EL "GORDO COCINA" NOS DA IDEAS PARA LA COMIDA DE NAVIDAD
Radio Con Vos - 22/12/2024 - Duracion: 25:29
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Transcripción
00:00:00no a propósito de Nochebuena de
00:00:02diciembre de fiestas Qué se hace en
00:00:05diciembre se morfa se morfa exactamente
00:00:08como todo el año pero más hasta más no
00:00:11poder con
00:00:13gente entonces tenés despedidas tenés
00:00:16obviamente la Nochebuena tenés fines de
00:00:20semana es se come más y hoy trajimos a
00:00:23alguien que nos va a decir por acá
00:00:26señores nada más y nada menos que
00:00:30García lo conocen en las redes
00:00:31seguramente por el gordo cocina Víctor
00:00:34gracias por venir cómo andas cómo están
00:00:36chicos No gracias por la invitación la
00:00:38verdad que muy contento de estar acá
00:00:40Bueno hoy sos la estrella pues imaginate
00:00:42estamos a dos días de Nochebuena alguno
00:00:45está perdido en en que se come e vos ya
00:00:49tenés por ejemplo tu lo que va a ser tu
00:00:51menú no la realidad es que no yo no soy
00:00:54nada tradicional con la comida navideña
00:00:57de hecho siempre digo que la gente
00:01:00debería comer lo que le guste
00:01:01comer pero es que sí la verdad Que
00:01:04porque adás sabes qué te saca un montón
00:01:06de presión que por ahí te gusta alguna
00:01:08cosa pero no es que te lo tienes que
00:01:09clavar el 24 el 25 el 26 Y pasas 10 días
00:01:12comiendo lo mismo y dale te comes un
00:01:15poquito haces un poco y después Bueno
00:01:16vas variando y vas comiendo además con
00:01:1928 gr que va ser el mar 28 grados de
00:01:22máxima Sí sí tiene o sea tenés que comer
00:01:24fresco tenes que comer rico O sea nada
00:01:28igual fiesta después clavas lo que
00:01:30quieras y teas a dormir un rato pero es
00:01:33la receta eh más acorde acá estamos
00:01:36dispares porque Patricia blanco No no es
00:01:39muy del rubro gastronómico ella resuelve
00:01:42Rápido Yo soy más elaborado yo por
00:01:44ejemplo comencé ayer hacer Ah muy bien
00:01:46Qué hiciste ayer hice unas croquetas eh
00:01:49de berenjenas eh con tomate seco ajito
00:01:53aumado me muero muy bien nunca tra
00:01:58nada va a traer un pan dulce y una pavé
00:02:01de papa o pavé no sé como si muy bien sí
00:02:05eh Patricia eh cono empanada está
00:02:09perfecto no las hacés está perfecto
00:02:12no no pero es que ojo si son si son dos
00:02:16tres cuatro podés y te animas las hacés
00:02:18pero de repente son 10 15 20 y cuántas
00:02:21docenas de empanadas tenés que hacer
00:02:23también es pesado Eso sí es un labur
00:02:27obvio para eso gente como vos viste
00:02:30viste que acá en la Argentina estamos
00:02:31vos lo habrás visto me contaba fuera de
00:02:33aire que hace 14 años que ya estás acá
00:02:35en Argentina somos muy de asado vamos
00:02:39por esa
00:02:41e qué ideas das por dónde ir aquel que
00:02:45eh dice Che asado otra vez el 25 también
00:02:49voy a acar un asado o el 31 y a ver qué
00:02:52podemos hacer viste que algunos ya lo
00:02:54tienen programado hace 20 días y otros
00:02:56son más de vamos viendo y resolvemos
00:02:58sobre la fecha a mí una de las cosas que
00:03:00más me sorprendió cuando llegué a
00:03:01Argentina era eh que el asado es carne
00:03:05con carne nunca hay una ensalada nunca
00:03:08hay un viste un acompañante una cosa es
00:03:10todo chorizo carne morcilla carne carne
00:03:13carne achuras y lo de las achuras en
00:03:15Venezuela no se comen achuras
00:03:17no no no comes no probas nunca se B hace
00:03:20en achuras eh Y yo lo que les
00:03:23recomendaría es que si quieren todavía
00:03:25seguir con esa línea del asado hagan
00:03:27unos acompañamientos que estén buenos
