#AltoChef: Chipa
Vorterix - 2/4/2019 - Duracion: 22:11
Transcripción
00:00:00hay
00:00:02amigos y amigas de las 4 y 42 de la
00:00:06tarde en toda la república argentina
00:00:07porque pues somos un país largo y no
00:00:10ancho y nosotros estamos en la pancita y
00:00:14porque somos la grasa al lado mío que
00:00:18escucho yo escucho esta cortina y desde
00:00:20ese fondo que es increíble me pongo
00:00:23feliz habana feliz sí y esas ganas de
00:00:25querer matar a todos los estupideces que
00:00:28se me cruzan en mi camino se reduce sólo
00:00:31a los que me miren un poco más allá son
00:00:34mucho menos de que todos los que quiero
00:00:35un montón claro si vas a matar a todo lo
00:00:37que quieres matar deberías estar todo el
00:00:39día matando si todo el día que linda
00:00:42sensación no hablemos de eso
00:00:45por favor
00:00:49al lado mío perdón me tenéis que hacer
00:00:53lados porque estoy picando instalados el
00:00:56viernes te viene a grados hoy perdón muy
00:00:58estoy abusando de nuestra relación y
00:00:59tranquilo con esa gente al lado mío
00:01:01tengo a quien ya han visto un par de
00:01:03veces a quien ya han logrado amar a
00:01:06quien están siendo en este instante a
00:01:07comprar su nuevo libro de cocina ja ja
00:01:10ja ja que delicioso nuestro propio
00:01:13emiliano o como nos gusta decirle a
00:01:15nosotros nuestro alto cocinero
00:01:24[Música]
00:01:26como se diciendo alto yo igual hay
00:01:29mañanas que voy corriendo me miro al
00:01:30espejo de un espejo de cuerpo entero y
00:01:32es como ver si seguimos bajo pero no no
00:01:33es
00:01:34marquita saber si tipo vans vagina con
00:01:36la bebé y achicará cuando se ha visto
00:01:39si la brasa viejito
00:01:46no se ve a la cabeza contra el contrario
00:01:50antes si muere el clan a kutxa vez
00:01:52tenemos un montón de cosas acá estamos
00:01:54cocinando de todo cocinamos con
00:01:55microondas cocinamos aprendimos a cortar
00:01:57verduras y nada pronto hacemos aislada
00:02:01por muchos lugares y hoy nos vamos a
00:02:03poner a disfrutar un poco a disfrutar si
00:02:06vamos a hacer una de esas cosas que yo
00:02:07catálogo como alimento para el alma
00:02:09sí
00:02:10sí sí
00:02:14la palabra
00:02:18escúchame chipi chipi chipi chipi
00:02:28chipi
00:02:34un pancito de queso y cosa buena que
00:02:38tiene principalmente a causa de que si
00:02:41cosas buenas
00:02:43marcello a la rae chip a dos puntos
00:02:46pancito de queso y cosa buena
00:02:50principalmente lo que lleva en vez de
00:02:52harina especula de mandioca lo que lo
00:02:54hace apto para la
00:02:56mandioca como una papa
00:02:59es así grande es blanca blanca blanca y
00:03:02lo que se hace es sacarse
00:03:04una harina
00:03:06y sirve para sí pero
00:03:09si la sabes trabajar puede ser muy
00:03:11buenos pan es bueno para él es sí seguro
00:03:13pero comer en la mandioca como si fuese
00:03:15una batata no
00:03:17mandioca soufflé esto nunca lo comió
00:03:20cuando quieras cuando podamos poner una
00:03:22freidora cantando
00:03:24bueno el chip a la magia lo que tienes
00:03:26que es mezclar nada más no tienes que
00:03:28seguir una cantidad de pasos si no es
00:03:30primero los ecos después los húmedos
00:03:32diez primeros los secos después los
00:03:34humores cuáles son las secos los dos
00:03:36serían fécula de mandioca si que sos gay
00:03:39tenemos tres clases de quesos pero
00:03:41porque había te puedes poner dos también
00:03:43tenemos un cerdo con cáscara colorada y
