VOCES DE LOS COMERCIANTES: ¿SE CONFIRMA LA RECUPERACIÓN DE LA QUE HABLA EL GOBIERNO?
Radio Con Vos - 29/8/2024 - Duracion: 24:43
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Transcripción
00:00:00incluye diarco barrio Bueno vamos a
00:00:02hacer un ratito de economía real porque
00:00:04muchas veces estamos muy sesgados a ver
00:00:06el funcionamiento de las variables
00:00:08financieras manda el dólar Qué hace el
00:00:09gobierno se discute si se sale del cepo
00:00:11o no se sale del cepo recién escuchamos
00:00:13el debate entre los economistas pero el
00:00:16gobierno y el ministro de economía Luis
00:00:19caputo a la cabeza están hablando de que
00:00:22ya en julio No sé ustedes cómo lo viven
00:00:24en su economía hogareña la economía dejó
00:00:27de caer y está empezando a rebotar
00:00:30porque agarra indicadores que le dan una
00:00:32mejora cuando miran qué pasaba en julio
00:00:34y qué pasaba en junio Y entonces
00:00:36empiezan a hablar del semáforo verde de
00:00:39el seguimiento de la actividad económica
00:00:41así lo decía ayer caputo mira y hoy ya
00:00:44se empieza a ver hoy mirás y y muchos
00:00:48sectores están recuperando a dos
00:00:50dígitos patentamiento de de autos eh
00:00:54cemento índice construya o sea todo lo
00:00:57miren Cuando miras el semáforo eh este
00:01:01está casi todo en verde y muchos en dos
00:01:03dígitos desde un nivel muy bajo Bueno
00:01:06ahí está caputo desde un nivel muy bajo
00:01:08en julio el semáforo de la actividad
00:01:10está en verde porque miran indicadores
00:01:12que dan mejoras dice el gobierno contra
00:01:14junio hay algunos indicadores donde
00:01:16efectivamente eso está ocurriendo pero
00:01:18vamos a hacer el semáforo eh acá en vivo
00:01:21con algunos representantes por lo menos
00:01:23de comercios eh puntuales para preguntar
00:01:26cómo están en este momento ya terminando
00:01:28agosto eh Y sumar otro otra mirada eh
00:01:30Pablo es el dueño de un corralón en
00:01:33ciudadela está en línea Buen día Pablo
00:01:35acá Jairo stracha y todo el equipo de
00:01:37ahora quién poros Te saluda Cómo estás
00:01:39Qué tal Buen día Jairo Cómo va bien
00:01:42situación de ventas y actividad en lo
00:01:44que va de agosto y también Julio ya que
00:01:47estamos hablando de esos indicadores
00:01:48está mejor que junio cómo viene
00:01:51eh julio y agosto mejor que junio
00:01:54nuestro piso de venta fue marzo abril
00:01:58donde si querés Comparado con el año
00:02:00pasado estuvimos 40% bajo feron meses
00:02:03muy críticos y ahora recuperando de
00:02:06manera muy tibia como dijo el ministro
00:02:08recién
00:02:09e y con una proyección que va a ser
00:02:12tibio para el resto del año no creemos
00:02:15una gran recuperación a número de lo que
00:02:17teníamos y ahora por ejemplo con esa
00:02:19tibia recuperación estás cuánto más
00:02:22abajo que el año pasado Mira nosotros
00:02:25creo que estaremos hoy No cerramos el
00:02:27mes pero estaremos un 25 30
00:02:30tranquilamente es decir en el caso
00:02:33particular nuestro de la construcción La
00:02:35retirada de la obra pública se siente y
00:02:37mucho y eso no fue solo a nivel nacional
00:02:39sino también a nivel provincial y los
00:02:42municipios también claro Entonces es
00:02:44como un poco la doble Nelson para el
00:02:46sector nuestro que bueno tocó
00:02:48aguantaremos pero a diferencia de otros
00:02:51sectores la obra pública el área
00:02:53metropolitana pega mucho y esta tibia
00:02:57recuperación viene de la mano de qué
00:03:00viene de la mano de no aumentos de
00:03:02precios en los últimos 90 días o algo
00:03:04muy poquitito un dos un tres que muchas
00:03:08veces absorbe la industria o terminamos
00:03:11absorbiendo
00:03:12nosotros tuvimos dos tres semanas buenas
