Desperdicio cero en la cocina: La loca del taper en #DeAcáEnMás
De Acá En Más - 25/10/2023 - Duracion: 5:46
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Transcripción
00:00:0010 minutos para las 8 de la mañana llegó
00:00:02la loca del taer siempre nos manda hacer
00:00:03cosas raras siempre vivo con culpa
00:00:06gracias a dafna nudelman cómo andas Buen
00:00:09día buen día Muchas gracias Bueno pero
00:00:10la culpa tiene que servir para activar
00:00:13como para cambiar algo yo cre que tengo
00:00:15que mudar la cantidad de cajas que estoy
00:00:17sabes como pienso con todo el cartón que
00:00:19tengo en casa para las mudanzas está
00:00:21buenísimo grapac ir intercambiándose uno
00:00:23se muda ahora después se muda
00:00:26otro en Facebook es un grupo de Facebook
00:00:28y la gente va tirando cajas y tengo
00:00:31cajas Quién quiere cajas bolsas
00:00:33gr burbujitas un montón de cosas dat tir
00:00:37en diferentes ciudades muy buena y para
00:00:40para el tema de hoy Yo creo que María
00:00:41vos nos puedes ayudar un montón Así que
00:00:43porque estamos vamos a haar de la cocina
00:00:44y de cómo hacer Cero desperdicio en la
00:00:47cocina para no estar siendo parte o en
00:00:50la menor medida de lo que es este 30% de
00:00:54alimentos que a nivel global se producen
00:00:57y se pierden Okay pero a ver No ya
00:01:00plástico cartón todo eso sabemos pila ya
00:01:02hemos pasado por ahí ahora es pero el
00:01:05reto va al composto lo composto Claro
00:01:07pero primero tenemos una parte del
00:01:09desperdicio que la estamos digamos la
00:01:12generamos por ejemplo cuando elegimos
00:01:14qué comprar cuando elegimos por ejemplo
00:01:16la zanahoria perfecta en vez de la
00:01:18zanahoria que está medio torcida que
00:01:20capaz tiene dos patas o la banana
00:01:23perfecta y no la que tiene algunos
00:01:24puntitos o la que está sola okay No
00:01:26discriminemos por estética la fruta y
00:01:28verdura okay una hegemonía de las
00:01:31verduras y eso genera mucho desperdicio
00:01:33pues la gente no las elige y se terminan
00:01:34tirando verduras hegemónicas verduras
00:01:36hegemónicas y por ejemplo también las
00:01:38bananas solitarias que la gente siempre
00:01:40quiere el racimo y la que queda solita
00:01:42se termina desperdiciando Así es triste
00:01:45neces solo una bana es triste la
00:01:47historia de la banana solitaria hay que
00:01:48hay que abrazar esa causa y elegirlas y
00:01:51llevarlas eso es como una de las cosas
00:01:53que agarrar las bananas sueltas del coso
00:01:56Perfecto Bueno estamos pisando un
00:01:58terreno re
00:02:01y todo todo lo que es también hay
00:02:03algunos lugares que está buenísimo que
00:02:04empiezan a ofrecer más barato las cosas
00:02:06que están un poquito empezando como es
00:02:10como el pan de la tarde Hay que hacer
00:02:11eso viste el la panadería de la tarde el
00:02:13pan vale la mitad vale la mitad es está
00:02:15buenísimo que las verduras empiecen a
00:02:17hacer eso como bueno acá
00:02:19tenés cacha Exacto porque son cosas para
00:02:22salsa para budines todas esas cosas se
00:02:25pueden aprovechar y evitamos que se
00:02:27tiren y después lo que yo sí decía es có
00:02:29podemos hacer cero waste con las cosas
00:02:31que por ejemplo la cáscara cero waste es
00:02:34cero desperdicio la cáscara de qué la
00:02:37cáscara por ejemplo de la zanahoria de
00:02:38la papa son qué crees que haga con la
00:02:40caja Ahí está porque nosotros lo que
