Alejandro Gruber, Presidente de la Asociación Ruta de la Yerba | La Que Se Nos Viene
Radio Con Vos - 1/12/2023 - Duracion: 7:59
Transcripción
00:00:00muy bien don Charlie siendo las 21:50
00:00:03casi 51 queríamos aprovechar los últimos
00:00:05minutos de la que se nos viene de hoy
00:00:07para hablar del día del mate Hoy es el
00:00:08día del mate Fátima flores puso un mate
00:00:11con la cara de milei por ahí en las
00:00:14redes sociales pero nos interesa hablar
00:00:16del mate con los que saben de Mate Así
00:00:18que hablamos con Alejandro gruber
00:00:21presidente de la asociación ruta de la
00:00:23hierba Hola Alejandro qué tal Jaime
00:00:25Rosenberg y equipo aquí te
00:00:27saludan Hola estás Muy buenas noches
00:00:31para vos y todo el equipo Feliz Día
00:00:33Nacional del mate muy bien desde dónde
00:00:36nos hablas Alejandro con ese tono con
00:00:38esa tonalidad desde la ruta de la lamate
00:00:41en la capital de la provincia de
00:00:44misiones posadas en la tierra roja delde
00:00:47argentino espectacular bueno buenísimo y
00:00:51Qué significa para vos el día del mate
00:00:53qué Qué se festeja Qué se celebra Por
00:00:55qué Por qué hoy y mira eh es muy amplio
00:01:01pero para
00:01:04sintetizarlo en resumidas cuentas en
00:01:06resumidas
00:01:08cuentas a los argentinos le corre la
00:01:12sabia de la lamate por las venas
00:01:14respiramos
00:01:16lamate somos mate y somos la patria
00:01:19yerbatera y gracias a un comandante de
00:01:23origen guaraní que era andresito guar
00:01:27artigas nacido en7
00:01:30un 30 de noviembre dos años después de
00:01:34la fusión de los jesuitas donde estaba a
00:01:37full el oro verde en su máximo esplendor
00:01:41y nace ya en un tiempo difícil pero
00:01:43gracias a andresito se pudo ponerle un
00:01:47límite a las invasiones de los lusitanos
00:01:50los portugueses que venían a tomar mano
00:01:52de obra guaraní esclava para trabajar la
00:01:55yamate justamente en las haciendas o
00:01:58campos de Brasil exacto lo mismo por el
00:02:00lado del río Paraná venían Los Invasores
00:02:02del Paraguay junto a a las tropas de
00:02:05Gaspar Rodríguez de Francia también para
00:02:07sustraer la yerbamate de Monte y lo que
00:02:10quedaba de los cultivos arrasados de los
00:02:13Jesuitas y lo que hizo justamente
00:02:16guacurarí que fue instituido como el
00:02:18primer gobernador de lo que hoy sería la
00:02:21República Argentina en
00:02:241815 y nunca más existió un
00:02:27gobernador indígena
00:02:30bueno justamente él apoyado por
00:02:33artigas
00:02:35propiciaba la pacificación de estos
00:02:38territorios la reorganización y y el
00:02:41desarrollo a través de la
00:02:42comercialización de la yamate de Selva
00:02:45transportada por el río Uruguay para que
00:02:47llegue a Buenos Aires a Montevideo y de
00:02:50ahí se exporte Así que eso es lo que
00:02:52estamos celebrando para que por ahí los
00:02:54argentinos comprendan un poquito Quién
00:02:57era andresito y Bueno gracias gracias a
00:03:00a Héroes que tuvimos como andresito que
00:03:03defendieron la soberanía nacional y a
00:03:05toda la epop jesuítica guaraní y después
00:03:08en el siglo fines del siglo XIX y
00:03:11comienzo del siglo XX con la inmigración
00:03:13que vino todo el proceso de
00:03:14industrialización Gracias a todos ellos
00:03:16y a los guaraníes Por supuesto que son
00:03:19los que tomaban el mate es que podemos
00:03:22celebrar este día y sí quiero destacar
00:03:25ante radio mitri y de ahí al mundo que
00:03:27este es el producto más más auténtico
00:03:31autóctono representativo originario y
00:03:34que no tiene réplica en ningún otro
00:03:36continente del mundo por eso cuando
00:03:38preguntan Qué es el mate y es nuestro
00:03:41principal embajador ante el mundo por
00:03:44algo lo toma Messi el papa y Y
00:03:47verdaderamente lo hacen como Embajadores
00:03:50eh Y representantes de nuestra cultura y
00:03:53de nuestra identidad Argentina al palo
00:03:55bien y es el mismo mate del siglo XVII o
