El mundo del vino I LUCIANI EN ESTILO VIERNES
Radio Con Vos - 21/2/2026 - Duracion: 27:36
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Transcripción
00:00:00emblema [música]
00:00:01de la ciudad de Buenos Aires.
00:00:07Actualidad, gastronomía, vinos y
00:00:09turismo. Estilo viernes.
00:00:19Bueno, seguimos acá en Estilo Viernes en
00:00:21este nuevo programa. Estamos hasta las
00:00:2310 de la noche en este viernes 20 de
00:00:26febrero y ya tenemos a nuestro invitado.
00:00:28Hicimos toda la toda la presentación en
00:00:29el lado del mundo del vino. Fabi,
00:00:31sí. Bueno, vamos a saludarlo antes de
00:00:33volver a presentarlo formalmente. Juan,
00:00:35¿cómo? Y no para de trabajar, está con
00:00:36el co
00:00:38no está viviendo con los plenes para
00:00:39esta noche, está armando cosas de
00:00:41laburo. Pues fue una semana rara, una
00:00:42semana corta y una semana entrecortada,
00:00:44¿no? Juan, ¿cómo estamos? Bienvenidos al
00:00:45programa. Este es mi trabajo, es un día
00:00:48de trabajo. Estoy lo vine a terminar con
00:00:50ustedes. El
00:00:51que laura en el mundo del vino, no tiene
00:00:54horario, sobre todo trabaja más de tarde
00:00:55noche que en cualquier momento, ¿no?
00:00:57Una vez alguien me dijo que los
00:00:58bartender los que estábamos así éramos
00:01:00como los carteros que el día libre sale
00:01:02a caminar.
00:01:03Sí. el día libre [risas]
00:01:05te vas a tomar algo con un amigo.
00:01:06Entonces pasa eso lo que está pasando
00:01:08hoy. Así que terminando un viernes
00:01:10hermoso, una semana en mi caso, me tocó
00:01:12volver de vacaciones, inmediatamente fue
00:01:14como larga estos tres días. Pero,
00:01:15¿dónde anduviste?
00:01:17Estuve ahora en Pinamar e con familia,
00:01:20descansando un poco de los primeros
00:01:21meses de del año. Entonces, en la
00:01:24compañía es muy fuerte la última parte
00:01:26del año, la primera parte del año y el
00:01:29resto del año. Así que
00:01:31cuando podemos, claro, todo el año. Así
00:01:32que cuando podemos.
00:01:33Y te vas de vacaciones y tu mujer te
00:01:35dice, "Vamos a tomar un trago. Decí, no
00:01:36basta, quiero tomar nada. No quiero
00:01:38tomar, pero nada. ¿Qué hacemos?"
00:01:39¿Qué sé yo? No, no, capaz que salimos,
00:01:43Lore bebe menos que yo, entonces muy
00:01:45probable vuelva manejando y si salimos,
00:01:47salimos cerca de casa y en y en
00:01:49aplicaciones, pero rara vez beba en
00:01:52casa. Eh, la verdad que me pasa eso. A
00:01:54mí me disfruto. Para mí beber es esto.
00:01:56Es beber es para mí, para muchos decimos
00:01:58lo mismo, es una experiencia, es todo lo
00:01:59que está alrededor. Uno toma un negroni
00:02:01en en Florencia, dice, "Me tomé el mejor
00:02:04negroni del mundo." Y te tomaste el
00:02:06mejor negroni porque estás en Florencia
00:02:07y está todo el entorno. Vos estás mejor
00:02:09y así cualquiera.
00:02:10Y así cualquiera.
00:02:11Sí, claro. En Florencia me tomé. Claro,
00:02:14qué bárbaro.
00:02:15Justamente esa era una de las preguntas,
00:02:17así que bueno, pero la reformuro igual
00:02:18ya está contestada,
00:02:20pero antes bueno, queríamos vuelv a
00:02:22presentarlo porque vale la pena.
00:02:23Tres veces lo vamos a presentar.
00:02:24Sí, sí, porque no estaba él no estaba.
00:02:25Ah, bueno, avancia no más.
00:02:27Sí, verán entonces de que acá nos trajo
00:02:29Antica Fórmula Carpano. Mes y Spiritu
00:02:33Blue. Sí, también
00:02:35dentro de las marcas de la compañía.
00:02:36Dentro de las marcas de la compañía. Y
00:02:38además hay que definirlo a Juan como
00:02:39recién dijo él, él es un el buen Bermud.
