:56productos eh También basta son tres
00:01:03m no puedo gritar más tengo guardado
00:01:04para vos igual a Lamas Eh puede ser hay
00:01:07más hay más
00:01:09tranquila bueno contanos Qué significa
00:01:11esto de productos sin lactosa Qué es la
00:01:13lactosa les voy a contar un poco este
00:01:15nuevo lanzamiento de la serenísima
00:01:16porque la verdad que me parece
00:01:17espectacular eh Qué es la lactosa es el
00:01:20azúcar simple de la leche no Entonces
00:01:22está bueno para aquellos que tienen
00:01:23intolerancia a la lactosa les cae pesado
00:01:25que creo quebe me contaron puede ser no
00:01:28me hce ningún estudio ni nada pero
00:01:29últimamente estoy pagando carísimo
00:01:31cortar un café o hacer una chocolatada
00:01:35yo tomo chocolatada por por qué te puede
00:01:37caer mal la cosa y No el azúcar común
00:01:38por ahí voy a contar algo importante
00:01:40primero que me parece importante estos
00:01:41productos por ejemplo ebe me imagino que
00:01:43disfrutas mucho tu cafecito con leche a
00:01:45la mañana no Entonces está bueno esto
00:01:47porque tienen cero lactosa seguramente
00:01:49vos puede ser que no tengas la enzima
00:01:51hay que evaluarte obviamente cada caso
00:01:54particular entonces lo que hace la
00:01:55industria en este caso la sanísimo La
00:01:57leche le puso encima la taza que es la
00:01:59que di diere la lactosa de la leche
00:02:01entonces Realmente si vos probas esta
00:02:03leche yo la tomo por eso lo digo con
00:02:05conocimiento de causa eh es increíble lo
00:02:07lo que lo toleras y lo mejor que te cae
00:02:09no es una enzima que nosotros tenemos en
00:02:11el cuerpo Exacto en el intestino tenemos
00:02:13la lactasa que es la enzima que no es lo
00:02:15mismo que la lactosa la lactosa es el
00:02:16azúcar y la lactasa es una enzima que
00:02:18digiere esa lactosa exa muy bien
00:02:20aprendió que cuando la digerimos nos da
00:02:23lo que es la glucosa y la galactosa por
00:02:25eso también algo importante
00:02:27que por qué podrían no estar la lactasa
00:02:30en mi cuerpo y pueden ser diferentes
00:02:32causas puede ser congénita que naciste
00:02:34sin eso o se puede desencadenar por un
00:02:36montón de cosas como está en el
00:02:37intestino no sé por ahí tuviste algún
00:02:39problema o algo podes no tenerla o
00:02:42también hay gente que por ejemplo dejó
00:02:43de consumir eh lácteos y como que se
00:02:46puede eso eso me pasó porque en un
00:02:48momento dije voy a parar y no no por
00:02:52mucho tiempo no no compré leche y
00:02:54después claro cuando me empecé claro me
00:02:56des acostumbré Y eso hace que deje de
00:02:57tener la taza porque Exacto o sea habría
00:03:00que hacerte hay un test que te podes
00:03:01hacer para ver si la tenés o no la tenés
00:03:03pero seguramente tu cuerpo se acostumbró
00:03:06Y la tenés disminuida Entonces lo bueno
00:03:08que son quiero destacar esto porque
00:03:10realmente es importante tanto la leche
00:03:11como la crema es 0% O sea no
00:03:15tiene le eso Perdón Eso no significa que
00:03:17sea descremada digamos para para no
00:03:19mezclarlos con descremada también Sí sí
00:03:21sí Y lo bueno que va la gente que
00:03:23consume lácteos o sea o en el caso de Lo
00:03:26bueno que tienen aporte de proteína y de
00:03:28calcio no entonces vos realmente no
00:03:30queres dejar de consumirlos porque te
00:03:32encanta el café o porque te gustan los
00:03:34lácteos esta nueva línea la verdad que
00:03:35está buena y en cuanto al sabor cambia
00:03:37al no tener esto es igual lo bueno que
00:03:39es más dulce como ya está
00:03:41predigerido yo no le pongo endulzante
00:03:44por ejemplo el café que me parece que
00:03:45está bueno también Ah para a ver si
00:03:47entiendo entonces O sea no es que le
00:03:49sacan la lactosa sino que le agregan una
00:03:51enzima que digiere la lactosa entonces
00:03:52vos te la comes como si ya digerida la
00:03:54parte que tu cuerpo no hace ya la hacen
00:03:56antes en la botella ex perfecto de hecho
00:03:58vos le decen ingredientes y dice lactasa
00:04:01excelente eh Y qué dig ha hay alguna
00:04:04cuestión a tener en cuenta no sé por
00:04:05ejemplo la crema que cambia mucho la
00:04:07densidad según si vas a usar para
00:04:08cocinar o algo digo eh Hay algo a tener
00:04:11en cuenta en ese sentido no no no la
00:04:12verdad que no la crema Me parece que
00:04:14está buena estos productos tanto el
00:04:15dulce de leche yo soy muy de de los
00:04:18hábitos y de disfrutar no Y a quién no
00:04:20le gusta las frutillas con crema por
00:04:21ejemplo o el dulce de leche Entonces por
00:04:24ejemplo si gente que lo tuvo que dejar
00:04:25de consumir por esto que por ejemplo le
00:04:27cae mal está bueno decir es el mismo
00:04:30sabor y la podés usar digamos V entonces
00:04:32acá tenemos un flan con dulce de leche o
00:04:34sea porque o sea hago el flan con esa
