#VorterixEMERGENTE: Nota Locos X el asado
Vorterix - 5/10/2019 - Duracion: 3:56
Transcripción
00:00:00a medida que vayan recorriendo el
00:00:01espacio gastronómico van a empezar a
00:00:03sentir un olorcito alenia quemada un
00:00:05olorcito a parrilla que van a llegar
00:00:07casi hipnotizados hasta este final del
00:00:10recorrido en donde está el espacio de
00:00:12locos por el asado y acá está se va para
00:00:15contarnos un poco de qué se trata y qué
00:00:17están haciendo acá una es la primera de
00:00:19esta venimos agració emergente
00:00:22y bueno vimos la propuesta de locos
00:00:24trajimos un ahumador tenemos dos
00:00:27propuestas ahumadas una panceta fresca
00:00:29que le sumamos hasta unas seis horas
00:00:32pues tenemos un brindis según está
00:00:34pasado que tendrá unas ocho horitas de
00:00:36ahumado es valen sándwich y obviamente
00:00:39de chori tradicional que no puede faltar
00:00:41en la parrilla como fue la idea de traer
00:00:43el ahumador hasta acá no sé si es un
00:00:45tamaño la verdad poco práctico por lo
00:00:47menos sí y eso que nosotros tenemos un
00:00:49tráiler
00:00:50esta es una tonelada y media tenemos el
00:00:52trailer que pesa 4 que ahora junto lo
00:00:55tenemos en san isidro en otro festival
00:00:56pero bueno lo coges un poco así es una
00:01:00tonelada de yedro una tonelada de leña y
00:01:02una tonelada de carne cuál fue la idea o
00:01:04cuál fue la idea de ustedes por lo menos
00:01:05para traer acá y decir bueno vamos a
00:01:08mostrar un poco el espíritu del loco por
00:01:10el asado el fenómeno que webb que
00:01:12trasladarlo a un festival debe verse un
00:01:14poco difícil por lo menos plantear qué
00:01:16hacer y sí porque aunque parezca mentira
00:01:19o sea locos por un lado muy simple por
00:01:21otro lado es conceptual
00:01:23en el sentido de que luego siempre quiso
00:01:26demostrar eso que es un grupo de amigos
00:01:27haciendo un asado pasándola bien
00:01:30escuchando música tomando algo entonces
00:01:33la idea es que se vea un poco de eso un
00:01:35grupo de amigos haciendo asado que le
00:01:36están pasando mejor que los que vienen a
00:01:38consumir
00:01:38esto ya preguntarle a la gente cómo lo
00:01:40recibe porque parecen acá que están
00:01:42todos acodados esperando cada uno a su
00:01:44plato agua gracias a dios hoy hay
00:01:46poquita gente el festival luego siempre
00:01:47nosotros tenemos fila
00:01:50y bueno por las webs por el tema de las
00:01:53redes sociales tenemos bastantes
00:01:54seguidores mucha gente viene nada vienen
00:01:57a conocernos a conocer el lugar o sea
00:02:00siete años viendo vídeos y bueno ahora
00:02:02la oportunidad de probar entonces
00:02:04aprovechan y vienen acá a algunos
00:02:07que ya nos vienen contactando por redes
00:02:15el más popular es el chori pero para vos
00:02:18el mejor en el clase a dentro de todo lo
00:02:20que tiene para ofrecer acá en el
00:02:22emergente y hoy dentro del menú
00:02:26el gris que ha pasado siempre de las
00:02:29opciones lo que es carne vacuna siempre
00:02:32va a estar primero el chori como es una
00:02:35opción también un poco más económica
00:02:38a veces también tenemos muchos fans hay
00:02:40chicos que son más chicos y vienen por
00:02:42la plata justa para un chori solo para
00:02:44comer algo en el stand de locos así que
00:02:47no queremos descuidar tampoco de esa
00:02:48opción
00:02:49pero eso es el más popular siempre el
00:02:54cerdo está buenísimo pero a veces no
00:02:57todo el mundo es muy fanático de esa
00:02:59cruda cocida o a punto
00:03:02pero es depende en este caso nosotros
00:03:05cocinamos el tema los ahumado se cocinan
00:03:086 horas con esto esto más que cocido o
00:03:11sea la tarde llega a 90 grados internos
00:03:13no o sea ya 70 ya tenés un bien cocido
00:03:16gigante 90 grados internos o sea que
00:03:19esto se come bien cocido más que
00:03:20habiendo sido y hay otras cortes que
00:03:23unos comen jugosos y otros términos
00:03:25medios según la verdad que prejuzgue se
00:03:28prejuzgue del crudo 100% a herodes no
00:03:30creo que hay algo que es el gusto de
00:03:33cada uno cada uno come como quiere pero
00:03:36pero bueno que yo así como hay mal gusto
00:03:38para vestirse de mal gusto para comer
00:03:40también muchas gracias bueno ya saben el
00:03:44humo que sale del fondo del espacio
00:03:46gastronómico son los locos por el asado
00:03:48haciendo todas estas propuestas que
00:03:50tienen de la web directamente a la
00:03:52ciudad emergente 2019