Replantear la alimentación - Jesica Lavia en Charlatown
Vorterix - 11/11/2020 - Duracion: 18:44
Transcripción
00:00:00y hablando de comida justamente y de
00:00:02alimentación y creo que es interesante
00:00:04charlar ahora con alguien que nos pueda
00:00:07poner un poquito más en situación no
00:00:09solo lo que pasa desde las publicidades
00:00:12lo que no puede llegar a ver en redes
00:00:13sociales en televisión con la comida con
00:00:16los cuerpos clásicos estereotipados sino
00:00:19también con cómo nos estamos alimentando
00:00:21nosotros ahora porque yo lo contaba hace
00:00:24dos semanas aproximadamente cuando
00:00:26iniciamos charla está aunque durante la
00:00:29pandemia o durante el encierro o el
00:00:31estar todos juntos en casa empecé a
00:00:33comer mucho más más allá de lo estético
00:00:36creo que tiene que ver con la cuestión
00:00:37de salud si de una alimentación
00:00:39saludable y de una educación alimentaria
00:00:41desde un enfoque de nutrición en este
00:00:43caso incluye obviamente diversidad
00:00:45corporal y una salud integral porque te
00:00:47suena muy serio lo que estoy diciendo yo
00:00:48ahora pero vamos a hablar con jessica
00:00:51labia ella es autora del libro pese lo
00:00:53que pese sí que tiene que ver justamente
00:00:54con esto y que no va a poner un poco más
00:00:57en situación sobre este tema de
00:00:59alimentación de los cuerpos y de los
00:01:01saludables y aquellos que uno puede
00:01:03llegar a tener si decide también bajar
00:01:04de peso son
00:01:06muchas problemáticas dentro de la misma
00:01:08o la chica dani jiménez por acá buenas
00:01:09tardes cómo estás
00:01:10[Aplausos]
00:01:13bien un placer bueno en este caso
00:01:15también que junto a paula jiménez paula
00:01:17había estado en la leche en algún
00:01:18momento charlando al aire sobre esto que
00:01:21es un tema de vista que tiene un montón
00:01:23de aristas y vos lo contaba en un vídeo
00:01:25que también estuve viendo sobre esos
00:01:27hijos adolescentes que hoy por hoy por
00:01:29ahí tienden a un lugar de comida
00:01:31distinto viste en el caso de la
00:01:33alimentación que uno puede tener con
00:01:35galletitas y demás en mi caso en la
00:01:38pandemia nos agarró a casi todos los
00:01:40cinco en la cocina porque es el lugar
00:01:42donde nos encontrábamos donde veíamos la
00:01:44tele hasta que la guerra una maraca y
00:01:46donde más o menos teníamos una relación
00:01:48social ahora en la cocina está al lado
00:01:51de la heladera está al lado de la
00:01:53alacena está al lado de la hornalla del
00:01:55hornito eléctrico y fue una cuestión de
00:01:58empezar a comer comer y comer de una
00:01:59forma casi descontrolada como se hace
00:02:02para que uno tenga primero no para
00:02:04comenzar con esto una conciencia de
00:02:07alimentarnos de otra manera
00:02:09bueno lo primero eres con educación
00:02:12creo que es lo que más nos está faltando
00:02:14y es una época muy pendiente que tenemos
00:02:16como sociedad y también desde el estado
00:02:19las políticas públicas que acompañemos
00:02:22en educación adicionales de las escuelas
00:02:24y que empecemos a replantearnos consumos
00:02:27que empecemos a ver qué es lo que
00:02:28estamos consiguiendo y que empieza a
00:02:31cambiar eso que está en la cena en casa
00:02:33empieza a cambiar en mis compras y
00:02:35consumos pero siempre tiene que partir
00:02:37de cierta educación para que yo entienda
00:02:39como porque lo como como lo como esto
00:02:43nos contaba que qué pasó cuando comenzó
00:02:45la pandemia también tiene que ver con
00:02:47con una sensación de incertidumbre con
