Rodo Reich reveló cuáles son los secretos para un brunch ideal
Radio Con Vos - 29/11/2024 - Duracion: 9:29
Transcripción
00:00:02[Música]
00:00:03minoría a ver yo te digo Cuál es tu
00:00:07problema hoy no pasa Yo los escucho
00:00:09hablar de ficha limpia de códigos
00:00:10urbanos Yo vengo a traer problemas de
00:00:12verdad lo que afecta a la gente de a pie
00:00:14no no no esas cosas que están
00:00:16sobrevolando a la ciudad digo algo
00:00:19real y voy a hablar del Branch el
00:00:22Branch creo que voy a estar de acuer
00:00:25creo que vamos a estar de acuerdo no sé
00:00:26si vamos a estar de acuerdo a ver para
00:00:28para qué está pasando estamos a ver ya
00:00:30el Branch ya te da invento No a mí por
00:00:34lo menos más o menos a ver est primero
00:00:36contexto estamos entrando en el veranito
00:00:39estamos ya ya la primavera bien avanzada
00:00:42es el momento donde todos los cafeterías
00:00:44restaurantes etcétera empiezan de vuelta
00:00:46a salir con sus Branch porque el Branch
00:00:47es más verao que de invierno digo
00:00:49claramente tiene defir el Branch Branch
00:00:52es un acrónimo muy conocido se puso muy
00:00:54de moda hace 10 años más o menos en
00:00:56Buenos Aires en el mundo existe hace más
00:00:58es muy Yanki mu muy norteamericano muy
00:01:01de Nueva York y etcétera y es un
00:01:03acrónimo entre dos palabras que es
00:01:05Breakfast y lunch o sea entre desayuno y
00:01:07almuerzo eh De alún modo todos lo
00:01:10veníamos haciendo digo quién no se ha
00:01:12despertado un sábado o un domingo más
00:01:14tarde 11 y decís y dec para Voy a
00:01:16desayunar Para qué me desita si ya estoy
00:01:18en el almuerzo hago algo que lo continúo
00:01:20hago algo que empiece con esto me tome
00:01:22ese cafecito y llego hasta la 1 do de la
00:01:24tarde y ya terminé genial y me leí el
00:01:26diario y la pasé bien y lo que sea y en
00:01:28ese sentido Estoy muy a favor a ver
00:01:30estoy a favor del Branch claramente no
00:01:31tengo nada en contra del Branch mi
00:01:33problema con el Branch es que ahora
00:01:35ahora van a ver todos estos menús que
00:01:37están saliendo hay mucho Branch dando
00:01:39vuelta que de Branch no tiene nada hay
00:01:41mucho Branch que es mentira hay mucho
00:01:43Branch que es un almuerzo encubierto
00:01:45bajo un nombre de fantasía que es Branch
00:01:48Y por qué digo que esto es importante
00:01:49porque las palabras nos definen las
00:01:51palabras el lenguaje digo acá lo sabemos
00:01:53en esta mesa tenemos un escritor por
00:01:55favor el lenguaje es muy importante
00:01:57entonces salir a mentirnos con un Branch
00:01:59cuando después te van a dar una milanesa
00:02:01con papa frita está bien el bran tiene
00:02:04que tener por ejemplo cafetería para mí
00:02:06yo te voy a decir lo que para mí debería
00:02:08tener un Branch y esto lo digo porque
00:02:10realmente lo primero del Branch es el
00:02:11horario hay mucho Branch que empieza la
00:02:141 del
00:02:16mediodía mínimo te diría bueno 11 como
00:02:19mínimo digo como mínimo 10 Me encantaría
00:02:21pero
00:02:22mí la opción tiene las 11 vos queres
00:02:25desayunar es tu Branch es tu digo Vos
00:02:27qué vas a hacer te vas a levantar
00:02:29imagínate a las 9 a vas empar las 1 sin
00:02:32comer sin tomar un mate desayuno
00:02:35entonces lo que estás haciendo desayunar
00:02:36en tu casa para después tener un branche
00:02:38un restaurante es una joda eso me están
00:02:40cargando para qué me para qué le ponen
00:02:41Branch si me están pidiendo que yo
00:02:42desayune en mi casa antes para después
00:02:44ir a hacer mi Branch los Branch tiene
00:02:45que empezar a las 11 mínimo a las 10 no
00:02:48puede terminar las 2 la tarde eso Bueno
00:02:50hay gente hay gente se lanta más tarde
00:02:51está claro la gente salió de fiesta de
00:02:53noche se puede lantar la una y querer su
00:02:54Branch lo entiendo pero por favor
00:02:56empiecen a las 11 no no me joda bien
00:02:58primero contenido segundo tiene que