00:02:42Sí, al principio asigente por lo
00:02:45exigente y lo buen profesional, pero al
00:02:47final cómo termina
00:02:49dulce comer vermudamente y uno quiere
00:02:51escucharlo.
00:02:53Por supuesto. No, no, no lo quiero
00:02:55amargar. No le quiero amargar esta
00:02:56noche. Yo le aviso, están jugando Boca
00:02:58Racing con Boca de local en este
00:02:59momento. Está empatando 0 a0. No, vos
00:03:01sabés ya te conté que
00:03:03estás arruinando lo que queda el
00:03:04viernes. Alguno
00:03:06alguno sí, pero no sería mi caso.
00:03:09Les mandamos un saludo de parte al
00:03:10hincha de Boca que se calle esta remera
00:03:11salud de calle Constantini eh a Lupa
00:03:15alupa. Muy bien,
00:03:16al amigo Lupa que ya lo vamos a estar
00:03:17visitando próximamente en la primer
00:03:18semana de marzo cuando hagamos la gira
00:03:21mágica y misteriosa por nuestra
00:03:23provincia querida Mendoza.
00:03:24Bueno, como te decía, se ha contestado
00:03:25la pregunta de llego a este lugar y tomo
00:03:28ese Negroni y es acá
00:03:29a Florencia. acá a Florencia, por
00:03:31ejemplo, si er en Florencia
00:03:34y bueno, y lo otro es Carpano, es el
00:03:36origen de todo, Juan. Claramente
00:03:38es eso.
00:03:39Eh, y cómo no, digo, más allá de eso,
00:03:41¿cómo hace? ¿Cómo hacés para que esta
00:03:45esta marca siga todavía estando vigente
00:03:48con 240 años? Este año
00:03:52estamos cumpliendo 240 años como los
00:03:54creadores del Bermud, o sea, el Vermud,
00:03:56la categoría Bermud cumple 240 años, eh,
00:04:00y no lo hago yo. Lo que pasó siempre con
00:04:02el Vermud es que fue un producto
00:04:03aceptado por
00:04:05todo tipo de de personas. El Bermud nace
00:04:09en el norte de Italia, en Torín
00:04:11específicamente y y lo que llama la
00:04:13atención del rey que estaba enfente a
00:04:15este lugar que que estaba esta bebida,
00:04:18que justamente pasaba esto, había
00:04:20estadistas políticos, militares, mujeres
00:04:23que era muy raro que beban a la par del
00:04:24hombre a fin del 1700
00:04:27y y se acercó y eso se acercó el rey en
00:04:30ese momento, claro que no, pero mandó a
00:04:31llamar al creador y dijo, "Esto hay que
00:04:33bautizarlo." Y ahí deciden llamar
00:04:34bermuta, esta bebida que se bebía ahí.
00:04:36Pero si leemos libros viejos,
00:04:40van a ver que cuenta eso de la historia
00:04:41Carpano, que mucha gente se sentaba a
00:04:43compartir. Era la bebida que abría el
00:04:46apetito con esto que decía vos, Fabi, de
00:04:48de una parte dulce, una parte amarga,
00:04:50tiene todo el vermud, una vida como
00:04:51superceta
00:04:53y y se mantiene así en el último tiempo.
00:04:56Si me preguntabas por qué el Vermud pasa
00:04:58por el mejor momento probablemente de la
00:05:00historia en estos tiempos, es por dos
00:05:03cosas. Como una revalorización de la
00:05:05coctelería clásica, nunca se bebió tanto
00:05:07negroni como en los últimos años o
00:05:10cuando yo empecé en en el mundo de las
00:05:12vidas no se bebía negroni directamente.
00:05:15Y después una tendencia que es beber
00:05:18menos cantidad de proporción de alcohol
00:05:21en en en volumen, ¿no? Los lowway viv o
00:05:24baja graduación. Y el vermute permite
00:05:26eso. El vermut es una vida
00:05:28extremadamente intensa con un montón de
00:05:30perfiles, con un montón de de notas por
00:05:33la cantidad de botánicos que intervienen
00:05:36que lo hacen una bebida superintensa y
00:05:38de baja gradación alcohólica. Un bermud,
00:05:40estamos hablando 16 gr de alcohol, 16,5
00:05:42en este caso.
00:05:42Apenitas un poquito más que que el vino,
00:05:45a diferencia de los estilos que tiene
00:05:46todos arriba de 40 grados de alcohol.
