Se desaconseja el consumo de edulcorantes | Dra. Flor Cahn en #Perros2023
Perros De La Calle - 23/5/2023 - Duracion: 5:53
Transcripción
00:00:01[Música]
00:00:04amigos ella médica ella paciente es la
00:00:09doctora Florencia khantóloga esa
00:00:11columnista formada al hospital italiano
00:00:14pero ahora es también comunicadora de
00:00:16salud el tema del área de la salud entre
00:00:18otros temas
00:00:20nos nos salvó un poco en pandemia un
00:00:23poco no salvó en pandemia salvaba vacuna
00:00:25Pero ella habla mucho de vacuna y voy a
00:00:28hacer el Unboxing en vivo
00:00:33yo
00:00:35paciente
00:00:39cómo andan
00:00:41todo bien bueno Les traigo una noticia
00:00:46que en realidad seguramente lo leyeron
00:00:48que tiene que ver sobre un tema que
00:00:51salió de la OMS de la Organización
00:00:52Mundial de la Salud sobre el uso de
00:00:54edulcorantes en realidad es una noticia
00:00:56no tan noticia porque ya sabíamos que
00:00:58los edulcorantes no son precisamente
00:01:00buenos para la salud y que en realidad
00:01:03muchas veces lo que tenemos es alterado
00:01:05el paladar No si nos acostumbramos de
00:01:07chiquitos a comer con sal a endulzar los
00:01:11alimentos cada vez se umbral va subiendo
00:01:14tanto para lo dulce como para los
00:01:16salados entonces acá una primera
00:01:18reflexión es tenemos que acostumbrarnos
00:01:20a consumir las cosas como vienen en la
00:01:24naturaleza me costó un montón pero el
00:01:27azúcar lo dejé en todas las infusiones y
00:01:30está mejor sentirse otros gustos pero al
00:01:32principio viste cuando estás muy
00:01:33acostumbrado a tomar el té con azúcar o
00:01:36el café con azúcar la primera impresión
00:01:37cuando lo probás sin Es cierto que es
00:01:39como súper amargo después con el último
00:01:40si te acostumbras te das cuenta que no
00:01:41era tan amargo digamos claro hay como
00:01:43que reeducar al paladar lo que hizo la
00:01:45Organización Mundial de la Salud es
00:01:46hacer una revisión sistemática de un
00:01:48montón de artículos y de un montón de
00:01:50estudios observacionales que lo que
00:01:52sugiere es que el uso de edulcorante no
00:01:55azucarados como el aspartábamos la
00:01:57sacarina la stevia digamos no no
00:02:00confieren un beneficio a largo plazo
00:02:02para disminuir
00:02:04la grasa corporal ni tampoco para evitar
00:02:06enfermedades no transmisibles
00:02:10Bueno hay dos cosas por un lado no hacen
00:02:13bien Pero además por los componentes que
00:02:15tienen pueden hacer daño pueden incluso
00:02:18aumentar la mortalidad si bien esto por
00:02:21ahora es una revisión sistemática de
00:02:25estudios observacionales hay como un
00:02:27llamado atención como una luz amarilla
00:02:28de guarda con esto y lo que digamos el
00:02:31consejo es tratar de consumir alimentos
00:02:33que naturalmente sean dulces como
00:02:35algunas frutas algunas este verduras
00:02:38digamos que tienen un dulzor propio
00:02:42no endulzar las infusiones esto es todo
00:02:45como un cambio cultural no y donde en
00:02:49realidad el uso de edulcorantes estuvo
00:02:50siempre como muy asociado al tema de
00:02:52bueno de bajar de peso no como Si eso
00:02:55fuera como el objetivo sí Y como esto de
00:02:58Bueno lo dietético lo que tiene calorías
00:03:01claro bueno es una de cosas que hablamos
00:03:04un montón acá y que también lo digo en
00:03:06mi libro esto que está asociado a que o
00:03:08sea si sos flaco está sano Si tenés
00:03:10sobrepeso estás enfermo no es así no es
00:03:13así no es tan sencillo es un tema
00:03:14muchísimo más complejo que lo hablamos
00:03:17en múltiples oportunidades Pero además
00:03:19lo que vieron en esta revisión
00:03:20sistemática es que a largo plazo había
00:03:24mayor riesgo de diabetes tipo dos
00:03:26enfermedad cardiovascular y de
00:03:28mortalidad en general en los adultos por
00:03:30el uso de educar antes entonces lo que
00:03:32hay que hacer como no es una cuestión de
00:03:34todo Nada es ir moderando el uso
00:03:36edulcorantes esto obviamente no para las
00:03:38personas que ya tienen diagnóstico de
00:03:40diabetes porque esas personas no pueden
00:03:42consumir digamos azúcar pero sí tratar
00:03:46de esto no de reeducar al paladar
00:03:48cambiar los hábitos y tener en cuenta
00:03:51que tener una vida saludable no pasa
00:03:52solamente por lo que comes o lo que
00:03:54dejas de comer sino por un montón de
00:03:56otras cuestiones y Bueno hay un dicho
00:03:58que dice que todo lo todo lo que es rico
00:04:01y nos hace felices hace mal para la
00:04:03salud en un punto Pero bueno un poco es
00:04:05así pero también
00:04:07pero también está el tema de no sé viste
00:04:10la versión de que el vino si lo si Tomás
00:04:12poco no es malo no sé si algo de
00:04:14marketing también que se inventa para no
00:04:15antioxidante
00:04:18el chocolate es bueno porque te da pero
00:04:22es un reemplazo más sano del azúcar
00:04:24claro
00:04:30el azúcar Sí sí totalmente Pero bueno
00:04:33además es esto no es como reeducar el
00:04:35paladar porque si no este umbral que
00:04:37está cada vez más alto que cada vez
00:04:39necesitamos más dulce o más Salado para
00:04:41sentir ese gusto dulce Salado entonces
00:04:43finalmente esto es una cuestión de el
00:04:45gusto exactamente Es una cuestión de
00:04:47acostumbrarnos a tener este una vida más
00:04:50sana siempre consumir alimentos reales y
00:04:53Ultra procesados en lo que se recomienda
00:04:55bien hay como una epidemia de
00:04:59bronquiolitis
00:05:01lo vamos a hablar igual la semana que
00:05:03viene pero sí es es época no todo el
00:05:06mundo enfermo
00:05:14ahora de repente claro es normal estar
00:05:16enfermo
00:05:18algo algo muy importante que vamos a
00:05:21profundizar el próximo martes tiene que
00:05:22ver con los efectos que dejó la pandemia
00:05:24en la circulación de virus y todo lo que
00:05:27sucede Así que lo hablamos el martes
00:05:28bien Este lo sorteamos en redes
00:05:31pueden sortearlo Sí sí como no Este dale
00:05:34perfecto
00:05:41muchas gracias amigos
00:05:49[Música]