00:03:00tener café o té caf tiene que tener una
00:03:03infusión Sí o sí no puede ser que un
00:03:05Branch te diga así Ven y tomate una copa
00:03:06de vino de una No loco
00:03:10problemon también tiene un
00:03:13jugo jugo el Branch empieza con con la
00:03:16palabra verre con ese Breakfast con ese
00:03:18desayuno tiene que tener los clásicos
00:03:20desayunos loco tiene que tener un jugito
00:03:21naranja una limonada y huevo seguro para
00:03:25mí tiene tener huevo palta y huevo palta
00:03:26tambén palta como quier palta pasa pones
00:03:28palta Ahí ya te encareció 1000 pesos el
00:03:30branche así que bueno me la banco que no
00:03:32pero huevo tiene que tener un Branch no
00:03:34puede no tener huevo huevo revuelto
00:03:36ahora está muy de moda el huevo
00:03:37benedictino parece bien que es un huevo
00:03:38con una especie de salsa mayonesa
00:03:39calentita se hace Bueno es muy hevo
00:03:42benedictino no no haba está por todos
00:03:44lados es un huevo que Lo bañan con una
00:03:45especie de es como bueno es una
00:03:48holandesa no normalmente es un huevo
00:03:49poch un huevo est es el mejor de los
00:03:52huevos el huevo po el mejor no tiene
00:03:53grasa no tiene nada es buenísimo es como
00:03:56un hevo pasado por agua pero que lo
00:03:57hiciste sin cáscara o sea rompes la
00:03:58cáscara viste que un circulito en el
00:04:00agua y se queda formita redonda Es
00:04:03lindísimo que le ponen la bolsita
00:04:05también hay gente le pone bolsita para
00:04:07hacerlo más fácil no hace falta pero te
00:04:08sale más prolijito con una bolsita huevo
00:04:10estrellado el huevo estrellado ese no no
00:04:13yo a mi gato le hago huevo dos minut
00:04:15después puedes estar si querés pero no
00:04:16no está est tu cuo comen huevo sí todas
00:04:19las mañanas los dos comen huevo hago un
00:04:21huevo para los dos les pongo un huevito
00:04:24do minutos y lo saco medio así medio
00:04:26crudo Y le doy y comen el huevo y
00:04:29arrancan muy bien la mañana bueno Tiene
00:04:32que tener pan tiene que tener pan paní
00:04:36yo te lo digo para yo dije horario pero
00:04:38te juro yo recibí esta semana yo recibo
00:04:39gacetillas de restaurantes todo el
00:04:40tiempo que me dicen lo que están
00:04:41haciendo un un Branch que es a las 4 de
00:04:44la tarde no te juro eh lo prometo eh un
00:04:47Branch a las 4 de la tarde tengo otro
00:04:49Branch que dice Vení y tienen ravioles
00:04:51de cordero no para
00:04:54no no está bien en esta estamos con Rodo
00:04:56tenemos que arrancar con un pancito
00:04:57pancito huevo sí parece bien un
00:05:00sandwichito siempre un sandwichito está
00:05:01bien tiene que tener esa mezcla de salo
00:05:03y Dulce el branche completo vos empezá y
00:05:05terminas tenés un quesito y después
00:05:07terminas con un brownie con una corazán
00:05:09con una media luna sí tranquilamente un
00:05:11swiit de fiambre
00:05:14Perfecto perfecto br la mejor definición
00:05:17para mí de Branch que no se lo llamaba
00:05:18Branch es el desayuno hotel vist
00:05:21desayuno hotel no el continental revés
00:05:23el americano ese que te pone todo Ahí te
00:05:25pone el huevo revuelto ten la panceta
00:05:26los panes tenés algunos vegetales de
00:05:29golpe lo que vos
00:05:31quio hayes lug meico unos tacos par
00:05:35Branch una parrilla bueno que su algo
00:05:37pero loco más o menos más o menos Dame
00:05:40un Branch yo quiero que esto arranque
00:05:42papa frit si la das con un sandwichito
00:05:44Me parece bien está
00:05:46perfecto no me mandes un embolso
00:05:48encubierto para mentirme cómo está en el
00:05:51tema de los precios y último Perdón
00:05:52último para mí tiene Sí o sí para porque
00:05:56ahí está el quiebre no Porque tampoco es
00:05:57un desayuno está bien que tenga algo de
00:06:00alcohol una cop fumante un blody Mary lo
00:06:03típico Estados Unidos es el blody Mary
00:06:05el clsico Bloody sería como el clásico
00:06:07trago mañanero típico de de los ch está
00:06:10buenísimo pero una copa de champag un