00:02:49mucho estrés y no sabíamos bien que dar
00:02:52estaba pasando a literario que iba a
00:02:54pasar entonces nos terminamos refugiando
00:02:57que usar en la comida y teniendo esas
00:03:00conductas un poquito más xxi querés
00:03:02compulsivas o si quiere se refugió en la
00:03:05comida que podemos descartar algo
00:03:07positivo de eso porque la realidad que
00:03:08comer comida casera una comida real es
00:03:11mucho más saludable muchas veces que
00:03:14comer otro tipo de
00:03:18es realmente
00:03:22bueno creo que diste en el clavo con una
00:03:24palabra a ver en mi caso en particular
00:03:26que es compulsión y es compulsión total
00:03:30encima abrir la heladera
00:03:31no sé si supongo que pasará en todos los
00:03:34países del mundo pero viste nosotros acá
00:03:35tenemos esa alimentación donde yo hablo
00:03:37en heladera y veo en la verdura abajo
00:03:40para que no la vea nadie en fíjate que
00:03:42es estratégico como la verdura siempre
00:03:43era sobre este trabajo porque quizás es
00:03:46lo que menos quiere ver cuando lauris
00:03:47pero después tenés el dulce de leche por
00:03:50ahí te quedó una porción cita de pizza
00:03:52del día de ayer tenés en este caso
00:03:54abrirse el freezer y hay un paquete de
00:03:56hamburguesa es una casa común digo hay
00:03:58un montón de tentaciones y aparte podés
00:04:01vincular me hago un pancito la ingesta
00:04:05de pan en mi caso subió un montón la
00:04:06ingesta de caramelos por ejemplo ayudó
00:04:09para el mal está cuestión de estar
00:04:11refugiados y no tener un mínimo control
00:04:14o no intentar llevar un control total
00:04:15estábamos todos adentro guardado nadie
00:04:17nos iba a ver
00:04:19y yo creo que
00:04:21influye mucho obviamente porque la
00:04:23construcción de la imagen corporal tiene
00:04:24mucho que ver la mirada del otro la
00:04:27mirada juega pero también creo que sería
00:04:30gran planteos eso no es lo que interesa
00:04:33para comer porque
00:04:36tengo en esas cantidades determinados
00:04:38alimentos y porque muchas veces no tengo
00:04:41registro de que eso no saludable porque
00:04:43como hablas al principio esto es más de
00:04:45sales de la corporalidad que habitemos
00:04:47si esta mañana cuerpos sino que tiene
00:04:49que ver con un tema de salud integral
00:04:51usted más allá de si engorda vamos o no
00:04:54qué está pasando con la alimentación que
00:04:56nos está pasando con esta relación con
00:04:58la alimentación con con nuestra relación
00:05:00con la tentación en un entorno
00:05:02obviamente totalmente estresante y
00:05:04totalmente agresivo o más el que estemos
00:05:06viviendo principalmente los primeros
00:05:08meses de pandemia entonces me parece que
00:05:11es muy importante que empecemos a
00:05:12replantearnos y ya ver qué pasa si
00:05:15nosotros como sociedad somos una
00:05:17sociedad que consume por ejemplo
00:05:19muchísimas harinas refinadas mucha carne
00:05:22roja estuvimos bajo consumo de frutas y
00:05:25verduras bajo consumo de legumbres
00:05:27entonces es lógico que estoy encerrado o
00:05:30encerrada en mi cara y que consumiendo
00:05:32que usar más cantidades por un tema
00:05:34crees o por un tema de aburrimiento por
00:05:36un tema de ansiedad
00:05:38va a ser mucho menos saludable si lo que
00:05:40hay en casa no saludable también
00:05:42entiende yo mucha gente pero bueno somos
00:05:45no somos máquinas alimentándonos somos
00:05:48seres sociales entonces es lógico y lo
00:05:50que pasa en nuestro entorno nos afecte
00:05:53en nuestra relación con la comida
00:05:54también pero digo va a depender mucho si
