Franco Moretti - Dueño de Destilería Moretti | Yo No Fui
Radio Con Vos - 3/3/2024 - Duracion: 8:01
Transcripción
00:00:00[Música]
00:00:01señores habíamos hecho la venta del
00:00:02programa algo agradable para este
00:00:04domingo aún de temperatura alta veranito
00:00:07sol y sobre todo para un fin de semana
00:00:09disfrutar de un buen shint Tonic hay un
00:00:12grupo una fam una empresa familiar que
00:00:15viene creciendo la verdad de manera
00:00:17admirable que tiene que ver con
00:00:19destilería
00:00:20moretti sobre los productos que ofrecen
00:00:23y hoy vamos a estar sorteando a dos
00:00:25oyentes que se van a ir contentos Pero
00:00:27además que han abierto también un bar y
00:00:30es el la primer e el Shin
00:00:33e que se ofrece en donde han lanzado
00:00:37Shin Tonic tirado Así que es muy
00:00:40interesante vamos a hablar con uno de
00:00:41los fundadores con Franco moretti que
00:00:43está en línea Franco Cómo te va muy buen
00:00:45día Sergio farela Patricia blanco te
00:00:46saludamos Hola Sergio Buen día Qué tal
00:00:49Cómo están Todo bien bueno Bien bien
00:00:51gracias por atendernos eh un placer la
00:00:54verdad qué crecimiento han tenido no
00:00:56ustedes son de chipoletti contanos un
00:00:58poco hermanos que se han de dedicado a
00:01:00esto eh siempre me gusta repetir la
00:01:02historia pero el Por qué el syntonic y
00:01:04hoy dónde están parados
00:01:06No sí este bueno para nosotros es algo
00:01:09que vamos viviendo día a día y medio que
00:01:12nos cuesta verlo de afuera no y y a
00:01:14veces nos encontramos con con
00:01:15comentarios decimos Sí mira Es verdad la
00:01:16verdad que hasta que no no te lo comenta
00:01:18otro no te das cuenta en la vorágine no
00:01:20así que está bueno poder poder verlo
00:01:23también un poco desde desde otro punto
00:01:25de vista que no sea el propio Eh así
00:01:28como decís Nosotros somos de cipolleti
00:01:29de Río negro nos vinimos a a Buenos
00:01:31Aires cuando terminamos el colegio por
00:01:33estudio digamos vinimos a estudiar acá y
00:01:35acá nos quedamos hicimos 20,000 cosas
00:01:37diferentes y ahora lo lo lo el proyecto
00:01:40que está que estamos teniendo ya bueno
00:01:43obviamente pensándolo en el largo plazo
00:01:45y desde hace un tiempo es la destilería
00:01:48que arrancamos en 2016 y con el sint
00:01:51Tonic tirado en
00:01:522018 este y la verdad que sí estamos muy
00:01:56muy muy contentos y satisfechos con todo
00:01:57el crecimiento que estamos teniendo y
00:01:59con todas las oportunidades que se van
00:02:01abriendo no así que es es genial sí y y
00:02:04además de eso han abierto un bar en el
00:02:06barrio chino bueno cuando uno recorre
00:02:09todo el nuevo barrio chino eh ahí está
00:02:13la la la empresa no también ofreciendo
00:02:15eh sus aperitivos ahí a a quienes
00:02:18todavía no tuvieron la suerte de
00:02:19probarlo Obvio claro quisimos darle una
00:02:22una una una rama más abrir una rama que
00:02:26es la gastronomía que nunca nos habíamos
00:02:28involucrado en ese en es En esa rama Más
00:02:31allá de la producción de Shin y de shint
00:02:32Tonic y bueno nos aventuramos a a abrir
00:02:36un bar en es en el Paseo vía viva que es
00:02:38un paseo nuevo que hay justamente en el
00:02:40barrio chino eh muy lindo que va Todo
00:02:42bajo de la vía del tren y el bar nuestro
00:02:44está en olazábal y la vía no justo en la
00:02:47última esquina sería y la verdad que
00:02:49estamos muy contentos con el bar también
00:02:51porque ahí tenemos la recepción directa
00:02:53de la gente O sea una vez que capaz que
00:02:55pasamos con la idea de estar bueno 5
00:02:57minutos ver cómo va todo y no sé qué y
00:02:58nos quedamos hras de la mañana Charlando
00:03:00con los clientes este es muy muy muy
00:03:03agradable digamos lo que se genera con
00:03:05eso y no lo habíamos vivido hasta ahora
00:03:07no y es bárbaro la verdad Ahí ofrecen
00:03:09toda la variedad porque está bueno digo
00:03:11porque uno dice hay algunos que tal vez
00:03:14no no conozcan yo no soy eh un abesado
00:03:16en el shint Tonic entonces vos decís Che
00:03:19me tomo un shint Tonic eh qué variedades
00:03:21ofrecen ahí obviamente se ofrecen todas
00:03:23las variedades que ustedes tienen en
00:03:25cuanto a producción de de shint Tonic Sí
00:03:28nosotros tenemos una línea de tres
00:03:30productos destilados que es Buenos Aires
00:03:32Shin el London d Shin moretti y caporale
00:03:36Oak Shin que es Caporales es la versión
