Columna gastronómica con Adriana Santagati | Ahora Con Vos
Radio Con Vos - 26/1/2024 - Duracion: 6:41
Transcripción
00:00:00char me gusta el dulce Sí yo te digo una
00:00:04torta de chocolate amargo Uy voy hasta
00:00:07talaya pero la que sabe y la que nos va
00:00:10a dar los verdaderos tips es Adriana
00:00:12Santa gati que está ya conectada con
00:00:14nosotros Adriana Cómo estás Hola Maxi
00:00:17Cómo están muy bien muy bien Yo también
00:00:19voy con esa con una de chocolate amargo
00:00:21Sí sí pero está bueno de la torta de
00:00:24chocolate que el sábado celebra su día
00:00:26mundial y por eso estamos hablando hoy
00:00:28de tortas de chocolate es que hay Como
00:00:31tantas tortas o tantas variedades como
00:00:33uno quisiera más dulce más amargo eh con
00:00:36frutos secos con frutas frescas
00:00:39eh una torta para para cada para cada
00:00:42comensal Y vos sabes que se celebra el
00:00:45Día del del chocolate el 27 de enero
00:00:47porque se toma la celebración nacional
00:00:50del día de la torta de chocolate que
00:00:52surgió en Estados Unidos y se hizo una
00:00:55una un festejo mundial en Estados Unidos
00:00:57las tortas de chocolate son muy
00:01:00muy
00:01:01populares ahí surgió el brownie que es
00:01:05una especie de torta de chocolate y
00:01:08también la una de las que se hizo muy
00:01:10famosa en el último tiempo los que
00:01:12tenemos hijos este
00:01:15adolescentes la hemos escuchado más de
00:01:18una vez que es la famosa torta Matilda
00:01:21la de la película Matilda y y el musical
00:01:24exactamente la devils cake que es una
00:01:28torta así como Poderosa eh Muy húmeda al
00:01:32alta yuti Sí al sí Y acá se yo he visto
00:01:38algunas versiones que hacen de esa de
00:01:40esa torta con dulce de leche Que
00:01:41obviamente no no está en el en el
00:01:44original recordamos que hay una escena
00:01:46muy famosa de la película que uno de los
00:01:48personajes es obligado a comerse Esa esa
00:01:52enorme torta Bruce pero la la tradición
00:01:56de la de la pastelería y del chocolate
00:01:59en la
00:02:00en la repostería surgió mucho antes
00:02:02Obviamente que que que la torta Matilda
00:02:05e incluso antes que las primeras tortas
00:02:08en Estados Unidos sabemos que el
00:02:09chocolate el cacao es un producto que se
00:02:12trabajó en América durante siglos los
00:02:15aztecas y los masas pero lo consumían en
00:02:17bebidas no en no lo comían lo usaban
00:02:21para preparar bebidas con chocolate
00:02:22cuando llega a Europa después de de la
00:02:25conquista se empieza a expandir y eh
00:02:30en Francia y y en en el Imperio
00:02:34austrohúngaro donde se empiezan a a
00:02:36elaborar varias de las tortas famosas de
00:02:38de chocolate como la famosa sacher que
00:02:41es una torta que se hizo en
00:02:43originalmente en Viena en el hotel que
00:02:45lleva ese nombre es una torta de capas
00:02:47de chocolate de bizcocho los de
00:02:49chocolate muy finitas con una una
00:02:51mermelada de de duraznos que es bastante
00:02:53difícil de conseguir acá yo la verdad
00:02:56que no no la he no la he probado no
00:02:59salvo quizs la he visto a lo mejor en
00:03:01alguna panadería pero no es no es una
00:03:03torta que que habitualmente se se
00:03:05consiga Así que si alguien sabe si algun
00:03:07oyente sabe algún lugar donde ir a
00:03:09conseguir tortas hachas en Buenos Aires
00:03:10que que que avisen y Bueno hay otras
00:03:14montones de de de tortas famosas como
00:03:17como decíamos como la selva negra que es
00:03:20la la que tiene biscocho de chocolate