00:03:29pueden hacer ha una ensalada de papa
00:03:30remolacha y huevo que es riquísima y la
00:03:33tienes en la heladera cortas papas en
00:03:36cubitos cortas remolacha en cubitos las
00:03:37cocinas por separado hervís un par de
00:03:39huevos y después los mezclas todo un
00:03:41poco de mayonesa le pués Pon un poco de
00:03:42cibulet le pués Pon un poco de perejil y
00:03:44lo tenés en la heladera Y eso te dura
00:03:46dos TR días perfectamente después puedes
00:03:49hacer una ensalada waldor por ejemplo a
00:03:50mí me encanta es bien 80 pero a mí me
00:03:52encanta que es apio nueces
00:03:56eh manzana verde un poco de mayonesa
00:03:59también lo tenés y lo tenés en la
00:04:00heladera Y a medida que pasan los días
00:04:02se ponen más rica y eso lo acompañas con
00:04:04lo que o sea lo que sea que le pongas al
00:04:06lado va a estar bien bien me puedo hacer
00:04:08algo por afuera de Navidad dijiste es
00:04:10muy 80 hay hay épocas para las comidas
00:04:13Sí obvio viste que se ponen de moda hay
00:04:15cosas que se ponen de moda los huevos
00:04:17rellenos los tomates rellenos esto todo
00:04:20eso
00:04:21no Sí claro es viejoo y hoy Qué es no
00:04:24para mí se siguen usando y se siguen
00:04:26comiendo Pero reversionado por ahí antes
00:04:29ese H huevo relleno que le sacabas la
00:04:31yema la pisabas con un poco de mayonesa
00:04:33y se la volvías a poner se tornó en que
00:04:36por ahí le ponen palta por ahí le ponen
00:04:38algún condimento rico le ponen algo más
00:04:40Entonces tienes como ese clásico
00:04:42reversionado que está bueno como
00:04:44actualizado que está bueno los tomates
00:04:46rellenos también es un clásico que son
00:04:48riquísimos pero de repente te clavas un
00:04:50tomate relleno con arroz sin mucho viste
00:04:53sin mucha gracia y es medio
00:04:56plomazo por lo general son platos Así
00:04:58que uno está acostum ad en la fiesta
00:05:00huevo relleno este
00:05:02matambre no sé pollo ton salada rusa
00:05:07como muy muy son muy tradicionales los
00:05:09platos acá en las fiestas no hace calor
00:05:12y en todos lados son tradicionales eh en
00:05:15el país donde estés siempre hay recetas
00:05:17muy tradicionales para la fiesta que
00:05:20suelen ser riquísimas digamos suelen ser
00:05:22eso bien tradicionales y la gente por
00:05:25tradición las hace pero que por ahí un
00:05:27día no tenés ganas de de comer Y decí
00:05:30por qué no puedo hacer otra cosa Qué te
00:05:33impide poner algo otra cosa en la mesa
00:05:36la gente se la va a comer igual eh lo
00:05:38que lo típico de Venezuela para la
00:05:40fiesta Mira es muy loco porque en
00:05:42Venezuela para estas fechas se come una
00:05:44especie de tamal de maíz que está
00:05:47relleno con carne tiene aceitunas pasas
00:05:50de uva y es
00:05:52riquísimo después se come una ensalada
00:05:55rusa ponerle una versión de ensalada
00:05:57rusa que lleva pollo eh pan de jamón que
00:06:00no sé si lo han probado hoy por sute Hay
00:06:03un montón de panaderías venezolanas que
00:06:05lo están haciendo es un pan que se
00:06:08rellena con jamón con panceta con pasa
00:06:10de uva aceituna y también es es
00:06:12buenísimo y es básicamente esa la comida
00:06:15y por ahí una pata de cerdo ve y toda la
00:06:18comida de Navidad gira en torno a eso y
00:06:21la verdad es que de vuelta nadie te
00:06:23obliga así como por ejemplo viste que en
00:06:25Estados Unidos cuando hacen Acción de
00:06:27Gracia el pavo el pavo y al día hac
00:06:30sandwichitos ensaladas cosas lo mismo
00:06:32pasa en Venezuela con la pata de cer
00:06:34después haces una pata de ceros gigante
00:06:36cu c kil y a menos que sean 20 25