00:03:39super Premium no uní añejado de barricas
00:03:42Entonces lo lo que ofrecemos en el bar
00:03:45particularmente es la s Tonic tirado que
00:03:48ya viene con nuestra propia tónica o sea
00:03:50Buenos Aires con nuestra propia tónica
00:03:52shinan shiner que es con una gaseosa de
00:03:54jengibre que la fabricamos Nosotros
00:03:56también y después coctelería clásica
00:04:00basada en nuestros tres productos no un
00:04:03negroni Martini gimlet
00:04:06este una reversión de un all Fashion y
00:04:09así Entonces es un bar de gin donde toda
00:04:13la propuesta gira alrededor del gin y
00:04:15además tenemos una tienda dentro del bar
00:04:17es como una mini vinoteca y y bar no
00:04:21ambas cosas conviven así que ahí también
00:04:24es más para para darle mayor variedad
00:04:25digamos a la a la oferta y sí nos
00:04:29basamos elementalmente en todos nuestros
00:04:30productos que por suerte son varios y y
00:04:33podemos crear toda la coctelería
00:04:35alrededor de eso Franco me interesa ese
00:04:38shint Tonic tirado que ya viene con la
00:04:41tónica eh le hacen algún agregado Viste
00:04:44que cada vez se fue diversificando más
00:04:46el gint Tonic digo del pepino a limón eh
00:04:51tal vez alguna hierba ustedes
00:04:54recomiendan tomarlo así como viene del
00:04:57barril o bueno en el nosotros lo que
00:05:00mezclamos en el barril es gin y tónica
00:05:03bien bien estándar y es como la base de
00:05:06El Punto de partida para toda la enorme
00:05:09diversidad de shint tonics que puedes
00:05:11hacer luego no y lo que ofrecemos en el
00:05:13bar es ponemos arriba de la barra un
00:05:16montón de frutas y y y garnish no que
00:05:19son hierbas para para decorar y
00:05:21aromatizar por encima del shint Tonic no
00:05:25entonces ahí mismo vos puedes elegir Qué
00:05:28combinación de hierbas queres ponerle a
00:05:30tu shinton y puedes elegir por ejemplo
00:05:32pomelo y Romero eh Lima con tomillo
00:05:36frutos rojos o inclusive morrón amarillo
00:05:39con menta este hacemos algunas
00:05:41combinaciones medio locas también
00:05:43aceituna y albaca bueno son cosas que
00:05:45quedan muy ricas y que son medio
00:05:47experimentales en el bar pero la gente
00:05:49les
00:05:49encanta cómo está hoy el consumo de de
00:05:52shind digo teniendo en cuenta para mí al
00:05:55menos uno cuando un bar lo ve incluso
00:05:57cuando está en una reunión social no que
00:05:59sigue siendo el aperitivo al menos del
00:06:02verano porque evidentemente eh se vuelca
00:06:05el público tal vez a la cerveza y si no
00:06:07es la la cerveza va Shin Tonic bueno el
00:06:11Shin Tonic tuvo un
00:06:13crecimiento en demanda Y en tendencia
00:06:16enorme enorme desde desde la pandemia
00:06:18durante la pandemia se empezó a gestar
00:06:20la moda del Shin
00:06:23Entonces todavía
00:06:25eh No sabemos si estamos en la cresta de
00:06:28la ola o no sigue sigue creciendo la la
00:06:31demanda el consumo el conocimiento de la
00:06:33gente también
00:06:35eh Así que salvo alguna alguna cuestión
00:06:40de contextual no de de capacidad de
00:06:42consumo de la gente en realidad el el
00:06:46volumen de Shin en general se se
00:06:48mantiene digamos sigue creciendo así que
00:06:51sabemos que la tendencia sigue sigue en
00:06:53auge
00:06:54y y es un proceso que arrancó se se notó
00:06:58mucho al a la abrir un poco los bares
00:07:00después de la pandemia cuando abrían
00:07:02hasta las 11 y así cómo empezó a a a
00:07:05explotar noos la demanda Wow eh cosa que
00:07:08el año anterior en 2019 no había pasado
00:07:10tanto si bien ya se venía posicionando
00:07:13como que en 2020 explotó Y a partir de
00:07:16ahí fue un un Boom que se mantiene hasta
00:07:18hoy Franco Bueno nada la verdad
00:07:21admirable como el crecimiento que han
00:07:23tenido la la variedad que ofrecen esta
00:07:25apuesta que hacen ahora con el bar ahí
00:07:27en el el barrio chino eh Gracias por la
00:07:31por la comunicación obviamente dos
00:07:32oyentes ahora la producción me va a
00:07:34pasar los nombres se van a hacer de dos
00:07:37unidades del mica de villacrespo y
00:07:39Matías de belgrano se ganaron ten Ah
00:07:43perfecto después se van a estar
00:07:44comunicando entonces para veniros a
00:07:46buscar a la radio Franco gracias buen
00:07:49domingo buena semana y felicitaciones
00:07:51obvio muchas gracias a ustedes un placer
00:07:53y buen también gracias Bueno ahí
00:07:56hablamos con Franco moro de Hemos
00:07:59llegado