00:03:23crem favoritas acá acá Charlie Charlie
00:03:26te hace RT ahora la pregunta es Adriana
00:03:28Con qué se acompaña con un café sin
00:03:30azúcar eh algún estadounidense mal
00:03:33llamado americano dirá un vaso de leche
00:03:36una agüita sin gas porque no me vas a
00:03:38meter un café con leche no al lado no
00:03:41podemos siempre viste un un un espumante
00:03:44con unas burbujas para para limpiar algo
00:03:47que sea como
00:03:50muy Adriana Adriana tenés dos fans más
00:03:53en tu
00:03:54club por supuesto Igual digo a mí
00:03:57depende la situación de consumo si es
00:03:58una merienda eh yo vanco un café un buen
00:04:02café con una con una torta de chocolate
00:04:05pero si estamos cerrando una una comida
00:04:07y sí no no no nos vamos a ir con
00:04:09chiquitas No vengan con digestivo no por
00:04:12viene la pregunta difícil ahora hay
00:04:15lugares en 2024 25o 2024 donde uno pueda
00:04:19comerse una buena torta y no tenga que
00:04:22dejar parte de lo que iba a dedicar a
00:04:24las
00:04:25expensas Y eso es difícil eso es difícil
00:04:29pero bueno puedes
00:04:30eh compartir no hace falta comer la
00:04:33torta completa Tenemos también que
00:04:35tender a una alimentación un poco más
00:04:37saludable y y menos y menos calórica
00:04:40pero bueno hay hay lugares donde donde
00:04:42se pueden comer muy buenas tortas no te
00:04:45puedo la verdad Esta vez eh recomendar
00:04:48tres mejores lugares porque es muy
00:04:50personal yo sí me voy a permitir
00:04:52recomendar tres tortas que me gustan a
00:04:53mí tres tortas de chocolate
00:04:55que que me gustan a mí una es el lingote
00:05:00de chocolate de Gan cherrier que es una
00:05:03pastelería de origen y estilo francés
00:05:05que tiene varias sucursales por ejemplo
00:05:07una en arribeños y y Zavala en elgrano
00:05:10otra en en la alianza francesa que es un
00:05:12un lingote este formato finito que es
00:05:14más pequeño de m de chocolate cubierta
00:05:17con chocolate con almendras Muy rica
00:05:19otra que también me gusta mucho es la
00:05:21nanet de ninina que es una cafetería que
00:05:24tiene también varias sucursales la la
00:05:26original en gorriti al 4700 y en el
00:05:29Museo malo Aquí está para mí lo que
00:05:31tiene de interesante tiene una una base
00:05:33de merengue y una mous de chocolate con
00:05:35café además tiene ananti rulos de
00:05:37chocolate pero Viste Ese le baja Ese
00:05:40dulzor es ese ese punto exacto de lo que
00:05:42decíamos al principio del chocolate
00:05:44amargo que está buenísima y una que es
00:05:47una torta con historia que es la torta
00:05:49Concord es una torta que nació en
00:05:52Francia justamente como homenaje al al
00:05:55famoso avión supersónico la creo gast
00:05:57len que fue uno de los grandes
00:06:00pasteleros franceses es una torta de
00:06:03merengue que tiene como una forma que
00:06:05emula la nariz del del avión la hacen
00:06:08muy muy muy rica en el Red el hotel red
00:06:12de Puerto Madero que tiene una
00:06:14pastelería para comprar con takeway que
00:06:17uno puede quizás está en un hotel y
00:06:19tiene un valor elevado no por el
00:06:21contrario esa tiene una muy buena
00:06:23relación precio calidad que era lo que
00:06:24vos me preguntabas en Juan mano al 1600
00:06:27Me
00:06:28encantó dice que esta noche o mañana a
00:06:31la tarde como lejos me como una tortita
00:06:33de chocolate te mando un gran abrazo
00:06:34parece muy bien beso grande bien estaba
00:06:37con nosotros Adriana santagati hablando
00:06:39de tema