"Una inflación descarnada" por Alejandro Bercovich | Editorial en Pasaron Cosas
Radio Con Vos - 14/2/2023 - Duracion: 12:32
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:00presionado por una inflación que
00:00:04repuntó en enero que se va a conocer hoy
00:00:07martes 14 y que la verdad no tiene nada
00:00:11de amorosa que viene quemando no es los
00:00:13bolsillos a los argentinos y argentinas
00:00:16desde hace ya un buen tiempo desde hace
00:00:19cinco años que nuestros salarios en
00:00:22promedio pierden contra la inflación
00:00:24Bueno en ese contexto es que el gobierno
00:00:28nacional anunció una serie de medidas
00:00:32nuevamente para intentar contener el
00:00:34precio de la carne la carne es una de
00:00:37las cosas que más subió en las últimas
00:00:39semanas pero en buena medida y ahora lo
00:00:41vas a ver es porque el año pasado es una
00:00:44de las cosas que menos subió y claro
00:00:46tiene muchas razones tanto una cosa como
00:00:50la otra pero lo que está claro es que
00:00:52Sergio massa Ayer cuando presentó Este
00:00:55programa de nuevos siete cortes de carne
00:00:58vacuna a precios promocionales los
00:01:00supermercados como parte del programa
00:01:01precios justos admitió que la situación
00:01:05está complicándose en respecto de los
00:01:09objetivos que él mismo se había
00:01:11propuesto como lo dijo el ministro de la
00:01:13siguiente manera vemos por estas horas
00:01:14que por ahí algunos haciendo mal uso de
00:01:19un objetivo que nos pusimos como
00:01:21ministerio empiezan a jugar con que el
00:01:24rebote del índice de enero es una
00:01:27frustración es un problema es un
00:01:29problema para el bolsillo de todos los
00:01:31argentinos sin duda y para nosotros Más
00:01:34allá de la bronca que nos puede dar es
00:01:37un desafío pero es un desafío que nos
00:01:40obliga que nos impone la necesidad de
00:01:44seguir tomando medidas
00:01:47bueno esta masa con una misión de que lo
00:01:51que vamos a recibir hoy es una mala
00:01:52noticia para el Gobierno ya la de
00:01:54Diciembre fue una inflación superior a
00:01:57la de noviembre 5,1% frente al cuatro
00:02:00coma nueve por ciento y enfrente Todavía
00:02:03falta marzo marzo es tradicionalmente de
00:02:07manera estacional Uno de los meses más
00:02:09inflacionarios del año El regreso a
00:02:12clases el inicio de un montón de
00:02:14actividades el reseteo y la indexación
00:02:18de un montón de precios de la economía
00:02:20que se actualizan ahí y se actualizan
00:02:23ahí anualmente en fin muchos factores
00:02:26hacen que
00:02:27esto suceda así Ahora qué anunció masa
00:02:31bueno anunció
00:02:33precios fijos para todo febrero hasta el
00:02:37primero de marzo de siete cortes de
00:02:38carne no te voy a decir los precios
00:02:39porque la verdad que los precios te van
00:02:42a dar gracias el asado por ejemplo está
00:02:43a 1049
00:02:45yo el asado Está bien hay veces que en
00:02:48un barrio es más caro en otro barrio es
00:02:50más barato pero ya hace 15 días lo
00:02:52estaba pagando una Luca 8 hay gente lo
00:02:55está pagando arriba de dos Lucas en
00:02:57algunos barrios ahora según el gobierno
00:03:01va a estar en los supermercados con
00:03:04disponibilidad porque van a duplicar
00:03:06también la cantidad de kilos que se
00:03:07ponen allí a disposición de la gente por
00:03:11día bueno los siete cortes que van a
00:03:13congelar son asado nalga matambre vacío
00:03:17falda Paleta y tapa de asado se va a
00:03:22garantizar este precio fijo durante
00:03:24febrero en supermercados también en
00:03:27carnicerías de frigoríficos dijeron
00:03:29desde el Ministerio de economía y
00:03:32después los aumentos van a ser del 3,2%
00:03:36mensual según el gobierno ahí ya hay que
00:03:39ver si se cumple o no perdón la el
00:03:42acuerdo el congelamiento no es hasta el