00:06:40siempre te queda Entonces al día
00:06:41siguiente haces sanguchitos haces arepas
00:06:43rellenas eso yé Qué opciones das para
00:06:47modernizar estos platos tradicionales
00:06:50para que el que recibe mucha gente pueda
00:06:53dar lo lo clásico y también un Touch
00:06:56distinto a aquellas alternativas
00:06:58tradicionales que se en Navidad yo haría
00:07:01a mí me encantan las picadas yo soy como
00:07:03super fan de la picada y más allá de la
00:07:05picada del queso y el fiambre que que
00:07:07también es como super típico la base yo
00:07:09le sumaría eh un tabl por ejemplo podes
00:07:12hacer un humus por ejemplo de garbanzos
00:07:15cocinas un par de no sé medio kilo de
00:07:17garbanzos lo dejas remojando lo cocinas
00:07:20y después lo procesas con un poquito de
00:07:21mantequilla de maní jugo de limón un
00:07:24poco de comino le puedes poner remolacha
00:07:26le puedes poner calabaza le puedes poner
00:07:29no no le pones nada y lo dejas así
00:07:30clásico Y eso con una galletitas Salada
00:07:34con cracker con pan con lo es Riquísimo
00:07:36y te recont contras salva no te da fija
00:07:39que a cocinar los garbanzos agarras una
00:07:40lata de porotos aluvia de los blancos y
00:07:43haces lo mismo lo procesas con un
00:07:44poquito de jugo de limón le puedes poner
00:07:46comino le puedes poner alguna grasa o
00:07:48sea que te guste un poco de perejil un
00:07:50poquito de aceite de oliva y te queda un
00:07:51un table espectacular si no puedes hacer
00:07:53un escabeche por ejemplo de los mismos
00:07:55porotos blancos porotos aluvia cortar
00:07:57cebollita morada chiquita le pones la
00:08:00lata la la enjuagas si vas a usar de o
00:08:03sea digo yo estoy haciendo lo práctico
00:08:06compras un par de latas de por toda
00:08:07luvia las lavas la viste le sacas las
00:08:10enjuagas cortas cebollita morada
00:08:12chiquita pones perejil un poco de
00:08:14vinagre un chorrito de vinagre un
00:08:15chorrito de aceite de oliva y te haces
00:08:17un escaveche que eso es espectacular con
00:08:20pancito yo yo estoy yendo por ahí para
00:08:22el 25 cl para el 24 Perdón una picada
00:08:25con estas cositas sarami que eso tiene
00:08:27que haber pero un Bueno a mí me gusta
00:08:30cocinar falafel unos aros de cebolla Ah
00:08:33pero cocinar le metes claro mucho amor
00:08:37el falafel es espectacular faláfel es
00:08:39espectacular eem y estas cositas sumarle
00:08:42obviamente a una pastita un humus
00:08:44también
00:08:44e y después el salami y queso obviamente
00:08:47tiene que estar para mí una picada sin
00:08:49salami y queso no para mí al menos no
00:08:51Pero agregarle todas estas cositas Está
00:08:53bueno también sabes queé sumarle frutas
00:08:55fresca a las picadas la la gente a veces
00:08:58las mira con cara es eso todos casad
00:09:01claro No pero sabes qué y después las
00:09:03pones y te lo digo porque me ha pasado a
00:09:04mí pongo y la gente la mira tipo m y
00:09:07cuando empiezan a comer no sé un
00:09:09pedacito de manzana verde manzana verde
00:09:11cortada en rodajitas pones cerezas pones
00:09:14frut o sea todas la la fruta está en
00:09:16estación nosotros estamos ahora en la
00:09:18estación de fruta de caroso ent tenés
00:09:20durazno tenés ciruelas tenés damascos
00:09:23tenés pelones eh frutillas todavía hay
00:09:26FR cerezas cerezas entonces todo eso
00:09:28agarras un bow pones hielo y pones
00:09:31cerezas lavadas en el hielo y lo pones
00:09:33en el centro de la mesa y te juro no
00:09:35queda
00:09:36una buena esa es una cosa s sencilla y
00:09:39es riquísimo si repasamos el número de
00:09:42teléfono para los oyentes para que nos
00:09:44hagan llegar sus inquietudes sugerencias