00:04:36leche la crema la hago con esa crema y
00:04:38el dulce de leche uso ese dulce de leche
00:04:40y si soy inante de la lactosa o me queda
00:04:41medo pesada la lactosa tengo alto flan
00:04:43Exacto exacto no tenés que dejar de
00:04:45consumirlo que eso es lo bueno la verdad
00:04:47y también para que sepan por ahí los que
00:04:48son intolerantes a la lactosa cómo lo
00:04:50pueden identificar todo naranja que es
00:04:53como el color que que llama la atención
00:04:55y acá no tenemos pero también tenemos
00:04:57leche en polvo que me parece
00:04:58espectacular por ahí gente que trabaja y
00:05:00no puede llevar noera claro para hacer
00:05:02recetas que también muy bien Cande sirve
00:05:05cocinen chicos hacer una torta tres
00:05:06leches por ejemplo que usas leche
00:05:08evaporada que la haces con leche en
00:05:10polvo claro nunca la hice Cómo es la
00:05:12receta Yo tampoco la hice es no es la
00:05:14torta tres leches es un biscochuelo que
00:05:16tiene crema de leche leche condensada y
00:05:19leche evaporada La leche evaporada en
00:05:22realidad es como una es como una leche
00:05:23la que reducí le sacas agua ent se
00:05:25concentra pasa que para no hacerlo
00:05:27cocinando la leche y con riesgo de que
00:05:28se queme y todo la haces con leche en
00:05:30polvo Solo que le pones la mitad del
00:05:31agua de lo que le pondrías para una
00:05:33dosis normal de leche en polvo te queda
00:05:35como una leche más densa más concentrada
00:05:37sa sabe y es un biscochuelo empapado de
00:05:38eso qué rico Perfecto Bueno eso me
00:05:41parece bueno porque va Yo me acuerdo
00:05:42cuando trabajaba en otro lugar que no
00:05:44teníamos heladera y la leche en polvo te
00:05:46salva la verdad por esos momentos s salv
00:05:48no y bueno ahora estamos nosotros el
00:05:49miércoles que viene tenemos la misión
00:05:51solidaria del programa leche en polvo
00:05:53suele ser una de las cosas que sean
00:05:55mucho eh y la intolerancia de la lactosa
00:05:58no o las larga No sab clamos claro no
00:06:01tal cual sí sí sí no y realmente o sea
00:06:04yo por ejemplo no me hice ningún test ni
00:06:05nada y realmente tomo la cero cero
00:06:08lactosa hace años y la tolero mucho
00:06:09mejor es es bueno igual eso te iba a
00:06:11decir para gente que no es de ni
00:06:13intolerante ni de cede pesado ni nada
00:06:14igual puede tener algún beneficio Sí
00:06:15para mí el beneficio lo que yo logré es
00:06:18no endulzar por ejemplo Entonces yo
00:06:19logré no ponerle azúcar y realmente la
00:06:21tolero mejor así que pero así beneficios
00:06:24tipo a nivel eh nutrional clar nutal eh
00:06:26No no no no pero esto Solo por gusto
00:06:30tocia aho viv real la gente que
00:06:35cae licuado viste distensión apag el
00:06:39teléfono baño que baño
00:06:42literal pregunta yo durante la pandemia
00:06:45viste que en la pandemia salió mucho
00:06:47fermentar cosas y hacer durante la
00:06:49pandemia hice mucho yogur casero usaba
00:06:52leche larga
00:06:54vida y lo ponías tipo con una frasada
00:06:57envuelto modem cómo cómo lo hacías
00:07:00porque nunca lo hice En casa yo tipo
00:07:03envolvía en una frasada y Lo ponía
00:07:05dentro de un placar dentro de una funda
00:07:06de una guitarra abajo del chillón arriba
00:07:09del modem tapado con aluminio pero
00:07:10arriba del modem Cómo no te conocía
00:07:12antes le hicimos con leche deslactosada
00:07:15Cómo la ven de sabor no de sabor está
00:07:17espectacular es el mismo es el mismo
00:07:19porque eso es importante Porque algunos
00:07:21piensan que cambia el sabor c No cambia
00:07:23nada por eso decía pero por ejemplo si
00:07:25quiero hacer yogur que es como agarras
00:07:27le pones un yogur adentro a es la receta
00:07:29del yogurt me parece No caser yo lo hice
00:07:31siempre con le con yogurt pero con leche
00:07:33líquida Pero no importa lo que sea
00:07:34reacción igual s sí reacción igual no
00:07:36eso es lo bueno que lo podés utilizar
00:07:38para cocinar Así que está bueno toal
00:07:40excelente Bueno muchísimas gracias a
00:07:42ustedes un placer y qué bueno que les
00:07:43guste y bueno que no me no me eso eso es
00:07:47canción o que me puedo untar un pan con
00:07:50eso pueden abrirlo si quieren esa es la
00:07:51sea de Claudio para que te puedes untar
00:07:52un pancito s y quiero decir si V te
00:07:56quieres untar el pan me yo estoy muy
00:07:57lejos untame un pancito
00:08:00pero da muy lindos consejos en su
00:08:02Instagram de alimentación saludable y de
00:08:04hábitos y de no volvernos loco con la
00:08:06comida sino simplemente generar buenos
00:08:08hábitos escribe @ deide Exacto Mil
00:08:11gracias Mil gracias Cande y siempre los
00:08:14escucho y la verdad que un honor estar
00:08:15acá de verdad gracias a vos no puedo
00:08:17pensar en otra cosa
00:08:19que nosotros Gracias gracias
00:08:24uner