00:05:57lo que estoy comiendo es más lentejas
00:06:02para mí la verdad bueno yo empecé con
00:06:05los caramelos en la pandemia yo creo que
00:06:07no comía caramelos desde los fish en la
00:06:09primaria nunca fui alguien de comer
00:06:12mucho caramelo y golosina y empezamos a
00:06:14comprar insisto somos cinco en casa hay
00:06:17tres nenes entonces bueno dejamos el
00:06:19tarro y alguien mete mano yo de hecho me
00:06:21traje hoy dos salí de casa y dije uno
00:06:24para el viaje y otro para la tarde y
00:06:26aparte algo que conspira contra la
00:06:28alimentación saludable integral aún si
00:06:30uno quisiera estar que me parece válido
00:06:32un poco más estilizado porque siente que
00:06:34por ahí se levanta y la panza o lo hace
00:06:37traspirar cuando como medio hay un
00:06:38montón de motivos por eso me gustaba
00:06:39charlar los a todos con vos pero es
00:06:41entender que cuando comes lo que comes
00:06:44gorda en ese momento que ese es un
00:06:46engaño de la mente también no quiero
00:06:48llamarlo a fabricio otra vez pero sabes
00:06:50que lo que vas a comer ahora te vas a un
00:06:51asado cuando se puede hacer y te das una
00:06:53bacanal algo pantagruélico con cerveza
00:06:56lechón
00:06:57esa cosa que merecería que no duermas
00:06:59seis días pero sabes que en el momento
00:07:00más allá de estar un poquito hinchado no
00:07:02sucede pero no tenemos esa conciencia de
00:07:04que de acá a diez días cinco días un mes
00:07:07y seguimos así vamos a estar muy
00:07:09complicados
00:07:11claro el proyecto tiene que ver con la
00:07:13calidad comiendo bien decís el tipo de
00:07:16hidrata en este ejemplo todo lo que yo
00:07:18estoy consumiendo y dónde se va a
00:07:20depositar y s'arenal y por qué yo
00:07:22trabajo con la diversidad corporal hoy
00:07:24en contra de lo que su canalización de
00:07:26los cuerpos y expresó su más pero hay
00:07:29una realidad con respecto al tipo de
00:07:30grasa por ejemplo que yo consumo que si
00:07:33es una granja poco saludable se va a
00:07:35depositar en lugares que va a terminar
00:07:38enfermando distintos órganos o programas
00:07:40riesgos a tener gente en distintos
00:07:42órganos
00:07:43por ejemplo el hígado es otro ejemplo a
00:07:45nivel cardiológico alemán entonces es un
00:07:48poco atrás trayendo lo que es en la ley
00:07:51de etiquetado que está en pleno debate y
00:07:54entiendo abertis ya terminamos de
00:07:56aprobar una cosa tiene media sanción es
00:07:58importante estar informada e informado
00:08:01sobre que consumimos y cómo afecta
00:08:04nuestra salud independientemente de
00:08:06tamaño
00:08:08si eso que consumo hace que por ejemplo
00:08:10yo me asiste más duerma mal mejor que
00:08:14subir una escalera no sé me duelen las
00:08:17rodillas tenga si les saquemos cuando lo
00:08:21estamos corramos la balanza de electro
00:08:23de atención y pensemos qué pasa con
00:08:26nuestra salud con nuestros consumos y
00:08:28qué podemos hacer en base a eso si yo
00:08:30estoy estresada y un día decidido comer
00:08:35no sé qué porque estoy ansioso porque
00:08:37descargo hasta es comprensible que pasó
00:08:40lo contrario somos seres sociales y
00:08:42emocionales no somos máquinas de
00:08:44alimentarnos ahora si veo que estoy
00:08:47comiendo compulsivamente constantemente
00:08:49que tengo ataques de ansiedad y
00:08:51atracones por ejemplo alimentarios yo
00:08:53estoy hablando de otra cosa que son
00:08:55trastornos alimentarios o inicio de
00:08:57transformación inventarios entonces eso
00:08:59sí es importante empezar a identificarlo
00:09:02para empezar a tratar