00:05:48Eso pasa, me parece que una tendencia
00:05:50esa de los dos. En los grandes cócteles,
00:05:52como recién hablábamos, en los grandes
00:05:54cóctel bar se beben Manhattan,
00:05:57americano, Negrón y esos cócteles que
00:06:00llevan vermud, por lo cual el paladar
00:06:03del consumidor empezó a crecer y empezó
00:06:05a exigir mejor bermoto. Hoy tenemos
00:06:07antica fórmula, se considera el vermut
00:06:10más antiguo del mundo y uno de los
00:06:11mejores del mundo, sino el mejor.
00:06:14Y que haya una categoría super premium.
00:06:16Nosotros siempre conocimos destilado
00:06:18super premium, eh vinos super premium,
00:06:21pero el Bermundo era un producto que
00:06:23tenía una categoría dentro como las
00:06:25máximas expresiones.
00:06:26Sí,
00:06:27hoy está porque hay un consumidor
00:06:28exigente que sabe, que entiende, que
00:06:31entrena, que educa y y que bebe bien y
00:06:34poco,
00:06:36que son dos cosas distintas, ¿no?
00:06:37No siempre se bebe poco, pero por bebe
00:06:39más variado.
00:06:39Si se bebe mucho y bueno, bien. Ahora yo
00:06:43siempre prefiero beber poco y bien que
00:06:45sí, en general por ahí hay la impresión
00:06:47también de que se bebe como más variado
00:06:48porque hoy hay muchos bermud, así como
00:06:50pasó con el con el mundo por ejemplo de
00:06:53los shin eh que se dio un fenómeno no
00:06:55solamente a nivel mundial sino que
00:06:56también lo fue al nivel local. Con el
00:06:58vermud pasó también lo mismo, no
00:07:00solamente es el, o sea, las bermuterías
00:07:03resurgieron porque hubo también un deseo
00:07:05de mucha gente que de tomar por ahí una
00:07:07vea más fresca porque el vermud
00:07:08generalmente vos le ponés hielo, le
00:07:10podés poner hielo, le podés poner un
00:07:11chorro de soda, lo podés estirar de otra
00:07:13manera y eso también yo creo que en
00:07:15alguna medida eh acomodó y ayudó a que
00:07:19se surgiera o resurgiera el Bermund en
00:07:23sus distintas formas. Es todo eso. Es
00:07:25todo eso. Si vos te pones a pensar
00:07:27elaborar un vermut es una tarea
00:07:29ancestral. Antes de Carpano había vinos
00:07:31aromatizado, la técnica aromatizar vino.
00:07:34Entonces al al aromatizar con botánicos
00:07:38y vos tenés un montón de cantidad de
00:07:40perfiles.
00:07:41El verm per sé es lo que hoy llamamos
00:07:43carpano o antica fórmula.
00:07:45Eso no indica que sea el vermud que más
00:07:47te guste. Generalmente antiga fórmula
00:07:49carpano es la vara para entender cómo
00:07:51empezó el vermud. El bermud típico de
00:07:53estilo torino con este color ambarino
00:07:56brillante nace en Turín, nace de la mano
00:07:59de de de este señor Antonio Benedeto
00:08:01Carpano
00:08:02y después se abre una industria enorme
00:08:05donde había productores de vinos que
00:08:07empezaron a elaborar esta bebida que
00:08:09elegía el rey, se transformó en la
00:08:10bebida de la corte real y en la bebida
00:08:12para esto, para hacer un aperitivo. Lo
00:08:14que decía Fabi hace un rato.
00:08:16A esto se a esto le estaríamos poniendo
00:08:17hielo, por ejemplo. Bueno, volviendo
00:08:19para hacer lío en el estudio, no pusimos
00:08:20hielo también, si no esto era un lío,
00:08:22pero esto es una bebida que baja bárbara
00:08:24o pasa bárbara con hielo.
00:08:26Recién decías la forma de beber, cuando
00:08:27a mí me toca preguntar cómo bebes ver
00:08:29bermud esto que vos decías con lo podés
00:08:32bajar con esto con soda generalmente
00:08:34porque no le cambia las propiedades y le
00:08:36agrega burbujas.
00:08:37Pero vos preguntás y a mí me gusta con
00:08:40pomelo, a mí me gusta solo, a mí me
00:08:41gusta con hielo, a mí me gusta con unas
00:08:44gotas de limón, a mí con unas gotas
00:08:46naranja, negrón y Manhattan Carpano,
00:08:49Orange con un golpe de soda. No hay un
00:08:51perfect ser del vermud como si hay de
00:08:53otras bebidas, capaz. Sí, sí,
00:08:55totalmente. No hay una receta única, hay
00:08:57mil variadas formas de tomarlo, que es
00:08:59una discusión que nosotros también
00:09:00tenemos muchas veces con el el tema del
00:09:02mundo del vino, eh con esto de el vino
00:09:05también entró en un callejón en el que
00:09:07tenés que tomar el vino de tal manera.