00:03:15de ventas te acordas que en julio hubo
00:03:18una una corrida de La Brecha con el Blue
00:03:20que se disparó un poquito bueno nuestro
00:03:23sectores sieres el desarrollador
00:03:26inmobiliario tiene dólares se dispara un
00:03:29poquito el Blue los revienta contrapesos
00:03:31y compra materiales claro eso fue un un
00:03:33buen momento no nos Olvidos que Julio
00:03:35está el aguinaldo entonces a veces medir
00:03:38Julio como consumo también tenés ahí un
00:03:41condimento especial y ahora agosto está
00:03:45cerrando tibio Pero bueno no son lo que
00:03:48nos pasó en febrero marzo abril más crío
00:03:52y en ese tránsito del peor momento cómo
00:03:56lo llevaste con la empresa tuviste que
00:03:58no s despedir
00:04:00aguantaste derrumbe en las ventas Mira
00:04:05El Corralón tiene 50 años en Argentina
00:04:07creeme que ha pasado por cosas todavía
00:04:10un poco más complejas que
00:04:12estas nosotros te dir el año pasado la
00:04:15recisión fuerte para nosotros arrancó en
00:04:18septiembre octubre del año pasado que
00:04:21una inflación a veces de 8
00:04:2310% y atir de ahí se disparar tant losos
00:04:26que
00:04:28se ese lado Nosotros ya nos fuimos
00:04:31preparando para un año extremadamente
00:04:34complejo no sabíamos para dónde o para
00:04:36una inflación galopante como la que
00:04:37había o para una frenada de la inflación
00:04:40que iba a ser recesión 100% Pablo con lo
00:04:43cual nada Tratamos de acomodarnos a eso
00:04:45y sabíamos que se venía un semestre
00:04:47Bravo y fue lo que pasó no despedimos a
00:04:49nadie s Ho me dec Pablo ten gente que
00:04:53está labando por debajo de lo que labban
00:04:55sin duda Pero bueno Siempre elegimos aar
00:04:58la gente que son las personas la cual el
00:05:00día que recupere Tenemos que salir a
00:05:02buscar es cliente Pablo Buen día Gustavo
00:05:04graia Te saluda eh yo no sé si ustedes
00:05:07le venden a particulares a empresas a a
00:05:10todo el mundo y en ese caso Quiero saber
00:05:13si hay particulares a los cuales les
00:05:15están vendiendo en en el marco de esta
00:05:17leve recuperación y si es gente que no
00:05:19sé que te dice y ahora estoy arreglando
00:05:21el baño es gente que te dice no estoy
00:05:23empezando a construir en un terreno que
00:05:24tenía Qué tipo de de refacciones están
00:05:27haciendo si es que ustedes trabajan con
00:05:29ese público
00:05:30Mira Gustavo nosotros trabajamos con
00:05:32todos por suerte el que vos decís el
00:05:34particular el asalariado el vecino de
00:05:36ciudadela de de Ramos ese tipo está muy
00:05:41complicado hoy porque le aumentó el
00:05:42precio de absolutamente todo y la verdad
00:05:45reformar un baño una cocina el pincho
00:05:47con la pileta está en la te diría en la
00:05:50lista número
00:05:5220 que es un cliente muy fuerte para
00:05:54nosotros eso hoy que está muy poco hoy
00:05:59vendemos sobre todo a constructoras que
00:06:01ya tienen emprendimientos lanzados sobre
00:06:04todo edificios e y si queres a a
00:06:10contratistas de oficinas y esas
00:06:12cuestiones
00:06:14Hoy está muy tibio muy tibio porque son
00:06:17personas
00:06:18que te diría que gran parte de su sueldo
00:06:21obvio como nos pasa a
00:06:23todos para el colegio la prepaga El
00:06:25peaje la nafta y no te queda resto para
00:06:29para Bien para otra cosa eh Pablo el
00:06:31dueño de un corrón en ciudadela Gracias
00:06:33por la charla Seguimos en contacto un
00:06:35gusto como siempre que tengan buen día
00:06:37Ahí estamos haciendo un monitor un
00:06:39semáforo de actividad económica Mira me
00:06:40escribe Santiago tiene una librería eh
00:06:42Julio como agosto muy flojo en ventas eh
00:06:45Incluso se movió un poco solo en el Día
00:06:47de las infancias pero nada para libro de
00:06:49adultos lo común es que pasan horas
