Soledad Barruti en #LIM: "La industria láctea es una de las más violentas"
Radio Con Vos - 10/1/2025 - Duracion: 20:08
Siguiente
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:0112:35 minutos soledad barruti está con
00:00:04nosotros es periodista es autora de dos
00:00:08bestseller que tienen que ver con la
00:00:10alimentación y creo que esto es una
00:00:12singularidad malcomidos que es del 2013
00:00:16y mal leche que es del 2018 en el caso
00:00:19de malaleche que es la razón por la que
00:00:21la
00:00:23invitamos tiene ahora una risión en
00:00:25Siglo
00:00:26XX el supermercado como emboscada porque
00:00:29la comida ultraprocesada nos enferma
00:00:31desde chicos e y a mí me parece que es
00:00:34un aporte super interesante el que ha
00:00:36hecho por lo menos a la discusión de
00:00:39cómo comemos cómo nos alimentamos
00:00:41bienvenida Muchas gracias gracias por la
00:00:43invitación primera factura que te iba a
00:00:45hacer eh entraste con una lata lo que me
00:00:48desconcertó mucho porque vos has hecho
00:00:49de la crítica a la comida procesada casi
00:00:54un eje de tu laburo Eh me dijiste con
00:00:58bucha
00:01:00es con mucha permitido o está bien no no
00:01:03no hay hay procesados que están bien hay
00:01:04procesados que sirven no Ultra
00:01:06procesados que es como otra cosa el
00:01:08ultraprocesado es como un rediseño de
00:01:11ingredientes utilizando cosas que no son
00:01:14comida para hacerte creer que son comida
00:01:16Como por ejemplo colorantes e
00:01:18texturizantes saborizantes entonces ahí
00:01:22te estás metiendo como una cosa en la
00:01:23boca los procesados pueden estar bien te
00:01:25pueden facilitar las cosas Estás por la
00:01:27calle tenés sed y e ahora Tenía sed te
00:01:30te y me compró una comcha fría coma la
00:01:33kombucha es un hongo que desintegra como
00:01:37los azúcares con los que come y genera
00:01:39un fermento Y ese fermento es muy
00:01:42saludable muy bueno te da muchas cosas
00:01:44copadas es un hongo como que se va
00:01:46multiplicando es medio Alien eh es muy
00:01:49espectacular cuando lle chica mi mamá lo
00:01:50tenía mi mamá fue como muy así una
00:01:52persona que investigaba mucho en la
00:01:54cocina muy cocineras una familia la mía
00:01:56de mucha comida así disponible Me
00:01:59acuerdo de entrar era como frascos que
00:02:00se iban multiplicando así de eso con
00:02:02bucha y ahora se hacen latas pero cuando
00:02:05antes no no pasaba eso digamos y y tu
00:02:08interés por eh darle bola al tema de la
00:02:11Alimentación te vendrá de ahí de familia
00:02:13Yo creo que sí es una es una es una
00:02:15confluencia entre el amor por la comida
00:02:18a mí me gusta comer me gusta cocinar soy
00:02:20una familia así muy italianos viste muy
00:02:22de de de sentarse en la mesa y que la en
00:02:24la mesa ya ocho platos distintos E eso
00:02:28por un lado y después por otro lado un
00:02:29amor muy grande por la naturaleza y
00:02:30entonces ver que la industria
00:02:32alimentaria la producción alimentaria
00:02:34arrasara con todo lo que me gustaba se
00:02:36con todo lo que me gusta me gusta la
00:02:37naturaleza me gusta la comida y arrasa
00:02:39con las dos la industria alimentaria no
00:02:41da de comer o sea después por otro lado
00:02:43tenemos como personas que tratan de
00:02:44hacer un poco mejor las cosas o tenemos
00:02:48personas que continuaron una tradición
00:02:49alimentaria humana en donde la comida
00:02:51como cultura se sostiene en el campo y
00:02:53se sostienen la mesa pero no es lo que
00:02:55pasa cuando estás al supermercado y ves
00:02:57lo que crees que es comida y compras
00:02:59menos cuando compras lo que es comida