00:09:09No, no, pará, pará, porque es una
00:09:11discusión que damos nosotros
00:09:12permanentemente acá al aire y en las
00:09:14mesas con amigos, con todos amigos del
00:09:16mundo del vino, de la industria del
00:09:17vino, no hay un recetario para tomar
00:09:20vino. Pues puedes tomar un vino
00:09:22tranquilo, un vino de entrada de gama
00:09:24con hielo y soda y no se va a morir
00:09:26nadie.
00:09:26Nosotros celebramos esa competencia que
00:09:28vos decís que hay, porque a veces te
00:09:30dicen, "Che, bueno, pero hay un montón
00:09:31de vermud." Perfecto. Eso educa el
00:09:33consumidor. Yo, ¿cómo le voy a decir a
00:09:35una persona, no le pongas un hielo a ese
00:09:37vino?
00:09:39No, obviamente
00:09:40no sabe tomar vino, es un momento para
00:09:42que empiece a educar el paladar con ese
00:09:43hielo.
00:09:44Totalment, obviamente nosotros siempre
00:09:45decimos dentro de una determinada vara,
00:09:47¿no? O sea, si te vas a comprar un vino
00:09:48muy caro, le vas a poner hielo, lo vas a
00:09:50aguar. Ahora si tomas un vino fresco,
00:09:52joven, frutal, piletero, ponle hielo,
00:09:54ponele soda, ponele todo lo que
00:09:56yo creo que si traes un petrúz, por
00:09:57decir a una
00:09:58uno los vinos más caros del mundo,
00:10:00crew, ¿no?
00:10:02Nadie le va a poner un hielo porque va a
00:10:03estar al lado que le alguien le va a
00:10:04decir, "Mira, empemos a le va a pegar un
00:10:06codazo,
00:10:06¿no?" Y sí, no lo no va a pasar porque
00:10:08le vas a pedir que empiece a reconocer
00:10:10determinadas características del vino.
00:10:13Ahora si vos estás de como decía
00:10:15un blende blanca Messi con un golpe de
00:10:18gaseosa lima limón y bueno, qué sé yo,
00:10:20en algún momento vas a tener tiempo para
00:10:22estudiar el producto. Ahora es cuestión
00:10:25de disfrutar y y beber bien.
00:10:27Totalmente. Lo escuchaste, Juan Luciani,
00:10:30embajador de marca de entre otras de
00:10:31Carpan y de Espíritu Blue, se va a
00:10:33quedar acá con nosotros hasta fin del
00:10:34programa. Quédate ahí hasta las 10 de la
00:10:36noche. Estamos con Estilo Juez. Ya
00:10:38hicimos el sorteo. Ahora le vamos a
00:10:39avisar al ganador de la caja de Vinos
00:10:42Bandín. Y acá nos están pidiendo por
00:10:43YouTube haga más sorteo. Vamos a hacer
00:10:45un sorteo. Cuando termine el programa
00:10:46vamos a anunciar que vamos a sortear,
00:10:48pero tiene que ver con más vino, porque
00:10:50para eso a este mundo hemos venido.
00:10:51Quédate ahí. Estamos hasta las 10 de la
00:10:53noche.
00:10:55899
00:10:57radio con voz.
00:11:00Paraá, paraá, para, para. Antes de
00:11:02agarrar la ruta, pasa por IPF Boxes a
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00:11:24nunca, además de Posadas. Ahora sumamos
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00:11:46satelital, PIN TV y experiencias únicas
00:11:49a bordo. Entrá a flechabuz.com.ar
00:11:52y date esa escapada que venís soñando.
00:11:55Flechabus, viaja más, paga menos.
00:11:59¿Cómo dices cuenta DNI,
00:12:00que ahora tienes plazo fijo?
00:12:02Wow.
00:12:02Y que tienes una tasa especial.
00:12:04Wow.
00:12:04Y eso hace que tu dinero crezca
00:12:06y crezca y crezca.
00:12:08Wow,
00:12:09para ese último wow, no entendí.
00:12:11Ah, que crece. Cuenta DNI, tu plazo fijo
00:12:14de Banco Provincia es realmente wow.
00:12:17Conoce más en banco provincia.com.ar.
