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EL NOVIO DE MI AMIGA ES UN GARRÓN, Gauchito Gil y tips de cocina #Perros2025 Parte 1

Perros De La Calle - 8/1/2025 - Duracion: 1:53:30

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Perros De La Calle - 8/1/2025

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El día del GAUCHITO GIL: ¿cuál es su historia y por qué es un 'santo popular'? #Perros2025

Perros De La Calle - 8/1/2025

Transcripción

00:00:00[Música]
00:00:01evolucion hace
00:00:03mucho amigo con
00:00:08libertad si lo tuyo es ir
00:00:13derecho lo mío es
00:00:17vagabundear perro perro de la calle
00:00:21siempre siempre me acompañan perros
00:00:24perro de la calle nunca nunca estamos
00:00:27solos cuando arranco acá caminar por la
00:00:31mañana y el sol tibio ya comienza a
00:00:36calentar puedo andar sin rumbo fijo y
00:00:41oxidado Pero mis oídos saben que
00:00:45escuchar no hago solo el camino de la
00:00:50vida tengo amigos en la enorme jungla
00:00:55urbana llevo siempre la alegría en mis
00:00:58oídos
00:01:00104 pulgas tres son
00:01:03garrapatas per perro de la calle siempre
00:01:08siempre me acompaña perros perro de la
00:01:11calle nunca nunca estamos solos perros
00:01:15perro de la calle siempre siempre me
00:01:17acompañan perros perr de la calle nunca
00:01:21nunca estamos solos verás muchas
00:01:27cosas con solo
00:01:31Escuchar veras
00:01:36sensaciones que no
00:01:39[Música]
00:01:41olvidará verás muchas
00:01:45cosas con solo
00:01:50Escuchar vas a
00:01:55divertirte y tal vez llorar
00:02:00dame su hueso Y ya saber dame su Hueso y
00:02:04saber dame su Hueso y saber dame su
00:02:07hueso
00:02:08[Música]
00:02:30Muy buenos días a todos bienvenidas
00:02:31Bienvenidos a perros de la calle esta
00:02:33edición veraniega esta edición de enero
00:02:35en la que todos bajamos un cambio nos
00:02:37relajamos un poco más nos aflojamos el
00:02:39cinturón voy a empezar venir en bermuda
00:02:41pero en bermuda tipo
00:02:43shorcito que uso para estar en casa sí
00:02:45no vaya nocito de gimnasia no sé una
00:02:48cosa así pues siento que ponerme Shin es
00:02:50para es para el año laboral es cuando
00:02:52estás laborando en serio es cuando los p
00:02:54van a la escuela esto ya no me no me
00:02:56representa estar vestido tan formal para
00:02:58ustedes me parece que tengo que empezar
00:03:00a bajarle un cambio y ojotas voy a
00:03:01empezar a traer Voy a dejar Es más voy a
00:03:03dejar ojotas acá dig porque siento que
00:03:06hay que trabajar descalso en verano me
00:03:07parece que está bien aparte fue tanto
00:03:09tiempo de recibir bullying por eso yo no
00:03:11sé si les conté le mando un beso enorme
00:03:13a Juan Pablo barski alguna vez lo cuento
00:03:14acá durante mucho tiempo cuando
00:03:16compartíamos transición barsky estaba en
00:03:18el programa de la primera mañana después
00:03:19venía perros en barsky no me dejaba
00:03:21entrar a las transiciones porque yo iba
00:03:22a trabajar en pantalón corto y él decía
00:03:24que no se trabaja en pantalón corto que
00:03:27y yo respeto a la gente que tiene
00:03:28tradiciones eh o sea respeto a la gente
00:03:30tradiciones arbitrarias incluso Me
00:03:32parece bien ese tipo de cosas ese tipo
00:03:34de normas pero también me parece bien
00:03:37desafiarlos en pantalón corto pero me
00:03:40quedó como ese esa cosa de como y ahora
00:03:41que puedo Viejo Quién me va a decir que
00:03:43no puedo trabajar en ojotas Ahí está muy
00:03:45bien si v y trabajas en una metalúrgica
00:03:47no trabajes en ojotas USA calzado de
00:03:49seguridad en cocinas y restaurantes
00:03:50también son las 9:20 Saludo a todo el
00:03:53equipo a Nico greenberg a Claudio
00:03:55simonetti a sol lera Anita wini el
00:03:57equipo que está presente el día de hoy y
00:03:59acompaña desde la apertura de este
00:04:01programa la señorita Tamara tenb
00:04:03bienvenida Muchas gracias Cómo estás
00:04:05bien y vos tu primera vez en este
00:04:06estudio Sí este chiquito no lo conocía
00:04:09vos estuviste en el en el vip en el
00:04:11grandote el gigante Sí el grandote o sea
00:04:14indoors outdoors en todas las versiones
00:04:16pero este no le Contamos a la gente que
00:04:18no nos está viendo que estamos en un
00:04:20estudio más pequeño de transición en
00:04:22este momento porque estamos reformando
00:04:24el estudio estamos como si yo estuviera
00:04:26haciendo algo no eh si yo mandé al otro
00:04:28y están en obra claro están Esa es la
00:04:30forma correcta de decirlo usando el la
00:04:33tercera persona no la primera no pero la
00:04:35gente vos que trabajas acá viste puedes
00:04:37decir estamos en obra es como un
00:04:39concepto Sí hay hay algo raro en eso
00:04:41viste como muy de No si es tu casa uno
00:04:43dice estamos en obra aunque no estés
00:04:45haciendo nada Es verdad a mí me causa
00:04:46gracia cuando lo hacen los e los
00:04:49tercerizados a veces viste cuando no sé
00:04:50una marca contrata una agencia de
00:04:52marketing por ejemplo y la agencia de
00:04:53marketing di buo nosotros nuestro
00:04:54producto no sé si es Tuyo si es tu
00:04:57producto es el producto de ellos de los
00:04:59que te cont Sí bueno por un rato te
00:05:01contrataron para que sea tuyo sí sí sí
00:05:03sí totalmente es como te alquilan la
00:05:06propiedad Claro está bien está muy bien
00:05:07cómo estás Tamara bien por suerte eh
00:05:09Buenos Aires en enero Pro o en contra
00:05:11muy Pro Pro Me parece que ap de quedarte
00:05:13No sí me encanta o sea creo que que que
00:05:16además es una cuestión lógica y de
00:05:18coordinación los que tienen hijos en el
00:05:20colegio no tienen otra opción que se
00:05:21vayan de vacaciones ahora los que
00:05:23podemos irnos de vacaciones en otro
00:05:24momento que nos vayamos en otro moment
00:05:26que nos vayamos en otro momento
00:05:27claramente eh eso Supongo que
00:05:30claro es hay algo de la sociedad entera
00:05:32organizada en función de de procrear
00:05:35calendario escolar Claro porque se
00:05:36establece que la época de vacaciones es
00:05:38esa las empresas dan vacaciones en esos
00:05:40meses Sí igual las empresas dos
00:05:43sem Sí pero en realidad en cualquier
00:05:45oficina se sabe que si no tenés pibes
00:05:48todo el mundo Espera que le cedas la
00:05:49quincena de enero y está bien porque qué
00:05:52razón tenés vos para estar la quincena
00:05:54de enero cuando está todo el mundo ahí
00:05:56claro después la gente va y se queja de
00:05:57que está lleno de gente bueno como si
00:05:59fuera una sorpresa pero quejarte es
00:06:01parte de las vacaciones si llegaste a un
00:06:03lugar y no tenes nada de lo que quejarte
00:06:04te fuiste realmente de vacaciones no no
00:06:06sé yo creo que que o sea si quieres
00:06:08quejate pero me parece gracioso que que
00:06:10que pudiendo hacer otra cosa Porque nada
00:06:12te impide irte en marzo o en abril no lo
00:06:16hagas y solamente te quejes me interesa
00:06:18tu visión sobre esto Tamara es escritora
00:06:20es dramaturga Es columnista de un montón
00:06:22de lugares escribe eh sobre la realidad
00:06:25y sobre su visión de la realidad muchas
00:06:27veces es una persona muy entre nada en
00:06:30en observar y y pensar a partir de lo
00:06:33que observa es filósofa verdón licen
00:06:36filosofía Perdón Bueno sí filosofas
00:06:38hablas hdo el mundo igual que todo el
00:06:39mundo hablas huevadas pero tenés un
00:06:40título ya estás sos filósofa igual que
00:06:42todo el mundo licenciada en filosofía
00:06:44por eso a mí a veces me interesa más
00:06:46allá del motivo por el cual viene Tamara
00:06:49hablar boludeces y ver qué piensa porque
00:06:51en general tienes una mirada interesante
00:06:52sobre las cosas y te pregunto en tanto
00:06:55eh psicoanalizar en tanto Argentina en
00:06:59tanto
00:07:00en tanto judía en tanto licenciada en
00:07:02filosofía eh en tanto persona que piensa
00:07:04Cómo es nuestro vínculo con la queja Por
00:07:07qué nos da tanto placer la queja no
00:07:09bueno los analistas lo tienen bastante
00:07:10estudiado hay un hay un placer hay un
00:07:12goce en ubicarse en ese lugar que para
00:07:15mí es muy peligroso porque efectivamente
00:07:17Cuando uno lo empieza a gozar bueno es
00:07:19como cuando uno empieza a gozar de
00:07:21hacerse la víctima Te va a encantar
00:07:23regocijar en el lugar de todo me sale
00:07:25mal Qué fiaca este lugar hay muchísima
00:07:27gente Hay muchísimo ruido está bien un
00:07:29ratito pero efectivamente si te
00:07:31regocijar en eso bueno Después te va a
00:07:34costar salir de ahí ese es el problema
00:07:36de la queja como cualquier goce es medio
00:07:38adictivo Pero por qué cuesta tanto darte
00:07:39cuenta de que estás gozando con eso
00:07:41porque yo como un cuarto de kilo de
00:07:42Dulce leche granizado y me doy cuenta de
00:07:44que estoy disfrutando o sea mi cuerpo
00:07:45siente placer en cambio con la queja mi
00:07:47cuerpo no siente placer mi cuerpo siente
00:07:49displacer s si no se siente placer tu
00:07:50cuerpo yo creo que no estás Estás
00:07:51enojado está me quejo del tránsito Estoy
00:07:53parado en la Panamericana quejándome el
00:07:54tránsito mi cuerpo está estresado
00:07:55nervioso tenso Sí pero creo que la
00:07:57química del cuerpo es más compleja y de
00:07:59hecho así como la gente goza de pelearse
00:08:01por ejemplo y y obtiene como el Rayo de
00:08:04serotonina de pelearse también lo
00:08:05obtiene de quejarse creo que ese es el
00:08:07problema son lugares que que
00:08:09químicamente uno puede sentir que la
00:08:11está pasando mal y un poco mal la estás
00:08:12pasando pero a la vez hay algo del
00:08:14cuerpo ahí que que empieza a disfrutar a
00:08:16gozar como del rash de la queja mi
00:08:19sensación Es que es que no O sea
00:08:20inconsciente tiene todo el mundo en to
00:08:22los no s 8000 millones de habitantes del
00:08:24mundo tienen inconsciente siento que
00:08:25esto es algo muy nuestro no sé si en
00:08:27todos lados disfrutan tanto de la queja
00:08:29como lugares en los que la gente es un
00:08:30poco más tranquila puede ser que haya
00:08:32lugares donde se exterioriza menos pero
00:08:35pero yo creo que que en una cultura que
00:08:37además e digamos hoy se habla cada vez
00:08:40más de los sentimientos de las emociones
00:08:42o sea exteriorizar tus emociones y y
00:08:44contarlo todo está muy bien visto cosa
00:08:47que no siempre estuvo bien vista
00:08:49em yo creo que hoy sí la gente está
00:08:51gozando mucho de expresar sentimientos
00:08:52que incluso son negativos y a veces
00:08:54viste como cuando te estás quejando
00:08:56mucho mucho de algo y tus amigos te
00:08:58dicen Mira no te va a bien a vos seguir
00:09:00hablando de esto como es eso también no
00:09:03solamente nos tenés a todos cansados
00:09:05seguro que a vos tampoco te está
00:09:06haciendo bien y al mismo tiempo vos
00:09:07sentís que sí te está haciendo bien es
00:09:09como rascarse algo que pica vos sentís
00:09:11pero si me está haciendo bien Qué
00:09:12difícil decirle a un amigo eso
00:09:14dificilísimo que está monotemático que
00:09:16está pesado que está como Sí porque la
00:09:19gente se enoja Sí porque por eso porque
00:09:22en el fondo te hace bien hablar de eso
00:09:23Exacto porque vos estás disfrutando como
00:09:25no no Yo estoy rascando lo que me pica
00:09:27vos te das cuenta cuando estás
00:09:27insufrible con algo
00:09:30mm a veces sí a veces no creo que
00:09:33siempre uno necesita la mirada de la
00:09:34afuera porque porque para mí el problema
00:09:37es que uno piensa que uno está Solamente
00:09:40describiendo la realidad viste como
00:09:42cuando uno está en su en su delirio de
00:09:44la queja uno dice no porque me pasa tal
00:09:46cosa me pasa tal cosa y uno solo piensa
00:09:47que está siendo descriptivo que no está
00:09:48exagerando rara vez uno mismo se da
00:09:50cuenta que está exagerando entonces
00:09:51necesitas Ela fuera yo encuentro
00:09:53especial dificultad para darme cuenta de
00:09:56cuando no involucro a otras personas
00:09:57cuando involucro otras personas me doy
00:09:58cuenta ya estoy entrenado para no si me
00:10:01quejo de mi jefe entendés si me quejo de
00:10:03mi jefe o de mi pareja o de algún
00:10:05pariente No sé qué me resulta más fácil
00:10:07hacer el ejercicio de có para Pero cuál
00:10:09es mi responsabilidad en todo esto sea
00:10:11dónde me paro Yo cuando es la realidad
00:10:13es más difícil cuando es como algo
00:10:15abstracto cuando me quejo de la
00:10:16situación del país es que además también
00:10:18hay algo que es que uno piensa que si es
00:10:20verdad lo que estás describiendo si el
00:10:22motivo por el estás quejando es
00:10:24cierto como que esa queja es más
00:10:26legítima y eso es un poco cierto en alg
00:10:29pero a mí mi analista me dijo algo que
00:10:31es no es tan cierto eso me dice la
00:10:32verdad es un accesorio en este punto
00:10:34para para para para me interesa esto
00:10:36porque una cosa es quejarte de algo que
00:10:38es subjetivo tipo esta persona me trata
00:10:40mal no sé qué s yo discutamos a ver si
00:10:42te trata mal te trata bien si exigente
00:10:43no sé ni idea si tu jefe es exigente o
00:10:45te trata mal es una cuestión subjetiva
00:10:46se pue se puede charlar se puede ver
00:10:48digo pero cuando es por ejemplo Che me
00:10:50[ __ ] o sea esta eh compré una cosa me
00:10:52vendieron otra me [ __ ] guita o me
00:10:54están cobrando de más por algo o me metí
00:10:55en un pozo un departamento estoy pagando
00:10:57todos los meses una guita que yo sé que
00:10:59me están [ __ ] O sea la realidad
00:11:00objetiva me están [ __ ] digo por qué
00:11:02no es importante no mi analista lo que
00:11:04dice por lo menos es mi analista lo que
00:11:07diría Daniel que es la única person
00:11:09cargo esto esto su analista lo que dira
00:11:10Daniel que es la única persona a la que
00:11:12yo escucho en este mundo es eh que
00:11:15ponele que te [ __ ] no con una compra
00:11:17con lo que sea bueno igual Si pasas 6
00:11:20horas quejándote sobre eso el problema
00:11:21sos vos está bien está bien o sea ahí es
00:11:25irrelevante
00:11:26Ya claro ya o sea como que porque yo le
00:11:29preguntaba a miista algo que me pasó que
00:11:31era como vos le contas le digo bueno no
00:11:33sé una amiga que delira con no sé qué
00:11:35digo lo que pasa es que yo no sé si su
00:11:37analista yo le hablo del analista de mi
00:11:39amiga le digo yo no sé si ella si el
00:11:40analista de ella registra el delirio o
00:11:41quizás cree que mi amiga tiene razón y
00:11:43es verdad Me dice no no no no como
00:11:45analista uno sabe que no importa que si
00:11:47alguien está enroscado con algo con que
00:11:50tu novio tiene un amante con que en el
00:11:52trabajo te van a echar o con lo que sea
00:11:54el problema no es si eso es cierto o no
00:11:56sino si estás Hace tres semanas hablando
00:11:58de eso Claro que ya pasó el terreno del
00:12:00delirio sea verdad o no los analistas no
00:12:03deberían ser como Embajadores nuestros O
00:12:05sea si yo tengo un problema con vos
00:12:06mando a mi analista hablar con el tuyo
00:12:07obvio estaría buenísimo y listo o sea y
00:12:09nosotros no sé nos hacemos los boludos
00:12:11como que entre nosotros no pasa nada es
00:12:12lo que hacen los presidentes se
00:12:13encuentran en una Cumbre se dan la mano
00:12:14se saludan y después cuando hay que
00:12:15pelear se mandan a uno un ministro un
00:12:17asesor la verdad estaría bárbaro claro o
00:12:19sea 11 6861 1043 es nuestra línea de
00:12:22WhatsApp ahí nos pueden dejar mensajes
00:12:24de voz la verdad que vamos a pasar por
00:12:25100,000 temas porque así son nuestros
00:12:27diálogos con Tamara Así que si están
00:12:29vayan dejando mensajes y los ponemos al
00:12:30aire a medida que vayan llegando 1168 61
00:12:341043 si alguno siente que tiene algo muy
00:12:36importante para decir 4775
00:12:396688 nosotros vamos a atenderlos y
00:12:41probablemente los pongamos al aire igual
00:12:43porque estamos con el criterio de
00:12:44vacaciones Así que confiamos en ustedes
00:12:46o sea que sea importante realmente 4775
00:12:496688 e estás entrenando estrenando eh
00:12:53teatro en enero teatro en enero siempre
00:12:55como viene con la complejidad de que uno
00:12:57supone que no hay tanta gente la ciudad
00:12:59termina siendo falso eso termina viendo