00:03:46uno de marca algo viendo que el cerdo
00:03:50tiene gusta que es el rico vayan a
00:03:52youtube.com un caracol ahora busquen
00:03:55mortal y que se envió en el buscador y
00:03:56vengan a ver todo o nada
00:03:59estamos ricos cuales esta máquina como
00:04:02una máquina un dato importante para el
00:04:05archivo está buenísimo un año importante
00:04:08para cuando naces a la chispa es que ves
00:04:10como digo chip
00:04:13y claro truco
00:04:16no tienes que ponerle quesos que tengan
00:04:18como alto contenido de agua que sos muy
00:04:19fresco por ejemplo usar el queso cremoso
00:04:21cuartirolo
00:04:24porque tiene mucho contenido de agua y
00:04:25no le hace bien a la masa cuando metes
00:04:26al horno pierde toda esa agua y
00:04:30viento como las mejores chispas
00:04:33después estiró el queso cuando los
00:04:35partidos que ricos ya estoy pensando en
00:04:37el chip a bueno y se me hace agua la
00:04:39boca y se me cumplen todos los sueños
00:04:41que sonido durante toda mi vida de a
00:04:43poquito vamos a ir integrando los secos
00:04:45estamos poniendo en el bol donde está la
00:04:47fécula vamos a poner todos los quesos
00:04:48porque no me va a quedar chicos aunque
00:04:50estamos viendo un poco de cada uno de
00:04:52los quesos no agarres el queso que tenés
00:04:54unos y mandioca y arrasa y que puso la
00:04:57mandioca
00:05:00[Música]
00:05:01como vemos todo el cerdo me gustó
00:05:04a ti mando que socio estás metiendo un
00:05:07montonazo de ingresos pero cuántos
00:05:10gramos decís que ahora pues es la misma
00:05:12cantidad de mandioca que de queso cuándo
00:05:14cuánto de mandioca estás poniendo en
00:05:17este caso estamos haciendo equipo para
00:05:18un batallón porque somos mucho y todo
00:05:20toma mate y es como bueno así que hay un
00:05:22kilo de mandioca y un kit y pico de
00:05:23queso hay una cosa que yo puedo hacer
00:05:25una mixta el entonces más especiales de
00:05:27que puedo comer chispas sin pararse y un
00:05:28barril sin fondo este cuando aparece me
00:05:31empieza a aparecer la gente en la radio
00:05:33su asesor y el panza el pelado ahí uno
00:05:35de los pelados
00:05:37el pan saujil para
00:05:44decir está con los auriculares falta te
00:05:47quiero
00:05:48te quiero dice que te quiere
00:05:54totalmente vamos integrando de a poco
00:05:57esto es le agregue sal y pimienta si
00:06:00esto va a ser un tipo medio
00:06:07ahora que tienes ahí silencio tengo una
00:06:10pequeña cazuelita con pequeños trozos de
00:06:12felicidad o panceta se quita dios te
00:06:17extraño así que vive en mí tu recuerdo
00:06:19te olvido a cada minuto del intento te
00:06:23amo
00:06:32cuanto cuantas citas de panceta 100
00:06:36gramos 100 gr es un accesorio porque si
00:06:39algún hermano guaraní no se está viendo
00:06:40nos puede llegar a insultar porque
00:06:41estamos viendo panceta y ahora vamos a
00:06:43cometer otra herejía que es ralladura de
00:06:45naranja okey porque rayo de naranja
00:06:47porque un cítrico de chipas lleva jugo
00:06:50de naranja mira si vamos a ver si es
00:06:53pero nunca le queda el gustito con el
00:06:55jugo vos poniendo de la ralladura le
00:06:56estás dando como un extra que está bueno
00:06:58suma ok no va a ser limón
00:07:05que recomiendas
00:07:08naranjas aunque bueno fuera he cogido
00:07:11estas estas rara hoy estoy de buen humor
00:07:14y me voy a comer chip a éste no intenta
00:07:17te quiero marini pero quiero dar mi para
00:07:19mí hay que ponerle en un time al agua es