00:09:03para contener porque a través de allí a
00:09:09parte del banco que vos decís va un poco
00:09:11atrás al trasero un poco adelante digo
00:09:13un poco la cara los brazos digo va a
00:09:15todos lados y después digo si uno
00:09:17también estaba acostumbrado a estar más
00:09:19ligero que te permite hacer otras cosas
00:09:20a veces no te das cuenta y se va
00:09:23haciendo todo casi en 38 rpm pero él
00:09:26quería preguntarte algo particular que
00:09:28tiene que ver con las publicidades
00:09:29porque si bien uno sabe que cuando entra
00:09:31una publicidad más allá de que el
00:09:33cerebro conecte los cables y toxo no
00:09:35para que nos demos cuenta es un
00:09:37estereotipo claro algunas no uno va
00:09:39viendo con el tiempo que yo lo veo más
00:09:41que nada en estados unidos hay muchas
00:09:43publicidades donde sea el estereotipo no
00:09:45es el de antes digo la mujer o el hombre
00:09:46esbelto súper marcado se nota más en los
00:09:49hombres que sigue siendo el mismo modelo
00:09:52todavía no sé si te diste cuenta de eso
00:09:54la mujer por lo menos en algunas cosas
00:09:55que vio en eeuu si ya el cuerpo es más
00:09:58como el del itson si quieres hablando de
00:09:59música con algunos kilos de más es
00:10:01mostrando lo sin es el drama o esa
00:10:04construcción que se tenía de la imagen
00:10:06perfecta en el hombre no funciona así no
00:10:09vio publicidad es muy
00:10:10que te quieran vender algo para un uso
00:10:12diario y para sentirte hermoso hermosa
00:10:15que por ahí esté vinculado a lo
00:10:16masculino ahora como hacemos con
00:10:18publicidad de gente que come mucho que
00:10:21toma la cerveza el vino el pan pero
00:10:25todos esos modelos y las chicas que son
00:10:27modelos no son como alguien que estaría
00:10:29comiendo pan todo el tiempo estuviera
00:10:31comiendo carne y estuviera tomando
00:10:32cerveza decir sigue siendo flaquito
00:10:34divinos' esbelto camisa blanca bien
00:10:36peinaditos digo hay una contradicción
00:10:38ahí
00:10:47si aplicas todo lo que digamos el
00:10:51rechazo a lo que se sale de la norma
00:10:54aplica a todos los géneros
00:10:56ahora hay una realidad en la percepción
00:10:59alidad que en el tema de la nutrición de
00:11:02la alimentación
00:11:03acciones de los cuerpos obviamente nos
00:11:06pesas mucho más a nosotras es por un
00:11:08tema de la institucionalidad por eso el
00:11:11cuerpo de la mujer históricamente es un
00:11:13cuerpo de consumo y todo lo que tiene
00:11:16que ver con funcionales y demás está
00:11:19siempre como centrado en el cuerpo de la
00:11:20mujer para que yo quiera venderte un
00:11:23desodorante a voz o quiera vender una
00:11:25cerveza va a haber mujeres de los que se
00:11:28mágicamente bellas alrededor de hacer de
00:11:30sano porque el cuerpo de la mujer es
00:11:34objeto de consumo mucho más el cuerpo de
00:11:36extranjeros entonces eso es algo que por
00:11:39eso también vamos notar y esto que se
00:11:41está empezando a notar que tiene que ver
00:11:42con un poco más de diversidad corporal
00:11:44que es muy chiquito más bien está
00:11:46empezando y hay que tener un cuidador
00:11:48que no dejan de ser cuerpo y brazos pero
00:11:50estimo amigos y también que siguen
00:11:53diciendo en cuerpos jóvenes siguen
00:11:56siendo no sé no hay polos no hay
00:11:59celulitis no hay estaría siendo
00:12:02conversos pero cuerpos tonificados
00:12:06día estereotipando también incluso en
00:12:08esta intención de ampliar la mirada y
00:12:11aumentado en la diversidad corporal así
00:12:13que falta mucho camino por recorrer creo