00:03:01para criaturas es como lo peor del mundo
00:03:03bien vos sabes que quería abrir la
00:03:05charla no con la kombucha pero vos me
00:03:06diste el motivo para hablar un poco de
00:03:08la kombucha eh Porque en el fondo
00:03:10también está bueno eso de saber que
00:03:11podés elegir por pronto tenés set y a lo
00:03:13mejor si entrás sin pensar agarrarlo
00:03:15primero que viene a lo mejor pensas un
00:03:17poquito decí Che esto es menos malo que
00:03:19esto otro por lo pronto no sí viste que
00:03:22la información es como un lujo un
00:03:24privilegio y en el en el supermercado
00:03:26son especialistas en crear confusiones
00:03:28las marcas se han tod eso de hecho nos
00:03:30confundieron tanto que creemos que es
00:03:31comida lo que no es que nosotros comamos
00:03:34lo que comemos lo Aunque lo tengamos
00:03:36super naturalizado es muy rarísimo digo
00:03:39que vos no sé a la mañana le des a un
00:03:41pibe un paquete de galletitas y un jugo
00:03:43que son una masa de aditivos y azúcares
00:03:46es algo que ha como ha requerido de
00:03:49mucho olvido a cuestas o sea nosotros
00:03:51olvidamos mucho de lo que hace a comer a
00:03:54comer rico a comer bien y que comer sea
00:03:56algo que te hace bien las marcas
00:03:58cambiaron publicidad por información con
00:04:01la publicidad nos como nos rediseñaron
00:04:03alrededor de una cantidad de historias
00:04:05en las que terminas confiando mucho
00:04:06Nosotros somos criaturas narrativas o
00:04:08sea confiamos en las historias las
00:04:09Buenas historias son pregnantes las
00:04:11historias de las marcas son
00:04:12espectaculares y la publicidad funciona
00:04:14Entonces entrs al supermercado y es muy
00:04:17difícil que con la información que
00:04:18recibís ahí puedas hacer elecciones como
00:04:21que te hagan un poco bien se al revés
00:04:22tiene la confusión de todo tiende a la
00:04:24confusión Está hecho para eso es muy
00:04:26efectivo en eso por eso tomamos gaseosas
00:04:28si no no tomaríamos gaseosas Porque
00:04:29además la confusión informativa se
00:04:32vuelca sobre productos extremadamente
00:04:34adictivos que han sido diseñados para
00:04:36ser extremadamente adictivos Por eso
00:04:37tenemos no sé una ley que peleamos un
00:04:39montón que militamos muchísimo como la
00:04:40ley de etiquetado frontal de alimentos
00:04:42para que vos tengas claro ahí al frente
00:04:44digo algo que bueno que una ley que hoy
00:04:46está Acaba de recibir un batacazo fuerte
00:04:49e pero vos entras al supermercado y de
00:04:51repente ves que lo que te dice no sé
00:04:52queso light y v de Ah Es una elección
00:04:54más saludable y de repente tiene más
00:04:56octógonos que el quees regular clar eso
00:04:58lo confusion también eh esos alimentos
00:05:00son más baratos Cuáles decís vos no digo
00:05:03ultados cuando vas al supermercado es
00:05:05solo una cuestión de confusión y
00:05:06comodidad porque está todo junto o
00:05:08también viste que está como ese dicho de
00:05:10que comer sano es más caro sí no O sea
00:05:12la idea de que comer sano es más caro es
00:05:14un mito si es cierto que requiere más
00:05:17tiempo en algunos casos requiere más más
00:05:19sobre todo más planificación más que
00:05:21tiempo yo a veces no tengo ni un segundo
00:05:23para cocinar pero tengo dos o tres cosas
00:05:24en el freezer que sé que me funcionan y
00:05:26y ahí van e pero sí es más tiene más que
00:05:30ver con que ya no sabemos Qué comer Qué
00:05:32es comida cuando vamos a comer y
00:05:34producto de algo tan
00:05:37efectivo como la inercia cultural no nos
00:05:40vamos cuestionando seguimos como vamos
00:05:41en ese tobogán donde vamos todos juntos