00:09:47o consultas para nuestro entrevistado
00:09:50Claro que sí pato es 11 5379 8990 y
00:09:54pueden dejar los mensajes a mí vos sabes
00:09:56que me gusta mucho esto de compartir la
00:09:59mesa larga viste que esté la comida ahí
00:10:01se habla se toma algo un copetín algo
00:10:04pero que esté la comida ahí que no sea
00:10:06algo de de servicio de servir por pasos
00:10:09claro e es lo que más me gusta por eso
00:10:13uno algunas veces pienso en la
00:10:14abundancia de la comida que acompañe ese
00:10:16momento no mi mujer por ejemplo me dice
00:10:19Che vamos a hacer cuatro y estás
00:10:20pensando para 10 personas o sea aflojale
00:10:23un poco sí pero la comida siempre te o
00:10:25sea esa comida que te sobra de vuelta el
00:10:2725 comer Lo mismo el 2 to Y si hiciste
00:10:30falafel el 25 pues hacer sandwichito de
00:10:32falafel totalmente siempre está bueno o
00:10:35sea hay cosas como que no te pueden
00:10:36faltar para las fiestas compra hielo
00:10:38siempre tené hielo en la heladera en el
00:10:40freezer eh pan si no compralo o hacelo
00:10:45hacer un pan hoy justo subí una receta a
00:10:47mi Instagram de un pancito a la plancha
00:10:50que lo haces en media hora y puedes
00:10:52tenerlo te dura una semana seguro y es
00:10:56espectacular no necesitas no necesitas
00:10:58ni ponerle aceite puedes haar la
00:10:59parrilla bien y te queda buenísimo tipo
00:11:01tortilla sí tipo Pita tipo un pan Pita y
00:11:04con falafel por ejemplo Quedaría muy
00:11:06bien ex por qué no está no es la fiesta
00:11:09el pescado no es
00:11:11tan nos acostumbramos a comer pescado es
00:11:14como que queda relegado el pescado No sí
00:11:16acá en Argentina La verdad es que yo
00:11:18siento que cada vez más se está comiendo
00:11:19pescado y cada vez más está consumiendo
00:11:21se está abriendo eso eh pero no es
00:11:24tradicional no excepto por ahí en
00:11:27algunas zonas en el litoral que s comen
00:11:30que el asado siempre va con un pescado
00:11:32asado que va ponerle en la costa que
00:11:34tenés rabas y tenés cosas después en
00:11:38general no es muy poco opciones
00:11:41económicas claro opciones económicas a
00:11:45ver también Depende depende mucho de
00:11:46cuán sean si vos por ahí son un montón y
00:11:49no quieres gastar mucho yo te
00:11:51recomendaría quizá sanguchitos
00:11:53sandwichitos ha ha puedes hacer una una
00:11:58bondiola hacer eh algún corte de carne
00:12:01un rosbif o algo lo puedes hacer al
00:12:03horno lo puedes hacer a la parrilla y
00:12:05después lo cortas lo fetas y haces
00:12:07sanguchitos Y eso te rinde pero sacas
00:12:102000 sandwichitos un par de salsas ricas
00:12:12puedes hacer
00:12:14eh No sé mezclas un poco de mayonesa con
00:12:17alcaparra un poco de perejil jugo de
00:12:19limón eh un pepinito encurtido y Tenés
00:12:24una tártara en 2 minutos y eso con el
00:12:26pancito y la carne queda buenísimo por
00:12:29ejemplo Sí vos sabes que a mí me gusta
00:12:31mucho también lo de los los sándwiches
00:12:34eh pero meterle alguna magia como vos
00:12:36decís no sé eh o una una paltita o o una
00:12:41cebolla encurtida o una pasta de morrón
00:12:43seguro además Mira yo hago un picle de
00:12:45cebolla que es superfácil cortas una
00:12:48cebolla morada
00:12:49en pluma finita y después calentar jugo
00:12:53de limón y bañas esa cebolla morada con
00:12:55el jugo de limón caliente no que hierba
00:12:57sino que se caliente y la cebolla se
00:12:59transforma en un picle fluorescente que
00:13:02es espectacular para cualquier cosa y lo
00:13:05traes en la heladera y te duran meses
00:13:06buenísimo Pues es que nos llegan
