RECETAS FÁCILES PARA NOCHEBUENA | VICTOR GARCÍA en MAÑANAS CON VOS
Radio Con Vos - 24/12/2025 - Duracion: 8:46
Transcripción
00:00:0024 de diciembre, Nochebuena y eh vamos a
00:00:04parar un poco la pelota para pensar ya
00:00:06en lo que vamos a hacer esta noche.
00:00:07Tiene la amabilidad de atendernos Víctor
00:00:10García. Él es periodista, es influencer,
00:00:12seguramente lo conozcan por su cuenta,
00:00:14el gordo cocina y nos va a ayudar a
00:00:16pensar qué menú fácil podemos hacer para
00:00:19esta noche. ¿Cómo estás? ¿Qué te digo,
00:00:21Víctor? ¿O te digo gordo cocina?
00:00:23¿Cómo estás, querido? No, Víctor está
00:00:25perfecto. Como vos quieras. A mí no me
00:00:27importa, la verdad. que ya nadie me dice
00:00:29Víctor, ya todo el mundo me dice gordo,
00:00:31así que no pasa nada.
00:00:33¿Qué qué tres platos fáciles podemos
00:00:35hacer que incluyan, por ejemplo, un
00:00:38plato típico de Navidad, algo para
00:00:39veganos y algo para celíacos? Por
00:00:41ejemplo, te tiro esa difícil.
00:00:43Bueno, mira, la realidad es que una de
00:00:46las cosas más fáciles, sobre todo con
00:00:49estos días que está haciendo tanto
00:00:50calor, es son, por ejemplo, los tomates
00:00:53rellenos. Estamos justo arrancando la
00:00:56temporada de tomates. Eh, están
00:00:59espectaculares, riquísimos, saben a
00:01:02tomate y está y es una receta muy fácil
00:01:06que puedes rellenar. Mira, eh, si comés
00:01:10alguna proteína animal, puedes ponerle
00:01:11atún, arroz, eh un poco de mayonesa,
00:01:14choclo. Y si no, pues de vuelta eh un
00:01:18poco de arroz, eh choclo, verduritas
00:01:21salteadas y lo rellenas, lo mandas a la
00:01:25ladera un ratito y queda riquísimo.
00:01:28Después podes usar, por ejemplo, huevos
00:01:30rellenos, también los cocinar. Es
00:01:33importante que no se pasen del tiempo.
00:01:35Si el huevo está en la heladera,
00:01:38va a partir de agua hirviendo por
00:01:41exactamente 10 minutos. Eso evita que la
00:01:45yema se te ponga, visto cuando se pone
00:01:46como medio gris, medio verdosaí
00:01:49y se pone como medio amarga, medio fea.
00:01:52Si los dejas 10 minutos cocinar, te
00:01:54queda perfecta. También es importante
00:01:56que una vez que los saques del agua
00:01:58hirviendo, los pongas en un bowl con
00:01:59agua fría con hielo. O sea, tiene que
00:02:01ser agua helada.
00:02:03O sea, yo saco el huevo de la heladera y
00:02:04lo meto directamente en agua que ya esté
00:02:07hirviendo y de ahí lo meto un bol con
00:02:08agua fría.
00:02:10Exacto. Pasados los 10 minutos, lo metes
00:02:12en el bowl de agua fría. Eso hace que se
00:02:14te corte la cocción y no se siga
00:02:16cocinando. El huevo por dentro sigue
00:02:18caliente. Por más que vos lo saques del
00:02:20agua caliente, se va a seguir cocinando
00:02:22si no cortas esa cocción con el agua
00:02:24fría. Okay, perfecto.
00:02:26Y después los cortas al medio, le sacas
00:02:29la yema y esa yema la puedes mezclar con
00:02:31un poquito de mayonesa o queso crema, le
00:02:34podés poner alguna salsa picante, le
00:02:36puedes poner eh palta, eh un poco de
00:02:39pimentón e lo que te guste y lo pones en
00:02:43una manga o con una cucharita, los vas
00:02:45rellenando, le puedes poner por arriba
00:02:46un poquito de chibulet, un poquito de
00:02:48perejil y quedan espectaculares.