00:05:43comiendo lo mismo y eso que comemos de
00:05:45repente te lo det tenés a mirar y Ah no
00:05:47se puede comer nada viste como esa cosa
00:05:48de Qué qué es esto todo hace mal como me
00:05:52impresionó no sé que a propósito de esto
00:05:54y y de los niños me impresionó el
00:05:56arranque del libro en 2012 me di cuenta
00:05:59de que cada año mi hijo de 10 comía su
00:06:02propio peso en azúcar en realidad el
00:06:04azúcar representaba unos kilos más unos
00:06:0730 kg de Dulce contra 24 de niño el dato
00:06:11no llegó a través de un estudio médico
00:06:12que tuvimos que hacer por la aparición
00:06:14de una enfermedad ni de la evaluación de
00:06:16un nutricionista en algún momento
00:06:19simplemente me detuve en los gustos de
00:06:20Benjamín en lo que comía y tomaba en los
00:06:23recreos en el almuerzo de la escuela y
00:06:25en la merienda y la cena que le servía
00:06:27yo en casa en lo que compraba a su
00:06:29abuela para ofrecerle a él cuando iba a
00:06:31visitarla e hice la cuenta es muy
00:06:34impactante cuando lo pones así fue así y
00:06:37y eso te hizo un clic sí me hizo un clic
00:06:39yo venía de escribir malcomidos
00:06:41malcomidos es una crítica a la industria
00:06:43alimentaria desde el campo a los
00:06:45agrotóxicos a las granjas industriales
00:06:47al rediseño de todo nuestro entorno
00:06:50alrededor de un sistema muy tóxico muy
00:06:52perverso muy cruel y muy violento y
00:06:54creía que sabía un montón de cosas y de
00:06:56repente cuando me acerqué a los
00:06:57productos más inofensivos porque no
00:06:59estábamos hablando de no sé una soja
00:07:01transgénica sino que estamos hablando
00:07:03del yogurcito que le daba desde que era
00:07:04un bebé dije tipo Ah qué dando vueltas
00:07:07las listas de ingredientes solo leyendo
00:07:10la lista de ingredientes sa viste que
00:07:12como lo más oscuro puede estar muy a la
00:07:13vista como que di vuelta a eso y fue
00:07:15como Ah yo quiero buscar acá Qué es todo
00:07:18esto de dónde de dónde vienen estos
00:07:20Sabores Quiénes son los que hacen estos
00:07:21perfumes Por qué de repente le ponen
00:07:23gusto a frutilla sabor a frutilla y
00:07:25color rosa chicle y te crees que es
00:07:27frutilla y no tiene frutilla por ejemplo
00:07:28nunca Ni nada tuvo frutilla cerca ni el
00:07:31perfume de frutilla tiene frutilla es
00:07:33muy impactante eh es muy impactante
00:07:35cuando lo contas así con qué hacen
00:07:37perfume de frutilla con una cantidad de
00:07:40moléculas que hacen que vos creas que no
00:07:42solamente haciendo frutilla sino algo
00:07:44mejor que la frutilla que puede tener
00:07:46150 elementos distintos son como diseños
00:07:50espectacular V entrás al lugar donde se
00:07:52hacen los laboratorios donde se hacen
00:07:54estas cosas y no lo puedes crear estás
00:07:55en un mundo delicioso pu no s Pizza
00:07:58recién hecha olor hay olor asado hay hay
00:08:01olor a todo en frasquitos que son
00:08:03diseños de cosas que después le pueden
00:08:05poner una papa frita le pueden poner a
00:08:07un sándwich le pueden poner a un pan que
00:08:09tipo tienes siempre l recién horneado
00:08:11viste está un mes ahí como en un paquete
00:08:14lo abrís y es como sol lead para porque
00:08:17es muy impactante porque El yogur está
00:08:19vendido como un producto que hace bien
00:08:22entre comillas no mejor al nene dale un
00:08:24yogur e no es así no la industria láctea
00:08:28es una de las más eh violentas Al
00:08:31momento de rediseñar nuestras ideas de
00:08:33nutrición tienen un montón de plata y
00:08:36tienen un montón de trabajos eh que han
00:08:38ido condicionando nuestras ideas de