00:13:08mensajes dice Hola chiques Me encantan
00:13:11las recetas del gordo cocina Qué
00:13:13recomienda tomar durante la cena ella
00:13:15dice que hace clericó con fruta bien
00:13:17fresca Pero qué recomendas divino la
00:13:19verdad que clericó es una gran opción si
00:13:21no quieres eh tomar alcohol puedes hacer
00:13:24limonadas para mí este esta estas
00:13:27juntadas se da mucho la cosa como en
00:13:29jarra que puedes preparar ponerle yo
00:13:31hago mucho con bidones de agua de los de
00:13:345 L de los grandes puedes mezclar ahí y
00:13:37lo tenés en la heladera si tiene algo de
00:13:38alcohol sea un clericó sea algún algún
00:13:42eh ponche que por ahí tenes un ron
00:13:45blanco por ejemplo con un jugo de
00:13:47maracuyá con un jugo de mango con el
00:13:49mismo jugo de naranja lo lo mezclas y lo
00:13:51tenés en el vidón y lo tenés en la
00:13:52heladera y te dura para siempre o sea no
00:13:55se te daña nunca y puedes y puedes ir
00:13:58rellenando las jarras a medida que la
00:14:00vaya la gente vaya tomando pero qué
00:14:02proporción pones no Debería ser por
00:14:04ejemplo para un litro de rong o de
00:14:07alguna de algún destilado de ese tipo
00:14:10deberías usar por lo menos 2 litros de
00:14:13jugo de de fruta después viste el
00:14:17color no no no cl igual Sí si manejen si
00:14:20van a manejar por favor No tomen chic
00:14:23hagan limonadas hagan algo un poco más
00:14:25divertido que además no es tan difícil
00:14:27tampoco hacer por ejemplo a mí me gusta
00:14:30mucho para las limonadas hacer almíbares
00:14:33o sea por ejemplo agarras un cacho de
00:14:35jengibre Sí y pesas unos 100 g de
00:14:39jengibre le pones un medio litro de agua
00:14:42y unos 200 G de azúcar y haes un almíbar
00:14:45de jengibre dejas que eso hierba hasta
00:14:48que reduzca la mitad lo colas y después
00:14:51eso le echas un chorrito al vaso el jugo
00:14:53de limón y le pones soda por ejemplo en
00:14:54vez de agua y te queda una limonada con
00:14:56jengibre increíble y y es una pavada de
00:15:00hacer le puedes poner unas hojitas de
00:15:01menta si estás como más festivo y queres
00:15:04vestir la mesa y los vasos que queden
00:15:05lindos y la verdad que es super fácil
00:15:07solo se se le hace con con limón este
00:15:09tipo de de de jugos o de aperitivos o se
00:15:12le puede poner alguna otra frutada clo
00:15:15sí puedes hacer por Melada puedes hacer
00:15:17naranjada Depende de lo que tengas son
00:15:19los cítricos o se le puede no sé hacer
00:15:21No sé con este grosellas por ejemplo con
00:15:25frutillas Claro sí no a ver lo que va a
00:15:28pasar es que vas a tener que usar mucha
00:15:30más frutilla el el cítrico lo el
00:15:32beneficio que tiene es que primero tiene
00:15:34bastante sabor y necesitas menos
00:15:37cantidad Entonces te rinde más lo que lo
00:15:39que hagas y con lo que lo mezcles eh la
00:15:42frutilla vas a tener que hacer como
00:15:43mucha frutilla para que te para que te
00:15:46rinda para que le Dee sabor para que
00:15:48sabor después si quieres haces un no sé
00:15:51lavas bien una frutillas le sacas el
00:15:52cabito las licuas o las procesas y en
00:15:55una copa alta pones un par de cucharadas
00:15:57de eso y después lo rellenas con
00:15:59espumante y es espectacular a mío y es
00:16:02muy rico me está te lo juro Me está
00:16:03liquidando me está dando un hambre no
00:16:05puedo más es más estaba pensando en
00:16:08comida obviamente también una le voy a
00:16:10agregar otro estoy pensando ya en
00:16:12agregarle otro una fain hecha Yo la hago
00:16:15casera eh Y con unos tomatitos
00:16:18confitados por arriba y un pesto sí un
00:16:21pesti queda sí queda rico con rúcula