00:07:21también hallamos también nikolaus
00:07:23también pan se los quiero a todos bueno
00:07:25hemos agregado un poquito de la
00:07:27ralladura y vamos a empezar a tirar un
00:07:29poco de líquido porque la verdad que
00:07:31esto ya hay que empezar a amasar un poco
00:07:33van a ver que esto como un coso sin
00:07:35forma como me cansa más árboles
00:07:37dominicanos a mí me encanta me encanta
00:07:38puedo estar ahora famosa no piso no no
00:07:41no se mencione duerme en los bracitos se
00:07:43me duermen bueno voy a intentar una
00:07:45técnica buscar coral naranja viste lo
00:07:48que es vamos a ir con los líquidos lleva
00:07:50bastante huevo
00:07:52bastante leche y manteca vamos a
00:07:54agregarle 6 huevos que tenemos que comer
00:07:566 huevos si hiciste porque están todos
00:07:59gatitos así puede romper la liga un poco
00:08:00que no no es nada para romper la liga
00:08:04los juegos vienen con una forma que es
00:08:07la yema la clara pero bueno esa es su
00:08:09forma bien en que se dice que vienen
00:08:10ligados no rompe la liga cuando le faltó
00:08:12un poquito ok ok eso lo haces para
00:08:14colaborar como
00:08:17reflejo
00:08:19quiero que miren todo se permiso
00:08:22y
00:08:23yo también estoy haciendo
00:08:27bueno bien llegaremos 100 gramos de
00:08:30manteca cuales hay alguna técnica para
00:08:33abatir esto no eso es lo lindo que lo
00:08:35puedes hacer teniendo las proporciones
00:08:37es solo mezclar no lo puedes mezclar
00:08:39mezclando poco porque no quieres hacer
00:08:41un enchastre
00:08:45esas son las dificultades de esta
00:08:48sección
00:08:49esta leche porque leche lleva leche
00:08:52manteca huevo y jugo de naranja que hace
00:08:55porque es a veces se mezcla con leche
00:08:57porque al puré clm se le pone leche tal
00:09:00vez y creo que tiene contenido graso si
00:09:02vos le pusiste agua al puré te va a
00:09:03quedar chirlo que no va a sumar nada de
00:09:05sabor clara es como un agua con sabor es
00:09:07la leche en adhesiones a tus pies
00:09:08decirlo pero también por eso cuando
00:09:11comienza algo dulce comes leche como que
00:09:12es un buen complemento el límite es la
00:09:15leche y siempre lo fue odio en el otros
00:09:17al hecho de no por favor su amo lo tenia
00:09:19tipo de diez años sin tomaba café con
00:09:22leche entonces no me gusta la leche sólo
00:09:25parece que un asco yo estoy en el equipo
00:09:26y no puedo tomar un vaso de leche sola
00:09:29la leche sola estoy tomando la leche de
00:09:31soja con sabor a que no sabes cómo gusta
00:09:34la leche sola leche sola fría bien
00:09:38blanca pasando por mi garganta me
00:09:40encanta ir buscando estamos agregando el
00:09:42jugo de una naranja bien
00:09:44[Música]
00:09:46no tenemos con la hora si usamos los
00:09:47deditos yo
00:09:51nunca lo hice así para que no para poder
00:09:54tirar todo el juí que no es bueno pero
00:09:56cuando casi medio sos tan inteligente al
00:09:59coche está re bueno pero cuando te corta
00:10:01la leche y ese día tiras hiciste eso con
00:10:03un juguito de limón
00:10:06es sólo gente calificada en este
00:10:08programa
00:10:10la trapera a todos los premiados bueno
00:10:14si no quería hacerlo por el momento
00:10:18eso
00:10:20es la cosa verde porque si obvio muchas
00:10:23gracias
00:10:25así esto quería ser son sus hermanos
00:10:27muchas me hay gente que dice viene un
00:10:30preparado para él sí para chico siempre
00:10:33a buscar un par de chivas por acá y vas
00:10:37a ver lo que es bueno a diferencia del