00:08:40salud al punto tal de que nosotros
00:08:42consumimos lácteos Como si fuese
00:08:44prácticamente pastillas viste lo tomas
00:08:46porque por el calcio lo tomas Porque te
00:08:48da huesos fuertes ahora lo tomas porque
00:08:49tiene más extra proteína y vas como
00:08:52entendiendo tu alimentación como una
00:08:55idea de búsqueda de nutrientes que por
00:08:57una idea reduccionista subrayada por
00:08:59mucha publicidad hecha durante sostenida
00:09:01durante mucho tiempo terminas
00:09:03entendiendo que solo está ahí en ese
00:09:04lácteo y la industria láctea es como muy
00:09:07potente en eso pero cuando apareció por
00:09:09ejemplo la ley de etiquetado nos dimos
00:09:11cuenta todos que no era tan saludable
00:09:14entonces son una de las principales sino
00:09:16la principal
00:09:20boicoteados dando unos pasos atrás hace
00:09:23un paréntesis Qué hizo mi ley ahora con
00:09:26con la ley de etiquetado lo que hicieron
00:09:27fue degradarla
00:09:29vos antes tenías un producto y le
00:09:32agregaba o sea un yogurt ponele un
00:09:34yogurt hecho con leche entera le agregan
00:09:37azúcar esa y edulcorante ponele Entonces
00:09:40eso tenía que tener una etiqueta que
00:09:41dijera al azúcares claro exceso de
00:09:44azúcar y contiene edulcorante su ingesta
00:09:46no está recomendada en niños cosa que es
00:09:48muy fuerte porque recoge un montón de
00:09:50evidencia que viene hace mucho tiempo
00:09:52siendo construida pero que es
00:09:53desestimada por la industria desde hace
00:09:55mucho por eso todos los juguitos en
00:09:56polvo todo tiene edulcorantes eh
00:10:00la industria logró ahora y y a través de
00:10:03su círculo político lo dieron por bueno
00:10:06que solamente se pudiese evaluar eso que
00:10:09se agrega por ejemplo el azúcar para
00:10:11endulzar pero todo lo que viene
00:10:13intrínseco en el alimento las grasas que
00:10:15tiene el producto lácteo alto en grasas
00:10:18ya no se tiene que comunicar por ejemplo
00:10:20porque vendría como en el alimento
00:10:22Entonces ellos solamente pasan a
00:10:25comunicar el azúcar que le agregan y
00:10:27todo lo demás no y elul corante por
00:10:29ejemplo puede pasar como texturizante
00:10:32porque en realidad no está usado para
00:10:34endulzar sino que ellos no lo están
00:10:35poniendo lo están poniendo para otra
00:10:37cosa y es una especie de Mario y pueden
00:10:39volver a poner muñequitos y pueden
00:10:41volver a poner promociones y pueden
00:10:42volver a poner cosas que no estaban ahí
00:10:44y además pueden volver a poner
00:10:46beneficios nutricionales que antes no si
00:10:49estaba las cosas con octógonos no podían
00:10:51poner porque vos creas una confusión
00:10:53enorme dec bueno Qué es tipo azúcar mata
00:10:56calcio bi calcio mata azúcar y vivís
00:10:58como en especie de lo que para Y
00:11:01entonces Pero hay algún yogur que sí sea
00:11:02eh eh
00:11:05recomendable Es que para este que no
00:11:07tiene octógonos por ejemplo hay uno que
00:11:09tiene probiótico que no tiene octógonos
00:11:11o sea la la Alimentación en realidad es
00:11:13un como es un evento que tiene que estar
00:11:16conducido por un montón de cosas que
00:11:18tiene que ver con la alimentación
00:11:19adecuada lo que te gusta lo que qui
00:11:21pienso te está escuchando Ne mamá qué
00:11:23hace no le leche que no le das leche no
00:11:25le das yogur eso eso se hace muchísimos
00:11:27años comprobados que no hace falta o sea
00:11:29mi libro Tiene un gran apartado de la
00:11:31leche es un capítulo enorme y tiene que
00:11:34ver con eso con la Ciencia falsa
00:11:35construida por la industria láctea que
00:11:36te hace creer que lo necesitas no lo