00:16:23queda muy bien Le da como esa frescura
00:16:25también le le puedes sumar y ya lo
00:16:26puedes tener listo lo armaste en la la
00:16:29tardecita y ya cuando llegue la gente
00:16:30tenés toda la mesa armada y no te
00:16:32tampoco que también está bueno eso
00:16:34porque a mí me pasa siempre que siempre
00:16:37estoy cocinando y no estoy en la mesa
00:16:38nunca viste siempre estoy yendo y
00:16:39viniendo cuando ya tienes todo listo en
00:16:41la mesa te sentás y comes y disfrutas
00:16:43está cl no tenes que estar ahí pegado al
00:16:45horno o o a Horn Y cómo estás viendo
00:16:48toda esta preponderancia del mundo
00:16:51gastronómico en los medios en los
00:16:53streamings esta fama que se le ha dado
00:16:56los cocineros no sé Hace cuánto sos
00:16:59cocinero oficial si te dedicabas a eso
00:17:01en en en en tu tierra o esto te nació
00:17:04acá en Argentina Por qué no nos contas
00:17:06un poco Yo cocino de toda la vida La
00:17:08verdad es que a mí me gusta cocinar yo
00:17:10creo que yo aprendí a cocinar porque me
00:17:11gusta comer rico la la realidad es esa
00:17:14Yo aprendí de cocinar es muy chico
00:17:15Porque de verdad disfruto mucho comer y
00:17:17de hecho por eso me dicen el gordo es un
00:17:19apodo porque siempre me encantó comer y
00:17:22yo eh soy cocinero desde hace 10 años Ya
00:17:25tengo 10 años dedicándome a la cocina y
00:17:28la verdad que esa preponderancia que se
00:17:31está dando a la cocina hoy me encanta
00:17:33porque yo creo que a todos nos gusta
00:17:35comer rico o no A quién no le gusta
00:17:37comer rico Más allá de que lo hagas más
00:17:39allá de que por ahí no hagas todo en la
00:17:42pandemia yo creo que todos hicimos
00:17:44nuestro pan nuestros cosos nuestros
00:17:45jugos no sé qué Y ya después Eso después
00:17:48que salimos eh se perdió un poco eh pero
00:17:51hoy siento que la gente sigue
00:17:52disfrutando como que algo quedó entonces
00:17:55sigue disfrutando de amasar un pan de
00:17:57hacer alguna comida casera de Que invita
00:18:00gente yo siento también que eso se está
00:18:03cambiando un poco por ahí ya no estamos
00:18:05saliendo tanto sino que estamos eh
00:18:07disfrutando más en casas que nos est más
00:18:09en juntadas Y entonces Está bueno eh
00:18:12juntarnos cocinar que cada uno lleve
00:18:14algo que que hizo
00:18:16eh Y se juntan nos juntamos todos eh a
00:18:20comer rico sí lo que tal vez cambio acá
00:18:23e no sé cómo era en Venezuela pero acá
00:18:26estamos acostumbrados a que nuestros
00:18:27padres nuestros abuelos capaz que ni que
00:18:29hablar en fiestas no pero un domingo
00:18:31Cualquiera arrancaba a las 10 de la
00:18:33mañana con la salsa eh o con el asado lo
00:18:37que sea una preparación larga le ponía
00:18:39dedicación Tal vez eso Sigue estando esa
00:18:43idea de de mejorar lo que uno come o o
00:18:45comer a gusto Pero también choca con el
00:18:48tema de los tiempos viste que estamos
00:18:50labo se trabaja los fines de semana se
00:18:53trabaja todo el día el Home Office no
00:18:55son de 8 horas son de 15 horas Eh
00:18:58entonces eso es lo que tal vez hay que
00:19:00hacer un equilibrio entre el buen comer
00:19:03que puedes comprarlo como decís vos pero
00:19:05también hay algunos que le gusta ponerle
00:19:07dedicación ahí no obvio pero lo que pasa
00:19:09es que para mí es un tema de
00:19:10planificación por ejemplo lo que les
00:19:12decía de los garbanzos queres hacer
00:19:13humus queres hacer falafel quieres hacer
00:19:15ese tipo de preparaciones compras 1 kilo
00:19:18de garbanza lo dejas remojando que no es
00:19:20más que ponerlo en un bol ponerle agua y
00:19:21dejarlo una noche remojando a la mañana