00:10:40teatro triste pega no mentiras no perdón
00:10:43a mí me rompe el corazón que estamos
00:10:45haciendo un enchastre que nada vuelva a
00:10:47colgar mis pelotas de la entrada de
00:10:48vorterix y no me si podéis hacerlo con
00:10:50un preparado estamos haciendo por el
00:10:52amor de dios es cuenta que mañana toma
00:10:54se despierta sin pelotas y yo mañana
00:10:56chau chau mi mi posible descendencia
00:10:59tomás ya se está haciendo una pelota con
00:11:02bastante seca un bolo interesante si
00:11:04está bien que sea así es en cosas así de
00:11:06seco porque la fécula al ser apta para
00:11:09celíacos no tiene gluten entonces cuando
00:11:11amas es nunca va a pasar lo mismo que
00:11:12una masa común que que sería que pase lo
00:11:14que pase de un bollito perfecto terso
00:11:17liso no esto no va a pasar nunca acaba
00:11:19para hacer como una plastilina mira
00:11:21terminada unirse estás perdón eso lo que
00:11:23hace que sea como un bolsito perfecto es
00:11:25el cluster claro por eso la masa mucho
00:11:27para desarrollar el gluten y eso hace
00:11:29que le viola después y crezca el doble o
00:11:31el triple en tamaño es que el sonido
00:11:32quiso
00:11:36amo y mucho menos a the fish en youtube
00:11:40tiene razón guarda con la computadora de
00:11:43tomar
00:11:44una distancia súper razonable para
00:11:46llegar a 30 centímetros
00:11:53[Música]
00:11:55esto ya ha quedado integrado así tiene
00:11:58una hoy me perdí me re perdiste acá
00:12:00atrás tiene una textura media rara van a
00:12:03ver que es como plastilina raro pero hay
00:12:06que darle media hora de frío no
00:12:09pero la nota es que yo lo voy a hacer
00:12:12más rápido porque hacer los bollitos
00:12:13lidar frío los bollitos no vamos a
00:12:17acelerar el proceso para comprar si
00:12:18aceleramos el proceso claro dividiendo
00:12:20si vos ponés un pollo entero con otras
00:12:22por la mitad y vista el tiempo de
00:12:23incremento con el petiso estúpida no te
00:12:25das cuenta que es así como funciona
00:12:26básicamente hecho en la vida escúchame y
00:12:29de cómo haces los bollitos de qué tamaño
00:12:32y es depende del bocado que quieres
00:12:34comer
00:12:35más
00:12:37para para porque viste que no tenía
00:12:38cumpleaños estaba soñando con una torta
00:12:40chispa pastrana torta con formatos
00:12:45de
00:12:47todo esto
00:12:52los ritmos de voz como si fueras un
00:12:55estúpido pero en realidad es muy difícil
00:12:57no hacerlo para para pará pará para
00:12:59podrías hacer un chip a con todo esto
00:13:02sea un chip a tenían un normal en
00:13:07lo que íbamos a hacer si no estamos con
00:13:11esto como
00:13:15quiere decir una cosa muy importante
00:13:17primero que ama el chispazo uno que me
00:13:20dio como esta naranja y tercero que las
00:13:22personas que tengan que ver cómo está
00:13:24haciendo tiene que ir a youtube y poner
00:13:26wörter y se envió el buscador 500 de
00:13:28cablevisión flow la aplicación vorterix
00:13:31puntocom y venir a este programa de 360
00:13:34interactivo donde emmy es tan alto que
00:13:36no entra en la cámara vista y además en
00:13:39un chip de rico le puso un jugo de una
00:13:41naranja y luego son panceta porque es un
00:13:44y respetuoso con las tradiciones además
00:13:49que se eleve el chip y vamos a escuchar
00:13:52un tema de una banda que me gusta mucho
00:13:54que se llama pub yo mientras voy a comer
00:13:56mi naranja tiene culpa que tiene pulpa
00:13:58este tema se llama disco chut auster y