00:13:01un montón de gente en la ciudad bueno es
00:13:02que de hecho antes no había teatro en
00:13:04enero antes no había no había heladerías
00:13:05tampoco en invierno claro Ahora hay
00:13:07Elías en invierno y teatro en enero
00:13:08Exacto yo creo que las cosas fueron
00:13:10cambiando y empezó a haber mucho más
00:13:13teatro en enero más propuestas en enero
00:13:14porque efectivamente un poco como
00:13:16charlábamos antes ya no se va todo el
00:13:18mundo de vacaciones en enero hay mucha
00:13:20gente que se va en marzo en abril en
00:13:22julio y en enero está acá e y bueno por
00:13:26supuesto los teatros tienen costo fijo
00:13:27que alquileres que seguir pagando y
00:13:30también pasa un poco como cuando uno
00:13:33hace teatro independiente como el que
00:13:34hago yo de un tamaño quizás medianito
00:13:37e Lo que sucede es que los teatros
00:13:40grandes que durante el año tienen teatro
00:13:43comercial
00:13:45100% durante el verano esas propuestas
00:13:47se van a amar del plata y dicen bueno
00:13:50por qué no montar alguna obra medianita
00:13:53en un teatro grande no porque no
00:13:54entonces en general las veces que he
00:13:56llegado al Metropolitan al teatro en el
00:13:58que estamos re estrenando ahora las
00:14:00moiras eh que ya lo hice con mi hora
00:14:02anterior una casa llena de agua e las
00:14:05veces que lo hemos hecho ha sido en
00:14:06enero después te puedes llegar a quedar
00:14:08si caminas pero en general tiene que ver
00:14:10con esto de que en los teatros
00:14:12comerciales van a poder encontrar
00:14:14propuestas no comerciales en el verano
00:14:15Esta es la pregunta de [ __ ] pero ya
00:14:17que estamos en el medio del Chivo conta
00:14:18un poco de qué va las moiras Okay Eh no
00:14:21bueno las moiras es o sea es peor si lo
00:14:23hago yo sí eh No no sé si lo haceos yo
00:14:26prefiero que lo cuentes vos Cómo de qué
00:14:27se trata las moiras de qué se trata las
00:14:28moiras
00:14:29las moiras es Es una historia basada en
00:14:34una no sé una obra clásica del teatro
00:14:36judío o sea una especie de reescritura
00:14:38reversión de una hora clásica de teatro
00:14:39judío que trata lo voy a vender más
00:14:41marketinero es el ex es el exorcista
00:14:43judío totalmente sí es un mito de
00:14:46exorcismo de la de la cultura judía
00:14:49folklórica digamos ao que no no es muy
00:14:52conocido y a la vez está como
00:14:54superpuesto con
00:14:56eh un mundo más actual de e tres esposas
00:15:01de rabinos que se dedican a armar los
00:15:04matrimonios en en la comunidad judía del
00:15:0811 se sigue haciendo eso se siguen
00:15:09Armando matrimonios así tipo vos conos
00:15:11Sí pero tampoco tanto o sea por lo menos
00:15:14en las comunidades que yo conozco sería
00:15:15como un tinder francotirador digamos en
00:15:17las comunidades que yo conozco en
00:15:18Argentina digamos te pueden armar una
00:15:22cita emparejar decir Bueno tal conozca
00:15:24tal tiene una cita y después y v si se
00:15:26llevan bien que no es tan distinto de lo
00:15:29que pasa en la vida real es como que te
00:15:30presenten al amigo de un amigo no esa
00:15:33idea de que te obliguen a casarte con
00:15:35alguien Yo por lo menos en las
00:15:36comunidades que conozco no lo vi pero en
00:15:38una época era más así O sea era más como
00:15:41no sé si obligar pero un arreglo entre
00:15:43familias más como que no importaba tanto
00:15:45lo que vos sintieras por tu prometido
00:15:46sino que la familia se pusieran de
00:15:48acuerdo históricamente sí por supuesto y
00:15:50Y sí son comunidades en las que es más
00:15:52valorado el proyecto de familia que que
00:15:54decir Estoy locamente enamorada digo son
00:15:56valores de otra clase no que no son ni
00:15:59mejores ni peores razones para casarse
00:16:011000 igual vos tratas mucho eso en en tu
00:16:03libro que como soy un voludo no me
00:16:04acuerdo del nombre El Fin Del Amor El
00:16:05Fin Del Amor no no no en el último Ah la
00:16:07última actriz en la última actriz Ah va
00:16:09en ese eh esta cosa de qué pasa con las
00:16:11eh comunidades que tienen tradiciones
00:16:13muy arraigadas cuando se mezclan se
00:16:16funden y empiezan a aparecer valores que
00:16:19son más seculares que tienen que ver con
00:16:20eh con con otro palo con la vida más eh
00:16:23moderna si querés eh Y y cómo se van
00:16:25adaptando esas costumbres tan
00:16:27tradicionales a los modos nuevos Bueno
00:16:29claro es que la realidad es que cuando
00:16:31hoy hablamos de comunidades
00:16:32tradicionales son la mayoría de las
00:16:34comunidades incluso las comunidades más
00:16:35ortodoxas sea judías sean musulmanas
00:16:37sean hindúes no están aisladas del mundo
00:16:40la gente tiene internet ya y la gente
00:16:42vive en la mayoría de los países hoy son
00:16:45países muy mixtos culturalmente hay muy
00:16:47pocos países o sea de hecho las
00:16:48democracias son todas mixtas los
00:16:50menonitas fueron a votar Exacto e Y
00:16:52saben cómo vive la gente entonces me
00:16:55parece que Que obviamente no es igual
00:16:57que en el medioevo donde podías tener
00:16:58cultura
00:16:59completamente incomunicada sieres pero
00:17:00hoy aislarse es una es una determinación
00:17:02O sea si vos sí y así Todo es imposible
00:17:04es imposible pero si vos queres vivir
00:17:07más lejos de de la sociedad que te rodea
00:17:09tenés que tomar un montón de decisiones
00:17:11tenés que tomar un montón de decisiones
00:17:12pero incluso tomando decisiones vos no
00:17:14podés evitar que tu mundo se vea
00:17:15contaminado por todo lo que lo rodea vos
00:17:17vivís en París Bueno vas a vivir en
00:17:18París Por más que vivas en una comunidad
00:17:20super ortodoxa de lo que sea estás en
00:17:21París van a pasar cosas Y seguramente
00:17:24tus amigos conozcan gente que vos pensas
00:17:25que no deberían conocer y tus hijos
00:17:27conozcan gente que pensas que no
00:17:28deberían con
00:17:30el tipo que te viene a arreglar el caño
00:17:31que se rompió en tu casa tiene un
00:17:32celular por eso Entonces la realidad es
00:17:35que todas las comunidades van cambiando
00:17:37por por contacto con otras y también por
00:17:39por cómo funciona el tiempo
00:17:41entonces después pasan cortocircuitos
00:17:43con eso eso se ve mucho por ejemplo con
00:17:45los hindúes que siguen manteniendo
00:17:46muchísimo los matrimonios arreglados
00:17:49pero muchas veces esos mismos chicos
00:17:51viven unas vidas muy seculares también
00:17:52no como una cosa muy común por ejemplo
00:17:54es que en Estados Unidos tenés haciendo
00:17:56doctorados o posgrados chicos que
00:17:58después a los 30 les dicen bueno Ahora
00:18:00tenés que venir a casarte con con la
00:18:01esposa que te elegimos y es como y el pi
00:18:03estuvo 4 años viviendo en Estados Unidos
00:18:05una vida completamente libre te acuerdas
00:18:06que era el personaje de Big Bang Theory
00:18:09que tenía ese tema como que los padres
00:18:11por zoom le querían arreglar un
00:18:12matrimonio por Skype En aquel momento
00:18:14Supongo y y él mientras tanto vivía en
00:18:16una ciudad una metrópoli clásica
00:18:18globalizada es muy común en familias
00:18:21hindúes de clases medias altas o altas y
00:18:24es una rareza total en el fondo es como
00:18:26que de pronto quieren que uno viva
00:18:27completamente sin que puedas hacer tu
00:18:29vida libre durante 4 años y la semana
00:18:33que viene tener un matrimonio arreglado
00:18:35Bueno es muy raro cada comunidad
00:18:37tratando de encontrar su equilibrio en
00:18:38la comunidad Judas ortodoxas sí los
00:18:40matrimonios todavía son cuestiones
00:18:41familiares que tienen que ver con
00:18:42valores familiares pero sí ya la
00:18:45cuestión de la obligación está mucho más
00:18:47no sé relajada y también si hay mucha
00:18:50más atención creo que en otra época a
00:18:52que la gente se encuentre y se lleve
00:18:53bien Pero por supuesto que dicho todo
00:18:55eso si el matrimonio cumple un rol que
00:18:58no cump en en la vida secular Sí y es
00:19:00verdad que sí conozco casos de familias
00:19:03no tan extremadamente religiosas no
00:19:05ortodoxas donde todavía cae medio mal
00:19:07que alguien se ponga en pareja con
00:19:09alguien de otra supuesto por eso Incluso
00:19:11en familias super relajadas donde todo
00:19:13el mundo vive unas vidas que de afuera
00:19:15se ven completamente seculares puede
00:19:16pasar por eso hay cortocircuitos de todo
00:19:19tipo para esas cosas pasan en todas las
00:19:21familias o sea una familia no
00:19:23sé mi familia es atea de toda la vida y
00:19:26no no nunca si vinieras con una novia
00:19:29les parecería raro Yo creo que sí O sea
00:19:31yo creo que seguro si le digo a mi vieja
00:19:32sabes qué decidí que me iba a casar por
00:19:34iglesia y con tal congregación qué s yo
00:19:38parezca raro es una cosa y otra es que
00:19:41haya una oposición No es que me van a
00:19:43dejar de hablar por eso digamos no qué s
00:19:45yo que les parezca raro y sí siempre a
00:19:46la gente le va a parecer raro lo que uno
00:19:48hace Qué vas a hacer Pero buen caso de
00:19:49lo que haces vos Está bien es razonable
00:19:53Y sí Y sí está muy bien estaba leyendo
00:19:55el otro día una encuesta viste acá somos
00:19:57muy de la ciencia eh una encuesta que
00:20:00reflejó lo que un cambio en la forma en
00:20:03la que la gente joven gente joven es
00:20:05entre 18 y 35 años según esta encuesta
00:20:08e contempla el amor romántico Yo me
00:20:11acuerdo que hace un tiempo había leído
00:20:14una otra otra encuesta que decía que
00:20:16muchos jóvenes estaban rechazando las
00:20:19escenas de sexo en las películas como
00:20:20que querían ver menos escenas de sexo
00:20:22como que hay algo de de de de lo que en
00:20:25mi generación era fascinante que era
00:20:27como una teta en la tele que ya no es
00:20:29tan así quizás tiene que ver con que hoy
00:20:30un ata Está disponible en cualquier lado
00:20:32sí no también igual me parece algo muy
00:20:34gringo y muy específico porque en
00:20:35realidad si vos miras cualquier toda la
00:20:37parte de la cultura del reggaetón que
00:20:39nosotros consumimos diariamente o la
00:20:41gente joven consume diariamente es
00:20:42bastante sexualizada sí pero no visual
00:20:45no bueno no sé que ha yo no sé qu ha los
00:20:47videoclips de esas cosas deben ser
00:20:49bastante sexuales sig viendo Sí todo el
00:20:51mundo hace videoclip qué sé yo yo no
00:20:52nosotros pu somos gente grande pero me
00:20:54parece que ellos sí consumen esos pero
00:20:55pi que esa música se consume casi
00:20:56siempre en boliches bu anoche sí
00:20:58nocturna o sea no sé bueno igual sí la
00:21:00forma en la que la gente se viste es muy
00:21:01sexualizada eso digo me parece que esa
00:21:03idea de la juventud de sexualizada a
00:21:05veces pienso que salgo que quieren
00:21:06pensar los cuarentones para pensar que
00:21:08cogen más que la gente de
00:21:0920 puede ser puede ser igual pará porque
00:21:12Uy abrimos 200
00:21:15ventanas voy a meterme por acá y después
00:21:17vemos para dónde lo lleva porque hay 200
00:21:19ventanas en torno a eso eh la
00:21:21investigación esta supuestamente lo que
00:21:23dice es que eh la mayoría de los hombres
00:21:25quiere una relación romántica pero cree
00:21:28que las mujeres no Y la mayoría de las
00:21:30mujeres quiere una relación romántica
00:21:32pero cree que los hombres no entonces o
00:21:34sea yo te pregunto a vos cuánto pensás
00:21:36que un chavón quiere una ron no nada los
00:21:38chones quieren [ __ ] nada más y vos qué
00:21:40queres No a mí sí a mí me gustaría tener
00:21:42y como que los dos están buscando lo
00:21:43mismo pero se desencuentros eso puede
00:21:45ser cierto creo que también la historia
00:21:46de la humanidad igual el desencuentro o
00:21:48sea todas las películas románticas que
00:21:50nos gustan se tratan de eso no Uno que
00:21:52quiere y y y decí ay ojalá se diera
00:21:55cuenta que el otro también quiere pero
00:21:57no se da cuenta claro es verdad si si
00:21:59uno no completara dentro de su cabeza lo
00:22:01que piensa que que el otro piensa no
00:22:03existiría la ficción no existirían las
00:22:05novelas no existiría nada existiría nada
00:22:07sí uno hace el juego de expectativas y
00:22:09efectivamente sí la vida está hecha de
00:22:11desencuentros eh pero es lo como no
00:22:13aprendemos después de decepcionarnos
00:22:15tanto qué loco porque uno sabe vos has
00:22:17estado en pareja tu relación más larga
00:22:18cuál fue más o menos cuánto tiempo eh No
00:22:20sé 7 años una cosa así Si has tenido más
00:22:22de una relación de tiempo considerable
00:22:24digo y Y sabes perfectamente que
00:22:27completar dentro de tu c veza lo que el
00:22:28otro piensa es un problema o sea
00:22:30eventualmente trae problemas Ah Más o
00:22:31menos también es una una conducta
00:22:34necesaria Imagínate si uno no no
00:22:35supusiera nada de lo que piensan los
00:22:37demás no es una conducta necesaria con
00:22:39boludeces tipo bueno Uy a Juancito le va
00:22:41a molestar que deje laosa destapada en
00:22:42la mesa la tapo y la pco en pero con
00:22:44todo es así también hay que pensar Che
00:22:46le va a molest o sea porque si no
00:22:47imagínate la alternativa de que te
00:22:49pregunten todo el tiempo que pensas no
00:22:51pero pero en todo caso lo que falla es
00:22:53el criterio porque suponete que vos
00:22:54estás teniendo mal sexo con tu pareja
00:22:56hay una cosa específica que te está
00:22:58molestando
00:23:07Pero es verdad que es mucho más difícil
00:23:09en la vida saber cuáles son las que hay
00:23:11que decir y que no porque uno dice a
00:23:13despu de y es peor buo Pero porque real
00:23:16que la vida ha sido muy difícil en ese
00:23:17sentido que dice and dec es alguien que
00:23:19no es el que tiene que ir y decirle
00:23:21tambi pero lo que quiero decir es
00:23:23que no es verdad que hay un criterio el
00:23:26criterio es muy móvil y por eso es tan
00:23:27difícil o sea eh Sí bueno si tuviéramos
00:23:31todos el mismo criterio sería todo muy
00:23:33fácil sería todo muy fácil eh 11 68 61
00:23:361043 es nuestro teléfono Ed tírenlo por
00:23:38la cabeza eh mensaje cuando ya no hay
00:23:39ningún problema eh No lo que te decía
00:23:41antes de de esto de abrir ventanas ahora
00:23:43volvemos a las mvas me interesa el al
00:23:44chivo desagregado a lo largo de toda la
00:23:46conversación eem es que sí hay algunos
00:23:50datos eh que son como más para prestar
00:23:53atención si querés no tengo idea si los
00:23:55pibes cogen o no cogen ni me interesa
00:23:57tampoco que hagan lo que quieran eh pero
00:23:59eh si hay como peores datos de Salud
00:24:02Mental Ah eso
00:24:04seguramente si hay datos que asocian una
00:24:07vida sexual sana a una mejor Salud
00:24:09Mental Sí igual todo eso o sea los datos
00:24:11son todos muy malos la verdad Porque
00:24:13primero porque todos los datos de
00:24:15sexualidad son autor reportados y lo que
00:24:18pasa También es que la gente antes
00:24:20estaba casada y en general se supone que
00:24:24la gente tendía a sobr reportar mucho
00:24:26más sexo cuando la estaba casada
00:24:29entendés lo que quiero decir si vos
00:24:30estás en pareja decir hace tres meses
00:24:32que no tengo sexo es como decir que
00:24:33estás en una especie de crisis ah eh la
00:24:35gente soltera está mucho más dispuesta a
00:24:37decir la verdad O sea siempre y cuando
00:24:39claro el problema es que estas encuestas
00:24:40confían mucho en lo que la gente dice
00:24:41Exacto en lo que la gente declara y la
00:24:43gente vos pensás que si vos le preguntas
00:24:46a la gente cuánto sexo tiene te va a
00:24:47decir la verdad Y de verdad te lo
00:24:49pregunto es una B pero yo pienso que sí
00:24:53la gente no tiende a ser tan honesta con
00:24:54ese tipo de encuestas no la gente tiende
00:24:56a a contestar lo que cree que debería
00:24:58estar haciendo O sea no lo que cree que
00:25:01el otro quiere escuchar No no lo que
00:25:02cree que debería ser su versión correcta
00:25:04de los hechos la gente quiere contestar
00:25:06lo que piensa que es normal si piensan
00:25:07que una vez por semana Es lo normal y
00:25:09tienen tres van a contestar una y si
00:25:10tienen menos van a contestar una
00:25:11entendés lo que dialoga con lo que la
00:25:13gente que es normal el el chavón clásico