00:02:41hacemos yo ya hago caldo o sea con con
00:02:44las verduras poco sex claro los
00:02:46pedacitos los voy guardando y hago un
00:02:48caldo de verdura Yo también uso el caldo
00:02:51pero después me queda la verdura esa en
00:02:53algún momento la tiro la extraigo para
00:02:55el
00:02:56c ahí tiene que ir ahí sí pero después
00:02:58de que le sacamos como todo el sabor
00:03:00máximo después pedir al compost pero
00:03:03mucha gente lo tira directamente y esto
00:03:05de hacer como este caldo deo como caldo
00:03:08de sobra pero la cáscara de la zanahoria
00:03:10la cáscara de la cebolla Rest en los
00:03:12restaurant van tirando todos los restos
00:03:14a al caldo la cáscara de cebolla para el
00:03:17caldo la cáscara también y la cáscara de
00:03:19cebolla la que es como más e el otro día
00:03:21comí langostinos y guardé la cáscara
00:03:23para la sopa Bueno eso está perfecto
00:03:25está buenísimo V para darle sabor Ah
00:03:28bien mar muy bien Sí y la cáscara de
00:03:31papa por ejemplo o yo la papa no la pelo
00:03:34Entonces no me sobra papa la cáscara de
00:03:36Papa para el caldo no para hacer como
00:03:38los chips viste la cáscara de papa la
00:03:41lavas cuando cuando la pelá porque
00:03:43perfectamente podemos no
00:03:45pelarla horno bajito y un chips unos
00:03:49chips son ricos para comer mientras
00:03:52Están buenos y también el el tema de la
00:03:56la mandarina te mandas un la cebolla e
00:03:58no la cebolla Cómo vo a decir las
00:04:00semillas del zapo que mucha gente las
00:04:03tira también se tuestan y son un reb
00:04:06snack en vez de tirar pu esas cosas La
00:04:08verdad es que como que el piloto
00:04:10automático te dice Bueno lo saco y lo
00:04:12tiro lo saco y lo tiro Está bueno ir
00:04:14viendo cómo podemos sacarle mayor
00:04:16provecho La cascara de soya también
00:04:17puede ser como un condimento si se
00:04:19procesa Se puede mezclar con
00:04:22sal desperdicio Cero en la cocina Okay
00:04:26busquen por ahí maneras de no tirarla
00:04:28premos atención a las verduras
00:04:31hegemónicas no hegemónicas y también hay
00:04:33un montón de cosas como las hojas de la
00:04:35zanahoria las hojas del brócoli los yo
00:04:38uso las hojas de la de la remolacha
00:04:40funciona igual que espinaca la puedes
00:04:42usar para hacer buñuelos Y qué s yo no
00:04:44siempre están buenas pero cuando están
00:04:45buenas las uso Exacto estamos
00:04:47acostumbrados a que eso se tira Y eso es
00:04:50perfectamente comestible Así que afuera
00:04:53No adentro al caldo @ la loca del taer
00:04:58dafna Ahora nos desafía a hacer algo con
00:05:01las cáscaras y las verduras No
00:05:03hegemónicas gracias eh yo te digo nos ha
00:05:05mandado a serer pis vos Mariano almado
00:05:07ties que saberlo porque nos ha mandado a
00:05:09hacer pis en la ducha para no para
00:05:12salvar una tirada de cadena Ah mira se
00:05:14ahorra agua de esa Igual acá hubo un
00:05:17debate porque es algo que hacemos todos
00:05:19pero nadie quiere admitir porque Ay no
00:05:21no cóm ha clar me acordé que no nos
00:05:24llevó a pescar Mariano alm no pero ya lo
00:05:26voy a llevar ya les pregunté antes fin
00:05:27de año promesa quaste hacer pis en la
00:05:30ducha cu a pescar no sé dónde queres
00:05:31hacer pis María Pero bueno no importa el
00:05:33r no fav en el ríos se puede nos
00:05:38autoriza en el mar y en el río Ah yo si
00:05:41los Autorizo sí sí no se tira má col