00:06:50completas y no entra nadie al negocio
00:06:52dice Santiago ahora está eh Pedro que
00:06:55tiene un comercio de especias en la
00:06:57matanza eh Buen día Pedro acá te
00:07:00saludamos en Y ahora quién podrá
00:07:01ayudarnos cómo estás Hola Jairo Cómo
00:07:04andas Buen día bien Cómo está la
00:07:06actividad venta de especias que vendes
00:07:08digamos las especias orégano etcétera Sí
00:07:12o sea tenemos dos segmentos elaboración
00:07:15de aditivos para la industria viste
00:07:17chacinados
00:07:18milanesas productos en polvo somos
00:07:21industria y después por otro lado somos
00:07:23importadores de especias como otra rama
00:07:27viste como si fuera un negocio aparte
00:07:29plazo fijo Por así decirlo te iba a
00:07:31decir es un sector picante para hacer el
00:07:32chiste pero lo voy a dejar
00:07:34pasar Cómo está la actividad económica
00:07:37en este mes y el mes anterior Mira
00:07:39nosotros evaluamos año contra año de
00:07:42enero a agosto y y la
00:07:47caída en especias es
00:07:51abrupta no sé poner el
00:07:54pimienta de 57 58 toneladas el año
00:07:59pasado
00:08:00digamos de enero a octubre de enero a
00:08:04agosto Perdón 58 de este año y el año
00:08:07pasado 120 toneladas más o menos para
00:08:10quarte un parámetro mismo así pimentón
00:08:14pimienta Blanca todos productos
00:08:15importado que bajaron tipo a la mitad
00:08:17viste que es muy notable y después los
00:08:20márgenes los márgenes son
00:08:22inexistentes este o sea hoy hay
00:08:26productos que directamente los tenemos
00:08:27que vender al costo eh canjes con con
00:08:30colegas viste en en el rubro aditivos
00:08:33tipo Dame la mercadería viste porque los
00:08:36vencimientos se acercan el consumo está
00:08:38planchado y y recibo a 10 y vendo a 10
00:08:42porque necesito hacer caja porque no se
00:08:44vende pues está muy tranquilo después lo
00:08:47que es la elaboración nuestro Eso sí
00:08:49sigue igual porque digamos muy de
00:08:51batalla en general viste la gente
00:08:54reemplaza la carne por la milanesa por
00:08:55el chorizo por la burguesa Entonces eso
00:08:58sí es su rumbo seguimos con con lo mismo
00:09:02pero pero la rentabilidad se cayó como
00:09:04un piano Entonces nada Si no si no
00:09:07mejora el ingreso de lo de lo del
00:09:09personal o sea nosotros por nuestra
00:09:12parte Hacemos todos los esfuerzos para
00:09:14siempre estar muchísimo mejor que los
00:09:16niveles ridículos que establece el
00:09:18sindicato que en este caso no sé ni Para
00:09:19qué sirve
00:09:21eh pero hoy una persona entre
00:09:25combustible servicio y todo se le fue
00:09:28todo al doble y y digamos sí
00:09:31eh Los sueldos no aumentaron de esa
00:09:34manera Entonces si no no aumentan Los
00:09:36sueldos ahora pedroo ese nivel de caída
00:09:39es sostenido o como dice el gobierno en
00:09:41julio y agosto ha mejorado o ha mermado
00:09:44respecto de cómo venía en mayo y junio
00:09:46no no yo no lo Por eso te digo nosotros
00:09:50no lo medimos mes a mes sino digamos
00:09:52tomamos lapso de TR meses este no y te
00:09:56das cuenta en el en el día a día te das
00:09:57cuenta que que con consumo cayó y sigue
00:10:00cayendo O sea no como te digo Tenemos
00:10:04dos segmentos uno que es el del el del
00:10:06panadero el tipo que te pide para hacer
00:10:09las milanesas el tipo que te pide para
00:10:10hacer los ulos eso está parejo está
00:10:12igual que es básicamente un un producto
00:10:16que cuando hay más malaria aumenta
00:10:19porque digamos la gente cambia la carne
00:10:21por por el embutido por por la milanesa
00:10:24eso sigue igual pero el problema es el
00:10:28el lo que es de volumen viste tipo Dame
00:10:32un Pet de esto 500 kg de esto eso se
00:10:35cayó todo yamos hablando con colega de