00:25:16tipo el estereotipo de chabón clásico En
00:25:17todo caso quiere coner un poco más que
00:25:19lo normal Exacto digo Cuánto coges bocha
00:25:21exo Cuánto es bocha no importa lo que
00:25:23para vos sea mucho un poco más exacto
00:25:24seguro que si si haces los datos te va a
00:25:26salir por ejemplo que los hombres
00:25:27heterosexuales tienen mucho más sexo que
00:25:29las mujeres heterosexuales y en algún
00:25:30momento vas a decir O sea no es
00:25:32matemáticamente imposible estarán todos
00:25:33mintiendo pero es raro como mínimo o sea
00:25:37V dec que por ejemplo los chavon es
00:25:38estos dice el 53 de los hombres dicen
00:25:41que quieren una relación romántica en
00:25:42realidad dicen que quieren una relación
00:25:43romántica bueno por ejemplo pero desp
00:25:46pero después frente al acto mismo de
00:25:48ponerse en pareja no querían tanto y un
00:25:50poco sí nosotros que sabemos que existe
00:25:52el inconsciente sabemos que si
00:25:53efectivamente hace 10 años no tenés una
00:25:54relación pero decís que querés tenerla
00:25:56hay algo raro quizás tuviste mucha mala
00:25:59suerte Pero quizás efectivamente tus
00:26:00deseos son más complejos y no puede ser
00:26:03no puede ser que tu deseo sea Claro pero
00:26:06no encontras a alguien que lo acompañe
00:26:08como poder puede ser que le pase eso a
00:26:10todo el mundo es más bien raro qué haces
00:26:12con una amiga que consistentemente sale
00:26:15con chones que
00:26:16no que que que no le dan lo que quiere
00:26:18vamos a hacer para no juzgar para no
00:26:19poner demasiado objetivo o sea que que
00:26:21no le dan lo que quiere todo el tiempo
00:26:23es como u otra vez que los chones son
00:26:25todos así yo me psico analizo Entonces
00:26:26yo no creo que la gente tenga tan cl lo
00:26:28que quiere yo creo que el deseo es algo
00:26:30mucho más opaco la gente piensa que sabe
00:26:32lo que quiere pero la mayoría de
00:26:33nosotros no sabe lo que quiere clo pero
00:26:34suponete que eso tenés vamos al caso lo
00:26:36más básico posible Tenés una amiga que
00:26:39hace tiempo que que no está de novia que
00:26:41quiere estar de novia y que intenta no
00:26:43es que no sale O sea sale conoce chavon
00:26:45Prueba con redes sociales Prueba con
00:26:48aplicaciones prueba yendo a bares a
00:26:50boliches a bailar va cursos estudia
00:26:53inglés con ha una vi estudia japonés
00:26:55cono claro tiene su vida con person pero
00:26:58las personas con las que conecta después
00:27:00terminan siendo personas que no están
00:27:02para el largo plazo no están para Bueno
00:27:03A veces puede ser mala suerte para mí en
00:27:05general hay una combinación de mala
00:27:06suerte malas decisiones Pero todas las
00:27:08decisiones que tomamos pasa eso no hay
00:27:10mucho que hacer hay que seguir haciendo
00:27:12las cosas no no hay recetas
00:27:14e del mismo modo que uno no sabe qué
00:27:16hacer con las amigas que tienen un novio
00:27:18que es un garrón Y qué haces nada Ah qué
00:27:20tema ese no con quién lo discutíamos eso
00:27:21hace poco acá Bueno no sé si está para
00:27:23dar no porque testimonios anónimos
00:27:25tendrían que ser estos eh es lo mismo
00:27:27como bueno qué vas a hacer nada cada uno
00:27:29hace la vida que puede como puede qué sé
00:27:31yo claro pasa que esa esa novia o es
00:27:34perdón esa novia ese amigo o amiga que
00:27:37tiene un novio o novia que es un garrón
00:27:39medio que te fuerza a compartir tiempo
00:27:41con ese novio o novia porque vos
00:27:42compartí tiempo con ese amigo o amiga y
00:27:44ese amigo mía lleva a su pareja Bueno
00:27:46pero para uno no es tan grave grave Es
00:27:47para la persona que lo tiene de 247
00:27:49molest a veces es grave sí sí sí sí sí
00:27:52yo he tenido gente en mi círculo no tan
00:27:55no más cercano eh que te cae un asado
00:27:57con la pareja y parej es un garrón bueno
00:27:59eso puede pasar pero para mí conoc Hay
00:28:01que ser muy tolerante eso no es tan
00:28:02grave o sea si es un asado de 20
00:28:04personas que te cambia que haya un
00:28:05garrón yo soy muy sensible al garrón
00:28:08Bueno entonces el problema tuyo yo debo
00:28:10haber sido el garrón también en algún
00:28:11momento no yo creo que que el problema
00:28:14general cuando un amigo tiene un novio
00:28:15un novio garrón es que que vos decís Ay
00:28:17pobre está para más está para no
00:28:19bancarse todos los días que le hablen
00:28:20así está para no bancarse todos los días
00:28:23todo esto pero bueno cada uno hace lo
00:28:24que puede a mí me recuerda Claudio es
00:28:26verdad hablamos de cuando te separas el
00:28:28resto de Y ves que el grupo de amigos
00:28:30tuyos festeja sees que la gente está
00:28:31contenta y te felicita pero para m eso
00:28:33Está rebueno igual con ese hay que tener
00:28:35mucho cuidado porque después siempre
00:28:36vuelven después vuelven obvio Sí sí sí
00:28:37claro pero la gente no pero pienso no sé
00:28:39también depende como cada uno incorpora
00:28:42su pareja a la vida social hay gente que
00:28:44es mucho más natural con eso y aparte
00:28:46también hay gente que es como más
00:28:47antisocial pero no es que sea un garrón
00:28:48yo cuando digo novio garrón Digo un
00:28:49novio que vos decís no la hace feliz a
00:28:51mi amiga que eso es lo que me preocupa
00:28:53después si es uno que a ella le hace
00:28:55refeliz y a mí me aburre en el asado
00:28:58problema mío y ni idea No claro me sale
00:29:00decir tóxico pero después pienso que ya
00:29:01se abuso de esa palabra como que ya no
00:29:02significa nada no no yo digo un novio
00:29:04que diga su la verdad que no la trata
00:29:06como a mí me gustaría es un la trata
00:29:08como un seis yo quiero que la trate como
00:29:10un 10 porque es mi amiga y es un seis
00:29:12pasa que vos ves desaparecer la alegría
00:29:13de una persona sí es r triste eso
00:29:15también que es tu propia interpretación
00:29:16capaz que esa persona está siendo feliz
00:29:17y vos lo pasas por todos tus filtros y
00:29:20supones que no pero vos ves una persona
00:29:22que tiene un brillo que tiene una
00:29:23alegría que tiene que capaz que tiene
00:29:25que ver con que está en modo seducción y
00:29:26en modo salir al mundo entonces por eso
00:29:28está así para afuera y de A poco es como
00:29:30si brillo se va apagando apagando
00:29:32apagando como una pila que se agota y
00:29:34cada vez se vuelve más gris y lo que
00:29:35terminas viendo es una versión de esa
00:29:37persona muerta sí la realidad es que uno
00:29:40puede meterse muy poco en la vida de la
00:29:42gente con esas cosas o sea uno no puede
00:29:43dar la opinión a menos que te la pidan y
00:29:45cuando te la pidan igual hay que hacerlo
00:29:47con amor entonces Bueno también hay que
00:29:49tratar de de llevarlo con con entereza y
00:29:52no meterse de más porque también eso
00:29:54nunca sale bien para mí Te la terminas
00:29:55pegando siempre o sea no no hay
00:29:56suficiente amor para darle op Alien
00:29:58cuando la opinión es esa cuando la
00:30:00opinión de tu novio es una [ __ ] no por
00:30:02eso para mí hay que saber Separar en si
00:30:04a mí me cae mal o si al otro le hace mal
00:30:06si al otro le hace mal está bueno ser
00:30:08más sincero incluso bancarse que se
00:30:10enojen con vos decir bueno como Igual yo
00:30:13esto lo tenía que decir para mí era
00:30:14importante decirlo y si se enojó conmigo
00:30:16Bueno me la morfo yo siento que es algo
00:30:18de la gente esa que dice soy muy sincero
00:30:20que es como lo haces por vos boludo o
00:30:21sea para qué me lo dijiste me lo dijiste
00:30:23porque vos querías sacarte de encima el
00:30:24tema para mí eso es lo que hay que saber
00:30:26distinguir opinión me estás haciendo
00:30:28sentir peor buen eso es lo que hay que
00:30:30saber distinguir para mí una cosa si vos
00:30:31leces por ejemplo no si vos tenés una
00:30:34amiga que el novio Eh por ahí le habla
00:30:37mal delante tuyo Bueno no es una opinión
00:30:39nada más es ir y decir Che vos te diste
00:30:42cuenta no me gusta como te habla y ahí
00:30:44bueno por ahí tu amiga se va a enojar
00:30:45con vos pero para vos era importante
00:30:47decir eso Ahora si me decís no tú noes
00:30:49aburrido claro Hay un tema de seguridad
00:30:52O sea no ni siquiera que sea un
00:30:54peligroso porque no tiene que ser un
00:30:55tipo violento que vos pienses que va a
00:30:57levantarle la ni nada o sea o más que
00:30:59levantar la voz digamos por ahí hay
00:31:00muchos tipos que expresión Levantar la
00:31:02voz tienen un mal mal modo que no vos
00:31:05sabes que no son violentos no le van a
00:31:06hacer nada no es que vas por su
00:31:07seguridad pero sí no te gusta que le
00:31:09hablen así está bien que lo digas
00:31:11después eso el otro se va a enojar pero
00:31:13bueno vos lo dijiste y para mí lo que
00:31:15está bueno que es que muchas veces la
00:31:17gente a la que le gritan piensa debo
00:31:20estar exagerando estoy loca Eh no es
00:31:23para tanto y si vos le dijiste a tu
00:31:25amiga Che te habla mal el momento en que
00:31:27ella piensa estoy a decir no porque
00:31:29Harry me dijo que me hablaba mal y Eso
00:31:31está bueno que eso exista Está bien sí o
00:31:34sea el el an el amigo antigas lighting
00:31:37sí total para mí es eso el antigas
00:31:39lighting Pero eso distingamos eso de Che
00:31:41tu novio está aburrido No eso sí es una
00:31:43opinión que solo solo es para herirme ni
00:31:47idea En qué me ayuda que me digas esto
00:31:49pero coge mejor que el tuyo boluda claro
00:31:51ni idea eh claro pasa que pienso en lo
00:31:54otro lo de quién le habla mal A quién a
00:31:56veces hay dinámicas de pareja que son
00:31:58rara Sí sí es fronterizo yo yo tengo
00:32:01tengo dos amigos que ahora ahora están
00:32:02separados en su momento eran pareja y
00:32:04cuando eran pareja fueron pareja mucho
00:32:05tiempo era insoportable ir en Auto con
00:32:07ellos no bueno Claro porque era como la
00:32:10forma que tenían de indicar de darse
00:32:11indicaciones en el tránsito opinar sobre
00:32:14cómo manejaba el otro era muy agresiv fe
00:32:16bueno eso feo y Está bien peroa hay
00:32:18formas de de discutir que no son que no
00:32:20incomodan a los demás necesariamente
00:32:22Este era como Che boludo qué ona está
00:32:24bien decirlo eso está bien decirlo
00:32:26porque Además eso tecomoda V era haar
00:32:28los dos eran una [ __ ] los dos los dos
00:32:30se trataban como el culo como chicos no
00:32:32me gusta cómo se están tratando Metete
00:32:33vos en tu quilombo no Bueno pero si
00:32:35estás compartiendo un auto y aparte no
00:32:36te puedes bajar tenés derecho a decir
00:32:37Che pueden bajar la bomba hasta que
00:32:39lleguemos y después siguen peleándose o
00:32:40pueden subir la música mucho mucho mucho
00:32:42hasta que ya no los escuche claro
00:32:44alguien tiene auriculares claro hasta
00:32:45que est en este auto sea insoportable y
00:32:47ya no se pueda vivir Dios mío bueno la
00:32:50cuestión es que las moiras la obra de
00:32:51teatro de la segunda obra no de segunda
00:32:54la tercera es el el día más largo del
00:32:56mundo día más largo del mundo que es el
00:32:58Dios me mar el dibu que es el díptico
00:33:01entre las moiras y el día largo el día
00:33:03más largo del mundo vuelve eh Por ahora
00:33:04no perfecto pero ya sabremos cuándo por
00:33:07igual se ven por separado no tiene nada
00:33:08que ver una con la otra eh es la
00:33:10historia de eh tres
00:33:14camenterio de una piba que está medio
00:33:16colgada Hace mucho tiempo que es como la
00:33:18mercadería en la góndola que se va
00:33:19poniendo vieja está cerca de la fecha de
00:33:21vencimiento decir como ch quién se lo
00:33:22vendo sí la mesa de saldos la mesa de
00:33:24saldos es una pba que por algún motivo
00:33:25está difícil arreglarlo el matrimonio eh
00:33:28Y en el medio de esa historia que es muy
00:33:30divertida hay una posesión demoníaca
00:33:32shwi Style exactamente ese es un buen
00:33:34resumen bien así que bueno hoy reestreno
00:33:38Metropolitan hoy se reestrena en el
00:33:40metropolit de las entradas están en
00:33:41venta en
00:33:42plateanet.com las funciones son todas
00:33:45son seis únicas funciones de Ah febrero
00:33:47para enero o febrero enero y febrero Ah
00:33:49perdón Ahí
00:33:50está Dios mío 5 12 19 y 26 de enero
00:33:55verdad y después no entiendo esto y
00:33:58quedan dos más en febrero rarísimo esto
00:34:00y quedan dos más en febrero
00:34:01perfecto con seis funciones hay cu en
00:34:04enero dos en feo Ahí está
00:34:06perfecto Yo tengo un
00:34:08problema las entras están en venta en
00:34:10plateanet.com teatr Metropolitan tenemos
00:34:12un agente en vivo Qué tal Qué miedo qué
00:34:14tal Mucho gusto quién habla Hola Qué tal
00:34:17Soy nair yo Hola nair cómo estás Hola
00:34:20todo bien Harry estoy en Duelo estás en
00:34:23Duelo la conoces a Tamara primero no la
00:34:26conocía Pero me gustó el tema que est
00:34:28hablando bueno nair Tamara Tamara nair
00:34:29un
00:34:30gusto contanos A quién estás duel o qué
00:34:34estás duel el casi algo que te deja en
00:34:37terapia Uh Cómo casi algo un casi novio
00:34:41un casi chongo algo No claro tendríamos
00:34:44que definir que es el casi algo por es
00:34:46esa persona con la que salís y terminas
00:34:48pagando mucha sesión de terapia Ah está
00:34:50costando carísimo
00:34:52carísimo pero para porque para que un
00:34:55casi sea mucho tiene una fibra tuya o
00:34:58algo complicado y un par vieron eso de
00:35:01patria monogami familia que decís es acá
00:35:05Sí sí Bueno eso dije peepa es acá es acá
00:35:10te vendió eso cómo te vendió Eso sí sí Y
00:35:14vos querías comprar eso yo compré pero
00:35:17solo para entender vos creíste que te
00:35:20estaba vendiendo eso o te estaba
00:35:21vendiendo eso o sea se habló no no era
00:35:24Genuino pero no se había hablado ambos
00:35:26fingimos m y cómo fue cómo se conocieron
00:35:30en la facultad nos conocimos a través de
00:35:33un compañero
00:35:34mío fuos a hacer un trabajo práctico y
00:35:37el hermano estaba bárbaro Y fue como Ah
00:35:39mira eras vos Ah el hermano de un
00:35:42compañero de la facultad Entonces tal
00:35:44cual Ajá y y el el tu compañero es amigo
00:35:49Y sí sí con y y te advirtió algo sobre
00:35:53el hermano Te dijo algo o te mandó al mu
00:35:56no no no mandó muer bueno por ahí no
00:35:59sabía uno no sabe cómo son los hermanos
00:36:01en la vida sexual afectiva viste que uno
00:36:03dice incluso a los amigos te dicen me lo
00:36:05presentas tal y digo Mira yo lo conozco
00:36:06como amigo no es a veces dos elementos
00:36:09químicos que sueltos los ves bárbaros
00:36:11divinos brillantes después cuando los
00:36:12mezclas
00:36:14explotan Bueno y cómo fue la historia y
00:36:17la historia es que fue como todo un año
00:36:20de full pareja full casa full Buscar a
00:36:24los pies en la escuela estar 4 horas y
00:36:28un día perdido en acción vi missing Ah
00:36:33desapareció para para para hay pibes en
00:36:35el medio de quién son los pibes de él él
00:36:38tiene pibes Y vos te sumaste en plan
00:36:39madrastra yo me sumé en plan bueno
00:36:42compartamos y de repente estaba en las
00:36:44puertas de la escuela ahí como Bueno qué
00:36:46hago acá claro hablando con las mamis de
00:36:49los compañeritos y los papis Claro claro
00:36:52recop las
00:36:54mam y Y cuándo fue que la historia se
00:36:58torció porque hasta ahí venía bien
00:37:00entiendo estaban proyectando y hasta ahí
00:37:03venía bien hasta creo que fue octubre
00:37:06que medio que estaba desaparecido y yo
00:37:07pregunto bueno
00:37:10y no no no que yo no quiero ni voy a
00:37:13tener nada que simplemente es compartir
00:37:16y pasarla bien y digo Bueno pero
00:37:19monogamia no No tampoco
00:37:22y nada la sostuve la sostuve hasta que a
00:37:26fin de año dije ya 25 con energía
00:37:28renovada y tiré la casa por la ventana
00:37:31Bueno adiós claro tirar la casa por la
00:37:34ventana en general se usa claro es como
00:37:37en otro sentido se usa para festejar vos
00:37:39lo hiciste para tirar las cosas que
00:37:40tenías adentro de tu casa por la ventana
00:37:42cl había que renovar las energías no par
00:37:45fin de año Me parece perfecto igual para
00:37:47porque llegaron hasta ahí y de repente
00:37:50no le interesaba más la monogamia o
00:37:51nunca le interesó La monogamia Y vos y