00:11:38necesitas si te gusta y lo querés no
00:11:40nunca si te gusta y lo querés comer es
00:11:43otra cosa buscate lo menos procesado
00:11:45posible si realmente tenés como una
00:11:47necesidad Pero porque te gusta no porque
00:11:50hay una necesidad nutricional nosotros
00:11:52no somos terneros No necesitamos leche
00:11:53de vaca No necesitamos lácteos y hay la
00:11:56mayoría de la población encima le hace
00:11:59mal No sé mi familia Son vascos tipo la
00:12:01la la otra mitad un italiano la otra
00:12:02parte de vascos eh venís como con un
00:12:04hace mucho tiempo con eh con los lácteos
00:12:07entonces como que no te no sé tenés como
00:12:09e posibilidad de digerir la lactosa
00:12:12porque viene ahí como en eh en
00:12:15cambiecitos de adaptación que te permite
00:12:17eso Pero hay una gran parte de la
00:12:19población que no y le cae pésimo y
00:12:21después hay otra gran cantidad cada vez
00:12:22más grande porque además la industria
00:12:23láctea está dispersa en un montón de
00:12:25productos con niños que terminan con
00:12:27intolerancia a la a lactosa lae leche
00:12:31vaca es otra enfermedad ha pobres la
00:12:34pasen pésimo porque está en todos lados
00:12:36esa leche o sea no es una buen ide
00:12:38cualquiera puede preguntar eh PR yo
00:12:41estoy totalmente fascinada con Por fin
00:12:44lo dice alguien y nadie la interrumpe
00:12:46porque yo cuando quiero decir algo
00:12:48parecido así no con tanta formación este
00:12:51siempre tenés que dar como muchas
00:12:53explicaciones y me imagino en este
00:12:56camino que venís haciendo
00:13:00Es que la alimentación cale en un lugar
00:13:01muy íntimo viste y muy profundo entonces
00:13:03también es interesante pensar yo cuando
00:13:06me puse a descubrir todas esas cosas me
00:13:08sentí mal un montón de cosas decís Ah yo
00:13:10estoy envenenando a mi hijo con
00:13:12muchísimos como nada agregados de cosas
00:13:16que no le hacen falta
00:13:18y y y hay mucha gente que también dice
00:13:21como bueno no como no no te metas en
00:13:23esto Esta es mi intimidad viste como e
00:13:25qué s yo gran parte también del problema
00:13:27de no entender la alimentación como un
00:13:28evento colectivo estamos adentro de una
00:13:31alimentación que decidimos un poco entre
00:13:33todos de una manera Por supuesto
00:13:34sumamente inconsciente como cualquier
00:13:36evento que hace a nuestra cultura más
00:13:39primaria nood y cómo relacionas eso con
00:13:42la tradición porque digo Alguien también
00:13:43una tradición que más allá de lo de lo
00:13:45contemporáneo no vos dijiste familia
00:13:47vasca
00:13:48quesos una historia ahí atrás Qué pasa
00:13:51Cómo cómo se resuelve eso hoy cuando uno
00:13:53descubre las cosas que vos de descubrís
00:13:55Bueno hay un montón de primero cada uno
00:13:59después tiene el gusto propio yo no sé
00:14:00si tengo un gusto Vasco alimentario como
00:14:03que no no no tengo una abuela que haya
00:14:04hecho eso sí italianos ponele Hay un
00:14:06montón de recetas y de cosas que a mí me
00:14:08resultan fascinantes interesantes y que
00:14:10no sé A mí la cocina de mi abuela me
00:14:12gusta rescatarla y sostenerla en mi casa
00:14:14pero
00:14:15hay como posibilidades de conseguir no
00:14:19sé tomates por ejemplo con gusto tomate
00:14:22que estén en otro lugar que no sea ni el
00:14:23supermercado ni la lata de tomate que no
00:14:26vence nunca y que tiene gusto azúcar o
00:14:28sea poder hacer ese tipo de de búsqueda
00:14:31que se acerque un poco más a una
00:14:33propuesta también más ética alrededor
00:14:35del consumo que se puede tener y que se
00:14:37puede conseguir y que se puede lograr y