00:10:37la cámara dice no todos igual y las
00:10:40rentabilidades se fueron a la
00:10:43 y bueno volvieron los plazos
00:10:46largos pagamos antes era todo
00:10:49facturación al día pagame a la semana 10
00:10:52días ahora todo Dame 30 Dame 60 lo que
00:10:56se factura en dólares ahora se factura
00:10:58en pesos eh Y con márgenes inexistentes
00:11:02bien Y el personal lo pudiste mantener
00:11:04en todo este año o tuviste que reducir
00:11:05el personal Sí sí por ahora mantenemos
00:11:08por ahora mantenemos pero bueno
00:11:10Eh no como quisiéramos o sea el año
00:11:13pasado frente a todos los aumentos que
00:11:15iban
00:11:17eh pronosticando los sindicatos Bueno
00:11:20hay que dar esto hay que dar Nosotros
00:11:21siempre estábamos un Plus arriba y hoy
00:11:23todos los Plus los últimos tres o cuatro
00:11:25aumentos no los pudimos dar por por esto
00:11:28no porque
00:11:30te impacta diamos si a vos se te cae la
00:11:32venta digamos necesariamente tenés que
00:11:35llevarlo a la gente y el tema es que
00:11:38bueno uno ve que si En definitiva hace
00:11:41una cadena que finalmente ellos son
00:11:43consumidores que van a dejar de consumir
00:11:46o sea en realidad ahora que sacaron el
00:11:49impuesto país No este
00:11:5210% primero que no hay un retroactivo
00:11:55sea Nosotros todo lo que importamos de
00:11:56enero hasta ahora es impuesto país tenes
00:11:59en la bodega no lo puedes salir a a
00:12:01descontar ya lo pagaste este y después
00:12:05nada No sé la verdad que hay mucha
00:12:07incertidumbre y nada que nos devuelvan a
00:12:10los a los consumidores viste porque
00:12:12bajan mucho impuesto que no sé bien o
00:12:15sea Está bueno bajar impuestos pero más
00:12:17que bajar impuestos Es que le devuelvan
00:12:19los ingresos a la gente porque digamos
00:12:21nosotros vivimos el mercado doméstico
00:12:24alguna que otra exportación muy chiquita
00:12:25pero mayormente Vivimos del mercado
00:12:27doméstico
00:12:29te saco un minuto de de la situación
00:12:31económica vo decir vivimos el mercado
00:12:33doméstico y y me gustaría saber si si
00:12:36ustedes tienen medidos Supongo que sí
00:12:37por volumen de venta Cuál es la especia
00:12:40más popular entre los argentinos Cuál es
00:12:42lo que más se vende Y eso es muy puntual
00:12:46o sea nosotros lo que más vendemos como
00:12:48importadores durante el transcurso de
00:12:50estos eh 8 años Fue pimienta negra por
00:12:54ejemplo y p y pimienta Blanca sí pero es
00:12:57muy
00:12:57puntual eso se divide hay especieros que
00:13:00son más de los deshidratados tipo el ajo
00:13:03eh No sé la cebolla y nosotros elegimos
00:13:08viste como si fuera el
00:13:09teg bueno pone ficha en Brasil y trae
00:13:12pimienta otro pone ficha en Indonesia y
00:13:14trae moscada otro pone y bueno Y vas
00:13:17eligiendo segmento y te haces fuerte en
00:13:19ese es claro Sí sí Qué rico el c con
00:13:23moscada Pedro Gracias por la
00:13:25comunicación eh Un abrazo No gracias a
00:13:27usted estamos haciendo el semo era dueño
00:13:29de un comercio de especias en la matanza
00:13:32de actividad económica acá me escriben
00:13:34de una empresa de decoración de
00:13:36interiores Julio tuvo un reporte eh
00:13:38clásico por el aguinaldo agosto volvió a
00:13:40los niveles de junio estamos haciendo el
00:13:43semáforo
00:13:44en materia de actividad económica
00:13:46mientras el gobierno está diciendo que
00:13:48hay una recuperación eh Ya en todos los
00:13:51sectores contra eh Julio contra junio
00:13:53está Alejandro lupo es vicepresidente de
00:13:56la cámara de comercio automotor eh
00:13:58También en línea que Qué tal Alejandro
00:14:00Buen día buen día cómo están ustedes
00:14:02bien situación de ventas ustedes que
00:14:05tienen concesionaria 0 kilómet Julio