00:37:53vos flasheaste esa es una pregunta que
00:37:56me va a atormentar mucho
00:38:00no sé cre con el criterio se va un poco
00:38:04desfigurando este en el medio Vas
00:38:06hablando y vas llegando a conclusiones y
00:38:08dec no no sí yo monogamia fur buenísimo
00:38:12y después en un momento Sí después la
00:38:14retiró y cuando retiró la monogamia me
00:38:17retiré está volviendo a ponerse de moda
00:38:19la monogamia no porque en su momento
00:38:20había amenazado con pasar de moda y y y
00:38:24un montón de gente un montón de gente se
00:38:25sumó creo al Trend de las abiertas y
00:38:27después se dieron cuenta que era tan
00:38:28difícil como lo otro que era igual que
00:38:31igual difícil tener una pareja abierta
00:38:32una pareja cerrada dijeron que Che mucho
00:38:33kilom much volvos o sea está volviendo a
00:38:37estar de moda la monogamia no por suerte
00:38:40o sea es como una monogamia como un poco
00:38:42más buena más laxa más que nos hablamos
00:38:45y nos entendemos y no es que te engaño
00:38:47con mi secretario claro por 45 años y
00:38:50tengo un perro de una casa No yo abanco
00:38:53la monogamia en la que se charla y en el
00:38:55de los casos se par
00:38:58clar una monogamia sana con un tirito
00:39:01por ahí por acá cada tanto o sea pero no
00:39:03con una familia paralela digamos familia
00:39:04quién tiene la plata ahora no Claro es
00:39:06carísimo tener una familia paralela yo
00:39:07no sé cómo cómo hacía la gente PR es un
00:39:09montón ser polígamo Es muy caro dos
00:39:11familias paralelas carísimo cas no
00:39:14entiendo nunca entendí esa parte 80
00:39:15regalo de cumpleaños Navidad
00:39:17dificilísimo Sí claro no por supuesto
00:39:19bueno amiga y cómo estás ahora la
00:39:20terapia Está
00:39:21funcionando está saliendo 40 Lucas la
00:39:24sesión eh te paso la mía
00:39:27sí lo que me está pasando raro es que me
00:39:30aparecen un montón de oportunidades de
00:39:32gente muy linda y yo estoy como no atrás
00:39:34va de retro Hay momentos no pasa nada no
00:39:37hay que estar volviendo al ruedo tan
00:39:39rápido es parte de los duelos a Alemania
00:39:42le llevó un montón de años volver a
00:39:43pelear una guerra mundial
00:39:47claro primero te tenes que reconstruir
00:39:49después volves a conquistar el mundo es
00:39:51verdad no verdad Así que relación
00:39:55pasajera No yo no es que est cont las
00:39:57relaciones pasajeras pero está buena la
00:40:00proyección eh voto a favor de la
00:40:02proyección entiendo que tenemos un país
00:40:04complicado pero proyectemos viaje es que
00:40:06el problema es el mismo problema que
00:40:08tienen los negocios para proyectar tenés
00:40:09que asociarte en general para hacer un
00:40:11negocio con alguien salvo que tengas
00:40:13much guita por algún motivo que en
00:40:15general son tus viejos digo tenés que
00:40:16asociarte con alguien y en asociarte con
00:40:18alguien hay un riesgo estás como
00:40:20compartiendo un montón de tiempo con
00:40:21alguien con quien no sabes cuántas cosas
00:40:23compartís Y cuántas cosas no Por más que
00:40:24te conozcas a
00:40:25full asociarte con alguien en un
00:40:27proyecto de vida eh es arriesgar y
00:40:29cuando arriesgas estás arriendo a que te
00:40:30pase esto que te pasó a vos que es que
00:40:32de repente la otra persona eh quería
00:40:34otras cosas para el negocio no para la
00:40:36empresa no quería lo mismo que vos claro
00:40:39tenemos que dividir las acciones e Claro
00:40:41sí echar a los empleados es un problema
00:40:43o sea de repente tenés un quilombo e
00:40:45Pero está bien hay algo de de eso que
00:40:48decís de eh entender cuando no estás
00:40:51para dig cuando necesitas retraer y
00:40:54reconstruir y reagrupar los ejércitos
00:40:56que que es muy difícil s pero es muy
00:40:59difícil porque alrededor tenes un montón
00:41:00de gente que quiere
00:41:01que dale salí salí salí salí bueno no
00:41:05hay apuro no hay apuro No claro donde yo
00:41:08vivo el invierno se convierte en un
00:41:10pueblo medio Solitario Entonces es como
00:41:12ahora bueno es ahora pero no tengo ganas
00:41:15clo Ah estás hibernando Entonces no
00:41:17estás de claro estoy mando la inversa y
00:41:20es el verano Ahora tenés que salir y
00:41:21divertirte te estás divirtiendo G estoy
00:41:24haciendo Qué haces hoy a la noche te vas
00:41:26a divertir hoy qué d es miércoles sí
00:41:30bien Así me gusta salí y conocí un
00:41:31montón de chavon hoy eh Dale cingo dale
00:41:34cingo y proyectar con todos intensidad
00:41:37full a fondo buenísimo sí me gusta dale
00:41:39no existe el dolor Te mando un beso
00:41:41grande amig besos Gracias por llamar
00:41:44Adiós eh 4775 6688 es nuestro teléfono
00:41:4811 6861 1043 nuestro número de WhatsApp
00:41:51eh funciones entonces de las moiras
00:41:53desde el día de hoy cuatro funciones en
00:41:55enero 12 funciones en febrero las
00:41:57entradas están en venta en plateanet.com
00:42:00eh vayan a verla es muy divertida yo la
00:42:02vi más de una vez eh Porque Bueno tengo
00:42:04interés involucrados más allá de de que
00:42:07la hora es buenísima y que Tamara es una
00:42:08genia e Y qué más tengo que agregar nada
00:42:13Metropolitan importante Muchísimas
00:42:15gracias por venir a vos para y tus
00:42:17libros están todos en cualquier Li están
00:42:18todos en cualquier librería como siempre
00:42:20cu por cuál arranco y la última actriz
00:42:22que es el último la última actriz
00:42:24excelente gracias a vos tener con
00:42:26nosotros con los amigos de Ford
00:42:28compartimos la primera canción de la
00:42:29mañana Ford ready for more Uy qué lindo
00:42:33habos con ratones paranoicos un poco de
00:42:35rock and roll argentino en la mañana de
00:42:37urbana Play la temperatura en la ciudad
00:42:40de Buenos Aires es de 25 gr centos esto
00:42:42es la nave bienvenidos todos bienvenidas
00:42:4411861 1043 nuestro
00:42:47[Música]
00:42:51teléfono todo el mundo sabe
00:42:56[Música]
00:42:59cuánto te
00:43:01[Música]
00:43:04amo el [ __ ]
00:43:08sabe que un dragón no
00:43:14cabe no cabe la
00:43:18nave no cabe la nave
00:43:23[Música]
00:43:30solo quiero
00:43:33darte la canción que
00:43:39escuches cuando te
00:43:43[Música]
00:43:46llam como el alcón
00:43:50saber que al volver no
00:43:56cabe no cabe la
00:44:00nave no cabe la
00:44:04[Música]
00:44:10nave ya
00:44:13[Música]
00:44:14Salt algo para
00:44:19[Música]
00:44:21entender cuando te acabe
00:44:24[Música]
00:44:27te
00:44:29[Música]
00:44:35acabe no soy un
00:44:40extraño todo el mundo
00:44:46sab cuánto te
00:44:52amo el dragón lo sabe
00:44:57que un [ __ ]
00:45:03cabe cabe la
00:45:06[Música]
00:45:07na la nave
00:45:11[Música]
00:45:27ah
00:45:29[Música]
00:45:46[Música]
00:46:00con Ford iniciamos el día de la mejor
00:46:03manera con una buena canción Ford ready
00:46:07for
00:46:08more perros de la calle nos escuchas nos
00:46:12ves cada mañana por urbana
00:46:15[Música]
00:46:18Play el tráfico de la ciudad es un caos
00:46:22disfruta todo el sabor de una buena
00:46:23Heineken 00 en cualquier momento del día
00:46:26porque con Heineken 00 ahora podés antes
00:46:29de manejar Heineken 00 todo el sabor 0%
00:46:34alcohol prohibida su venta a menores de
00:46:3618
00:46:37años momento de hablar un momento de
00:46:40hablar un poco del tránsito hay un paro
00:46:41de colectivos arranco por lo más
00:46:43importante o por lo que afecta más gente
00:46:45en este momento por lo menos las líneas
00:46:46193 4 49 86 88 96 185 205 621 y 502
00:46:54están de paro por un reclamo salarial
00:46:56después en belgrano y Avenida saliz un
00:46:58choque en cadena dos autos dos
00:46:59camionetas Eh Así que eh Hay carriles
00:47:02obstruidos ahí también en la autopista
00:47:04Buenos Aires la plata o un incidente
00:47:06vial en el kilómetro 13 y5 con reducción
00:47:08de Calzada y la línea belgrano Sur ramal
00:47:11González catán tiene servicio limitado
00:47:13entre Doctor sains y la ferrere por una
00:47:15colisión eh con un vehículo Eh Esto es a
00:47:18nivel de del Tejar eh circulen con
00:47:20precaución la ciudad como decimos
00:47:22siempre en enero está más tranquila Pero
00:47:23eso no quiere decir que la gente Esté
00:47:25más tranquila es la una
00:47:27la una Dios mío estoy quemado son las 10
00:47:29de la mañana estás en perros de la calle
00:47:31el tráfico siempre es complicado por eso
00:47:33te recomendamos que relajes y disfrutes
00:47:36una buena cerveza con heek en 00 ahora
00:47:39podes antes de manejar disfruta todo el
00:47:42sabor con 0% alcohol prohibida su venta
00:47:45a menores de 18
00:47:47años
00:47:49urbanaplayfm.com
00:47:51Somos la radio que ves todo el
00:47:55tiempo parte del
00:48:02mundo hay ahorro ahorro con santandera y
00:48:06Ahorro Sander
00:48:09en es el momento de los ahorros que te
00:48:11cuidan el verano con Santander tenés
00:48:13hasta 25% de ahorro todos los días en la
00:48:16ruta gastronómica sin tope de reintegro
00:48:18pagando desde la app Santander con modo
00:48:20con tus tarjetas visa Santander es el
00:48:22momento Para más información y
00:48:23condiciones o limitaciones aplicables
00:48:24consulten santander.com los accionistas
00:48:26de Banco Santander respond exra acaria
00:48:28ingres en simulador.edenor.com y conoc
00:48:31cuá consumen tus electrodomésticos Cuida
00:48:34la energía sumate Al cuidado del planeta
00:48:39edenor todo
00:48:41[Música]
00:48:45pasael y Juan Ferrari lunes a viernes de
00:48:4913 A 17 urb
00:48:531043 somos radio quees
00:48:56en la malbequería es un viaje por el
00:48:58malbec argentino con más de 350
00:49:02etiquetas para explorar qué más las
00:49:04mejores carnes de Buenos Aires y un
00:49:06ambiente único en pleno Palermo
00:49:09encontranos en instagram en @am
00:49:11malbequería
00:49:14divididos en obras 22 y 23 de
00:49:19febrero la planadora vuelve al templo
00:49:23del rock entradas a la venta en culco
00:49:28[Música]
00:49:34reviví lo mejor de urbana Play 1043 có
00:49:38cuándo y donde quieras estamos en
00:49:41YouTube y Spotify
00:49:44urbanaplayfm.com Somos la radio que ves
00:49:48en todos tus
00:49:53momentos verano en Rex ofertas y cuotas
00:49:56sin interés en piletas parrillas camping
00:49:58y playa y mucho más en Rex te atendemos
00:50:04mejor el sabor que te acompaña es café
00:50:10bant el aroma en la mañana de café b
00:50:16b balbin the original motoroil fuimos
00:50:20los primeros en crear el lubricante para
00:50:22motores de autos de carrera de alto
00:50:24kilometraje y el primer lubricante de
00:50:25mezcla sintética de la historia desde
00:50:27hace más de 150 años creando las más
00:50:30avanzadas soluciones en lubricación el
00:50:32lubricante
00:50:33[Música]
00:50:38[Música]
00:50:41americano urbana Play noticias con María
00:50:44odonel todos los días la información
00:50:47destacada con las voces de sus
00:50:49protagonistas buscanos en Spotify y
00:50:51seguinos para enterarte de todo lo que
00:50:54tenés que saber urbana Play noticias
00:50:57un upate con la información más
00:50:59importante urbana Play
00:51:021043 Somos la radio que
00:51:07ves llegó la nueva andes origen rubia
00:51:10oro liviana refrescante con un Dorado en
00:51:13candil dese un gustito bien doradito y
00:51:18recuerde beeva con moderación prohibida
00:51:20su venta menores de 18
00:51:23años ipfa Man dees el juguete más lindo
00:51:27de todos regla número 78 encare siempre
00:51:30no importa si pierde la pelota claro
00:51:32después la tengo que recuperar yo la
00:51:34pelota es el juguete más lindo de todos
00:51:36Vení a ipf y canala ciala con tus puntos
00:51:39serviclub desde la app ipf ipf
00:51:42serviclub urbana Play
00:51:48[Música]
00:51:501043 urbanaplayfm.com
00:51:55[Música]
00:52:02Somos la radio que ves
00:52:16[Música]
00:52:29I know That I was born to
00:52:32kill Any Angel on my window but it's so
00:52:36Dark
00:52:39inside I throw the Windows
00:52:45[Música]
00:52:56some flowers
00:52:59grow it feels
00:53:02like I'm falling in
00:53:05[Música]
00:53:06love May for the First
00:53:10time B It's My Mind you Blow it feels
00:53:18like I'm falling in
00:53:22love throwing me a
00:53:27This is for
00:53:29a I
00:53:32know I know that in this kind
00:53:35ofen of two people there's a Spark
00:53:38between One gets
00:53:42t One gets a Broken
00:53:50[Música]
00:53:55Heart Don't Let
00:53:58go and feels the flowers
00:54:03grow feel
00:54:05like I'm falling in
00:54:09love Maybe for the First
00:54:13time Baby it's My
00:54:18Mind
00:54:21feels falling In Love
00:54:26throwing me A Life
00:54:29Love This is for A
00:54:32Life I
00:54:39[Música]
00:54:50Know It feels
00:54:53like I'm falling in love
00:54:58thr
00:55:02me for the
00:55:04First I know I'm Not Alone
00:55:20[Música]
00:55:37Oh
00:55:40[Música]
00:55:47[Aplausos]
00:55:51[Música]
00:55:59el ida y vuelta entre la
00:56:01mañana y tu mejor
00:56:04versión perros de la calle urbana Play
00:56:101043 Somos la radio que ves
00:56:14[Música]
00:56:26son las 10:15 Ahora sí prometo a partir
00:56:28de ahora hasta que termine el programa
00:56:29decir la hora bien estás escuchando
00:56:31perros de la calle en esta versión
00:56:33veraniega este enero tranquilo calmo
00:56:36estás en urbana Play 1043 o en YouTube o
00:56:39en Twitch o en caseta o en Cualquiera de
00:56:42esos lugares nos puedes ver aquí
00:56:44estrenando estudio nuevo o sea estudio
00:56:46nuevo en realidad estudio paralelo
00:56:48estudio secundario durante un tiempo
00:56:51mientras hacemos una serie de reformas
00:56:53muy drásticas en nuestro estudio ese que
00:56:55ustedes están acostum sa ver ese que ven
00:56:57si entran en nuestro canal de YouTube y
00:56:59ven cualquiera de las notas que tenemos
00:57:01ya cargadas ahí on demand de todos los
00:57:03invitados que pasaron por este programa
00:57:04en los últimos 4 años desde Perdón 3
00:57:07años no cuatro bueno qu sé desde Sí ya
00:57:09son cuatro completos ya son casi cuatro
00:57:12ahora en febrero se cumplen los cuatro
00:57:14desde 2021 que arrancamos con esta
00:57:16aventura de una radio en pandemia
00:57:17haciendo nuestro programa desde una
00:57:20terraza con distancia social enorme para
00:57:22no contagiarnos nada raro hasta ahora
00:57:24que somos totalmente
00:57:26estamos en riesgo somos una población en
00:57:27riesgo metos adentro de una caja mucho
00:57:29más pequeña un lugar sin ventilación
00:57:31pero que se parece mucho más a un
00:57:32estudio de radio y a mí particularmente
00:57:34me encanta y me hace muy feliz que se
00:57:36pueda volver a hacer radio así como
00:57:38corresponde viejo eh hoy es 8 de enero
00:57:41un día que para muchos de nosotros es
00:57:43muy especial Porque es el día del
00:57:45gauchito Hill e yo vivo diciendo que soy
00:57:48ateo y lo vivo aclarando no sé por qué
00:57:50pero pues Sale sale todo el tiempo en
00:57:51discusiones porque es una cosa de la que
00:57:53se habla mucho eh en general en la
00:57:56Argentina y en y en este programa en
00:57:58particular tradiciones creencias
00:58:00etcétera eh desde Dios hasta la
00:58:03astrología eh Y en general yo Lo aclaro
00:58:06pero tengo como algunas licencias que me
00:58:07tomo e y una de ellas es el respeto
00:58:10inmenso que siento por los santos
00:58:12populares eh Ya sea shilda ya sea el
00:58:15gauchito digamos pero eh todo santo que
00:58:17haya sido erigido en Santo por El clamor
00:58:21popular y la gente que que lo sigue en
00:58:23el caso del gauchito e es un
00:58:26caso particular yo hemos contado alguna
00:58:29vez la historia del gaucho y lo vamos a
00:58:31contar de vuelta
00:58:33porque me me parece me parece
00:58:36interesante ver cómo se construyen
00:58:40diferentes versiones de un mito pero el
00:58:41corazón del mito es el mismo eh el
00:58:44gauchito Gil yo creo que todos lo deben
00:58:47conocer aunque sea de nombre aunque no
00:58:48conozcas la historia eh Y si no lo
00:58:51conocés de nombre lo has visto en
00:58:52tatuajes y si no lo viste en tatuajes lo
00:58:54viste en santuarios ya se sea en la ruta
00:58:58por distintos lugares de la ciudad Hay
00:58:59un montón de santuarios del gauchito
00:59:01Hill o ya si vas más a fondo y lo
00:59:03conocés y alguna vez le pediste algún
00:59:05favor por haber entrado a alguno de sus
00:59:08santuarios o por haber visitado el
00:59:10mismísimo santuario de Mercedes en
00:59:12corrientes que es como la sede central