00:19:23siguiente no los tenes que cocinar todos
00:19:26pues por ejemplo yo hago eso Yo cocino
00:19:28una parte y la otra parte la guardo en
00:19:30el freezer en una bolsa con escrito la
00:19:33fecha y que que son y ya tenes carban
00:19:35son remojados entonces queres comer un
00:19:38día que un no sé hoy ponerle que que
00:19:40arrancó fresco que por ahí está no te
00:19:42digo para un guiso pero queres comer
00:19:44algo como un poquito más sustancial ya
00:19:45tienes los garbanzos remojados que es lo
00:19:47que más tarda los sacas del Freezer y
00:19:49los tiras directo a una olla y por
00:19:51ejemplo lo sumas a una sopa lo sumas a
00:19:53un riso a una ensalada los mandas al
00:19:55horno con un poco de aceite de oliva y
00:19:56condimentos y te quedan crocantes como
00:19:58un snack o para sumarlo un ensalada Que
00:20:00buenísimo entonces en tanto y en cuanto
00:20:03nos organicemos un poco y en la heladera
00:20:06siempre tengas un poco de queso un poco
00:20:07un par de huevos eh algo de harina que
00:20:10puede ser harina integral perfectamente
00:20:13verduras que te duran eh ahora Estamos
00:20:15en temporada de zucchini de berenjena de
00:20:18coliflor de o sea tantas cosas que por
00:20:21ahí te duran un poco en la en la
00:20:23heladera pepinos que las Puedes cortar y
00:20:26las el zucchini por ejemplo lo puedes
00:20:28crudo incluso cortado finito una
00:20:31ensalada que es buenísimo o lo rayas o
00:20:33lo cortas finito y después lo pasas por
00:20:35una plancha con un poquito de aceite de
00:20:36oliva y quean espectaculares tenes 1
00:20:39maneras de de comer bien sin tener que
00:20:41estar 12 horas clavado en la cocina es
00:20:44decir la clave está en planificar par
00:20:46totalmente y hablando de planificación
00:20:48lo más rico de la comida es el postre
00:20:49porque de toda de toda cena todo
00:20:51almuerzo es el postre Cuál es el postre
00:20:54más acorde para para las fiestas helado
00:20:57Sí para tienen que ser fresc más allá
00:21:00pueden ser puede ser helado
00:21:01perfectamente o quizás una versión o que
00:21:04algo que lleve helado por ejemplo algún
00:21:08alguna torta o algún bizcochuelo que le
00:21:09puedas poner una bocha de helado de
00:21:11arriba o alguna torta helada no sé en
00:21:14Venezuela es muy típico una torta que se
00:21:16llama tres leches que no sé si la
00:21:17probaron rqu Pero cómo se hace acá no la
00:21:20la ha acá perfectamente se hace Es un
00:21:23bizcochuelo V haces un bizcochuelo común
00:21:26batis batir las claras batis las con
00:21:28azúcar incorporas todo después le
00:21:30incorporas la harina con movimientos
00:21:32envolventes para que no se bajen esas
00:21:33claras horneas el biscochuelo y cuando
00:21:35está caliente le haces unos agujeritos
00:21:38con un tenedor o con un palillo y en una
00:21:40licuadora mezclas eh leche condensada un
00:21:43poco de crema de leche y leche común se
00:21:47lo volcas arriba el bizcochuelo en una
00:21:50fuente No es una torta que se que se
00:21:53sirva se o sea se sirve en la Fuente
00:21:55directamente se se como un postre sí es
00:21:57un postre lo pones arriba y lo mandas a
00:22:00la heladera y después arriba le pones un
00:22:01poco de crema un poco de merengue un
00:22:03poco de dulce de leche frutillas o lo
00:22:05que quieras y es espectacular y lo tenés
00:22:07en o sea en una hora ya tenes listo el
00:22:10postre y ag fresco y perdón y te dura en
00:22:12la heladera O sea lo tenés en la
00:22:13heladera y vaas a escuchar Es más es un
00:22:15vicio la ladera y va escuchará señores
00:22:18están invitados a seguir la cuenta del
00:22:20gordo cocina yo muchas veces a la hora