00:14:07cómo fue cómo está siendo agosto Mira te
00:14:10cuento un poco lo que fue más que nada
00:14:12la venta de usados
00:14:14eh Julio de de este año fue un mes
00:14:17récord histórico Sí nunca nunca se
00:14:20habían vendido tantos autos el mejor mes
00:14:23anterior había sido julio del año 2013
00:14:27nosotros desde el año 95 llevamos las
00:14:30estadísticas de ventas y lo que pasó en
00:14:32este en este Julio que llegamos a
00:14:34183,000 autos la verdad que nos dejó un
00:14:37poco sorprendidos no no esperábamos
00:14:39vender que se vendan tantos autos en el
00:14:41mercado y esto a qué lo atribuyen en
00:14:44toos Casos haciendo memoria con 2013 era
00:14:47otro momento de brecha cambiaria de
00:14:50tensión con el dólar es hijo de eso
00:14:53también la venta o ven algo de una
00:14:54recuperación más sostenida no no te
00:14:56cuento acá se fueron dando vari varios
00:14:59ores no nosotros este año se empezó muy
00:15:01mal acordate que en diciembre teníamos
00:15:04un dólar banco nación de 300 y pico de
00:15:07pesos pasamos un dó de 900 el 70 por del
00:15:11auto es valor dólares Todo insumo
00:15:14importado se acomodaron los precios en
00:15:17enero no hubo ventas porque el poder
00:15:20adquisitivo de la gente quedó quedó
00:15:22quedó muy bajo Con el tiempo los precios
00:15:26de los autos quedaron ahí se fueron
00:15:27estabilizando
00:15:29se normalizó la entrega Nosotros el año
00:15:31pasado teníamos sobreprecio en los autos
00:15:34porque no había entrega las terminales y
00:15:36los importadores tenían problemas para
00:15:38para importar las piezas había
00:15:41sobreprecio los los kilómetros hoy la
00:15:44entrega está normalizada eso hizo que el
00:15:47el usado baje y vuelva digamos a valores
00:15:51normales un 0 km vale 100 hoy un usado
00:15:54seminuevo vale 80 el año pasado tenías
00:15:57un precio de lista de 100 te pedían 1330
00:16:00140 y un usado semino te pedían 110 O
00:16:03sea que estábamos en un mercado
00:16:06distorsionado si además el el estado
00:16:11dejó de pedirle plata a los bancos del
00:16:13sector privado esos bancos tuvieron que
00:16:17volcar
00:16:18al al sector privado préstamos para el
00:16:22consumo junto con la baja de tasas hoy
00:16:25tenemos por ejemplo que el banco ciudad
00:16:27de Buenos Aires ofrece estamos al 19,9
00:16:30nominal anual está bien Es para
00:16:32profesionales y tiene que ser mi pyme
00:16:34pero ya tenemos una baja muy muy
00:16:37importante en en las tazas Y eso le
00:16:39sumamos el aguinaldo Y que el auto
00:16:42volvió a quedar casi en valores
00:16:45históricos digamos que se alinearon los
00:16:47planetas se produjo el eclipse y y se
00:16:50vendió lo que se vendió pero le hago una
00:16:52consulta lupo si yo estoy pensando en
00:16:54cambiar el auto me conviene esperar a la
00:16:56baja del impuesto país Supongo ustedes
00:16:57usted acaba decir que el tiene 7% de
00:17:00componentes importados Supongo que me
00:17:03van a bajar ese 10% que el gobierno le
00:17:05va a bajar al los productos importados o
00:17:07no no no explicar por qué no a para
00:17:12hacer un número muy muy sencillo
00:17:13supongamos que un auto vale 20 millones
00:17:15de pesos al público entrada de gama
00:17:17tiene más de 10 millones de impuestos o
00:17:19sea que ahí el impuesto país digamos que
00:17:21no es la gran incidencia de esos 10
00:17:24millones digamos un 70 Es importado O
00:17:27sea que en principio T amos unos
00:17:2970000000 pesos de de rebaja hasta ahí
00:17:33vamos bien hasta ahí vamos bien y estoy
00:17:34esperando que me diga su auto tiene
00:17:36700000 pesos menos a partir de hoy no no
00:17:39te va a pasar eso te voy a explicar por
00:17:40qué tenés un 30% que es nacional tenés
00:17:44un 2% de valuación del cl del dólar y