00:12:18¿Sabías que si necesitas la atención de
00:12:20casos urgentes en lo contencioso
00:12:22administrativo y tributario de la ciudad
00:12:24de Buenos Aires fuera del horario
00:12:26judicial y en los días inhábiles podés
00:12:28solicitar la intervención de un juez de
00:12:30turno? Llama al 0800122
00:12:33Jus Vires, Consejo de la Magistratura de
00:12:36la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
00:12:38Bienvenidos al verano cordobés,
00:12:41naturaleza para hacer lo que querés.
00:12:44Estrellas de folklores rock, cuarteto de
00:12:48deportes y estrellas de verdad.
00:12:51Encontrar nuevos sabores,
00:12:53nuevas playas, [música]
00:12:54nuevos amores.
00:12:57Un verano fácil para todos.
00:13:00Disfruta más fácil. [música]
00:13:05Agencia Córdoba Turismo, gobierno de la
00:13:07provincia de Córdoba.
00:13:10Los viernes a la noche tienen otro
00:13:12estilo. Actualidad, [música]
00:13:15gastronomía, vinos y turismo. Conducen
00:13:19Daniel Ceitún y Fabián Rodríguez. estilo
00:13:23viernes.
00:13:40[música]
00:13:46El vino.
00:13:49Al pan pam pan. Hay vino. Vino
00:14:24hasen
00:14:28but it's
00:14:32[música]
00:14:33and
00:14:37it's only Oh,
00:14:53[música]
00:15:03[música]
00:15:05Got a wonder
00:15:08got
00:15:10looking back in desperation
00:15:14over and over and over.
00:15:36[música]
00:15:44[música]
00:15:46love
00:15:54[música]
00:15:59Bueno, escuchamos ahí [música] de fondo
00:16:01un temazo, un temazo del bien de los 80,
00:16:03del ataque chentoso, eh, que se llama
00:16:05It's Only Love. Y antes de seguir acá
00:16:07con con Juan con nuestro invitado, te
00:16:09contamos hablando de cosas ochentosas
00:16:11pasaron unos amigos ahí del barrio de
00:16:12cerca de mi casa que hacen, van a abrir
00:16:15un local de coleccionismos para
00:16:17coleccionistas y todas esas cosas en
00:16:18Monroe 402,
00:16:21ya te digo cómo es se llama el lugar.
00:16:24especialmente para mañana las 8 noches
00:16:26si quieres darte una vuelta por ahí eh
00:16:29este sábado 21 de febrero a las 20 horas
00:16:31y vas a ver vas a la inauguración y te
00:16:33vas con el look bien ochentoso así
00:16:35escuchando en el Walkman It's only así
00:16:39que ya sabes te echa la invitación para
00:16:40mañana a las 8 de la noche eh Fabi.
00:16:43Sí. Bueno, te queríamos preguntar,
00:16:44hablamos apenas de de Antica, pero
00:16:47bueno, un poco de espíritu Blue,
00:16:48háblanos, por favor. También
00:16:50espíritu Blues, nada, un sueño haberlo
00:16:52logrado lo que queríamos lograr.
00:16:55Empezamos a trabajar en con la idea del
00:16:59Gin hace ya bastante tiempo en en Fratel
00:17:03Branca, cuando elaboramos algo, la
00:17:05prioridad es el producto. Entonces,
00:17:08a mí me gusta decir que podríamos haber
00:17:10sacado un shin en 15, 20 días. Tardamos
00:17:132 años jugando con la fórmula, incluso
00:17:15se compró un equipamiento especial, un
00:17:17destilador de 100% de cobre
00:17:20y logramos hacer un estilo de shin de
00:17:23estilo London Drive o de estilo inglés,
00:17:25eh, que es el estilo donde predomina el
00:17:28enebro. Generalmente esta categoría de
00:17:31shin, que son los más tomados del mundo,
00:17:32son de ese estilo. Nos jugamos una parte
00:17:35porque si vos haces un jein saborizado,
00:17:37entonces no me pueden comparar con
00:17:38otros,
00:17:40no nos asustan los desafíos. Así que
00:17:42fuimos a buscar esa categoría shin
00:17:44con el nebro patagónico,
00:17:46¿no? Enro italiano. Enro hoy casualmente
00:17:49me nos nos mandaron una muestra de de
00:17:51nebro que trabajamos en esos dos años
00:17:54con seis siete negros, entre esos eh
00:17:57argentino, patagónico y y europeo.
00:18:01Nosotros al trabajar con mucho botánico
00:18:03europeo podemos eh que nos manden
00:18:05muestras
00:18:06y resultó uno de de la zona Lombardía
00:18:10más norte. más del norte. Sí, sí, desde
00:18:13Italia que que es un enebro más chico al
00:18:16que se da acá
00:18:18y si bien tiene ese gusto a Resina, a
00:18:21Pino, a eh es un toque dulce en el
00:18:25centro que nos parecía que fue el que
00:18:26mejor performó en la fórmula que
00:18:27trabajamos y después jugamos con otros
00:18:29botánicos.