00:03:4431 de no es hasta fines de febrero sino
00:03:47el 31 de marzo O sea la apuesta oficial
00:03:49es que dure un mes y medio este precio
00:03:52sugerido
00:03:53al mostrador al al consumidor Bueno para
00:03:58mí esto digamos va a funcionar solo
00:04:00parcialmente igual que los precios
00:04:02justos apenas alcanzaron a contener una
00:04:06inflación que ya entró en una dinámica
00:04:08del cinco seis por ciento mensual
00:04:12después hay una serie de medidas que
00:04:14también anunciaron al margen de el
00:04:18precio fijo de estos siete cortes van a
00:04:21buscar que los exportadores vuelquen
00:04:24parte de sus excedentes al mercado local
00:04:27dicen que eso va a generar más oferta va
00:04:31a haber también medidas para
00:04:33comerciantes y experimentos del pago de
00:04:36obligaciones impositivas los que estén
00:04:38por ejemplo el monotributo les van a
00:04:40diferir 90 días el componente impositivo
00:04:43del monotributo las carnicerías
00:04:46responsables también van a poder patear
00:04:4990 días para adelante el saldo de IVA
00:04:52que tengan como autor en fin son medidas
00:04:56que corren en todo caso para adelante
00:04:58aumentos o que frenan de algún modo una
00:05:02parte de Los costos para que estos
00:05:05aumentos no se den Durante este mes y
00:05:08medio a mí Lo que más me gusta de lo que
00:05:09anunciaron lo que más concreto me parece
00:05:11es la devolución de cuando pagas con
00:05:14tarjeta con cualquier banco te van a
00:05:17devolver el 10% con tarjeta de débito
00:05:20cuando pagues en una carnicería o en un
00:05:22supermercado con un tope de 2000 pesos
00:05:25por cuit por mes
00:05:27es cierto que
00:05:29lo demás puede servir como contención de
00:05:32otros aumentos pero la verdad lo más
00:05:34concreto que hay de los anuncios de ayer
00:05:35es esto no es mucho se lo comen las uvas
00:05:38del mes pasado de este mes que hubo en
00:05:41mucha carnicería pero la verdad que es
00:05:43algo son dos Lucas por mes o sea
00:05:45representa un 10% compras hasta 20 mil
00:05:49pesos por mes en carne ahora de fondo
00:05:53que hay bueno de fondo hay una caída muy
00:05:55sostenida del consumo de carne en la
00:05:58Argentina y esto es un problema Por qué
00:06:00bueno si miras el último año por ejemplo
00:06:02el precio del asado subió 40% el de la
00:06:06paleta 45 el de la nalga 44 en ese
00:06:10contexto la inflación fue del 95 O sea
00:06:13que en el último año en los últimos 12
00:06:16meses la carne en relación a todo lo
00:06:18demás se abarató o sea aumentó de precio
00:06:21entiéndase bien pero se abarató en
00:06:23relación a todo lo demás Por ejemplo el
00:06:25pollo el pollo subió 95% en el último
00:06:29año y la carne como te dije entre el 40
00:06:31y el 45 O sea que en relación al pollo
00:06:34la carne se abarató pongamos 25%
00:06:38eso entre diciembre 2001 y diciembre
00:06:412002 pero claro eso es mirando solamente
00:06:44ese lapso si vos miras el mes previo al
00:06:48inicio de la cuarentena y que lo
00:06:49comparas con ahora según datos de la
00:06:51cámara de frigoríficos lo que ves es que
00:06:54el nivel general de los precios se
00:06:56multiplicó casi por cuatro y el valor
00:06:58promedio de los cortes vacunos se
00:07:01multiplicó casi por cuatro o sea que
00:07:02estamos prácticamente igual en relación
00:07:05a la inflación ahí una brecha el año
00:07:08pasado que ahora los carnicé toda la
00:07:10cadena los carniceros los frigoríficos y
00:07:12los ganaderos van a querer recuperar por
00:07:14eso es difícil que funcionen las medidas
00:07:17de masa hasta las elecciones en términos
00:07:19del precio de la carne lo más probable
00:07:20es que este año el precio de la carne
00:07:22por lo menos aumente a la par de la
00:07:25inflación ahora si uno ve que desde 2020
00:07:29hasta ahora aumentaron a la par de la
00:07:31inflación los precios ve que el precio
