Clínica de quesos con el Gordo Cocina en #PuntoCaramelo (Parte 1) | 9 de octubre
Punto Caramelo - 9/10/2021 - Duracion: 8:25
![[09/10] #PuntoCaramelo en Urbana Play 104.3 FM #UrbanaPlay1043 (PARTE 1)](https://i.ytimg.com/vi/ujHULEFZ6P0/mqdefault.jpg)
Transcripción
00:00:00bueno decíamos nació en caracas tiene 40
00:00:03años de edad está en las redes
00:00:0740 41
00:00:12el año pasado que hay no para el otro el
00:00:16otro para su cumpleaños el 22 de marzo
00:00:18cumplí 40 dos días después de la del
00:00:21cierre del cierre así que talleres
00:00:24estaba justificada la crisis y no los
00:00:27balances todo lo que quieras bueno es el
00:00:29gordo cocina este aplauso
00:00:32que consumimos en las redes y nos gusta
00:00:35y nos da hambre todo lo que hace es y
00:00:37cuando hablamos en producción me decía
00:00:40feliz feliz bolton nuestro productor
00:00:41citó pequeño y gigante a la vez nos dice
00:00:44tiene tatuado un queso de cocina tiene
00:00:46tatuado un queso claro que se lo está
00:00:50como hay abduciendo un alien o una nave
00:00:53espacial
00:00:55de acá de la tierra no un humano
00:01:00el queso se pueden sumar invitamos a la
00:01:01audiencia porque nos ven en youtube
00:01:03nos venden en tweets también hay una
00:01:05palta también tatuada ahí es como una
00:01:07especie no está perfecta ambulante no es
00:01:09que nosotros hablamos tanto del momento
00:01:10de desayuno esos es cuál es tú testada
00:01:12perfecta palta seguro algún que citó
00:01:16síndico y no mucho más por ello algún
00:01:19huevo alguna cosa así pero te resta
00:01:21falta y que eso es perfecta con buenos
00:01:23ingredientes es como que los hitos mamá
00:01:26no necesita nada más exactamente un
00:01:28aceite de oliva como una cosa así con el
00:01:30que te regala si hay un igual con él si
00:01:32le pone espalda por ahí no usaría tanto
00:01:34se dolió porque la palta ya tiene
00:01:36pero los tres estar el pan con aceite
00:01:40oliva
00:01:44siempre soy muy fan del desayuno para
00:01:46bailar y para en venezuela se come
00:01:49durante todo el día la puedes comer como
00:01:51el sustituto del pan pero especialmente
00:01:53para el desayuno y para la cena
00:01:56qué rico y hay que desayuna este por
00:01:57ejemplo o yo soy yo me toca tostadas con
00:01:59falta de que el sábado da un poquito más
00:02:01es ese momento tenemos un cachito más de
00:02:03tiempo nosotros creemos que en tu casa
00:02:05siempre se come bien que en todo horario
00:02:06tenés algo natural fresco y delicioso
00:02:08para deslizar trato tratada en mi casa
00:02:12siempre mis amigos siempre que llegan
00:02:13saben que van a comer rico y siempre
00:02:14tienen alguna cosa bueno como esto que
00:02:16les traje hoy que les hice hablar del
00:02:18queso y les hice estos bizcochitos de
00:02:20que son ricos que viene el queso está en
00:02:23el top five en tu top three en el 13 y
00:02:27en el 13 sí sí sí me encanta me encanta
00:02:29el queso hace un par de años aprendí a
00:02:32hacer queso y fue una experiencia
00:02:34increíble es algo casero que lo podemos
00:02:37hacer en una cocina común podéis hacer
00:02:40algunos tipos de quesos y un queso
00:02:42alguna ricota una cosa así puedes hacer
00:02:45en tu casa ya después otros que eso es
00:02:46un poco más complejo y cómo fue tu
00:02:48acercamiento a las redes con los quesos
00:02:50primero que el gordo cocina nos gordo
00:02:52como fue mira el show abrir la cuenta
00:02:56hace unos seis años porque justamente
00:02:59mis amigos me empezaron a pinchar
00:03:02decidirse abrirte algo que está bueno lo
00:03:04que hace es lo que cocina a mí todavía
00:03:06me gusta cocinar de hecho mi nombre el
00:03:08nombre del gordo nace porque justamente
00:03:10un día mi suegra llama casa tipo
00:03:13cheyenne bar cocina este fin de semana
00:03:14no sé qué me dicen o al borde de cocina
00:03:16y fue como ayer
00:03:19y nada ya partir de ahí empecé a
00:03:21compartir recetas
00:03:23muchos tostados muchos sean muchas
00:03:25amigas para el tostado de que eso me
00:03:28encanta y cuál fue la primera receta
00:03:31donde hiciste a para mirar la
00:03:32repercusión que hubo bueno fue justo a
00:03:34estos bizcochitos de quesos miren pero
00:03:36además que fue como súper súper casual
00:03:40yo me levanté un lunes tenía unos
00:03:43cachitos de queso en la heladera de tipo
00:03:45varios tipos de queso y dije nos hizo un
00:03:48cachito y explotó pero tipo
00:03:50impresionante y a partir de ahí me di
00:03:53cuenta que mucha gente busca las recetas
00:03:55más sencillas y bajas que son lo que más
00:03:57buscan en la red estos bizcochitos como
00:03:59se hacen a ver si alguien está ahora se
00:04:00levantó y dice a ver si tengo los
00:04:02ingredientes nadar o ahora seguramente
00:04:03si tiene esto es 100 gramos de manteca y