00:18:29¿Cuántos botánicos tiene el espíritu?
00:18:31Tiene nueve, cuatro son italianos de
00:18:34esos nueve.
00:18:35El espíritu, para aquellos que no lo
00:18:36conocen, es un sh y que salió hace no
00:18:37mucho tiempo, así es que tiene esa
00:18:38botellita opaca azul muy bonita. Exacto.
00:18:41Está muy relacionado con el
00:18:42Mediterráneo. Espíritu Blue. Blue viene
00:18:44de las Blue Song, que es la primer Blue
00:18:47Song denominada Blue Song fue Sardenia.
00:18:50Eso nos inspiró. Ya estábamos trabajando
00:18:51en la fórmula y nos inspiraba, que tiene
00:18:53mucho que ver con la filosofía de la
00:18:54compañía histórico de respeto por el
00:18:56medio ambiente, valorizar los vínculos.
00:19:00Hay un documental muy bueno que habla de
00:19:02la de las Bloom Zone en específicamente
00:19:04Serdenia y ahí habla mucho de post
00:19:07pandemia eso de de compartir, de
00:19:09disfrutar, de pasar un buen rato, de
00:19:11hacer ejercicio y de beber y darse los
00:19:14gustos siempre cuidándose con productos
00:19:16de alta calidad.
00:19:17Se ha tomado mucho shin en pandemia.
00:19:19Sí, en pandemia sí. que fue cuando ahí
00:19:21fue cuando empezó a despegar también
00:19:22sobre todo el el shin, las
00:19:24marcas nacionales importadas le han
00:19:25pegado un un una alzada grande que no
00:19:29dejó de subir porque muchos dicen,
00:19:30bueno, el vino empezó a como
00:19:32estabilizarse un poco hacia abajo, pero
00:19:34el shin empezó a levantar en pandemia,
00:19:36el consumo de shin y no bajó,
00:19:38no se se estandarizó en el último el
00:19:40último año se se estandarizó un poco,
00:19:43pero sí es un consumo de un de lo que
00:19:45hablábamos antes, de gente que busca
00:19:48nuevos sabores, después vuelve al estilo
00:19:50clásico, viste,
00:19:53acompañado de el resurgimiento hablado
00:19:56antejón el Juan Luciani e de Tragos con
00:19:59Negroni. A mí para mí está en el podio
00:20:02los tragos
00:20:03y sí,
00:20:04no sé el tercero, yo te digo el Negroni
00:20:06por un lado el Fon por otro. El tercero
00:20:08lo dejo a tu criterio, como decía una
00:20:10Bueno, están nombrando, están nombrando
00:20:12dos cócteles que si no están en el top
00:20:14tres, están en el top cinco de los
00:20:16mejores terceros, ¿cuál pondrías vos? Y
00:20:18por historia un Dr Martini podría ser
00:20:20uno de los cócteles, eh, bueno, el
00:20:23fashion, un americano que es el padre
00:20:24del Negrón y podría ser un Radeid
00:20:28o los gimblet, los las combinaciones de
00:20:31acidez, dulzor y destilado, me parece
00:20:33que siempre van bien.
00:20:35¿Cómo se hace el gimlet? Contar los que
00:20:36nos escuchan. Están qué están hablando
00:20:38el gimlet. El gimblet es un cóctel
00:20:40clásico muy muy viejo que que se elabora
00:20:44a partir de un cordial en realidad
00:20:47que es un se llama Lime Rose, es una
00:20:48marca que no viene al país, así que es
00:20:50como una especie de almíbar de lima y y
00:20:54un 3 4% de alcohol que actúa como como
00:20:59para que no se oxide el producto,
00:21:01pero es una parte y dos partes de de
00:21:04shin, si no lima, azúcar o almíber
00:21:08simple. Y volvemos a lo básico, los
00:21:10grandes cóctiles de la historia, un un
00:21:13gimlet es shin, limón y azúcar. Un
00:21:16negrón es bitter, shin y vermud.