00:14:39después dentro de esa propuesta cada
00:14:40quien irá haciendo sus búsquedas digo
00:14:42qué s yo no sé A mí no me hace falta
00:14:43comer pollo en mi casa pero si alguien
00:14:45le falta le hace falta comer pollo hay
00:14:47productores de pollos que no tienen a
00:14:48todos los animales hacinados como
00:14:50zombies dándoles una cantidad de cosas
00:14:52que te queres morir cuando las ves en un
00:14:54contexto que es aberrante y bueno qué s
00:14:57yo comeras menos porque es mucho mucho
00:14:59más caro es cierto Y entonces elegirás
00:15:01una vez por mes entonces como que hay
00:15:03eso elecciones y decisiones que se
00:15:04pueden hacer y por supuesto dentro de un
00:15:06contexto de privilegios no es que todo
00:15:08el mundo lo pueda hacer Hay un montón de
00:15:10personas que no pero también y esto me
00:15:12parece como muy importante cuando las
00:15:14personas que de repente están eh Como
00:15:17más en rodeadas de inseguridad
00:15:19alimentaria emergen ahí se ve que
00:15:22quienes eh peor la pasan son quienes
00:15:24trabajan para la industria alimentaria
00:15:27las más pobres la que más hambre tienen
00:15:28son las que viven en el campo son las
00:15:29que viven en contextos Rurales son las
00:15:31que este sistema expulsa son las que
00:15:32este sistema no alimenta y son en muchos
00:15:35casos personas que han logrado también
00:15:38regenerar el sistema alimentario a
00:15:40través de asociaciones cooperativas a
00:15:42través de organizaciones como la utt a
00:15:44través de eh No sé ollas populares que
00:15:46se hicieron en su momento que en la que
00:15:49confluyeron lo que producían
00:15:50agroecológico de un lado y lo que
00:15:53necesitaban del otro donde hay un montón
00:15:54de saberes con cocineras de los barrios
00:15:57y todas esas cosas suceden eh al mismo
00:16:00tiempo entonces como que las selecciones
00:16:01alimentarias para mí hay que hacerlas
00:16:03con información sin perder el gusto lo
00:16:06que te gusta eso no como que yo jamás
00:16:08diría no bueno comamos lechuga o sea me
00:16:10parece que no no da y es o sea no sé yo
00:16:13en mi casa comemos rico a mis hijos les
00:16:15gusta lo que lo que hay como como comida
00:16:18V vos sos vegetariana vegana yo soy muy
00:16:20vegetariana más que más que vegana
00:16:23Y
00:16:24eso aliment muy bas en plantas proteín
00:16:28mis hijos los dos eh sobre todo el Mayor
00:16:31Mayor que es una de esas personas que me
00:16:33dio que si no hay Carne no hay comida e
00:16:35nada tiene 22 años que sé yo viste eh
00:16:38pero come por lo menos como que él hace
00:16:41su comida se cocina come un montón de
00:16:44frutas un montón de verduras un montón
00:16:46de cosas le gusta comer rico es qué s yo
00:16:49es un chico muy que se volvió muy
00:16:50gourmet pero ponele si vos ves la
00:16:52deconstrucción que tuvo en el libro era
00:16:54un pibe que de repente te comía un
00:16:56paquete de galletita y un jugo todos los
00:16:58días de la vida
00:16:59el protagonista de claro el protagonista
00:17:01de ahí que eso tipo después terminó con
00:17:03un eh Como con un paladar que fue muy
00:17:07difícil de derribar porque eso también
00:17:08vist hay que decirlo no es que es fácil
00:17:10la batalla alimentaria adentro de tu
00:17:12casa tampoco te querés cambiar al pibe
00:17:14lo que comen todos dice Por qué está
00:17:16hecho para que me guste me gusta Por qué
00:17:18no me me va a hacer me gust claro y
00:17:22bueno eso es un trabajito que hay que
00:17:23hacer e usas el subtítulo de
00:17:26supermercado como emboscada me gustaría
00:17:27que haes un poquito de eso e en el
00:17:30sentido de que entras al supermercado a