00:22:22de cocinar lo pongo y es como un lo va
00:22:24repitiendo porque estoy diciendo lo que
00:22:26no lo único no me salió creo que te
00:22:29quise seguir a vos en la realización de
00:22:31unas arepas y no me salió como obv Pero
00:22:35por qué qué te pasó só secas me salieron
00:22:39sec secas por ahí le faltaba agua la
00:22:41harina de harpa es es s sencillo de
00:22:43hacer pero es un tema de costumbre la
00:22:46harina de arpa tiene una peculiaridad
00:22:48que es que absorbe muchísimo líquido
00:22:50Entonces si no le pones suficiente agua
00:22:53te quedan un poco secas pero es eso la
00:22:54próxima ponerle un poco más de agua y
00:22:56van a estar perfectas bueno así de fácil
00:22:58eh Patricia lo vas a poner ahí como para
00:23:00hacer alguna me gustó más lo del
00:23:02bizcochuelo de tres leches sí acá in
00:23:07nuestro operador va a ser la Nico que
00:23:08vas a hacer la del ce la de cebolla con
00:23:10limón sí es buena esa eh igual y es muy
00:23:13sencillo el bizcochuelo no es difícil
00:23:15porque de hecho en el supermercado ya te
00:23:16venden el bizcochuelo ya hecho le ponés
00:23:19un poco y listo por ahí se caliente no
00:23:21para que chupa má iguales de lo de crema
00:23:24de leche ponele usas podes usar una lata
00:23:27de leche condensada y usas esa misma esa
00:23:30misma lata para pedir todo y la y lo
00:23:32pones arriba podes usar yo no uso y
00:23:35tampoco lo recomiendo Pero bueno si te
00:23:36da mucha fad que hacer biscochuelo haces
00:23:38uno de cajita y le pones la cosa arriba
00:23:41y te va a quedar espectacular también y
00:23:42con la leche condensada te haces un rico
00:23:45baile después
00:23:46no hacer un cafecito también para bajar
00:23:49un poco todo la cuestión es organizarse
00:23:51me parece no para mí sí para mí es
00:23:52organizarse sipr vos sabes que yo cuando
00:23:54conocí a mi mujer Eh la segunda vez que
00:23:57la conocí estaba con en el mambo la masa
00:23:59madre no llevé los e sí eh llevé a su
00:24:03casa la bolsa con toda la obviamente las
00:24:07cosas para hacer pan Sí para pues si no
00:24:09se me rompía la cadena y al otro día por
00:24:11la fermentación larga y eso Che Víctor
00:24:13nada te queríamos agradecer el habernos
00:24:15eh visitado la verdad que eh
00:24:18espectacular a m me dio un hambre acá
00:24:20salgo
00:24:22y ahora este 24 ya sabes No la verdad
00:24:26que no de vuelta la cuestión es
00:24:29organizarse y el señor no sabe no pero
00:24:30sabes pero es que sabes qué pasa que me
00:24:32junto con mis viejos o sea mi nosotros
00:24:34mi familia vivimos todos acá entonces la
00:24:36realidad es que para esas fiestas yo
00:24:38dejo más que mi vieja se encargue Porque
00:24:40a ella le gusta hacerlo viste entonces
00:24:43dejo que ella se encargue y que ella y
00:24:45yo Después llevo algún dip alguna cosa
00:24:47pero como siempre tengo cosas en la
00:24:49heladera porque me organizo salgo Tengo
00:24:51un par de quesitos armo una picada algo
00:24:53un humus algo un par de cosas algo un
00:24:55pancito como eso que les decía que posta
00:24:57lo hacías en media hora y lo tenés listo
00:24:59y ya está y comes yo te juro que no e no
00:25:03muy pocas veces me doy mala vida de
00:25:05decir No Che tengo que 12 horas
00:25:07cocinando No complicarse no es más
00:25:09sencillo de lo que uno cree Víctor
00:25:12gracias por haber venido síganlo en la
00:25:14cuenta del gordo cocina eh es
00:25:16espectacular las cosas que hace Eh Así
00:25:18que los invitamos a seguirlo y a comer
00:25:21rico obviamente y a pasar obviamente una
00:25:23una linda Nochebuena y un lindo fin de
00:25:25año suu tal cu nosotros seguimos eh con
00:25:27más