00:21:20Un, no sé, un olfashion es solo whisky
00:21:23con azúcar y bitter aromático. Los
00:21:26grandes cóta historia son simples
00:21:30porque hay mucha complejidad en el
00:21:31producto. A mí me preguntan algo
00:21:33complejo con Vermut. El vermut es
00:21:35complejo, basta con tirarle un golpe de
00:21:37soda para poder disfrutarlo así como
00:21:40como despertarlo, ¿no? También los
00:21:42aromas. Lo que yo sé con los whiskys,
00:21:43pasa que sin burbujas. una a una bebida
00:21:47que tiene la condición de ser aperitiva,
00:21:48le agregas burbuja sin cambiarle el
00:21:51sabor. Me parece que es maravilloso. A
00:21:52mí las burbujas para los aperitivos,
00:21:54casi cualquier aperitivo con burbujas ve
00:21:56bien. Un espumante va muy bien como
00:21:58aperitivo.
00:21:59Espagliato.
00:22:00Un espagliato que es un negroni con
00:22:03espumante. La combinación de burbujas en
00:22:05los aperitivos es maravillosa.
00:22:06Sí, es muy rico. Van a tomar todo el año
00:22:09más por esto. Esto que decís, bueno, no
00:22:10se viste que se encasilla mucho el
00:22:12espumante para el verano. No, el
00:22:13espumante tom un esbagliato. Te lo
00:22:15puedes tomar en cualquier momento, en
00:22:16cualquier momento del año.
00:22:17El espumante también para verano.
00:22:19También también para el verano. también
00:22:21para el invierno, porque te solidarizas
00:22:23con el con el verano del norte, entonces
00:22:25hay que solidarizarse todo el tiempo. E
00:22:28Juan, ¿y qué acciones va a estar
00:22:29haciendo la eh todo el grupo eh durante
00:22:33el año con el tema de acciones para
00:22:35difundir el espíritu? Yo, por ejemplo,
00:22:36lo vi marzo, se viene marzo,
00:22:38lo vi el año pasado cuando se cumplió un
00:22:40año de ronda del lugar de juego de ahí
00:22:43en el que está en el en el dotarpano
00:22:46y de espíritu tú una movida muy grande.
00:22:50Sí, sí. Bueno, con Blue no tengo la
00:22:52agenda acá, pero al tener tantas marcas
00:22:54la la compañía, tenemos un montón de
00:22:56activaciones y su momento Antica Fórmula
00:22:58igual performa todo el año. Ahí hacemos
00:23:01eh
00:23:02degustaciones y presentaciones
00:23:05en algunos lugares, generalmente con
00:23:07poco grupo de gente. Hoy si seríamos 50
00:23:10probablemente estaríamos
00:23:11eh volviéndonos locos repartiendo
00:23:13Antica. CL Antica es eso, es presento
00:23:16Antica en lugares donde nos podemos
00:23:17sentar y hablar del producto,
00:23:19entender qué van a beber y educar, que
00:23:22me parece la mejor forma de de que las
00:23:24grandes marcas sigan, en este caso,
00:23:26trayendo productos de de alta calidad,
00:23:28anticas italiano, pero elaborando
00:23:30productos de de alta calidad. Con Branca
00:23:32también traversal todo año. Con Carpano,
00:23:36no quiero adelantar mucho, pero se viene
00:23:37una nueva Carpano crea el primer Vermud
00:23:41hace 240 años. Y nosotros hace 5 años
00:23:44creamos una semana para celebrar que se
00:23:46llama Carpano.
00:23:47Pásame la botella. Sí, la ponemos en la
00:23:48cámara y la gente ve la botella la
00:23:49antica, lo linda que es.
00:23:51Así que en marzo estén atentos a a
00:23:53Carpano que vamos a ir diciendo. Este
00:23:55año va a ser distinto,
00:23:58eh, gratamente distinto. Eh, nosotros
00:24:02decimos que un día era poco para
00:24:05celebrar el Bermud en Argentina, así que
00:24:06hicimos una semana. Se viene el mes, se
00:24:09viene el mes de
00:24:10y vamos a hacer activaciones. Si me
00:24:12preguntas por de vuelta por las
00:24:13activaciones, ya no sé para qué día y
00:24:16llego a casa y te digo porque tenemos
00:24:18todo el año nos van mandando avisas y
00:24:20nosotros nos prendemos en todo.
00:24:22Bueno, serán invitados nosotros nos dice
00:24:24amiga, estamos en toda la fiesta, ¿no?
00:24:25Charlie, Charlie también Charlie un
00:24:26soldado. Charlie es un soldado lo
00:24:28gastronómico. Acá ya le sacamos la
00:24:30ficha. Cada operador tiene la suya. Ya
00:24:32le le hemos sacado la ficha a varios de
00:24:34los operadores de esta honorable
00:24:35emisora. Algunos los compras con vino,
00:24:37otros con comida, otros con eh cada uno
00:24:40tiene su perfil también.