00:59:15digamos no del gauchito Hill se supone
00:59:18que el gaucho el gaucho Hill tiene un
00:59:20nombre larguísimo Antonio Plutarco Cruz
00:59:22mamerto hil Núñez eso lo leo porque no
00:59:24me lo acuerdo también eh hijo de José
00:59:27Gil y de Encarnación Núñez eh nació en
00:59:30la zona que hoy es Mercedes en es Z
00:59:32tenía otro nombre Eh en no no en
00:59:34Mercedes provincia de Buenos Aires sino
00:59:35en Mercedes provincia de corrientes eh Y
00:59:38es un tipo que eh como todo gaucho vivió
00:59:41gran parte de su vida eh medio
00:59:44eh en conflicto con la ley eh Se supone
00:59:48que en su momento huyendo el pueblo eh
00:59:51Por cuestiones de mezcla de polleras con
00:59:54problemas con los ricos de de ahí de su
00:59:56de su zona eh con los estancieros de la
00:59:58zona eh se alistó en la guerra del
01:00:01Paraguay la guerra del Paraguay en la
01:00:03guerra de la Triple Alianza la guerra en
01:00:05la que Argentina Uruguay y Brasil se
01:00:09aliaron contra
01:00:11Paraguay fue una guerra que fue bastante
01:00:12Sangrienta y el gaucho Se supone o sea
01:00:15esto y a partir de acá es una mezcla de
01:00:17datos históricos con mito yo pensaría
01:00:19todo en mito digo y Y eso no le baja el
01:00:21precio para mí que algo llegue a ser un
01:00:23mito es gigante haya pasado o no No me
01:00:25importa yo celebro mucho la ficción de
01:00:27los mitos se dice que al gaucho se le
01:00:30aparece un Dios guaraní y le dice que
01:00:34deje de derramar sangre que deje de
01:00:36derramar sangre inocente sangre de
01:00:38hermanos y el chavón ahí como que tiene
01:00:40su momento de iluminación haya parecido
01:00:42el santo o no la verdad es que el
01:00:44gauchito deserta del ejército en esa
01:00:47época se perseguía bueno Supongo que
01:00:49sigue siendo así en los lugares donde
01:00:50hay guerra se persigue mucho los
01:00:52desertores En aquel momento la
01:00:53persecución era bastante Sangrienta los
01:00:56que se acuerdan que este año hicimos eh
01:00:58en algún momento del año una nota con el
01:01:01director de una película de terror
01:01:02Argentina que se llama el escuerzo eh
01:01:04Ahora el escuerzo tiene unas funciones
01:01:05en el gomón es una película que salió el
01:01:07año pasado
01:01:08e y Y esa película retrata esta época
01:01:11justamente esta época de de caudillos y
01:01:15de y de malones eh la época de la guerra
01:01:18del Paraguay la guerra de la Triple
01:01:19Alianza la época en la que el estado iba
01:01:21levantando gauchos del campo y los eh
01:01:24alistaba en el ejército a la fuerza y
01:01:26los mandaba a pelear a la frontera con
01:01:27Paraguay eh época Sangrienta época cruda
01:01:30difícil vivir en el campo en esa época
01:01:32sigue siendo difícil vivir en el campo
01:01:33pero en aquel momento era complicado Y
01:01:35si te ibas del ejército era un problema
01:01:38también te perseguían y te buscaban eh
01:01:40Ahí estamos viendo un pedazo del tráiler
01:01:42del esfuerzo la recomiendo mucho ahora
01:01:45insisto métanse en el Instagram del
01:01:46gomones @cine gomon caumont eh Hay unas
01:01:50funciones del esfuerzo hubo una el
01:01:51sábado pasado y va a haber otra más por
01:01:53lo menos durante enero eh creo que
01:01:56anduvo bien hablé con el director con
01:01:57Augusto sinay me dijo que había andado
01:01:58muy bien Bueno cuestión en esta misma
01:02:00época época de Superstición época
01:02:04de una iglesia queriendo evangelizar una
01:02:07iglesia católica tradicional queriendo
01:02:09evangelizar los pagos guaraníes y al
01:02:11mismo tiempo se cruzaban las tradiciones
01:02:14locales con las tradiciones foráneas con
01:02:16las propias tradiciones emergidas de la
01:02:18cultura gauchesca Bueno en ese contexto
01:02:20surge toda la historia del gaucho el
01:02:22gaucho deserta del ejército en el medio
01:02:24de la guerra del Paraguay Y a partir de
01:02:26ahí vive fuera de la ley porque
01:02:28obviamente se lo buscaba como desertor
01:02:30eh se decía Y acá es donde eh También
01:02:33entra fuerte el peso del mito que era
01:02:36una especie de Robin Hood de las Pampas
01:02:38que era un de las Pampas no en realidad
01:02:40corrientes que era un tipo que le robaba
01:02:43a los ricos y le daba a los pobres y
01:02:44compartía lo que le robaba a los ricos
01:02:45eh con la gente del pueblo con con los
01:02:47pobres
01:02:48em la cuestión es que fuera cierto eso o
01:02:51no sí es cierto que era un tipo querido
01:02:53y que era un tipo muy respetado se decía
01:02:55que tenía algunos poderes capacidades eh
01:03:00Para ver un poco más allá que tenía
01:03:02sueños que predecían lo que iba a pasar
01:03:03Eh que tenía la capacidad de de de
01:03:08hipnotizar con la mirada andas a ver si
01:03:10era un tipo muy seductor si era un tipo
01:03:12eh con mucho carisma eh andas a ver que
01:03:16Cuál era la la realidad del gaucho la
01:03:18cuestión es que Antonio Plutarco Cruz
01:03:21mamerto Gil Núñez un día lo detienen eh
01:03:24lo tenía bastante montado en un huevo un
01:03:26comisario de la zona porque andaban
01:03:28detrás de la misma mujer el gaucho
01:03:29Aparentemente con mayor suerte que el
01:03:31comisario y y ahí se cruzan las
01:03:34cuestiones personales con las cuestiones
01:03:36políticas al tipo lo detienen y lo
01:03:38Ejecutan sobre Cómo muere el gaucho
01:03:41también hay muchas versiones como en
01:03:42todo mito como corresponde porque si no
01:03:44sería historia no sería mito bueno igual
01:03:46sobre historia A veces también hay
01:03:47muchas versiones pero en este caso
01:03:49particular una de las versiones dice que
01:03:51lo
01:03:53fusilan y que como el gaucho eh era
01:03:56devoto de San la muerte eh Se supone que
01:03:58a los que son devotos de San la muerte
01:04:00un santo popular que es más antiguo que
01:04:02el santo que el que el santo que hoy
01:04:04conocemos como gauchito Hill eh se
01:04:06suponía que al que era devoto de San la
01:04:08muerte y tenía los amuletos en regla
01:04:11cuando eh le pegaban un tiro las balas
01:04:13no le entraban que San la muerte te
01:04:15protegía de ser baleado entre otras
01:04:17cosas es un santo que entiendo que
01:04:18circula mucho corrían si me equivoco en
01:04:21la cultura carcelaria hay muchos en la
01:04:23muerte eh los santuarios de ambos están
01:04:26cercas hay muchos santuarios también de
01:04:27San la muerte eh Y se supone que el
01:04:30gaucho era devoto de San la muerte y
01:04:32tenía su amuleto eh Y que eso hizo que
01:04:34no lo pudiera del mito del gauchito Hill
01:04:37es que al gauchito lo cuelgan de un
01:04:39árbol boca abajo y lo de huyan y ahí lo
01:04:41dejan Okay no no lo no le dan una
01:04:44sepultura acorde a la a la tradición
01:04:46cristiana e se supone que el gauchito
01:04:50dice una última frase Antes de antes de
01:04:53morir que es con la sangre de un
01:04:55inocente se curará otro inocente o algo
01:04:58así una una de esas frases que después
01:05:00con el tiempo van tomando peso y y
01:05:02grosor con la sangre de un inocente se
01:05:04curar otro inocente ahí lo dejan al
01:05:05gaucho de sangrado muerto colgado de un
01:05:07árbol y uno de los oficiales que
01:05:10participa de la ejecución se supone que
01:05:12es el que lo de huella llega a su casa
01:05:15esa misma esa misma tarde y su hijo está
01:05:17muy enfermo su hijo está muy enfermo
01:05:20nivel moribundo eh un hijo chiquito y el
01:05:23tipo ahí se acuerda de la frase que dijo
01:05:25el gaucho con la sangre de un inocente
01:05:27se curará otro inocente vuelve
01:05:29Cabalgando a los pedos al árbol donde
01:05:31estaba colgando el cuerpo del gauchito
01:05:33agarra parte de la tierra ensangrentada
01:05:36que estaba debajo del cuerpo eh donde lo
01:05:38habían Degollado se la lleva a su casa
01:05:41unta a su hijo con esa tierra eh y pocas
01:05:44horas después al día siguiente el hijo
01:05:46está sano y salvo el hijo está bien el
01:05:48hijo está curado el tipo eh Muy
01:05:50conmovido por este milagro vuelve al
01:05:53árbol donde está colgado el gauchito lo
01:05:55descuelga eh hace una hace una cruz lo
01:05:58entierra Y a partir de ahí se supone que
01:06:00ese es el lugar en el que se venera eh
01:06:02al gauchito a pocos metros de ahí a
01:06:05pocos kilómetros de ahí No sé
01:06:05exactamente las las ubicaciones las
01:06:07geolocalizaciones está en Mercedes el
01:06:10santuario del gauchito Hill que es un
01:06:12lugar de peregrinación es un lugar a
01:06:14donde va la gente a hacer sus pedidos o
01:06:17agradecer las cosas que los favores que
01:06:19el gauchito le hace eh Y es un lugar que
01:06:22está eh lleno de velas rojas y también
01:06:24obviamente yo yo fui el año pasado a
01:06:27agradecer algo eh Y también eh está
01:06:30lleno de merchandising y muñequitos y
01:06:33llaveritos y banderitas hay algo de
01:06:36feria que es divertido para mí de ver
01:06:38Está bueno es colorido hay una atmósfera
01:06:41eh especial Si quieres extraña no sé si
01:06:45es lo que uno se imagina cuando le dicen
01:06:47santuario
01:06:48eh pero hay algo que
01:06:51se va muy acorde a esta idea del santo
01:06:53popular un santo eh
01:06:56hecho por la gente O sea hecho por O sea
01:06:58no hay una una institución detrás no hay
01:07:00un Canon
01:07:01religioso no hay libros sagrados hay un
01:07:05respeto que
01:07:06viene del corazón mismo del pueblo que
01:07:09así se fue Armando que así se armó y que
01:07:11así se erigió Y qué es lo que hace Creo
01:07:14yo que un montón de gente que no cree
01:07:16tanto en los dioses o en las religiones
01:07:19o en las instituciones religiosas me
01:07:21formo parte de ese colectivo si tenga
01:07:23muchísimo respeto y creencia eh Por el
01:07:26gauchito Hill porque el origen del mito
01:07:30tiene más que ver con el corazón del
01:07:31pueblo que con que venga alguien con un
01:07:33libro sagrado a bajarte esa verdad desde
01:07:35algún lugar superior o sea el gauchito
01:07:38Hill es un santo que se la hizo de abajo
01:07:41y que la hizo solo
01:07:42e Así que hoy un 8 de enero en el día
01:07:45del gauchito hir el día que se conmemora
01:07:48su muerte nosotros desde aquí eh
01:07:51Les agradecemos eh a él y a todos sus
01:07:54devotos a los que mantiene en vivo este
01:07:56mito e y Y qué sé yo si en algún momento
01:08:01de necesidad estás atravesando una
01:08:03situación que quizás está como extrema
01:08:07que se te fue las manos no digo que no
01:08:10pruebes con las cosas tradicionales
01:08:11obviamente tenés que hacer todo lo que
01:08:13esté a tu alcance para solucionar tus
01:08:14problemas pero daño no hace si te pegas
01:08:18una vuelta y le pedís un fa al cauchito
01:08:20daño no va a hacer No te lo va a
01:08:21resolver solo también tenés que laburar
01:08:23vos no es que eh Tenés una medad V
01:08:26gauchito dec quiero curar y ya está
01:08:27tenés que hacer tu tratamiento anda ver
01:08:29a los médicos anda ver todo hac lo que
01:08:31tengas que hacer si es un problema con
01:08:32alguien tené que hablar con esa persona
01:08:34tené que resolver el problema con esa
01:08:35persona no es que no haces nada y el
01:08:37tema se resuelve solo pero mal no te va
01:08:39a hacer lo único que digo qué s yo y si
01:08:42no y si no como dice qué decí claudito
01:08:44que a la gente que ve un santuario buen
01:08:47día por la ruta que le toquen
01:08:49bocina un saludo un saludo un saludo
01:08:52para el guchito
01:08:53Exactamente Bueno un 8 de enero como hoy
01:08:56conmemoramos al gauchito G
01:09:00urbanaplayfm.com
01:09:03Somos la radio que ves en todo el
01:09:10mundo si sos cliente Santander Select
01:09:13tenés beneficios exclusivos en los
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01:09:26disponible para cartera comercial y
01:09:27consumo locales adheridos válido des 20
01:09:28424 31 724 los accionistas de banco
01:09:31santand Argentina eso responden en
01:09:32exceso de su integración accionaria
01:09:33cuando cargas infinia es un camino de
01:09:35ida porque rinde más kilómetros por
01:09:38litro para que puedas llegar más lejos
01:09:40te da más potencia y limpia tu motor
01:09:43para que lo sientas siempre como nuevo
01:09:45infinia con tecnología Turbo Clean más
01:09:48potencia más autonomía más limpieza para
01:09:51andar mejor
01:09:56Sun Buenos Aires quinta
01:09:59edición Sábado 1 y domingo 2 de marzo de
01:10:032025 Ciudad
01:10:06[Aplausos]
01:10:08Universitaria evento sold her sunet
01:10:13Buenos Aires quinta edición evento solo
01:10:17para mayores de 18 años
01:10:21produceb
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01:10:54[Música]
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01:11:01actividades para disfrutar de la ciudad
01:11:03nuevo Renault quid el nuevo suv de Los
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01:11:09mucho más Te esperamos con las mejores
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01:11:12carnaval bombitas novedades bebidas
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01:11:28junto a vos urbana Play 1043 estamos en
01:11:32ex @ur banaplay
01:11:37FM Este martes a jueves aprovecha
01:11:40llevando tres unidades o más de aceite
01:11:42de girasol cocinero por 1 l y medio te
01:11:44queda 2,599 pes cada uno llevando tres
01:11:46unidades o más de champú y
01:11:48acondicionador Plus Bell por 1 litro te
01:11:49queda 849 pesos cada uno llevando tres
01:11:52unidades o más de lavandina a judin por
01:11:541 lro te queda 800
01:11:56cada
01:11:57uno enero los pes de referencias son
01:11:59finales no acumul con otras ofertas
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01:12:03tenés acceso a gimnasios equipados con
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01:12:23arena tus conexiones con todo tu vida
01:12:26con todo protegerte con prosegur alarms
01:12:29cuesta menos que pedirle un amigo que te
01:12:31cuide la casa o que irte de vacaciones y
01:12:33no poder disfrutarlo Ay chorro chorro
01:12:35Conéctate a prosegur y mira tu casa
01:12:37estés donde estés alarmas y cámaras
01:12:38monitoreadas 247 con aviso inmediato a
01:12:40la policía llama al 0800 222 8200 y te
01:12:44instalamos en el día nada es tan
01:12:46profesional como prosegur alarms todos
01:12:48sabemos cómo suena una
01:12:51brama pero yo te voy a traducir que está
01:12:54diciendo ah
01:12:55esta dijo Hola soy urami siempre escucho
01:12:58la radio quería pedir un tema para los
01:13:01que estamos acá en la juntada y un
01:13:02saludo para la banda del Chino suave
01:13:06refrescante riquita brama ver comoa PR
01:13:09su menores de 18 años urbana Play
01:13:14[Música]
01:13:241043 van a playfm.com nadie pue y
01:13:35nad somos la radio que veses
01:13:40[Música]
01:13:55en Daytona antes de salir a la ruta pasa
01:13:56por cualquiera de sus 18 sucursales y
01:13:58asegúrate de que tu auto esté listo
01:14:00controla los neumáticos cambi el aceite
01:14:02revisa los filtros y el tren delantero
01:14:03este verano dale a tu auto el cuidado
01:14:05que necesita para viajar seguro
01:14:07visítalos o comprar online en
01:14:09www.daa.com daitona más servicios más
01:14:12confianza eh Y venía Charlando con
01:14:14nuestra invitada le digo porque hay
01:14:15algunas tortas tipo no sé una cheesecake
01:14:18ponele O una chocotorta después nos
01:14:20podemos meter en la polémica de la
01:14:21chocotorta que son más fáciles de cortar
01:14:23en porciones Capaz que la primera
01:14:24porción te sale un poco más torcida pero
01:14:26después es como más fácil andas con una
01:14:28espatula y te queda con forma de porción
01:14:30la Rogel a mí me cuesta mucho yo la
01:14:32Rogel la cucharo le voy a pasar a Jairo
01:14:34qué tal Jairo Cómo estás antes de
01:14:35saludar a nuestro invitada así te
01:14:36recibimos Ah ya tiene claro no no eh la
01:14:39Rogel es más difícil de cortar simena s
01:14:42cómo estás Hola carry cómo estás Eh
01:14:44gracias muchas gracias por la invitación
01:14:46es más difícil pero a mí Sabes que
01:14:48aparte de que nos caes bárbaros siempre
01:14:49venís con tortas Entonces es muy difícil
01:14:50no invitarte me invitan por eso y yo
01:14:52siempre traigo la torta porque de
01:14:55aquellas cuquis en este programa de
01:14:56aquellas cookies que trajiste una vez
01:14:57lindo bueno ojalá hablen de esta Rogel
01:14:59que es la de casa SS yo creo que sí un
01:15:00beso a celene que es la cocinera que la