00:17:47tenés un 4% de inflación entonces tus
00:17:50700000 pesos Se te van a transformar en
00:17:53100000
00:17:55200000 casi seguramente es que lo que
00:17:58haga la terminales es que no aumenten
00:18:00los precios de lista este mes Ajá pero
00:18:03pero no va a haber ningún tipo de rebaja
00:18:04digamos lo lo que es que va a mantener
00:18:06el precio no lo vemos y si si vemos
00:18:08rebajas van a ser mínimas eh Una última
00:18:12pregunta lupo Entonces esta tendencia
00:18:14que usted escribe de Julio con estas
00:18:16características imagina que se van a
00:18:18extender a lo largo de los próximos
00:18:20meses eh No me récord de venta pero sí
00:18:24se va a movilizar la venta y en el
00:18:26camino en el camino de todo este proceso
00:18:28eh el personal y la cantidad de
00:18:31concesionarias cómo evolucionó no no no
00:18:34en este camino personal y concesionaria
00:18:35siguen siendo las mismas no no notamos
00:18:38cierre de
00:18:40concesionarios eh Alejandro lupo
00:18:43vicepresidente de la cámara de comercio
00:18:44automotor Gracias por la charla gracias
00:18:46a usted sabes gz que ayer Horacio Alonso
00:18:49que es periodista para mí de los que
00:18:51mejor cubre el mundo de autos en su
00:18:53cuenta de Twitter @ Horacio Alonso 166
00:18:56ponía Toyota es la Automotriz líder y la
00:18:58que marca la cancha el resto en su red
00:19:00de concesionarios dicen que podría dar
00:19:02el golpe y bajar los precios por efecto
00:19:04rebaja del impuesto país el rumor es que
00:19:07sería una reducción del 3% eh No es
00:19:09oficial pero sí probable dicen en la red
00:19:11de concesionario imagino que también
00:19:13habrá alguna movida de marketing de
00:19:14alguna que tenga espalda para jugar y
00:19:16hacer el efecto de yo baje los precios
00:19:18aunque sea menos de lo que es la
00:19:20alícuota Y en este recorrido de
00:19:22actividad económica nos vamos a una
00:19:23carnicería en Vicente López donde está
00:19:25Marcelo eh Buen día Marcelo qué tal acá
00:19:28te saludamos desde radio con vos Hola
00:19:30buen día cómo están estado de situación
00:19:33a este agosto 2024 se vende eh lo mismo
00:19:37que en julio y junio eh menos
00:19:40más Mira eh se cumple un año
00:19:44de El lamentable episodio que sufrimos
00:19:47los argentinos que fue tener un dólar de
00:19:49350 800 Así que hace un año que la venta
00:19:54en lo que es productos cárnicos bajó y
00:19:56no se recuperó más
00:19:58y y sigue bajando y el tema es que la
00:20:04gente se volcó a otras cosas este el
00:20:07problema que ahora empezó a subir
00:20:09también el pollo esta semana subió un
00:20:1220% el cerdo o sea muy parejo el cerdo
00:20:15con la carne a lo mejor eso ayuda para
00:20:17que la gente se vuelque nuevamente el
00:20:19consumo de carnes vacunas no y el
00:20:23consumidor promedio cambió su compra en
00:20:25la carnicería en cuanto a corte y gasto
00:20:28promedio di por supuesto
00:20:31s y por ejemplo el tipo que te comía
00:20:34sado los fines de semana te come asado
00:20:37una vez al mes la familia se juntan y es
00:20:41una vez al mes este yo te lo puedo
00:20:44asegurar porque acá era Todos los fines
00:20:46de semana guardarme un costillar
00:20:48guardarme 3 kg guardarme 4 kg cortarme
00:20:50los banderitas y ahora eso no existe
00:20:53eh la mano Está brava Este pero creo que
00:20:57bueno También tenemos que sacar a la luz
00:21:01nuestras habilidades no buscarle la
00:21:03vuelta buena tensión sacarle la grasita
00:21:07poner alguna promo hacer algún descuento
00:21:09en pago efectivo este la verdad que le
00:21:12tenemos que estar mucho más encima que
00:21:14antes al negocio con esa caída en el
00:21:17consumo de carne vacuna los precios eh
00:21:20cuánto han aumentado en los últimos tres
00:21:22meses por ejemplo o se ha mantenido e