00:24:41Lo importante es siempre de nuestro
00:24:43lado,
00:24:44¿no? Siempre siempre de nuestro lado.
00:24:46Ahora está tomando mate y me mira así
00:24:48con unjito tipo el padrino, ¿no? Pero
00:24:50bueno, es bueno, es bueno. Es bueno
00:24:52Charlie, es bueno. Los operadores de la
00:24:54radio son todos muy buenos. Le mandamos
00:24:55un abrazo a la
00:24:57evoluciona como el vino, digamos.
00:24:59Podemos encontrar una como una añada o
00:25:02no superior, sino distinta. Mira, está
00:25:04buena la pregunta porque generalmente el
00:25:07vino que el vermuto es un vino
00:25:08aromatizado. Generalmente el vino que se
00:25:10utiliza es un vino en este caso treviano
00:25:12y catarrato. Son vinos de que tienen
00:25:15algunas características, tiene que ser
00:25:16de muy buena calidad, pues necesita
00:25:18algunas características que no son estos
00:25:20grandes vinos que ustedes tienen en la
00:25:21mesa. Este vino es para beberse
00:25:24con determinados tanos, determinadas
00:25:26características. El vino con el cual se
00:25:29hace vermut generalmente es un vino con
00:25:32una oxidación determinada, muy lenta,
00:25:36donde tiene algún tipo de acidez, lo
00:25:38cual es muy lento. Y después el producto
00:25:40se le agrega un montón de botánicos, se
00:25:42le agrega una porción de alcohol y
00:25:46evoluciona. ¿Qué pasa en el vermud? No
00:25:49va a actuar la chetobacter, que es la
00:25:51que nos acheta el vino, nos avinagra el
00:25:53vino.
00:25:54A lo sumo lo que puede pasar, que a mí
00:25:57me encanta y creo que ya lo hemos
00:25:58hablado de que envejece, se oxida, pero
00:26:02tiende a endulzarse, a mejorarse, se
00:26:04ajereza,
00:26:06entonces es como yo quiero que lo tomen,
00:26:08¿no? Cuando se oxida es intomable capaz
00:26:10que eso le pasa al vino, ¿no? Al bermud
00:26:12he tomado Puntem de 1950, una cosa así y
00:26:17eran unoporto, eran exquisitos.
00:26:19Entonces, tu pregunta sí se oxida como
00:26:21un vino, cambia de sabor, se pone
00:26:24intomable o a vinagrado, ¿no?
00:26:27Bueno,
00:26:28perfecto. Sí, estamos en por est aquí
00:26:30con nosotros. Vamos cerrando porque le
00:26:31tengo que dejar la el el aire a los
00:26:34amigos de Ciudad Humana. Te recordamos
00:26:35también nos puedes escuchar en distintas
00:26:37repetidoras en comorado Rivadavia, en
00:26:39Iguazú, Posadas, Ciudad de San Juan,
00:26:41Villalangoostura, Ciudad de Corrientes,
00:26:43Neuken, Resistencia y San Luis. Ya nos
00:26:46puedes escuchar en buena parte de la
00:26:47Argentina, nos puedes ver por el stream
00:26:48de YouTube por todos lados. Bueno, nos
00:26:50despedimos. Muchas gracias, Juan, para
00:26:51est aquí con nosotros. Un placer. Todo
00:26:53lo que tenga que ver acá con bebidas
00:26:55espirituosas y verbú. Nosotros siempre
00:26:57estamos a favor y a favor de malos.
00:26:59[risas]
00:26:59Totalmente estamos a favor.
00:27:01Siempre siempre somos grandes bebedores
00:27:03y eso nos da mucha alegría. Muchas
00:27:05gracias Juan.
00:27:06Seguiré viniendo. Gracias.
00:27:07Gracias. Acá que se va sin que lo vuelve
00:27:09sin que lo llamen. Lo dejamos en la
00:27:10continuidad de Radio Con FM 89.9.
00:27:14Eh, gracias a toda la gente que está ahí
00:27:16en la operación técnica. Te dejamos con
00:27:18Ciudad Mana con Adrián, Pepo, Filinich y
00:27:20todo el equipo. Nos vemos el viernes que
00:27:22viene cerrando el mes, eh aquí en Radio
00:27:25con vos. Chao, chao. Que tengan todos
00:27:26muy, muy buen fin de semana.
00:27:28Radio con vos
00:27:29en donde estés, en donde
00:27:31899
00:27:32con vos,
00:27:33siempre con vos. 899. No.