01:15:02pastelera la pastelera que la preparó
01:15:04esta mañana bien fresquita y que es fan
01:15:06de perros fan de perros deante que
01:15:08debería estar escuchando en ese caso
01:15:09esperemos que sí sí sí sí está está ahí
01:15:11Armando unas tortas para para casa s más
01:15:14la jefa de invitad celene vamos me gusta
01:15:15Sí me gusta de cortar Rogel que está
01:15:18pasando ahora es que las capas tienen
01:15:20que estar bien finitas y tiene que hacer
01:15:21ruidito tiene que hac
01:15:23como porque si no que es un mil hojas si
01:15:26no claro o sea el mil hojas es parecido
01:15:28al Rogel pero tiene masa ojaldre y el
01:15:30Rogel es una masa eh No tiene crocancia
01:15:33o sí es como que es crocante pero
01:15:36distinto porque las capas al ser más
01:15:38finitas es otro tipo de crocante es como
01:15:40un crocante más sutil y el Rogel tiene
01:15:42que ser muy finita la capa pero es una
01:15:44masa habitualmente de tipo alfajor
01:15:47santafesino con mucha yema nosotros
01:15:49hacemos otra receta que para mí qua es
01:15:52mi favorita eh que está en mil millones
01:15:54en el video de cocineros argentinos no
01:15:57es ningún secreto veníamos hablando
01:15:58fuera del aire ahora cu eso sí que es la
01:16:00de crema y harina Es partes iguales de
01:16:03crema harina y un poquito de sal
01:16:05entonces queda salada la masa levemente
01:16:07salada y eso contrasta bien sin agua sin
01:16:09agua crema y harina crema y harina a la
01:16:11[ __ ] para y se hacen por separado no
01:16:13las etapas del rjel claro tenés que
01:16:15hacer esa masa separar bueno siete
01:16:18bollitos y estirarlos muy finitos que
01:16:20queden casi transparentes hornearlos y
01:16:23después mínimo Cuántas capas máximo
01:16:25Cuántas capas tiene que tener un Rogel
01:16:27para tener la dignidad de ser llamado
01:16:28Rogel nosotros mínimo le hacemos seis
01:16:31siete capas a mí no me gusta cuando es
01:16:33tan alto porque no te lo puedes terminar
01:16:36pero hay famosas pastelerías que lo
01:16:38hacen altísimo que s yo no no creo que
01:16:40no hay un máximo de capas Pero
01:16:43hay no que hay que compiten porque
01:16:46Cuanto más alto mejor claro como hacer
01:16:48la hamburguesa de siete hamburguesas
01:16:50claro Exacto a mí me gusta como algo que
01:16:52sea no sé proporcionado
01:16:55sobrio también no como que lo puedas
01:16:56comer sí que se pueda Es verdad eso Hola
01:16:59Jairo Cómo estás Qué tal todo bien Esto
01:17:00está a prop está con yogur con granola
01:17:02yo no lo puedo creer recorrí toda la
01:17:03radio para armar un show con granola
01:17:05entro al estudio y está son los mismos
01:17:07colores Sí eso me tranquiliza es como
01:17:10blanco y marroncito eh yo voy a comer
01:17:12después voy a comer después porque
01:17:13durante nota si no va a ser un problema
01:17:14Yo voy a comer durante la nota si
01:17:15mientras ustedes preguntan tu vínculo
01:17:17con la pastelería Jairo de consumidor
01:17:19consumidor mu interesado cocinas no no
01:17:22de consumidor perfecto de consumidor Si
01:17:25tuvieras que hacer una torta de
01:17:25cumpleaños si te te pone arma en la
01:17:27cabeza te dicen tenés que hacerme una
01:17:28torta de cumpleaños Jairo qué me haces
01:17:30eh muero O sea me
01:17:34disparan voy corriendo a comprar una una
01:17:36chocotorta Sí o sea nunca la hice pero
01:17:39no sé mecar en YouTube vos de vos de qué
01:17:42lado de la polémica te parast No yo soy
01:17:44absolutamente fanática de la chocotorta
01:17:46y me pone mal que la gente no le guste
01:17:48porque me parece riquísima si hay una
01:17:50chocotorta es imposible que yo no quiera
01:17:53comerla pero que hay una grieta
01:17:56Es que para es que en realidad la greta
01:17:58permiso corregime si me equivoco pero
01:18:00una cosa es que te guste o no te guste
01:18:02que es otro tema La grieta si es una
01:18:03torta o no Claro es verdad pero para mí
01:18:06es una torta o sea no me angustia la
01:18:09grieta esa chicos es el corazón de
01:18:12nuestra infancia la chocotorta yo yo
01:18:13creo que hay algo medio elitista del que
01:18:15sabe cocinar tortas o el que sabe hacer
01:18:18algún tipo de receta un poco más
01:18:19compleja que es es untar galletitas
01:18:21claro no eso no es hacer una torta eso
01:18:23es untar una galletita el que inició
01:18:24polémica es Osvaldo gross Creo yo que es
01:18:27un gran pastelero químico o sea es un un
01:18:31tipo que sabe muchísimo de pastelería
01:18:33entonces y aparte él es muy gracioso
01:18:34Entonces como hio la polémica cuál sería
01:18:36el argumento para decir que no es torta
01:18:37que no hay una masa que n un poco lo que
01:18:38dice Harry claro no hay una elaboración
01:18:40comprando las galletas en el
01:18:41supermercado lech en el supermercado y
01:18:43las untas es eso pero no está hecho hay
01:18:44que hacerlo no y aparte para mí tiene su
01:18:46magia el otro día mi mi prima que le
01:18:48manda un beso la quiero mucho pero no no
01:18:50le gusta tanto cocinar
01:18:52eh le hace chocotortas a la hija y
01:18:55entonces le digo Ay tenés café para
01:18:57sumergir las las galletitas no se se
01:19:00sumergen en algo le digo pued secas hija
01:19:02de [ __ ] le viene haciendo la nena tiene
01:19:049 años 9 años de chocotorta esaa no
01:19:07conoce la chocotorta claro digo no la
01:19:09tenés que mojar en algo leche café algo
01:19:12bueno capaz le da su impronta es la
01:19:13chocola seca es otra alternativa es otra
01:19:16alternativa entiendo que hay como toda
01:19:17una escuela de Cos que dice que si no te
01:19:20si no hay riesgo de lastimarse en ningún
01:19:21momento del proceso Entonces no estás
01:19:23cocinando Sí pero no no no no soy de esa
01:19:26escuela pero básicamente más por una
01:19:28cuestión de de nostalgia y cariño a la
01:19:30chocotorta que por una cuestión de qué s
01:19:33yo defender los estándares de la
01:19:34pastelería internacional igual Es lógico
01:19:36porque es una tradición que que no es
01:19:38tan vieja O sea existe como tradición ya
01:19:40está está instalad ima Olvídate
01:19:41chocotorta es como la torta de
01:19:42cumpleaños Argentina y sin embargo no es
01:19:45tan vieja no no no es tan vieja y de
01:19:46hecho la la creó una publicista o sea
01:19:48viste que la creó una mujer que era
01:19:50publicista y que trabajaba para las dos
01:19:51marcas para la marca de galletitas y
01:19:53para la marca creo que de o de dulce de
01:19:55leche o de queso crema y generó una
01:19:58alianza en épocas donde no había tantas
01:20:00alianzas de marcas para hacer esa torta
01:20:02que resolvía los cumpleaños y no tiene
01:20:04Premio Nobel no ha sido reconocida a
01:20:05nivel internacional no das cuenta no por
01:20:08la grieta justamente no por la y porque
01:20:10es Argentina porquees nos tiran para
01:20:11atrás Igual yo tengo una una forma de
01:20:14hacer la chocotorta más upgrade
01:20:16pasteleri que la he hecho en alguna
01:20:18situaciones que es hacer la masa casera
01:20:20de las galletas sin las galletas claro o
01:20:22sea hacer una buena sable de cacá con un
01:20:25muy buen cacao amargo y y ahí que ha un
01:20:29upgrade pero ahí es otra cosa ahí si ha
01:20:31la ahí gr no te va a poder decir nada no
01:20:33me a poder decir nada osaldo nos vemos
01:20:35con mi
01:20:36chocotorta En qué recomendas mojarla
01:20:39café 100% café y buen café como el
01:20:41tiramisú que hay una diferencia abismal
01:20:44no s bueno Jairo no me hace pastelería
01:20:46Pero hay una diferencia pero
01:20:50consume entre hacer un tiramisu con un
01:20:53excelente café y con un café que no sé
01:20:56por ejemplo de estos de que se disuelven
01:20:58nada que ver el sabor del tiramisu lo
01:21:01mismo pasa con la chocotorta yo me
01:21:02declaro culpable de algo que predico en
01:21:05contra pero pero lo hago viste es como
01:21:06hac lo que y digo pero no es lo que yo
01:21:07hago eh que es Ya sé que cuanto mejor
01:21:12calidad tenga el ingrediente mejor te va
01:21:13a quedar El plato final pero por algún
01:21:15motivo para cocinar sigo usando el el
01:21:18berreta el barato Es como y le tengo que
01:21:20echar vino a una cocción y le pongo un
01:21:22vino [ __ ] no le voo lo que pasa que
01:21:24bueno primero es la costumbre segundo es
01:21:26lo que uno tiene tercero que a veces
01:21:28para comprar buenos ingredientes hay que
01:21:29hacer un recorrido por la ciudad para
01:21:32buscarlos y eso te da un poquito de
01:21:34fiaca por lo menos a mí me pasa que
01:21:35decís Uy Me tengo que ir 40 minutos en
01:21:37auto buscar para estacionar para comprar
01:21:40el mejor queso para hacer esto pero con
01:21:42el café eh una vez que probas por hoy
01:21:45hoy el café es más fácil conseguir bueno
01:21:47Caro pero es más fácil es más fácil pero
01:21:49una vez que probas un tiramizú hecho con
01:21:50un buen café no puedes volver atrás Es
01:21:52como que el otro tiramisú te parece una
01:21:54porquería
01:21:55qué qué queso no no perdón el queso
01:21:58estaba hablando pensando no sé si querés
01:21:59hacer una super enada para el tiramisú
01:22:01qué se usa Ah mascarpones mascarpones
01:22:03tiene que ser porque eso también tampoco
01:22:04es tan fácil de conseguir eso bueno Ah
01:22:07uno Busca recetas No es tan fácil
01:22:08conseguir mascarpones No no es tan fácil
01:22:10ahora es un poquito más fácil ahora es
01:22:11un poquito más fácil y Viste las
01:22:12aplicaciones que te traen a tu casa
01:22:15cosas de supermercado tienes más
01:22:16carpones sabes lo que habría que hacer
01:22:18habría que hacer una receta de
01:22:19conversión de ingredientes es como che
01:22:22No tengo tal cosa qué otra cosa puedo
01:22:24usar hace poco eh le pregunté a a Leo
01:22:27pillows nuestro operador titular de
01:22:28perros de la calle cuya mujer nunca
01:22:30recuerdo si es paraguaya o es hija de
01:22:32paraguayos hija de paraguayos eh le
01:22:34pregunté qué queso podía usar para
01:22:36reemplazar el queso Paraguay en la sopa
01:22:37paraguaya porque había conseguido harina
01:22:39de maíz quería hacer sopa paraguaya
01:22:41recomendó me recomendó cuartirolo
01:22:43mezclado con alguno más semiduro plata
01:22:46alg uno más picantito alguno con un poco
01:22:48más de sabor Google lo hace o sea vos
01:22:50ponés en pasa mucho cuando hacés
01:22:52pastelería basada en cosas de otros
01:22:55países que te piden por ejemplo un
01:22:57ingrediente muy típico de las recetas
01:22:59yanis es buttermilk que es como el suero
01:23:02de leche y no existe acá entonces hay
01:23:05mil reemplazos o yogur natural o leche
01:23:07que la cortas con un poquito de vinagre
01:23:09o limón o sea pero vos ponés en Google
01:23:11reemplazo y te aparece y después
01:23:13nosotros los que hacíamos programas de
01:23:15cocina y hacemos programas de cocina
01:23:16siempre estamos dando como El reemplazo
01:23:18y hay otras cosas que no sabes que que
01:23:20no sabes que se consiguen porque no
01:23:21sabes que existen porque nunca las
01:23:22usaste Bueno sí me acuerdo buscando
01:23:25tortas de una torta recetas de una torta
01:23:26que nunca hice vi tus videos todo yo yo
01:23:29soy muy consumidor Qué gran novela no
01:23:31recetas de una torta que nunca hice una
01:23:33nunca hice Sí para la autora de
01:23:34sorentino para Virginia iga para
01:23:37Virginia iga eh recetas de una torta que
01:23:40nunca hice vi Muchas veces tu video de
01:23:42la tres leches muchas veces quise hacer
01:23:43la torta tres leches y la explicación de
01:23:45la leche evaporada claro yo en general
01:23:47me bajaba cuando vía los ingredientes
01:23:49decía lecho ya fue ni no voy a hacer
01:23:52cosas raras lech evaporada es sencilla
01:23:55es res sencilla de hacer y para mí El
01:23:57reemplazo es bárbaro que es qué es y
01:23:58para qué sirve aparte de la tres leche
01:24:00La leche evaporada o sea la leche
01:24:02evaporada nació así como como un método
01:24:04de conservación cuando por ahí no todos
01:24:06tenían acceso a las heladeras y demás y
01:24:08había que llevar leche de un lado para
01:24:10el otro se evapora pararte del agua de
01:24:12la leche para que tenga menos como haya
01:24:16menos bacterias creciendo ahí que como
01:24:18una reducción es como una reducción de
01:24:20de de claro de leche queda más densa
01:24:22queda más densa y se enlata entonces así
01:24:25se podía transportar y no necesitaba
01:24:26frío eh Y se usaba para tomar Así no más
01:24:29como leche o para o para el ají de
01:24:31gallina viste que en Perú hacen esa
01:24:32receta riquísima que es el aí de gallina
01:24:34que es como un guisado que lleva leche
01:24:36evaporada se usa para recetas o para
01:24:38tomar sí pollo Exacto eh Supongo que
01:24:42después le pueden agregar un poquito más
01:24:43de agua y es leche o sea recupera esa
01:24:47pero cuando haces la torta tres leches
01:24:49que es una fiaca conseguir la leche
01:24:51evaporada porque no se consigue en
01:24:52ningún supermercado lo que hacemos
01:24:55leva leche no no
01:24:58lleva leche condensada y crema de leche
01:25:00todos nacieron confuso boluda se llama
01:25:03tres leches y ninguna leche no es leche
01:25:05descremada leche entera y y leche sin
01:25:08lactosa no entonces lo que yo para
01:25:10reemplazar la leche evaporada es leche
01:25:12en polvo y la hidrato con la mitad del
01:25:14agua que pide la leche en polvo y así
01:25:16llegas a la leche evaporada y ya estás
01:25:18es una leche una torta de tres leches en
01:25:20tu casa muy feliz De dónde viene la tres
01:25:22leches de Qué cultura es todo
01:25:23Latinoamérica Selene que es mexicana
01:25:26beso celene la que hizo la rog la que
01:25:28hizo la Rogel y un beso a todos los
01:25:29chicos de cases que deben estar
01:25:30escuchando en este momento a Carmencita
01:25:33Maxi en México se hace mucho en Perú se
01:25:36hace mucho viste que en Latinoamérica yo
01:25:38no Viajé mucho por latinoamérica pero
01:25:39los pocos países que fui comen mucha
01:25:41leche condensada y de hecho venden algo
01:25:43muy querible que son unas latitas bebés
01:25:45de leche condensada que las compras en
01:25:47los kioscos y tipo como te habí una
01:25:49latita y te la tomá es espectacular Eso
01:25:52sí a mí me encanta la entonces sabía que
01:25:55en Brasil se usa mucho en Costa Rica
01:25:57también en Costa Rica vendía ahí había
01:25:58esas latitas bebés de leche condensada
01:26:00entonces vos la comes como un caramelo y
01:26:02entiendo que eso lo hacían en su momento
01:26:04muchos argentinos que vivían afuera en
01:26:06ahora está todo mucho más globalizado y
01:26:07se consigue dulce leche en todos lados
01:26:09pero una época que no se conseguía dulce
01:26:10de leche se calentaba leche condensada
01:26:12no Claro vos esto eh No lo hagan en sus
01:26:14casas porque es fácil conseguir dulce de
01:26:16leche acá pero ah si te pinta el químico
01:26:18si te pinta el químico Pero mira también
01:26:20los videos de que puede salir mal
01:26:22eh Sí porque puede salir muy mal pones
01:26:26una lata de leche condensada En una olla
01:26:28cubierta con agua o sea tiene que creo
01:26:30que tiene que cubrir el agua la la lata
01:26:33lata y ahí lo lo hervís lo hervís lo
01:26:36hervís lo hervís lo hervís entonces
01:26:37empieza a caramelizar el azúcar de la
01:26:39leche condensada convirtiéndose en dulce
01:26:41de leche pero qué pasa al estar en la
01:26:43lata también hay mucha presión ahí
01:26:44adentro Entonces si quieren divertirse
01:26:46un rato busquen fotos o videos de eh
01:26:50dulce de leche went wrong fail dulce de
01:26:52leche wentong flota claro explota la
01:26:55lata y imagínate te llena toda la cocina
01:26:58un desastre Listo ya tengo que mostrarle
01:26:59a mis hijos hoy pintada de dulce de
01:27:01leche la cocina aparte peligroso
01:27:03peligroso pero también puede salir bien
01:27:05también puede salir bien claro Hay que
01:27:07hay que evaluar Qué riesgos uno está
01:27:08dispuesto a tomar en la cocina por comer
01:27:10un buen dulce de leche no e hablábamos
01:27:12con sime antes de entrar al aire de eh o
01:27:15sea hay mucha gente que que llega a por
01:27:18los videos de cocinados argentinos
01:27:19entrás buscando recetas ahí no vamos a
01:27:22nombrar pero todos sabemos distintos
01:27:23niveles de complejidad de la misma
01:27:25receta Tenés algunas personas que hacen
01:27:27videos que son como para arrancar y
