Tips para hacer las mejores patas de pollo! - Receta - Mario Pergolini
Maldición Va A Ser Un Día Hermoso - 23/4/2020 - Duracion: 3:51
Transcripción
00:00:01ez
00:00:05vamos a agarrar seis piezas de pollo
00:00:09[Música]
00:00:10en tu caso
00:00:15vas a agarrar dos patas de una de las
00:00:17patas de pollo si ok la saca de la
00:00:20heladera para que esté a temperatura que
00:00:23no estén frías porque va a costar más
00:00:25dorarlas después
00:00:30la sacan un ratito para el asado a
00:00:32temperatura ambiente mppe era tur
00:00:33ambiente perfecto
00:00:36un poquito de aceite en una olla
00:00:39cacerola a fuego fuerte la base
00:00:45y hay que secarlo con papel cocina que
00:00:48no esté muy seca lo bien que iba a durar
00:00:51más rápido así que por un poquito de
00:00:52harina arriba pero no es necesario para
00:00:54ver para que se doren mejor ok cuanto
00:00:56más se doren me gustó a tener esto bien
00:00:58h
00:01:00cortas
00:01:02en cuadraditos cebolla apio zanahoria y
00:01:07cebolla
00:01:10una es que sacaste las dos patas de
00:01:14pollo se lo tiras con el fondo que todo
00:01:16se quede agregar un poquito de aceite lo
00:01:18dejas hasta que sea blando
00:01:20cuando se ha ablandado y tommy supone l
00:01:252
00:01:27la dos patas no antes de eso ahora una
00:01:30cucharada de harina y tirar hacia arriba
00:01:32a las de todas las verduras y así que se
00:01:35cueza porque se cuece la harina y que no
00:01:37queden grumos que hace eso es tomar el
00:01:41gusto de todos hoy va a estar cocina no
00:01:43al tartán harinosa iba a espesar
00:01:45barbados como
00:01:49al romperse ahí sacamos blood entonces
00:01:51se hace es como ponerle maizena le está
00:01:53poniendo
00:01:55y pone las cosas y prepararon un caldito
00:01:59con lonas para tengas a un caldo de la
00:02:01con charla con un caldito de verdura de
00:02:03ley que te enganche
00:02:04y lo etapas hasta
00:02:07bueno hasta
00:02:12cerveza
00:02:21y listo y déjalo hervir de calor ruidera
00:02:26un rato no mucho hasta que se cocine
00:02:28bien el pollo y se queda como hasta que
00:02:32sea cosa espesa un poco la salsa ahí se
00:02:34va a estar y con papas hervidas
00:02:46para mí
00:02:518
00:02:53patas de pollo lo que sí
00:02:56para que no se enfríe mucho aceite y lo
00:02:58pasé llorando hacerlo en tandas de
00:03:00cuatro saca esas cuatro y pone después
00:03:02las otras cuatro no intente hacerlo a
00:03:04todas en un lado tomás del tiempo
00:03:06y para y sería para mucho más si sería
00:03:10aún una cebolla grande también
00:03:15sería una lata grande de taparlo bien sí
00:03:20sin olvidar de tapar digo es importante
00:03:24para cualquier pieza de pollo
00:03:35cuando esté arreglada para un almuerzo o
00:03:37cena por ejemplo puede comer más dos
00:03:39patitas no se hace nada nos hicimos dos
00:03:42patas semanas y un fin de semana por
00:03:49esto