00:04:06una taza harina 40 santas harina de
00:04:09trigo como un poco de sal queso rallado
00:04:12yo en este caso use gol de que este
00:04:14mismo que tengo yo tatuado sí y una
00:04:17cucharada queso crema unics todo lo
00:04:20cortas de la manera que quiera pues
00:04:22estos triángulos cuadraditos lo que sea
00:04:24le pones un poquito más de queso por
00:04:25arriba horno a 200 grados por 10-12
00:04:28minutos y claro como no hago más cosas
00:04:32hacia la casa tan grande eso es lo que
00:04:34trae es bozal también al mundo de la red
00:04:36es decir con lo que tenemos se puede
00:04:38cocinar rápido rico en lo que por ahí
00:04:40tardaste en pedir algo no es decir hasta
00:04:42que bajo el chino me pongo las
00:04:44zapatillas y fue a comprar pero quiera
00:04:46masas que una de las cosas claves para
00:04:47comer bien es organizarte y justamente
00:04:49con eso que decía recién es tener
00:04:52siempre con la casa yo siempre cuento
00:04:53que si tienes
00:04:55un poco de queso vegetales viste
00:04:58verduras zucchini cosas nada
00:05:00muy sofisticado y ya te puedes lograr un
00:05:04platazo riquísimo y mucho más rápido y
00:05:06ni hablar de shannon que pedirte algo
00:05:08claro y cuando hablamos de los quesos
00:05:11los que no sabemos nada de qué es o
00:05:12simplemente los consumimos como sabemos
00:05:15cuando un queso está malo o es un queso
00:05:18que huele así porque corresponde porque
00:05:21estaba porque ese hongo está bien y
00:05:23otras tan mal como cómo lo podemos
00:05:24discernir la mayoría de las veces el
00:05:27bistec en el cuerpo humano está diseñado
00:05:29para a través del olor y de la vista
00:05:31darte cuenta cuando hay algo que está
00:05:33qué feo y que no en general cuando te
00:05:35huelen muy raro que huelen muy
00:05:38es un olor muy particular que como la
00:05:41descomposición ya te das cuenta que el
00:05:42queso está feo la textura también la
00:05:46mayoría de los quesos en general son más
00:05:48firmes sobre todo lo que consumimos acá
00:05:50por ahí en francia en otros países que
00:05:52son más productores de quesos naturales
00:05:54tenéis el revolution por ejemplo un
00:05:56queso francés que es de leche de vaca
00:05:58tiene una peste
00:06:03tener una cita con su marido
00:06:06y sabrá y le mando un beso enorme y
00:06:09pidió una tablita de quesos y una copita
00:06:11vino para cada uno habían colocado los
00:06:12chicos era como la noche ideal y de
00:06:15repente llega y el olor y ese momento le
00:06:19dispararon
00:06:20en
00:06:22postas tres tremendos y ya bueno aunque
00:06:26son muy particulares es que son muy
00:06:28particulares después pero el camembert
00:06:30huele fuerte pero no nos llega a ser
00:06:32feroz no llega a surfear un olor
00:06:33característico de ese queso pero no es
00:06:35feo el respecto de los maridajes cosas
00:06:37que aprendimos por ejemplo en
00:06:38ratatouille no digo esto el queso y
00:06:40dulce o combinaciones que van bien con
00:06:42queso que por ahí no nos imaginamos mira
00:06:45una de las cosas en venezuela en general
00:06:47se come muy agridulce se suelen mezclar
00:06:50esa dulce con salado y queso aunque sólo
00:06:54duró salado con miel que me habían visto
00:06:58un parmesano rico pero allá se comen los
00:07:01que son en general más frescos más
00:07:03tendrán cinco o diez días de haberlos
00:07:05hecho y ese que eso es bien salado para
00:07:07que se conserve con chocolate muy bien
00:07:13es lo mismo que
00:07:16pasa exactamente lo mismo con chocolate
00:07:18con chocolate amargo con un pedacito de
00:07:20queso es visible que el chocolate con
00:07:23sal marina también de repente empezó a
00:07:25tener unión y pensado también en el
00:07:27maridaje con las frutas ayer comimos
00:07:29almorzamos con mi hermana un sándwich
00:07:31que tenía queso peras por ejemplo las
00:07:34uvas creo que también van bien con los
00:07:36que se van van muy bien esa fruta medio
00:07:39dulce medio vacía quedan muy bien yo
00:07:41siempre alguna ensalada que es rúcula
00:07:43hojas verdes peras que las cortas
00:07:46finitas y la sartén y asunto que si las
00:07:48cortas muy fin de semana es hacer en
00:07:50recortar las medianías
00:07:51ar tenías un poco un poco rochefort o de
00:07:55queso azul aceite de oliva sal y no
00:07:58necesitas nada más las nueces alosa
00:08:00siempre que le sume es crocante va a
00:08:02quedar rico pero en la hoja verde el
00:08:04roquefort y la pera pera o frutilla
00:08:06ahora que estamos en temporada frutilla
00:08:08que a las ganas que nos da que sea
00:08:09nuestro amigo no que después de mañana
00:08:11nos encontramos en una comida es el
00:08:13gordo cocina que está en punto caramelo
00:08:16vamos a probar tus bizcochitos de queso
00:08:17y escuchamos una canción y volvemos sí
00:08:19gracias
00:08:22[Música]