00:17:32veces compras cosas medio que por
00:17:34inercia no
00:17:35eh A qué a qué le capaz dijiste bueno
00:17:39postrecitos jugos los jugos que de
00:17:42naranja que no tienen naranja por
00:17:43ejemplo me imagino porque si hablaste de
00:17:44los yogures de frutilla que no tienen
00:17:46frutilla imagino que debe haber mucho
00:17:47eso Nada tiene lo que dice que tiene
00:17:49todo está hecho con lo mismo y después
00:17:51está todo maquillado o sea lo que tengo
00:17:53que empezar a pensar es eso yo una vez
00:17:55que salís de de esa trampa no te quieres
00:17:57meter más ahí te puedes escapar del al
00:17:58supermercado puedes no entrar al
00:18:00supermercado hay un hay un capítulo eh
00:18:02alrededor de el estudio de nuestro
00:18:05cerebro a la luz de la de las
00:18:07necesidades de las marcas todo lo que
00:18:09cuentan Para que vos estés Atrapado ahí
00:18:11y para que vos vayas exactamente a
00:18:13buscar lo que ellos quieren que compres
00:18:14a repetir ese consumo que se lo des a
00:18:17tus hijos con absoluta normalidad todo
00:18:19ese tipo de cosas que nada están eh
00:18:23están completamente estudiadas son
00:18:24difíciles de combatir Entonces para qué
00:18:26te a meter en un lugar que es como dig
00:18:29empezar a fumar si no hace falta salí de
00:18:31ahí una que estás ahí si obvio puedes
00:18:34hacer un montón de cosas como para
00:18:35tratar de que eso no te agarre pero yo
00:18:37creo que la primera recomendación que
00:18:38daría es salgan del supermercado vayan a
00:18:40comprar comida Don Y es más barato pero
00:18:42para si no lo pongo en términos éticos
00:18:44lo pongo en tema de negocio si un
00:18:46supermercado decidiera cambiar la matriz
00:18:48de venta no te digo sacar todos los
00:18:49ultraprocesados digo pero sacar una
00:18:51parte importante y apostar A eso le
00:18:53sería igual de rentable el 7% de las
00:18:56ventas de supermercados están hechas en
00:18:57productos Ultra pados no está hecha en
00:18:59otra cosa el supermercado te quiere
00:19:01vender pitas de pollo no te quiere
00:19:03vender manzanas La manzana es una excusa
00:19:05para que vos sostengas la idea de que
00:19:07hay comida todavía y que algunos que ni
00:19:08siquiera lo tien que hacer Pues si vas a
00:19:09los partes Express la versión Express de
00:19:11los supermercados ya ni siquiera te
00:19:12ponen la manzana pero durante mucho
00:19:14tiempo hubo que sostener eso como hubo
00:19:16que sostener no sé la torta instantánea
00:19:18Cuando recién la alargan al mercado los
00:19:20los publicistas que la hacen en los años
00:19:2250 no necesitaba ni huevos le podías
00:19:25poner agua y ya está y la sacabas pero
00:19:27se dieron cuenta de que a las personas
00:19:28les parece un montón no ponerle ni un
00:19:29huevo a una torta Entonces le agregaron
00:19:31el huevo Bueno es lo mismo tipo te
00:19:32agregan la manzana para que vos te
00:19:34convenzas de que hay comida pero no les
00:19:35importa venderte manzanas les importa
00:19:37venderte todo lo otro que está ahí que
00:19:40son productos que justamente ganan en su
00:19:43procesamiento ganan en su publicidad
00:19:45Porque si vos lo reducí a ingredientes
00:19:47te están vendiendo recaro cosas que son
00:19:49muy baratas te están vendiendo recaro
00:19:50harina azúcar y aceite ponele carísimo
00:19:53en unas galletitas que son un espant V
00:19:55comprar la harina del aceite gast mucho
00:19:57menos Sí de hecho creo que ponen manzana
00:20:00para que uno no vaya a la verdulería no
00:20:02digo porque saben que si vas a la
00:20:03verdulería te estás escapando del
00:20:04supermercado cl Exacto e solidad vos sab
00:20:07que nosotros