01:27:29después tenés como los siguientes pasos
01:27:30vas avanzando y vas avanzando y vas
01:27:32llegando a niveles más más altos yo yo
01:27:34vi Muchas veces los videos vivo
01:27:36consumiendo cinos argentinos porque
01:27:38antes de hacer un plato nuevo me fijo si
01:27:40lo hicieron ellos antes para chequear Sí
01:27:42porque están bien aparte están muy bien
01:27:44y porque funcionan las recetas pero
01:27:45claro pasa algo que es que a lo largo de
01:27:48los años Cuántos años vos estuviste en
01:27:50total hicimos bueno y sigue cocineros de
01:27:52hecho de visitarlos en el estudio sí sí
01:27:54sí sí acá abajo e en total este lugar
01:27:57huele como huele por ellos por ellos 12
01:27:59años seguidos ininterrumpidos y después
01:28:01volví Así que fueron 15 en total bueno
01:28:04en esos 15 años hay algunas cosas que
01:28:05explicaste 200 veces más digo cómo hacer
01:28:08un merengue lo explicado 200 veces eh Y
01:28:12hay algunas cosas que fueron cambiando
01:28:13también me imagino o sea las ras no son
01:28:14iguales No es que si yo veo un Rogel de
01:28:17sime temporada 1 un Rogel temporada 14
01:28:21va a ser el mismo va cambiando Porque
01:28:23primero que eh nadie resiste un archivo
01:28:25pero por suerte porque todos vamos
01:28:27evolucionando si no seríamos las mismas
01:28:28personas muy aburridas durante 15 años
01:28:31de nuestra vida y no estaría tan bueno
01:28:32entonces lo que nos pasaba con cocineros
01:28:34y y desde el principio pasó con Juan con
01:28:37Juan y con cala fue que íbamos
01:28:39investigando éramos bastante nerds
01:28:41entonces claro era como Che leíste en el
01:28:43libro de Harold mcke que dice que el
01:28:45merengue si le ponés no sé qué eh sale
01:28:47mejor entonces claro cada vez que lo
01:28:49hacíamos por lo menos tratábamos para no
01:28:51aburrirnos de ir encontrando algún nuevo
01:28:53con
01:28:54tema es que ahora en YouTube está todo
01:28:56Al mismo nivel Entonces le contaba a
01:28:58Harry que por ahí viene alguien y me
01:29:00dice hice tu receta de tal torta de la
01:29:03pastafrola y yo no sé si es la del 2012
01:29:062015 2016 y fueron cambiando un poco
01:29:09algunas no tanto porque son como
01:29:11clásicos el bizcochuelo es un huevo 30
01:29:14gr de azúcar 30 gr de harina y esa
01:29:16proporción al infinito no cambia pero
01:29:18después hay otras que sí eh Y en el
01:29:21medio de todo eso me imagino que porque
01:29:23ustedes hacen mucho advertencias de
01:29:24seguridad esto que decías guarda que te
01:29:26puede explotarla Cuántas veces
01:29:28explicaste caramelo caliente Uy sí miles
01:29:30y cuántas veces me quemé en vivo con
01:29:32caramelo caliente a pesar de explicarlo
01:29:34Eh sí un montón y a mí me encantaba eso
01:29:37creo que lo que más me gustaba de de
01:29:39explicar recetas a la gente era como
01:29:43justo se dio que yo empecé cocineros y
01:29:45al mismo tiempo que empecé el verano de
01:29:47cocineros argentinos leí un libro de
01:29:50Julian barns que es un autor inglés que
01:29:51se llama el perfeccionista en la cocina
01:29:54y es un libro todo de cuentos sobre que
01:29:56a él le encanta cocinar y usa recetas de
01:29:59cocineros y todo lo que a él le pasa
01:30:01emocionalmente con esas recetas como
01:30:03dice un manojo de frutillas pero no sé
01:30:05si las frutillas yo no sé si el autor
01:30:07tenía mano grande o mano chiquita eh un
01:30:10montón de cosas muy divertidas que le
01:30:11pasan Y entonces eh A mí me gustó mucho
01:30:14en cocineros ponerme en el lugar del que
01:30:16está interpretando la receta a ver qué
01:30:18le va a pasar a ver si que no poner en
01:30:20riesgo su vida cl de sal poner la
01:30:21cantidad necesaria Claro claro pero
01:30:24después Este la gente dice Pero qué es
01:30:26necesaria no por ahí es mucho poco eh No
01:30:28y en el caso del caramelo
01:30:30particularmente es un accidente que no
01:30:32le decíamos a nadie 11 6861 1043 estoy
01:30:34para escuchar preguntas asim preguntas
01:30:36de cocina as Tenemos una cuenta
01:30:38pendiente de la transición que no me
01:30:39olvido con guido berkovic vamos a hablar
01:30:41de picantes eh vamos a cuando pasemos a
01:30:43los salados vamos a hablar de picantes
01:30:44porque es muy importante eh pero
01:30:46mientras tanto 11 6861 1043 es nuestro
01:30:50teléfono e y la otra cosa que me
01:30:52interesa es me imagino que como nerd
01:30:55debes haber consumido muchas recetas
01:30:56viejas también recetas que han pasado de
01:30:58generaciones en generaciones y de
01:31:00cocineros viejos también hay algunas
01:31:02cosas que antes no se hacían y ahora sí
01:31:03sí tipo preocuparse por la salmonela
01:31:06ponele claro bueno totalmente miles de
01:31:09recetas y y también adaptar recetas
01:31:11viejas mucha gente hace todavía el
01:31:12tiramisú con las yemas crudas eh mucha
01:31:15gente todavía hace laam de chocolate con
01:31:17las yemas crudas como intimidad sí Obvio
01:31:20obvio después tenemos que charlar de eso
01:31:22tenemos que charlar de eso hace unos
01:31:23meses eh
01:31:24me obsesion con la m de chocolate y dije
01:31:27como quiero empezar a hacer m de
01:31:28chocolate quiero que eventualmente
01:31:31dentro de muchos años la gente diga Che
01:31:33viene Harry hoy y trae la mus como le
01:31:37pasa a May con el budín que yo escucho
01:31:39escucho mucha ternura lo del buing sabes
01:31:41que no me pasó nunca la receta mi hija
01:31:42de [ __ ] Ah quiere ser la única quiere
01:31:45ser la única claramente sí se le pasó a
01:31:46Andy de hecho que es obvio que no la va
01:31:48a hacer
01:31:49bien va hacer lo va a hacer una vez y le
01:31:51va ir con el culo O sea ya se sabe pero
01:31:54conmigo no se quiso metera Sí sí sí un
01:31:57problema as no e la cuestión es que hace
01:31:59un tiempo aproveché mis contactos por mi
01:32:02trabajo y le escribía si me para
01:32:04preguntarle una buena receta de mus de
01:32:06chocolate primero que me mandó a comprar
01:32:08ingredientes saludares claro ves lo que
01:32:10te digo que pasa Claro ya se pone pesado
01:32:13como bueno tantos gramos de chocolate no
01:32:15cualquier
01:32:17chocolate yo tengo esa participación en
01:32:19los momentos en mi casa donde vienen los
01:32:21cumpleaños de los chicos yo tengo tres
01:32:23hijos y mi mujer hace las tortas
01:32:25celíacas aparte porque mi mujer es
01:32:26celíaca y le pone mucha agarra y ha ido
01:32:28mejorando con la cantidad de chicos y de
01:32:30años que ha acumulado dan como 20
01:32:31cumpleaños entonces y yo como no
01:32:34participo desde la cocina andas traer
01:32:37las cosas y esto de nunca traigo el
01:32:39chocolate que corresponde siempre traigo
01:32:42o uno muy arriba o uno muy abajo porque
01:32:44la indicación Nunca es lo
01:32:45suficientemente específica y Hay
01:32:46demasiadas indicaciones no y yo creo que
01:32:48lo peor de cocinar es hacer las compras
01:32:50O sea la parte que más detesto yo de
01:32:52cocinar es hacer las
01:32:54es lo decisivo pero es como es que si
01:32:56tenés las cosas en tu casa cocinas obvio
01:32:58es que por eso yo compro del chocolate
01:33:00que te mandé a comprar compro 1 kg
01:33:02Entonces yo tengo mucho chocolate y
01:33:04cuando quiero hacer una receta ya tengo
01:33:05el chocolate ahí pues si no si tengo que
01:33:07ir a buscarlo a la dietética buena o al
01:33:10lugar bueno no lo haces más clave la
01:33:12cuestión es que en el medio del quilombo
01:33:14de la receta del mu chocolate que no
01:33:15requiere cocción de ningún tipo Claro
01:33:17hay huevos crudos Y ahora resulta que
01:33:20los huevos crudos no se pueden comer
01:33:21Porque pueden tener salmonela Porque si
01:33:23se lo un nene lo matá claro no como
01:33:25todos los que nacieron y llegaron a
01:33:26hasta vivos hasta ahora Claro pero todas
01:33:28las recetas viejas de mus entre ellas la
01:33:30receta familiar que eso te tenía que
01:33:31contar la rescaté finalmente reca
01:33:33tradicional familiar la rescaté la
01:33:35receta todas esas recetas en su
01:33:37procedimiento no tienen la parte deo a
01:33:40la familia y acá estamos todos se murió
01:33:43nadie viejo no lo que pasa es que ahora
01:33:44hay mucho Bueno yo tengo muchas madres a
01:33:46mi alrededor soy madre también y no el
01:33:50nivel de de locura que tenemos las las
01:33:52madres con el tema de los huevos crudos
01:33:54Y qué sé yo porque los pediatras te lo
01:33:56meten que a veces llevas un tiramizú y
01:33:58es como que estás haciendo pero no sé
01:34:00viste a veces me mira mi hermana si
01:34:01llevo un tiramisu di Esto está bien
01:34:02cocido sí le digo te juro que si H el
01:34:05merengue sí eh No antes no Pero todas
01:34:07esas se pueden adaptar De hecho yo
01:34:09siempre lo digo eh se pueden adaptar
01:34:11Porque seguramente tienes yemas y azúcar
01:34:13entonces en vez de poner las yemas de
01:34:15azúcar como lo hacía tu abuela que las
01:34:16batí directamente haces un almíbar ito
01:34:18ahí con esa misma cantidad de azúcar un
01:34:20poco de de agua y listo después ese
01:34:22almíbar caliente a 120 grad se lo volcas
01:34:25a las yemas batiendo
01:34:27listo salmonela free salmonela free e sí
01:34:31creo que la que terminé haciendo bueno
01:34:33est más para echarla fuera del aire
01:34:34Porque son temas específicos termin
01:34:36esterilizando los hos tenas que separar
01:34:38yemas y claras después y como no sé me
01:34:39volví loco y dije Bueno no sé qué hago
01:34:41bueno esterilizo los huevo como puedo
01:34:43hay muchas muchas muchas recetas
01:34:45esterilizo H es una nota viste que sale
01:34:47en el diario Harry dos puntos esterilizo
01:34:49los huevos como esterilizo hev como
01:34:50puedo cada uno se lo cada uno esteriliza
01:34:52los hevos como puede Sí sí es así para
01:34:55ahora sí Hablamos en la transición hoy
01:34:58con guido berkovic particularmente del
01:35:01tea picantes Y él decía se autorre
01:35:05reconoció una persona poco tolerante al
01:35:06picante digo por dónde empezar Cómo
01:35:08meterse en el mundo picantes hablamos de
01:35:10esta cuestión de que el picante es más
01:35:11un un dolor que un sabor un dolor
01:35:14adquirido un dolor adquirido claro y que
01:35:16tenes que acostumbrarte de alguna manera
01:35:18pero en general si vas a comer a lugares
01:35:21que pertenecen a colectividades que
01:35:22suelen comer picant
01:35:24lo que ellos te van a decir esto es poco
01:35:25picante a vos te va a resultar muy
01:35:27picante va ser [ __ ] un restaurant
01:35:29indio de esto picante y no sé usted está
01:35:31acostumbrado no no mucho es poquito
01:35:33Bueno es un tema el picante porque por
01:35:37ejemplo nosotros hacemos cosas en casa
01:35:40levemente picantes muy levemente
01:35:42picantes y no lo no lo advertimos en la
01:35:45carta porque si lo advertimos en la
01:35:46carta la gente no lo pide y no es
01:35:49picante
01:35:49es como una empanada tiene gimido ese
01:35:53nivel de picante nada picante poco pero
01:35:55eh yo tengo el recuerdo en una época que
01:35:58trabajaba como cocinera No ahora eh hace
01:36:01no sé antes de empezar cocineros 15 años
01:36:03atrás 16 años atrás eh había hecho una
01:36:06cosa que tenía curry bueno el no era
01:36:09picante era un curry suave no era
01:36:11picante Qué es exactamente el curry una
01:36:13mezcla de especias O sea hay dos cosas
01:36:15que son cur una hay dos cosas hay una
01:36:18plantita que vas al vivero y dice curry
01:36:20que es una plantita que huele parecida a
01:36:22la mezcla de y llaman cur pero después
01:36:25en India hay curris que cada familia
01:36:28tiene el suyo o masalas que son mezclas
01:36:30de especias que suelen tener cúrcuma por
01:36:32eso son amarillos y otras que yo
01:36:35pimienta de cena que puede ser más
01:36:36picantito canela tienen mezclas de
01:36:38especias o sea puede ser picante o no
01:36:40claro y de hecho en la india Te lo
01:36:42venden como suave medio y picante o en
01:36:45muchos lugares en gato negro que es un
01:36:47lugar clásico de Buenos Aires especias
01:36:49lo conseguís suave medio y picante pero
01:36:51lo que es suave en la India es picante
01:36:53acá ponele pero acá hay curris suaves
01:36:55que son simplemente muy muy aromáticos
01:36:57porque por ahí tienen canela cúrcuma eh
01:37:00No sé coriandro pero no son picantes
01:37:02claro y me acuerdo en ese restaurant que
01:37:05yo había puesto un plato con curry y una
01:37:07señora pero se levantó y se fue y me
01:37:09decía no me pica mucho la boca y yo
01:37:12estaba desesperada porque lo probaba y
01:37:14no lo sentía nada picante Entonces es
01:37:16como que hay algo que hay como un umbral
01:37:18evidentemente de picante que algunos lo
01:37:21sienten otros no lo sienten entonces hay
01:37:23que ir muy de a poquito pero cuando
01:37:25descubrís el la gracia del picante es
01:37:30como es como si fuese no sé si un sabor
01:37:33más una textura más es como que eh Te
01:37:36refresca no no hay riesgo de que el
01:37:38picante tape el sabor de lo otro que
01:37:41estás comiendo Bueno A veces sí a a mí
01:37:44que que que por ahí no Estoy adaptada a
01:37:46comer picante como en México hay veces
01:37:48que voy a un lugar que de cocina
01:37:50asiática acá que me encanta que tiene
01:37:53algunos platos tienen en la carta tiene
01:37:54distinguidos tres ajicitos dos ajicitos
01:37:57un ajicito un ajicito es moderado tres
01:37:59es un montón para ellos Ay un día me
01:38:03pedí el tres Ah no no Pero porque me
01:38:06tentaba mucho el plato y le dije es
01:38:07picante no pero bien te decía eso tiene
01:38:10tres y yo no podía sentir no podía
01:38:13sentir otro sabor que o sea lo picante
01:38:16me tapaba todo Pero supongo que cuando
01:38:18ya estás en ese nivel no sé si te tapa
01:38:20todo creo que lo disfrutas pero para mí
01:38:22el picante
01:38:24es lindo abrirse a ese mundo como un
01:38:27nene portándose mal con el picante como
01:38:28vas probando los límites Sí o sea a ver
01:38:31cuánto te van a pegar tus viejos voy
01:38:33probando un poquitito se me porto un
01:38:34poquito más mal un poquito más mal un
01:38:35poquito más mal en un montón te pasas y
01:38:37picantes distintos porque por ejemplo el
01:38:38Wasabi te te despeja acá la nariz y es
01:38:41un tipo de picante es pungente como el
01:38:44de la mostaza que le llaman pungente a
01:38:46ese a esa sensación te hace estornudar
01:38:49claro y que te Abre todo el canal de la
01:38:52nariz y después hay otros picantes que
01:38:53son más de garganta o más de lengua y
01:38:56cada uno es diferente eh claro yo me
01:38:58acuerdo que alguna vez me habían
01:38:59explicado
01:39:00Eh me acuerdo por la mitad que están a
01:39:03los que pasan o sea los que pasan y
01:39:05después Te arde tipo el esófago claro y
01:39:08los que no los que vos capaz que comiste
01:39:09algo rep picante pero se quedó solo en
01:39:10la de la mandíbula para arriba sí
01:39:12totalmente De qué depende eso Supongo
01:39:14que de de de algo organoléptico de ese
01:39:18picante que en general viene de los
01:39:19chiles pero depende del producto no de
01:39:21la persona no es que a mí me pasa eso
01:39:23que depende del producto pero no lo sé
01:39:24por ahí viene un médico y me dice lo
01:39:26contrario pero sí Okay sí proctólogos No
01:39:28recomiendan claramente tenemos un
01:39:30mensaje Hola perros cómo están mi nombre
01:39:34es Germán Me encanta cocinar y quería
01:39:37preguntar para un cocinero profesional
01:39:39Cuál es el mejor
01:39:41sartén qué sartén recomiendan muy buena
01:39:44me gusta la grieta que plantea
01:39:46implícitamente que es el sartén o la
01:39:49sartén creo que los uruguayos le dicen
01:39:51el sartén el sartén yo le digo la sartén
01:39:53pero pero igual me gusta mucho tu
01:39:56pregunta porque yo siempre digo que es
01:39:58mejor tener una buena que 800 sartenes y
01:40:02ollas de mala calidad Qué es una buena
01:40:04testo eso eh una buena es que sea gruesa
01:40:08en el sentido que tenga o triple fondo
01:40:11puede ser de hacero inoxidable con
01:40:13triple fondo por qué o de hierro que son
01:40:15gruesas por qué Porque conduce mejor el
01:40:18calor una vez que esa pieza se calienta
01:40:22vos le puedes poner no sé tres pechugas
01:40:25de pollo por decir cualquier cosa esa
01:40:26sartén y va a mantener el calor porque
01:40:29al ser gruesa es va a mantener ese calor