00:12:16que se empieza a detectar este sistema
00:12:18importante que no es un tema menor pero
00:12:20que refiere estamos empezando a hablarle
00:12:22sí y además hay otro tema que también
00:12:26bueno lo tocas en el libro empecé lo que
00:12:29ps también lo has tocado junto a paula
00:12:30que es como la mujer digamos que está
00:12:34con kilos de más
00:12:35siempre es más señalada con el dedo que
00:12:37el hombre que está con kilos de más creo
00:12:39que hay una persecución distinta de
00:12:41género también totalmente bueno
00:12:48gorda pobres en una mujer gorda de clase
00:12:51media-alta por ejemplo entonces para no
00:12:54no siempre está vinculando ahora el
00:12:55cometer no entonces transcripciones
00:12:58siempre son importante entender todo lo
00:13:00que tiene que ver con discriminación y
00:13:01con violencia va a ir aumentando a
00:13:03medida que vayan disminuyendo y derechos
00:13:05sociales mientras más precios sociales
00:13:07menos discriminación un balón por
00:13:09ejemplo va a ser nosotros decimos en la
00:13:12libra termina siendo buena en el gordo
00:13:14bueno y que va largo el simpático valor
00:13:17que hacer el chiste aunque también está
00:13:19estereotipado ahí no cómo tiene que ser
00:13:21el gordo pero simplemente un lugar más
00:13:23amigable
00:13:24en cambio la gorda siempre está
00:13:26rechazada siempre es la que nadie quiere
00:13:32como la amiga la segunda es el motivo de
00:13:36burla muchas veces
00:13:39bueno esto es parte de todo esto digo lo
00:13:42pueden ver en el libro si se meten es
00:13:45muy interesante porque aparte es una
00:13:47cuestión primero inherente a todos ya
00:13:49todas la alimentación no solamente las
00:13:51ganas de comer que es algo súper
00:13:53placentero les digo como el sexo como
00:13:56escuchar música incluso como fumar para
00:13:58algunos que tenemos lamentablemente ese
00:14:01vicio y esa adicción en este caso
00:14:02puntual la comida puede llegar a ser una
00:14:05adicción pero si no estuvieras quedar
00:14:07no sé si consejo por observaciones en
00:14:09cuanto a plantear de acá en adelante
00:14:11otra forma de alimentarnos digo es
00:14:14pensar lo que comemos tiene que ver con
00:14:15las cantidades tienen que ver con lo que
00:14:17es acorde a nosotros supongo que el
00:14:19punto de partida es consultar una o un
00:14:21nutricionista creo que podríamos empezar
00:14:23ahí totalmente porque la realidad es que
00:14:29después de miles de particulares
00:14:37siempre tener una consulta está
00:14:39buenísimo y siempre desde lo social y lo
00:14:42colectivo me parece que lo que tenemos
00:14:44que empezar a hacer es el cambio y la
00:14:45transición de una cultura peso centrista
00:14:48a una cultura de la dieta para adelgazar
00:14:50hacia una cultura en la que contemple la
00:14:54biología corporal dentro de la salud
00:14:56integral y es una cultura que centre la
00:14:58atención en una alimentación saludable
00:14:59no para adelgazar una alimentación
00:15:02saludable para encajar en un determinado
00:15:04cuerpo sino para poder habitar nos
00:15:06justamente con una salud integral que
00:15:09también abarca el disfrute que también
00:15:11abarca el placer como vos decías porque
00:15:13la alimentación también es fuente de eso
00:15:15y el disfrute no necesariamente tiene
00:15:18que entrar en comer su estilo de la onu
00:15:19yo por tener disfrute también en comer
00:15:22alimentos saludables lo que pasa que eso
00:15:24es un hábito que no nos enseñaron nos
00:15:26enseñaron de comer manzanas por ejemplo
00:15:29es algo horrible
00:15:36de dulzor o la cura de la manzana y lo