00:06:12sprit algo y porque vos tenes que romper
00:06:15terminaste tu café empezaste con tu café
00:06:17repetís el café un buen Branch debería
00:06:19tener refil de café debería tener cuá
00:06:22café te puedes tomar lo que quieras
00:06:24debería tener refil de café gratis ahí
00:06:26que te sigan dando café para mí empezas
00:06:28con el cafecito seg caito y cuando ya
00:06:30terminaste esa parte más desayun esca
00:06:32ahí decís Bueno ahora mi Tráeme por
00:06:36favor ese Shin Tonic que termino
00:06:39termino y bueno en momento en momento se
00:06:42convierte en almuerzo en un momento se
00:06:44convierte prcio en cuanto a precio tenés
00:06:47Branch hoy en Argentina están el precio
00:06:51bueno por el horario también el Rest
00:06:52está compitiendo con almuerzo son
00:06:53baratos pensándolo como al tendría que
00:06:56ser más barato que un almuerzo en
00:06:57realidad deí función de almorzo vos
00:07:00salís de ahí no
00:07:01almorzar yente el horario es de como te
00:07:03digo muchos son partir de la 1 pero
00:07:05fuese las 11 vos terminas a las 2 de la
00:07:06tarde no cubre esa función pero norment
00:07:08están debajo de los 200000 pes es decir
00:07:10es un almuerzo de 20000 pes que está
00:07:11bien pero es un buen precio para un
00:07:13domingo al persona estás hablando por
00:07:15person cuánto sale almorzar por persona
00:07:18No vengan acá correr por izquierda
00:07:20correr por izquierda en tu casita te
00:07:22haces una tostadita con mermelada Pero
00:07:23bueno puedo pagar eso lo ha no pero te
00:07:26puedes hacer el Branch en tu casa y
00:07:27listo Branch huevito te
00:07:30hacer por favor te lo pido el viernes
00:07:34que viene tenemos acá orn 20 Luca qui
00:07:36una amiga napolitana con mucho mejor
00:07:39esto un
00:07:41sandwichito no quería comer un bodegón
00:07:44otra cosa te vas a comer un bodegón te
00:07:47comes una
00:07:48Mila un flan dul también se puede hacer
00:07:51una cosa no quita la otra chic y le
00:07:52llamas brunche en vez de
00:07:54br
00:07:56brunchen Te traje no me quiero olvidar
00:07:58el libro de Quiero agradecer a la gente
00:08:01de @ liod Cata me di un libro de una
00:08:03edición divina pero divina divina es
00:08:05como uno de esos cuadernos así viste que
00:08:07tiene eh la tapa entelada tapa dura que
00:08:10viene con esa cintita para ir marcando
00:08:12donde está yendo y son todas fichas de
00:08:14Cata para viste la gente le gusta tomar
00:08:15vino y dice Che este vino me gustó y yo
00:08:17me lo quiero anotar t tenés acá todo
00:08:19para anotar sobre el vino digo qué sabor
00:08:20tubo qué color qué apariencia etiqueta
00:08:24de qu añada era acá entendés porque está
00:08:27la ficha muy armita no ties que ir casi
00:08:28nada poner datitos tuyos pero todo el
00:08:31resto está armado entonces muy cómodo
00:08:33dice lugar de origen te voy poner salta
00:08:34Tom un mino de salta este bodega tanto
00:08:37nombre tanto y pues decir bueno a ver
00:08:39tenía mucha intensidad aromática o poca
00:08:41Pon ponés una X en mucha y está
00:08:43buenísimo sabes que Miguel br escoyo
00:08:45Cuando lo conocí que laburamos junto en
00:08:47la revista 23 maestro de maestros de
00:08:49vino decía Miguel Cómo tengo que hacer
00:08:50para aprender vino me decía Mira vos te
00:08:52vas a dedicar la tecnología no lo único
00:08:55que tenés que hacer es agarrar una
00:08:56libretita o era un remedio del libro de
00:08:58Cata y cada vez que toma un vino que te
00:09:00gusta anota el nombre anota el nombre la
00:09:03fecha la cosa me dice después para qué
00:09:06te sirve eso cuando querés tomar otra
00:09:08vez algo tenés la lista de los vinos Que
00:09:10a vos te gustan cuando llegas al sú
00:09:11agarrá Mirá a ver qué hay de lo que yo
00:09:13probé acá Ah este tenía Esto me gustaba
00:09:16prbo este otro y lo anoto Ahí está bueno
00:09:18un beso a Fede y a Meli que nos mandaron
00:09:20para Rodo reage y para mí el librito de
00:09:22Cata eh Ya
00:09:25volvemos internet dent empresa