01:40:32y va a dorar que es lo que vos querés si
01:40:34pones tres pechugas de pollo ahí queres
01:40:35que se doren en cambio Si es de mala
01:40:37calidad y es esas finitas que por ahí
01:40:38son teflonadas hermosas pero finitas que
01:40:40no pesan nada qué va a pasar no no tiene
01:40:43mucha materia eso para calentar Entonces
01:40:45cuando vos pones tres pechugas de pollo
01:40:47pasa lo que no queremos que pase se
01:40:49enfría y empieza a alargar agua la
01:40:51pechuga de pollo y nunca más se te va a
01:40:52dorar en la vi Ah se enfría la sartén
01:40:54claro le mandas algo frío porque la
01:40:56misma cantidad de producto en este caso
01:40:59pechuga de pollo por decimos como
01:41:01ejemplo en una va a generar un efecto
01:41:03que va a enfriar toda la la pieza y en
01:41:06la otra no entonces vos lo que necesitas
01:41:08es que conduzca bien el calor y después
01:41:11está muy muy discutido en el mundo el
01:41:13tema del Uy del teflón Perdón casi tiro
01:41:15algo eso te iba a preguntar por el tema
01:41:17antiadherencia Sí está muy discutido en
01:41:19el mundo si es cancerígeno no si no si
01:41:22hicieron ocho millones de inventos que
01:41:24uno Este teflón y después hay otros clar
01:41:26per es que depende mucho de cómo la
01:41:27cuides esa Exacto O sea si no la laas
01:41:30del todo bien Te estás comiendo el
01:41:32teflón exactamente Y eso es lo lo
01:41:34peligroso entonces a mí Soy muy amiga
01:41:37del hierro o sea respondiendo a tu
01:41:39pregunta una buena sartén de hierro
01:41:41Ahora hay unas buenísimas que son de una
01:41:43sola pieza es una plancha de hierro que
01:41:45le dan forma ha por lo menos dos marcas
01:41:46argentinas que si tenés redes sociales
01:41:48te aparecieron te aparecieron que las
01:41:50curas que es fácil curarlas no es
01:41:52ninguna ciencia curarlas Es simplemente
01:41:54calor un poquitito de aceite y calor
01:41:56calor calor calor y son solas Así que
01:41:58voy a nombrar la d me hago cargo del
01:41:59Chivo porque es un servicio para oyentes
01:42:00también que son kankai y darto o sea si
01:42:03tenés alguna red social en algún momento
01:42:04te aparecieron o canai o darto sartén de
01:42:06hierro una de esas te aparece son
01:42:08buenísimas son buenísimas y y tengo un
01:42:10video en tiktok de cómo curarla bien no
01:42:13y ellos ellos hicieron ellos hacen 100
01:42:15tutoriales videos todo porque vos las
01:42:17compras y Son plateadas de hecho una
01:42:20amiga Me dio mucha ternura un día me
01:42:21dice me como vino fallada esot mod es
01:42:25otro modelo quería La Negra me decía
01:42:28pero no la tenés que curar entonces
01:42:30bueno vos la curá y una vez que la curá
01:42:33es un antiadherente es como que se va
01:42:34Armando una capita de aceite eh que se
01:42:38va poniendo negra digamos cl Pero no es
01:42:40lo mismo o sea por qué se usa la misma
01:42:41palabra con el mate por ejemplo qué O
01:42:43sea se cura el mate se cura la
01:42:45sartén tiene en común que deja de estar
01:42:47virgen como vino o sea le das algún tipo
01:42:49de tratamiento que lo transforma como ya
01:42:51en algo para usar como periodista que
01:42:53puede responder cualquier cosa sin saber
01:42:54perista Sí sí y yo creo que cuando vos
01:42:57usas la sartén en plateado digamos
01:42:59versión plateada eh es como que ahí sí
01:43:02se te puede pegar porque no está no
01:43:04tiene como esa capita de antiadherente
01:43:06natural que se le va haciendo que es
01:43:07aceite quemado o sea es aceite quemado y
01:43:09que la vas cuidando siempre después de
01:43:12lavarla secarla muy bien ponerla al
01:43:15fuego para que quede seca seca seca y
01:43:17que no quede nada de humedad que la
01:43:18pueda oxidar y otra cosa es que esas
01:43:20sartenes eh si vos le tiras mucho jugo
01:43:23de limón o algo levanta el curado
01:43:26entonces hay que volver a curarlas O sea
01:43:28no hay que tirar jugo de limón no hay
01:43:29que tirarle cosas demasiado hacias y si
01:43:31lo haces Eh bueno voluve a curarla eso
01:43:34Alguna vez alguien me dijo y nunca se yo
01:43:35hago muchas cosas que hago sin saber por
01:43:37qué que no la lave con detergente Ah te
01:43:40dij yo la lavo con un poquito de
01:43:42detergente pero siempre con la parte
01:43:43amarillita de la de la Esponja y me
01:43:46funciona bien las uso todos los días
01:43:48porque todos los días hago hu meleto H
01:43:50revuelto cosas en casa con eso
01:43:52respondiendo la pregunta de
01:43:54yo creo que hierro mejor pocas sartenes
01:43:57mejor pocas sartenes de hierro de hierro
01:43:59buenas y lo mismo con las hoyas no te
01:44:01compres el juego de 20 hoyas que no
01:44:03sirve para nada comprate tres hoyas
01:44:05buenas de distintos tamaños y ya está
01:44:07claro está bien perfecto tenemos una
01:44:09pregunta más H soy mechi Tengo una
01:44:10pregunta para Jime Quiero preguntarle
01:44:12cómo se puede hacer para que una persona
01:44:14deje de consumir cosas en sobrecitos eh
01:44:17A mí me encanta cocinar disfruto mucho
01:44:19cocinar conecto con la cocina Pero mis
01:44:20amigas viven a base de comida en sobre
01:44:23bcol sobrecitos puré de
01:44:26sobre sopas crema sopas listas basta no
01:44:29necesito convencerlas de que entren al
01:44:31mundo de comida de verdad es mejor pisar
01:44:34una papa que poner un polvito está muy
01:44:36bien obvio yo creo que creo que primero
01:44:40tienen que vivir la experiencia de
01:44:41cocinar algo sin sobrecito y se van a
01:44:44dar cuenta que no es tan difícil por
01:44:45ejemplo hay browni en sobrecitos y
01:44:47brownie sin sobrecito y cuando yo me
01:44:49enteré que había Brown en sobrecitos que
01:44:50no sabía tambén productora amiga me dice
01:44:54no hago el brownie y yo digo casero no
01:44:56sobrecito y digo pero vos te das cuenta
01:44:58que es refácil hacer brownie casero o
01:44:59sea es mezclar ingredientes no tiene más
01:45:01complejidad que el sobrecito y cuando lo
01:45:04empezó a hacer me dice es refácil creo
01:45:06que es pasar por la
01:45:08experiencia yo esty recontra en contra
01:45:10del sobrecito pero sí es más fácil en
01:45:12sobrecito Bueno pero no tanto es una
01:45:15mentira que hay que decir la pasada pero
01:45:16vos te acord para hacer tenes que
01:45:18derretir chocolate y manteca baño maría
01:45:19para hacer el sobrecito noo ya tenés
01:45:21como un paso menos no quemar el
01:45:23chocolate es como pero el tiempo lo
01:45:25invertís igual porque o sea para hacer
01:45:27el sobrecito igual tenés que disponer de
01:45:28cierto tiempo en tu casa claro está bien
01:45:30Pero insisto o sea no sé caldo por
01:45:32ejemplo caldo en cubito que sabemos que
01:45:33es un no sabemos que caldo en cubito no
01:45:35hay hay que hacer el caldo uno lleva más
01:45:37tiempo y más laburo hacer el caldo uno
01:45:38que poner un cubito en un guiso sí es
01:45:40verdad pero yo siento que hay cosas que
01:45:42es vivir la experiencia una vez
01:45:44atravesarla sufrir esa incomodidad y
01:45:46después de que lo hiciste decís Ah no
01:45:48era tan complicado o sea era derretir el
01:45:50chocolate con manteca no era una ciencia
01:45:53exacta No sé creo que hay algo Cómo
01:45:55haces con las amigas de est oyente ahora
01:45:56vamos a ese tema Claudio Cómo qué
01:45:58hacemos las invitaría a cocinar por ahí
01:46:00Le puedes decir Che Vení hacemos un
01:46:02brownie y que se copen con eso o que
01:46:04sientan el sabor diferente
01:46:06e puré de papa no es tanto más
01:46:09complicado hacer un puré de papa casero
01:46:12justo el puré de papa es una pavada
01:46:13hacerlo y por ahí sentir el sabor y
01:46:16después yo creo que la edad no sé
01:46:17cuántos años tendrán las amigas de los
01:46:19sobrecitos pero creo que la edad te va
01:46:21poniendo más
01:46:24hincha hay algo Hay algo de las redes
01:46:26sociales que está mal ahora vamos cl ese
01:46:27tema eh Hay algo de las redes sociales
01:46:30que está mal y está bien al mismo tiempo
01:46:32digamos que es el puré de papas sí es
01:46:35verdad que es fácil hacer un puré de
01:46:37papas pero en las redes se te empieza a
01:46:38llenar de los que complejizan puedes
01:46:40parte vos el puré lo puedes complejizar
01:46:41hasta donde quieras o sea puedes
01:46:43llevarlo de nivel cero a nivel un millón
01:46:45se puede se puede agregarle todo lo todo
01:46:48el proceso cambio de no sé cómo si pelar
01:46:50o no pelar las papas Cómo hervirlas A
01:46:52qué temperatura cuá tiempo cómo
01:46:54mezclarlas cómo pisarlas y pasarlas por
01:46:56un colador si no no s 100000 formas de
01:46:58complejizar El pur de papá y todo eso lo
01:47:00tenés en la Entonces yo entro me fijo
01:47:02Cómo hacer un puré de papa y veo eso y
01:47:03digo no para pongo el sobrecito s creo
01:47:07que el problema de todo lo lo tien las
01:47:09redes sociales en este momento no las
01:47:12tanta información como que es Demasiada
01:47:14información y al final hacer un puré de
01:47:16papas es hervir
01:47:18papas las papas lo que quieras lo que
01:47:21tengas lo que puedas leche manteca igual
01:47:23es el algoritmo de Harry a mí de lo que
01:47:25vos estás nombrando nunca me mostró una
01:47:26sartén nunca me mostró un puré de papa
01:47:28no a a vos te muestra la realidad
01:47:30Argentina Cómo complejizar hasta donde
01:47:32quieras y yo les muestro mi algoritmo
01:47:34ahora bebés O sea la Lupita Y cómo
01:47:38complejizar es que seamos serios yo el
01:47:40el esta discusión el momento que llega
01:47:437:30 de la tarde los pibes ya terminaron
01:47:46de merendar un rato pero te están
01:47:47empezando a decir que ya tienen ganas de
01:47:48cenar porque viste que es infinito Sí y
01:47:50hay un momento tenemos algo de carne hac
01:47:52hacemos puré entonces vos estás ahí
01:47:54atajando a qui se baña decís voy a
01:47:56buscar las papas o media cuadra está el
01:47:59chino con el paquetito listo es una
01:48:02definición ahí sos un hombre de
01:48:04sobrecitos mirame
01:48:07ojos si te declarado tu mujer dej de
01:48:10hacerte el nombre la guía de de constru
01:48:13cocina tu mujer en tu casa un bife me
01:48:14puede dar mi
01:48:16mujer yo sobre solo en el
01:48:20periodismo pero el lugar donde tengo el
01:48:23debate siempre es ese momento me hago el
01:48:26cocinero hiervo cuatro papas que es mi
01:48:29momento top Sí porque ahora hay un
01:48:31segundo que es lavarlas y pelarlas y
01:48:33cortarlas eh lavarlas Y cortarlas sin
01:48:35pelar en bastones y mandarlas al horno
01:48:36tipo rústicas que ese es mi otro upgrade
01:48:38bien me gusta rústico de hecho con un
01:48:40caldito de aceite y una cosa roja que
01:48:42tenemos ahí en las especias caldito de
01:48:44aceite y cosa roja las pint con un
01:48:47pincel y salen medio crocantes pero
01:48:50bueno
01:48:52ese momento me debato y muchas veces
01:48:55graben esto soy un hombre de sobres no
01:48:57es más la Barrera mental de hacer algo
01:48:59que te parece que es difícil pero
01:49:01después si lo hacés no es difícil no es
01:49:03difícil viste es como no sé o ir a
01:49:05entrenar que es una fiaca ir a entrenar
01:49:07pero después que entrenaste decí sí no
01:49:08estoy yendo entrenar hace rato no eso no
01:49:10lo hacemos tenemos una pregunta de
01:49:12nuestro oyente Claudio simonetti un
01:49:13oyente de lujo que está Viene todos los
01:49:15días a ver el programa Hola Claudio Cómo
01:49:17están Hola querido Me gustaría saber
01:49:19cómo es eso no caldo en cubito Cómo hay
01:49:22otro caldo claro existe otra forma mi am
01:49:25me encanta esa pregunta vos sabes que eh
01:49:27yo tengo una anécdota cuando mi sobrino
01:49:29era chiquito Ahora tiene 22 pero tendría
01:49:316 años le digo hoy vamos a hacer un
01:49:33bizcochuelo Entonces fui a la casa y
01:49:34digo vamos a comprar los ingredientes y
01:49:36yo compraba los ingredientes y mi
01:49:39sobrinito me decía tía te falta la torta
01:49:42la cajita No mi amor le digo la vamos a
01:49:43hacer la torta No tía y él veía que yo
01:49:46agarraba huevos azúcar harina la torta
01:49:48tía la torta y yo seguía sin entender
01:49:51entonces decía la base queres decir la
01:49:53bandeja la torta tía la cajita y ahí me
01:49:57morí de amor porque claro para él no
01:49:59había otra manera de llegar a ese
01:50:01resultado entonces digo No la vamos a
01:50:03hacer con estos ingredientes y ahora es
01:50:05cocinero Así que algo algo sembré algo
01:50:07sembré cuá tiempo pasó de esto y muchos
01:50:09pues mi sobri tiene 22 ahora Así que ahí
01:50:12tenía seis si pasaron muchos años ahora
01:50:14es cocinero vive en Valencia trabaja de
01:50:16eso eh pero sembré un futuro cocinero
01:50:20está bien con la tormenta del año pasado
01:50:22no bien con la tormenta del año pasado
01:50:24pero yo cierro los ojos cuando vos me
01:50:25decís caldo y veo esas publicidades
01:50:27donde veías caer el cuadradito sobre la
01:50:28olla y salía el vapor y la familia
01:50:30estaba riendo el caldo es básicamente
01:50:33agua con vegetales o sea puede ser de
01:50:35muchas cosas mucho más sabroso si lo
01:50:37haces de carne hiciste un pollo Entonces
01:50:40cuando deshuese el pollo le sacas las
01:50:42pechugas y te queda la la carcasa la
01:50:45ponés en agua le pones cebolla lo
01:50:48clásico es cebolla zanahoria puerro y me
01:50:51falta una y apio gracias con la carcasa
01:50:54sin carne del pollo con la carcasa sin
01:50:56carne del pollo y eso lo pones a hervir
01:50:59y increíblemente desarrolla un sabor
01:51:03espectacular al cabo de 3 horas dos TR
01:51:05horas el tiempo que puedas que lo dejas
01:51:07Ahí lo dejas ahí y hay poca cosa más
01:51:09rica que el caldo del vitel tonel Ay sí
01:51:11es lo más rico que hay bueno mucha gente
01:51:13hace la salsa con ese caldo que es la
01:51:15gracia como dicen los videos de cocin
01:51:17argentinos dío y otros videos que ahora
01:51:19ha dando vueltas que me dan risa bueno
01:51:20eh No es clave eh un buen caldo una vez
01:51:24un cocinero dijo algo que me encantó y
01:51:26siempre lo repito Gonzalo Benavides lo
01:51:28dijo que es un cocinero de la plata él
01:51:30decía
01:51:31eh un fondo porque en en cocina se le
01:51:34llama fondo a los caldos Y él decía
01:51:37cuando vos hacés una salsa o una
01:51:39preparación con un fondo es como en los
01:51:41cuadros cuando un cuadro tiene como
01:51:43muchas capitas Y tiene más complejidad y
01:51:46lo mismo pasa con la comida Cuando vos
01:51:48haces por ejemplo un risoto y ponele que
01:51:51no tenés tiempo y lo con agua caliente
01:51:53en vez de caldo la experiencia va a ser
01:51:56completamente diferente porque si el
01:51:57caldo es rico te puedo asegurar que es
01:51:59como que va a tener un sabor de fondo
01:52:01que te va a hacer decir ah qué risoto
01:52:04espectacular que si lo haces con agua no
01:52:07va a tener nada como que no sé es como
01:52:10alguien que no lee libros No
01:52:12sé no hay no hay un fondo eh Y perdón y
01:52:16para sumarle a lo que preguntaba Claudio
01:52:17de Por qué eh cubitos No porque si te
01:52:20haces el caldo en tu casa estás comiendo
01:52:21verduras y agua y el del caldo de cubito
01:52:24tiene tiene muchos conservantes arba de
01:52:27sodio y conservantes claro tiene muchos
01:52:29conservantes para llegar a eso y de
01:52:30hecho había a tu abuelo hipertenso lo
01:52:32matas Sí y de hecho había un debate
01:52:34hasta hace poco porque había el caldo de
01:52:37vegetales tenía grasa bobina Claro que
01:52:40es un tema con el público vegetariano
01:52:42vegano es un tema que ahora estaban
01:52:44viendo cómo resolverlo las marcas de
01:52:46caldos porque no podían tener grasa
01:52:49igual te lo dice la marca no caldos nor
01:52:53Gracias por Elo salvo que venga y oficia
01:52:55salvo que venga ofici en este caso
01:52:58cubitos lo lo bueno a veces también deos
01:53:01de las presiones sociales digamos de lo
01:53:03que va pasando y de cómo va avanzando el
01:53:05consumidor Es que le va exigiendo a las
01:53:07marcas cosas que antes no tenía la
01:53:09exigencia la marca ayer lo charlamos eso
01:53:10con fii como un montón de marcas de
01:53:13alimentos históricamente superpesados a
01:53:15partir de la aparición de los octógonos
01:53:17negros empezó a desarrollar productos
01:53:19libres de etiquetas totalmente escame en
01:53:21los últimos cu días una nota en The
01:53:24economies y hoy a la mañana en The Wall
01:53:26Street journal notas desarrolladas en
01:53:28medios