00:14:00se le escribió a su vecina que
00:14:02lamentablemente se murió hace unos años
00:14:0388 metros estas muertas que básicamente
00:14:07no estar más bien expone no naciste
00:14:10todavía
00:14:13dinero un sueño una máquina
00:14:20en el de sesto
00:14:24no hay nada más lindo en la vida no para
00:14:26para para paqui glotona que boluda son
00:14:30muy desubicada son muy desubicada
00:14:32volverlos de jardín o no volver a dejar
00:14:34ahí está haciendo una intro ar no no no
00:14:37no no y yo te entiendo de que quiere
00:14:39dejarlo y en serio no se hace no se es
00:14:42el programa
00:14:46por favor
00:14:49no quieres jugar esto estoy bien que sea
00:14:52tuyo podemos volver a empezar todo esto
00:14:57[Aplausos]
00:15:06lo mejor de las mejores cosas de la
00:15:13gracias hiciste los chicos que ya hemos
00:15:16logrado tenemos el producto terminado
00:15:18bueno nada dale contame contame que era
00:15:21la mezcla que hicimos la teníamos de
00:15:22integrar y cuánto tiempo al horno hasta
00:15:24que estén dorados depende de a ojos acto
00:15:26de trabajo más sobre estos paneles que
00:15:29tienen todavía este es un tamaño
00:15:30promedio de chipa es un poco más
00:15:36pero
00:15:38eso fue me dio igual tenía un poco la
00:15:41boca lo hizo sonar visitas a este horno
00:15:43estaba 220 y estuvieron 18 minutos más o
00:15:45menos 220 conectados
00:15:57como el más común alto como el ma la
00:15:59junta también
00:16:03en estos veinte minutos
00:16:06ok hasta que estén dorados así que
00:16:10tampoco es marrón marrón no vale pero si
00:16:12miras la base está un poco más ahora
00:16:14pues por ejemplo pinchar los con un
00:16:16cubierto como éste con las tortas no
00:16:19tiene sentido cuando estén doraditos por
00:16:21arriba ya sacarlos porque adentro no
00:16:22está cocido para arriba adentro
00:16:26si bien buzzi ya lo comió y como algo
00:16:29que podríamos ser estirado y hacer un
00:16:30breve momento radial como el freno no
00:16:33para ubicar marín y marini para volver
00:16:35con una cosas vos sos el producto este
00:16:37programa
00:16:38que no puesto que entró y la sangre lo
00:16:42tuyo claros o semillas me entra y sale
00:16:44del estudio volador si éste va del
00:16:46estudio que estás en cualquiera hoy
00:16:48estás en cualquiera
00:16:51quería decir un montón de cosas hace un
00:16:52montón de gas y no me dejaste hacer nada
00:16:54te va del estudio echada por marín y
00:16:56corta en facebook y saludó a la
00:16:58audiencia salud
00:17:00dólares
00:17:03salía el estudio ya no nos salió hay
00:17:05dios es tan estúpido esto hablar en
00:17:08serio a marín y por favor ya protagonizó
00:17:11por las malas estás en penitencia
00:17:14que puede ser un tipo hacedor porque
00:17:16está dando un chip h
00:17:19dos minutos hasta y 49
00:17:23ahí para atrás hablamos de un segundo
00:17:25hoy qué lindo esto boludo
00:17:29ay qué placer emi golazos
00:17:32sigamos entonces no no lo puedes hacer
00:17:35con cuchillito tienes que hacerlo a la
00:17:37vista exacto si no es muy difícil o sea
00:17:39es fácil quemarlos como es fácil que más
00:17:41cualquier cosa pero no no te van a
00:17:42quedar crudos no no no y se te queman
00:17:44fácil los chispas aguantan un rato largo
00:17:46sea tenés que ser un gran colgado como
00:17:48para
00:17:50producción micrófono y no puedo meter
00:17:52igual también poderes de configurar ese
00:17:55minuto por favor no
00:17:57[Música]
00:17:59y a mí
00:18:02sí ya sé que entre nosotros hay una