00:02:50¿Qué te parece que no puede faltar en un
00:02:52plato típico de Navidad?
00:02:55Mira, para mí la ensalada rusa es una
00:02:58cosa que me encanta y creo que es un
00:03:01acompañamiento perfecto para cualquier
00:03:03cosa, sobre todo porque además después
00:03:05te quedas para el día siguiente y te
00:03:07levantas, te comes un sandwichito con un
00:03:09poquito sandwichito de lo que sea que
00:03:12quieras comer con un poquito de ensalada
00:03:14rusa y para mí es un planazo, sobre todo
00:03:17en estos días de de vuelta de calor.
00:03:20La ensalada rusa que le ponemos papa,
00:03:21huevo, eh mayonesa y algo más le metés.
00:03:24y zanahoria le puedes poner. A mí una
00:03:27variante de esa que me encanta es pap
00:03:30remolacha y huevo
00:03:32que queda buenísima también, ¿eh? Y si
00:03:36no, si querés ensaladas igual, pero
00:03:38darle como un algo un poquito más
00:03:41arriba, puedes hacer una Waldorf. A mí
00:03:43es una ensalada que yo sé que no es, o
00:03:46sea, que es es bien de los 80, pero me
00:03:49encanta. Es una salada superfesca,
00:03:52riquísima, superfácil, que es apio,
00:03:55manzana verde,
00:03:57algunas nueces, un poquito de mayonesa y
00:04:00queda increíble, queda muy muy rica. Es
00:04:05muy fácil de hacer y también la puedes
00:04:07tener en la heladera e ir comiendo
00:04:08fresquita cuando quieras.
00:04:10Ahora, yo te voy a tener que confesar
00:04:11algo. Eh, todo lo que me mencionaste
00:04:13esta hora me parece rico. Entiendo el
00:04:15contexto del calor, pero lo siento como
00:04:17una entrada. O sea, yo me presentado
00:04:19esto me tengo un poco de hambre.
00:04:22Bueno, pero es que escúchame, yo te
00:04:24estoy diciendo que estos son
00:04:25acompañamientos, o sea, estos son cosas
00:04:27que sí.
00:04:28Tírame un plato principal fácil que
00:04:30pueda hacer hoy a la noche que me está
00:04:32cayendo gente. Me acabo de enterar
00:04:33porque me cambió el pronóstico que me
00:04:35adentro encima y que tengo todos los
00:04:37comensales metidos adentro de la casa.
00:04:39Lo que pasa es que depende de lo que
00:04:41coma cada una porque además y y fácil es
00:04:45relativo porque si yo te digo, por
00:04:47ejemplo, de hacer un bitonet, tenés que
00:04:50ir ya a la carnicería y empezar a a
00:04:53cocinar medio desde ahora.
00:04:55Ya para tonet estamos tarde. O te pones
00:04:56a cocinar ahora o lo pensas para el año
00:04:58que viene o para o para año nuevo.
00:04:59Exactamente. Yo lo que te recomendaría
00:05:02en ese caso es que, por ejemplo, sumaras
00:05:05cosas a la mesa. Por ejemplo, puedes
00:05:07sumar una buena picada.
00:05:09Puedes tener una tabla con quesitos,
00:05:12fiambre, lo que te guste, eh un buen pan
00:05:16y de repente puedes armar sandwichitos,
00:05:18eh puedes armar piononos. A mí el
00:05:21pionono salado, por ejemplo, me gusta
00:05:23muchísimo más que el dulce.