00:21:24igual no se no repunta el consumo mira
00:21:28como no hay ventas se aguantan demasiado
00:21:32viste los aumentos este mensualmente
00:21:36rondaron alrededor del 10% entonces no
00:21:40es un incremento tan tan grande pero yo
00:21:44creo que tiene que ver porque no hay
00:21:45consumo no si no se hubiese disparado
00:21:48una recomendación de un corte que en
00:21:50precio y calidad esté poco aprovechado y
00:21:52usted diga no la gente si Apuesta por
00:21:54acá hace
00:21:56negocio sí e la gente que se abstiene de
00:22:00comer parrillada por ejemplo la punta de
00:22:03paleta abierta al medio sale muy buena
00:22:06también este la falda de juada queda
00:22:08excelente parece un vacío inclusive
00:22:11donde está la falda está la falsa
00:22:13entraña Así que va a tener buena carne
00:22:15son cortes que dónde está la falsa
00:22:17entraña me interesa mucho pero podemos
00:22:19enseñar a que lo haga Cómo
00:22:22es la falda la falda
00:22:25parrillera la falda parrillera vos le
00:22:27sacas este el cartílago del medio y eso
00:22:30queda abierto y parece un vacío pero
00:22:33Marcelo pero Marcelo No a mí me da
00:22:36sensación quizá estoy diciendo una
00:22:37burrada que si yo compenso el precio con
00:22:40la cantidad de hueso que tiene y en vez
00:22:42de comprar algo con hueso algo de pulpa
00:22:44ya más o menos el precio se alinea o
00:22:47no sí sí sí no yo como vos me decías
00:22:51este algo recomendable y yo veo que la
00:22:54gente este no está encendiendo la
00:22:57parrilla todos los fin de semana hay
00:22:59otros cortes alternativos que son muy
00:23:01ricos a la parrilla que a lo mejor no lo
00:23:03conocen y le estaba Tirando La Data de
00:23:06est bien muy bien la punta de paleta por
00:23:09ejemplo es espectacular es una carne que
00:23:12no la comemos nunca en la parrilla pero
00:23:14este si usted se la pide al carnicero y
00:23:17le pide que la abra el medio va a quedar
00:23:20muy rico muy tierno y va a empezar a
00:23:23poder aprender la parrilla un poquito
00:23:24más seguido Marcelo con consejos y todo
00:23:27dando también en la carnicería en este
00:23:29caso en Vicente López Gracias por la
00:23:30charla un abrazo abrazo grande a ustedes
00:23:33gracias Tratamos de hacer el semáforo
00:23:34ahí en la vida real de la actividad
00:23:36económica Fíjate que hay como una
00:23:37especie de pequeño patrón del momento
00:23:39porque en El Corralón y en autos o sea
00:23:43donde hay tal vez eh acceso a bienes
00:23:46durables y tenés gente que tenga eh
00:23:48capacidad de ahorro y tenga algunos
00:23:50dólares ahorrados También tienen un
00:23:52reflejo de cierta merma y repunte de la
00:23:55actividad económica en julio y agosto
00:23:57contra e los meses previos pero hablando
00:23:59de un derrumbe contra el año pasado
00:24:01incluso está bien el registro que hacía
00:24:03creo que el del corralón que dijo
00:24:04nosotros veníamos cayendo desde el final
00:24:06del gobierno anterior porque ya la
00:24:08aceleración de la inflación alejaba a la
00:24:09gente de poder comprar o sea toda la
00:24:11discusión económica es mucho más
00:24:13compleja que los eslóganes pero te pasas
00:24:15a los alimentos como el de las especias
00:24:17y en la carnicería y todavía la baja del
00:24:19consumo en un bien esencial sigue
00:24:21mostrándose muy fuerte y todos te marcan
00:24:23que por ahora igual el factor es que por
00:24:25ese derrumbe de ventas es un factor eh
00:24:28no sé si positivo pero por lo menos dejó
00:24:30de haber esa espiraliza digo no sé si
00:24:32positivo porque si no hay venta da lo
00:24:33mismo que el precio se mueva o no pero
00:24:34los precios no eh se obviamente mueven
00:24:37como estábamos viendo la espiraliza de
00:24:40fin de año pasado eh hicimos una