00:15:38mismo que cualquier tomarla un día que
00:15:40te color entonces empezar a reconstruir
00:15:42todo esto que aprendimos culturalmente
00:15:44desde alimentario y desde esta relación
00:15:47que yo te decía con la comida y empezar
00:15:49a construir las de otro lugar es
00:15:51importante en forma individual también
00:15:54en forma colectiva es importante para
00:15:56nuestros cuerpos en forma individual es
00:15:58que es muy importante para todo lo que
00:16:00es el vestido ambiente también y una
00:16:02alimentación saludable tiene que ser
00:16:03sustentable y hacia ahí hacia dónde
00:16:06tenemos que ir yo si te llenan de
00:16:10preguntas en la cuenta de instagram tipo
00:16:13horas así como estás estudio por
00:16:14enfrentarme una lasaña de kilo y medio
00:16:16que hago cuánto como olas es y mirada
00:16:18compré otro tipo de pan pero es integral
00:16:20no sé si me conviene que hace muchas
00:16:22preguntas también bueno recibo muchas
00:16:25preguntas
00:16:31[Música]
00:16:36y que las respuestas sean lo más masivas
00:16:39posibles y vayamos construyendo también
00:16:42esta información mientras esperamos que
00:16:46haya políticas públicas que acompañen a
00:16:48estamos trabajando ahí y quiero
00:16:49descontar mucho problemas que estamos en
00:16:51todo trabajar en un proyecto muy
00:16:53interesante desde el senado para que hay
00:16:55educación nutricional en las escuelas
00:16:56así como existe la xxi que es tan
00:16:58importante y cuando la educación
00:17:00institucional es no sólo de alimentación
00:17:02que 7 importante pero también todas
00:17:04estas estamos hablando lo que pasa con
00:17:06la imagen corporal con nuestra playa
00:17:07para la comida con nuestra nutrición con
00:17:09el medio ambiente con la sustentabilidad
00:17:11bueno me parece que está bueno que que
00:17:14nos empecemos a formar las de pequeñas
00:17:15tienen pequeños conocer el tema y
00:17:18nuestra generación que es una generación
00:17:19que tenemos la cabeza un poquito dañada
00:17:21ya todo esto se perderá del global
00:17:24cambio de a poco porque la realidad es
00:17:25que es difícil romper con tantos años en
00:17:29un montón de información y un montón de
00:17:31mandatos con el que cargamos no creo que
00:17:33somos la generación
00:17:35de romper todo esto también o sea por
00:17:38nosotros mismos pero también por las
00:17:39próximas generaciones que vienen creo
00:17:41que desde los feminismos en los que
00:17:44estamos trabajando fuerte y que todo
00:17:46esto que hablamos de despreocupación de
00:17:48los cuernos y principalmente en las
00:17:50comunidades me parece que es lo
00:17:51importante que fijamos a construir ya
00:17:53cada entender que esto que todo el
00:17:56esfuerzo mal escrito los cuatro son
00:17:58valiosos que tenemos que aprender a
00:18:00cuidarnos por cuidar nuestra salud
00:18:03personal y que el cambio de piel y que
00:18:05ser colectivo es algo que digo siempre y
00:18:07con lo que me encanta siempre se adora
00:18:08porque no sirve de nada el amor propio y
00:18:12toda empoderada si salgo a la calle y me
00:18:14violenta constantemente está clarísimo
00:18:20todo creo que es súper valioso no
00:18:22solamente para nosotros sino para que lo
00:18:24que sea que esté viendo me parece que es
00:18:25una data fundamental y es algo que
00:18:27atravesamos todos los días que es
00:18:28alimentarnos y te mandamos un beso muy
00:18:30grande bueno que tengas un hermoso
00:18:31miércoles gracias
00:18:36pueden seguirse se nutrió que yaiza les
00:18:40contó que en los días lunes tienen como
00:18:41esta cajita de preguntas