00:18:05música ya se detiene actitud pero es muy
00:18:07es ubicada habla mucho el otro día es
00:18:09decir crítica de que habla mucho habla
00:18:10habla habla habla habla habla
00:18:14y entró dijo no entender el concepto de
00:18:17penitencia pesos y esta única voz que
00:18:19vos tenés un hermano no soy hija única
00:18:21pero no la llevo acá camps y boluda
00:18:24corta que estamos así a veces el
00:18:27programa más ridículo del planeta tierra
00:18:31no
00:18:34es que pueda aparecer esto y por tanto
00:18:36ayudar es el elemento con botones
00:18:39bochini en baja uji
00:18:42qué eso es todo
00:18:45[Música]
00:18:47me voy a portar bien los prometo
00:18:50y para mí
00:18:54eso es un cocinero de alta cocina hay
00:18:58coches trans
00:19:02si
00:19:05están arriba
00:19:08[Música]
00:19:10está muy lejos del trabajo que somos muy
00:19:12petiso nosotros juego mucho bien igual
00:19:15que podemos hacer la semana que viene
00:19:16tiene que ser algo increíble
00:19:20tiramisú una chocotorta unos pancakes
00:19:23algo dulce se puede hacer esas tres
00:19:25cosas se pueden hacer otras
00:19:29para concentrar bastante tiempo eso sí
00:19:31que es bastante tiempo el tiempo de
00:19:34estamos haciendo cosas en cuanto al
00:19:37programa
00:19:39hay que
00:19:41poner vainilla chocolate una cremita y
00:19:45listo
00:19:46me encantaría que fuese así que
00:19:48repasemos la receta
00:19:51yo pienso que quiero cambiar la semana
00:19:53está buenísimo esta es la cantidad que
00:19:55hicimos nosotros que era una barbaridad
00:19:56van a ver la cantidad de chispa que hay
00:19:58afuera ustedes pueden reducir por la
00:20:00mitad va a ser lo que quieran de piedra
00:20:02depende del gusto acá salen como más o
00:20:04menos de 80 90 chipacitos de bocados que
00:20:06sacamos nosotros guau teníamos un kilo
00:20:09de mandioca 300 de sal 2 300 de cáscara
00:20:12colorada 300 de queso en barra 100 de
00:20:14manteca derretida
00:20:16huevos ralladura de naranja de jugo de
00:20:18una naranja sal y mire se siente la
00:20:20naranja no sé si
00:20:21es verdad no sé si es por la fécula de
00:20:25sémola se dice de mandioca de mandioca
00:20:27perdón estrella de mandioca
00:20:31vean muy bien juntos viste porque con
00:20:32eso un poquitito amarga a mí me gusta
00:20:34cómo queda con el queso
00:20:36en contraste salga muy bien si no tengas
00:20:41miedo echarle esa cantidad de naranja
00:20:43porque tampoco es que tiene gusto a
00:20:45naranja no estaban increíbles presas me
00:20:47comí dos seguidos y unos leche pues me
00:20:49sacaron el estudio en mis muchísimas
00:20:51gracias pensemos que podemos hacer
00:20:52semana que viene ojo tiramisú dulce eso
00:20:56es
00:20:58porque acabamos de comer sala pero
00:21:01estamos para mí
00:21:03hay que balancear entre el único que
00:21:07quedamos entonces en que dulce no a los
00:21:09pollos no los pollos si a los eructos y
00:21:12se ha hecho y participa
00:21:16de un área
00:21:21no mira el video
00:21:26muchas gracias por
00:21:28estar acá porque tenemos que hablar de
00:21:32algo no desaparecido la primera es que
00:21:34en instagram perdón en youtube está
00:21:36pidiendo en ezequiel la walking que
00:21:38sorte es esa máscara que en tecla mar y
00:21:40music lover está diciendo cosas como
00:21:44mismo no puede ser el momento en que tú
00:21:48puedes irte querés saber por qué pero
00:21:50ansiedad y no me motivó
00:21:52a
00:21:54cocinar yo quiero un montón tampoco
00:21:57seguir los ojos sabías mira
00:22:00sí
00:22:07qué es esto