00:03:59es es la misma hierba digamos está
00:04:02refinada diferente
00:04:04eh Cómo cómo es la diferencia esa
00:04:08pregunta la hierba es la misma es la la
00:04:12hierba que de paso hierba en guaraní es
00:04:15k k el idioma guaraní es muy gráfico
00:04:19significa hierba Monte árbol vida selva
00:04:24Qué bueno y todo eso significa Qué lindo
00:04:27si vos me preguntas Cómo tomaban el mate
00:04:30los guaraníes antes de la llegada de
00:04:32Pedro de Mendoza Juan de garayo álvar
00:04:35Núñez Cabeza de Vaca que descubre las
00:04:37Cataratas de iazu y el primer consumo
00:04:40para que ustedes lo sepan y lo
00:04:42transmitan no era como conocemos hoy
00:04:45como una calabaza que es la lagenaria
00:04:48vulgaris o el mate o Mati que referencia
00:04:51en quechua también a la infusión sino
00:04:53que era mascando como la Coca se mascaba
00:04:57laam las largas caminatas interesante
00:05:00después sí comienza un zeco que es un
00:05:03secado torrado directo al fuego al fuego
00:05:05directo que sería como un barbacua con
00:05:08un mortero morían Y tomaban cómo tomaban
00:05:10Si la gente quiere saber Y con agua
00:05:13natural con agua fría de vertiente es
00:05:15decir tomaban tereré no tomaban el mate
00:05:18caliente o sea el primero fue el mate
00:05:19frío Mira antes que el caliente Mira qud
00:05:22exactamente después cuando llegan los
00:05:24jesuitas que ellos ya hacían el té verde
00:05:27en
00:05:28Oriente que llegaron acá no eran
00:05:31mayormente españoles eran alemanes
00:05:34italianos franceses que trabajaban en
00:05:36las reducciones justamente los jesuitas
00:05:39como florián pa alemán es el que
00:05:42describe Cómo comienza el consumo Y ahí
00:05:44sí como el guaraní mascaba o tomaba el
00:05:49mate y no tenía bombilla y tomaba una
00:05:51vasija de barro no existía todavía el
00:05:53mate poró o
00:05:55calabaza él escupía salivaba Y usaba los
00:05:59de filtro y colador y el jesuita que
00:06:02primero prohíbe en 16 el consumo del
00:06:04mate y se armó un quilombo porque al
00:06:06prohibir el consumo del mate del guaraní
00:06:09que estaba acostumbrado a tomar algo a
00:06:12tomar caña destilada alcohol y ahí va el
00:06:15caso al tribunal de la santa inquisición
00:06:17en Lima hay hay que hay que permitir el
00:06:20consumo Y ahí sí se crea la bombilla que
00:06:25la bombilla ya en ese entonces no era de
00:06:27metal sino que era de tacuapí o tacuara
00:06:29bien bamb que usaban para absorber el
00:06:32agua de las hojas y ahí sí comienza la
00:06:35yerbamate y algo fabuloso que hacen los
00:06:37jesuitas es generan los primeros
00:06:39yerbales de cultivo porque hasta ese
00:06:41momento solamente se recolectaba de
00:06:43árboles de 30 m de altura bajo la sombra
00:06:46de árboles de 80 120 Met de altura
00:06:48estaba al largo de la hierba Claro pero
00:06:50los jesuitas generan los primeros
00:06:52herbales en dentro de las reducciones y
00:06:55ahí nace la ruta de la lamate en 1645
00:06:58cuando se aprueba la comercialización
00:07:01bien después de la expulsión somos
00:07:03tierra de nadie saqueados por lusitanos
00:07:06por paraguayo por el propio eh gobierno
00:07:10de corrientes que venía a extraer la
00:07:12hierba con fines comerciales hasta que
00:07:14bueno viene andresito y comienza a
00:07:17reorganizar esto y después nuevamente
00:07:20vuelve el arr o sea el tema de arrasar
00:07:24con las tierras con los cultivos hasta
00:07:26que bueno cuando se crea el territorio
00:07:28nacional de
00:07:29estamos hablando
00:07:31181 se me acaba el programa Alejandro
00:07:34ahí arranca arranca la historia grande
00:07:36de la Argentina bien me quedó me qu
00:07:39super interesante me quedó para hablar
00:07:41del precio de la hierba pero si querés
00:07:43lo hablamos en otro programa
00:07:45porque totalmente bueno el pre ir
00:07:49subiendo va un fuerte abrazo gerero y
00:07:51feliz día Muchas gracias y un saludo ahí
00:07:53a la gente de emisiones un abrazo
00:07:55gracias totales chao chao