00:05:26Entonces puedes hacer, no sé, salsa
00:05:28golf, eh, palmitos y queso, puedes hacer
00:05:32eh atún y queso, puedes hacer roquef y
00:05:35nueces, puedes hacer, o sea, hay
00:05:38infinidad de combinaciones que puedes
00:05:41hacer. También puedes hacer varios
00:05:42untables, ¿viste? Eh, humo, puedes hacer
00:05:46alguna pasta de berjena, puedes hacer un
00:05:48montón de cosas. Yo soy más de tener en
00:05:51la mesa cosas para comer y que cada uno
00:05:53se vaya armando su plato, ¿viste? Y que
00:05:56vayan armándoselo como quieran.
00:06:00Uno piensa en el postre de Navidad de
00:06:02Año Nuevo y ya piensa automáticamente en
00:06:04el pan dulce, la garrapiñineada, el
00:06:06turrón o eventualmente el helado.
00:06:08¿Alguna alternativa me presente el gordo
00:06:10cocina que yo pueda hacer en casa?
00:06:13Eh, mira, podrías hacer eh algunas
00:06:17galletitas, podrías hacer eh justamente
00:06:21acompañar para acompañar, sea para
00:06:23acompañar de helado como para darle ese
00:06:25crocante o para hacer unos sandwichitos
00:06:28de helado, ¿Viste? Eh, hay infinidad de
00:06:31galletas de de ese tipo y si no también
00:06:34se ocurre de repente un crumble que es
00:06:36facilísimo,
00:06:38sobre todo ahora que estamos en en época
00:06:40de fruto de carozo. Entonces, tenés en
00:06:43la verdurería, tenés duraznos, tenés
00:06:44ciruelas, tenés un montón de de
00:06:47opciones. Puedes cortar esas frutas,
00:06:50mezclarlas con un poco de frutilla, por
00:06:53ejemplo, que todavía queda un poco, o de
00:06:55arándanos, y mandarlas al air fryer.
00:06:59Te pones un Sí,
00:07:01no, no, no te estoy escuchando. Te iba a
00:07:02preguntar que es un crumble porque estoy
00:07:04siguiendo la receta, pero no tengo en
00:07:05mente qué es
00:07:06el crumble es esa preparación que
00:07:08generalmente es de frutas, que por
00:07:10ejemplo la ves mucho de manzana que
00:07:12tiene arriba un crocante.
00:07:14Okay, perfecto.
00:07:15Que el centro es generalmente con mucha
00:07:18fruta y arriba tiene algún crocante.
00:07:21Entonces, yo lo que hago es que le saco
00:07:23la rejilla a la air fryer y en la base,
00:07:26¿viste? Pongo eh, como te decía,
00:07:29durazno, ciruela, eh frutillas,
00:07:32arándanos, eh una mezcla de un poquito
00:07:35de todo eso. Le puedes poner un poquito
00:07:37de azúcar, eh una cucharadita de
00:07:40manteca, por ejemplo, un pedacito, o
00:07:42sea, cubito de manteca cortado en en
00:07:46cubitos más chiquitos y lo dejas dorar a
00:07:49unos 180 gr por unos
00:07:525 7 minutos más o menos y después
00:07:55mezclas en un bowl.
00:07:57mismas cantidades de harina de trigo,
00:08:00manteca, azúcar y si querés avena.
00:08:06Lo mezclas bien. Es importante que la
00:08:07manteca esté fría para que eso se genere
00:08:10como un arenado, ¿viste? y sacas la
00:08:13fruta del, o sea, sacas la bandeja,
00:08:15digamos, del air fryer, le mandas esta
00:08:17mezcla por arriba y lo volves a meter a
00:08:21180º por unos 5 o 7 minutos más y te va
00:08:25a salir ese cramel doradito por arriba y
00:08:29la fruta bien cocida, riquísima. Y eso
00:08:32lo puedes poner para acompañar, por
00:08:33ejemplo, con helado. Ya tenés un helado,
00:08:36tenés un air fryer y puedes hacer eso en
00:08:3815 minutos. Ya tenés ese postre listo.
00:08:40Víctor, muchas gracias por estos minutos
00:08:42en Radio con vos y que tengas feliz
00:08:43Navidad
00:08:44igualmente para todos. Yeah.