00:07:35de la carne aumentó menos el último año
00:07:36Por lo cual debería aumentar más en el
00:07:39próximo año y mira los consumos lo que
00:07:42ve es que pandemia mediante crisis de
00:07:46Macro y mediante lo que quieran mediante
00:07:48el consumo de carne No para de bajar
00:07:50ahora acaba de tener un repuntecito y
00:07:53ojo no es que baja porque hay
00:07:55vegetarianos eh No hay que baja porque
00:07:57la gente come más sano Baja porque no se
00:08:00puede comprar la carne por lo que vale
00:08:03ahora tuvo apenas un repuntecito en las
00:08:06últimas mediciones que se hacen por
00:08:07estimación restándole las exportaciones
00:08:09a lo a lo que se produce y declaran los
00:08:13frigoríficos pero fíjate vos este salto
00:08:15Cuando entró macri al gobierno se comían
00:08:1850 y casi 59 kilos de carne promedio por
00:08:23año por habitante repito casi 59 kilos
00:08:27promedio por año por habitante en 2019
00:08:30eran 50 kilos promedio por año por
00:08:34habitante en realidad 50,2 y 58,8 O sea
00:08:39que macri se llevó del plato promedio
00:08:42anual 8 kilos y medio de carne
00:08:46en 2019 como te dije 50 kilos y medio y
00:08:49hoy el consumo promedio por habitante es
00:08:53de 47,2 O sea que macri se llevó 8 kilos
00:08:57y medio del plato promedio anual y
00:09:00Alberto Fernández llevó otros tres kilos
00:09:02del plato promedio anual si la
00:09:04comparación las es con 2010 que fue más
00:09:06o menos el pico de Cristina el consumo
00:09:10cayó muchísimo más porque ese año se
00:09:12llegaron a consumir 63 kilos de carne
00:09:16promedio por habitante por año entonces
00:09:19en el largo plazo la verdad es que nos
00:09:22están sacando la carne del plato en el
00:09:24largo plazo con la misma cantidad de
00:09:27cabezas de ganado con más exportaciones
00:09:30ahora porque Cuando entró macri lo que
00:09:32hubo fue un aumento descomunal de las
00:09:34exportaciones a la par que aumentaba el
00:09:36precio local y que caía el consumo como
00:09:38te dije 8 kilos y medio punta a punta y
00:09:41con Alberto eso siguió
00:09:43esa dinámica de las exportaciones siguió
00:09:46y es en parte lo que explica lo que está
00:09:50pasando en este momento con el precio de
00:09:54lo de lo que pagamos en el en el
00:09:57mostrador hay Mira por ejemplo para
00:10:00decírtelo en proporciones no de todo lo
00:10:04que se producía se de todo lo que se
00:10:08produce hoy se exporta cerca del 30% Y
00:10:11eso cuando llegó macri era el 7% o sea
00:10:15aumentó muy fuertemente la participación
00:10:18de las exportaciones en la producción o
00:10:20sea lo que se llevan de lo que se
00:10:21produce acá y uno podrá decir bueno eso
00:10:23trae dólares claro trae Dólares pero
00:10:26tampoco tantos porque igual seguimos en
00:10:29crisis con la balanza de pagos No es que
00:10:31se resuelve nuestro problema de falta de
00:10:34dólares sacando la carne del plato bueno
00:10:37eso ese 30% no se revirtió en 2019 era
00:10:4127 o sea prácticamente se Man igual hay
00:10:44cuestiones microeconómicas y cuestiones
00:10:46macroeconómicas como dice Sergio massa
00:10:48pero en el fondo lo que está pasando Es
00:10:51que nos están Ajustando el consumo de
00:10:53carne es un reflejo perfecto del
00:10:56deterioro del Poder adquisitivo del
00:10:58salario Y así como en los últimos cinco
00:11:01años cada vez nuestro sueldos pagan
00:11:05menos ganan menos representan menos
00:11:07poder adquisitivo nuestros sueldos cada
00:11:10vez representan menos carne la inflación
00:11:12que vamos a conocer hoy es una inflación
00:11:14alta pero lo peor es lo que puede venir
00:11:18después en caso de que la carne vuelva a
00:11:21subir siga subiendo y siga cayendo el
00:11:24consumo son números Lamentablemente y
00:11:28discúlpenme la metáfora descarnados
00:11:34hasta las 16 con Alejandro
00:11:37[Música]